Hírarchívum - Receptek - 2025

2025. december 17. szerda

dec. 17
18:08 5 hiba, amit ne kövess el a töltött káposzta főzése közben! (Street Kitchen)

A töltött káposzta tipikusan az a kaja, ami minden családban kicsit más, de mindenki meg van róla győződve, hogy az övé az igazi. Aztán amikor nekiállunk, gyorsan rájövünk, hogy ez a fogás sok apró részleten múlik: egy kis baki, és a végeredmény túl savanyú, szétesik, vagy egyszerűen nem hozza azt a feelinget, amit várnánk.

dec. 17
19:12 Lazac tejszínes gombás mártásban (Street Kitchen)

Ha valaki szereti a halat és a gombát, akkor ez biztosan a kedvencévé válik. Sok étlapon is találkozhatunk vele. Krémes, ízes gombamártás tökéletesen puha és szaftos lazaccal. Rizzsel vagy tésztával is kiválóan működik.

dec. 17
20:00 Így készül a kézműves bejgli – egy nap az Erdős és fiai Cukrászdában (Street Kitchen)

Ismét elérkezett az évnek azon időszaka, amikor pár napig még mindenki a fején pörög, hogy aztán lecsendesüljön, bekuckózzon és élvezze az ünnep meghittségét. Ha a karácsonyra gondolunk, sokféle élmény és emlék jelenhet meg, de a bejgli a legtöbbeknek biztosan közös pont. Van, aki karácsony reggelén majszolja, van, aki szenteste falatozza, és egyes

2025. december 18. csütörtök

dec. 18
7:21 Mandulás hókifli (Street Kitchen)

A hókifli az a fajta süti, aminek az illata egyből ünnepi hangulattal tölti be a lakást. Omlós, puha, és porcukorral hintve egyszerűen gyönyörű az asztalon.

dec. 18
8:27 Karácsony vegánként – nem kell lemondani a hagyományos ízekről (Street Kitchen)

Aki már megtapasztalta, milyen a karácsony vegánként, az tudja: a december 24. ugyanúgy illatos, meleg és otthonos, mint másoknak, és igenis rengeteg olyan fogás van, ami simán felveszi a versenyt a „klasszikusokkal”.

dec. 18
10:51 Nem tudom, mit főzzek ma – Édesburgonya-krémleves, ponty Orly módra, bejglicsigák (Street Kitchen)

A téli ízeknek nehéz ellenállni, de mi nem is akarunk! Vár titeket egy újabb izgalmas menüsor, ahol az édesburgonya-krémlevest új szintre emeljük, a halas főételünket pedig könnyű, ropogós panírba bújtatjuk. Desszertnek pedig egy klasszikus, de nem teljesen megszokott receptet hoztunk.

dec. 18
12:15 8 karácsonyi film, amit nem lehet megunni (Street Kitchen)

Kuckózz be, fogj egy bögre forró csokit, mellé néhány fűszeres kekszet, izzítsd be a tévét, és kerülj hangulatba a legvarázslatosabb karácsonyi filmekkel!

dec. 18
12:39 Erre a dologra nagyon figyelj, ha olajban sütsz – sok múlik rajta! (Street Kitchen)

Az olajban sütés elsőre pofonegyszerűnek tűnik: felmelegíted az olajat, mehet bele az alapanyag, és kész is a ropogós végeredmény. A valóságban viszont az olaj állapota sokkal nagyobb hatással van az étel minőségére, mint gondolnád!

dec. 18
16:03 Mini sajttorta mézeskalács alappal (Street Kitchen)

Ezzel a recepttel bemutatom, hogy a mézeskalács nemcsak fenyőfa formában, natúr verzióban finom, hanem sajttortában is.

dec. 18
18:03 A Hilda gulyáslevese újra elmagyarázza, mitől jó a magyar konyha (Street Kitchen)

Budapest gasztronómiai színtere pezseg, és folyamatosan átalakul. Ebben a zsongásban viszont van egy hely, amely nemcsak követi, hanem formálja is a trendeket. A belváros szívében megbújó Hilda egy szeretnivaló belvárosi étterem, ami karakteres, elegáns, de közben végtelenül közvetlen. Nem kell feszengeni, beeshetsz akár az utcáról, de szuper randi

dec. 18
19:03 Rántott pontypatkó házi majonézes remuláddal és burgonyasalátával (Street Kitchen)

Ha szeretnétek a hagyományos ünnepi ételeket egy kis csavarral feldobni, akkor ez a rántott pontypatkó házi remuláddal és bécsi burgonyasalátával biztosan telitalálat lesz.

