Hírarchívum - Receptek - 2015 április

2015. április 21. kedd

ápr. 21
18:28 Búzagánica, avagy lisztes sterc (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg finomliszt só 6-7 dl forró víz 4-5 evőkanál olvasztott házi zsír

ápr. 21
19:36 Fetás-kapros töltött gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nagyobb csiperkegomba csipet majoránna pici csipet chilipehely csipet mozsárban összetört színes bors 25 dkg feta sajt 3 evőkanál 12 %-os tejföl 1 csokor friss kapor 1 szál zöldhagyma fehér része apróra vágva olívaolaj A tetejére: 5-10 dkg óvári sajt reszelve kapor

ápr. 21
19:38 Rántott süllő majonézes kukoricával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg filézett süllő só őrölt bors A panírozáshoz: 10 dkg liszt 2 db tojás 10 dkg zsemlemorzsa A salátához: 1 doboz konzerv kukorica 1 fej lilahagyma 2 dl tejföl 2 evőkanál majonéz 1 mőkkáskanál mustár 5 dkg apróbbra vágott trappista sajt A körethez: 1 bögre rizs 2 bögre víz ételízesítő

2015. április 22. szerda

ápr. 22
10:18 Sajtos-paradicsomos mediterrán vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: A vagdalthoz: 50 dkg darált pulykahús 2 tojás 1-2 gerezd fokhagyma lereszelve 10-15 dkg parmezán sajt lereszelve 1 maréknyi teljeskiőrlésű zabpehely 1 csokor petrezselyem 1/2 kávéskanál só 1/2 kávéskanál színes bors mozsárban összetörve A tetejére: 2 db paradicsom 2 db paprika 2 dl paradicsomszósz 1-2 csipet oregano 1/2 kávéskanál színes bors mozsárban összetörve 5-6 levélke friss…

ápr. 22
10:20 Ropogós pizza karfiolból lisztmentesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol 1 kávéskanál só 2 nagy tojás 20 dkg reszelt mozzarella 20 dkg reszelt cheddar sajt 1/4 teáskanál szárított oregánó 1 teáskanál szárított bazsalikom 1/2 teáskanál szecsuáni bors mozsárban összetörve 2 gerezd fokhagyma 8 friss bazsalikomlevél apróra vágva chiliszósz 12 szelet paradicsom 3 dkg reszelt parmezán

ápr. 22
11:30 Soksajtos mexikói pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A teljeskiőrlésű pizzatésztához: 3 dl tej 5 evőkanál olívaolaj 50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 2,5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál kókuszcukor 1 kávéskanál só A mexikói húsos raguhoz: 50 dkg csirkehús vagy pulyka apróhús 1 evőkanál kókuszzsír 1 kisebb fej lilahagyma 3 db zöldhagyma 1 kisebb fej vöröshagyma 1/4 chili 1 nagy paradicsom 5 db koktélparadicsom 1 nagyobb paprika 1…

ápr. 22
11:32 Vaníliás piskótatekercs házi baracklekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 22 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás pudingpor kevés só házi sárgabaracklekvár

ápr. 22
12:24 Florentin szelet csokival (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor csipetnyi só 20 dkg vaj 10 dkg (sütő)cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 evőkanál tej (vagy tejföl) A tetejére: 1,25 dl tejszín 5 dkg méz 5 dkg vaj 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg szeletelt mandula 10 dkg aprított kandírozott gyümölcs A mázhoz: 20 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étolaj vagy kókuszzsír

ápr. 22
12:26 Mákos tészta muffinformában sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg szélesmetélt 10 dkg darált mák 8 dkg porcukor 1 kis pohár tejföl (175 gr) 3 db tojás 2 evőkanál vaj

ápr. 22
12:28 Harcsafilé mustáros kéregben (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg harcsafilé 1 evőkanál citromlé só őrölt bors 5-6 evőkanál dijoni mustár 2 evőkanál zsemlemorzsa 15 dkg kockákra vágott sonka vagy füstölt szalonna 1 fej kockákra vágott vöröshagyma 2 evőkanál liszt 3 evőkanál olívaolaj

