Hírarchívum - Receptek - 2011 június

2011. június 15. szerda

jún. 15
10:27 Sárgabarackos gombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg héjában főtt krumpli 30-35 dkg liszt (lehet rétesliszt is) 1 tojás 1 teáskanál zsír 1 teáskanál só 15 db nem túl puha sárgabarack 30 db kockacukor Valamint: 5 dkg zsiradék 50 dkg zsemlemorzsa 15 dkg cukor fahéj

jún. 15
19:36 Recept: Sajtos-sonkás rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 30 dkg füstölt-főtt tarja 20 dkg trappista sajt 20 dkg füstölt sajt 10 dkg ömlesztett sajt 1 kis pohár tejföl 2 dl tej 3 dl víz 1 evőkanál fokhagymakrém 1 evőkanál szárított petrezselyem 2-3 evőkanál olaj só ízlés szerint

jún. 15
19:38 Recept: Meggymártás (cseresznyemártás) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg meggy vagy cseresznye cukor víz 1 dl tejföl 1 dl tej 2 evőkanál liszt szegfűszeg citrom

jún. 15
19:54 Recept: Tojásfasírt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 11 tojás 5 zsemle 2 fej vöröshagyma majoranna só bors olaj a sütéshez

jún. 15
20:12 Recept: Házi gyümölcsfagyi alaprecept (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg gyümölcs (eper, málna, barack) 2 dl habtejszín vagy joghurt (vagy fele-fele) 10 dkg porcukor reszelt citromhéj

jún. 15
20:30 Recept: Joghurtos-tejszínes meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 üveg (magozott) meggybefőtt 5 dl meggyes joghurt 3 dl habtejszín porcukor

jún. 15
20:32 Recept: Rukkolával töltött göngyölt csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé felszeletelve 15 dkg bacon vagy kacsamell felvágott (ezt csak azért raktam rá, mert épp volt otthon, de nem szükséges) só grillfűszer olívaolaj 20 dkg szeletelt edami sajt 1 nagy marék friss rukkola

jún. 15
21:24 Sajtos-sonkás rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 30 dkg füstölt-főtt tarja 20 dkg trappista sajt 20 dkg füstölt sajt 10 dkg ömlesztett sajt 1 kis pohár tejföl 2 dl tej 3 dl víz 1 evőkanál fokhagymakrém 1 evőkanál szárított petrezselyem 2-3 evőkanál olaj só ízlés szerint

jún. 15
21:26 Meggymártás (cseresznyemártás) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg meggy vagy cseresznye cukor víz 1 dl tejföl 1 dl tej 2 evőkanál liszt szegfűszeg citrom

jún. 15
21:28 Tojásfasírt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 11 tojás 5 zsemle 2 fej vöröshagyma majoranna só bors olaj a sütéshez

jún. 15
21:30 Házi gyümölcsfagyi alaprecept (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg gyümölcs (eper, málna, barack) 2 dl habtejszín vagy joghurt (vagy fele-fele) 10 dkg porcukor reszelt citromhéj

jún. 15
21:32 Joghurtos-tejszínes meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 üveg (magozott) meggybefőtt 5 dl meggyes joghurt 3 dl habtejszín porcukor

jún. 15
21:34 Rukkolával töltött göngyölt csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé felszeletelve 15 dkg bacon vagy kacsamell felvágott (ezt csak azért raktam rá, mert épp volt otthon, de nem szükséges) só grillfűszer olívaolaj 20 dkg szeletelt edami sajt 1 nagy marék friss rukkola

2011. június 16. csütörtök

jún. 16
0:06 Olvasnivaló: Pljeskavica polentával és paprikamártással (Mindmegette)

