Hírarchívum - Receptek - 2026

2026. január 5. hétfő

jan. 5
11:42 Csirkemell nélkül is nőhet a bicepsz – így működik a vegán izomépítés (Street Kitchen)

A konditermek öltözőiben még mindig erősen él a mítosz: izmot csak csirkemellel, túróval és tojásfehérjével lehet építeni. Ha nem állati eredetű a fehérje, akkor az nem is számít. Pedig a tudomány – meg elég sok izmos vegán – már rég túl van ezen a hiedelmen.

jan. 5
16:12 Vegán túrógombóc friss mentás-narancsos szósszal (Street Kitchen)

Ez a kölesből készült vegán túrógombóc annak a bizonyítéka, hogy a klasszikus ízeket nem elvenni kell, hanem újragondolni. A megszokott túrós állag kölesből születik újra, könnyű, lágy és meglepően otthonos, a házi narancsos-mentás dzsem pedig friss, élénk kontrasztot ad hozzá. A veganizálás itt nem kompromisszum, hanem lehetőség: egy jól ismert de

jan. 5
16:54 Világsiker: Rácz Jenő étterme a Michelin Guide legjobbjai között (Street Kitchen)

A Michelin Guide év végi, nemzetközi válogatásába bekerült a Rumour by Rácz Jenő, amelyet a világ legizgalmasabb chef’s table éttermei között emeltek ki. A rangos listán Budapest egyetlen magyar helyszínként szerepel olyan ikonikus éttermek társaságában, mint a párizsi Le Meurice Alain Ducasse, a barcelonai Lasarte, a londoni Humble Chicken vagy a

jan. 5
18:06 7 nap 7 süti: cukormentes nassok minden napra (Street Kitchen)

Egy cukormentes gyümölcskenyér, egy mindenmentes kókuszgolyó vagy egy cukormentes brownie ma már simán megállja a helyét a klasszikus édességek mellett is. Ha diétázol, vagy egyszerűen tudatosabban étkezel, ezek a receptek pont neked szólnak.

2026. január 6. kedd

jan. 6
7:33 Spekulatius kekszes tiramisu (Street Kitchen)

A klasszikus tiramisu új köntösben: a karamellizált keksz íze igazi meglepetést visz a krémes rétegek közé. Ha valami ismerős, mégis különleges desszertre vágysz, ez lesz a kedvenced.

jan. 6
8:27 Mosni vagy nem mosni a rizst: itt a nagy konyhai megfejtés (Street Kitchen)

A rizsfőzés az egyik legegyszerűbb konyhai művelet… lenne, elméletben. Mégis vannak akik ódzkodnak tőle, mert szétfolyós, ragacsos vagy épp kőkemény rizst is eredményezhet a művelet.

jan. 6
10:51 Nem tudom, mit főzzek ma – Padlizsános zöldségleves, bakonyi sertésborda, kekszes-almás süti (Street Kitchen)

Finomságok egymás hegyén-hátán! Ez a menüsor egészen biztosan visz egy kis színt a szürke hétköznapokba, hiszen mindegyik fogásban van valami csavar. Lepjétek meg az egész családot, vagy csak kényeztessétek magatokat! :D

jan. 6
16:21 Extra csípős rántott csirkeszárny (Street Kitchen)

Szerintem több helyre már nem is lehetne csípőset pakolni ebben a receptben. Esetleg ha már a tyúkokat is chilivel etették volna, de hidd el, enélkül is elég brutál lesz a végeredmény. Ha pedig úgy érzed, nem bírsz el a pokoli csípőssel, lejjebb van pár tipp, hogy finomítsd az ízeket.

jan. 6
18:03 10 szédítően jó gombás tészta, ami csak úgy eteti magát (Street Kitchen)

Szaftosak, ízesek és villámgyorsan elkészülnek – ezek a gombás tészták olyan lendülettel robbannak be a konyhádba, hogy garantáltan nem fogsz tudni ellenállni nekik!

jan. 6
19:57 Fájdalmas búcsú: ezek a helyek zártak be végleg 2025-ben (Street Kitchen)

Minden izgalmas nyitásról igyekszünk beszámolni itt a Street Kitchen oldalán, de sajnos minden évben érnek minket veszteségek is. Mindig vannak olyan éttermek, amelyek bezárásra kényszerülnek, tavaly is akadt jó néhány. Ezektől az éttermektől búcsúztunk 2025-ben.

