Hírarchívum - Receptek - 2011 június

2011. június 26. vasárnap

jún. 26
20:36 Recept: Kinder Bueno kicsit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához : 6 tojásfehérje 6 kanál cukor 6 csapott kanál liszt 1 marék vágott mandula vagy mogyoró A krémhez : 6 tojás sárgája 6 kanál cukor 1 csomag vanílias pudingpor 4 dl tej 20 dkg margarin 5 kanál kakaó Az összeállításhoz: kb. 20 dkg háztartási keksz 10 dkg étcsokoládé fahéjas kakaó

jún. 26
20:54 Recept: Kókuszos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 40 dkg liszt 4 tojás 2 dkg élesztő 1 dl tej csipet só 30 dkg kristálycukor 15 dkg kókusz / vagy dió is lehet /

jún. 26
20:56 Recept: Bazsalikomos sárgarépatallérok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 25 db 3 cm átmérőjű tallérhoz: 1 csokor zsenge sárgarépa 2 szál újhagyma 4-5 bazsalikomlevél 5 dkg reszelt sajt (pl. gouda vagy edami) 1 egész tojás 1 evőkanál főzőtejszín 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 teáskanál reszelt keménysajt (pl. Grana Padano) kevés só frissen őrölt bors szárított oregánó A tepsi megkenéséhez: 1 evőkanál olívaolaj

jún. 26
21:12 Recept: Pestós újkrumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg apró szemű újkrumpli 3 evőkanál bazsalikomos-petrezselymes pesto

jún. 26
22:24 Kinder Bueno kicsit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához : 6 tojásfehérje 6 kanál cukor 6 csapott kanál liszt 1 marék vágott mandula vagy mogyoró A krémhez : 6 tojás sárgája 6 kanál cukor 1 csomag vanílias pudingpor 4 dl tej 20 dkg margarin 5 kanál kakaó Az összeállításhoz: kb. 20 dkg háztartási keksz 10 dkg étcsokoládé fahéjas kakaó

jún. 26
22:26 Kókuszos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 40 dkg liszt 4 tojás 2 dkg élesztő 1 dl tej csipet só 30 dkg kristálycukor 15 dkg kókusz / vagy dió is lehet /

jún. 26
22:28 Bazsalikomos sárgarépatallérok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 25 db 3 cm átmérőjű tallérhoz: 1 csokor zsenge sárgarépa 2 szál újhagyma 4-5 bazsalikomlevél 5 dkg reszelt sajt (pl. gouda vagy edami) 1 egész tojás 1 evőkanál főzőtejszín 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 teáskanál reszelt keménysajt (pl. Grana Padano) kevés só frissen őrölt bors szárított oregánó A tepsi megkenéséhez: 1 evőkanál olívaolaj

jún. 26
22:30 Pestós újkrumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg apró szemű újkrumpli 3 evőkanál bazsalikomos-petrezselymes pesto

2011. június 27. hétfő

jún. 27
0:12 Olvasnivaló: 2011. jún. 26. Kovi ubi, a pikáns (Mindmegette)

A befőzés nem áll meg: a héten kovászos uborkát, két dzsemet, savanyúságot és lecsó krémet tettem el, de olyan jól sikerültek, hogy már majdnem mindet el is ajándékoztam. :-))))

jún. 27
10:24 Könnyű kefires lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 2 dl tej 6 dl kefir 5 dkg élesztő 2 tojás 1 evőkanál só 1 lapos evőkanál cukor Az ízesítéshez: fokhagymás olaj tejföl sajt

jún. 27
10:26 Rumos meggy télre (Mindmegette)

Hozzávalók 10 db 3-3,5 dl-es csavaros tetejű kisüveghez: kb. 2 kg érett, apróbb szemű meggy üvegenként 2 evőkanál finomított kristálycukor üvegenként 1/2 dl rum üvegenként 2 kukac Na-benzoát (a biztonság kedvéért, mivel nyers, és nincs dunsztolva)

jún. 27
10:42 Recept: Könnyű kefires lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 2 dl tej 6 dl kefir 5 dkg élesztő 2 tojás 1 evőkanál só 1 lapos evőkanál cukor Az ízesítéshez: fokhagymás olaj tejföl sajt

jún. 27
10:44 Recept: Rumos meggy télre (Mindmegette)

