Hírarchívum - Receptek - 2011 május

2011. május 13. péntek

máj. 13
17:56 Recept: Kevert meggyes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 30 dkg puha margarin 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej 2 üveg meggy (kb. 70-80 dkg)

máj. 13
17:58 Recept: Répás röszti (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 sárgarépa 1 vöröshagyma 2 burgonya 1 csokor petrezselyem 2 tojás 4-5 púpos kanál liszt só olaj a sütéshez

máj. 13
18:12 Recept: Pudingos-mandulás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 37,5 dkg liszt 1 csomag szárított élesztő 5 dkg cukor 2 dl langyos tej 7,5 dkg olvasztott, lehűtött vaj 1 csipet só A tetejére: 10 dkg vaj 15 dkg cukor 3 evőkanál tej 20 dkg hámozott, szeletelt mandula 1 evőkanál méz A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 7,5 dkg cukor 7,5 dl tej

máj. 13
18:14 Recept: Angol fűszeres piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás szétválasztva 25 dkg cukor 25 dkg mogyoró 4 db mandulacsók szétmorzsolva 5 dkg kukoricakeményítő vagy liszt 1 evőkanál őrölt fahéj 1 kávéskanál szegfűszeg 1 kávéskanál sütőpor 1/2 kávéskanál vanília aroma csipetnyi só A tetejére: 5 dkg porcukor Az öntethez: vaníliás vagy epres puding

máj. 13
18:30 Recept: Ínyenc csirkenyárs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 12 dkg szeletelt bacon 1 vöröshagyma 1 lilahagyma liszt A tésztához: 15-20 dkg liszt 2 dl világos sör 2 tojás só A sütéshez: olaj

máj. 13
20:18 Brokkolis kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg (fagyasztott) brokkoli 3 tojás 16 dkg liszt 3 evőkanál olívaolaj 1 pohár tej 1-2 csipet só 1 csipet szerecsendió 1 kávéskanál sütőpor 10 dkg reszelt kemény sajt

máj. 13
20:20 Kevert meggyes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 30 dkg puha margarin 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej 2 üveg meggy (kb. 70-80 dkg)

máj. 13
20:22 Répás röszti (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 sárgarépa 1 vöröshagyma 2 burgonya 1 csokor petrezselyem 2 tojás 4-5 púpos kanál liszt só olaj a sütéshez

máj. 13
20:24 Pudingos-mandulás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 37,5 dkg liszt 1 csomag szárított élesztő 5 dkg cukor 2 dl langyos tej 7,5 dkg olvasztott, lehűtött vaj 1 csipet só A tetejére: 10 dkg vaj 15 dkg cukor 3 evőkanál tej 20 dkg hámozott, szeletelt mandula 1 evőkanál méz A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 7,5 dkg cukor 7,5 dl tej

máj. 13
20:26 Angol fűszeres piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás szétválasztva 25 dkg cukor 25 dkg mogyoró 4 db mandulacsók szétmorzsolva 5 dkg kukoricakeményítő vagy liszt 1 evőkanál őrölt fahéj 1 kávéskanál szegfűszeg 1 kávéskanál sütőpor 1/2 kávéskanál vanília aroma csipetnyi só A tetejére: 5 dkg porcukor Az öntethez: vaníliás vagy epres puding

máj. 13
20:28 Ínyenc csirkenyárs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 12 dkg szeletelt bacon 1 vöröshagyma 1 lilahagyma liszt A tésztához: 15-20 dkg liszt 2 dl világos sör 2 tojás só A sütéshez: olaj

2011. május 14. szombat

máj. 14
0:12 Olvasnivaló: Epertárlat kókuszpelyhes eperkockával (Mindmegette)

Nem is meglepő, hogy a tavaszi kertek egyik legizgalmasabb és népszerűségben is igen előkelő helyen álló gyümölcsének, a földiepernek oly kiterjedt és sokoldalú a szimbolikája, hisz már a kőkorszaktól ismert és kedvelt, eredetileg vadon termő finomságról van szó.

