Hírarchívum - Receptek - 2011 május

2011. május 18. szerda

máj. 18
21:30 Recept: Pulykahússal rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej karfiol 50 dkg pulykahús felcsíkozva olívaolaj tejföl só pici cukor tej szárnyas fűszerkeverék 1-2 paradicsom

máj. 18
21:32 Recept: Mozzarella tócsni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb darab pizza mozzarella sajt 2-3 tojás só pici zsemlemorzsa olaj

máj. 18
22:24 Házi leveskocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis zeller 1 fehérrépa 3 sárgarépa 1-2 szál zellerlevél 3 gerezd fokhagyma 1 kis vöröshagyma 1 teáskanál kakukkfű 1 nagy csipet rozmaring 1 szál póréhagyma 1 kisebb paprika 1 csokor petrezselyem 2 szál kapor 1 teáskanál pirospaprika pici gyömbér 2 dl olívaolaj 1 teáskanál tengeri só őrölt bors

máj. 18
22:26 Zöldborsós brokkolileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-12 házi leveskocka 40 dkg zsenge zöldborsó (fagyasztott) 40 dkg brokkoli (fagyasztott) só A galuskához: 1 tojás liszt só

máj. 18
22:28 Pulykahússal rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej karfiol 50 dkg pulykahús felcsíkozva olívaolaj tejföl só pici cukor tej szárnyas fűszerkeverék 1-2 paradicsom

máj. 18
22:30 Mozzarella tócsni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb darab pizza mozzarella sajt 2-3 tojás só pici zsemlemorzsa olaj

2011. május 19. csütörtök

máj. 19
0:12 Olvasnivaló: Eperfagyi, eperfagyi, hű de finom! (Mindmegette)

Ez a desszert már a nyárról szól! Epres, ráadásul fagyi, vagyis parfé! Dúl az eperszezon, nem lehet ellenállni az illatos gyümölcsnek a piaci standokon, és végre már a hazai és szabadföldi eper kapható!

máj. 19
10:42 Recept: Cigánypecsenye VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hús (csontnélküli rövidkaraj) 8 gerezd fokhagyma fél fej hagyma szalonna liszt pirospaprika olaj só bors köménymag

máj. 19
11:00 Recept: Citromhabos torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tejszín 3 evőkanál cukor 1 csomag habfixáló 1 nagy pohár tejföl 40 dkg babapiskóta 1 citrom reszelt héja és leve vaníliás cukor tej A tetejére: csokidara

máj. 19
11:18 Cigánypecsenye VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hús (csontnélküli rövidkaraj) 8 gerezd fokhagyma fél fej hagyma szalonna liszt pirospaprika olaj só bors köménymag

máj. 19
11:20 Citromhabos torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tejszín 3 evőkanál cukor 1 csomag habfixáló 1 nagy pohár tejföl 40 dkg babapiskóta 1 citrom reszelt héja és leve vaníliás cukor tej A tetejére: csokidara

máj. 19
11:22 Töltött paprika paradicsommártásban (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 10 db tv paprika 20 dkg sűrített paradicsompüré 1 teáskanál pirospaprika 2 ág zellerzöld 2-3 darabka kisujjnyi citromhéj kb. 4 evőkanál olaj kb. 4 evőkanál liszt só cukor vagy édesítő (vegyesen szoktam) A töltelékhez: 50 dkg sovány sertéshús ledarálva 10 dkg rizs (1:1 rizs-víz arányban félig előre párolva) 1 közepes vöröshagyma finomra vágva 2-3 gerezd fokhagyma…

máj. 19
11:36 Recept: Töltött paprika paradicsommártásban (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 10 db tv paprika 20 dkg sűrített paradicsompüré 1 teáskanál pirospaprika 2 ág zellerzöld 2-3 darabka kisujjnyi citromhéj kb. 4 evőkanál olaj kb. 4 evőkanál liszt só cukor vagy édesítő (vegyesen szoktam) A töltelékhez: 50 dkg sovány sertéshús ledarálva 10 dkg rizs (1:1 rizs-víz arányban félig előre párolva) 1 közepes vöröshagyma finomra vágva 2-3 gerezd fokhagyma…

