Hírarchívum - Receptek - 2013 március

2013. március 18. hétfő

márc. 18
11:21 Tavaszi csirkerolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkemell A töltelékhez: 30 dkg gomba 4 paradicsom 2 cukkini 1/2 kaliforniai paprika 1 kisebb póréhagyma 3-4 gerezd fokhagyma szárított vagy friss petrezselyemzöld só bors A körethez: 1 fej friss káposzta 2 fej hagyma olívaolaj ecet só A szószhoz: 2 pohár joghurt 1 fej fokhagyma só

márc. 18
11:23 Spárgás-halas pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg kukoricaliszt 15 dkg búzaliszt 3 evőkanál szezámmag 1 dl olaj 0,5 dl víz 1 teáskanál só 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 50 dkg zöld spárga 25 dkg harcsafilé (vagy ízlés szerinti hal, csirkemell) 2 dl tejföl 4 db tojás 10 dkg reszelt sajt só őrölt bors szerecsendió citromlé

márc. 18
11:25 Serpenyős kukoricalepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg kukoricaliszt 1 dl tejföl 1 mokkáskanál szódabikarbóna só 0,5 dl olívaolaj

márc. 18
11:27 Rántott hús tejfölös-zsemlemorzsás panírban (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj 3-4 evőkanál tejföl kukoricaliszt zsemlemorzsa 2-3 db tojás só őrölt fehérbors olaj a sütéshez

márc. 18
11:29 Meggyfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg liszt 2 db tojás 6 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej 4 dl habtejszín 4 dkg olvasztott vaj 40 dkg meggy barna cukor A karamellás-meggyes öntethez: 2 dl meggylé 3 evőkanál barna cukor cherry-brandy aroma

márc. 18
11:39 Recept: Spárgás-halas pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg kukoricaliszt 15 dkg búzaliszt 3 evőkanál szezámmag 1 dl olaj 0,5 dl víz 1 teáskanál só 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 50 dkg zöld spárga 25 dkg harcsafilé (vagy ízlés szerinti hal, csirkemell) 2 dl tejföl 4 db tojás 10 dkg reszelt sajt só őrölt bors szerecsendió citromlé

márc. 18
11:41 Recept: Serpenyős kukoricalepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg kukoricaliszt 1 dl tejföl 1 mokkáskanál szódabikarbóna só 0,5 dl olívaolaj

márc. 18
11:43 Recept: Rántott hús tejfölös-zsemlemorzsás panírban (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj 3-4 evőkanál tejföl kukoricaliszt zsemlemorzsa 2-3 db tojás só őrölt fehérbors olaj a sütéshez

márc. 18
11:45 Recept: Meggyfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg liszt 2 db tojás 6 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej 4 dl habtejszín 4 dkg olvasztott vaj 40 dkg meggy barna cukor A karamellás-meggyes öntethez: 2 dl meggylé 3 evőkanál barna cukor cherry-brandy aroma

márc. 18
12:15 Recept: Csirkemájas tekercs majonézes salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg vaj 30 dkg rétesliszt 1 dl víz 1 evőkanál ecet csipet só A töltelékhez: 50 dkg csirkemáj olaj 10 dkg szeletelt sonka 10 dkg krémsajt paprikakrém őrölt bors 1 fej vöröshagyma A tészta lekenéséhez: 1 db tojás A salátához: 50 dkg zöldségkeverék 10 dkg majonéz 3 dl tejföl őrölt bors 1 teáskanál mustár

márc. 18
12:17 Recept: Üdítős (Fanta) szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db M-es tojás 12 dkg cukor 15 dkg rétesliszt 2 evőkanál (holland) kakaópor 7 dkg olvasztott vaj vagy étolaj csipet só A túrókrémhez: 50 dkg félzsíros tehéntúró (ezüst papírban) 20 dkg porcukor 25 dkg vaj 1 citrom reszelt héja 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor 1 evőkanál citromlé A tetejére: 7 dl szénsavas narancsos üdítő 2 csomag főzős vaníliás pudingpor 5 dkg cukor

márc. 18
14:21 Csirkemájas tekercs majonézes salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg vaj 30 dkg rétesliszt 1 dl víz 1 evőkanál ecet csipet só A töltelékhez: 50 dkg csirkemáj olaj 10 dkg szeletelt sonka 10 dkg krémsajt paprikakrém őrölt bors 1 fej vöröshagyma A tészta lekenéséhez: 1 db tojás A salátához: 50 dkg zöldségkeverék 10 dkg majonéz 3 dl tejföl őrölt bors 1 teáskanál mustár

