Hírarchívum - Receptek - 2011 május

2011. május 16. hétfő

máj. 16
11:20 Banános rétes (Mindmegette)

Hozzávalók 1 réteshez: 2 banán 3-4 db réteslap 2 evőkanál tejföl 0,5 dl olaj 3-4 evőkanál cukor kb. 4-5 evőkanál búzadara

máj. 16
11:22 Libamáj ánizsos édesköménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db libamáj 5 dl tej (vagy annyi, hogy ellepje) só bors A körethez: 2 db édeskömény 2 db csillagánizs 1/2 mokkáskanál fahéj 2 evőkanál vaj 1 nagy burgonya só bors

máj. 16
11:24 Csokoládés-rózsaborsos libamáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db libamáj 5 dl tej (vagy annyi, hogy ellepje) só bors A csokis mártáshoz (2 főre): 3 dkg jó minőségű étcsokoládé (minimum 80%-os) 12-14 szem rózsabors 1-2 evőkanál tejszín só

máj. 16
11:26 Bárány tajine (Mindmegette)

Hozzávalók 2-3 főre: 50-60 dkg bárányhús (lapocka) 2 gerezd fokhagyma 1 db nagy hagyma vaj (kb. 2-3 evőkanálnyi) 1 db csicseriborsó konzerv kb. 3 dl alaplé (vagy víz) 1 mokkáskanál sáfrány 1 lapos mokkáskanál fahéj 1 mokkáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál szárított petrezselyem 1 db kaliforniai paprika só bors

máj. 16
11:28 Bazsalikomos-almás kosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db réteslap 18 dkg alma megpucolva 1 evőkanál juharszirup 1+1 mokkáskanál fahéj 1 csipet szerecsendió fél mokkáskanál szárított bazsalikom 6 evőkanál vaj 3 evőkanál cukor 4 levél friss bazsalikom ízlés szerint tejszínhab

máj. 16
11:54 Recept: Illatos kacsacomb zöldfűszerekkel és levendulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb 1 kávéskanál borókabogyó 1 kávéskanál szegfűbors egész 1 kávéskanál majoránna 6-8 levél friss bazsalikom 4 ágacska friss levendula 2 kávéskanál borsikafű 2 gerezd fokhagyma apróra vágva 2 dl muskotályos bor 4 evőkanál kacsazsír só A körethez: burgonya (héjában főzve majd megsütve) vegyes saláta

máj. 16
12:30 Recept: Hawaii reggeli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes ananász 30 dkg eper 2 dl natúr joghurt 1 evőkanál méz fahéj fenyőmag vagy vékonyra szeletelt mandula esetleg kevés gyömbér

máj. 16
14:18 Illatos kacsacomb zöldfűszerekkel és levendulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb 1 kávéskanál borókabogyó 1 kávéskanál szegfűbors egész 1 kávéskanál majoránna 6-8 levél friss bazsalikom 4 ágacska friss levendula 2 kávéskanál borsikafű 2 gerezd fokhagyma apróra vágva 2 dl muskotályos bor 4 evőkanál kacsazsír só A körethez: burgonya (héjában főzve majd megsütve) vegyes saláta

máj. 16
14:20 Hawaii reggeli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes ananász 30 dkg eper 2 dl natúr joghurt 1 evőkanál méz fahéj fenyőmag vagy vékonyra szeletelt mandula esetleg kevés gyömbér

máj. 16
14:22 Kétszínű cseresznyés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 egész tojás 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 20 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 2 púpos kávéskanál keserű kakaópor A töltelékhez: cseresznyedzsem

máj. 16
14:24 Epres-babapiskótás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 25 dkg mascarpone 2 dl tejszín 1 csomag zselatin 30 dkg eper 3 levél citromfű (a díszítéshez) babapiskóta

máj. 16
14:36 Recept: Kétszínű cseresznyés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 egész tojás 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 20 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 2 púpos kávéskanál keserű kakaópor A töltelékhez: cseresznyedzsem

máj. 16
14:38 Recept: Epres-babapiskótás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 25 dkg mascarpone 2 dl tejszín 1 csomag zselatin 30 dkg eper 3 levél citromfű (a díszítéshez) babapiskóta

