Hírarchívum - Receptek - 2015 április

2015. április 24. péntek

ápr. 24
21:24 Narancsos-áfonyás kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kis pohár natúr joghurt, esetleg kefir (3 x 150 g) 15 dkg kristálycukor 6 tojás csipetnyi só 15 dkg olvasztott vaj 30 dkg liszt 4 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 2 narancs 10 dkg aszalt áfonya

ápr. 24
21:26 Citromos húsvéti linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 csipet szódabikarbóna 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin 10 dkg cukor 1 tojás sárgája 1 citrom reszelt héja fél citrom leve baracklekvár a töltéshez

2015. április 25. szombat

ápr. 25
10:18 Répatorta egészségesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg zabpehelyliszt 35 dkg reszelt sárgarépa 1 teáskanál fahéj 4 tojás édesítő (én 30 dkg eritritet használtam) 10 dkg dió 1 csomag sütőpor 2 dl kókuszolaj A tetejére: 25 dkg mascarpone 1 citrom reszelt héja édesítő vanília-aroma

ápr. 25
10:20 Bográcsgulyás pulykacombból (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg pulyka felsőcomb kifilézve 5 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1,5 kanál zsír 2 kisebb fej hagyma apróra vágva 3 gerezd fokhagyma szétnyomva 1 csokor petrezselyemzöld 1 szál zellerzöld 1 szál lestyánlevél 1 db zöldpaprika karikára vágva 2 közepes paradicsom meghámozva kevés köménymag 50 dkg krumpli kockázva só frissen őrölt bors A galuskához: liszt 2 tojás csipet só

ápr. 25
11:30 Borított sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet csont nélküli karaj só őrölt bors kevés olaj a sütéshez A borító raguhoz: 3 evőkanál tejföl 10 dkg előfőzött csirkemáj 15 dkg reszelt trappista vagy más keményebb sajt 1 db szikkadt zsemle 1 tojás kevés só apróra vágott petrezselyemzöld

ápr. 25
11:32 Vöröskáposzta-fasírt sütőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg vöröskáposzta 4 dkg kókuszliszt 3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint) 1 kávéskanál őrölt köménymag só bors 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás

ápr. 25
11:34 Hófehérke szelet (Mindmegette)

ápr. 25
11:36 Csokoládé-karamell torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 12 dkg kókuszcukor 1,5 dl kókuszolaj 1,5 dl víz 26 dkg tönkölyliszt 1,5 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor csipet só A mázhoz és a töltelékhez: 40 dkg sűrített tej A karamellhez: 4 evőkanál kókuszcukor 1-1,5 dkg kókuszzsír vagy vaj Valamint: 10 dkg étcsokoládé (70%-os) 2,5 dkg kókuszzsír vagy vaj sós mogyoró apróra vágva

ápr. 25
11:38 Amerikai burger (Mindmegette)

Hozzávalók: A bucikhoz: 75 dkg liszt 1 teáskanál só 7 dkg cukor 4 dkg friss élesztő 1 tojás + 1 a kenéshez 5 dkg puha vaj 45 dkg natúr joghurt 2 evőkanál szezámmag a tetejére A húspogácsákhoz: 1 kg darált marhahús 20 dkg marhavese faggyú vagy szalonna só bors Az összeállításhoz: 6-8 szelet bacon jégsaláta vékonyra szeletelt paradicsom uborka lilahagyma ketchup dijoni mustár...

ápr. 25
12:24 Csokoládékrémes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg hideg vaj 25 dkg tönkölyliszt csipet só 2 evőkanál porcukor 1 db tojás + 1 db felvert tojás a tészta kenéséhez A csokikrémhez: 10 dkg vaj 15 dkg 70 %-os étcsokoládé 6 db tojás 7,5 dkg tönkölyliszt 15 dkg kókuszcukor vagy barna cukor

2015. április 26. vasárnap

ápr. 26
10:18 Narancsos-babapiskótás álom (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű babapiskóta 5 dl tejszín 5 dl tejföl 2 narancs porcukor vagy édesítő ízlés szerint

ápr. 26
10:20 Mozzarellával és fügével töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 csirkemellfilé 6 szelet mozzarella (kb. 8 dkg) 1 db nagyobb érett füge 2 gerezd fokhagyma rozmaringos, citromos, borsos, csilis, sós fűszermalom, de más fűszerekkel is készülhet ízlés szerint kevés olaj