2025. december 19. péntek

dec. 19
5:03 Hogyan úszd meg a karácsonyi idegösszeomlást? – Ünnepi túlélőkalauz humorral (Street Kitchen)

A karácsony az az időszak, amikor mindenki békét, szeretetet és meghitt pillanatokat posztol. Összebújnak a párok a fa alatt, mézeskalács illata terjeng a levegőben, mindenki mosolyog és boldog. Te meg belül sírsz, összeomlottál, a teljes idegbaj környékez már két hete, mert kirepedt a bejgli, elfogyott a mák, elfelejtetted a zserbót, nincs becsoma

dec. 19
7:33 Kívül ropogós, belül omlós kacsacomb (Street Kitchen)

A kacsacomb az a húsrész, amit néha sikerül olyan jóra készíteni, hogy magunk sem hisszük el. Ez a recept egy útmutató a hihetetlen eléréséhez.

dec. 19
8:27 3 házias hely hétvégére, ahol az idő egy kicsit lelassul (Street Kitchen)

Van, amikor nem fine diningra, nem trendekre és nem újhullámos fogásokra vágyunk, hanem olyan helyekre, ahol a kaja őszinte, az ízek ismerősek, és minden falat egy kicsit nosztalgikus.

dec. 19
10:51 Nem tudom, mit főzzek ma – Kacsaraguleves, húsmentes Wellington, karácsonyi krémes (Street Kitchen)

Vannak ételek, amelyek a legszürkébb napokat is beszínezik. Ilyen a friss, forró kacsaraguleves, amelyet vegetáriánus Wellington követ, egy roppant speciális körettel megágyazva. Az igazi ünnepi varázst és érzést az extrán habos-babos krémes szelet idézi meg, amelyet nem tudunk abbahagyni, olyan finom!

dec. 19
12:15 Egy kávézó, ahol tényleg érdemes enni is: kipróbáltuk a tízéves Budapest Baristast (Street Kitchen)

Ahhoz képest, hogy ma már a specialty kávézók szinte egymás sarkát tapossák Budapesten, tíz évvel ezelőtt egészen más volt a helyzet. Akkoriban nemcsak a fővárosban, de országos szinten is két kézen meg lehetett számolni azokat a helyeket, ahol komolyan vették a kávét. Ebbe a még bőven kísérletezős, formálódó közegbe érkezett meg 2015-ben a Budapes

dec. 19
18:03 7 olcsó karácsonyi süti, amivel igazán édes lesz az ünnep (Street Kitchen)

A karácsony nem attól lesz varázslatos, hogy órákig készítjük a sütiket vagy méregdrága alapanyagokat veszünk. Rengeteg olyan ünnepi édesség létezik, amely néhány egyszerű hozzávalóból is csodát varázsol az asztalra. Összegyűjtöttük a legaranyosabb, legpraktikusabb és legpénztárcabarátabb karácsonyi desszerteket, amelyekkel bárki nagyot villanhat a

dec. 19
19:15 Extra sajtos, spenótos melegszendvics (Street Kitchen)

A sajt és a spenót annyi ételben jól szerepelt már együtt. Miért is ne lehetne egy melegszendvicsen összehozni őket? Remekül működik, és egy tuti vega fogás a végeredmény.

dec. 19
19:57 Miért eszünk halat és káposztát karácsonykor? Nem véletlenül kerülnek a tányérunkra pont ilyenkor! (Street Kitchen)

Halászlé, rántott hal, töltött káposzta – sokunknál a karácsony el sem telhet nélkülük. De miért pont ezek az ételek lettek az ünnepi főfogások?

