Hírarchívum - Receptek - 2011 június

2011. június 21. kedd

jún. 21
19:26 Gesztenyés tiramisu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg mascarpone 10 tojássárgája 24 dkg cukor 50 dkg főtt gesztenye vagy 70 dkg nyers gesztenye 1,5 dl gesztenyelikőr 30 dkg babapiskóta

2011. június 22. szerda

jún. 22
9:12 Recept: Házinyúl paprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db házinyúl 2 nagy fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 10 dkg házi füstölt szalonna zsír őrölt pirospaprika zöldpaprika 1 paradicsom házi paprikakrém (ha nincs, jó a Piros Arany) őrölt színes bors só

jún. 22
9:14 Recept: Lecsós sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 2 szelet sertéskaraj 1 db nagy vöröshagyma 3 db paradicsom 3 db paprika só bors majoránna olaj kolozsvári szalonna A körethez: 2 dl hosszúszemű rizs 4 dl forró víz só olaj petrezselyemlevél

jún. 22
9:30 Recept: Krémes - Habliliom módra (Mindmegette)

Hozzávalók 15 db 6x6 cm-es süteményhez: 1 csomag friss vajas-leveles tészta (275 gr-os kiszerelés) 5 db közepes méretű tojás szétválasztva 4,5 dl tej 1,5 dl tejszín 4 púpozott evőkanál kristálycukor 2 púpozott evőkanál kukoricakeményítő 1 rúd vanília kikapart belseje (kivonattal is helyettesíthető) A tetejére: vaníliával kevert porcukor

jún. 22
10:24 Házinyúl paprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db házinyúl 2 nagy fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 10 dkg házi füstölt szalonna zsír őrölt pirospaprika zöldpaprika 1 paradicsom házi paprikakrém (ha nincs, jó a Piros Arany) őrölt színes bors só

jún. 22
10:26 Lecsós sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 2 szelet sertéskaraj 1 db nagy vöröshagyma 3 db paradicsom 3 db paprika só bors majoránna olaj kolozsvári szalonna A körethez: 2 dl hosszúszemű rizs 4 dl forró víz só olaj petrezselyemlevél

jún. 22
10:28 Krémes – Habliliom módra (Mindmegette)

Hozzávalók 15 db 6x6 cm-es süteményhez: 1 csomag friss vajas-leveles tészta (275 gr-os kiszerelés) 5 db közepes méretű tojás szétválasztva 4,5 dl tej 1,5 dl tejszín 4 púpozott evőkanál kristálycukor 2 púpozott evőkanál kukoricakeményítő 1 rúd vanília kikapart belseje (kivonattal is helyettesíthető) A tetejére: vaníliával kevert porcukor

jún. 22
12:30 Recept: Plazma torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 tojás 25 dkg margarin 12 evőkanál cukor 2 dl narancslé 50 dkg porcukor 18 dkg édes mézes keksz (1 csomag) 15 dkg + 6 evőkanál darált dió 2 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor

jún. 22
12:32 Recept: Piskótás ananásztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor A krémhez: 5 dl növényi tejszín 3 dl tej 3 evőkanál cukor 1 csomag tejszín ízű pudingpor 1 nagy doboz konzerv ananászkarika

jún. 22
13:24 Plazma torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 tojás 25 dkg margarin 12 evőkanál cukor 2 dl narancslé 50 dkg porcukor 18 dkg édes mézes keksz (1 csomag) 15 dkg + 6 evőkanál darált dió 2 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor

jún. 22
13:26 Piskótás ananásztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor A krémhez: 5 dl növényi tejszín 3 dl tej 3 evőkanál cukor 1 csomag tejszín ízű pudingpor 1 nagy doboz konzerv ananászkarika

2011. június 23. csütörtök

jún. 23
0:12 Olvasnivaló: Sajtos muffin különleges kiegészítőkkel (Mindmegette)

A nyárban az a jó, hogy tobzódhatunk a friss zöldfélékben. És bár a nagy melegben nem kívánunk sokat enni, sokfélét azért így is ehetünk. A csipegetés is jó tehát, ha nyár van!