ápr. 22
12:30 Joghurtos muffin és kalács minden jóval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db 175 gr-os natúr joghurt (a joghurtos pohár) 4 pohár finomliszt 3 pohár porcukor 1 pohár étolaj 4 db tojás 1 csomag sütőpor A tetejére: 10 dkg aprított dió 20 dkg meggy 10 dkg csokidarabka

ápr. 22
20:30 Csokoládés-banános-túrós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszes alaphoz: 25 dkg keksz 18 dkg vaj 6 dkg porcukor nutella ízlés szerint Valamint: 3-4 db banán felkarikázva 25 dkg túró 1/2 rúd vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor 2 csapott evőkanál porcukor 1 tojás sárgája 20 dkg étcsokoládé 2 dl tejszín kis darabka vaj

ápr. 22
20:32 Kókuszos-banános fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db puhább banán 2,5 dl liszt fél csomag sütőpor 1,25 dl kókuszreszelék csipet só 3-4 evőkanál kókuszcukor 1 db lime vagy citrom reszelt héja 1 db tojás A sütéshez: kókuszzsír A díszítéshez: kókuszcukor

ápr. 22
20:34 Joghurtos-csokis krémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: A piskótához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál finomliszt 1 késhegynyi sütőpor A csokis krémhez: 1 csomag csokoládés pudingpor 10 dkg csokoládé 2,5 dl tej 4 evőkanál cukor 0,5 dl víz 1 evőkanál zselatin 1 dl habtejszín A rózsaszín krémhez: 1 csomag epres pudingpor 2,5 dl tej 4 evőkanál cukor 12 dkg meggyes joghurt 0,5 dl víz 1 evőkanál zselatin 1 dl…

ápr. 22
20:36 Ünnepi tojásos töltött dagadó (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1,5 kg sertésdagadó 3 db nyers tojás 4 db főtt tojás 5 db zsemle 20 dkg gomba 10 dkg füstölt szalonna 1 paprika 10 dkg reszelt sajt 3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyemzöld őrölt bors só 1 kisebb vöröshagyma tej 1 dl olaj 4 dl húsleves

ápr. 22
21:24 Karamellás-tejszínkrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg finomliszt 15 dkg kristálycukor 10 dkg vaj 1 db tojás 1 dl tej 1 csomag szalalkáli A tejszínes krémhez: 2 csomag tejszín ízű pudingpor 5 dl tej 20 dkg vaj 12 dkg porcukor A karamellás krémhez: 1 csomag karamell ízű pudingpor 3 dl tej 8 dkg cukor 10 dkg vaj

ápr. 22
21:26 Amerikai palacsinta házi nutellával (Mindmegette)

Hozzávalók: Az amerikai palacsintához: 3 tojás 6 púpos evőkanál tönkölyliszt 6 púpos evőkanál kókuszliszt 6 dl tej 1 csipet só 2 púpozott kávéskanál sütőpor 2 kis kupak vanília-aroma A házi nutellához (mogyorókrémhez): 30 dkg mogyoró darálva 9 evőkanál olvasztott kókuszzsír 3 evőkanál mascarpone 3 evőkanál holland kakaópor 6 evőkanál kókuszcukor 5 dkg 85%-os étcsokoládé 4,5 dl tejszín 3 kupak van…

2015. április 23. csütörtök

ápr. 23
10:18 Omlós túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg cukor 2 db tojássárgája 1-2 evőkanál tejföl 1 csomag sütőpor 1 csipet só A töltelékhez: 1 kg félzsíros tehéntúró 4 db tojás 14 dkg cukor 1-2 evőkanál tejföl 2 dl tej 1 nagy citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál vaníliás pudingpor (főzős) 2 csapott evőkanál búzadara 1 csipet só Továbbá: 1 db tojás a kenéshez liszt a…

ápr. 23
10:20 Lángos kefiresen (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 5 dkg friss élesztő 1 csipet cukor 6 dl kefir 3 teáskanál só 1 kg liszt A sütéshez: kb. 5 dl olaj A tetejére: pár gerezd fokhagyma 1 nagy pohár tejföl 20-25 dkg reszelt sajt

ápr. 23
10:22 Bolognai rakott csusza (Mindmegette)

ápr. 23
11:30 Ragacsos csirkeszárnyak (Mindmegette)