2025. december 20. szombat

dec. 20
7:33 Gesztenyés kalács (Street Kitchen)

Puha, foszlós kalácstészta, benne krémes, gesztenyés töltelék. Nem túl édes, viszont nagyon komfortos – az a fajta süti, amiből mindig levágsz még egy szeletet.

dec. 20
8:27 4 tuti tipp Gordon Ramsay-től, amivel tökéletes lesz a karácsonyi menüd (Street Kitchen)

Ha azt érzed, hogy a karácsonyi menü összeállítása minden évben egy kicsit olyan, mintha egy időzített bomba készülne robbanni: csörög a telefon, csipog a sütő, a rokonok érkeznek, a gyerek pedig karácsonyfadíszeket aggat a kutyára… nos, Gordon Ramsay segíthet.

dec. 20
10:51 Nem tudom, mit főzzek ma – Pudingos almaleves, vaddisznópörkölt, panettone (Street Kitchen)

Jöhet egy könnyed, de nagyszerű menüsor így az ünnepi dőzsölés előtt? :D Ezzel a három fogással 100%-ban ráhangolódhattok a közelgő karácsonyra! Ja, és hely is marad a jövő heti hivatalos lakomának.

dec. 20
12:15 A Külvárosi péknél a kenyér igazi szeretetnyelv (Street Kitchen)

A korai órákban munkába igyekvők foszlós kalácsokkal, ropogós kenyerekkel és különleges, friss péksüteményekkel melengethetik meg lelküket a Schäffer & Salzl, vagy ismertebb nevén a Külvárosi pék kínálatának köszönhetően. Érkezzünk akár a nap első sugaraival, akár egy hosszú nap lezárásaként, a kicsiny pékség békés atmoszférája mindenképpen jó kedv

dec. 20
16:21 Finn halászlé (Street Kitchen)

Ha már unod a magyaros halászlevet karácsonykor, vagy esetleg sosem szeretted igazán, próbáld ki ezt a finn változatot, a lohikeittót. Hidd el, könnyebb megfőzni, mint kimondani háromszor egymás után, hogy lohikeitto. :D

dec. 20
18:06 Így lesz tökéletes a karácsonyi kacsa – erre figyelj az előkészületeknél és a sütés közben (Street Kitchen)

Kicsit zsíros, kicsit szeszélyes, és nem bocsátja meg, ha kapkodva bánsz vele. De ha odafigyelsz néhány dologra, aranybarna és szaftos főfogást tehetsz az asztalra, amiért az egész család odalesz. Azért, hogy ne legyen lutri a karácsonyi kacsa, összeszedtük a legfontosabb trükköket a besózástól a sütésig.

dec. 20
19:24 Eredeti zserbó recept zsírral (Street Kitchen)

A zserbó az a süti, amitől egy pillanat alatt ünnepi hangulat lesz bármelyik hétköznap. Az eredeti recept szerint zsírral a legjobb, és ezzel nem is szeretnék vitatkozni, hiszen szuperül sikerült!

dec. 20
19:54 10 karácsonyi recept Lajostól, ami beragyogja az ünnepi asztalt (Street Kitchen)

Kiskarácsony, nagykarácsony, kisült-e már... az ünnepi lakoma?! Ha még javában tervezgetitek a menüt, és jól jönne egy kis segítség, bízzátok magatokat bátran Lajos karácsonyi klasszikusaira!

2025. december 21. vasárnap

dec. 21
5:06 7 egyszerű túrós süti karácsonyra (Street Kitchen)

Amikor a karácsonyi készülődés már így is elég sűrű, különösen jól jönnek azok a sütemények, amik gyorsan elkészülnek, és nem igényelnek túl sok tervezést. Egy egyszerű túrós süti karácsonyra is szuper választás!

dec. 21
7:30 Erdélyi töltött káposzta (Street Kitchen)

A karácsonyi asztal egyik kötelező főszereplője. A kinevezés félhivatalos, de mind tudjuk, hogy teljesen rászolgált. Káposztába rejtett szaftos, ízes, puha húsgombóc. Karácsonyra azt kérném, hogy ne csak az ünnep idején együk ezt a csodálatos ételt.

dec. 21
8:24 5+1 szuper gasztrofilm az ünnepi időszakra (Street Kitchen)

A karácsonyi időszak egyik legjobb része a filmezés. Az örök klasszikusok meg a Reszkessetek, betörők! mellett mi most inkább néhány gasztrofilmet ajánlunk. Ha esetleg nem jönne meg az étvágyatok enélkül a töltött káposztához és a bejglihez, akkor csak nézzétek meg valamelyik alkotást, és garantáltan összefolyik a nyál a szátokban!