jún. 23
8:36 Recept: Csülökpörkölt benne főtt burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6-7 személyre: 1,8 kg kicsontozott sertés hátsó csülök (soványabb fajta) 40 dkg vöröshagyma felkockázva 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 evőkanál zsír 1 evőkanál pirospaprika 2 db zöldpaprika (egyik lehet csípős is) 2-3 db paradicsom vagy 1 evőkanál sűrített paradicsom 1,5 dl száraz vörösbor 1 teáskanál kömény 1 teáskanál őrölt bors 1-2 teáskanál só, ízlés szerint burgonya mennyisége…

jún. 23
8:54 Recept: Joghurtos sztracsatella torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db tojás 10 dkg porcukor 12 dkg átszitált liszt A krémhez: 2 dkg zselatin 60 dkg natúr joghurt 25 dkg porcukor 20 dkg reszelt étcsokoládé (akinek szimpatikusabb a tejcsokoládé, azzal is készítheti) 3 dl felvert habtejszín A díszítéshez: 2 dl habtejszín 1 evőkanál kakaópor

jún. 23
8:56 Recept: Mákos-meggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre (2,5 dl) őrölt mák 1 bögre cukor (édesítővel keverhetjük) 1 bögre liszt 1 bögre tej 1 egész tojás 5 dkg puha vaj csipet só 1 citrom reszelt héja 1 teáskanál őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 50 dkg meggy kimagozva 1 csapott evőkanál cukor

jún. 23
10:24 Csülökpörkölt benne főtt burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6-7 személyre: 1,8 kg kicsontozott sertés hátsó csülök (soványabb fajta) 40 dkg vöröshagyma felkockázva 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 evőkanál zsír 1 evőkanál pirospaprika 2 db zöldpaprika (egyik lehet csípős is) 2-3 db paradicsom vagy 1 evőkanál sűrített paradicsom 1,5 dl száraz vörösbor 1 teáskanál kömény 1 teáskanál őrölt bors 1-2 teáskanál só, ízlés szerint burgonya mennyisége…

jún. 23
10:26 Joghurtos sztracsatella torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db tojás 10 dkg porcukor 12 dkg átszitált liszt A krémhez: 2 dkg zselatin 60 dkg natúr joghurt 25 dkg porcukor 20 dkg reszelt étcsokoládé (akinek szimpatikusabb a tejcsokoládé, azzal is készítheti) 3 dl felvert habtejszín A díszítéshez: 2 dl habtejszín 1 evőkanál kakaópor

jún. 23
10:28 Mákos-meggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre (2,5 dl) őrölt mák 1 bögre cukor (édesítővel keverhetjük) 1 bögre liszt 1 bögre tej 1 egész tojás 5 dkg puha vaj csipet só 1 citrom reszelt héja 1 teáskanál őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 50 dkg meggy kimagozva 1 csapott evőkanál cukor

jún. 23
16:24 Diós-mákos csodakifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 16 dkg margarin 4 tojás 1 tejföl csipet só A töltelékhez: 20 dkg porcukor reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg darált dió vagy mák

jún. 23
16:26 Kakaós rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 9 tojás 24 dkg cukor 5 evőkanál liszt 4 evőkanál kakaópor A krémhez: 3 tojássárgája 1 egész tojás 15+10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál liszt 1 dl tej 20 dkg vaj A csokimázhoz: 3 evőkanál víz 3 evőkanál cukor 3 evőkanál kakaó 8 dkg vaj

jún. 23
17:36 Recept: Kakaós rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 9 tojás 24 dkg cukor 5 evőkanál liszt 4 evőkanál kakaópor A krémhez: 3 tojássárgája 1 egész tojás 15+10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál liszt 1 dl tej 20 dkg vaj A csokimázhoz: 3 evőkanál víz 3 evőkanál cukor 3 evőkanál kakaó 8 dkg vaj

2011. június 24. péntek

jún. 24
0:12 Olvasnivaló: Miről ismerjük meg a mérges gombát? (Mindmegette)

Valahogy úgy vagyok a gombával, mint Pistuc barátunk a mákkal - mindenkor, mindenhol, minden formában élvezem. Mint jó vadászeb, remegő orrcimpákkal szaglászódom az erdőszélen, s ha megvan a keresett illat, hát gombászkést kézbe, nett kis fonott kosaramat bal kezembe veszem, és irány a pagony!

