Hírarchívum - Receptek - 2013 március

2013. március 15. péntek

márc. 15
12:20 Citromos semifreddo (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 citrom leve és reszelt héja 5 darab tojássárgája 1 teáskanál zselatin 2 dl habtejszín 3 evőkanál méz 2 darab tojásfehérje 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor a fehérjébe 1 kávéskanál porcukor a tejszínbe 9 darab babapiskóta

márc. 15
12:22 Tejfölös lencsefőzelék csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: füstölt csülök 3 bögre lencse 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma olívaolaj 3 db babérlevél őrölt feketebors őrölt pirospaprika ecet citrom mustár tej tejföl liszt

márc. 15
12:24 Citromos-zabpelyhes palacsinta (Mindmegette)

20 dkg liszt 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 1 db citrom reszelt héja és leve 2 db tojás 5 dkg vaj 3-4 ek zabpehely 3 dl író vagy tej 1 csipet só olaj

márc. 15
12:26 Gombás zúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg libazúza (lehet csirke- vagy pulykazúza is) 5 dkg (liba) zsír vagy olaj 25 dkg gomba (üveges volt) 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál őrölt pirospaprika 2 evőkanál (házi) lecsóalap, vagy szezon szerint 1-1 zöldpaprika és paradicsom piros arany (csemege vagy csípős) kevés ételízesítő morzsolt majoránna őrölt kömény kakukkfű őrölt bors só

márc. 15
12:36 Recept: Citromos-zabpelyhes palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 db palacsintához: 20 dkg liszt 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor reszelt citromhéj 1 citrom leve 2 db tojás 5 dkg vaj 3-4 evőkanál zabpehely 3 dl író (vagy tej) csipet só

márc. 15
12:38 Recept: Gombás zúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg libazúza (lehet csirke- vagy pulykazúza is) 5 dkg (liba) zsír vagy olaj 25 dkg gomba (üveges volt) 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál őrölt pirospaprika 2 evőkanál (házi) lecsóalap, vagy szezon szerint 1-1 zöldpaprika és paradicsom piros arany (csemege vagy csípős) kevés ételízesítő morzsolt majoránna őrölt kömény kakukkfű őrölt bors só

márc. 15
15:18 Gombaraguval töltött csirkemell krokettel (Mindmegette)

márc. 15
15:36 Recept: Gombaraguval töltött csirkemell krokettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé (kb. 15 dkg/db) 1 fej vöröshagyma 40 dkg apró csiperkegomba 2 evőkanál olaj 2 dl tejszín 4 vékony szelet sonka A kroketthez: 60 dkg burgonya késhegynyi reszelt szerecsendió 1 evőkanál vaj 2 tojássárgája + 1 tojás a panírozáshoz liszt, amennyit felvesz + a panírozáshoz zsemlemorzsa a panírozáshoz bő olaj a sütéshez

márc. 15
15:54 Recept: Szezámmagos lazacfilé kelbimbós metélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg bőrös lazacfilé 5 dkg szezámmag 5 evőkanál olaj A mustármártáshoz: 2 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál vaj 3 evőkanál liszt 2 dl zöldségleves 1 dl tejszín 3 evőkanál mustár A kelbimbós metélthez: 1 fej vöröshagyma 15 dkg kelbimbó 20 dkg metélt tészta 2 evőkanál vaj 1/2 dl főzőtejszín 1 csipet sáfrány(os szeklice)

márc. 15
16:12 Recept: Mandulás-pisztáciás brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj + a tepsihez 5 dkg liszt + a tepsihez 5 dkg tisztított mandula 5 dkg tisztított pisztácia (nem sózott) 10 dkg étcsokoládé 2 tojás 1 csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 dl főzőtejszín A marcipános bevonáshoz: 10 dkg étcsokoládé 1/2 dl főzőtejszín

