Hírarchívum - Receptek - 2010 május

2010. május 21. péntek

máj. 21
15:00 Recept: Pirított erdei gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 dkg friss erdei gomba vegyesen (amihez hozzájutunk) 1 dl olívaolaj 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál liszt só őrölt fehérbors kevés őrölt petrezselyemzöld

máj. 21
16:12 Recept: Csirkecomb fokhagymamártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db egész csirkecomb 2-3 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma 1 db erőleveskocka 2 dl pilseni típusú világos sör 1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj liszt só bors petrezselyemzöld

máj. 21
16:30 Recept: Mindig sikerül kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 25 dkg liszt 25 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 dl olaj 1 dl víz kakaópor durvára vágott dió darált dió mazsola étcsokis vagy tejcsokis tortabevonó

máj. 21
16:32 Recept: Tökmagos pesto (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 3 dkg héj nélküli tökmag 4-5 gerezd foghagyma 1 pohár kefir reszelt sajt 1 csokor bazsalikom (fél csomag száritott) só 1 csokor petrezselyemzöld

máj. 21
16:34 Recept: Budapest bélszínszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bélszín 15 dkg húsos kolozsvári szalonna 15 dkg libamáj 15 dkg apróbb csiperkegomba 1-2 közepes fej hagyma 3 evőkanál paradicsompüré 1 db húsos zöldpaprika 15 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 2-3 evőkanál libazsír 2-3 dl hús alaplé 15 dkg rizs só őrölt bors édes-nemes őrölt pirospaprika A pácoláshoz: 2-3 dl olívaolaj 3-4 szál rozmaring őrölt szerecsendió őrölt majoránna őrölt…

máj. 21
17:06 Recept: Linzertorta cseresznyepálinkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg cukor 25 dkg vaj 25 dkg vegyes darált dióféle 1 tojás 1 csipet szegfűszeg 1 teáskanál fahéj 4 evőkanál cseresznyepálinka 2 evőkanál kakaópor 1 csipet só 1 kis üveg lekvár (málna)

máj. 21
23:06 Recept: Csülkös bableves tárkonnyal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök 50 dkg szárazbab 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 közepes fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db zöldpaprika fél csokor zellerlevél 1-2 evőkanál liszt babérlevél őrölt bors só tárkonylevél lilahagyma tárkonyecet tejföl Valamint: burgonyás pogácsa

máj. 21
23:08 Recept: Klasszikus túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 3 tojás 2 dl búzadara 2 evőkanál olaj 10 dkg zsemlemorzsa csipet só porcukor tejföl

2010. május 22. szombat

máj. 22
0:18 Olvasnivaló: Lepény lepényt követ - friss töltelékkel, színes feltétekkel (Mindmegette)

Fantáziadús töltelékkel készülő lepényt sütni mindig hálás dolog. Sokféleképp variálhatók, dekoratívak, és még a válogatós családtagok, barátok tetszését is elnyeri a frissen tálalt fogás, készüljön akár személyre szabott adagokban vagy nagy tepsiben.

máj. 22
9:54 Recept: Mogyorós csokoládésoufflé (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 30 dkg 70%-os csokoládé 10 dkg cukor 5 tojás 1 evőkanál liszt 1 kávéskanál sütőpor 8 dkg mogyoróvaj (natúr)

máj. 22
10:12 Recept: Francia citromtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg linzertészta 8 dkg étkezési keményítő 5 db tojás sárgája 1,5 dl tejszín 20 dkg cukor csipetnyi só 1,5 dl friss citromlé 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál vaj 1 kg szárazbab 30 dkg eper vagy más friss bogyós gyümölcs

máj. 22
10:14 Recept: Mátrai borzaska (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell vagy sertéskaraj 3 közepes szem krumpli 4-5 fokhagyma 3 tojás 6-7 evőkanál liszt a masszához olaj a sütéshez tejföl reszelt sajt só őröltbors kis adag liszt a panírozáshoz