jún. 24
0:16 Recept: Diós-mákos csodakifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 16 dkg margarin 4 tojás 1 tejföl csipet só A töltelékhez: 20 dkg porcukor reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg darált dió vagy mák

jún. 24
10:24 Töltött lúdnyak (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 lúdnyakbőr 50 dkg tyúkmellfilé 1 zsemle 1 dl tej fél csokor metélőhagyma 2 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors libazsír

jún. 24
10:26 Túrós málnatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3 tojás 1 citrom reszelt héja 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 dl tej kb. 15 dkg málna A töltelékhez: 10 dkg teavaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja + a leve ízlés szerint 25 dkg túró 15 dkg málna

jún. 24
10:42 Recept: Töltött lúdnyak (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 lúdnyakbőr 50 dkg tyúkmellfilé 1 zsemle 1 dl tej fél csokor metélőhagyma 2 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors libazsír

jún. 24
10:44 Recept: Túrós málnatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3 tojás 1 citrom reszelt héja 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 dl tej kb. 15 dkg málna A töltelékhez: 10 dkg teavaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja + a leve ízlés szerint 25 dkg túró 15 dkg málna

jún. 24
11:00 Recept: Fekete-erdő torta gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 2 evőkanál holland kakaópor 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál olaj A locsoláshoz: 0,5 dl cseresznyepálinka A tejszínes krémhez: 1 csomag főzős tejszín ízű pudingpor 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 4 dl tej 2 evőkanál cukor 0,5 dl cseresznyepálinka A meggyes töltelékhez: 1 üveg meggybefőtt 4 lap zselatin 1…

jún. 24
11:18 Fekete-erdő torta gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 2 evőkanál holland kakaópor 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál olaj A locsoláshoz: 0,5 dl cseresznyepálinka A tejszínes krémhez: 1 csomag főzős tejszín ízű pudingpor 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 4 dl tej 2 evőkanál cukor 0,5 dl cseresznyepálinka A meggyes töltelékhez: 1 üveg meggybefőtt 4 lap zselatin 1…

jún. 24
11:20 Frissítő zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2 literhez: 60-70 dkg vajbab feldarabolva 2 erőleveskocka 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma lereszelve kevés őrölt bors 1-2 babérlevél kevés citromlé vagy ecet morzsolt tárkony só kevés cukor aprított kapor 2 db közepes paradicsom felkockázva

jún. 24
11:36 Recept: Frissítő zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2 literhez: 60-70 dkg vajbab feldarabolva 2 erőleveskocka 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma lereszelve kevés őrölt bors 1-2 babérlevél kevés citromlé vagy ecet morzsolt tárkony só kevés cukor aprított kapor 2 db közepes paradicsom felkockázva

2011. június 25. szombat

jún. 25
0:12 Olvasnivaló: A szőlőlevél átváltozása (Mindmegette)

A mediterrán konyha közkedvelt fogásainak családjába tartoznak a dolmák. A valaha török befolyás alatt álló vidékek mindegyikének megvan a maga specialitása a rizzsel (esetenként olajos magvakkal, helyenként mazsolával vagy zöldségekkel bárányhússal dúsítva), néhol zöldségekkel, sós lében érlelt sajttal töltött szőlőlevelekre, de igen elterjedtek különböző variánsai a Balkánon, a Kaukázusban,…

jún. 25
10:24 Fűszeres meggyszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg meggy 1 kis fej vöröshagyma 10 dkg cukor csipetnyi só víz szegfűszeg koriandermag egész bors őrölt szerecsendió ízlés szerint liszt

jún. 25
10:42 Recept: Fűszeres meggyszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg meggy 1 kis fej vöröshagyma 10 dkg cukor csipetnyi só víz szegfűszeg koriandermag egész bors őrölt szerecsendió ízlés szerint liszt

jún. 25
10:44 Recept: Rakott zöldbab VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb 1 db hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 20 dkg bacon só bors majoránna olaj pirospaprika 5 dl tejföl 1 tojás 2 dl rizs 1 kg zöldbab

jún. 25
11:00 Recept: Diós-habos linzertorta aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es kapcsos tortaformához: A tésztához: 13 dkg cukor 25 dkg margarin 35 dkg liszt 5 dkg holland kakaópor só 1 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 1 tojás 1/2 csomag sütőpor 1 kiskanál őrölt fahéj 1 marék vegyes aszalt gyümölcs (mediterrán mix) 1 marék aszalt szilva A töltelékhez: 4,5 dl lekvár (szilva) 3 db tojás 5 evőkanál cukor 10 dkg durvára tört dió 1 narancs reszelt…

jún. 25
11:02 Recept: Sajtos kiskifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2 dl olaj 10 dkg (2 csomag) friss élesztő 1 evőkanál só 5 dl tej A tetejére: 1 tojás reszelt sajt

jún. 25
11:18 Rakott zöldbab VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb 1 db hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 20 dkg bacon só bors majoránna olaj pirospaprika 5 dl tejföl 1 tojás 2 dl rizs 1 kg zöldbab