márc. 15
17:24 Szezámmagos lazacfilé kelbimbós metélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg bőrös lazacfilé 5 dkg szezámmag 5 evőkanál olaj A mustármártáshoz: 2 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál vaj 3 evőkanál liszt 2 dl zöldségleves 1 dl tejszín 3 evőkanál mustár A kelbimbós metélthez: 1 fej vöröshagyma 15 dkg kelbimbó 20 dkg metélt tészta 2 evőkanál vaj 1/2 dl főzőtejszín 1 csipet sáfrány(os szeklice)

márc. 15
17:26 Mandulás-pisztáciás brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj + a tepsihez 5 dkg liszt + a tepsihez 5 dkg tisztított mandula 5 dkg tisztított pisztácia (nem sózott) 10 dkg étcsokoládé 2 tojás 1 csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 dl főzőtejszín A marcipános bevonáshoz: 10 dkg étcsokoládé 1/2 dl főzőtejszín

márc. 15
21:00 Recept: Tejszínes pulykaraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykacomb (csont nélkül) 3 evőkanál olaj 1 fej hagyma 1-2 sárgarépa 1 evőkanál liszt 2 dl tejszín 15-20 dkg zöldborsó só bors 1 csokor kapor

márc. 15
21:02 Recept: Lekváros linzer csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 30 dkg liszt 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 dkg kakaópor sütésálló sűrű lekvár

márc. 15
21:04 Recept: Tormával töltött rántott szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb 2 evőkanál ecetes torma 2 evőkanál túró 1 evőkanál tejföl kevés cukor ízlés szerint só 2 egész tojás kevés liszt zsemlemorzsa a bundázáshoz

márc. 15
21:06 Recept: Borsos kacsamájpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg kacsamáj 8 dkg vaj 0,5 dl tejszín 1 mokkáskanálnyi pástétom fűszerkeverék 1 mokkáskanál törött feketebors ízlés szerint só 1 teáskanálnyi csípős mustár 1 mokkáskanál fokhagymapor 1 teáskanál sós lében eltett zöldbors

2013. március 16. szombat

márc. 16
0:36 Olvasnivaló: Torta erdei gyümölcsökkel (Mindmegette)

A hosszú hétvégék szinte kínálják magukat a desszertkészítésre, no meg a nassolásra - ráadásul ilyenkor az ember valahogy jobban hajlamos számba venni, mi minden van a hűtőszekrényben, amiből valami különlegesen finomat lehetne varázsolni.

márc. 16
10:45 Recept: Gyros tál csirkemellből (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 0,5 fej fejes káposzta 1 db kígyóuborka 2 db paradicsom 2 db paprika 1 fej lilahagyma 1 mokkáskanál rozmaring 4 dl joghurt 4-5 gerezd fokhagyma szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál oregánó őrölt bors köménymag ételízesítő 1 dl olívaolaj 1 db kaliforniai paprika 1 db hegyes erős paprika 1 csokor hónapos retek

márc. 16
10:47 Recept: Saslik csirkéből (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 1 szál csípős parasztkolbász 20 dkg kolozsvári szalonna 1 db cukkini 1 db kaliforniai paprika 2 db hegyes erős paprika 4 db sonkahagyma /lehet vöröshagyma, lilahagyma/ 2 db paprika szárnyas fűszerkeverék őrölt bors ételízesítő só

márc. 16
11:21 Gyros tál csirkemellből (Mindmegette)

márc. 16
11:23 Saslik csirkéből (Mindmegette)

márc. 16
11:25 Liba-húsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg libaaprólék (ez esetben: 4 szárnytő, 4 nyaka) 70 dkg vegyes leveszöldség (kb. 30 dkg sárgarépa, 15 dkg fehérrépa, 15 dkg zeller és 10 dkg karalábé) 8-10 dkg kelkáposztaszelet 1 óriás vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 1 chilipaprika vagy hegyes zöldpaprika - csípős 1 evőkanál egész bors + 1 teáskanál majoránna - teatojásba zárva őrölt bors kb. 1/2-1 teáskanál őrölt szerecsendió kb. 2…