dec. 21
10:48 Nem tudom, mit főzzek ma – Káposztaleves, vörös áfonyás pulykamell, mogyorós rolád (Street Kitchen)

A vasárnapot egy meleg káposztalevessel, majd egy brutális, vörös áfonyás gesztenyekrémmel töltött pulykamellel ünnepeljétek meg! Természetesen a desszertötletről is gondoskodtunk, ami olyan krémes, hogy mind a tíz ujjatokat megnyaljátok utána. Mennyei falatok egy meghitt napon!

dec. 21
12:12 Így készül a tökéletes karácsonyi pulyka (Street Kitchen)

Ha karácsonyra egy egészben sült pulykát repítenétek az asztalra, de tanácstalanok vagytok a mikéntjével kapcsolatban, akkor örömmel jelentem, hogy a pánik ideje véget ért! Hoztam egy kis olvasnivalót, ami eltünteti a kérdőjeleket a fejetek felől, hiszen a sült pulykához nem kell karácsonyi csoda!

dec. 21
16:06 Karácsonyi wonton (Street Kitchen)

Az ázsiai tésztabatyuk egy magyaros, ünnepi változata, ami tökéletes vendégváró falatkaként működik. Ropogós, egyszerre idézi meg a franciasalátát és a sajtrolót. Ismerős, izgalmas és valami teljesen új.

dec. 21
19:12 Omlós diós kifli (Street Kitchen)

Egy gyors aprósüti, amit már a tepsiről el fogsz kezdeni eszegetni. :)

2025. december 22. hétfő

dec. 22
5:06 Tényleg lehet mérgező a szerecsendió? Utánajártunk! (Street Kitchen)

A szerecsendiót sokan előszeretettel használjuk: egy kevés a krumplipürébe vagy a besamel mártásba, és már meg is jelenik az a jellegzetes íz. Ugyanakkor időről időre felbukkan a figyelmeztetés, hogy ez a fűszer bizony nem ártalmatlan. Felmerül a kérdés: tényleg van okunk aggódni, vagy csak városi legenda az egész?

dec. 22
7:30 Paszírozott halászlé (Street Kitchen)

A passzírozott halászlé az a verzió, amikor nem bízzuk a véletlenre, hogy kijön-e minden íz a halból — mi bizony kipréseljük belőle, amit csak lehet. Olyan, mintha a halászlének saját wellnessnapja lenne: sütünk, főzünk, passzírozunk, aztán jöhet a nagy, selymes végeredmény.

dec. 22
10:48 Nem tudom, mit főzzek ma – Kakaserőleves, szilvalekváros marhalábszár, croquembouche (Street Kitchen)

Most aztán hivatalosan is indul a karácsonyi ízek bulija! A szilvalekváros marhahús a házigazda, aki szuper élményekkel készül mindenkinek. A krémmel töltött kis fánkgolyókból épített torony a parti sztárja, a kakaserőleves pedig mindig késve érkezik, hiszen annyi ideig készülődik... de ennek ellenére is imádja őt mindenki!

dec. 22
12:12 7 nap 7 süti: villantós ünnepi sütik karácsonyra (Street Kitchen)

Négylapos mézes krémes, mascarponés gesztenyetorta, narancsos-mandulás zserbó – ezek azok az ünnepi sütik, amelyeknél már az első szeletnél egyértelmű, hogy nem a szerénykedés a cél. :)

dec. 22
16:18 Narancsos sous vide csirkecomb párolt zöldségekkel (Street Kitchen)

Ha eleged van a karácsonyi megőrülős sütés-főzésből, készülj elő időben ezzel a recepttel. Karácsony estéjén már csak be kell dobni a sütőbe, és fél óra alatt meg is vagy!

dec. 22
16:20 Kávés tojáslikőr (Street Kitchen)

Egy egyszerű, de fantasztikus tojáslikőr, ami előhozza a karácsony szellemét. És biztos, hogy mindenki arca kipirosodik tőle.

dec. 22
16:22 Villantós narancsos sous vide csirkecomb és kávés tojáslikőr (Street Kitchen)