máj. 16
15:12 Recept: Lecsós szelet káposztaágyon fűszeres burgonyapaplan alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet marhahús 4 egész tojás 6 kanál zsemlemorzsa kevés olaj 2 szelet füstölt szalonna 6 db paprika 4 db paradicsom 2 csokor újhagyma 1 kis fej káposzta 50 dkg savanyú káposzta 1 nagy savanykás alma 10 dkg füstölt sajt 10 dkg vaj 2 dl tej 1 kanál Édes Anna 1 kg burgonya 3 dl fűszeres fehérbor 3 dl vörösbor 20 szem borokabogyó szerencsendió só bors

máj. 16
15:30 Recept: Gombával és kacsahússal töltött tésztacsigák cukkinilepénnyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 1 zöldhagyma 1 bögre szegfűgomba 1/4 kacsacomb 6-7 db körtés pöffeteg gomba 2-3 nagyobb csiperke gomba 2 dl tejszín sajt só bors olívaolaj vaj óriás csigatészta A cukkinilepenyhez: 1 cukkini 4 evőkanál morzsa 1 tojás só bors zöld pesto

máj. 16
16:24 Lecsós szelet káposztaágyon fűszeres burgonyapaplan alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet marhahús 4 egész tojás 6 kanál zsemlemorzsa kevés olaj 2 szelet füstölt szalonna 6 db paprika 4 db paradicsom 2 csokor újhagyma 1 kis fej káposzta 50 dkg savanyú káposzta 1 nagy savanykás alma 10 dkg füstölt sajt 10 dkg vaj 2 dl tej 1 kanál Édes Anna 1 kg burgonya 3 dl fűszeres fehérbor 3 dl vörösbor 20 szem borokabogyó szerencsendió só bors

máj. 16
16:26 Gombával és kacsahússal töltött tésztacsigák cukkinilepénnyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 1 zöldhagyma 1 bögre szegfűgomba 1/4 kacsacomb 6-7 db körtés pöffeteg gomba 2-3 nagyobb csiperke gomba 2 dl tejszín sajt só bors olívaolaj vaj óriás csigatészta A cukkinilepenyhez: 1 cukkini 4 evőkanál morzsa 1 tojás só bors zöld pesto

2011. május 17. kedd

máj. 17
11:00 Recept: Brokkolikrémes-sajtos penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej friss brokkoli (vagy 50 dkg fagyasztott) 50 dkg penne tészta 1 nagy pohár tejföl 1 tojás 15-20 dkg sajt 1 közepes fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma kevés tej olaj só bors

máj. 17
11:02 Recept: Spenótos és céklás nokedli tejszínes gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A céklás nokedlihez: 2 db közepes cékla 2 db tojás 1 kávéskanál só liszt vaj A spenótos nokedlihez: 40 dkg fagyasztott parajpüré 2 db tojás 1 kávéskanál só liszt vaj A raguhoz: 5 dkg vaj 1 nagy fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 50 dkg csiperkegomba só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió 1 evőkanál étkezési keményítő 2,5 dl tejszín

máj. 17
11:18 Brokkolikrémes-sajtos penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej friss brokkoli (vagy 50 dkg fagyasztott) 50 dkg penne tészta 1 nagy pohár tejföl 1 tojás 15-20 dkg sajt 1 közepes fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma kevés tej olaj só bors

máj. 17
11:20 Spenótos és céklás nokedli tejszínes gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A céklás nokedlihez: 2 db közepes cékla 2 db tojás 1 kávéskanál só liszt vaj A spenótos nokedlihez: 40 dkg fagyasztott parajpüré 2 db tojás 1 kávéskanál só liszt vaj A raguhoz: 5 dkg vaj 1 nagy fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 50 dkg csiperkegomba só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió 1 evőkanál étkezési keményítő 2,5 dl tejszín