jún. 25
11:20 Diós-habos linzertorta aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es kapcsos tortaformához: A tésztához: 13 dkg cukor 25 dkg margarin 35 dkg liszt 5 dkg holland kakaópor só 1 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 1 tojás 1/2 csomag sütőpor 1 kiskanál őrölt fahéj 1 marék vegyes aszalt gyümölcs (mediterrán mix) 1 marék aszalt szilva A töltelékhez: 4,5 dl lekvár (szilva) 3 db tojás 5 evőkanál cukor 10 dkg durvára tört dió 1 narancs reszelt…

jún. 25
11:22 Sajtos kiskifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2 dl olaj 10 dkg (2 csomag) friss élesztő 1 evőkanál só 5 dl tej A tetejére: 1 tojás reszelt sajt

jún. 25
23:00 Olvasnivaló: Megjelent a Kiskegyed Konyhája szeptemberi száma (Mindmegette)

Szeretjük a Kiskegyed Konyháját. Sok-sok recept (a Mindmegettén is megtalálhatóak a régebbi számok receptjei!), kulináris érdekességek, kímélő konyha, hírhozó, rejtvény található benne.

2011. június 26. vasárnap

jún. 26
0:12 Olvasnivaló: Hol együnk, mit együnk Belgiumban? (Mindmegette)

Belgium kis ország, konyhája hasonlít a franciához, mégis találhatunk sok helyi specialitást.

jún. 26
11:00 Recept: Májkrémes töltött batyu (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kis só 2,5 dl tej 3 evőkanál olaj 1 tojás 3 dkg reszelt sajt A töltelékhez: 3 doboz májkrém 3 evőkanál tejföl 10 dkg reszelt füstölt sajt snidling só bors

jún. 26
11:02 Recept: Édes polentafelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg kukoricadara 1 csomag vaníliás cukor 7 dl tej 10 dkg margarin 1 citrom reszelt héja 6 tojás 14 dkg cukor csipet só

jún. 26
11:18 Májkrémes töltött batyu (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kis só 2,5 dl tej 3 evőkanál olaj 1 tojás 3 dkg reszelt sajt A töltelékhez: 3 doboz májkrém 3 evőkanál tejföl 10 dkg reszelt füstölt sajt snidling só bors

jún. 26
11:20 Édes polentafelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg kukoricadara 1 csomag vaníliás cukor 7 dl tej 10 dkg margarin 1 citrom reszelt héja 6 tojás 14 dkg cukor csipet só

jún. 26
11:22 Virslis lecsó párolt rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3 személynek: 50 dkg tv paprika feldarabolva 1 csípős hegyes zöldpaprika (aki szereti) kb. 20 dkg paradicsom feldarabolva kb. 15 dkg vöröshagyma felkockázva késhegynyi pirospaprika só csipet cukor 5 dkg kolozsvári szalonna (nem gyorspácolt) vékonyra szeletelve 5-6 dkg füstölt szárazkolbász feldarabolva 3 pár virsli 20 dkg rizs

jún. 26
11:24 Négyszínű sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A diós laphoz: 1 kis pohár tejföl (175 g) 1 db tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál darált dió 5 evőkanál liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A kakaós laphoz: 1 kis pohár tejföl (175 g) 1 db tojás 5 evőkanál cukor 1,5 evőkanál kakaópor 5 evőkanál liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A mákos laphoz: 1 kis pohár tejföl (175 g) 1 db tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál mák 5 evőkanál liszt 1…

jún. 26
11:36 Recept: Virslis lecsó párolt rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3 személynek: 50 dkg tv paprika feldarabolva 1 csípős hegyes zöldpaprika (aki szereti) kb. 20 dkg paradicsom feldarabolva kb. 15 dkg vöröshagyma felkockázva késhegynyi pirospaprika só csipet cukor 5 dkg kolozsvári szalonna (nem gyorspácolt) vékonyra szeletelve 5-6 dkg füstölt szárazkolbász feldarabolva 3 pár virsli 20 dkg rizs

jún. 26
11:38 Recept: Négyszínű sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A diós laphoz: 1 kis pohár tejföl (175 g) 1 db tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál darált dió 5 evőkanál liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A kakaós laphoz: 1 kis pohár tejföl (175 g) 1 db tojás 5 evőkanál cukor 1,5 evőkanál kakaópor 5 evőkanál liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A mákos laphoz: 1 kis pohár tejföl (175 g) 1 db tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál mák 5 evőkanál liszt 1…