Karácsonykor szeretjük, ha a menü nemcsak finom, hanem emlékezetes is. A narancsos csirkecomb nagyon odateszi magát, utána pedig jöhet a kávés tojáslikőr, amivel csak jól fejeződhet be az este. Ez az a páros, ami után tuti nem sietsz majd felállni az asztaltól – inkább töltesz még egy pohárral, és egy kicsit tovább maradsz.

dec. 22
16:48 A hal nem ünnepi dekor: ezért kellene többször a tányérunkra kerülnie (Street Kitchen)

Van egy furcsa, nagyon magyar gasztrojelenség: halat eszünk. Évente egyszer. Karácsonykor. Decemberben hirtelen mindenki pontyfilé-szakértő lesz, előkerülnek a családi receptek, vitázunk bajai és szegedi halászléről, aztán január 2-án a hal újra eltűnik az életünkből.

dec. 22
18:06 Ikonikus karácsonyi sütik a nagyvilágból – te mennyit ismersz közülük? (Street Kitchen)

Karácsonykor nem csak nálunk kerülnek elő a klasszik sütemények: a világ minden táján megvannak azok az édességek, amelyek nélkül egyszerűen nem lenne teljes az ünnep. Van, ahol már napokkal előre elkészítik őket, máshol az egész család együtt süt, de a közös pont mindenhol ugyanaz: a karácsonyi finomságok generációkat kötnek össze.

dec. 22
18:08 7 nap 7 recept: fullos húsos receptek karácsonyra (Street Kitchen)

Egy jó töltött pulykasült, egy lassan főtt káposztaleves vagy egy szaftos kacsa aszalt szilvával tuti meghatározza az ünnepi hangulatot. Ezek azok az ételek, amelyek miatt előbb érkezünk a konyhába, csend lesz az asztalnál, és csak utána jöhet a beszélgetés!

dec. 22
19:06 Spaghetti aglio, olio e peperoncino (Street Kitchen)

Télből a nyárba ezzel a villámgyors chilis-fokhagymás spagettivel. Gyorsabban elkészülsz vele, mint hogy háromszor kimondod egymás után, hogy olio e peperoncino! ;)

2025. december 23. kedd

dec. 23
5:03 7 klasszikus karácsonyi recept, ami nélkül nincs ünnep (Street Kitchen)

A karácsonyi menü sokunknál elég stabil lábakon áll: halászlé, töltött káposzta és valamilyen pontyos fogás szinte biztosan kerül az asztalra. Ezek azok az ételek, amelyek családi emlékekhez, közös karácsonyokhoz kapcsolódnak, és ezek miatt még jobban esnek.

dec. 23
7:33 Mákosguba-torta (Street Kitchen)

A hagyományos mákos guba elegáns tortává alakul, ahol a mákos alap és a könnyed krém tökéletesen kiegészítik egymást.

dec. 23
8:27 Meddig áll el a halászlé? Így mehetsz biztosra (Street Kitchen)

A karácsony környéki nagy főzések alkalmával gyakran túllövünk a célon az adagokkal, és ilyenkor merül fel a klasszikus kérdés: meddig jó ez még? A hal különösen érzékeny alapanyag, ezért tényleg nem mindegy, hogy időben felismered-e, ha érzékeny búcsút kell venni a halászlétől.

dec. 23
10:51 Nem tudom, mit főzzek ma – Erdeigomba-krémleves, báránypörkölt, zserbótorta (Street Kitchen)

Holnap kezdődnek az ünneplések, de ma még lazítsatok pár finom falattal, amelyek az ünnepi asztalon is remekelnének: erdeigomba-krémleves, amit ne felejtsetek el meglocsolni olívaolajjal! Jöhet egy klasszikus pörkölt, amit kenyérrel kötelező tunkolni, majd a finálét a zserbótorta hozza el.

dec. 23
12:21 Ünnepi lakoma rosszullét nélkül – így kerüld el a karácsonyi túlevést! (Street Kitchen)

A legtöbb családban már hetekkel az ünnepek előtt megkezdődik a többfogásos menü gondos megtervezése, amelynek elfogyasztása végül gyakran hasfájással, és a mérlegre állást követő bűntudattal végződik. Az SK arca, Asiama Evelyn dietetikus most segít annak megválaszolásában, hogy milyen okok állhatnak a túlevés hátterében, és hogyan mondhatunk nemet