máj. 14
10:06 Recept: Omlós mézes szelet tejszínes mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 púpozott kávéskanál szódabikarbóna 25 dkg porcukor 10 dkg vaj 2 tojás 4 evőkanál kakaó 3 evőkanál méz A krémhez: 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 1 liter tej 3 csomag tejszínes vagy vaníliás pudingpor 25 dkg mascarpone 1,5 dl tejföl

máj. 14
10:08 Recept: Ropogós sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 1-2 kanál kacsazsír 1 pohár tejföl tej 2,5 dkg élesztő só cukor 2 tojás reszelt sajt (lehet füstölt is)

máj. 14
10:10 Recept: Sajtos sült zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 2 szál sárgarépa 25 dkg gomba 1 tojás 2 dl tej 15 dkg reszelt sajt só bors szerecsendió 1 gerezd fokhagyma vaj

máj. 14
11:18 Omlós mézes szelet tejszínes mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 púpozott kávéskanál szódabikarbóna 25 dkg porcukor 10 dkg vaj 2 tojás 4 evőkanál kakaó 3 evőkanál méz A krémhez: 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 1 liter tej 3 csomag tejszínes vagy vaníliás pudingpor 25 dkg mascarpone 1,5 dl tejföl

máj. 14
11:20 Ropogós sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 1-2 kanál kacsazsír 1 pohár tejföl tej 2,5 dkg élesztő só cukor 2 tojás reszelt sajt (lehet füstölt is)

máj. 14
11:22 Sajtos sült zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 2 szál sárgarépa 25 dkg gomba 1 tojás 2 dl tej 15 dkg reszelt sajt só bors szerecsendió 1 gerezd fokhagyma vaj

máj. 14
20:36 Recept: Brokkolifasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb brokkoli 2 közepes fej krumpli 3 szelet korpás kenyér (vagy teljes kiőrlésű, vagy rozs, vagy fehér) 1 nagyobb fej lilahagyma 4 gerezd fokhagyma 2 tojás zabpehely (annyi, hogy fasírt állaga legyen, de helyettesíthető zsemlemorzsával is) 1 kávéskanál azsalikom 1 csipet oregano 1 csipet kakukkfű 1 kávéskanál őrölt bors fél kávéskanál garam masala (indiai fűszer) 1 csipet curry…

máj. 14
20:54 Recept: Pikáns szarvasragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szarvas vesepecsenye 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 piros húsú kaliforniai paprika 2 paradicsom só őrölt bors ételízesítő köménymag bazsalikom 1 dl vörösbor 2 evőkanál mustár 1 gombakonzerv étolaj 1-2 evőkanál kechup

máj. 14
20:56 Recept: Gazdag petrezselymes újburgonya saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 60 dkg aprószemű újburgonya 2 csokor nagyon zsenge sárgarépa 1 kis csomag friss újhagyma 4 db kisebb keményhúsú paradicsom 3 nagy csokor petrezselyemzöld 2 teáskanál olívaolaj Az öntethez: 4 evőkanál zöldborsos mustár 2 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj 2 evőkanál fehérborecet só és bors - ízlés szerint

máj. 14
21:12 Recept: Fehércsokis csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 25dkg kristálycukor 3 dkg kakaópor 30 dkg finomliszt 80 ml olaj vaj és liszt a formához A krémhez: 20 dkg fehércsoki 5 dl tejszín

máj. 14
21:30 Recept: Róka kedvenc nyuszitortája (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 16 db tojás 40 dkg liszt 48 dkg cukor 4 púpozott evőkanál kakaópor (ha sápadt, még tehetünk bele) 4 teáskanál habfixáló 8 evőkanál forró víz A krémhez: 2 csomag Bourbon vaníliás pudingpor 7 dl tej 6 evőkanál cukor 26 dkg vaj 2 csepp vanília aroma 1 csepp citrom aroma A díszítéshez: (a kép alapján, de saját ízlésünk szerint is díszíthetjük) min. 5 dkg kókuszreszelék min.…

máj. 14
22:24 Brokkolifasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb brokkoli 2 közepes fej krumpli 3 szelet korpás kenyér (vagy teljes kiőrlésű, vagy rozs, vagy fehér) 1 nagyobb fej lilahagyma 4 gerezd fokhagyma 2 tojás zabpehely (annyi, hogy fasírt állaga legyen, de helyettesíthető zsemlemorzsával is) 1 kávéskanál azsalikom 1 csipet oregano 1 csipet kakukkfű 1 kávéskanál őrölt bors fél kávéskanál garam masala (indiai fűszer) 1 csipet curry…

máj. 14
22:26 Pikáns szarvasragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szarvas vesepecsenye 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 piros húsú kaliforniai paprika 2 paradicsom só őrölt bors ételízesítő köménymag bazsalikom 1 dl vörösbor 2 evőkanál mustár 1 gombakonzerv étolaj 1-2 evőkanál kechup

máj. 14
22:28 Gazdag petrezselymes újburgonya saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 60 dkg aprószemű újburgonya 2 csokor nagyon zsenge sárgarépa 1 kis csomag friss újhagyma 4 db kisebb keményhúsú paradicsom 3 nagy csokor petrezselyemzöld 2 teáskanál olívaolaj Az öntethez: 4 evőkanál zöldborsos mustár 2 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj 2 evőkanál fehérborecet só és bors – ízlés szerint

