Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

20:15 Tépett sertés (pulled pork) Bbq szendvics - a családi grillparti sztárja (Grill Receptek)

A pulled pork a low and slow világ himnusza. Egy egész sertéslapocka órákig fürdik a gyengéd füstben, amíg a kollagén elolvad, a hús pedig olyan puhává válik, hogy villával, sőt csak úgy kézzel szétszedhető. Egy jó Bbq szósszal, ropogós káposztasalátával egy puha bucin, ez a hosszú hétvége, a nagy családi grillparti koronázatlan királya. Nem gyors

18:33 A szegedi Rudi és Fickó visszatér a gyökerekhez: már fagyival is várnak (Street Kitchen)

Van egy hely Szegeden, ami szinte minden élethelyzetre jó választás. Reggeli egy baráttal? Kávé és péksüti munkába menet? Egy könnyű ebéd, egy pohár bor vacsora mellé, vagy csak egy kovászos kenyér hazafelé? A Rudi és Fickó pontosan ilyen. Az eredetileg fagyizónak indult, és a két kutyáról elnevezett hely az évek alatt Szeged egyik kedvenc vendéglá

17:15 Cédrusdeszkás lazac ázsiai gyömbéres pácban - füstös, szaftos, elegáns (Grill Receptek)

A cédrusdeszkás lazac az a fogás, ami elegánsnak tűnik, mégis szinte lehetetlen elrontani. A fahasáb megvédi a halat a közvetlen tűztől, gyengéd füstöt ad neki, és a lazac szaftosan, pikkelyeire eső textúrával sül. Az ázsiai pác, benne friss gyömbér, szójaszósz, méz és szezámolaj, édes-sós fényes mázzá karamellizálódik a hal tetején. A grillen tála

16:33 Ázsiai paradicsomos tojás (Street Kitchen)

Van az a vacsora, amit gyorsan dobsz össze, aztán gyanúsan jó lesz. Az ázsiai paradicsomos tojás pontosan ilyen: 15 perc alatt elkészül, mégis olyan komfortétel, ami után automatikusan repetázni kezdesz.

14:15 Grillezett marhabélszínérme fokhagymás vajjal - a legpuhább, ünnepi darab a rácson (Grill Receptek)

A bélszín a marha legpuhább, legnemesebb darabja, és a grillen igazi ünnepi fogássá válik. Vastag érmékre szeletelve, erős tűzön megperzselve, majd egy kanál olvadó fokhagymás-gyógynövényes vajjal a tetején: kívül karamellizált kéreg, belül vajpuha, rózsaszín hús. Nem hétköznapi darab, hanem az a fogás, amivel megünnepled a hosszú hétvégét, vagy eg

12:45 8 házi fagyi recept, ami azonnal a nyár kedvence lesz (Street Kitchen)

Kánikula idején nincs is jobb egy hatalmas gombóc (vagy egy egész doboz) jéghideg, házi fagyinál. Elhoztuk a legkirályabb recepteket, amiket pofonegyszerű összedobni, és tuti, hogy simán lekörözik a bolti felhozatalt.

11:15 Grillezett caprese pizza a rácson - ropogós alj, olvadó mozzarella, friss bazsalikom (Grill Receptek)

A grillezett pizza más, mint amit a sütőből ismersz. Az alja a forró rácson pillanatok alatt ropogósra sül, és kap egy finom füstös aromát, amit otthoni sütőben sosem érnél el. A caprese a legszebb olasz nyár: érett paradicsom, friss mozzarella, illatos bazsalikom és egy csepp jó olívaolaj. Az új kenyér ünnepének hetében a kelt tészta a rácson igaz

10:51 Citromos-fokhagymás grillcsirke - a szaftos hétköznapi vacsora, ami 25 perc alatt kész (Grill Receptek)

A tökéletes grillcsirke már a rácson sülve elcsábít: a sercegő fokhagyma és a friss citrom hívogató aromaegyüttese, valamint a tökéletesre pirult, aranybarna kéreg minden falatban valódi ízélményt garantál. Ez a citromos-fokhagymás grillcsirke pont ilyen.Nem igényel sem egzotikus alapanyagokat, sem fél napos előkészületet: csak egy egyszerű pácot,

10:45 Grillkosárban sült fűszeres mini burgonya - a tökéletes grill-köret (Grill Receptek)

Néha maga a köret válik a tányér igazi főszereplőjévé, árnyékba borítva még a legszaftosabb húsokat is. A grillkosárban sült mini burgonya pontosan ilyen: kívül ropogósra pirul, belül krémes és omlós, a fűszeres olaj pedig minden szemre rátapad. Nincs vele vesződség, egy grillkosárba dobod, néha megrázod, és amíg a hús sül a másik zónában, magától

9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Mézes kényeztetés (Street Kitchen)

A méz nemcsak télen, a forró teába csorgatva zseniális: a konyhában is többféleképpen variálható! Ma úgy döntöttünk, hogy kimaxoljuk ezt az édes csodát, és a sós, fűszeres főételektől kezdve a legkirályabb desszertig mindent jól megküldünk vele.