máj. 17
11:22 Ananászos-mogyorós pulyka fehérboros jázminrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A pulykához: 50 dkg pulykamell filé 34 dkg konzerv ananász 5 dkg vaj 5 dkg nyers vietnámi mogyoró vagy pörkölt sótlan földimogyoró 1 teáskanál curry 1 mokkáskanál kurkuma 1 mokkáskanál szárított gyömbér tengeri só frissen őrölt bors 2 dl főzőtejszín 2 teáskanál szójaszósz A rizshez: 1 bögre (2,5 dl) jázminrizs 3,5 dl víz 1,5 dl száraz fehérbor tengeri só frissen őrölt bors fél dl…

máj. 17
11:36 Recept: Ananászos-mogyorós pulyka fehérboros jázminrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A pulykához: 50 dkg pulykamell filé 34 dkg konzerv ananász 5 dkg vaj 5 dkg nyers vietnámi mogyoró vagy pörkölt sótlan földimogyoró 1 teáskanál curry 1 mokkáskanál kurkuma 1 mokkáskanál szárított gyömbér tengeri só frissen őrölt bors 2 dl főzőtejszín 2 teáskanál szójaszósz A rizshez: 1 bögre (2,5 dl) jázminrizs 3,5 dl víz 1,5 dl száraz fehérbor tengeri só frissen őrölt bors fél dl…

máj. 17
11:54 Recept: Nyúlcomb pestós kalapban avokádós mogyoróhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 db nyúlcomb 2 burgonya olaj só bors A morzsakalaphoz: kb. 2 dkg vaj 3-4 evőkanál kenyérmorzsa 1 teáskanál zöld pesto só A körethez: 20 dkg mogyoróhagyma 1/2 avokádó 1 dl tejszín pár csepp citromlé só 1,5 dkg vaj 1 evőkanál olaj 1 mokkáskanál szárított bazsalikom

máj. 17
11:56 Recept: Juhtúrós lasagne gombával és hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg erdélyi szalonna 30 dkg juhtúró 5 dl főzőtejszín 1 szál póréhagyma 3-4 gerezd fokhagyma 5 dkg napraforgómag 30 dkg barna csiperke 30 dkg darált pulykacomb (vagy más) 20 dkg reszelt sajt 1 evőkanál liszt 1 dl tej 1 csomag lasagne tészta só bors bazsalikom oregano

máj. 17
12:12 Recept: Gombás marharagu spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg marhanyak vagy lábszár - apróra kockázva 1/2 dl olívaolaj 1 nagyobb vöröshagyma - finomra vágva 2 gerezd fokhagyma - aprítva 1 teáskanál pirospaprika 1 kis doboz konzerv gomba - levét leöntve 1 kis doboz paradicsompüré 1 tv paprika - darabolva 5-5 dkg zeller és sárgarépa - durvára reszelve 1/2 dl száraz bor színes őrölt bors 1 marhahúsleves kocka bazsalikom kakukkfű oregánó…

máj. 17
12:14 Recept: Kókuszos-currys csirkemell zöldségekkel és rizstésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemell 3 db karalábé 5 db új sárgarépa 50 dkg keleti zöldségkeverék 1 szál póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 50 dkg rizstészta 10 dkg kókuszreszelék olaj 2 gerezd reszelt fokhagyma 2 kávéskanál gyömbérpaszta 1 kávéskanál cukor só A páchoz: szójaszósz 2 gerezd reszelt fokhagyma 3 kávéskanál garam masala (por vagy paszta) 3 kávéskanál curry por 2 kávéskanál reszelt friss gyömbér só…

máj. 17
12:16 Recept: Paradicsomleves egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 9 dl-hez: 1 kis doboz paradicsompüré 1 evőkanál finomra vágott vöröshagyma 2 evőkanál olaj 1 csapott evőkanál liszt 1 csapott mokkáskanál pirospaprika 1-2 darabka citromhéj 1 ág friss vagy szárított zellerlevél só kevés őrölt bors 1-2 evőkanál cukor vagy édesítő (ízlés szerint) 1 evőkanál hosszúszemű rizs vagy apró száraztészta