máj. 14
22:30 Fehércsokis csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 25dkg kristálycukor 3 dkg kakaópor 30 dkg finomliszt 80 ml olaj vaj és liszt a formához A krémhez: 20 dkg fehércsoki 5 dl tejszín

máj. 14
22:32 Róka kedvenc nyuszitortája (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 16 db tojás 40 dkg liszt 48 dkg cukor 4 púpozott evőkanál kakaópor (ha sápadt, még tehetünk bele) 4 teáskanál habfixáló 8 evőkanál forró víz A krémhez: 2 csomag Bourbon vaníliás pudingpor 7 dl tej 6 evőkanál cukor 26 dkg vaj 2 csepp vanília aroma 1 csepp citrom aroma A díszítéshez: (a kép alapján, de saját ízlésünk szerint is díszíthetjük) min. 5 dkg kókuszreszelék min.…

2011. május 15. vasárnap

máj. 15
0:12 Olvasnivaló: Hol együnk, mit együnk - Németországban? (Mindmegette)

Megpróbálom evésügyi tapasztalataimat megosztani külföldre járó honfitársaimmal. Kinek is írom ezt a néhány európai országról szóló sorozatocskát?

máj. 15
10:42 Recept: Körtés brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db keményebb körte 40 dkg étcsoki 20 dkg vaj 4 db tojás 20 dkg cukor vagy barna cukor 1 csomag sütőpor 15 dkg liszt 17 dkg fehércsoki 1 rúd vanília 2 rúd fahéj koriander só

máj. 15
11:00 Recept: Epres-vaníliás piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor csipetnyi só A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál búzadara ízlés szerint 3-4 evőkanál kristálycukor 5 dl tej 7-10 evőkanál eperlekvár

máj. 15
11:02 Recept: Kívül-belül sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 2 teáskanál só 2 dl tejföl 5 dl tej 1 kiskanál cukor 1 tojás 30 dkg sajt

máj. 15
11:18 Körtés brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db keményebb körte 40 dkg étcsoki 20 dkg vaj 4 db tojás 20 dkg cukor vagy barna cukor 1 csomag sütőpor 15 dkg liszt 17 dkg fehércsoki 1 rúd vanília 2 rúd fahéj koriander só

máj. 15
11:20 Epres-vaníliás piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor csipetnyi só A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál búzadara ízlés szerint 3-4 evőkanál kristálycukor 5 dl tej 7-10 evőkanál eperlekvár

máj. 15
11:22 Kívül-belül sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 2 teáskanál só 2 dl tejföl 5 dl tej 1 kiskanál cukor 1 tojás 30 dkg sajt

máj. 15
20:00 Recept: Vajhal kapribogyós-medvehagymás spárgaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre 2 szelet vajhal 1 evőkanál tokaji borecet / vagy citromlé 0,5 dl olaj csipet só 8 db zöld spárga 8 db fehér spárga 1-1,5 liter víz 1/2 citrom leve 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2 evőkanál sós lében eltett kapribogyó 4 db medvehagyma levél újhagyma zöld része 1 evőkanál borecet 3 evőkanál olívaolaj 1 mokkáskanál cukor

máj. 15
20:02 Recept: Nyúlpástétom mézes céklával és paszternákpürével (Mindmegette)

Hozzávalók: A nyúlpástétomhoz: 50 dkg nyúlmáj 25 dkg nyúlhús 1,5 dl tejszín 1 db tojás 1 teáskanál só bors 1/2 gerezd fokhagyma 1 db lilahagyma 5 dl tej medvehagyma A mézes céklához: 1 db sült cékla 2 evőkanál méz csipet só A paszternákpüréhez: 1 db paszternák 2 dl tej só

máj. 15
20:18 Vajhal kapribogyós-medvehagymás spárgaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre 2 szelet vajhal 1 evőkanál tokaji borecet / vagy citromlé 0,5 dl olaj csipet só 8 db zöld spárga 8 db fehér spárga 1-1,5 liter víz 1/2 citrom leve 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2 evőkanál sós lében eltett kapribogyó 4 db medvehagyma levél újhagyma zöld része 1 evőkanál borecet 3 evőkanál olívaolaj 1 mokkáskanál cukor

máj. 15
20:20 Nyúlpástétom mézes céklával és paszternákpürével (Mindmegette)