Hozzávalók 8-10 személynek: 2,5 kg csirkeszárny A marinádhoz: 3 evőkanál étolaj 3 evőkanál ketchup 3 evőkanál méz 1 evőkanál mustár 1 mokkáskanál currypor 1 mokkáskanál cayenne bors vagy kevés őrölt chili 1 kiskanál só 1 mokkáskanál őrölt bors 1 kiskanál sötét szójaszósz 1 kiskanál teriyaki szósz 1 kiskanál balzsamecet Valamint: 1 kanál keményítő a sűrítéshez

ápr. 23
11:32 Mézes-mustáros oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók 8-10 személynek: 2,5 kg sertésoldalas 1 fej fokhagyma só frissen őrölt bors 3 evőkanál méz 2 evőkanál mustár 1 evőkanál étolaj 1 evőkanál balzsamecet 2 kg krumpli 5 fej vöröshagyma

ápr. 23
11:34 Vadas szelet zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg hús egészben (lehet marha, nyúl, sertés, esetleg vadhús) A zsemlegombóchoz: 2 db szikkadt zsemle 2 tojás 2 dl tej só 3 evőkanál liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 szál újhagyma zöldje vagy snidling 2 evőkanál olaj A mártáshoz: 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 2 szál újhagyma (a világos része) 2 gerezd fokhagyma 1 kiskanál mustár kevés szorbit vagy cukor só frissen őrölt bors kevés…

ápr. 23
12:24 Húsos-zöldséges frittata (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 csirkemell főzve 6 db tojás 2 db sárgarépa 1 csokor retek 3 szál újhagyma (zöldjével együtt) 2 marék spenót só frissen őrölt bors 1 evőkanál olívaolaj

ápr. 23
13:18 Medvehagymás pogácsa kelesztés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt (nem kell szitálni, csak simán keverőtálba önteni) 2,5 dkg élesztő 3 testes kanál tejföl 20 dkg margarin 1 csapott evőkanál só 1 db tojás + 1 a kenéshez 5 dkg medvehagyma 1 mokkáskanál bors

ápr. 23
14:30 Medvehagymás-újhagymás sajtkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tömlős sajtkrém 4 evőkanál tejföl néhány levél medvehagyma 1 szál újhagyma (zöldjével együtt) só frissen őrölt bors kevés extra szűz olívaolaj tehető még bele más zöld, akár spenót is (kipróbáltam, és finom) pirítós a tálaláshoz

ápr. 23
14:32 Ropogós bacon chilis csokoládéba mártva (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg szeletelt bacon 10 dkg étcsokoládé 1 teáskanál olaj 1 mokkáskanál chilipor kevés chips morzsa

2015. április 24. péntek

ápr. 24
9:24 Sonkás-spenótos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg száraztészta (én copfocskát használtam) 2 marék friss spenót 5 dkg sonka (szeletelt) 2 szál újhagyma zöldjével együtt 2 evőkanál olívaolaj 1 kiskanál teriyaki szósz só frissen őrölt feketebors

ápr. 24
9:26 Currys kölessel töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész csirke 10 szem feketebors só A töltelékhez: 20 dkg csirkemáj 10 dkg előfőzött köles őrölt bors currypor őrölt pirospaprika morzsolt majoránna 1 fej vöröshagyma kevés cayenne bors 1 citrom reszelt héja kevés fokhagymapor 1/2 citrom leve 2 db tojás A csirke külső fűszerezéséhez: só őrölt pirospaprika kevés étolaj 1 evőkanál ketchup 1 dl sör A fűszeres krumplihoz: 2 kg…

ápr. 24
9:28 Tavaszi tekercs réteslappal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap (12 levél) 2 db csirke felsőcomb 1 fej hagyma 5 gerezd fokhagyma 2 szál sárgarépa 1 marék fagyasztott zöldbab 1 marék zöldborsó 1/2 színes paprika színenként (piros, sárga, zöld) 2 tojás 1 db chilipaprika só frissen őrölt bors 5 evőkanál olaj a kenéshez + a sütéshez

ápr. 24
9:30 Télbúcsúztató zöldsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db főtt csirkecomb 1 szál sárgarépa 1/2 jégsaláta 2 db paradicsom 5 dkg óvári sajt 1 szál újhagyma 1 evőkanál extra szűz olívaolaj 1 evőkanál almaecet kevés só őrölt bors

