Hírarchívum - Receptek - 2013 március

2013. március 10. vasárnap

márc. 10
20:28 Recept: Babos malacpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg bőrös malaccomb 1 nagy fej hagyma 2 teáskanál édes paprika olaj 1 csipet fűszerkömény 3 gerezd fokhagyma 10 dkg fejtett bab só bors erős paprika 1 paradicsom 1 zöldpaprika

márc. 10
20:30 Recept: Kelkáposzta-ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej kelkáposzta 15 dkg csirkepörkölt maradék 1 tojás 1 zsemle 2 kanál tejföl zsemlemorzsa olaj a sütéshez

márc. 10
21:00 Recept: Nagyanya lekváros-krumplis lepénye (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg reszelt főtt burgonya 20 dkg zsír 20 dkg cukor 30 dkg liszt 2 egész tojás 1 citrom leve és héja 1 kávéskanál szódabikarbóna lekvár

márc. 10
21:02 Recept: Gazdag dagadó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész dagadó csipetnyi oregánó 5 tojás 30 dkg darált hús 3 db csirkemáj 20 dkg gomba 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt bors 1-2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma só 30 dkg füstölt kolbász

márc. 10
21:04 Recept: Tejszínes-sajtos zöldségkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 vöröshagyma 10 dkg reszelt sajt 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt 2 dl tejszín 5 dl tej ételízesítő só bors

márc. 10
21:06 Recept: Farmer burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 2 fej lilahagyma 1 db kígyóuborka 1 kg burgonya 15 dkg sajt 50 dkg sertéscomb kockázva fokhagyma só Valamint: joghurt kapor

2013. március 11. hétfő

márc. 11
10:48 Recept: Kerék süti (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db tojásfehérje 15 dkg a cukor (vegyesen barna és fehér) 30 dkg darált dió A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 1 tubus sűrített tej

márc. 11
10:50 Recept: Álom csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg tejcsokoládé 12 dkg vaj 4 dkg porcukor 6 tojás 16 dkg cukor 12 dkg liszt A krémhez: 5 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 4 evőkanál cukor

márc. 11
11:24 Recept: Zöldséges-sonkás sajtgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db piros kaliforniai paprika 2 szál újhagyma 10 dkg sonka 1 fej lilahagyma 20 dkg trappista sajt 4 db medvesajt só őrölt fehérbors A panírozáshoz: 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 4 db tojás 30 dkg teljes kiőrlésű rozsos zsemléből készült morzsa A sütéshez: étolaj

márc. 11
12:00 Recept: Baconbe tekert halszelet tejszínes brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg afrikai harcsafilé 1 csokor brokkoli 25 dkg szeletelt bacon 2 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín só hal fűszerkeverék citromlé színes bors vaj reszelt sajt mandulaforgács

márc. 11
12:18 Kerék süti (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db tojásfehérje 15 dkg a cukor (vegyesen barna és fehér) 30 dkg darált dió A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 1 tubus sűrített tej

márc. 11
12:20 Álom csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg tejcsokoládé 12 dkg vaj 4 dkg porcukor 6 tojás 16 dkg cukor 12 dkg liszt A krémhez: 5 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 4 evőkanál cukor

márc. 11
12:22 Zöldséges-sonkás sajtgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db piros kaliforniai paprika 2 szál újhagyma 10 dkg sonka 1 fej lilahagyma 20 dkg trappista sajt 4 db medvesajt só őrölt fehérbors A panírozáshoz: 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 4 db tojás 30 dkg teljes kiőrlésű rozsos zsemléből készült morzsa A sütéshez: étolaj

márc. 11
12:24 Baconbe tekert halszelet tejszínes brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg afrikai harcsafilé 1 csokor brokkoli 25 dkg szeletelt bacon 2 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín só hal fűszerkeverék citromlé színes bors vaj reszelt sajt mandulaforgács

márc. 11
12:26 Csirkemájas brokkoli (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg brokkoli (rózsája) 8 db csirkemáj 2 db tojás 3 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín só őrölt bors szerecsendió majoranna 1 csokor petrezselyemzöld 5 dkg margarin 10 dkg sajt

márc. 11
12:28 Zöldséges-ricottás frittata (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 4-5 db újhagyma 2-3 paradicsom 10 dkg spenót 2 evőkanál olívaolaj 10 dkg ricotta friss bazsalikomlevél só őrölt bors