máj. 22
10:16 Recept: Bakonyi sertésborda II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karajfilé 10 dkg füstölt szalonna 1-2 közepes fej vöröshagyma zsiradék 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 25 dkg gomba 1 kis pohár tejföl 1 dl tejszín só 1 evőkanál pirospaprika 1 púpos evőkanál liszt

máj. 22
21:00 Recept: Narancsos piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 15 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 késhegynyi sütőpor 10 dkg kakaó (ha kakaós piskótát akarunk készíteni) A krémhez: 20 dkg tehéntúró 2 narancs leve 10 dkg porcukor 1/2 csomag vaníliás cukor 2 dl tejszín 0,5 dl rum (vagy aroma) 1 dkg zselatin 5 dkg csokireszelék narancsszeletek a díszítéshez

máj. 22
21:02 Recept: Hegyaljai tarkabableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tarkabab 1 fej vöröshagyma 40 dkg savanyú káposzta 20 dkg füstölt kolbász 1,5 l csontlé (kockából) 2 dkg cukor 4 dkg liszt 2 dl tejföl 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 2 babérlevél 1 evőkanál ecet só

máj. 22
21:04 Recept: Fűszeres bundában sült karfiolrózsák (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 1/2 teáskanál chilipor 1 teáskanál őrölt kömény 1/2 csomag sütőpor fél fej (40 dkg) karfiol 1,5 dl édes-savanyú mártás 1 teáskanál só olaj a sütéshez

máj. 22
21:06 Recept: Bundázott hagymakarikák (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 12-13 dkg liszt csipet sütőpor 1 dl tej 2 fej vöröshagyma olaj a sütéshez zsemlemorzsa a panírozáshoz só bors

máj. 22
21:18 Recept: Mézes-krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 db tojás 2 evőkanál méz 15 dkg porcukor 3 dkg vaj 1 kávéskanál szódabikarbóna 3 evőkanál tej baracklekvár A krémhez: 4 dl tej 4 evőkanál liszt 15 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor étcsokoládé, tejszín

2010. május 23. vasárnap

máj. 23
0:18 Olvasnivaló: Mennyi az annyi? (Mindmegette)

Mennyi rizs kell egy rizottóba? Fejenként egy maréknyi. Igen, Itáliában így mérik. Mégpedig mindenkinek a saját marék mérete, vagyis más a gyereknek, más a felnőtt férfinak, nőnek.

máj. 23
9:18 Recept: Uborkaszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes uborka 3 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma só

máj. 23
9:20 Recept: Banános pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 3 dl kristálycukor 1 dl olaj 2 dkg sütőpor 1 dkg vaníliás cukor 4 dl liszt 1 dl tej 5-6 banán (több is lehet)

máj. 23
9:22 Recept: Karfiolos-brokkolis cannelloni - Jamie Oliver nyomán (Mindmegette)

Hozzávalók: cannelloni fehér karfiol pagoda karfiol brokkoli 7 gerezd fokhagyma 1 csokor friss kakukkfű 4 szem chiliaprika 1 konzerv olajos szardella 1 nagy pohár zsíros tejföl parmezán só bors passzírozott paradicsom vörösborecet bazsalikom olívaolaj citrom

máj. 23
9:24 Recept: Gyümölcsös nyári joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy és 1 kis pohár joghurt 3 dl főzőtejszín 1 csomag zselatinpor 30 dkg fagyasztott vagy friss vegyes gyümölcs 10 evőkanál cukor

máj. 23
9:36 Recept: Barna sörös sertéscsülök római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5-2 kg-os nyers sertéscsülök 5 dl barna sör 4-5dl tejföl, 2 doboz (450g-os) szeletelt gombakonzerv 4 fej közepes vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma só 1 kávéskanál kakukkfű grillfűszer

máj. 23
9:38 Recept: Baracklekváros linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 18 dkg kristálycukor 1,5 kávéskanál szódabikarbóna 25 dkg finomliszt A töltelékhez: baracklekvár