máj. 19
11:38 Recept: Fekete-erdő torta X. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kerek kakaós piskótalap vagy 6 tojás 10 dkg cukor 8 dkg liszt 2 dkg cukrozatlan kakaópor A töltelékhez: 20 dkg meggybefőtt + a leve (kb. 3 dl) 1 csomag vaníliás pudinpor 6 dkg cukor (ha édesebben szereted) 6 dl tejszín 1 csomag zselatinfix A díszítéshez: csokiforgács pár szem meggy

máj. 19
13:24 Fekete-erdő torta X. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kerek kakaós piskótalap vagy 6 tojás 10 dkg cukor 8 dkg liszt 2 dkg cukrozatlan kakaópor A töltelékhez: 20 dkg meggybefőtt + a leve (kb. 3 dl) 1 csomag vaníliás pudinpor 6 dkg cukor (ha édesebben szereted) 6 dl tejszín 1 csomag zselatinfix A díszítéshez: csokiforgács pár szem meggy

máj. 19
19:06 Recept: Grillezett steak Bloody Mary szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db steak (sirloin a legjobb hozzá), egyenként 225 g A páchoz: 2 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál olívaolaj só bors A Bloody Mary szószhoz: 1 kg nagyon érett paradicsom, hámozva és felvágva paradicsompüré (ha szükséges) 5 dkg finomra vágott hagyma 3-4 szál újhagyma 1 evőkanál friss lime lé 1 evőkanál Worcestershire szósz 6 cl vodka só bors

máj. 19
19:08 Recept: Újkrumplival sült tavaszi gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg újkrumpli 40 dkg gomba 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg sajt olaj ételízesítő bors só petrezselyemzöld tárkony kakukkfű olaj

máj. 19
19:10 Recept: Cukkinis-tejszínes penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagyobb vagy 4db kisebb cukkini fél fej fokhagyma 3 dl főzőtejszín szerecsendió só bors 50 dkg penne tészta 1-2 evőkanál olívaolaj parmezán sajt

máj. 19
19:24 Recept: Spenótos-rikottás nudli koktélparadicsommal és zsályás vajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles spenót 1 kis fej hagyma 10 dkg vaj 9 dkg parmezán 25 dkg ricotta 3 tojás 2 tojássárga 23-25 dkg liszt 12 levél zsálya 8 koktélparadicsom só bors szerecsendió

máj. 19
19:26 Recept: Rizottó zöldborsópürével és vörösboros kacsamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: A rizottóhoz: 3 evőkanál olívaolaj 8 dkg vaj 20 dkg rizottó rizs 5 dkg salotta hagyma 1 szál sárgarépa 1 szál angolzeller fél cukkini 2 dl száraz tokaji szamorodni 5 dl zöldségleves 1 dl tejszín 10 dkg parmezán petrezselyemzöld só bors A zöldborsópüréhez: 15 dkg zöldborsó A kacsamellhez: 50 dkg hízott kacsamell 4 evőkanál étolaj 2 dl vörösbor 1 szál répa 1 szál póré fehér része 2…

máj. 19
20:18 Grillezett steak Bloody Mary szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db steak (sirloin a legjobb hozzá), egyenként 225 g A páchoz: 2 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál olívaolaj só bors A Bloody Mary szószhoz: 1 kg nagyon érett paradicsom, hámozva és felvágva paradicsompüré (ha szükséges) 5 dkg finomra vágott hagyma 3-4 szál újhagyma 1 evőkanál friss lime lé 1 evőkanál Worcestershire szósz 6 cl vodka só bors

máj. 19
20:20 Újkrumplival sült tavaszi gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg újkrumpli 40 dkg gomba 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg sajt olaj ételízesítő bors só petrezselyemzöld tárkony kakukkfű olaj

