2010. május 25. kedd

máj. 25
10:32
Recept: Kolozsvári rakott káposzta (Mindmegette)
Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta 1,5 kg sertéslapocka 60 dkg sertéskaraj 40 dkg füstölt kolbász 10 dkg füstölt szalonna 20 dkg rizs 1 húsleveskocka 6 tojás 10 dkg zsír 6 dl tejföl 1 evőkanál cukor 1 evőkanál pirospaprika 1 fej vöröshagyma törött bors só
máj. 25
15:54
Recept: Svájci almás sütemény (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg cukor 15 dkg margarin 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 kávéskanál sütőpor 1 evőkanál tej 5 darab alma
máj. 25
15:56
Recept: Lime-os túrótorta sütés nélkül (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg darált háztartási keksz 17 dkg olvasztott margarin 2 teáskanál méz 50 dkg túró (legjobb a házi) 2 dl tejszín 8-10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1,5 db lime fél citrom 1 csomag tortazselé (elég a 24 cm-es tortához szabott pici tasakos) 2 evőkanál cukor
máj. 25
15:58
Recept: Tőkehal kékre főzve (Mindmegette)
Hozzávalók: 1,5 kg tőkehal 2-3 dl száraz fehérbor 1 db közepes vöröshagyma 15 dkg vegyes zöldség babérlevél ecet só bors
máj. 25
16:12
Recept: Kalocsai oldalas (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas, 6-8 szál újhagyma 1 kisebb fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 2 közepes fej lilahagyma 1 dl olaj 3-4 evőkanál ketchup 2 evőkanál ecet 1 dl száraz fehérbor kakukkfű majoránna só bors kevés cukor
máj. 25
16:30
Recept: Fűszeres hal mandulás mártással (Mindmegette)
Hozzávalók: 4-6 szelet hal vagy halfilé 2 gerezd foghagyma 1 szál fehérrépa 1 kis darab zeller 5 dkg őrölt mandula 1 evőkanál liszt 1 evőkanál olívaolaj 1 dl félszáraz fehérbor 1 teáskanál akácméz só szemes vegyes bors fahéj szegfűszeg szegfűbors gyömbér
máj. 25
16:48
Recept: Spárgás tojásrántotta (Mindmegette)
Hozzávalók: spárga hagyma tojás olaj vagy vaj só
máj. 25
19:48
Recept: Sertéscsülök pékné módra II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 db kisebb hátsó csülök 1 kg aprószemű burgonya 50 dkg vöröshagyma só bors 1 fej fokhagyma őrölt kömény 1 kávéskanál paradicsompüré olaj 10 dkg liszt
máj. 25
20:06
Recept: Almás pite XIII. (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg liszt 10 dkg vaj 1 tojás 1 dl tejföl 1 evőkanál rumaroma (el is hagyható) 1/4 citrom héja lereszelve csipet só 5 dkg zsemle morzsa 15 dkg cukor kevés fahéj 1 kg alma reszelve csipetnyi sütőpor