máj. 17
13:24 Nyúlcomb pestós kalapban avokádós mogyoróhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 db nyúlcomb 2 burgonya olaj só bors A morzsakalaphoz: kb. 2 dkg vaj 3-4 evőkanál kenyérmorzsa 1 teáskanál zöld pesto só A körethez: 20 dkg mogyoróhagyma 1/2 avokádó 1 dl tejszín pár csepp citromlé só 1,5 dkg vaj 1 evőkanál olaj 1 mokkáskanál szárított bazsalikom

máj. 17
13:26 Juhtúrós lasagne gombával és hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg erdélyi szalonna 30 dkg juhtúró 5 dl főzőtejszín 1 szál póréhagyma 3-4 gerezd fokhagyma 5 dkg napraforgómag 30 dkg barna csiperke 30 dkg darált pulykacomb (vagy más) 20 dkg reszelt sajt 1 evőkanál liszt 1 dl tej 1 csomag lasagne tészta só bors bazsalikom oregano

máj. 17
13:28 Gombás marharagu spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg marhanyak vagy lábszár - apróra kockázva 1/2 dl olívaolaj 1 nagyobb vöröshagyma – finomra vágva 2 gerezd fokhagyma – aprítva 1 teáskanál pirospaprika 1 kis doboz konzerv gomba – levét leöntve 1 kis doboz paradicsompüré 1 tv paprika - darabolva 5-5 dkg zeller és sárgarépa – durvára reszelve 1/2 dl száraz bor színes őrölt bors 1 marhahúsleves kocka bazsalikom kakukkfű oregánó…

máj. 17
13:30 Kókuszos-currys csirkemell zöldségekkel és rizstésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemell 3 db karalábé 5 db új sárgarépa 50 dkg keleti zöldségkeverék 1 szál póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 50 dkg rizstészta 10 dkg kókuszreszelék olaj 2 gerezd reszelt fokhagyma 2 kávéskanál gyömbérpaszta 1 kávéskanál cukor só A páchoz: szójaszósz 2 gerezd reszelt fokhagyma 3 kávéskanál garam masala (por vagy paszta) 3 kávéskanál curry por 2 kávéskanál reszelt friss gyömbér só…

máj. 17
13:32 Paradicsomleves egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 9 dl-hez: 1 kis doboz paradicsompüré 1 evőkanál finomra vágott vöröshagyma 2 evőkanál olaj 1 csapott evőkanál liszt 1 csapott mokkáskanál pirospaprika 1-2 darabka citromhéj 1 ág friss vagy szárított zellerlevél só kevés őrölt bors 1-2 evőkanál cukor vagy édesítő (ízlés szerint) 1 evőkanál hosszúszemű rizs vagy apró száraztészta

máj. 17
14:00 Recept: Spárgafelfújt tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöld spárga 4 szál újhagyma 4 dkg vaj 4 dkg liszt 4 dl tej só bors szerecsendió 7 dkg reszelt parmezán 2 tojás 15 dkg pulykasonka 15 dkg apró durumtészta

máj. 17
14:18 Spárgafelfújt tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöld spárga 4 szál újhagyma 4 dkg vaj 4 dkg liszt 4 dl tej só bors szerecsendió 7 dkg reszelt parmezán 2 tojás 15 dkg pulykasonka 15 dkg apró durumtészta

máj. 17
14:54 Recept: Rumos-szilvás joghurttorta kék áfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 1 evőkanál olaj só 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 4 dl natúr joghurt 3 dl tejföl 2 dl habtejszín 1 csomag lapzselatin 1 csomag habfixáló 2 dl szilvalekvár rum vagy rumaroma 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukor A tetejére: 12,5 dkg áfonya kevés zöld pisztácia ostyarudak

máj. 17
15:30 Recept: Csirkemellcsíkok téli bundában salátaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: A csirkéhez: 1 kg csirkemell 4 darab közepes krumpli 4 darab tojás 3 gerezd fokhagyma liszt só bors a hús sütéséhez bő olaj A salátához: salátakeverék, ki milyet szeret paradicsom konzerv kukorica natúr joghurt só bors 1 gerezd fokhagyma szezámmag