ápr. 26
11:30 A tavasz képviselői (képviselőfánk) (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 2,5 dl tej 9 dkg vaj fél teáskanál cukor fél teáskanál só 25 dkg liszt 5 tojás Valamint: 1 csomag vaníliás krémpor (főzés nélküli) 4 dl tej 2,5 dl habtejszín porcukor kakaó

ápr. 26
11:32 Mozzarellás-vargányás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkemellfilé 2 evőkanál rozsliszt 1 evőkanálnyi feldarabolt póréhagyma 6 félbevágott vargánya (fagyasztottat használtam) petrezselyemzöld só bors 6 szelet mozzarella 1 paradicsom 1 teáskanálnyi reszelt parmezán 2 evőkanál olaj fél dl fehérbor

ápr. 26
11:34 Borsós-gombás rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 10 dkg szalonna (bármilyen lehet) 1 konzerv zöldborsó 1 üveg szeletelt gomba 2 csésze rizs só bors ételízesítő

ápr. 26
11:36 Vörösboros-áfonyás vaddisznópörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg vaddisznócomb vagy -lapocka 3 fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna 4-5 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika 2 dl száraz vörösbor 2 evőkanál áfonyalekvár 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 1 kávéskanál kömény só 2-3 teáskanál pirospaprika 50 dkg tarhonya étolaj vagy zsír /sertészsír, libazsír/

ápr. 26
11:38 Almás latkesz (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagyobb alma meghámozva, nagylyukú reszelőn lereszelve 2 jól felvert tojás 1,5 csésze liszt (1 csésze = 2,5 dl) 1 csésze narancslé, tej vagy joghurt 1 teáskanál sütőpor 1 csipet só 1-2 evőkanál cukor ízlés szerint olaj a sütéshez

ápr. 26
11:40 Fokhagymás sült oldalas kicsit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas 2 fej fokhagyma 1 evőkanál só 1 kávéskanál őrölt bors 1 mokkáskanál köménymag 50 dkg sertészsír

ápr. 26
13:18 Krumplis latkesz (zsidó palacsinta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 nagyobb krumpli 1 nagyobb fej hagyma 3 db tojás 2 evőkanál liszt 1 kiskanál só bors ízlés szerint tehető még hozzá apróra vágott snidling, újhagyma és petrezselyemzöld is olívaolaj vagy napraforgóolaj a sütéshez

ápr. 26
13:20 Húsvéti tárkonyos bárányleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 50 dkg csontos bárányhús, bárányaprólék 1 nagy fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 kisebb paradicsom 1 szelet paprika bors só 1 dl tejföl 1 dl zsírszegény főzőtejszín ecetes tárkonylevél friss tárkony 2-3 db krumpli 1,5 dl rizs

ápr. 26
13:22 Sajtos pincekifli (Mindmegette)

ápr. 26
13:24 Vörösbársony muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 2 evőkanál kakaópor 30 dkg cukor 10 dkg puha vaj 2 db tojás 1 kis pohár joghurt 1 teáskanál sütőpor kb. 1 teáskanál piros ételfesték (először keveset tegyünk bele, ha nem elég piros, még tehetünk bele, de kivenni már nem tudunk) A krémhez: 25 dkg mascarpone 1 csomag vaníliás cukor 2 dl habtejszín 1/2 csomag habfixáló

ápr. 26
13:26 Habkönnyű kakaós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dkg élesztő 2-3 evőkanál tejföl 1 dl tej 1 egész tojás + 1 tojás sárgája csipet só porcukorral elkevert kakaópor a töltéshez 5 dkg olvasztott vaj 1 tojás a kenéshez

ápr. 26
13:28 Medvehagymás-túrós rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 teáskanál só (ízlés szerint) 25 dkg margarin 10 dkg tisztított és aprított medvehagyma szárával együtt 2,5 dkg élesztő (nem futtatjuk) 25 dkg túró 1 db tojás a tésztába + 1 a megkenéshez 1 kis pohár tejföl 5 dkg márcánysajt, ha szeretnénk még különlegesebbé tenni A tetejére: szezámmag reszelt sajt