márc. 18
14:23 Üdítős (Fanta) szelet - lépésről lépésre! (Mindmegette)

márc. 18
14:25 Medvehagymás göngyölt hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb 15 dkg sonka 25 dkg gomba 1 csokor medvehagyma 1 fej vöröshagyma burgonya vaj só bors grill fűszerkeverék sertésháló

márc. 18
14:27 Amish sütőtök-kalács (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához: 45 dkg finomliszt 1,5 kiskanál sütőpor 1,5 kávéskanál szódabikarbóna 2 kávéskanál őrölt fahéj 1 csapott kávéskanál őrölt szerecsendió 1 csapott kávéskanál őrölt szegfűszeg 1 csapott kávéskanál őrölt szegfűbors 20 dkg puha vaj 20 dkg porcukor 4 darab tojás 50 dkg sült, passzírozott sütőtök 1 csapott teáskanál gyömbér 1 kiskanál vanília-aroma 10 dkg mazsola…

márc. 18
14:39 Recept: Medvehagymás göngyölt hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb 15 dkg sonka 25 dkg gomba 1 csokor medvehagyma 1 fej vöröshagyma burgonya vaj só bors grill fűszerkeverék sertésháló

márc. 18
14:41 Recept: Amish sütőtök-kalács (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához: 45 dkg finomliszt 1,5 kiskanál sütőpor 1,5 kávéskanál szódabikarbóna 2 kávéskanál őrölt fahéj 1 csapott kávéskanál őrölt szerecsendió 1 csapott kávéskanál őrölt szegfűszeg 1 csapott kávéskanál őrölt szegfűbors 20 dkg puha vaj 20 dkg porcukor 4 darab tojás 50 dkg sült, passzírozott sütőtök 1 csapott teáskanál gyömbér 1 kiskanál vanília-aroma 10 dkg mazsola…

márc. 18
14:57 Recept: Csíkos karamellás rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 2 evőkanál víz 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 kávéskanál sütőpor 1 evőkanál kakaópor 1 narancs reszelt héja A krémhez: 2 evőkanál barnacukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 dl tej 10 dkg mascarpone krémsajt A tetejére: saját készítésű csokilegyező

márc. 18
15:15 Csíkos karamellás rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 2 evőkanál víz 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 kávéskanál sütőpor 1 evőkanál kakaópor 1 narancs reszelt héja A krémhez: 2 evőkanál barnacukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 dl tej 10 dkg mascarpone krémsajt A tetejére: saját készítésű csokilegyező

márc. 18
15:51 Recept: Töltött csirkecomb kicsit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 6 db csirkecomb 1 db tojás 10 dkg sonka 2 db csirkemáj 2 szelet rozskenyér 10 dkg húsos füstölt szalonna 4 fej vöröshagyma só őrölt bors ételízesítő szárnyas fűszerkeverék 1 csokor petrezselyemzöld

márc. 18
15:53 Recept: Zöldfűszeres burgonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db burgonya szárzeller zöldjével 1 kisebb póréhagyma bazsalikom petrezsezsemzöld olaj 1 evőkanál liszt só bors alaplé

márc. 18
16:09 Recept: Boci muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 9 dkg liszt 7,5 dkg kristálycukor 2 db tojás 0,5 dl tej 0,5 dl étolaj 1,5 evőkanál kakaópor 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 20 dkg túró 10 dkg kristálycukor 1 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dkg búzadara 1/2 citrom reszelt héja

márc. 18
17:21 Töltött csirkecomb kicsit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 6 db csirkecomb 1 db tojás 10 dkg sonka 2 db csirkemáj 2 szelet rozskenyér 10 dkg húsos füstölt szalonna 4 fej vöröshagyma só őrölt bors ételízesítő szárnyas fűszerkeverék 1 csokor petrezselyemzöld

márc. 18
17:23 Zöldfűszeres burgonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db burgonya szárzeller zöldjével 1 kisebb póréhagyma bazsalikom petrezsezsemzöld olaj 1 evőkanál liszt só bors alaplé

márc. 18
17:25 Boci muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 9 dkg liszt 7,5 dkg kristálycukor 2 db tojás 0,5 dl tej 0,5 dl étolaj 1,5 evőkanál kakaópor 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 20 dkg túró 10 dkg kristálycukor 1 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dkg búzadara 1/2 citrom reszelt héja

2013. március 19. kedd

márc. 19
0:12 Olvasnivaló: Mit esznek a vegánok? (Mindmegette)

Húsmentes, pontosabban vegetáriánus fogásokat szinte mindenki szívesen készít időnként akkor is, ha nem mond le véglegesen a húsételekről. No de vegánt? Egyáltalán milyen a vegán koszt, és kik azok a vegánok?