máj. 23
9:40 Recept: Hideg eperkrémleves vaníliával (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg eper 1 l tej 2 dl tejszín 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál cukor 1 rúd vanília 1 csomag főzős vaníliás pudingpor

máj. 23
9:42 Recept: Mustáros-fehérboros lazac töltött tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egyenként 15-20 dkg-os lazacszelet 4 db tojás 1 tubus szardellapaszta 2 evőkanál majonéz 5 dkg vaj 2 evőkanál liszt 2-3 dl száraz fehérbor 3 dl hallé 1 citrom 1 evőkanál mustár 1 dl tejszí 2 db olívabogyó só bors olaj

máj. 23
19:48 Olvasnivaló: Mustármese (Mindmegette)

A legtermészetesebb mozdulattal mártogatjuk bele a virslit, kanalazzuk salátaöntetünkbe vagy húspácunkba a krémes és aranysárga mustárt. De mióta ismerjük és hogyan készítjük, hány változatban kóstolhatjuk ezt az ezerarcú ételízesítőt?

máj. 23
20:24 Recept: Sarkvidéki halászlé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tengeri halfilé 1 szál sárgarépa 1 szál póréhagyma 12 db tisztított garnélarák 12 db párolt kagyló (izlandi a legjobb) adagonként 1 szelet párolt ördöghal 1 dl sűrű tejszín 4 evőkanál vaj 4 evőkanál liszt só bors tejföl kaviár

máj. 23
20:42 Recept: Pikáns tokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 15 dkg húsos füstölt szalonna 2 db közepes vöröshagyma 2 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 1 csokor petrezselyemzöld 1/2 citrom leve só őrölt feketebors őrölt kömény édes-nemes pirospaprika

máj. 23
20:44 Recept: Csíkszeredai flekken (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szép szelet, ujjnyi vastag, kicsontozott sertéstarja 1 szelet füstölt szalonna 1 evőkanál mustár 4 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj őrölt borókabogyó só őrölt feketebors

máj. 23
20:46 Recept: Gesztenyés tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg babapiskóta 4 dl tejszín 5 dkg porcukor 4 dl kakaó 0,5 dl rum 25 dkg mascarpone 25 dkg gesztenyemassza kakaópor

máj. 23
21:00 Recept: Pontypaprikás kapros-juhtúrós galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A halpaprikáshoz: 1 db 2 kg körüli tükörponty 10 dkg húsos kolozsvári szalonna 2 nagyobb fej hagyma 1 db húsos zöldpaprika 1 db paradicsom 1 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor 2 dl zsíros tejföl 1 dl főzőtejszín 1 evőkanál liszt 5 dkg házi vaj 1 teáskanál csípős piros arany só frissen őrölt vegyes bors csípős és édesnemes őrölt pirospaprika, 1/3 arányban A galuskához: 50 dkg…

2010. május 24. hétfő

máj. 24
9:36 Recept: Palacsintatészta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 tojás 2 dl tej csipet só 0,5 dl étolaj 1 dl szóda + annyi víz, hogy a palacsintatészta se túl sűrű, se túl híg ne legyen

máj. 24
9:38 Recept: Tepsis sertéstarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet kicsontozott sertéstarja 3-4 fej hagyma 6-8 szem közepes krumpli 2 db paradicsom 1-2 ág rozmaring 1 dl száraz fehérbor 10 dkg lágy reszelt sajt só bors majoránna olaj

máj. 24
9:54 Recept: Bodzaszörp házilag (Mindmegette)