márc. 11
12:36 Recept: Csirkemájas brokkoli (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg brokkoli (rózsája) 8 db csirkemáj 2 db tojás 3 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín só őrölt bors szerecsendió majoranna 1 csokor petrezselyemzöld 5 dkg margarin 10 dkg sajt

márc. 11
12:38 Recept: Zöldséges-ricottás frittata (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 4-5 db újhagyma 2-3 paradicsom 10 dkg spenót 2 evőkanál olívaolaj 10 dkg ricotta friss bazsalikomlevél só őrölt bors

márc. 11
13:12 Recept: Zöldbabos csicseriborsó-saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg zöldbab 40 dkg csicseriborsó (konzerv) 1 gerezd fokhagyma 10-12 db olajban eltett aszalt paradicsom 15 dkg edami sajt 2-3 evőkanál málnaecet édesítőszer (vagy cukor) só őrölt fehérbors friss bazsalikomlevél 1 dl olívaolaj

márc. 11
13:14 Recept: Sajtos-tejszínes paszternák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg paszternák 3 dl főzőtejszín 5 dkg vaj 2-3 gerezd fokhagyma só őrölt bors 10 dkg edami sajt

márc. 11
13:48 Recept: Mokkakrémes képviselőfánk (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: A tésztához: 2 dl víz 10 dkg darabolt vaj 15 dkg rétesliszt 1 evőkanál cukor csipet só 4 db M-es tojás A krémhez: 5 dl tej 6 dkg rétesliszt 15 dkg (barna) cukor 5 tojás sárgája 1 teáskanál (100 %-os Arabica) instant kávé 1 evőkanál holland kakaópor kevés, kb. 1/4 mokkáskanál! őrölt fahéj 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor 1 evőkanál rum 10 dkg darabolt vaj Valamint: 2 dl…

márc. 11
15:18 Zöldbabos csicseriborsó-saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg zöldbab 40 dkg csicseriborsó (konzerv) 1 gerezd fokhagyma 10-12 db olajban eltett aszalt paradicsom 15 dkg edami sajt 2-3 evőkanál málnaecet édesítőszer (vagy cukor) só őrölt fehérbors friss bazsalikomlevél 1 dl olívaolaj

márc. 11
15:20 Sajtos-tejszínes paszternák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg paszternák 3 dl főzőtejszín 5 dkg vaj 2-3 gerezd fokhagyma só őrölt bors 10 dkg edami sajt

márc. 11
15:22 Mokkakrémes képviselőfánk (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: A tésztához: 2 dl víz 10 dkg darabolt vaj 15 dkg rétesliszt 1 evőkanál cukor csipet só 4 db M-es tojás A krémhez: 5 dl tej 6 dkg rétesliszt 15 dkg (barna) cukor 5 tojás sárgája 1 teáskanál (100 %-os Arabica) instant kávé 1 evőkanál holland kakaópor kevés, kb. 1/4 mokkáskanál! őrölt fahéj 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor 1 evőkanál rum 10 dkg darabolt vaj Valamint: 2 dl…

márc. 11
19:48 Recept: Burgonyás brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes burgonya 2 bögre finomliszt fél teáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 1 teáskanál őrölt fahéj 1/4 bögre keserű kakaópor 1 bögre margarin 1 bögre kristálycukor 4 tojás (szétválasztva) 1 teáskanál vanília-kivonat 1 bögre író fél bögre mazsola fél bögre durvára vágott dió fél bögre durvára vágott földimogyoró

márc. 11
19:50 Recept: Húsos-zöldséges rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 15 db sűrűbb, vastagabb, sós palacsinta, az alább jelzett spenót mennyiségének kb. felével kikevert tésztából A töltelékhez: 90 dkg darált (sertés)hús 1 nagyobb fej vöröshagyma 35 dkg mexikói vegyeszöldség 15 dkg leveles spenót 4-5 dl tejföl 4 nagyobb fej gomba némi reszelt sajt a tetejére (olíva)olaj vagy egyéb zsiradék A fűszerezéshez: 5 gerezd zúzott fokhagyma feketebors…

márc. 11
20:24 Recept: Pöttyös szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 20 dkg vaj 1 db tojás 1 db citrom reszelt héja és leve 10 dkg porcukor 2 evőkanál tejföl Valamint: baracklekvár A piskótához: 4 db tojás 15 dkg cukor 10 dkg liszt 10 dkg darált dió 1 evőkanál zsemlemorzsa A csokimázhoz: 15 dkg csokoládé 1 evőkanál étolaj

