Hírarchívum - Receptek - 2013 december

2013. december 19. csütörtök

dec. 19
19:25 Recept: Narancskrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 evőkanál finomliszt 6 evőkanál kristálycukor 6 tojás sütőpor A krémhez: 15 dkg kristálycukor 15 dkg vaj 0,5 dl bor 3 tojás 2 narancs Valamint: 3 dl habejszín porcukor

dec. 19
21:21 Rókagombás káposztaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rókagomba 5 dl savanyú káposztalé 1 dl rizs 1 evőkanál liszt étolaj 2 szál sárgarépa 1 fej hagyma ételízesítő petrezselyemzöld bors só

dec. 19
21:23 Szűzérme fűszeres palacsintatésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép csík szűzérme 1 tojás kevés tej liszt kevés szódabikarbóna 3 gerezd fokhagyma durvára darált színes bors só A sütéshez: étolaj A körethez: 25 dkg brokkoli 3 dl rizs 10 szem gomba étolaj bors só

dec. 19
21:25 Vörösboros-gombás marhatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhalapocka 20 dkg csiperkegomba 1 dl tejszín 0,8 dl vörösbor 0,4 dl étolaj kevés liszt 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma fél csokor petrezselyem ételízesítő őrölt feketebors

dec. 19
21:27 Zöldborsós hús rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell (vagy csirkemell) 40 dkg zöldborsó 25 dkg rizs kevés liszt 1 húsleveskocka étolaj só bors petrezselyem

dec. 19
21:29 Vaníliakrémes almatorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12,5 dkg margarin 12,5 dkg kristálycukor 1 tojás fél csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg kristálycukor 7,5 dl almalé 2 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor A süteménybe és a tetejére: 1,5 kg alma 2 dl tejszín kakaópor vagy fahéj

dec. 19
21:31 Narancskrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 evőkanál finomliszt 6 evőkanál kristálycukor 6 tojás sütőpor A krémhez: 15 dkg kristálycukor 15 dkg vaj 0,5 dl bor 3 tojás 2 narancs Valamint: 3 dl habejszín porcukor

2013. december 20. péntek

dec. 20
0:39 Olvasnivaló: Flódni, az ezerjó sütemény (Mindmegette)

A flódni - akárcsak a bejgli vagy a zserbó - sok családban elmaradhatatlan a tél végi ünnepi süteményrepertoárból. Van, aki hanukára, van, aki karácsonyra, mások levezetésként szilveszterre, újévre sütik.

dec. 20
10:33 Recept: Kelbimbós sült hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéstarja vagy oldalas 30 dkg kelbimbó 1 csokor újhagyma olívaolaj fehérbors kakukkfű 2 dl tejszín 2 dl száraz fehérbor

dec. 20
10:35 Recept: Fűszeres sertésborda burgonyafőzelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet rövidkaraj kakukkfű bazsalikom petrezselyem ételízesítő 2 evőkanál olaj 1 kg burgonya 2 db babérlevél só 3 dl tejföl kevés liszt

dec. 20
10:51 Recept: Adai húsos káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 5 dkg zsiradék 1 nagy fej vöröshagyma kevés édes pirospaprika 1 kis fejes káposzta 1 nagy zöldpaprika só törött bors ételízesítő

dec. 20
10:53 Recept: Vegyes zöldségleves grízgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 db fehérrépa 2 db sárgarépa 1 db zeller 1 csésze zöldborsó 1 db nagyobb burgonya 1 csésze zöldbab fél karalábé 2-3 rózsa karfiol fél zöldpaprika 2 evőkanál olaj só bors petrezselyemzöld 2 darab leveskocka 1 gerezd fokhagyma A grízgombóchoz: 2x2 marék búzadara 2 evőkanál forró vaj só

dec. 20
11:09 Recept: Gyümölcsös csirketokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csontos csirkemell 10 dkg őszibarackbefőtt 10 dkg szilvabefőtt 10 dkg almabefőtt 4 dkg vaj 1 dl tejszín 1 dl fehérbor 1 evőkanál finomliszt 1 kávéskanál curry 1 sárgarépa 1 fehérrépa 1 zellerlevél 1 vöröshagyma fél csokor petrezselyem egész bors rozmaring kakukkfű só

