Hírarchívum - Receptek - 2010 május

2010. május 12. szerda

máj. 12
21:02 Recept: Baileys VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tejszín 2 dl rum vagy whisky 2 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 2 evőkanál csokis és vaníliás instant cappuccino

máj. 12
21:04 Recept: Rokfortos őszibarack (Mindmegette)

Hozzávalók: felezett őszibarackbefőtt A töltelékhez: reszelt rokfort sajt vaj durvára vágott dió zúzott fokhagyma petrezselyem só fehérbors kevés tejföl A mártáshoz: joghurt őrölt gyömbér méz A díszítéshez: áfonyadzsem

máj. 12
21:18 Recept: Bodzaszorbet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagy fej bodzavirág 1 evőkanál akácméz fél csokor mentalevél 2 dl víz 4 gombóc citromfagyi

máj. 12
21:20 Recept: Gyors almatorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 7,5 dkg vaj 2 nagy alma 2 tojás 14 dkg cukor 15 dkg liszt

máj. 12
21:22 Recept: Vodkás penne (Mindmegette)

Hozzávalók: fél dl konyak fél dl vodka 2 dl tejföl paradicsomkonzerv vagy hámozott paradicsom 15-20 dkg bacon vagy kolozsvári szalonna 1 fej hagyma 1-2 gerezd fokhagyma 10 dkg vaj bazsalikom bors reszelt parmezán 50 dkg penne tészta

2010. május 13. csütörtök

máj. 13
12:36 Recept: Lecsós rakott csirke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: kész lecsó vagy vöröshagyma paradicsom paprika 1 egész filézett csirkemell só bors fokhagyma rizs bacon

máj. 13
12:38 Recept: Csopaki sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott karaj vagy tarja 4 szelet szalonna 1 db paprika 1 db paradicsom (elhagyható) 1 nagyobb fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 15-20 dkg csiperkegomba (közepesnél kisebb) 15-20 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 1-2 dl száraz fehérbor 2-3 evőkanál libazsír só őrölt bors pár szál petrezselyemzöld

máj. 13
12:40 Recept: Finn tepsis palacsinta (Pannukakku) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 3 dl búzaliszt 1/2 teáskanál só 1 teáskanál cukor 6 dl tej 2 evőkanál olvasztott vaj

máj. 13
12:42 Recept: Csokis kockák (Suklaaneliöt) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 3 dl cukor 2,5 dl búzaliszt 2 kávéskanál sütőpor 1 evőkanál kakaópor 1 dl olaj 1,5 dl tej A tetejére: 3,5 dl porcukor 1 evőkanál kakaópor 2 kávéskanál vaníliás cukor 4 evőkanál margarin 4 evőkanál kávé

máj. 13
15:00 Recept: Marhahúsleves velős csonttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-80 dkg marha leveshús (lehetőleg csontos) 4-6 db velős csont 4-5 db sárgarépa 3-4 db fehérrépa 1 db kisebb fej zellergumó 1 db új karalábé (ami még nem fás) 1 cikk kelkáposzta 1 db közepes krumpli 1 fej közepes hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 db szárított cseresznye- vagy hegyes erőspaprika 1 csokor petrezselyemzöld só egész feketebors egész kömény sáfrány pirítani való kenyér a…

máj. 13
15:02 Recept: Fahéjas csigák (Korvapuustit) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 5 dkg (szárított) élesztő 2 kávéskanál só 1 dl cukor 1 tojás 1 eevőkanál kardamom kb. 1 kg búzaliszt 15 dkg margarin A töltelékhez: 10 dkg margarin 1 dl cukor kb. 2 evőkanál fahéj A tetejére: nagyszemű kristálycukor

máj. 13
15:18 Olvasnivaló: Valóra vált a nők álma: a férfiak megmutatták! (Mindmegette)

Az IKEA ''A férfiak is képesek rá'' kampánya szombaton a budaörsi és az Örs vezér téri IKEA áruházban a várva várt Főzőshow-val csúcspontjához érkezett. A szerencsés nyertesek egy délutánt tölthettek az IKEA-ban, ahol a párok férfi tagjai Budaörsön Sági Szilárd, Budapesten pedig Kaldeneker György segítségével mutathatták be konyhai tudásukat. Mint kiderült, a résztvevő férfiak közül többen…

máj. 13
20:21 Olvasnivaló: Fedezd fel újra az ősi gabonát! (Mindmegette)

