Hírarchívum - Receptek - 2013 március

2013. március 8. péntek

márc. 8
12:26 Szalonnás kelbimbósaláta pirított dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg friss kelbimbó 15 dkg kenyérszalonna 10 dkg pucolt dió késhegynyi szerecsendió késhegynyi bors

márc. 8
13:30 Recept: Rejtett karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg szeletelt bacon 1 közepes karfiol 1 kg burgonya fűszersó ételízesítő A fasírthoz: 50 dkg darált sertéshús 1 szelet kenyér (vagy zsemlemorzsa) 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 tojás 3 dl tej só bors

márc. 8
13:48 Recept: Löncshúsos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg makaróni 1 nagy doboz (400 g) löncshús konzerv 2 evőkanál étolaj só reszelt sajt ketchup

márc. 8
13:50 Recept: Tavaszi retekleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csokor friss retek 1 kisebb burgonya 1/4 fej karalábé 1 db leveskocka vaj liszt petrezselyem apróra vágva

márc. 8
13:52 Recept: Alföldi gulyás mangalicából (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2 literhez: 50 dkg mangalica lábszár, esetleg lapocka 5 dkg (mangalica) zsír vagy olaj 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 25 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, darabka zeller) 50 dkg burgonya 2 babérlevél 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom kb. 2 teáskanál őrölt paprika kb. 1 teáskanál őrölt bors kb. 1 teáskanál egész kömény kb. 1 mokkáskanál őrölt kömény kb. 1 teáskanál…

márc. 8
15:18 Mandulás-karamellás kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 tojás 7 dkg olvasztott vaj 7 dkg cukor 2 dkg élesztő kb. 2,5 dl langyos tej 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor kb. 3 dkg mazsola - ízlés szerint lehet több is, de el is hagyható csipet só A töltelékhez: 3 dkg olvasztott vaj 8 dkg cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 2 dkg liszt A tetejére: 6 dkg vaj 8 dkg méz 2 evőkanál cukor 10 dkg szeletelt…

márc. 8
15:20 Rejtett karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg szeletelt bacon 1 közepes karfiol 1 kg burgonya fűszersó ételízesítő A fasírthoz: 50 dkg darált sertéshús 1 szelet kenyér (vagy zsemlemorzsa) 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 tojás 3 dl tej só bors

márc. 8
15:22 Löncshúsos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg makaróni 1 nagy doboz (400 g) löncshús konzerv 2 evőkanál étolaj só reszelt sajt ketchup

márc. 8
15:24 Tavaszi retekleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csokor friss retek 1 kisebb burgonya 1/4 fej karalábé 1 db leveskocka vaj liszt petrezselyem apróra vágva

márc. 8
15:26 Alföldi gulyás mangalicából (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2 literhez: 50 dkg mangalica lábszár, esetleg lapocka 5 dkg (mangalica) zsír vagy olaj 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 25 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, darabka zeller) 50 dkg burgonya 2 babérlevél 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom kb. 2 teáskanál őrölt paprika kb. 1 teáskanál őrölt bors kb. 1 teáskanál egész kömény kb. 1 mokkáskanál őrölt kömény kb. 1 teáskanál…

márc. 8
18:54 Recept: Télifagyi másképp - avagy kekszgolyó új köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 16 télifagyihoz: 50 dkg édes darált keksz 25 dkg krémsajt 25 dkg étcsokoládé színes díszítőcukorka 16 db fagylalt tölcsér

márc. 8
19:12 Recept: Cukkinis-zabpelyhes reggeli süti csokival (Mindmegette)

Hozzávalók 1 kenyérformához: 20 dkg vaj 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 db egész tojás 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipet só 10 dkg cukkini 5 dkg zabpehely 10 dkg étcsokoládé

márc. 8
19:30 Recept: New York cheesecake (sajttorta) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: 18 dkg zabkeksz 7 dkg szobahőmérsékletű vaj 25 dkg krémsajt 10 dkg porcukor 2 tojás 1 tojás sárgája fél dl tejszín fél dl tejföl 1/4 citrom leve 1/2 citrom reszelt héja 1 teáskanál keményítő 15 dkg friss eper 5 levél friss bazsalikom 3 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál balzsamecet

márc. 8
21:18 Télifagyi másképp – avagy kekszgolyó új köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 16 télifagyihoz: 50 dkg édes darált keksz 25 dkg krémsajt 25 dkg étcsokoládé színes díszítőcukorka 16 db fagylalt tölcsér

márc. 8
21:20 Cukkinis-zabpelyhes reggeli süti csokival (Mindmegette)