dec. 20
11:11 Recept: Betyáros rakott káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 80 dkg oldalas 40 dkg házi kolbász 20 dkg szalonna őrölt feketebors só

dec. 20
11:27 Recept: Gyümölcsös kölespuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg köles 30 dkg gyümölcs (eper, szeder, áfonya, ananász) 10 dkg kristálycukor 3 dkg vaníliás cukor 1 dkg étkezési zselatin 1 l tej 1 dl tejszín 1 dl málnaöntet

dec. 20
11:29 Recept: Asszonydicséret (diós-lekváros sütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 10 dkg cukor 5 tojássárgája 1 kávéskanál szódabikarbóna tej A krémhez: 20 dkg porcukor 20 dkg darált dió 5 tojásfehérje A kenéshez: baracklekvár

dec. 20
12:21 Gyümölcsös csirketokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csontos csirkemell 10 dkg őszibarackbefőtt 10 dkg szilvabefőtt 10 dkg almabefőtt 4 dkg vaj 1 dl tejszín 1 dl fehérbor 1 evőkanál finomliszt 1 kávéskanál curry 1 sárgarépa 1 fehérrépa 1 zellerlevél 1 vöröshagyma fél csokor petrezselyem egész bors rozmaring kakukkfű só

dec. 20
12:23 Betyáros rakott káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 80 dkg oldalas 40 dkg házi kolbász 20 dkg szalonna őrölt feketebors só

dec. 20
12:25 Gyümölcsös kölespuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg köles 30 dkg gyümölcs (eper, szeder, áfonya, ananász) 10 dkg kristálycukor 3 dkg vaníliás cukor 1 dkg étkezési zselatin 1 l tej 1 dl tejszín 1 dl málnaöntet

dec. 20
12:27 Asszonydicséret (diós-lekváros sütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 10 dkg cukor 5 tojássárgája 1 kávéskanál szódabikarbóna tej A krémhez: 20 dkg porcukor 20 dkg darált dió 5 tojásfehérje A kenéshez: baracklekvár

2013. december 21. szombat

dec. 21
0:39 Olvasnivaló: Szikrázó csillagokkal teli karácsonyt! (Mindmegette)

Az ünnepek előtti utolsó napokban aki csak teheti, ideje nagy részét a sütő közelében tölti. Szinte egymást érik a különböző aprósüteményekkel megrakott tepsik, és fantasztikus illat lengi be az egész lakást!

dec. 21
10:51 Recept: Reszelt túrós süti vendégváráshoz (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 1 tojás sárgája 3 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor 18 dkg porcukor A túrós töltelékhez: 75 dkg túró (vagy tetszés szerint akár fél kg is) 2 tojássárga 3 tojásfehérje 2 evőkanál porcukor citromhéj mazsola pici zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa

dec. 21
10:53 Recept: Dióformában sült süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 10 dkg darált dió 1-2 evőkanál kakaó tejföl dióbél A krémhez: 25 dkg mascarpone 1 db tojás ízlés szerint porcukor mandula- /Amaretto/ vagy diólikőr 2-3 evőkanál vaníliás pudingpor

dec. 21
11:45 Recept: Kókuszos kuglóf II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 6 db tojás 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor csipetnyi só 1-2 evőkanál kókuszlikőr A forma kikenéséhez: vaj liszt vagy zsemlemorzsa A tetejére: színes cukormáz kókuszreszelék

dec. 21
11:47 Recept: Karácsonyi töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 3 csomag savanyított káposztafej (csomagolt, vecsési) 2 kg savanyú káposzta 2 kg bőrös malachús vagy csülök 50 dkg füstölt húsos császárszalonna 3 kg darált sertéslapocka 3 nagy fej vöröshagyma 4 nagy gerezd fokhagyma 2 dl rizs (pohárban mérve) 1-2 evőkanál étkezési keményítő tetszés szerint tejföl a tetejére, tálaláshoz Valamint: só őrölt bors pirospaprika őrölt…

dec. 21
12:21 Reszelt túrós süti vendégváráshoz (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 1 tojás sárgája 3 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor 18 dkg porcukor A túrós töltelékhez: 75 dkg túró (vagy tetszés szerint akár fél kg is) 2 tojássárga 3 tojásfehérje 2 evőkanál porcukor citromhéj mazsola pici zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa

dec. 21
12:23 Dióformában sült süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 10 dkg darált dió 1-2 evőkanál kakaó tejföl dióbél A krémhez: 25 dkg mascarpone 1 db tojás ízlés szerint porcukor mandula- /Amaretto/ vagy diólikőr 2-3 evőkanál vaníliás pudingpor

dec. 21
12:25 Kókuszos kuglóf II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 6 db tojás 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor csipetnyi só 1-2 evőkanál kókuszlikőr A forma kikenéséhez: vaj liszt vagy zsemlemorzsa A tetejére: színes cukormáz kókuszreszelék

dec. 21
12:27 Karácsonyi töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 3 csomag savanyított káposztafej (csomagolt, vecsési) 2 kg savanyú káposzta 2 kg bőrös malachús vagy csülök 50 dkg füstölt húsos császárszalonna 3 kg darált sertéslapocka 3 nagy fej vöröshagyma 4 nagy gerezd fokhagyma 2 dl rizs (pohárban mérve) 1-2 evőkanál étkezési keményítő tetszés szerint tejföl a tetejére, tálaláshoz Valamint: só őrölt bors pirospaprika őrölt…

2013. december 22. vasárnap

dec. 22
0:39 Olvasnivaló: Citruslekvárok, avagy gasztroajándékok a tél gyümölcseiből (Mindmegette)

A citrusfélékből viszonylag könnyen készíthetünk jól ízesíthető lekvárokat. A citrom, zöld citrom, mandarin vagy a kumquat tökéletesen alkalmas arra, hogy önmagában vagy közös erőből kényeztessen minket. A legendás narancslekvárról nem is beszélve.

dec. 22
10:15 Mézeskalács dióval (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 50-60 szem süteményhez: 50 dkg liszt 25 dkg méz 10 dkg cukor 12,5 dkg margarin 1 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 2,5 dkg kakaó szegfűszeg fahéj Valamint: egész szemű dió a díszítéshez olvasztott csokoládé (opcionális) díszítő tojáshab (opcionális)

dec. 22
10:17 Gesztenyés kelbimbó narancsos-mézes öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg kelbimbó, megtisztítva, előfőzve 15 dkg előfőzött gesztenye 8 dkg bacon 1 narancs reszelt héja és facsart leve 2 evőkanál méz 3 dkg vaj balzsamecet szárított kakukkfű só bors

dec. 22
10:33 Recept: Mézeskalács dióval (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 50-60 szem süteményhez: 50 dkg liszt 25 dkg méz 10 dkg cukor 12,5 dkg margarin 1 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 2,5 dkg kakaó szegfűszeg fahéj Valamint: egész szemű dió a díszítéshez olvasztott csokoládé (opcionális) díszítő tojáshab (opcionális)

dec. 22
10:35 Recept: Gesztenyés kelbimbó narancsos-mézes öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg kelbimbó, megtisztítva, előfőzve 15 dkg előfőzött gesztenye 8 dkg bacon 1 narancs reszelt héja és facsart leve 2 evőkanál méz 3 dkg vaj balzsamecet szárított kakukkfű só bors

dec. 22
10:37 Recept: Mákimádó sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortaalaphoz: 18 dkg zabkeksz 5 dkg darált mák 8 dkg szobahőmérsékletű vaj A sajtkrémhez: 25 dkg krémsajt 10 dkg porcukor 6 dkg darált mák 2 tojás 1 tojás sárgája 5 dkg tejszín 5 dkg tejföl 1/2 citrom leve és héja 1 teáskanál keményítő 10 dkg friss áfonya a díszítéshez

dec. 22
10:51 Recept: Datolyás-parmezános édesköménysaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej édeskömény, félbevágva, majd vékonyan felszeletelve 3 zellerszár, vékonyan hosszában felvágva 1/2 citrom leve 1 marék friss petrezselyemlevél 3 evőkanál tökmag, pirítva 1 marék dió, pirítva 10 dkg parmezánsajt, julienre vágva 10 szem datolya, hosszában negyedelve 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál tökmagolaj 1 evőkanál méz só bors

dec. 22
12:21 Mákimádó sajttorta (Mindmegette)

dec. 22
12:23 Datolyás-parmezános édesköménysaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej édeskömény, félbevágva, majd vékonyan felszeletelve 3 zellerszár, vékonyan hosszában felvágva 1/2 citrom leve 1 marék friss petrezselyemlevél 3 evőkanál tökmag, pirítva 1 marék dió, pirítva 10 dkg parmezánsajt, julienre vágva 10 szem datolya, hosszában negyedelve 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál tökmagolaj 1 evőkanál méz só bors