6:27 4 meglepő dolog, amire érdemes felhasználni az instant kávét (Street Kitchen)

Sokan tartanak otthon instant kávét arra az esetre, ha gyorsan szeretnének egy bögre kávét készíteni. Pedig ez az apró szemcsékből álló alapanyag jóval többre képes annál, mint hogy néhány másodperc alatt koffeint varázsoljon a bögrébe.

2026. augusztus 12. szerda

tegnap
20:24 Erre harapj rá két koncert között – idén is felzabáltuk a Szigetet! (Street Kitchen)

Idén is izgalmas újításokkal készült a szabadság szigete, a klasszik street food mellett mentes ételek széles választéka, szuper programok és még egy kisebb piac is várja a vendégeket.

tegnap
20:12 Grillezett kovászos lángos burratával és csípős mézzel - az új kenyér ünnepére a rácsról (Grill Receptek)

Augusztus 20-a az új kenyér ünnepe, és nincs is méltóbb módja megünnepelni, mint frissen, a parázs fölött sült kenyérrel. Ez a grillezett kovászos lángos kívül ropogós, füstös és hólyagos, belül csodásan puha és rugalmas. A tetejére kerülő hűvös, krémes burratát egy kevés csípős méz és a frissen tépkedett bazsalikom koronázza meg. A forró tészta és

tegnap
17:57 Nagyi kertje egy tortába zárva: a Szilvafácska lett az ország cukormentes tortája (Street Kitchen)

A nagymama kertjét idéző ízekkel futott be az idei győztes: a Szilvafácska lett Magyarország Cukormentes Tortája 2026-ban. Szilva, dió, tejcsoki és fahéj is került bele, de egy kevés zöld teával is megcsavarták a végeredményt.

tegnap
17:15 Grillezett mahi-mahi mangó salsával - a nyár trópusi, könnyű halfogása (Grill Receptek)

A mahi-mahi az a hal, ami még a legelkötelezettebb húsimádókat is leveszi a lábáról: tömör, húsos szerkezetű, karakteres ízű, a grillrácson pedig gyönyörű, pörzsös kérget kap. Mellé egy friss mangó salsa kerül, amiben ott a mangó édessége, a lime savassága, a piros hagyma ropogása és egy kevés chili tüze. Együtt trópusi, könnyű, mégis laktató fogás

tegnap
16:33 Paradicsomos tőkehalleves (Street Kitchen)

Ez a leves olyan, mintha a paradicsom és a tőkehal közösen kivettek volna egy hosszú hétvégét a Földközi-tengeren. Napfényes, illatos, tele zöldséggel, és annyira jól csúszik a pirított bagettel, hogy a végén valaki biztosan megpróbálja kitunkolni a tányért is.

tegnap
14:15 Narancsos-chilis sertéskaraj - édes, csípős, karamellizált kéreg a rácson (Grill Receptek)

A sertéskaraj könnyen szárazra sül, ha csak rádobod a rácsra és bízol a szerencsében. Ez a verzió más: egy narancsos-chilis máz karamellizálódik a húson, édes és csípős egyszerre, alatta pedig egy okos kétlépcsős sütés tartja szaftosan a magot. A narancs frissessége kiegyensúlyozza a chili tüzét, a méz pedig azt a fényes, ragacsos kérget adja, amié

tegnap
12:45 A gyulai Black Sheep sokkal több, mint egy mezei kávézó (Street Kitchen)

Gyulán könnyű belefutni egy jó fagyizóba vagy egy klasszikus étterembe, de olyan helyből már jóval kevesebb akad, ahol reggel egy specialty kávéval indíthatod a napot, délben egy burgerre ülhetsz be, délután sütizni, este pedig még egy pizzára is visszacsábulhatsz. A Black Sheep pontosan ilyen.

tegnap
11:45 A Magyarország Tortája 2026-os győztese túróval, málnával és feketeribizli-borral tarolt (Street Kitchen)

Idén a Bíborfehér vitte el a Magyarország Tortája címet, és már az összetevők alapján is elég izgalmas darabnak ígérkezik. Rögös túró, tejfölös mousse, erdei bogyós gyümölcsök, pirított mandula és feketeribizli-bor is került bele – mutatjuk, mit tud a 2026-os győztes!

tegnap
11:15 Grillezett zöldségtorony - a nyárvég színpompás, füstös fogása egy rácson (Grill Receptek)

Augusztus végén a piac tele van azzal, ami ehhez a fogáshoz kell: feszes cukkini, fényes padlizsán, húsos paprika, édes paradicsom. A grillezett zöldségtorony ezt a bőséget teszi a tányérra, füstös kéreggel és egy kevés olvadó sajttal a rétegek között. Nem köret, hanem önálló főszereplő: színes, illatos, és olyan látvány, amitől a húsevő vendég is