Déli szomszédjaink isteni fűszeres húspogácsákat készítenek, ezeket grillen sütik általában. A darált húsból készülő fasírtjaik lényege, hogy többféle húsból keverik…

jún. 16
10:54 Recept: Nagymama bodzaszörpje (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 liter víz 3 kg kristálycukor 5 dkg bodzavirág 3 citrom 5 dkg citromsav vagy borkősav kevés natrium-benzoát

jún. 16
10:56 Recept: Túrós bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg liszt 13 dkg olvasztott zsír vagy 20 dkg vaj 2 tojás 5 dkg élesztő kb. 1 marék cukor 2 dl tej A töltelékhez: 50 dkg túró cukor ízlés szerint mazsola ízlés szerint citromhéj ízlés szerint 2 tojás

jún. 16
11:48 Recept: Rakott karfiol angolszalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol olívaolaj 1 fej vöröshagyma 30 dkg darált pulykacomb 1 nagy pohár tejföl só fehérbors római kömény ételízesítő 20 dkg angolszalonna

jún. 16
12:24 Nagymama bodzaszörpje (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 liter víz 3 kg kristálycukor 5 dkg bodzavirág 3 citrom 5 dkg citromsav vagy borkősav kevés natrium-benzoát

jún. 16
12:26 Túrós bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg liszt 13 dkg olvasztott zsír vagy 20 dkg vaj 2 tojás 5 dkg élesztő kb. 1 marék cukor 2 dl tej A töltelékhez: 50 dkg túró cukor ízlés szerint mazsola ízlés szerint citromhéj ízlés szerint 2 tojás

jún. 16
12:28 Rakott karfiol angolszalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol olívaolaj 1 fej vöröshagyma 30 dkg darált pulykacomb 1 nagy pohár tejföl só fehérbors római kömény ételízesítő 20 dkg angolszalonna

2011. június 17. péntek

jún. 17
10:57 Recept: Csokis túróbomba (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 20 db kerek keksz A töltelékhez: 50 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 7 dkg porcukor 5 dkg búzadara A csokibevonathoz: 15 dkg csoki 2 evőkanál étolaj

jún. 17
10:59 Recept: Csirkés gyros pitával (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé paradicsom olaj gyros fűszersó pita (minden adaghoz 1 db) tzatziki

jún. 17
13:21 Csokis túróbomba (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 20 db kerek keksz A töltelékhez: 50 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 7 dkg porcukor 5 dkg búzadara A csokibevonathoz: 15 dkg csoki 2 evőkanál étolaj

jún. 17
13:23 Csirkés gyros pitával (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé paradicsom olaj gyros fűszersó pita (minden adaghoz 1 db) tzatziki

jún. 17
13:57 Recept: Vörösboros-gombás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 25 dkg barna csiperke félbevágva 1,5 dl vörösbor kis liszt só kevés olaj pár szál friss kakukkfű fél tyúkhúsleveskocka

jún. 17
13:59 Recept: Eperturmixos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 15 dkg cukor 10 dkg olvasztott vaj 2 dl tej 2 tojás fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só kb. 15 dkg friss eper

jún. 17
16:21 Vörösboros-gombás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 25 dkg barna csiperke félbevágva 1,5 dl vörösbor kis liszt só kevés olaj pár szál friss kakukkfű fél tyúkhúsleveskocka

jún. 17
16:23 Eperturmixos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 15 dkg cukor 10 dkg olvasztott vaj 2 dl tej 2 tojás fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só kb. 15 dkg friss eper

jún. 17
19:21 Pangasius olasz módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb pangasius filé kb. 20 db olajbogyó (zöld, fekete vegyesen) 1 citrom 1 dl száraz fehér bor olívaolaj só bors

jún. 17
19:23 Tepsis csirkecomb fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 2 db paradicsom 2 db paprika 2 fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 1 dl víz sült csirke fűszersó olívaolaj

jún. 17
19:39 Recept: Pangasius olasz módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb pangasius filé kb. 20 db olajbogyó (zöld, fekete vegyesen) 1 citrom 1 dl száraz fehér bor olívaolaj só bors

jún. 17
19:41 Recept: Tepsis csirkecomb fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 2 db paradicsom 2 db paprika 2 fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 1 dl víz sült csirke fűszersó olívaolaj