Hozzávalók egy öt literes befőttes üvegnyi szörphöz: 10-12 db szép húsos bodzavirág 50 dkg kristálycukor 1 db citrom 3 gramm citromsav 2 evőkanál ecet

máj. 24
10:12 Recept: Bodzavirág szarvasgombás tokaji aszú zselével bundázva (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 db bodzavirág 1 tojás 2 dl tej 1 evőkanál cukor 2 teáskanál szarvasgombás tokaji aszú zselé 1 teáskanál őrölt fahéj reszelt citromhéj pár csepp citromlé liszt (amennyit a tészta felvesz) olaj a sütéshez

máj. 24
10:14 Recept: Csupa epres-túrós palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 0,5 l tej 0,5 l szénsavas ásványvíz 0,5 dl olaj 35-40 dkg liszt 3 egész tojás pici só vaníliaaroma A töltelékhez: 15 szem eper 50 kg túró 1 csomag vaníliás cukor 6 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl tejföl Az eperöntethez: 10 szem eper 4 evőkanál cukor

máj. 24
12:18 Olvasnivaló: 2010. május 24. Domino (Mindmegette)

A hétvégén a Budakeszi Vadasparkban jártunk. Úgy tűnt, a jó idő a záporok ellenére sokakat csalogatott ki a szabadba: a parkoló zsúfolásig tele volt, mindenfelé vidám nevetgélés hallatszott, és az összes tűzrakóhely felől szalonnasütés nyálcsorgató illata szállt felénk.

máj. 24
20:06 Olvasnivaló: Egészséges cukrok? (Mindmegette)

Az édességek finomak, de nem egészségesek, ezt tudjuk. Vannak azonban olyan édesítők, amelyek nem hizlalnak, ráadásul védik fogaink egészségét, és sok bennük a nyomelem. És nem laboratóriumban készülnek!

máj. 24
21:00 Recept: Zabpelyhes fasírt túrókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg burgonya 1 evőkanál zabpehely 1 evőkanál forró víz 17 dkg túró 10 dkg darált hús 1/2 teáskanál mustár só bors olaj 2 evőkanál ásványvíz 3 evőkanál snidling

máj. 24
21:02 Recept: Banános-csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg margarin 25 dkg kristálycukor 2 db tojás 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 dl tej 1 kávéskanál fahéj 10 dkg étcsokoládé 2 nagy banán

máj. 24
21:04 Recept: Diós-csokis szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg vaj 30 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 tojás 4 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 30 dkg darált dió 4 evőkanál grízes liszt 2 dl meggylé 10 dkg csokoládé 10 dkg meggylekvár

máj. 24
21:18 Recept: Cseresznyés túrótorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 20 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja 1 tojássárga A töltelékhez: 35 dkg magozott cseresznye 75 dkg tehéntúró 10 dkg vaj 3,5 dl tej 2 tojás 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál vaníliás pudingpor A tetejére: 5 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg liszt

máj. 24
21:20 Recept: Meggyes-kakaós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 25 dkg cukor 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 30 dkg liszt 1 dl tej 1 kg meggy 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál porcukor

máj. 24
21:22 Recept: Mikrós süti 6 perc alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 3 evőkanál víz 3 evőkanál olaj 6 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 1/2 csomag sütőpor lekvár, krém vagy puding

máj. 24
21:36 Recept: Sárgarépafőzelék sósan vagy édesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 szép nagy sárgarépa kb. 1 púpozott kanál liszt kb. 3 kanál étolaj 3-4 dl tej kevés só és zöldfűszerkeverék (nekem egyben volt, ami zöldséglevesbe való) 2 teáskanál cukor (én barnacukorral csináltam) A sós változathoz: fél gerezd fokhagyma

2010. május 25. kedd

máj. 25
10:12 Recept: Meggyes-pudingos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg fagyasztott meggy 20 + 8 evőkanál cukor 20 evőkanál búzadara 1 kávéskanál fahéj 1 l víz 2 csomag vaníliás pudingpor 1 l tej

máj. 25
10:14 Recept: Sonkafelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált füstölt sonka 2-3 evőkanál vaj 2 púpos evőkanál liszt 3 dl tej 4 tojás só bors petrezselyem olaj gépsonka sajt

máj. 25
10:30 Recept: Eperhabos-mákos piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 8 dkg darált mák 3 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg olvasztott margarin 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl joghurt 2 dl habtejszin 70 dkg eper 4 evőkanál cukor 2 csomag instant zselatinfix 1 csomag habfixáló