Hozzávalók: A nyúlpástétomhoz: 50 dkg nyúlmáj 25 dkg nyúlhús 1,5 dl tejszín 1 db tojás 1 teáskanál só bors 1/2 gerezd fokhagyma 1 db lilahagyma 5 dl tej medvehagyma A mézes céklához: 1 db sült cékla 2 evőkanál méz csipet só A paszternákpüréhez: 1 db paszternák 2 dl tej só

máj. 15
20:22 Mennyei Bounty szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db L-es tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 2 evőkanál olaj 2 evőkanál tej 2 evőkanál kakaópor (holland) 1 csomag sütőpor só A kókuszos krémhez: 4 evőkanál cukor 1 dl víz 20 dkg kókuszreszelék 1 csomag tejszín ízű pudingpor 5 dl tej 2 evőkanál cukor 20 dkg margarin 2 dl habtejszín 1 evőkanál cukor 1 csomag habfixáló A csokimázhoz: 2 evőkanál cukor 2 evőkanál…

máj. 15
20:36 Recept: Mennyei Bounty szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db L-es tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 2 evőkanál olaj 2 evőkanál tej 2 evőkanál kakaópor (holland) 1 csomag sütőpor só A kókuszos krémhez: 4 evőkanál cukor 1 dl víz 20 dkg kókuszreszelék 1 csomag tejszín ízű pudingpor 5 dl tej 2 evőkanál cukor 20 dkg margarin 2 dl habtejszín 1 evőkanál cukor 1 csomag habfixáló A csokimázhoz: 2 evőkanál cukor 2 evőkanál…

máj. 15
22:42 Olvasnivaló: 2011. május 15. Hiszel a varázslatban? (Mindmegette)

Mindig is nagyon szerettem a zenés filmeket, különösen az olyan időtálló darabokat, mint amilyen például a Grease, a Hair vagy a Flashdance.

2011. május 16. hétfő

máj. 16
0:12 Olvasnivaló: Csombor, borsfű, borsikafű (Mindmegette)

Az erdélyi konyha jól ismert fűszere a nálunk ritkábban használt csombor, alias borsikafű. Kellemes aromája mellett mitológiai múltja és gyógyereje is hozzájárul ahhoz, hogy az ókor óta ismert és kedvelt fűszer.

máj. 16
10:24 Recept: Céklás-csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 11 dkg cukor 2 tojás 0,75 dl olaj 1,5 dl natúr joghurt 25 dkg fehér tönkölyliszt 1 csomag sütőpor 2 púpos evőkanál kakaó 10 dkg étcsokoládé pasztilla vagy táblás étcsokoládé 5 dkg tejcsokoládé pasztilla vagy táblás tejcsokoládé 5 dkg 61%-os csokoládé 7 dkg sült cékla

máj. 16
10:26 Recept: Banános rétes (Mindmegette)

Hozzávalók 1 réteshez: 2 banán 3-4 db réteslap 2 evőkanál tejföl 0,5 dl olaj 3-4 evőkanál cukor kb. 4-5 evőkanál búzadara

máj. 16
10:28 Recept: Libamáj ánizsos édesköménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db libamáj 5 dl tej (vagy annyi, hogy ellepje) só bors A körethez: 2 db édeskömény 2 db csillagánizs 1/2 mokkáskanál fahéj 2 evőkanál vaj 1 nagy burgonya só bors

máj. 16
11:00 Recept: Csokoládés-rózsaborsos libamáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db libamáj 5 dl tej (vagy annyi, hogy ellepje) só bors A csokis mártáshoz (2 főre): 3 dkg jó minőségű étcsokoládé (minimum 80%-os) 12-14 szem rózsabors 1-2 evőkanál tejszín só

máj. 16
11:02 Recept: Bárány tajine (Mindmegette)

Hozzávalók 2-3 főre: 50-60 dkg bárányhús (lapocka) 2 gerezd fokhagyma 1 db nagy hagyma vaj (kb. 2-3 evőkanálnyi) 1 db csicseriborsó konzerv kb. 3 dl alaplé (vagy víz) 1 mokkáskanál sáfrány 1 lapos mokkáskanál fahéj 1 mokkáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál szárított petrezselyem 1 db kaliforniai paprika só bors

máj. 16
11:04 Recept: Bazsalikomos-almás kosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db réteslap 18 dkg alma megpucolva 1 evőkanál juharszirup 1+1 mokkáskanál fahéj 1 csipet szerecsendió fél mokkáskanál szárított bazsalikom 6 evőkanál vaj 3 evőkanál cukor 4 levél friss bazsalikom ízlés szerint tejszínhab

máj. 16
11:18 Céklás-csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 11 dkg cukor 2 tojás 0,75 dl olaj 1,5 dl natúr joghurt 25 dkg fehér tönkölyliszt 1 csomag sütőpor 2 púpos evőkanál kakaó 10 dkg étcsokoládé pasztilla vagy táblás étcsokoládé 5 dkg tejcsokoládé pasztilla vagy táblás tejcsokoládé 5 dkg 61%-os csokoládé 7 dkg sült cékla