A kölesről valószínűleg neked is csak a kása jut eszedbe, pedig ez a rég elfelejtett gabona igen változatosan elkészíthető. Nemcsak köretként, de középkori felmenőinkhez hasonlóan, rakott és töltött ételekhez is felhasználhatod, így színesítheted étkezéseidet. Nem utolsósorban még élettanilag is kedvezően fog hatni a szervezetedre.

máj. 13
20:23 Olvasnivaló: Bodza, bodza... (Mindmegette)

A késő tavasz jellegzetes tájképéhez hozzátartoznak hófehér, tenyérnyi, illatozó virágai. Nagyanyáink kedvencét szerencsére újra felfedeztük magunknak: a bodzából igazán frissítő és egészséges finomságokat készíthetünk, telis- tele vitaminokkal.

máj. 13
22:27 Recept: Bodzás tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 evőkanál bodtaszörp 4 evőkanál porcukor 2 tojás 25 dkg mascarpone 18 dkg tejföl 1 csipet só 1 dl meleg víz 15 dkg babapiskóta A díszítéshez: fehércsokoládé bodzaszörp

2010. május 14. péntek

máj. 14
10:27 Recept: Csuka fehér vajban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os csuka 1 sárgarépa 1 fej hagyma 2 szál póréhagyma 3 dl muskotályos jellegű bor 20 dkg szendvicsvaj 1 dl ecet 1 csokor petrezselyem kakukkfű babérlevél só bors

máj. 14
10:29 Recept: Paradicsomos krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1-2 babérlevél 1 közepes fej hagyma 2 húsleveskocka só fél dl olaj 3 púpozott evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 3 kis doboz sűrített paradicsom

máj. 14
10:31 Recept: Lazackrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg natúr krémsajt 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál citromlé 3 szál újhagyma felaprítva 42 dkg rózsaszín lazac (konzerv) frissen őrolt bors kb. 3 dkg friss snidling

máj. 14
11:21 Recept: Mini Pavlova-torták (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojásfehérje 25 dkg porcukor 2 teáskanál fehérborecet 1 evőkanál étkezési keményítő 2 dl tejszín friss gyümölcs

máj. 14
11:23 Recept: Csokis kenyértorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg baguette (száraz vagy másnapos) 9 dl tej fél rúd vanília kikapart belseje 5 dkg mazsola 6 dkg étcsokoládé 10 dkg cukor csipet só 3 tojás 12 dkg kakaós keksz 1 csapott mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék 10 dkg mandula 1 csomag sütőpor 8 dkg szeletelt mandula (de lehet fenyőmag, kesudió, pekándió is)

máj. 14
11:39 Recept: Fahéjas túrógombóc rebarbarás eperraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg túró 3 dkg vaj 5 dkg cukor 2 tojás 1 tojássárga 10 dkg zsemlemorzsa 5 dkg búzadara fél mokkáskanál fahéj 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj A morzsához: 10 dkg zsemlemorzsa, piskótamorzsa, kalácsmorzsa 3 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál fahéj A raguhoz: 30 dkg eper 50 dkg rebarbara 5 dkg porcukor 5 dkg vaj 1 marék menta fél rúd vanília

máj. 14
11:41 Recept: Sóskaleves sajtos omlettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 1 szál zöldhagyma finomra vágva 1 dl fehérbor 30 dkg friss sóska (vagy 50 dkg fagyasztott) 3 dl tej 1 dl tejszín só bors méz Az omletthez: 4 tojás 1 púpozott evőkanál tejföl só 10 dkg camembert vagy brie 2 evőkanál olaj A tálaláshoz: tejföl

máj. 14
20:57 Recept: Gyors desszert váratlan vendégeknek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 15 dkg cukor 3 tojás 10 dkg gríz 1 csomag vaníliás cukor

máj. 14
20:59 Recept: Márványsajtkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 15-20 dkg márványsajt 25 dkg tehéntúró 1,5-2 dl tejföl vagy kefir

máj. 14
21:16 Recept: Csirkecomb zöldborsós burgonyaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db alsó csirkecomb görög fűszerkeverék 3-4 gerezd foghagyma 30 dkg zöldborsó 1,5 kg burgonya 1 fej vöröshagyma só 3 evőanál olaj

máj. 14
21:18 Recept: Brokkolis-szezámos csirkemellcsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 3 evőkanál szójaszósz 1 citrom 40 dkg brokkoli 5 dkg szezámmag 3 evőkanál olaj 1 dl fehérbor