Hozzávalók 1 kenyérformához: 20 dkg vaj 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 db egész tojás 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipet só 10 dkg cukkini 5 dkg zabpehely 10 dkg étcsokoládé

márc. 8
21:22 New York cheesecake (sajttorta) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: 18 dkg zabkeksz 7 dkg szobahőmérsékletű vaj 25 dkg krémsajt 10 dkg porcukor 2 tojás 1 tojás sárgája fél dl tejszín fél dl tejföl 1/4 citrom leve 1/2 citrom reszelt héja 1 teáskanál keményítő 15 dkg friss eper 5 levél friss bazsalikom 3 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál balzsamecet

2013. március 9. szombat

márc. 9
0:36 Olvasnivaló: Tavaszköszöntő főzelék (Mindmegette)

Megjelentek az első rügyek a kerti fákon, bokrokon, virítanak a hóvirágok - csalhatatlanul itt a tavasz! A tavaszi zöldségek még kissé váratnak magukra, de hamarosan jön a medvehagyma, az abszolút tavaszkezdet konyhai vonatkozású hírnöke. A téli hónapok után azonban (akár böjti, akár frissítő fogásként) igencsak jólesnek már a kímélő, színes, zöldséges ételek.

márc. 9
9:18 Vargányás pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 csomag gyorsélesztő csipet só 5 evőkanál olivaolaj 3 dl langyos víz Valamint: paradicsomszósz póréhagyma angolszalonna fokhagyma füstölt kolbász vargányagomba mozzarella sajt

márc. 9
9:36 Recept: Vargányás pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 csomag gyorsélesztő csipet só 5 evőkanál olivaolaj 3 dl langyos víz Valamint: paradicsomszósz póréhagyma angolszalonna fokhagyma füstölt kolbász vargányagomba mozzarella sajt

márc. 9
9:38 Recept: Burgonyás füstölt makréla saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg salátának való burgonya 1 nagy fej lilahagyma 1 csokor újhagyma kb. 20 szem (üveges) gyöngyhagyma 20 dkg fűszeres-füstölt makréla halfilé 5 db kis csemegeuborka kb. 2 evőkanál kapribogyó kb. 15 szem fekete olajbogyó 1 kis kápia paprika kb. 1 teáskanál szárított saláta fűszerkeverék Az öntethez (kb. 2 dl vinaigrette mártás): extra szűz olívaolaj balzsamecet fehérborecet…

márc. 9
9:54 Recept: Áfonyás-túrós derelye (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg burgonya 30 dkg liszt 1 evőkanál búzadara 1 tojás 3 dkg zsír vagy vaj só Valamint: 20 dkg zsemlemorzsa 3 evőkanál olaj 2 evőkanál cukor A töltelékhez: 30 dkg félzsíros tehéntúró cukor - ízlés szerint 1 felvert tojás 2 evőkanál tejföl 2-3 evőkanál búzadara (attól függően, hogy milyen vizes a túró) reszelt citromhéj kb. 3-4 evőkanál áfonyadzsem

márc. 9
12:18 Burgonyás füstölt makréla saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg salátának való burgonya 1 nagy fej lilahagyma 1 csokor újhagyma kb. 20 szem (üveges) gyöngyhagyma 20 dkg fűszeres-füstölt makréla halfilé 5 db kis csemegeuborka kb. 2 evőkanál kapribogyó kb. 15 szem fekete olajbogyó 1 kis kápia paprika kb. 1 teáskanál szárított saláta fűszerkeverék Az öntethez (kb. 2 dl vinaigrette mártás): extra szűz olívaolaj balzsamecet fehérborecet…

márc. 9
12:20 Áfonyás-túrós derelye (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg burgonya 30 dkg liszt 1 evőkanál búzadara 1 tojás 3 dkg zsír vagy vaj só Valamint: 20 dkg zsemlemorzsa 3 evőkanál olaj 2 evőkanál cukor A töltelékhez: 30 dkg félzsíros tehéntúró cukor - ízlés szerint 1 felvert tojás 2 evőkanál tejföl 2-3 evőkanál búzadara (attól függően, hogy milyen vizes a túró) reszelt citromhéj kb. 3-4 evőkanál áfonyadzsem