2013. december 23. hétfő

dec. 23
10:51 Recept: Duna-halom (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 25 db halomhoz: 10 dkg tisztított, sótlan mogyoró 10 dkg Duna kavics mogyorós cukorka 15 dkg étcsokoládé kókuszreszelék

dec. 23
11:09 Recept: Brokkolikrémleves mogyoróval II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej brokkoli 1 gerezd fokhagyma 1 dl főzőtejszín 5 db burgonya só őrölt fehérbors leveskocka 1 evőkanál tejföl mogyoró

dec. 23
11:11 Recept: Buciban sült camembert (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db buci 2 db camembert 2 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors fehérbor extra szűz olívaolaj

dec. 23
11:27 Recept: Diós-lekváros linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg zsír vagy margarin 15 dkg darált dió 2 egész tojás 1/2 csomag sütőpor tejföl az összeállításhoz édes lekvár durvára vágott dió

dec. 23
11:29 Recept: Karácsonyi fenyőtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 db tojás 12 kanál liszt 12 kanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 2 kanál kakaó A krémhez: 25 dkg vaj 8 kanál porcukor 1 citrom leve 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej pár csepp citromsárga ételszínezék pár csepp rum aroma A rétegek közé: 1 kis üveg házi barackdzsem A tetejére: 20 dkg fehér csokoládé kandírozott cseresznye…

dec. 23
11:45 Recept: Karácsonyi gyümölcskoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es koszorúformához: 8 kanál liszt 5 db tojás 8 kanál tej 8 kanál olaj 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 kanál cukrozott citromreszelék 2 kanál cukrozott narancsreszelék (ezeket napokkal előre elkészítem süteményekhez) 2 kanál méz 1 teáskanál őrölt fahéj 1 csipet őrölt szegfűszeg 10 dkg mazsola 10 dkg aszalt szilva (apróra vágva) 10 dkg kandírozott meggy vagy áfonya…

dec. 23
12:21 Duna-halom (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 25 db halomhoz: 10 dkg tisztított, sótlan mogyoró 10 dkg Duna kavics mogyorós cukorka 15 dkg étcsokoládé kókuszreszelék

dec. 23
12:23 Brokkolikrémleves mogyoróval II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej brokkoli 1 gerezd fokhagyma 1 dl főzőtejszín 5 db burgonya só őrölt fehérbors leveskocka 1 evőkanál tejföl mogyoró

dec. 23
12:25 Buciban sült camembert (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db buci 2 db camembert 2 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors fehérbor extra szűz olívaolaj

dec. 23
12:27 Diós-lekváros linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg zsír vagy margarin 15 dkg darált dió 2 egész tojás 1/2 csomag sütőpor tejföl az összeállításhoz édes lekvár durvára vágott dió

dec. 23
12:29 Karácsonyi fenyőtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 db tojás 12 kanál liszt 12 kanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 2 kanál kakaó A krémhez: 25 dkg vaj 8 kanál porcukor 1 citrom leve 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej pár csepp citromsárga ételszínezék pár csepp rum aroma A rétegek közé: 1 kis üveg házi barackdzsem A tetejére: 20 dkg fehér csokoládé kandírozott cseresznye…

dec. 23
12:31 Karácsonyi gyümölcskoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es koszorúformához: 8 kanál liszt 5 db tojás 8 kanál tej 8 kanál olaj 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 kanál cukrozott citromreszelék 2 kanál cukrozott narancsreszelék (ezeket napokkal előre elkészítem süteményekhez) 2 kanál méz 1 teáskanál őrölt fahéj 1 csipet őrölt szegfűszeg 10 dkg mazsola 10 dkg aszalt szilva (apróra vágva) 10 dkg kandírozott meggy vagy áfonya…