Hírarchívum - Receptek - 2013 március

2013. március 22. péntek

márc. 22
12:34 Narancsos túrótorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaphoz: 20 dkg omlós édes keksz 10 dkg vaj A túrókrémhez: 50 dkg túró 30 dkg tejföl 2 dl habtejszín 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 g zselatin (por) 1 dl víz 2 db narancs reszelt narancshéj A tetejére: 7 dl szénsavas narancslé 2 csomag vaníliás pudingpor 2-3 evőkanál porcukor

márc. 22
12:36 Csokoládés kekszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 15 dkg édes omlós keksz 1/2 teáskanál vanília-aroma 20 dkg sűrített tej 5 dkg csokoládé 2 dkg földimogyoró 1 teáskanál étkezési keményítő 10 dkg tortabevonó csokoládé

márc. 22
12:42 Recept: Csokoládés kekszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 15 dkg édes omlós keksz 1/2 teáskanál vanília-aroma 20 dkg sűrített tej 5 dkg csokoládé 2 dkg földimogyoró 1 teáskanál étkezési keményítő 10 dkg tortabevonó csokoládé

márc. 22
14:48 Recept: Csirke tajine aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemell 1 csokor újhagyma 3-5 gerezd fokhagyma 1 teáskanál őrölt kurkuma 1 teáskanál őrölt koriandermag 1 teáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál őrölt római kömény fél teáskanál egész feketebors fél teáskanál őrölt szerecsendió 5 dl zöldségalaplé 1 nagyobb répa 15 dkg aszalt gyümölcs vegyesen (sárgabarack, datolya, vörösáfonya) só olívaolaj 20 dkg…

márc. 22
16:18 Csirke tajine aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemell 1 csokor újhagyma 3-5 gerezd fokhagyma 1 teáskanál őrölt kurkuma 1 teáskanál őrölt koriandermag 1 teáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál őrölt római kömény fél teáskanál egész feketebors fél teáskanál őrölt szerecsendió 5 dl zöldségalaplé 1 nagyobb répa 15 dkg aszalt gyümölcs vegyesen (sárgabarack, datolya, vörösáfonya) só olívaolaj 20 dkg…

márc. 22
18:06 Recept: Rácosan rakott sertéshús (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 50 dkg sertésszelet 2 fej vöröshagyma 3-4 evőkanál lecsó, vagy 3 db zöldpaprika + 3 db paradicsom 2 dl tejföl só 1 evőkanál zsír

márc. 22
18:08 Recept: Lecsós marharostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg rostélyos, csonttal együtt 8 dkg zsír 2 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika csipet köménymag majoránna 1 kanál paradicsompüré 1 evőkanál liszt 10 dkg húsos füstölt szalonna 25 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom

2013. március 23. szombat

márc. 23
0:06 Olvasnivaló: Klasszikus ízek újrahangolva: különleges diós kocka (Mindmegette)

Ha közelednek az ünnepek, egyre gyakrabban kerülnek ki illatos süteményekkel rakott tepsik a sütőből. Az ünnepi süteményekhez hozzátartozik egy mással összetéveszthetetlen hangulat.

márc. 23
10:00 Recept: Sonkás-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 evőkanál olaj 2 dl víz só tojás a tetejére A töltelékhez: 25 dkg túró kb. 25 dkg főtt sonka 5 dkg vaj 3 dkg liszt 5 dl tej 15 dkg reszelt sajt bors

márc. 23
10:18 Sonkás-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 evőkanál olaj 2 dl víz só tojás a tetejére A töltelékhez: 25 dkg túró kb. 25 dkg főtt sonka 5 dkg vaj 3 dkg liszt 5 dl tej 15 dkg reszelt sajt bors

márc. 23
10:20 Kalács minden időre (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 kiskanál só 10 dkg cukor 1 tojás a tésztába, 1 tojássárgája a kenéshez 1 kg liszt 1 kávéskanál sáfrányos szeklice vagy kurkuma a díszítéshez mazsola

márc. 23
10:22 Csicseriborsós zöldségfasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 szál sárgarépa 2 közepes burgonya 1 tojás 1 kávéskanál sütőpor só bors kömény majoranna zsemlemorzsa liszt olaj a sütéshez