márc. 9
18:54 Recept: Füstölt lazac tojáskrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg füstölt norvég lazac 3 db tojás só bors mustár hagyma majonéz tejföl száras kaprigyümölcs magos bagett

márc. 9
19:12 Recept: Mogyorós keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg búzaliszt (BL55) 10 dkg mogyoró (pirított, darált) 10 dkg vaj 1 db tojássárgája 10 dkg barnacukor 1 db citrom héja A csokoládé talphoz: 10 dkg étcsokoládé

márc. 9
19:30 Recept: Mákos és diós óriás kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin (2-3 dkg a kenéshez) 2 darab tojássárgája 2 dl tejföl só 1 csomag expressz élesztő A töltelékhez: mák vagy dió vaníliás porcukor

márc. 9
21:00 Recept: Őszibarack süti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg cukor 25 dkg vaj 2 db tojássárga 2 dl tej 75 dkg liszt 0,5 csomag sütőpor A töltelékhez: 4 dl tej 15 dkg dió 20 dkg cukor kevés rum A díszítéshez: vérnarancs aroma porcukor zöld marcipán szegfűszeg

márc. 9
21:18 Füstölt lazac tojáskrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg füstölt norvég lazac 3 db tojás só bors mustár hagyma majonéz tejföl száras kaprigyümölcs magos bagett

márc. 9
21:20 Mogyorós keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg búzaliszt (BL55) 10 dkg mogyoró (pirított, darált) 10 dkg vaj 1 db tojássárgája 10 dkg barnacukor 1 db citrom héja A csokoládé talphoz: 10 dkg étcsokoládé

márc. 9
21:22 Mákos és diós óriás kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin (2-3 dkg a kenéshez) 2 darab tojássárgája 2 dl tejföl só 1 csomag expressz élesztő A töltelékhez: mák vagy dió vaníliás porcukor

márc. 9
21:24 Őszibarack süti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg cukor 25 dkg vaj 2 db tojássárga 2 dl tej 75 dkg liszt 0,5 csomag sütőpor A töltelékhez: 4 dl tej 15 dkg dió 20 dkg cukor kevés rum A díszítéshez: vérnarancs aroma porcukor zöld marcipán szegfűszeg

márc. 9
21:26 Tavaszváró quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 1 tojássárgája 1 nagy csipet só bő fél dl hideg víz A töltelékhez: 1 csokor zöldhagyma 1 marék (fagyasztott) borsó 1 marék (fagyasztott) zöldbab 1 csokor friss menta + petrezselyem 10 dkg kecskesajt 1 csomag mini mozarella golyó 3 tojás 2 dl tejszín só bors

márc. 9
21:36 Recept: Tavaszváró quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 1 tojássárgája 1 nagy csipet só bő fél dl hideg víz A töltelékhez: 1 csokor zöldhagyma 1 marék (fagyasztott) borsó 1 marék (fagyasztott) zöldbab 1 csokor friss menta + petrezselyem 10 dkg kecskesajt 1 csomag mini mozarella golyó 3 tojás 2 dl tejszín só bors

márc. 9
21:54 Recept: Almás-bogyós crumble (Mindmegette)

Hozzávalók: A morzsához: 10 dkg liszt 10 dkg zabpehely 10 dkg szeletelt mandula 17,5 dkg barnacukor 20 dkg vaj Valamint: 3 szép alma 25 dkg vegyes fagyasztott erdei gyümölcs 3 evőkanál barnacukor 1 teáskanál fahéj 1 rúd vanília vaníliafagyi a tálaláshoz

márc. 9
22:12 Recept: Karfiolos-sonkás tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 8 dkg liszt 5 dl tej 3 tojás só 50 dkg karfiol 1 dl tejföl 3 dkg reszelt sajt 5 dkg darált sonka vagy füstölt tarja A tálaláshoz: tejföl reszelt sajt

márc. 9
22:14 Recept: Csirkemellfilé sonkába tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál szárított rozmaring só őrölt csípős paprika 8 vékony szelet nyers sonka 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 3 szál szárzeller 3 sárgarépa 2 kis cukkini 1 evőkanál paradicsompüré 1,5 dl száraz fehérbor 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál citromhéj kis összevágott petrezselyem

márc. 9
22:16 Recept: Sonkás-sajtkrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott leveles vajastészta 1 db tojás A töltelékhez: 20 dkg snidlinges sajtkrém (vagy natúr sajtkrém snidlinggel elleverve) 20 dkg kapros sajtkrém (vagy natúr sajtkrém kaporral elleverve) 20 dkg borsos sajtkrém (vagy natúr sajtkrém frissen őröt borssal elleverve) 20 dkg vékonyra szeletelt sonka 10 dkg mandula

márc. 9
23:24 Almás-bogyós crumble (Mindmegette)