Hozzávalók 10 db 3-3,5 dl-es csavaros tetejű kisüveghez: kb. 2 kg érett, apróbb szemű meggy üvegenként 2 evőkanál finomított kristálycukor üvegenként 1/2 dl rum üvegenként 2 kukac Na-benzoát (a biztonság kedvéért, mivel nyers, és nincs dunsztolva)

jún. 27
10:46 Recept: Meggybefőtt tartósítószer nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók 4 db 7,2 dl-es üveghez: kb. 1,8-2 kg érett meggy minden üveghez 3 evőkanál kristálycukor minden üveghez 2,5 dl víz

jún. 27
11:00 Recept: Piros-fehér-zöld saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 kemény paradicsom 8 főtt tojás 2 evőkanál majonéz 2 dl tejfől 1 szál újhagyma 1 csokor snidling só bors

jún. 27
11:02 Recept: Mascarponés mokkatorta fehércsokival (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es kerek formához: A tésztához: 4 db tojás 20 dkg margarin 15 dkg cukor 4 evőkanál liszt 1 evőkanál holland kakaópor 1 evőkanál jó minőségű instant kávé 0,5 dl tej só 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 dl minőségi eszpresszó kávé 2 evőkanál instant kávé 5 dl habtejszín 25 dkg mascarpone sajtkrém 20 dkg porcukor 3 kupaknyi rum vagy rumaroma 6 dl lapzselatin 5 dkg fehércsoki (1/2…

jún. 27
11:18 Meggybefőtt tartósítószer nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók 4 db 7,2 dl-es üveghez: kb. 1,8-2 kg érett meggy minden üveghez 3 evőkanál kristálycukor minden üveghez 2,5 dl víz

jún. 27
11:20 Piros-fehér-zöld saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 kemény paradicsom 8 főtt tojás 2 evőkanál majonéz 2 dl tejfől 1 szál újhagyma 1 csokor snidling só bors

jún. 27
11:22 Mascarponés mokkatorta fehércsokival (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es kerek formához: A tésztához: 4 db tojás 20 dkg margarin 15 dkg cukor 4 evőkanál liszt 1 evőkanál holland kakaópor 1 evőkanál jó minőségű instant kávé 0,5 dl tej só 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 dl minőségi eszpresszó kávé 2 evőkanál instant kávé 5 dl habtejszín 25 dkg mascarpone sajtkrém 20 dkg porcukor 3 kupaknyi rum vagy rumaroma 6 dl lapzselatin 5 dkg fehércsoki (1/2…

jún. 27
11:24 Balzsamos meggydzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kg meggy (magostul) 2 kg cukor 8 kanál jó minőségű balzsamecet 1 csomag gelfix super 3:1 1 csomag gelfix extra 2:1

jún. 27
11:36 Recept: Balzsamos meggydzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kg meggy (magostul) 2 kg cukor 8 kanál jó minőségű balzsamecet 1 csomag gelfix super 3:1 1 csomag gelfix extra 2:1

2011. június 28. kedd

jún. 28
0:12 Olvasnivaló: Brunch, az ebédnek is beillő reggeli (Mindmegette)

A hétvégék és a vakáció ritmusa szerencsére egész más, mint a dolgos hétköznapoké. Ilyenkor később indul a nap, később és hosszabban reggelizünk, sőt a legjobb, ha nagy társaságban. Erről szól a brunch!

jún. 28
11:00 Recept: Gombás-tofus ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg füstölt tofu 1 nagyobb fej vöröshagyma 5-6 nagyobb savanyú uborka 15 dkg csiperkegomba 2 db paradicsom 2-3 db babérlevél só bors olaj

jún. 28
11:18 Gombás-tofus ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg füstölt tofu 1 nagyobb fej vöröshagyma 5-6 nagyobb savanyú uborka 15 dkg csiperkegomba 2 db paradicsom 2-3 db babérlevél só bors olaj

jún. 28
11:20 Csigatésztás egytál csirkemellel és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csirkemell kifilézve 1 db piros színű paprika 40 dkg gomba 40 dkg zölborsó 40 dkg csigatészta 1 nagy pohár tejföl 20 dkg reszelt sajt 1 csokor petrezselyemzöld só bors csirke fűszerkeverék

jún. 28
11:22 Töltött avokádó salátaágyon garnelával és kagylóval (Mindmegette)