2010. május 26. szerda

máj. 26
0:18
Olvasnivaló: Tiráda a tiramisuról... (Mindmegette)
...Mert megérdemli. Olasz édesség, japán hangzású névvel, egy magyar kocacukrász előadásában. Így lesz nemzetközivéééé a világ, kedves Olvasóim.
máj. 26
0:22
Olvasnivaló: Bio vagy nem bio, ez itt a kérdés (Mindmegette)
Rák, allergia, hormonzavar, idegrendszeri problémák, elhízás, szív és érrendszeri megbetegedések. Nem riogatásképpen, de az egészségügyi statisztikák adatai rémisztőek. Azok, akik nagyon odafigyelnek, állítják: a bio étkezés nem annyival drágább, amennyivel jobb.
máj. 26
8:42
Recept: Narancsos sertésszűz (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg sertészűz 2 evőkanál kristálycukor 2 gerezd fokhagyma 1 narancs 1 nagy chilipaprika 1 szál újhagyma 1 evőkanál ecet só bors friss gyömbér szójaszósz olaj
máj. 26
9:00
Recept: Fehér csokis szuflé (tojás nélkül) (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg liszt 10 dkg cukor 10 dkg margarin 10 dkg fehér csokoládé 1 dl tej 1 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor (10-12 g) esetleg piros bogyós gyümölcs vagy vanília fagyi
máj. 26
9:02
Recept: Spárga csőben sütve (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg spárga 1 szál póréhagyma 10 dkg sonka 2 db főtt tojás 1 nyers tojás 1 pohár fejföl 10 dkg reszelt sajt só cukor citromlé bors szerecsendió
máj. 26
9:04
Recept: Fogas Krúdy kedvére (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db 1 kg körüli fogas 5-6 db közepes krumpli 20 dkg vaj só
máj. 26
12:54
Olvasnivaló: Itt a grillszezon! (Mindmegette)
Álljon rendelkezésünkre akár tágas kert, kényelmes terasz vagy csak egy parányi erkély, grillezni bárhol lehet. A lényeg, hogy a szabadban, szabad tűzön süssük a húst, halat, zöldséget. A grillezve készült étel ugyanakkor nemcsak ínycsiklandozóan finom, hanem egészséges is, ha betartjuk a grillezés aranyszabályait.
máj. 26
15:18
Recept: Hideg narancsleves fehérborral (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 narancs 1 citrom 27 dkg cukor kevés porcukor 3,5 dl fehérbor
máj. 26
15:36
Recept: Kávés-kókuszos torta (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 24 dkg kristálycukor 6 evőkanál erős feketekávé 18 dkg liszt 1 evőkanál őrölt feketekávé késhegynyi szódabikarbóna A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 7,5 dl tej 3 evőkanál kristálycukor 10 dkg kókuszreszelék 25 dkg margarin 20 dkg porcukor
máj. 26
15:38
Recept: Bodzalángos szarvasgombás tokaji aszú zselével (Mindmegette)
Hozzávalók: 6-8 db bodzavirág 1 tojás 3 dl tej 1 evőkanál cukor 2 teáskanál szarvasgombás tokaji aszú zselé 1 teáskanál őrölt fahéj reszelt citromhéj pár csepp citromlé liszt (amennyit a tészta felvesz) olaj a sütéshez
máj. 26
15:40
Recept: Baileys-es ír sajttorta (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg vaj 25 dkg keksz 45 dkg sajtkrém 1/2 dl Baileys 10 dkg porcukor 2 dl habtejszín 6 dkg étcsokoládé
máj. 26
15:42
Recept: Juhtúrós pogácsa VII. (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg juhtúró 25 dkg vaj 1 kis pohár tejföl só A tetejére: ízlés szerint sajt
máj. 26
19:48
Recept: Rumos-csokis pohárkrém (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 csomag csokoládé ízű pudingpor 1 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 evőkanál kakaópor 1 liter tej 12,5 dkg margarin 1/2 dl rum őrölt fahéj
máj. 26
19:50
Recept: Túrós táska (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg liszt 5 dkg élesztő 4 tojás 1 kis pohár tejföl 1 citrom reszelt héja 8 evőkanál cukor 25 dkg túró 5 dkg vaj 2 dl tej 1 evőkanál gríz
máj. 26
19:52
Recept: Cukkinivel töltött gomba párolva (Mindmegette)
Hozzávalók: 7-8 szép nagy fej gomba 1 zsenge cukkini 2 szál újhagyma zsemlemorzsa 1-2 tojás kakukkfű rozmaring bors őrölt pirospaprika olaj
máj. 26
20:06
Recept: Bükki szarvascsíkok (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg lehártyázott szarvascomb 20 dkg füstölt szalonna 3-4 fej hagyma 20 dkg csirkemáj 20-25 dkg erdei gomba 10 dkg zöldborsó 10 dkg vajbab (lehet fagyasztott is) 2-3 evőkanál zsír 2-3 dl száraz, testes vörösbor 1/2 dl konyak só frissen őrölt vegyes bors A pácoláshoz: pár szem borókabogyó kakukkfű rozmaring tört koriandermag majoránna olívaolaj
máj. 26
20:08
Recept: Mézes diórolád (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 2 kávésanál szódabikarbóna 1,5 dl méz 10,5 evőkanál liszt 5 evőkanál darált dió A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor fél dl rum 1-2 evőkanál víz darált dió