jún. 17
20:33 Recept: Stefánia citromos újburgonyával és rukkolás-mustáros szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 10 dkg baguette 1 dl tej 1 gerezd fokhagyma fél fej hagyma 1 teáskanál só késhegynyi bors 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem 8 darab tojás 10 dkg feta 2 evőkanál tejföl A körethez: 1 kg újburgonya fél dl olaj 1 citrom héja és leve 1 csokor petrezselyem 2 szál zöldhagyma A szószhoz: fél dl olaj 5 dkg rukkola 2 evőkanál mustár 1 evőkanál méz 3 evőkanál majonéz…

jún. 17
20:51 Recept: Újhagymás-paradicsomos pulykafalat (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 20 vékony szelet húsos szalonna vagy sonka 1 csokor zsenge újhagyma 4 evőkanál olívaolaj só bors 1 ág rozmaring 2 paradicsom 1 baguette fél gerezd fokhagyma

jún. 17
21:09 Recept: Mini eperbomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg eper 25 dkg túró 25 dkg ricotta 2 dl tejszín 7 levél zselatin 1,5 dl narancslé 15 dkg cukor 1 marék menta A piskótához: 2 tojás 6 dkg cukor 5 dkg liszt só citromhéj 2,5 dkg olvasztott vaj

jún. 17
21:27 Recept: Grillcsirke cseresznyepesztóval és gyümölcsös zellersalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 grillcsirke só bors A cseresznypesztóhoz: 8 dkg szárított paradicsom 1/3 gerezd fokhagyma 4 dkg fenyőmag 5 evőkanál extra szűz olívaolaj 2 cl cseresznyelikőr 10 dkg magozott cseresznye 2 dkg reszelt parmezán A salátához: 20 dkg ananász 1 alma 3 szál angolzeller 2 dl majonéz 2 cl sherry

jún. 17
22:21 Stefánia citromos újburgonyával és rukkolás-mustáros szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 10 dkg baguette 1 dl tej 1 gerezd fokhagyma fél fej hagyma 1 teáskanál só késhegynyi bors 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem 8 darab tojás 10 dkg feta 2 evőkanál tejföl A körethez: 1 kg újburgonya fél dl olaj 1 citrom héja és leve 1 csokor petrezselyem 2 szál zöldhagyma A szószhoz: fél dl olaj 5 dkg rukkola 2 evőkanál mustár 1 evőkanál méz 3 evőkanál majonéz…

jún. 17
22:23 Újhagymás-paradicsomos pulykafalat (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 20 vékony szelet húsos szalonna vagy sonka 1 csokor zsenge újhagyma 4 evőkanál olívaolaj só bors 1 ág rozmaring 2 paradicsom 1 baguette fél gerezd fokhagyma

jún. 17
22:25 Mini eperbomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg eper 25 dkg túró 25 dkg ricotta 2 dl tejszín 7 levél zselatin 1,5 dl narancslé 15 dkg cukor 1 marék menta A piskótához: 2 tojás 6 dkg cukor 5 dkg liszt só citromhéj 2,5 dkg olvasztott vaj

jún. 17
22:27 Grillcsirke cseresznyepesztóval és gyümölcsös zellersalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 grillcsirke só bors A cseresznypesztóhoz: 8 dkg szárított paradicsom 1/3 gerezd fokhagyma 4 dkg fenyőmag 5 evőkanál extra szűz olívaolaj 2 cl cseresznyelikőr 10 dkg magozott cseresznye 2 dkg reszelt parmezán A salátához: 20 dkg ananász 1 alma 3 szál angolzeller 2 dl majonéz 2 cl sherry

2011. június 18. szombat

jún. 18
0:09 Olvasnivaló: Levendula - a nyári finomságok fűszere (Mindmegette)

Illatáról, gyönyörű lila virágairól messziről felismerni a júniusban szüretelhető levendulát - néhány helyen idehaza is rejtőznek levendulamezők, de őshazája a Földközi-tenger vidéke.