Hozzávalók: avokádó hagyma paradicsom salátalevél citromlé extra szűz olívaolaj fehérbor szójaszósz só cukor őrölt feketebors chiliparika garnélarák paradicsomos kagyló

jún. 28
11:24 Egreshab (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg egres 3-4 egész tojás 3-4 evőkanál cukor vagy megfelelő mennyiségű édesítőszer

jún. 28
11:26 Halrudacska házilag kukoricasalátával és sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fagyasztott tengeri halfilé 2 tojás liszt zsemlemorzsa szezámmag 2 evőkanál mustár 10 dkg reszelt sajt 2 gerezd fokhagyma só A kukoricasalátához: 1 konzerv kukorica 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál majonéz 1 evőkanál mustár só bors pár csepp édeske pár csepp citromlé Valamint: burgonya

jún. 28
11:36 Recept: Csigatésztás egytál csirkemellel és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csirkemell kifilézve 1 db piros színű paprika 40 dkg gomba 40 dkg zölborsó 40 dkg csigatészta 1 nagy pohár tejföl 20 dkg reszelt sajt 1 csokor petrezselyemzöld só bors csirke fűszerkeverék

jún. 28
11:38 Recept: Töltött avokádó salátaágyon garnelával és kagylóval (Mindmegette)

Hozzávalók: avokádó hagyma paradicsom salátalevél citromlé extra szűz olívaolaj fehérbor szójaszósz só cukor őrölt feketebors chiliparika garnélarák paradicsomos kagyló

jún. 28
11:40 Recept: Egreshab (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg egres 3-4 egész tojás 3-4 evőkanál cukor vagy megfelelő mennyiségű édesítőszer

jún. 28
11:42 Recept: Halrudacska házilag kukoricasalátával és sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fagyasztott tengeri halfilé 2 tojás liszt zsemlemorzsa szezámmag 2 evőkanál mustár 10 dkg reszelt sajt 2 gerezd fokhagyma só A kukoricasalátához: 1 konzerv kukorica 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál majonéz 1 evőkanál mustár só bors pár csepp édeske pár csepp citromlé Valamint: burgonya

jún. 28
11:54 Recept: Mákosguba-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 másnapos kifli 7 evőkanál darált mák 4 evőkanál cukor 7 dl tej 2 kisebb alma lereszelve 3 dl tejszínhab (cukrozott) 1 csomag habfixáló 2-4 evőkanál szilvalekvár (vagy amilyet szeretünk, de ne legyen kemény) vaj zsemlemorzsa A díszítéshez: korong alakú babapiskóta csokoládé

jún. 28
12:12 Recept: Túrókoszorú gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 2 dl tejföl 20 dkg bármilyen gyümölcs (apróra darabolva) 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom 2 evőkanál zselatin 2 dl habtejszín + gyümölcs a díszítéshez

jún. 28
13:24 Mákosguba-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 másnapos kifli 7 evőkanál darált mák 4 evőkanál cukor 7 dl tej 2 kisebb alma lereszelve 3 dl tejszínhab (cukrozott) 1 csomag habfixáló 2-4 evőkanál szilvalekvár (vagy amilyet szeretünk, de ne legyen kemény) vaj zsemlemorzsa A díszítéshez: korong alakú babapiskóta csokoládé

jún. 28
13:26 Túrókoszorú gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 2 dl tejföl 20 dkg bármilyen gyümölcs (apróra darabolva) 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom 2 evőkanál zselatin 2 dl habtejszín + gyümölcs a díszítéshez

jún. 28
20:18 Nokedlis-kolbászos lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg húsos szalonna 10 dkg parasztkolbász 10 dkg hagyma 50 dkg lecsópaprika 30 dkg paradicsom 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál fűszerpaprika erőspaprika ízlés szerint só A galuskához: 2 db tojás 15 dkg liszt só

jún. 28
20:36 Recept: Nokedlis-kolbászos lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg húsos szalonna 10 dkg parasztkolbász 10 dkg hagyma 50 dkg lecsópaprika 30 dkg paradicsom 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál fűszerpaprika erőspaprika ízlés szerint só A galuskához: 2 db tojás 15 dkg liszt só