Hozzávalók: A morzsához: 10 dkg liszt 10 dkg zabpehely 10 dkg szeletelt mandula 17,5 dkg barnacukor 20 dkg vaj Valamint: 3 szép alma 25 dkg vegyes fagyasztott erdei gyümölcs 3 evőkanál barnacukor 1 teáskanál fahéj 1 rúd vanília vaníliafagyi a tálaláshoz

2013. március 10. vasárnap

márc. 10
9:54 Recept: Diós-habos rombuszok (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból vizespiskóta A krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál étkezési keményítő 20 dkg vaj 20 dkg cukor 15 dkg darált dió A habhoz: 4 darab tojásfehérje 20 dkg cukor citromlé A tetejére: csokireszelék

márc. 10
10:12 Recept: Mézes krémes kétféle krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 3 evőkanál porcukor 4 evőkanál langyos méz 5 dkg vaj 45 dkg liszt 5+2 evőkanál tej 1 csapott evőkanál szódabikarbóna pár csepp citromlé 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 2 csomag tejszín ízű pudingpor 7 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó A mázhoz: 1 tojásfehérje fél citrom leve 20 dkg porcukor

márc. 10
10:14 Recept: Brokkolis-sonkás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 1 fej brokkoli 10 dkg szeletelt bacon 10 dkg gépsonka 3 dl tejföl 20 dkg trappista sajt 1 mokkáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt fehérbors 1 teáskanál só

márc. 10
10:30 Recept: Csokoládés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg finomliszt 8 dkg étkezési keményítő 2 evőkanál kakaópor 2 csapott kávéskanál sütőpor 4 db tojás 4 evőkanál hideg víz 1 csipet só 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 2 dl tejszín 15 dkg vaj 3 dkg kakaópor 10 dkg porcukor

márc. 10
10:32 Recept: Fehércsokis Raffaello torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojás 18 dkg liszt 18 dkg cukor 3,5 evőkanál olaj 1,5 evőkanál víz A krémhez: 8 dl tejszín 25 dkg fehércsoki A díszítéshez: 5 dkg fehércsoki 7 db Raffaello kókuszreszelék egész mandula

márc. 10
12:18 Diós-habos rombuszok (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból vizespiskóta A krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál étkezési keményítő 20 dkg vaj 20 dkg cukor 15 dkg darált dió A habhoz: 4 darab tojásfehérje 20 dkg cukor citromlé A tetejére: csokireszelék

márc. 10
12:20 Mézes krémes kétféle krémmel (Mindmegette)

márc. 10
12:22 Brokkolis-sonkás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 1 fej brokkoli 10 dkg szeletelt bacon 10 dkg gépsonka 3 dl tejföl 20 dkg trappista sajt 1 mokkáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt fehérbors 1 teáskanál só

márc. 10
12:24 Csokoládés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg finomliszt 8 dkg étkezési keményítő 2 evőkanál kakaópor 2 csapott kávéskanál sütőpor 4 db tojás 4 evőkanál hideg víz 1 csipet só 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 2 dl tejszín 15 dkg vaj 3 dkg kakaópor 10 dkg porcukor

márc. 10
12:26 Fehércsokis Raffaello torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojás 18 dkg liszt 18 dkg cukor 3,5 evőkanál olaj 1,5 evőkanál víz A krémhez: 8 dl tejszín 25 dkg fehércsoki A díszítéshez: 5 dkg fehércsoki 7 db Raffaello kókuszreszelék egész mandula

márc. 10
20:24 Recept: Rácos sertésragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb só bors liszt 3 evőkanál olaj 1 nagy fej apróra vágott hagyma 3 gerezd fokhagyma fehérbor víz 1 húsleveskocka 1 zöldpaprika 1 paradicsom

márc. 10
20:26 Recept: Túrós sült gomba sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db szép fej gomba 6 tojás 15 dkg túró 8 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 5 dkg vöröshagyma 3 dkg liszt 0,5 dl tejszín 20 dkg reszelt sajt só őrölt bors