máj. 17
17:18 Rumos-szilvás joghurttorta kék áfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 1 evőkanál olaj só 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 4 dl natúr joghurt 3 dl tejföl 2 dl habtejszín 1 csomag lapzselatin 1 csomag habfixáló 2 dl szilvalekvár rum vagy rumaroma 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukor A tetejére: 12,5 dkg áfonya kevés zöld pisztácia ostyarudak

máj. 17
17:20 Csirkemellcsíkok téli bundában salátaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: A csirkéhez: 1 kg csirkemell 4 darab közepes krumpli 4 darab tojás 3 gerezd fokhagyma liszt só bors a hús sütéséhez bő olaj A salátához: salátakeverék, ki milyet szeret paradicsom konzerv kukorica natúr joghurt só bors 1 gerezd fokhagyma szezámmag

máj. 17
20:00 Olvasnivaló: Május kincse: az eper (Mindmegette)

Mindenki kedvence, a tavaszi napsütés egyik első ajándéka. Mennyei csemege a hideg hónapok után kiéhezett szemnek, szájnak. A legjobb talán frissen, de fogyaszthatod lekvárként, újabban pedig chutney-ként is. Tejszínhabbal vagy pezsgővel pedig egy más dimenziót nyit meg előtted... az eper.

2011. május 18. szerda

máj. 18
10:24 Recept: Paradicsomos nyári töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej friss nyári káposzta (1 kg-os) 1 kg darált sertéshús 1 nagy fej vöröshagyma 1 bögre kerekszemű rizs 1 tojás 3 csokor zöldkapor 2 liter paradicsomlé só bors olaj

máj. 18
11:00 Recept: Szőlővel töltött csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 50 dkg piros és fehér szőlő 1 dl félédes fehérbor 5 dkg margarin 1 dl olaj só bors

máj. 18
11:02 Recept: Rebarbarás korongok (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rétesliszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor kevés reszelt citromhéj 1 tojás 50 dkg megtisztított rebarbara 3 evőkanál búzacsíra

máj. 18
11:18 Paradicsomos nyári töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej friss nyári káposzta (1 kg-os) 1 kg darált sertéshús 1 nagy fej vöröshagyma 1 bögre kerekszemű rizs 1 tojás 3 csokor zöldkapor 2 liter paradicsomlé só bors olaj

máj. 18
11:20 Szőlővel töltött csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 50 dkg piros és fehér szőlő 1 dl félédes fehérbor 5 dkg margarin 1 dl olaj só bors

máj. 18
11:22 Rebarbarás korongok (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rétesliszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor kevés reszelt citromhéj 1 tojás 50 dkg megtisztított rebarbara 3 evőkanál búzacsíra

máj. 18
16:06 Recept: Muszaka III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db padlizsán 30 dkg darált hús 1 nagy fej vöröshagyma finomra vágva 2 db paradicsom körszeletekre vágva 4 gerezd fokhagyma apróra törve 2 db paradicsom apró kockára vágva 2 db zöldpaprika só bors kevés őrölt kömény kevés szegfűbors 1 evőkanál paradicsompüré vaj

máj. 18
17:18 Muszaka III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db padlizsán 30 dkg darált hús 1 nagy fej vöröshagyma finomra vágva 2 db paradicsom körszeletekre vágva 4 gerezd fokhagyma apróra törve 2 db paradicsom apró kockára vágva 2 db zöldpaprika só bors kevés őrölt kömény kevés szegfűbors 1 evőkanál paradicsompüré vaj

máj. 18
21:12 Recept: Házi leveskocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis zeller 1 fehérrépa 3 sárgarépa 1-2 szál zellerlevél 3 gerezd fokhagyma 1 kis vöröshagyma 1 teáskanál kakukkfű 1 nagy csipet rozmaring 1 szál póréhagyma 1 kisebb paprika 1 csokor petrezselyem 2 szál kapor 1 teáskanál pirospaprika pici gyömbér 2 dl olívaolaj 1 teáskanál tengeri só őrölt bors

máj. 18
21:14 Recept: Zöldborsós brokkolileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-12 házi leveskocka 40 dkg zsenge zöldborsó (fagyasztott) 40 dkg brokkoli (fagyasztott) só A galuskához: 1 tojás liszt só