ápr. 26
13:30 Duci túrós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók 8 kiflihez: A tésztához: 50 dkg liszt 3+1 evőkanál cukor 1 evőkanál méz 1 egész tojás 2 dl langyos tej 5 dkg margarin 2,5 dkg friss élesztő 1 mokkáskanál só 1 teáskanál olaj A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja A tetejére: 1 tojássárga 1 teáskanál tej Az átgőzöléséhez: 2 evőkanál tej

2015. április 27. hétfő

ápr. 27
10:18 Túrós pite háziasan (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 25 dkg margarin 1,5 pohár tejföl 2 tojássárgája 15 dkg cukor 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 1 kg túró 3 tojás cukor ízlés szerint vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 1 citrom reszelt héja

ápr. 27
10:20 Meggyes-vaníliakrémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 1 mokkáskanál sütőpor 30 dkg liszt 30 dkg cukor 6 evőkanál víz A krémhez: 6 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg puha margarin 20 dkg porcukor 1 üveg magozott meggy A tetejére: olvasztott csokoládé

ápr. 27
10:22 Pillekönnyű hólabda (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál vaj 1 evőkanál rum 1 tojás sárgája csipet só olaj a sütéshez A hempergetéshez: átszitált porcukor

ápr. 27
11:30 Klasszikus hajtogatott töpörtyűs pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 teáskanál só ízlés szerint bors 25 dkg darált tepertő 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 mokkáskanál cukor 1 kis pohár tejföl 25 dkg margarin 1 tojás + 1 a kenéshez

ápr. 27
11:32 Répatorta édes mázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 25 dkg cukor 30 dkg liszt 13 dkg pirított és aprított dió 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 csipet só 40 dkg reszelt sárgarépa 2 dl olaj A tortaforma kikenéséhez: kevés vaj liszt A mázhoz: 20 dkg mascarpone 5 dkg puha vaj 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál narancslé

ápr. 27
11:34 Húsvéti sajtos roló (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 15 dkg puha vaj 20 dkg tejszínes krémsajt 1 csokor petrezselyem só őrölt feketebors narancssárga ételfesték

ápr. 27
11:36 Vöröslencseleves csípősen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej fehérhagyma kevés kókuszolaj 1 evőkanál vörös thai curry paszta 30 dkg vöröslencse 1 l zöldségalaplé 2 dl kókusztej snidling a tetejére

ápr. 27
11:38 Diétás ünnepi pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 marék kölesgolyó 25 dkg sovány túró pár csepp vanília-aroma édesítőszer 1 dl joghurt 1 avokádó 2 kávéskanál kakaópor mandulaforgács

ápr. 27
12:24 Zöldséges tésztasaláta retekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg száraztészta (copfocskát használtam, de orsóval is finom) 5 db retek 1/2 kaliforniai paprika 1 db paradicsom 2 szál újhagyma 2 gerezd fokhagyma kevés olívaolaj só frissen őrölt bors 1 kiskanál balzsamecet 1 kiskanál teriyaki szósz

ápr. 27
12:26 Sajtszószban sült szűzpecsenye serpenyős zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye 8 szelet bacon grill fűszerkeverék 1 szál póréhagyma 10 dkg tömlős krémsajt 1 evőkanál margarin 3 dl tej 1 evőkanál liszt 10 dkg reszelt trappista sajt 6 db burgonya 2 konzerv articsóka 1 szál sárgarépa (juliennre vágva) olívaolaj petrezselyemzöld

ápr. 27
12:28 Kastély torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 25 dkg cukor 22 dkg liszt 3 dkg kakaópor 1 csipet só 1 mokkáskanál sütőpor 7 evőkanál olaj A krémhez: 25 dkg kristálycukor 5 dl tejszín 4 cl rum Valamint: kakaós morzsa csokireszelék vagy csokiforgács

ápr. 27
12:30 Pandúrgulyás (betyárleves) (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 30 dkg sertésvelő 1 kg sertéslapocka 3 fej vöröshagyma 10 dkg füstölt szalonna 1 evőkanál őrölt pirospaprika 2 db zöldpaprika 1 nagyobb paradicsom 5 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál őrölt köménymag só őrölt bors 25 dkg csiperkegomba 1 nagy marék zöldborsó és zöldbab 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 2-3 babérlevél 1 kis csokor kapor 2 kiskanál mustár 2 evőkanál almaecet 2…