márc. 19
11:03 Recept: Sült krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 5 db tojássárgája csipet só 40 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 8 evőkanál kristálycukor 1 db citrom reszelt héja 5 dl tej 40 dkg tejföl (20 %-os) 5 db tojásfehérje kemény habja A díszítéshez: 1 dl meggylé 2 evőkanál étkezési keményítő

márc. 19
11:21 Sült krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 5 db tojássárgája csipet só 40 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 8 evőkanál kristálycukor 1 db citrom reszelt héja 5 dl tej 40 dkg tejföl (20 %-os) 5 db tojásfehérje kemény habja A díszítéshez: 1 dl meggylé 2 evőkanál étkezési keményítő

márc. 19
11:23 Diós kalács fűszeres morzsával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor csipet só 22 dkg vaj 22 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 db tojás 17 dkg tejföl A töltelékhez: 10 dkg durvára vágott dió 6 teáskanál kristálycukor 1 teáskanál cukrozatlan kakaópor 1 mokkáskanál őrölt fahéj A fűszeres morzsához: 8 dkg liszt 5 dkg durvára vágott dió 5 dkg hideg vaj 4 teáskanál cukor 1 mokkáskanál sütőpor 1 mokkáskanál…

márc. 19
11:25 Házi ravioli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 3 db tojás kevés olaj só A töltelékhez: 25 dkg ricotta 20 dkg sonka mustár só bors hagyma lereszelve tejföl A sajtmártáshoz: 15 dkg reszelt sajt 5 dl tej keményítő bors

márc. 19
11:39 Recept: Diós kalács fűszeres morzsával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor csipet só 22 dkg vaj 22 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 db tojás 17 dkg tejföl A töltelékhez: 10 dkg durvára vágott dió 6 teáskanál kristálycukor 1 teáskanál cukrozatlan kakaópor 1 mokkáskanál őrölt fahéj A fűszeres morzsához: 8 dkg liszt 5 dkg durvára vágott dió 5 dkg hideg vaj 4 teáskanál cukor 1 mokkáskanál sütőpor 1 mokkáskanál…

márc. 19
11:41 Recept: Házi ravioli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 3 db tojás kevés olaj só A töltelékhez: 25 dkg ricotta 20 dkg sonka mustár só bors hagyma lereszelve tejföl A sajtmártáshoz: 15 dkg reszelt sajt 5 dl tej keményítő bors

márc. 19
11:43 Recept: Túrós-pudingos süti piskótatallérral (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó A túrókrémhez: 50 dkg túró 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin A pudinghoz: 8 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 4 evőkanál cukor Valamint: kerek piskótatallér csokimáz

márc. 19
11:57 Recept: Mogyorós-csokis perec (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 5 dkg őrölt mogyoró 12 dkg vaj 5 dkg sertészsír 15 dkg porcukor 2 tojássárgája 2 evőkanál juharszirup A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé 2 evőkanál tej vagy tejszín

márc. 19
13:27 Recept: Csokoládés diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 9 tojás 1 szelet étcsokoládé 4,5 evőkanál zsemlemorzsa 21 dkg dióbél 21 dkg porcukor vaj és liszt (a sütőforma kikenéséhez) A krémhez: 20 dkg darált dióbél rum (ízlés szerint) 2 evőkanál vaníliás cukor 0,5 dl víz 10 dkg vaj 3 evőkanál porcukor reszelt csokoládé (2 szelet)

márc. 19
13:45 Recept: Hízott libamáj velesült hagymával és burgonyalángossal (Mindmegette)

Hozzávalók: A májhoz: 50 dkg hízott libamáj 60 dkg vöröshagyma vékonyra vágva 2 gerezd fokhagyma 5 dl libazsír só bors A burgonyalángoshoz: 50 dkg burgonya 2 dkg margarin 1 dl tejszín 0,5 dl tej 2 db tojássárgája só bors őrölt szerecsendió

márc. 19
13:47 Recept: Fűszeres sárgarépa-krémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál újhagyma felkarikázva 3 gerezd fokhagyma felszeletelve 5 db sárgarépa felkarikázva olaj só bors római kömény chili őrölt koriander 2 dl tejszín

márc. 19
14:21 Túrós-pudingos süti piskótatallérral (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó A túrókrémhez: 50 dkg túró 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin A pudinghoz: 8 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 4 evőkanál cukor Valamint: kerek piskótatallér csokimáz