márc. 23
10:24 Aszalt sárgabarackos bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 1/4 tubus sűrített tej 10 dkg aszalt sárgabarack A sziruphoz: 0,5 dl víz 5 evőkanál cukor

márc. 23
10:36 Recept: Kalács minden időre (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 kiskanál só 10 dkg cukor 1 tojás a tésztába, 1 tojássárgája a kenéshez 1 kg liszt 1 kávéskanál sáfrányos szeklice vagy kurkuma a díszítéshez mazsola

márc. 23
10:38 Recept: Csicseriborsós zöldségfasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 szál sárgarépa 2 közepes burgonya 1 tojás 1 kávéskanál sütőpor só bors kömény majoranna zsemlemorzsa liszt olaj a sütéshez

márc. 23
10:40 Recept: Aszalt sárgabarackos bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 1/4 tubus sűrített tej 10 dkg aszalt sárgabarack A sziruphoz: 0,5 dl víz 5 evőkanál cukor

márc. 23
19:00 Recept: Mákos guba szilvalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db szikkadt kifli 5 dl tej 3 csomag vaníliás cukor darált mákos-cukros keverék ízlés szerint (kb. 25 dkg darált mák) 1 kávéskanál margarin az ünnepi változathoz szilvalekvár

márc. 23
19:02 Recept: Teramo (olasz saláta-különlegesség) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg cékla 40 dkg zeller 1 kis tubus majonéz 1 dl tejföl cukor citromlé ecet só

márc. 23
19:18 Mákos guba szilvalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db szikkadt kifli 5 dl tej 3 csomag vaníliás cukor darált mákos-cukros keverék ízlés szerint (kb. 25 dkg darált mák) 1 kávéskanál margarin az ünnepi változathoz szilvalekvár

márc. 23
19:20 Teramo (olasz saláta-különlegesség) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg cékla 40 dkg zeller 1 kis tubus majonéz 1 dl tejföl cukor citromlé ecet só

márc. 23
19:22 Sóska posírozott tojással és krumplis rétessel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg friss sóska 1 kisebb fej vöröshagyma 2 evőkanál fenyőmag 2 evőkanál vaj 2 csapott evőkanál liszt 2 dl tejszín 2 evőkanál ecet 2 babérlevél 4 tojás A krumplis réteshez: 25 dkg burgonya 10 dkg reszelt sajt 1 piros húsú kaliforniai paprika 1 kis fej vöröshagyma 2 tojássárgája 1 csomag (4 lapos) réteslap 1/2 dl olaj

márc. 23
19:24 Pudingos-lekváros almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt fél teáskanál sütőpor 5 dkg cukor 1 tojássárgája 10 dkg vaj A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor 4 dl tej 75 dkg alma 2 evőkanál citromlé 15 dkg ribizlilekvár A tetejére: 4 evőkanál sárgabaracklekvár 3 dkg mandulaforgács mentalevél

márc. 23
19:36 Recept: Sóska posírozott tojással és krumplis rétessel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg friss sóska 1 kisebb fej vöröshagyma 2 evőkanál fenyőmag 2 evőkanál vaj 2 csapott evőkanál liszt 2 dl tejszín 2 evőkanál ecet 2 babérlevél 4 tojás A krumplis réteshez: 25 dkg burgonya 10 dkg reszelt sajt 1 piros húsú kaliforniai paprika 1 kis fej vöröshagyma 2 tojássárgája 1 csomag (4 lapos) réteslap 1/2 dl olaj

márc. 23
19:38 Recept: Pudingos-lekváros almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt fél teáskanál sütőpor 5 dkg cukor 1 tojássárgája 10 dkg vaj A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor 4 dl tej 75 dkg alma 2 evőkanál citromlé 15 dkg ribizlilekvár A tetejére: 4 evőkanál sárgabaracklekvár 3 dkg mandulaforgács mentalevél

márc. 23
19:40 Recept: Tojásgombák (töltött tojás) (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 1 evőkanál mustár 4 evőkanál tejföl 1 evőkanál vagdalt petrezselyem 4 paradicsom 4 evőkanál majonéz

márc. 23
19:54 Recept: Krémsajtos és tejfölös töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 10 dkg krémsajt 1 mokkáskanál édesnemes pirospaprika 1 dl tejföl fél piros húsú paprika 8 szardella (konzerv) só bors