2011. június 29. szerda

jún. 29
0:12 Olvasnivaló: Ahány ház, annyi lecsó… (Mindmegette)

Minden alkalommal, amikor közös lecsófőzés történik baráti körben, házibulikon, családi rendezvényeken - vagy egyszerűen szóba kerül a lecsó téma -, jó nagy olaszos vita lesz belőle. Természetesen mindenki a saját recetúráját tartja autentikusnak.

jún. 29
8:54 Recept: Hagymás-baconos quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 12 dkg margarin csipet só 1 dl hideg víz A töltelékhez: 15 dkg bacon 1 nagy fej vöröshagyma 2 tojás 2 dl tejszín 1,5 dl tej 2 mokkáskanál só 1 mokkáskanál bors 1 gerezd reszelt fokhagyma A tetejére: 10 dkg trappista vagy füstölt sajt

jún. 29
9:12 Recept: Rumos banántorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg kakaó 8 dkg liszt 2 banán 3 evőkanál rum 6 tojás 18 dkg kristálycukor A töltelékhez: 1 csomag zselatin (10g) 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tej 4 tojássárgája 10 dkg porcukor 1/2 dl rum 2,5 + 2,5 dl habtejszín (cukrozott) 8 dkg ribizlilekvár 4 banán

jún. 29
10:24 Hagymás-baconos quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 12 dkg margarin csipet só 1 dl hideg víz A töltelékhez: 15 dkg bacon 1 nagy fej vöröshagyma 2 tojás 2 dl tejszín 1,5 dl tej 2 mokkáskanál só 1 mokkáskanál bors 1 gerezd reszelt fokhagyma A tetejére: 10 dkg trappista vagy füstölt sajt

jún. 29
10:26 Rumos banántorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg kakaó 8 dkg liszt 2 banán 3 evőkanál rum 6 tojás 18 dkg kristálycukor A töltelékhez: 1 csomag zselatin (10g) 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tej 4 tojássárgája 10 dkg porcukor 1/2 dl rum 2,5 + 2,5 dl habtejszín (cukrozott) 8 dkg ribizlilekvár 4 banán

jún. 29
11:54 Recept: Csiperkekrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma vagy mogyoróhagyma 1 evőkanál vaj 3/4 l húsleves 1/8 l tejszín 1 tojássárgája só frissen őrölt bors kakukkfű a díszítéshez

jún. 29
12:12 Recept: Füstös-cukkinis csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csirkemellfilé 3 db cukkini 15 dkg füstölt sajt 1 kis pohár tejföl 1/2 evőkanál liszt füst ízű fűszersó 2 evőkanál olívaolaj gyros fűszerkeverék

jún. 29
12:14 Recept: Muffin kezdőknek (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 2 dl joghurt 2 dl cukor 1 dl olaj 1/2 kávéskanál sütőpor 4 dl liszt 2 dl magozott meggy (tetszés szerint más gyümölcs) 5 dkg tortabevonó csokoládé

jún. 29
13:24 Csiperkekrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma vagy mogyoróhagyma 1 evőkanál vaj 3/4 l húsleves 1/8 l tejszín 1 tojássárgája só frissen őrölt bors kakukkfű a díszítéshez

jún. 29
13:26 Füstös-cukkinis csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csirkemellfilé 3 db cukkini 15 dkg füstölt sajt 1 kis pohár tejföl 1/2 evőkanál liszt füst ízű fűszersó 2 evőkanál olívaolaj gyros fűszerkeverék

jún. 29
13:28 Muffin kezdőknek (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 2 dl joghurt 2 dl cukor 1 dl olaj 1/2 kávéskanál sütőpor 4 dl liszt 2 dl magozott meggy (tetszés szerint más gyümölcs) 5 dkg tortabevonó csokoládé

jún. 29
19:06 Recept: Diétás zöldségleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagy sárgarépa 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma szétnyomva kb. 1,5 l húslé 20 dkg kelkáposzta 10 dkg zöldbab 1 db cukkini 1 evőkanál paradicspüré bazsalikom oregánó só