2026. január 7. szerda

jan. 7
7:33 Tárkonyos csirkeleves (Street Kitchen)

Ez a leves nemcsak azért jó, mert finom, hanem mert közben megmutatja, hogy a csirke, a gomba és a tárkony is tud együtt lazán bulizni egy fazékban.

jan. 7
8:27 10 könnyed kaja januárra (Street Kitchen)

Jöhet egy szaftos vega mexikói chowder vagy egy melengető sajtkrémleves, esetleg egy gombafasírtos wrap? Ha könnyed, mégis laktató kajákra vágysz az ünnepek után, jó helyen jársz!

jan. 7
10:51 Nem tudom, mit főzzek ma – Csicsókakrémleves, citromos csirke, tejbegrízgombóc (Street Kitchen)

Na, ez a menüsor pontosan olyan, mint a kedvenc komfort sorozatotok: egyszer adtatok neki esélyt, és azóta automatikusan újranézitek! Ennél a menünél is ez a helyzet, csak most minden alkalommal a tányérotok felett élhetitek át újra az élményt. :D

jan. 7
16:21 Tejmentes muffin (Street Kitchen)

A sütemény, amit bárki el tud készíteni, és mindenki szeret. Azt gondoltam, bárki meg is eheti, viszont rájöttem, hogy általában a muffinban tej van. Ne hagyjunk ki senkit a muffinok okozta élményből, és készítsük el ezt a tuti tejmentes muffint!

jan. 7
18:03 8 forró ital, ami átmelegít egy hógolyócsata után (Street Kitchen)

A csuromvizes kesztyűdben már alig érzed az ujjaidat? Irány a meleg otthon, és gyorsan dobj össze egy forró itókát, ami kívül-belül átmelegít – és feltölt energiával a visszavágóhoz! :D

jan. 7
19:57 Erdélyi reggeliző szívvel-lélekkel – a sepsiszentgyörgyi Kokojzában jártunk (Street Kitchen)

Mindig nagy öröm, ha egy igazán különleges helyet találunk, most azonban az örömhöz még az is hozzátesz, hogy ez a csodás kávézó-reggeliző Sepsiszentgyörgyön található. Kézműves alapanyagok, ízletes és egészséges brunch-ételek, valamint zseniális kávé vár a Kokojza kávézóban.

2026. január 8. csütörtök

jan. 8
5:03 Mennyire veszélyes, ha a gyerek megeszi a havat? Utánajártunk! (Street Kitchen)

„Csak egy kis hó, ugyan már!” – hangzik el sokszor télen, amikor a gyerek az első lehetőségnél a nyelvével gyűjti a szájába a hópelyheket. Ne tagadd, te is csináltad, és manapság olyan kevés lehetőségünk van erre! A kérdés viszont jogos: tényleg ártalmatlan a hóevés, vagy inkább kerüljön tiltólistára? A válasz nem fekete-fehér. A hó ugyanis nem min

jan. 8
7:33 Chop suey (Street Kitchen)

Ahogy a System of a Down sem finomkodik, úgy ez az étel sem. Nagy lángon pirított csirke, roppanós zöldségek és selymes szósz – gyors, intenzív, és pontosan tudja, mit akar.

jan. 8
8:27 8 ízbomba saláta, ami melegen az igazi (Street Kitchen)

A saláta műfaját a legtöbben a nyári hónapokhoz társítják fejben, pedig télen is lehet ám isteni salátákat enni! Ezek a sült zöldséges, melegen tálalt salik igazi komfortkaják, csak épp szuperegészséges kivitelben!

jan. 8
10:51 Nem tudom, mit főzzek ma – Paradicsomos káposztaleves, fitt pulykabrassói, rumos-csokis szelet (Street Kitchen)