márc. 23
19:56 Recept: Citromos karika égetett tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 10 dkg vaj 15 dkg liszt 4 tojás 20 dkg porcukor 6-7 evőkanál citromlé olaj a sütéshez

márc. 23
19:58 Recept: Túróhabos pohárkrém rumos meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál étkezési keményítő 2,5 dl meggylé 10 dkg cukor 30 dkg meggy 8 db babapiskóta 2 evőkanál rum 50 dkg félzsíros túró 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tejföl 1 dl tejszín mentalevelek

márc. 23
21:24 Tojásgombák (töltött tojás) (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 1 evőkanál mustár 4 evőkanál tejföl 1 evőkanál vagdalt petrezselyem 4 paradicsom 4 evőkanál majonéz

márc. 23
21:26 Krémsajtos és tejfölös töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 10 dkg krémsajt 1 mokkáskanál édesnemes pirospaprika 1 dl tejföl fél piros húsú paprika 8 szardella (konzerv) só bors

márc. 23
21:28 Citromos karika égetett tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 10 dkg vaj 15 dkg liszt 4 tojás 20 dkg porcukor 6-7 evőkanál citromlé olaj a sütéshez

márc. 23
21:30 Túróhabos pohárkrém rumos meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál étkezési keményítő 2,5 dl meggylé 10 dkg cukor 30 dkg meggy 8 db babapiskóta 2 evőkanál rum 50 dkg félzsíros túró 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tejföl 1 dl tejszín mentalevelek

2013. március 24. vasárnap

márc. 24
9:42 Recept: Medvehagymás zellerkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb zellergumó 25 dkg szárzeller /angol zeller, halványító zeller/ 5 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 6-8 levél medvehagyma 2 dl főzőtejszín só őrölt fehérbors ételízesítő

márc. 24
10:00 Recept: Sajtos-sonkás-medvehagymás göngyölt csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemell filé 20 dkg trappista sajt 4-5 levél medvehagyma 10 dkg füstölt sonka 8-10 szelet bacon só őrölt fehérbors szárnyas fűszerkeverék

márc. 24
10:02 Recept: Ricottás zebratorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg ricotta 30 dkg rétesliszt 30 dkg cukor 15 dkg olvasztott vaj 4 tojás 1 csomag sütőpor 1 nagy citrom reszelt héja és leve 2 csomag vaníliás cukor 3 dl tej 2 evőkanál kakaópor csipet só

márc. 24
10:18 Medvehagymás zellerkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb zellergumó 25 dkg szárzeller /angol zeller, halványító zeller/ 5 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 6-8 levél medvehagyma 2 dl főzőtejszín só őrölt fehérbors ételízesítő

márc. 24
10:20 Sajtos-sonkás-medvehagymás göngyölt csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemell filé 20 dkg trappista sajt 4-5 levél medvehagyma 10 dkg füstölt sonka 8-10 szelet bacon só őrölt fehérbors szárnyas fűszerkeverék

márc. 24
10:22 Ricottás zebratorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg ricotta 30 dkg rétesliszt 30 dkg cukor 15 dkg olvasztott vaj 4 tojás 1 csomag sütőpor 1 nagy citrom reszelt héja és leve 2 csomag vaníliás cukor 3 dl tej 2 evőkanál kakaópor csipet só

márc. 24
10:24 Kelt meggyes-mákos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg élesztő 2 tojás sárgája kb. 7 cl langyos tej csipet só A töltelékhez: 1 üveg kimagozott meggybefőtt 25 dkg darált mák 1,5 dl tej 2 evőkanál búzadara 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 1 közepes durvára reszelt alma 1 teáskanál őrölt fahéj 2 tojás fehérje + 1 evőkanál porcukor A kenéshez: 1 tojás sárgája

márc. 24
10:36 Recept: Kelt meggyes-mákos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg élesztő 2 tojás sárgája kb. 7 cl langyos tej csipet só A töltelékhez: 1 üveg kimagozott meggybefőtt 25 dkg darált mák 1,5 dl tej 2 evőkanál búzadara 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 1 közepes durvára reszelt alma 1 teáskanál őrölt fahéj 2 tojás fehérje + 1 evőkanál porcukor A kenéshez: 1 tojás sárgája