márc. 16
11:27 Kapros-túrós lepény (Mindmegette)

márc. 16
11:39 Recept: Liba-húsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg libaaprólék (ez esetben: 4 szárnytő, 4 nyaka) 70 dkg vegyes leveszöldség (kb. 30 dkg sárgarépa, 15 dkg fehérrépa, 15 dkg zeller és 10 dkg karalábé) 8-10 dkg kelkáposztaszelet 1 óriás vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 1 chilipaprika vagy hegyes zöldpaprika - csípős 1 evőkanál egész bors + 1 teáskanál majoránna - teatojásba zárva őrölt bors kb. 1/2-1 teáskanál őrölt szerecsendió kb. 2…

márc. 16
11:41 Recept: Kapros-túrós lepény VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 db tojássárgája 6 dkg cukor 1 csipet só 8 dkg olvasztott vaj 1 dl langyos tej 2 dkg élesztő A töltelékhez: 50 dkg túró 3 db tojás kevés só 2 dl tejföl 1 csokor frissen vágott kapor 10 dkg cukor 1 csomag Bourbon vaníliás cukor

márc. 16
19:27 Recept: Házi Raffaello golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evőkanál liszt 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál cukor 15 dkg kókuszreszelék 10 dkg margarin A beforgatáshoz: 5 dkg kókuszreszelék A közepébe: földimogyoró vagy egész mandula

márc. 16
19:45 Recept: Kakaós-áfonyás csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta 12 dkg friss áfonya 5 dkg instant cukrozott kakaó kevés tojásfehérje porcukor a szóráshoz

márc. 16
19:47 Recept: Penne pestós csirkeraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kockára vágott csirkemell 1 dl zöld pesto 5 dl tejszín só bors olaj 50 dkg penne tészta

márc. 16
20:21 Házi Raffaello golyók (Mindmegette)

márc. 16
20:23 Kakaós-áfonyás csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta 12 dkg friss áfonya 5 dkg instant cukrozott kakaó kevés tojásfehérje porcukor a szóráshoz

márc. 16
20:25 Penne pestós csirkeraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kockára vágott csirkemell 1 dl zöld pesto 5 dl tejszín só bors olaj 50 dkg penne tészta

márc. 16
20:27 Pozsonyi kifli (patkó) (Mindmegette)

márc. 16
20:39 Recept: Pozsonyi kifli (patkó) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétes-fele sima) 25 dkg vaj 2 tojás sárgája 2 dkg élesztő 2 dl tej 10 dkg cukor 1 teáskanál só A töltelékhez: 30 dkg darált dió 15 dkg cukor 1,5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 3-4 dkg mazsola 1 kis citrom reszelt héja 2 evőkanál sárgabaracklekvár 1 evőkanál zsemlemorzsa A kenéshez: 1 tojás

márc. 16
20:57 Recept: Túróval töltött zsemle VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db szikkadt zsemle 3 egész tojás 15 dkg cukor 1 liter tej 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg túró mazsola

márc. 16
21:33 Recept: Őszibarack süti III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 13 dkg zsír 20 dkg porcukor 2 tojás sárgája 1,5 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tej 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 2 dkg kakaópor 1 dl rum 20 dkg darált dió 4 evőkanál baracklekvár Valamint: császárkörte aroma 1 tojásfehérje kristálycukor

márc. 16
21:35 Recept: Mandarinos-csokis piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 2 kanál kakaópor 4 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A töltelékhez: 3 dl tejszín 2 teáskanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 konzerv mandarin (ananász is lehet) A díszítéshez: 5 dkg étcsokoládé porcukor

márc. 16
21:37 Recept: Piskótatekercses-mézes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A mézes lapokhoz: 2 kávéskanál fahéj 2 evőkanál olvasztott méz 2 tojás 20 dkg porcukor 5 dkg margarin 2 kávéskanál szódabikarbóna 40 dkg liszt A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor lekvár A krémhez: 30 dkg margarin 35 dkg porcukor 4 csomag vaníliás cukor 6 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor

2013. március 17. vasárnap

márc. 17
18:15 Rozskenyér házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 20 dkg rétesliszt 20 dkg világos rozsliszt 1 csomag szárított élesztő 1 teáskanál egész köménymag, szódabikarbóna és tört oregano ízlés szerint 1-2 teáskanál só kevés tej 2 evőkanál olaj kb. 3,5-4 dl langyos víz

márc. 17
18:33 Recept: Rozskenyér házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 20 dkg rétesliszt 20 dkg világos rozsliszt 1 csomag szárított élesztő 1 teáskanál egész köménymag, szódabikarbóna és tört oregano ízlés szerint 1-2 teáskanál só kevés tej 2 evőkanál olaj kb. 3,5-4 dl langyos víz

márc. 17
18:51 Recept: Gesztenyekrémleves mákos habgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 7 dl tej 2 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál barna cukor 1 evőkanál vaníliás pudingpor 10 dkg vörös áfonya (aszalt) csipet só rum A mákos habgaluskához: 2-3 evőkanál mák 2 dl habtejszín

márc. 17
18:53 Recept: Spagetti paradicsomos tonhallal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg spagetti tészta 3 db paradicsomos tonhal konzerv 1 db fehér hagyma bazsalikom őrölt bors só olívaolaj reszelt sajt

márc. 17
19:09 Recept: Kecskesajttal töltött paprika és paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db kalifornia paprika 3 db paradicsom fejes saláta 2 db retek 15 dkg kecskesajt 10 dkg juhtúró 1 db citrom 1 csokor petrezselyem fekete olívabogyó extra szűz olívaolaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika

márc. 17
19:27 Recept: Parasztlángos (kenyérlángos) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 6 dl tej 2 evőkanál olaj 4 dkg élesztő só pici cukor A tetejére: 3 kis pohár tejföl 4 gerezd fokhagyma 1 fej lilahagyma bors petrezselyem só húsos szalonna ízlés szerint lilahagyma

márc. 17
19:29 Recept: Csíki sertéstokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 40 dkg gomba 20 dkg zöldborsó 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg füstölt sonka 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors 1 kanál paradicsompüré

márc. 17
20:21 Gesztenyekrémleves mákos habgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 7 dl tej 2 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál barna cukor 1 evőkanál vaníliás pudingpor 10 dkg vörös áfonya (aszalt) csipet só rum A mákos habgaluskához: 2-3 evőkanál mák 2 dl habtejszín

márc. 17
20:23 Tonhalas-paradicsomos spagetti (Mindmegette)

márc. 17
20:25 Kecskesajttal töltött paprika és paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db kalifornia paprika 3 db paradicsom fejes saláta 2 db retek 15 dkg kecskesajt 10 dkg juhtúró 1 db citrom 1 csokor petrezselyem fekete olívabogyó extra szűz olívaolaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika

márc. 17
20:27 Parasztlángos (kenyérlángos) (Mindmegette)

márc. 17
20:29 Csíki sertéstokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 40 dkg gomba 20 dkg zöldborsó 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg füstölt sonka 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors 1 kanál paradicsompüré

2013. március 18. hétfő

márc. 18
10:45 Recept: Tavaszi csirkerolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkemell A töltelékhez: 30 dkg gomba 4 paradicsom 2 cukkini 1/2 kaliforniai paprika 1 kisebb póréhagyma 3-4 gerezd fokhagyma szárított vagy friss petrezselyemzöld só bors A körethez: 1 fej friss káposzta 2 fej hagyma olívaolaj ecet só A szószhoz: 2 pohár joghurt 1 fej fokhagyma só