jún. 18
10:21 Csülkös-kapros galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 húsos, kisebb füstölt csülök csonttal együtt 8-10 gerezd fokhagyma 1 közepes vöröshagyma 2 nagyobb babérlevél 1/2 csípős zöldpaprika szemes feketebors és rózsabors borókabogyó kakukkfű majoránna őrölt kömény bazsalikom 1 csapott evőkanál Erős Pista 10 dkg szalonna kockázva 1,5-2 dl tejföl (12%-os) 1 csapott teáskanál őrölt csemegepaprika só galuskatészta a jelzett recept szerint 2…

jún. 18
10:23 Vegyes gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 literhez: 1,3 kg tisztított vegyes gyümölcs tetszés szerint darabolva (csereszenye, meggy, sárgabarack, őszibarack, alma, egres, körte, stb. – az idénynek megfelelően) kb. 1 liter víz csipet só 2 dl tejszín vagy tejföl 1 evőkanál liszt (rizsliszt) 5-6 evőkanál cukor (édesítővel lehet keverni) 5 db szegfűszeg 1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj 3-4 citromhéj darabka…

jún. 18
10:25 Puha és foszlós túrós bukta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: A tésztához: 60 dkg finomliszt 3 dl tej 1,5 dl olaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 tojás 1 csomag száraz élesztő A töltelékhez: 25 dkg túró 3 evőkanál tejföl 2 marék mazsola (mediterrán mix) 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukor 1 evőkanál búzadara 1 tojás 1 citrom reszelt héja A tetejére: 1 dl olaj 2 dl tej

jún. 18
10:39 Recept: Csülkös-kapros galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 húsos, kisebb füstölt csülök csonttal együtt 8-10 gerezd fokhagyma 1 közepes vöröshagyma 2 nagyobb babérlevél 1/2 csípős zöldpaprika szemes feketebors és rózsabors borókabogyó kakukkfű majoránna őrölt kömény bazsalikom 1 csapott evőkanál Erős Pista 10 dkg szalonna kockázva 1,5-2 dl tejföl (12%-os) 1 csapott teáskanál őrölt csemegepaprika só galuskatészta a jelzett recept szerint 2…

jún. 18
10:41 Recept: Vegyes gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 literhez: 1,3 kg tisztított vegyes gyümölcs tetszés szerint darabolva (csereszenye, meggy, sárgabarack, őszibarack, alma, egres, körte, stb. - az idénynek megfelelően) kb. 1 liter víz csipet só 2 dl tejszín vagy tejföl 1 evőkanál liszt (rizsliszt) 5-6 evőkanál cukor (édesítővel lehet keverni) 5 db szegfűszeg 1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj 3-4 citromhéj darabka…

jún. 18
10:43 Recept: Puha és foszlós túrós bukta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: A tésztához: 60 dkg finomliszt 3 dl tej 1,5 dl olaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 tojás 1 csomag száraz élesztő A töltelékhez: 25 dkg túró 3 evőkanál tejföl 2 marék mazsola (mediterrán mix) 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukor 1 evőkanál búzadara 1 tojás 1 citrom reszelt héja A tetejére: 1 dl olaj 2 dl tej

jún. 18
10:45 Recept: Őszibarackos-marcipános szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók 6 szelethez: 40 dkg leveles tészta 1 felvert tojás 17,5 dkg marcipán 3 db őszibarack félbevágva kevés szeletelt manudla tejszínhab a tálaláshoz (nem szükséges)

jún. 18
10:57 Recept: Málnás-ribizlis tejberizs torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg rizs 10 dkg jó minőségű csoki 2 dl tejszín zselatin 2 tojás 4 dkg liszt 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 20 dkg málna 20 dkg ribizli 6 dl tej 1 rúd vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor pár csepp Calvados vagy Amaretto 1,5 dl víz

jún. 18
13:21 Őszibarackos-marcipános szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók 6 szelethez: 40 dkg leveles tészta 1 felvert tojás 17,5 dkg marcipán 3 db őszibarack félbevágva kevés szeletelt manudla tejszínhab a tálaláshoz (nem szükséges)