2010. május 27. csütörtök

máj. 27
0:18
Olvasnivaló: Chateaubriand, a dupla bélszín (Mindmegette)
A Chateaubriand az egyik leglegendásabb bélszínétel. A nevéből sejthető, hogy francia. Az 1800-as évek elején monsieur Francois-René de Chateaubriand híres államférfiről kapta a nevét, aki hatalmas étvágyának és óriás termetének köszönhetően felkerült a világ sok étlapjára.
máj. 27
8:24
Recept: Bugaci vegyes pörkölt (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 1 kg sertéscomb (lehetőleg diója) 10 dkg füstölt szalonna 4-5 fej hagyma 3-4 gerezd fokhagyma 3 db paradicsom 3 db zöldpaprika 3 dl száraz vörösbor 3-4 evőkanál zsír só őrölt bors csípős és édes-nemes pirospaprika
máj. 27
9:00
Recept: Eper jeges pezsgőkásával (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg friss eper 15-20 dkg kristálycukor 4 dl félédes pezsgő 10 dkg ribizli 1 citrom frissen facsart leve citromfű
máj. 27
9:02
Recept: Paradicsomos káposztafőzelék kötözött sonkával (Mindmegette)
Hozzávalók: 80-100 dkg fejeskáposzta 50-60 dkg kötözött sonka 2 teáskanál őrölt kömény 1 evőkanál ételízesítő 1-2 teáskanál só (attól függ, mennyire sós a sonka) 1 db tojás nagyságú vöröshagyma fél dl étolaj 2 púpozott evőkanál liszt 2 teáskanálnyi pirospaprika 2 kis boboz sűrített paradicsom
máj. 27
9:04
Recept: Narancsos kacsa egyszerűen (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 pecsenye kacsa 2 db narancs 1 dl fehérbor 2 evőkanál cukor olaj só
máj. 27
16:30
Recept: Padlizsán párizsi bundában (Mindmegette)
Hozzávalók: padlizsán tojás tej liszt só esetleg bors olaj a sütéshez
máj. 27
16:48
Recept: Nyári saláta csirkemellcsíkokkal (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kis fej Lollo rosso saláta 1 kis fej Lollo bionda saláta 1 csokor galambhegysaláta 2 szál újhagyma 1 zöldpaprika 1 piros húsú paprika 2 csirkemellfilé 4 evőkanál olaj 4 dkg fűszervaj só frissen őrölt bors fél dl tyúkhúsleves 3 evőkanál fehérborecet
máj. 27
17:42
Recept: Fészkes fánk (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 55 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg cukor 3 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 csipet só A töltelékhez: 2 csomag pudingpor 7 dl tej A tetejére: 5 dkg vaj kb. 10 dkg kristálycukor
máj. 27
19:48
Recept: Dióval töltött tojás (Mindmegette)
Hozzávalók: 8 tojás 20 dkg dióbél 2 teáskanál szardellapaszta 5 dkg vaj szűrt citromlé só bors kevés petrezselyemzöld a díszítéshez
máj. 27
19:50
Recept: Almás csirkeleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 15 dkg csirkemáj 2 db nagyobb alma 1 db citrom 1-2 dl főző tejszín 4 evőkanál keményítő 10 dkg darált dió 10 dkg vaj só őrölt fehérbors tárkony citromfű
máj. 27
19:52
Recept: Heringsaláta II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 nagyobb pácolt hering 1 fej saláta 1 csokor újhagyma 2 db paradicsom 2 db húsos zöldpaprika 3 evőkanál borecet 3 evőkanál salátaolaj só cukor őrölt fehérbors
máj. 27
19:54
Recept: Bécsi kuglóf II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 7 evőkanál olaj 3 dkg kakaópor 5 tojás 15 + 7 dkg kristálycukor 1 csipet só 25 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1/2 fél citrom héja zsemlemorzsa