A mai menüsor azoknak kedvez leginkább, akik egy hét után is tartják az új évi diétát. :D Kényeztessétek magatokat egy kis paradicsomos káposztalevessel, amelyet fitt pulykabrassói követ. Természetesen a desszert sem maradhat el, mert diétázni szabad, de lemondani a finomságokról nem kötelező!

jan. 8
16:03 Hét év után bezár a Vaslap: elköszön a Dohány utcai burgerező (Street Kitchen)

Hét év, megszámlálhatatlan hamburger és rengeteg visszatérő vendég után bezár a Vaslap Burger.

jan. 8
16:21 Hűtős lángos (Street Kitchen)

Bár a strandszezon már véget ért, hacsak nem Ausztráliában olvasod ezt a receptet. De lángost attól még simán lehet készíteni otthon. Ezzel a recepttel pedig nem kell számolgatni a kelesztési időt, csak előkapod a hűtőből és szinte mehet is az olajba.

2026. január 9. péntek

jan. 9
7:33 Hagymás almakrémleves (Street Kitchen)

Ez nem egy szokványos krémleves. A hagyma mély, karamellás íze találkozik az alma friss édességével, a gyömbér pedig finoman belerúg az egészbe. Krémes, telt és pont annyira különleges, hogy emlékezetes maradjon.

jan. 9
8:27 3 street food hely hétvégére, ahol tényleg megéri megállni egy harapásra (Street Kitchen)

A street food akkor jó, ha nem csak gyors, hanem emlékezetes is. Ha egy harapás után tudod, hogy ide még visszajössz. Ebben a válogatásban három olyan helyet mutatunk, ahol nem a sablonok mennek, hanem az ízek, az ötletek és igazi karakter.

jan. 9
10:51 Nem tudom, mit főzzek ma – Csirkehúsleves, almás-diós rizottó, fehér csokis fánk (Street Kitchen)

Ugyan még csak év eleje van, de ha már most kifogytatok a kajaötletekből, mi segítünk inspirálódni! Bemutatjuk nektek a tökéletes megoldásokat: ízletes és könnyen elkészíthető ételeket.

jan. 9
12:15 6 cuccos húsmentes lasagne, amire könnyű rákapni (Street Kitchen)

A jó öreg, húsos raguban tobzódó, krémes besamellel nyakon öntött lasagnét bizonyára senkinek sem kell bemutatni. Na de nehogy azt higgyétek, hogy itt megáll a tudomány! Olyan húsmentes lasagne recepteket hozunk, amiknek nem lesz egyszerű ellenállni – és szerencsére nem is kell! :D

jan. 9
16:21 Habkönnyű rizskoch (Street Kitchen)

Ez a rizskoch nem tömör, nem száraz és nem „menzás”. Habkönnyű desszert, ahol a tejberizs és a tojásos hab együtt dolgozik a tökéletes állagon. Porcukor, lekvár, és kész is a klasszikus, amit mindenki szeret.

jan. 9
16:57 Télen, hóban, fagyban is irány a Balaton! Íme 17 hely, ami egész évben tárt ajtókkal vár (Street Kitchen)

Az év leghidegebb napjainak egy előnye biztosan van: a hét végére nagy eséllyel a Balaton is befagyhat. Nem érdemes kihagyni ezt a látványt, ahogyan a magyar tenger körül ilyenkor is nyitva tartó helyeket sem!

jan. 9
19:57 Rég volt szerencsénk ennyire jól eltalált smash burgerhez, mint a BudaSmashnél (Street Kitchen)

Ha egy éve ilyenkor meg kellett volna tippelnem, hogy 2025 végére kipukkad-e a smash burger lufi, gondolkodás nélkül rávágtam volna, hogy igen. Ehhez képest nemhogy nem pukkadt ki, hanem tovább dagadt: új helyek nyílnak, régiek „smashesednek”, és lassan nincs olyan budapesti utca, ahol ne lehetne egy vékonyra lapított marhahúst kapni két buci közöt

2026. január 10. szombat

jan. 10
7:33 Tejfölös mustáros hús (Street Kitchen)

Ez az az étel, amit nem lehet elrontani. Bedobjuk a tepsibe, betoljuk a sütőbe, és a végén egy szaftos, krémes hús kerül az asztalra. Klasszikus ízek, sallang nélkül.