márc. 24
21:03 Recept: Tárkonyos bableves füstölt csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg nagyszemű szárazbab 50 dkg füstölt csülök 25 dkg leveszöldség (sárgarépa és fehérrépa, darabka zeller és karalábé) 1 vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma őrölt pirospaprika őrölt bors 2 babérlevél őrölt kömény 1 (csípős) zöldpaprika zeller és petrezselyem zöldje szárított tárkonylevél 2 dkg zsír vagy olaj 2 dkg liszt citromlé só házi csipetke tejföl

márc. 24
21:21 Tárkonyos bableves füstölt csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg nagyszemű szárazbab 50 dkg füstölt csülök 25 dkg leveszöldség (sárgarépa és fehérrépa, darabka zeller és karalábé) 1 vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma őrölt pirospaprika őrölt bors 2 babérlevél őrölt kömény 1 (csípős) zöldpaprika zeller és petrezselyem zöldje szárított tárkonylevél 2 dkg zsír vagy olaj 2 dkg liszt citromlé só házi csipetke tejföl

márc. 24
21:23 Ropogós sajtos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg búzaliszt (BL 55) 1 csapott teáskanál só 15 dkg reszelt sajt 10 dkg vaj 1 db tojássárgája 2 evőkanál víz 3 evőkanál tejföl

márc. 24
21:25 Húsos töltött krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 nagyméretű krumpli bacon sajt (legjobb az emmentáli) olaj só A töltelékhez: 20 dkg darált hús 2 szelet kenyér újhagyma fokhagyma petrezselyem ételízesítő A püréhez: tej vaj

márc. 24
21:39 Recept: Ropogós sajtos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg búzaliszt (BL 55) 1 csapott teáskanál só 15 dkg reszelt sajt 10 dkg vaj 1 db tojássárgája 2 evőkanál víz 3 evőkanál tejföl

márc. 24
21:41 Recept: Húsos töltött krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 nagyméretű krumpli bacon sajt (legjobb az emmentáli) olaj só A töltelékhez: 20 dkg darált hús 2 szelet kenyér újhagyma fokhagyma petrezselyem ételízesítő A püréhez: tej vaj

márc. 24
21:57 Recept: Avokádós-mozzarellás saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 avokádó 1 mozzarella-golyó fejessaláta közepe 2 db hónapos retek 2 db paradicsom 2 db tojás olívabogyó citrom extra szűz olívaolaj édes chiliszósz szezámmagos zsemle só őrölt feketebors

márc. 24
21:59 Recept: Áfonyás pillangók (Mindmegette)

Hozzávalók 8 darabhoz: A tésztához: 35 dkg liszt 1,25 dl tej 3 evőkanál kristálycukor 1 csomag szárított(!) élesztő 8 dkg vaj 1 db egész tojás és 1 tojássárga 1 csipet só 1 mokkáskanál kardamom Az áfonyadzsemhez: 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg barnacukor 1 kávéskanál szegfűszeg és őrölt csillagánizs 20 dkg áfonya 1 db narancs héja reszelve 1 mokkáskanál rum 1 dl vörösbor 1 csomag befőző zseléfix 1…

2013. március 25. hétfő

márc. 25
0:21 Avokádós mozzarellás saláta (Mindmegette)

200 g mozzarella sajt 3 db paradicsom 1 db avokádó (elhagyható) bazsalikom Az öntethez: 3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál citromlé 1 evőkanál mustár csipetnyi só

márc. 25
0:25 Áfonyás pillangók (Mindmegette)

Hozzávalók 8 darabhoz: A tésztához: 35 dkg liszt 1,25 dl tej 3 evőkanál kristálycukor 1 csomag szárított(!) élesztő 8 dkg vaj 1 db egész tojás és 1 tojássárga 1 csipet só 1 mokkáskanál kardamom Az áfonyadzsemhez: 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg barnacukor 1 kávéskanál szegfűszeg és őrölt csillagánizs 20 dkg áfonya 1 db narancs héja reszelve 1 mokkáskanál rum 1 dl vörösbor 1 csomag befőző zseléfix 1…