máj. 19
20:22 Cukkinis-tejszínes penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagyobb vagy 4db kisebb cukkini fél fej fokhagyma 3 dl főzőtejszín szerecsendió só bors 50 dkg penne tészta 1-2 evőkanál olívaolaj parmezán sajt

máj. 19
20:24 Spenótos-rikottás nudli koktélparadicsommal és zsályás vajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles spenót 1 kis fej hagyma 10 dkg vaj 9 dkg parmezán 25 dkg ricotta 3 tojás 2 tojássárga 23-25 dkg liszt 12 levél zsálya 8 koktélparadicsom só bors szerecsendió

máj. 19
20:26 Rizottó zöldborsópürével és vörösboros kacsamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: A rizottóhoz: 3 evőkanál olívaolaj 8 dkg vaj 20 dkg rizottó rizs 5 dkg salotta hagyma 1 szál sárgarépa 1 szál angolzeller fél cukkini 2 dl száraz tokaji szamorodni 5 dl zöldségleves 1 dl tejszín 10 dkg parmezán petrezselyemzöld só bors A zöldborsópüréhez: 15 dkg zöldborsó A kacsamellhez: 50 dkg hízott kacsamell 4 evőkanál étolaj 2 dl vörösbor 1 szál répa 1 szál póré fehér része 2…

2011. május 20. péntek

máj. 20
0:12 Olvasnivaló: Csirkeszárny - ropogósan az igazi! (Mindmegette)

Megosztó étel a csirkeszárny, van, aki odavan a pácolt, ropogósra sült darabokért, van, aki lenézi, mert olcsó és nem színhús. Pedig változatosan elkészíthető, gyorsan elkészül, grillezéshez is remek.

máj. 20
10:06 Recept: Sült eperdzsem (Mindmegette)

Hozzávalók 3 dl-hez: 25 deka eper 25 deka cukor

máj. 20
10:24 Sült eperdzsem (Mindmegette)

Hozzávalók 3 dl-hez: 25 deka eper 25 deka cukor

máj. 20
10:26 Brownie VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg étcsokoládé 20 dkg vaj 4 db tojás 20 dkg barna cukor 1 csomag sütőpor 15 dkg liszt koriander só

máj. 20
10:42 Recept: Brownie VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg étcsokoládé 20 dkg vaj 4 db tojás 20 dkg barna cukor 1 csomag sütőpor 15 dkg liszt koriander só

máj. 20
10:44 Recept: Paradicsomos csicseriborsó ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db paprika (aki szereti az erőset, azt is használhat) 1 dl olívaolaj fél evőkanál paradicsompüré 1 fej vöröshagyma finomra vágva 2 pohár csicseriborsó vagy 1 konzerv csicseriborsó-konzerv 1 db paradicsom apróra vágva só bors

máj. 20
10:46 Recept: Epres muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 11 dkg margarin 15 dkg kristálycukor 1 tojás 24 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 1,2 dl tej 1 teáskanál vaníliás cukor 2 bögre eper (1 bögre = 2,5 dl)

máj. 20
11:18 Paradicsomos csicseriborsó ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db paprika (aki szereti az erőset, azt is használhat) 1 dl olívaolaj fél evőkanál paradicsompüré 1 fej vöröshagyma finomra vágva 2 pohár csicseriborsó vagy 1 konzerv csicseriborsó-konzerv 1 db paradicsom apróra vágva só bors

máj. 20
11:20 Epres muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 11 dkg margarin 15 dkg kristálycukor 1 tojás 24 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 1,2 dl tej 1 teáskanál vaníliás cukor 2 bögre eper (1 bögre = 2,5 dl)

máj. 20
14:18 Molnár pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 4 tojás 2-3 evőkanál tejföl + 1 tojás a kenéshez A mákos töltelékhez: 3-4 evőkanál szilvalakvár 15-20 dkg darált mák 10 dkg cukor A diós töltelékhez: 15-20 dkg darált dió 15-20 dkg meggy vagy cseresznye, esetleg más gyümölcs 10 dkg cukor

máj. 20
14:20 Almás-fűszeres csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 50 dkg alma 1 teáskanál fehérbors 1 teáskanál só késhegynyi fahéj kevés olaj 1 pohár víz