jan. 10
8:27 10 kuckózós süti januárra (Street Kitchen)

Januárban hosszabbak az esték, hidegek a nappalok, vagyis egyértelműen az egyik legjobb program a bekuckózás. Persze akkor, ha van hozzá elegendő mennyiségű puha süti! :) Rajtunk nem múlik: összegyűjtöttünk tíz addiktív süteményt, ami jól fog esni a kakaó vagy a kávé mellé.

jan. 10
9:03 Így lesz az iskolai ebédből életre szóló lecke (Street Kitchen)

A fókusz már nemcsak azon van, hogy mit eszik a menzán a gyerek, hanem azon is, miként dönt az ételről. Egy jól működő szabadszedéses rendszer ugyanis messze túlmutat az étkezésen: készségeket fejleszt, szemléletet formál, és olyan tapasztalatokat ad, amelyek hosszú távon is elkísérik a gyerekeket.

jan. 10
10:51 Nem tudom, mit főzzek ma – Miso leves, kínai gyömbéres csirke, matcha golyók (Street Kitchen)

Ma az ázsiai gasztronómia világa kerül fókuszba! Lesz itt minden, ami szem-szájnak ingere, ráadásul erre a menüsorra a reggeltől estig tartó sürgés-forgás sem jellemző! Próbáljátok ki és kényeztessétek a családot az ázsiai ízek varázsával!

jan. 10
12:15 Megromlik a vaj szobahőmérsékleten, vagy csak paráztatnak minket? (Street Kitchen)

A vaj az a konyhai alapanyag, amiről mindenki azt hiszi, hogy ismeri. Ott van a hűtőben, ott van a pulton és valahogy mégsem beszélünk eleget róla.

jan. 10
16:21 Remoulade (remulád) mártás (Street Kitchen)

A majonéz egy remek dolog tud lenni, de van, amikor nem elég ütős. Ennek a problémának a megoldásaként született meg a remoulade. Fűszeres, picit csípős, igazi frissítő. Meglepő, mennyire fel tud dobni egy-egy ételt.

jan. 10
18:03 A La Chiquita Taquería megmutatja, miért a tacos al pastor a street food királya (Street Kitchen)

A világ egyik legjobb street foodja szerintem a tacos al pastor. Később ki is fejtem ezt a határozott állásfoglalást, de ebből már sejthető, hogy minden új mexikói kajáldára felkapom a fejem, és igyekszem minél előbb kipróbálni. Így történt ez a Kazinczy utcában tavaly év végén nyílt La Chiquita Taqueríával is.

2026. január 11. vasárnap

jan. 11
7:30 Füstölt lazacos szendvicskrém (Street Kitchen)

Ez a füstölt lazacos szendvicskrém gyors, sallangmentes és pontosan tudja, mit akar. Pár alapanyag, 15 perc, és kész egy olyan kence, amit kenyérre kenve nehéz nem azonnal elfogyasztani. Reggelire, vacsorára vagy csak úgy, amikor kell valami jó.

jan. 11
8:24 8 húsmentes feltét, amivel megkoronázhatod a főzelékedet (Street Kitchen)

Húsos főzelékfeltétekkel Dunát lehet rekeszteni, de mi a helyzet, ha inkább valamilyen húsmentes vagy akár teljesen vegán alternatíva után néznél? Nyugi, ránk ebben is számíthatsz! ;)

jan. 11
10:48 Nem tudom, mit főzzek ma – Tárkonyos zöldbableves, virslis tarhonya, tiramisu-kuglóf (Street Kitchen)

Igazi magyaros repertoárra sikeredett a mai menü, csak a desszertben van egy kis olaszos csavar, ami felteszi az i-re a pontot! A tárkonyos zöldbableves tutira felmelegít egy hűvös napon, míg a virslis tarhonya egy ütős, laktató fogás... de persze a kuglófból így is lecsúszik pár szelet. :D

jan. 11
16:24 Tojásmentes rakott krumpli (Street Kitchen)

A rakott krumpli tojás nélkül olyan, mint a nagybácsi sapka nélkül: elsőre furcsa, aztán rájövünk, hogy teljesen jól működik. Krémes, kolbászos, szaftos, és mire kisül, már senkit nem érdekel, mi maradt ki belőle.

jan. 11
18:06 7 nap 7 recept: laktató tészták (Street Kitchen)

Ha laktató tésztára vágysz, ezekben a tésztás kajákban nem fogsz csalódni. Akár a paradicsomos spagettit, akár a tonhalas-kukoircás pennét vagy a kolbászos-paradicsomos gnocchit választod, tuti nem fog korogni a gyomrod.