ápr. 27
12:32 Vegetáriánus töltött bagett (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db hosszú bagett 50 dkg franciasaláta alap vagy mexikói zöldségkeverék 1 db kaliforniai paprika 1 fej lilahagyma 1 szál szárzeller (elhagyható) 2-3 csemege uborka 1 kis csokor petrezselyemzöld 5 dkg vaj 10 dkg reszelt sajt só őrölt bors kevés tej a bagettek levágott végeinek beáztatásához

ápr. 27
13:36 Feketeszedres-túrókrémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg krémtúró 47 dkg mascarpone krémsajt 2 dl tejföl 3 dl habtejszín 5-6 evőkanál porcukor (ízlés szerit) 1 evőkanál vanília-eszencia 1 csomag zselatinpor 1 dl tej 25 dkg feketeszeder + 10-12 szem a díszítéshez

ápr. 27
13:38 Gyümölcsös felfrissülés (Mindmegette)

Hozzávalók 6 adaghoz: 3 db banán 2 db kivi 1 körte 1 lime 1 narancs 12 babapiskóta rum tej tejszínhab

ápr. 27
13:40 Húsvéti nyuszis torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor csipet só A krémhez: 5 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 2 evőaknál tej 3 dl tejszín 5 evőkanál porcukor 2 teáskanál porzselatin mazsola (elhagyható) rum barackbefőtt víz cukorfondant a bevonáshoz

ápr. 27
16:18 Kolbászos pulykaragu (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 85 dkg pulykamellfilé 15 dkg csabai füstölt kolbász 1 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 2 dl víz 2 dl főzőtejszín (15-20%-os) 2 púpozott teáskanál dijoni mustár 1 teáskanál só

ápr. 27
16:20 Pappa al pomodorro (toszkán paradicsomleves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg paradicsom 2-3 szelet száraz kenyér felkockázva (az eredeti receptben rozskenyeret használnak, én saját sütésű bagettből csináltam) 1 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 1 kis marék bazsalikom és petrezselyem kevés frissen őrölt bors só csilipehely vagy csilipor ízlés szerint 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál vörösborecet 1 dl száraz fehérbor pecorino (reszelhető juhsajt) vagy parmigiano…

ápr. 27
18:24 Mandulás-kekszes őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre víz 1,5 bögre cukor 3 bögre háztartási darált keksz 25 dkg margarin 15 dkg háztartási keksz összetördelve mandulaaroma

ápr. 27
18:26 Gyors duplacsokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kávéskanál sütőpor 15 dkg margarin 15 dkg cukor 10 dkg liszt 2 db tojás 1 evőkanál kakaópor 5 dkg étcsoki

ápr. 27
18:28 Sós kocka aprósütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg rétesliszt 30 dkg simaliszt 1 evőkanál só 3 tojás sárgája 25 dkg margarin 25 dkg zsír tejföl az összegyúráshoz A tetejére: tojássárga szezámmag

ápr. 27
18:30 Sajtos perec aprósütemény (Mindmegette)

ápr. 27
18:32 Egyben sült sertéscomb kumpliágyon római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,3 kg sertéscomb egyben 2 fej fokhagyma 3 fej vöröshagyma sertéshús fűszerkeverék só bors 1 kg krumpli 1 dl olívaolaj

ápr. 27
19:36 Magyaros pizza csípősen (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 mokkáskanál só 1 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1 dl tej 2 dkg vaj langyos víz A mártáshoz: 1 doboz sűrített paradicsom 1 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt bazsalikom oregánó kakukkfű só bors cukor A feltéthez: 20 dkg házi füstölt kolbász 1 nagy fej lilahagyma 1 erős paprika pár ecetes cseresznyepaprika 4 db csípős paprikás kockasajt

2015. április 28. kedd

ápr. 28
10:18 Tiramisukrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor fél csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag tiramisu ízű pudingpor 8 dl tej 8 evőkanál cukor 15 dkg margarin A megyzseléhez: 1 üveg kimagozott meggy 2 evőkanál zselatin A tetejére: 5 dl tejszín