márc. 11
21:18 Burgonyás brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes burgonya 2 bögre finomliszt fél teáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 1 teáskanál őrölt fahéj 1/4 bögre keserű kakaópor 1 bögre margarin 1 bögre kristálycukor 4 tojás (szétválasztva) 1 teáskanál vanília-kivonat 1 bögre író fél bögre mazsola fél bögre durvára vágott dió fél bögre durvára vágott földimogyoró

márc. 11
21:20 Húsos-zöldséges rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 15 db sűrűbb, vastagabb, sós palacsinta, az alább jelzett spenót mennyiségének kb. felével kikevert tésztából A töltelékhez: 90 dkg darált (sertés)hús 1 nagyobb fej vöröshagyma 35 dkg mexikói vegyeszöldség 15 dkg leveles spenót 4-5 dl tejföl 4 nagyobb fej gomba némi reszelt sajt a tetejére (olíva)olaj vagy egyéb zsiradék A fűszerezéshez: 5 gerezd zúzott fokhagyma feketebors…

márc. 11
21:22 Pöttyös szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 20 dkg vaj 1 db tojás 1 db citrom reszelt héja és leve 10 dkg porcukor 2 evőkanál tejföl Valamint: baracklekvár A piskótához: 4 db tojás 15 dkg cukor 10 dkg liszt 10 dkg darált dió 1 evőkanál zsemlemorzsa A csokimázhoz: 15 dkg csokoládé 1 evőkanál étolaj

2013. március 12. kedd

márc. 12
0:36 Olvasnivaló: Fantasztikus füstölt húsok (Mindmegette)

Mi, a Pasik - vagy ahogy Habliliom elnevezett bennünket, a Húsmuskétások nem tartozunk a vegetáriánusok táborába. Minden tiszteletünk az övék, de mi inkább a jóféle húsokat főzzük, sütjük, pácoljuk, fogyasztjuk, és erre ösztönözzük családunkat, barátainkat és természetesen téged is, kedves olvasó!

márc. 12
0:40 Olvasnivaló: Akiknek árt a tej (Mindmegette)

A különféle allergiák és intoleranciák sokunk életét megkeserítik, a tejfehérjével és tejcukorral kapcsolatos érzékenységek pedig különösen nehéz diétát jelentenek. Megpróbálunk segíteni, mit ehet és mit nem az, akinek árt a tej.

márc. 12
10:48 Recept: Melós reggelije (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 1 szelet füstölt szalonna 1 szelet füstölt sonka 1 közepes burgonya 1 kisebb fej vöröshagyma 2 db tojás

márc. 12
10:50 Recept: Aioli szósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojássárgája 5 gerezd fokhagyma fél dl kukoricacsíraolaj 2 kávéskanál langyos víz csipet só késhegynyi bors fél citrom leve

márc. 12
10:52 Recept: Töltött tojás céklás hagymasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 4 db cékla 2 db lilahagyma só cukor (vagy édesítőszer) tárkonyecet majonéz mustár őrölt fehérbors egész köménymag

márc. 12
11:24 Recept: Halas felfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg afrikai harcsafilé (vagy tengeri halfilé) 1 db vöröshagyma 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt 2-3 dl tej sajt 1-1,5 dl tejszín só őrölt bors A forma kikenéséhez: vaj zsemlemorzsa

márc. 12
12:00 Recept: Kakukkfüves csirkemáj gombás polentával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4-5 db csirkemáj 2 evőkanál olívaolaj só őrölt fehérbors kakukkfű szerecsendió A polentához: 10 dkg kukoricadara 4 dl víz 1 db húsleveskocka 5 dkg vaj 20 dkg gomba só őrölt fehérbors 2 evőkanál olívaolaj

márc. 12
12:18 Melós reggelije (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 1 szelet füstölt szalonna 1 szelet füstölt sonka 1 közepes burgonya 1 kisebb fej vöröshagyma 2 db tojás

márc. 12
12:20 Aioli szósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojássárgája 5 gerezd fokhagyma fél dl kukoricacsíraolaj 2 kávéskanál langyos víz csipet só késhegynyi bors fél citrom leve

márc. 12
12:22 Töltött tojás céklás hagymasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 4 db cékla 2 db lilahagyma só cukor (vagy édesítőszer) tárkonyecet majonéz mustár őrölt fehérbors egész köménymag