2026. január 12. hétfő

jan. 12
7:30 Almás lepény (Street Kitchen)

Illatos fahéj, omlós tészta, frissen sült alma — ez az a desszert, ami egyetlen falattal visszahozza a gyerekkor melegét. Egy egyszerű, mégis tökéletes almás lepény, ami minden napot ünneppé tesz.

jan. 12
8:24 Megmenti-e a cukor a savanyú paradicsomszószt? (Street Kitchen)

A paradicsomszósz az a műfaj, amiről mindenki azt hiszi, hogy gyakorlatilag elronthatatlan… aztán jön a valóság, és egy kóstolás után kiderül, hogy inkább emlékeztet a frissen facsart citrom levére, mint egy olasz nagymama főztjére. Ilyenkor villan be a legősibb konyhai tanács: „Tegyél bele egy kis cukrot!”

jan. 12
10:48 Nem tudom, mit főzzek ma – Paradicsomleves, grillezett lazac, almás morzsasüti (Street Kitchen)

Indítsátok a hetet finom fogásokkal! Mi már a menüről is gondoskodtunk számotokra: változatos, laktató és mennyei falatok várnak rátok, nektek már csak be kell pattanni a konyhába és kezdődhet a hét eleji kajakaland. :D

jan. 12
12:12 Sushi, pezsgő, matcha – ilyen volt a Golden Globe 2026-os menüje (Street Kitchen)

A Golden Globe-on minden szem a vörös szőnyegre szegeződik, mi viszont bevalljuk: minket jobban érdekel, mi kerül a sztárok tányérjára. Ez nagyjából kötelező szakmai ártalom – a 2026-os menü pedig kifejezetten megérdemli a figyelmet!

jan. 12
16:24 Erdei gombás tagliatelle (Street Kitchen)

Egyszerű, letisztult. Igazi olasz íz az erdei gombák földes komplexitásával. Gyorsan elkészül és egy teljesen új élményt garantál a sok-sok megszokott csiperkegombás étel után.

jan. 12
18:06 7 nap 7 süti: addiktív almás sütik (Street Kitchen)

Mi tudjuk, mire vágysz januárban: persze, hogy egy tuti almás sütire! Az almás pite, az almás lepény és az almás-fahéjas csiga mellett olyan almás sütik jönnek, amikre csak egyet lehet mondani: kérek mééég! :)

2026. január 13. kedd

jan. 13
5:06 Mi az a skyr, és miért lett hirtelen mindenki kedvence? (Street Kitchen)

Ha az elmúlt pár évben jártál boltban, jó eséllyel belefutottál már a skyr feliratba. Először csak ott lapult a joghurtok mellett, ma meg már saját polca van, ízesítve, natúran, pohárban, nagy kiszerelésben, mindenféle formában.

jan. 13
7:30 Pacalsaláta (Street Kitchen)

Ha szereted a pacalt, akkor azért érdemes kipróbálnod ezt a verziót, ha viszont nem a kedvenced, de nyitott vagy a különlegesebb ízekre, akkor azért. A sok intenzív fűszernek köszönhetően nem lesz tolakodó a pacal alapíze, így tökéletes belépő ebbe a belsőséges világba. :D

jan. 13
8:24 5 bomba marharagu a világ minden tájáról, amit muszáj megkóstolni (Street Kitchen)

A lassan főtt, omlós marhahúst nehéz überelni. Nincs is jobb annál, amikor a hús már szinte magától szétesik a villádon, a szaft pedig olyan sűrű, hogy legszívesebben a végtelenségig tunkolnád egy szelet friss kenyérrel. Meghoztuk a kedved a raguhoz? Akkor készítsd a lábast!