2010. május 28. péntek

máj. 28
0:18
Olvasnivaló: Hihetetlen, de igaz (Mindmegette)
Múlt héten Tolentinoban szálltunk meg, Olaszország egy gyönyörű vidékén, Marche tartományban, valahol Ancona, Pescara és Assisi között. A Nuova Simonelli - Victoria Arduino gyárat látogattuk meg immár sokadik alkalommal, professzionális kávéfőzők terén állunk velük kapcsolatban.
máj. 28
8:42
Recept: Svéd pácolt hering (inlagd sill) (Mindmegette)
Hozzávalók: 2-3 nagyobb pácolt hering 1 fej lilahagyma, 1 kisebb sárgarépa 4-5 szem fehérbors 1-2 babérlevél 1 kiskanál cukor
máj. 28
8:44
Recept: Répafőzelék II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg kockára vágott répa 2 evőkanál liszt pici olaj só cukor tej
máj. 28
8:46
Recept: Kókuszkrémes keksztekercs (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg keksz 2 dl tej vagy víz 2 dkg vaj 3 evőkanál kakaó 5 dkg csoki (elhagyható) 10 dkg cukor A krémhez: 20 dkg kókuszreszelék 10 dkg vaj 10 dkg porcukor
máj. 28
8:48
Recept: Bodzaszörp sűrítmény (Mindmegette)
Hozzávalók: 40-50 db bodzavirág 16 db citrom 8 kg cukor 20 dkg citromsav kevés nátrium-benzoát 12 liter víz
máj. 28
8:50
Recept: Bélszín Sztroganoff módon (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg érlelt bélszín (finom csirkemellből vagy sertésszűzből is) 1 fej vöröshagyma 35 dkg csiperkegomba 4 közepes csemege uborka 2 dl tejföl 2 dl tejszín 2 evőkanál finomliszt 3 dkg vaj 1 kiskanál mustár 2 cl jóféle konyak őrölt fehérbors só olaj
máj. 28
9:00
Recept: Aprópecsenye (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg sertéslapocka 1,5 dl olívaolaj só frissen őrölt borskeverék őrölt chili gyros fűszerkeverék
máj. 28
9:02
Recept: Hagymás burgonyalepény (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg burgonya 4 fej vöröshagyma 1 db tojás 20 dkg finomliszt őrölt feketebors só olaj
máj. 28
12:18
Recept: Isli szelet (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg cukor 1/2 kiskanál só 1 kiskanál szódabikarbóna 6 evőkanál olaj 5 evőkanál kakaó 3 evőkanál 5%-os ecet 2,5 dl víz 1 csomag vaníliás cukor
máj. 28
12:36
Recept: Vaníliás krémtúró (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 dl tej 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 25 dkg túró
máj. 28
12:38
Recept: Borjúkaraj ''szakácsmester'' módra, házi krokettel (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg kicsontozott borjúkaraj 15 dkg bacon 20 dkg gyöngyhagyma 20 dkg csiperkegomba 20 dkg zöldspárga 20 dkg libamáj 2 db közepes paradicsom 1-2 dl száraz fehérbor só őrölt fehérbors A kroketthez: 2-3 nagyobb burgonya 1 db tojás 3 dkg élesztő annyi liszt, amennyit felvesz 1 dl tej só bors csipet kristálycukor őrölt szerecsendió olaj a sütéshez
máj. 28
12:40
Recept: Illatos csirke III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg csirkemell só fokhagyma tej 2 tojást liszt A szószhoz: 4 evőkanál méz 4 evőkanál ketchup pici ecet kis gyömbér 1 dl víz 1 kanál szójaszósz étkezési keményítő esetleg chiliszósz

Keresés