márc. 12
12:24 Halas felfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg afrikai harcsafilé (vagy tengeri halfilé) 1 db vöröshagyma 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt 2-3 dl tej sajt 1-1,5 dl tejszín só őrölt bors A forma kikenéséhez: vaj zsemlemorzsa

márc. 12
12:26 Kakukkfüves csirkemáj gombás polentával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4-5 db csirkemáj 2 evőkanál olívaolaj só őrölt fehérbors kakukkfű szerecsendió A polentához: 10 dkg kukoricadara 4 dl víz 1 db húsleveskocka 5 dkg vaj 20 dkg gomba só őrölt fehérbors 2 evőkanál olívaolaj

márc. 12
19:48 Recept: Fűszeres-mázas csirkeszárny mogyorós hajdinasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 csirkeszárny 3 evőkanál ras el hanout (arab fűszerkeverék) 3 evőkanál méz 4 evőkanál olívaolaj gránátalmaszirup só A salátához: 25 dkg hajdina 12 dkg kerekszemű mogyoró 1 csokor friss petrezselyem 1 csokor friss menta 1 csokor friss bazsalikom 1 csokor metélőhagyma vagy újhagyma 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál borecet só bors

márc. 12
20:06 Recept: Joghurtos avokádóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl hűtött zöldségalaplé 2 dl natúr joghurt 2 avokádó 1 kisebb kígyóuborka 4 szál újhagyma 3 evőkanál friss koriander 1 kis friss chilipaprika vagy őrölt chili 1 lime leve 1 teáskanál Tabasco szósz só bors 1 csomag tortilla chips

márc. 12
21:18 Fűszeres-mázas csirkeszárny mogyorós hajdinasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 csirkeszárny 3 evőkanál ras el hanout (arab fűszerkeverék) 3 evőkanál méz 4 evőkanál olívaolaj gránátalmaszirup só A salátához: 25 dkg hajdina 12 dkg kerekszemű mogyoró 1 csokor friss petrezselyem 1 csokor friss menta 1 csokor friss bazsalikom 1 csokor metélőhagyma vagy újhagyma 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál borecet só bors

márc. 12
21:20 Joghurtos avokádóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl hűtött zöldségalaplé 2 dl natúr joghurt 2 avokádó 1 kisebb kígyóuborka 4 szál újhagyma 3 evőkanál friss koriander 1 kis friss chilipaprika vagy őrölt chili 1 lime leve 1 teáskanál Tabasco szósz só bors 1 csomag tortilla chips

márc. 12
21:54 Recept: Feketelencse-saláta csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg feketelencse vagy Beluga lencse 2 szál szárzeller 1 sárgarépa 1 nagy zöldalma 1/2 gránátalma 1 kis piros chilipaprika 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál balzsamecet 1 csokor friss petrezselyem 1 teáskanál őrölt római kömény 1 teáskanál őrölt koriander 4 csirkemellfilé 5 dkg vaj

márc. 12
23:24 Feketelencse-saláta csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg feketelencse vagy Beluga lencse 2 szál szárzeller 1 sárgarépa 1 nagy zöldalma 1/2 gránátalma 1 kis piros chilipaprika 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál balzsamecet 1 csokor friss petrezselyem 1 teáskanál őrölt római kömény 1 teáskanál őrölt koriander 4 csirkemellfilé 5 dkg vaj

2013. március 13. szerda

márc. 13
0:36 Olvasnivaló: Mesés pogácsa és más túlélő-sütemények (Mindmegette)

Hideg idők vannak télen, maradásom nincsen nékem... Igen, tél van. Megint, mindig, még ki tudja, meddig. Odakinn sem kellemes, de az nem furcsa. Errefelé sokszor még a tavasz is tél.

márc. 13
10:30 Recept: Sonkás-sajtkrémes piskótarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 3 tojás 4 púpos evőkanál liszt 1 teáskanál só 3 evőkanál tej 1 mokkáskanál őrölt fehérbors A töltelékhez: 5 dkg vaj 10 dkg füstölt sajt 10 dkg trappista sajt 10 dkg szeletelt sonka 1 evőkanál tejföl 2 teáskanál reszelt vöröshagyma só őrölt fehérbors A bevonáshoz: 10 dkg krémsajt 10 dkg mascarpone só