márc. 19
14:23 Mogyorós-csokis perec (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 5 dkg őrölt mogyoró 12 dkg vaj 5 dkg sertészsír 15 dkg porcukor 2 tojássárgája 2 evőkanál juharszirup A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé 2 evőkanál tej vagy tejszín

márc. 19
14:25 Csokoládés diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 9 tojás 1 szelet étcsokoládé 4,5 evőkanál zsemlemorzsa 21 dkg dióbél 21 dkg porcukor vaj és liszt (a sütőforma kikenéséhez) A krémhez: 20 dkg darált dióbél rum (ízlés szerint) 2 evőkanál vaníliás cukor 0,5 dl víz 10 dkg vaj 3 evőkanál porcukor reszelt csokoládé (2 szelet)

márc. 19
14:27 Hízott libamáj velesült hagymával és burgonyalángossal (Mindmegette)

Hozzávalók: A májhoz: 50 dkg hízott libamáj 60 dkg vöröshagyma vékonyra vágva 2 gerezd fokhagyma 5 dl libazsír só bors A burgonyalángoshoz: 50 dkg burgonya 2 dkg margarin 1 dl tejszín 0,5 dl tej 2 db tojássárgája só bors őrölt szerecsendió

márc. 19
14:29 Fűszeres sárgarépa-krémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál újhagyma felkarikázva 3 gerezd fokhagyma felszeletelve 5 db sárgarépa felkarikázva olaj só bors római kömény chili őrölt koriander 2 dl tejszín

márc. 19
14:31 Pirított hagymás borjúmáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg borjúmáj 25 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 5 dkg vaj-olaj keveréke kb. 1 evőkanál rétesliszt őrölt bors majoránna kakukkfű csipet őrölt pirospaprika 1/2 dl száraz bor petrezselyemzöld só

márc. 19
14:39 Recept: Pirított hagymás borjúmáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg borjúmáj 25 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 5 dkg vaj-olaj keveréke kb. 1 evőkanál rétesliszt őrölt bors majoránna kakukkfű csipet őrölt pirospaprika 1/2 dl száraz bor petrezselyemzöld só

2013. március 20. szerda

márc. 20
0:33 Olvasnivaló: Büdös, de finom sajtok (Mindmegette)

A sajtok egy igen speciális csoportja azoké a sajtoké, amit a népnyelv csak büdös sajtként emleget. Ezek a sajtok- a nevükből is sejthető mód - az érettségüket elég erőteljes illattal jelzik. Talán épp az illatuk miatt az ebbe a típusba tartozó sajtfélék rendkívül megosztóak, van, aki imádja őket, van, aki ki nem állhatja.

márc. 20
12:15 Boston Cream Cupcake (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 6 evőkanál olaj 2 dl tej 1 csipet só 1 evőkanál vanília-aroma 2 tojás 20 dkg cukor 1,5 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 1 csomag pudingpor 3-5 evőkanál cukor 4-5 dl tej 1 dl tejszín A csokimázhoz: 10 dkg csoki kevés olaj

márc. 20
12:17 Vörös bársony cupcake (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg átszitált liszt 3 evőkanál átszitált kakaó 1 teáskanál só 15 dkg cukor 15 dkg olvasztott vaj vagy olaj 2 tojás 1 evőkanál vanília-aroma 2 evőkanál piros ételfesték 2,5 dl író 2 teáskanál sütőpor 2 teáskanál ecet A vajkrémhez: 20 dkg vaj 20 dkg krémsajt 15 dkg porcukor

márc. 20
12:33 Recept: Boston Cream Cupcake (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 6 evőkanál olaj 2 dl tej 1 csipet só 1 evőkanál vanília-aroma 2 tojás 20 dkg cukor 1,5 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 1 csomag pudingpor 3-5 evőkanál cukor 4-5 dl tej 1 dl tejszín A csokimázhoz: 10 dkg csoki kevés olaj

márc. 20
12:35 Recept: Vörös bársony cupcake (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg átszitált liszt 3 evőkanál átszitált kakaó 1 teáskanál só 15 dkg cukor 15 dkg olvasztott vaj vagy olaj 2 tojás 1 evőkanál vanília-aroma 2 evőkanál piros ételfesték 2,5 dl író 2 teáskanál sütőpor 2 teáskanál ecet A vajkrémhez: 20 dkg vaj 20 dkg krémsajt 15 dkg porcukor

márc. 20
18:48 Recept: Zabkorpás keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg zabkorpa 10 dkg zabpehely liszt 3 evőkanál kakaópor 10 dkg vaj aszalt gyümölcsök apróra vágva (áfonya, sárgabarack) aszalt gyömbér apróra vágva