2010. május 15. szombat

máj. 15
0:15 Olvasnivaló: Mint az angolok - avagy teázzunk ötkor (Mindmegette)

Az ember azt gondolná, hogy már VIII. Henrik is teázgatott 5 órakor, hiszen ez a szokás annyira egy az angol néppel, holott a ''teatime'' sokkal rövidebb múltra tekint vissza, mint gondolnánk.

máj. 15
0:19 Olvasnivaló: Tavaszi íz- és színkavalkád három fogásban (Mindmegette)

Mindig szórakoztató gasztronómiai játék, ha egy-egy évszak vagy táj jellegzetességeit sikerül úgy megragadni, hogy azokból akár teljes menü álljon össze.

máj. 15
9:33 Recept: Almás-boros csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb só bors rozmaring 5 dkg vaj vékonyra szeletelt alma 1 dl fehérbor 1 evőkanál cukor

máj. 15
9:51 Recept: Almás reteksaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg jégcsapretek 2 db savanykás alma 20 dkg kígyóuborka 2,5 dl tejföl 2,5 dl majonéz 1 evőkanál finomra vágott kapor 1 evőkanál fűszeres ecet 1 csipet cukor só fehérbors

máj. 15
9:53 Recept: Kukoricadarás töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej káposzta 50 dkg kukoricadara 1,5 kg darált hús (lapocka vagy dagadó, igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 4 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 50 dkg vöröshagyma 4 nagyobb gerezd fokhagyma 1 lapos evőkanál pirospaprika 2 evőkanál ételízesítő só bors 2 doboz sűrített paradicsom vagy 5 dl paradicsom ivólé

máj. 15
10:09 Recept: Almakarikák palacsintatésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 2 tojás 2 dl tej 0,5 dl olaj csipet só 1 dl szóda + annyi víz, hogy a palacsintatészta ne legyen se híg, se sűrű Valamint: alma olaj a sütéshez

2010. május 16. vasárnap

máj. 16
0:12 Olvasnivaló: Szíria ízkalandok (Mindmegette)

Egyhetes társasutazáson voltunk Szíriában. Csodaszép dolgokat láttunk. Damaszkuszt, a modern nagyvárost, Bosrában megnéztük az óriási római színház maradványait, Oszlopos Simeon kolostorát, Palmyrát, a sivatag királynőjét, az aleppoi bazárt, és még hosszan lehetne sorolni, mennyi szép látvány zsúfolódott be az egyhetes utazásba.

máj. 16
10:21 Recept: Kókusztejes csirkemell zöldségekkel wokban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 1 cukkini 2 sárgrépa 1 brokkoli 1 kis karfiol 1 karalábé (zsenge) 4 nagyobb gomba 15 dkg zöld ceruzabab 1 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 kávéskanál őrölt gyömbér 1 kávéskanál kurkuma 2,5 dl kókusztej (ez lehet kókusztejporból is) olaj só

máj. 16
10:23 Recept: Ribizlis-kókuszos túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 13 dkg margarin 6 dkg cukor 30 dkg liszt 1 tojás sárgája A krémhez: 50 dkg túró 10 dkg kókuszreszelék 1,5 dl kókusztej (lehet kókusztejpor is, illetve lehet tehéntej, tejszín vagy tejföl is) 2 egész tojás + a megmaradt fehérje a tésztából 1 csomag vaníliás pudingpor 1 nagy citrom reszelt héja 13 dkg cukor 13 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg ribizli (ha…

máj. 16
10:25 Recept: Karfiol fűszeres bundában Jamie Oliver módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 karfiol (többféle) 20 dkg liszt sütőpor 1 üveg sör 2 teáskanál mustármag 1 teáskanál egész kömény só bors 2-3 chillipaprika kurkuma

máj. 16
10:39 Recept: Sándor sütemény (Aleksanterin leivokset) (Mindmegette)