máj. 20
14:22 Füstölt sonkával rakott paraj (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg friss paraj 20 dkg füstölt sonka 30 dkg burgonya héjában megfőzve 1 közepes vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl 1 tojás sárgája 5 dkg trappista sajt vaj vagy zsír só

máj. 20
14:24 Cibereleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 gerezd fokhagyma 2 evőkanál liszt 1 dl tej 1 dl tejföl citrom só

máj. 20
14:26 Ropogós libacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db libacomb 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehér bor só bors libazsír

máj. 20
14:36 Recept: Molnár pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 4 tojás 2-3 evőkanál tejföl + 1 tojás a kenéshez A mákos töltelékhez: 3-4 evőkanál szilvalakvár 15-20 dkg darált mák 10 dkg cukor A diós töltelékhez: 15-20 dkg darált dió 15-20 dkg meggy vagy cseresznye, esetleg más gyümölcs 10 dkg cukor

máj. 20
14:38 Recept: Almás-fűszeres csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 50 dkg alma 1 teáskanál fehérbors 1 teáskanál só késhegynyi fahéj kevés olaj 1 pohár víz

máj. 20
14:40 Recept: Füstölt sonkával rakott paraj (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg friss paraj 20 dkg füstölt sonka 30 dkg burgonya héjában megfőzve 1 közepes vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl 1 tojás sárgája 5 dkg trappista sajt vaj vagy zsír só

máj. 20
14:42 Recept: Cibereleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 gerezd fokhagyma 2 evőkanál liszt 1 dl tej 1 dl tejföl citrom só

máj. 20
14:44 Recept: Ropogós libacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db libacomb 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehér bor só bors libazsír

máj. 20
14:46 Recept: Babapiskóta házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 18 dkg liszt 13 dkg cukor 2 dkg barna vaj

máj. 20
14:54 Recept: Málnás és diós pohárkrém babapiskótával (Mindmegette)

Hozzávalók: A diókrémhez: 20 dkg dió 14 dkg mascarpone 1,5 dl tejszín 2 cl diólikőr 2 tojássárga 8 dkg cukor A málnakrémhez: 5 dl tejszín 22,5 dkg cukor 6 tojássárga 2 evőkanál málnalikőr vagy málnapálinka 10 dkg málna Valamint: babapiskóta

máj. 20
15:12 Recept: Bazsalikomos-csokis túróhab (Mindmegette)

Hozzávalók: A túróhabhoz: 4 db tojás sárgája 6 dkg tejszín 2 evőkanál narancslikőr 1/2 citrom reszelt héja 50 dkg túró 4 db tojás fehérje 5 dkg porcukor 1/2 citrom leve 10 g zselatin (1 zacskó) A bazsalikomhabhoz: 10 dkg fehércsokoládé 6 dkg tejszín 3 dkg fenyőmag 10-12 db mentalevél 12 g friss bazsalikom levél (kb. 2 evőkanál összevágva)

máj. 20
15:30 Recept: Mentás spárga-répa ragu sült csirkecombbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 50 dkg spárga 10 dkg vaj 3 szál zöldhagyma fehér része 2 szál sárgarépa 2 dl tejszín 2 dl tej só bors cukor 1 evőkanál vágott menta 1 evőkanál vágott petrezselyem 1 evőkanál ételízesítő 4 db hatperces tojás

máj. 20
16:24 Babapiskóta házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 18 dkg liszt 13 dkg cukor 2 dkg barna vaj

máj. 20
16:26 Málnás és diós pohárkrém babapiskótával (Mindmegette)

Hozzávalók: A diókrémhez: 20 dkg dió 14 dkg mascarpone 1,5 dl tejszín 2 cl diólikőr 2 tojássárga 8 dkg cukor A málnakrémhez: 5 dl tejszín 22,5 dkg cukor 6 tojássárga 2 evőkanál málnalikőr vagy málnapálinka 10 dkg málna Valamint: babapiskóta