Hozzávalók 20 darabhoz: 20 dkg puha margarin 1 dl cukor 1 tojás vagy 2 evőkanál konyak 1 teáskanál sütőpor 4,5 dl búzaliszt málna-, alma- vagy ribizlilekvár A díszítéshez: 2 dl porcukor 1,5 tk víz vagy citromlé piros ételszínező (elhagyható)

máj. 16
16:39 Recept: Brokkolis tészta aszalt paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg szélesmetélt 30 dkg brokkoli 1 dl extra szűz olívaolaj 5 dkg pirított fenyőmag 2 gerezd fokhagyma 5 dkg reszelt parmezán 4 dkg + 1 marék friss bazsalikomlevél só frissen őrölt bors 1 marék olajban eltett aszalt paradicsom 1 db citrom

máj. 16
16:57 Recept: Runeberg muffin (Runebergin tortut) (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg őrölt mandula 11 dkg darált keksz 20 dkg margarin 2 dl cukor 2 tojás 2 dl búzaliszt 1,5 teáskanál sütőpor 1 teáskanál őrölt kardamom 3/4 dl tejszín A tetejére: málnalekvár vagy dzsem (nem túl híg) 1 dl porcukor 2 teáskanál víz vagy citromlé

máj. 16
16:59 Recept: Banános-cappuccinós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 dkg kakaópor 4 tojás 4 evőkanál szénsavas ásványvíz 15 dkg kristálycukor porcukor A töltelékhez: 1 csomag zselatinpor 25 dkg túró 2,5 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 6 dkg porcukor 3 evőkanál cappuccino-por 3 banán 1 evőkanál citromlé A díszítéshez: 2 db banán étcsokoládé tortabevonó

máj. 16
17:01 Recept: Krumplis pogácsa olajba sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20-25 dkg krumpli pici só 2 dl tej élesztő

máj. 16
22:57 Recept: Császármorzsa szilvaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A császármorzsához: 2,5 dl liszt 2,5 dl gríz (búzadara) 5 dl l tej 4 tojás 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2-3 evőkanálk olaj a sütéshez esetleg mazsola(elhagyható) A szószhoz: 1 kg szilva 3 evőkanál cukor 2 dkg margarin 1/2 kávéskanál fahéj 4-5 dl meggylé, vörösbor vagy víz

máj. 16
23:15 Recept: Őszibarackos pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg pulykamellfilé 75 dkg konzerv őszibarack 1 fej vöröshagyma 1 dl paradicsomlé 1 citrom leve só bors kevés olaj a sütéshez

máj. 16
23:17 Recept: Csirke bormártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb csirke vagy 4 csirkecomb 1 dl vörösbor 1 evőkanál paradicsompüré 5 dkg bacon 3 gerezd fokhagyma 1 kiskanál ételízesítő 1 kiskanál liszt ízlés szerint parányi csípős paprika só

2010. május 17. hétfő

máj. 17
0:09 Olvasnivaló: 2010. május 17. Cukkini, a rejtőzködő (Mindmegette)

Nagyon szeretem a cukkinit, mondhatni, ez az egyik kedvenc zöldségem. A férjem és a gyerekem viszont nem szeretik... a lecke fel van adva. Főzzek külön magamnak? Mondjak le a cukkiniről a kedvükért, hogy ne legyen dupla munkám az ebédnél? Vagy rejtsem el a cukkinit úgy, hogy észre se vegyék, mit esznek? :-))))))))

máj. 17
9:06 Recept: Sertéscsülkös szarvasleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db sertésköröm 50 dkg szarvas lábszár 1 db szarvas csont 1 db kisebb füstölt csülök 20 dkg kolozsvári füstölt szalonna 2-3 db vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1 evőkanál zsír 2 dl tejföl leveszöldségek őrölt kömény őrölt szerecsendió őrölt bors majoránna só őrölt pirospaprika 1 tojásból csipetke

máj. 17
9:24 Recept: Almás-csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin csipet só 2 evőkanál rum 30 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 7-8 dkg étcsokoládé 2 közepes alma (tisztítva 20 dkg)

máj. 17
9:26 Recept: Tejfölös tormamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg torma 2 evőkanál liszt 3 dl tejföl 2 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál zsír 5 dl húslé só ecet

máj. 17
9:28 Recept: Sajtos hagymakrémleves gombás-fokhagymás gőzgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 2 nagy fej vöröshagyma 15 dkg sajt 6 dl víz 6 dl tej 3-4 húsleveskocka só bors petrezselyem szerecsendió étolaj A levesbetéthez: 30 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 1 nagyobb fej gomba 4-5 gerezd fokhagyma ételízesítő petrezselyem 1 db kis tojás víz

máj. 17
18:57 Recept: Melengető leves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 nagy adaghoz: 3 kis szem krumpli 1 kis fej vöröshagyma 1 babérlevél 2 dl főzőtejszín 1 húsleveskocka só szerecsendió A tálaláshoz: 4 szelet bacon (vagy ízlés szerint több)