ápr. 24
10:36 Színes tésztasaláta maradék csirkével (Mindmegette)

ápr. 24
10:38 Színes saláta édesköménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1/2 édeskömény 2 szál sárgarépa 1/2 csokor retek 1 kis fej lilahagyma 1/2 kaliforniai paprika 2 marék madársaláta 1 evőkanál extra szűz olívaolaj 1 teáskanálnyi fehérborecet só bors

ápr. 24
10:40 Töltött tojás teriyaki szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 db főtt tojás 2 kiskanál teriyaki szósz só frissen őrölt bors kevés friss spenót újhagyma zöldje 2 evőkanál tejföl őrölt pirospaprika

ápr. 24
10:42 Mandarinos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 15 dkg cukor 2 evőkanál kakaó 10 dkg vaj 3 tojás 1/2 csomag sütőpor 1/2 csomag vaníliás cukor 3 db mandarin A tetejére: olvasztott csoki kandírozott narancshéj

ápr. 24
10:44 Kecskesajtos-parajos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 30 dkg leveles spenót 30 dkg kecskesajt 5 cl olívaolaj 5 dkg vaj őrölt bors só 2-3 gerezd fokhagyma szárnyas fűszerkeverék

ápr. 24
10:46 Spenótsaláta szalonnás öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg zsenge spenótlevél 4 szelet bacon 2 evőkanál olaj 3 evőkanál balzsamecet 1-1,5 teáskanál dijoni mustár 2 teáskanál cukor 1 fej hagyma felkarikázva só frissen őrölt bors

ápr. 24
11:30 Újhagymás túrókrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 10 dkg tejföl 5 dkg vaj 1 nagy szál újhagyma pár szál petrezselyem só

ápr. 24
11:32 Sonkás-kukoricás pizzás csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg friss élesztő 1 evőkanál olaj 1 evőkanál tejföl 2,4 dl víz 2 kávéskanál só 1 kávéskanál ételízesítő 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál oregano 1 kávéskanál bazsalikom A töltelékhez: 2,5 dl pizzakrém vagy paradicsomszósz 15-20 dkg sonka felkockázva 15 dkg sajt reszelve 1 konzerv kukorica

ápr. 24
11:34 Újhagymás avokádókrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 érett avokádó 1 szál újhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál tejföl 1 kiskanál vaj fél citrom leve só bors

ápr. 24
11:36 Csirkemájas saslik (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg csirkemáj 1 evőkanál fokhagymakrém 10 dkg szeletelt tarja vagy bacon 1 csipet őrölt bors 2 nagy csipet morzsolt majoránna 1 evőkanál olaj

ápr. 24
11:38 Medvehagymás házi tészta pirított császárszalonnával (Mindmegette)

20 dkg liszt 10 levél medvehagyma 2 db tojás 1 tk só 15 dkg császárszalonna 10 dkg sajt tejföl ízlés szerint 1 ek olaj

ápr. 24
18:24 Krémes madártej szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy 35x35 cm-es tepsihez: A tésztához: 8 tojásfehérje 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 20 dkg puha vaj 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 8 tojássárgája A tetejére: 3 dl cukrászhab csokidara

ápr. 24
18:26 Citromos húsvéti kekszek (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg cukor 1 darab tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom vagy lime reszelt héja

ápr. 24
19:18 Csirkehúsos-zöldséges tortilla (Mindmegette)

1 csomag tortillalap A töltelékhez: 2 db csirke felsőcomb 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 marék zöldbab 1 marék zöldborsó só frissen őrölt bors kevés csilipehely kevés olívaolaj

ápr. 24
20:30 Mandarinos tiramisu-torony (Mindmegette)

Hozzávalók: 24 db babapiskóta 8 db mandarin leve 25 dkg mascarpone 20 dkg habtejszín 5 cl Cointreau (narancslikőr) 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor kevés cukor (karamellizálva) 4 db mandarin a díszítéshez

ápr. 24
20:32 Nehéz sós teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 48 dkg liszt 2 dkg só 2 tojás sárgája 1,3 dl tejszn A tetejére: 2 tojásfehérje különféle magvak a szóráshoz (mák, szezámmag, lenmag, kömény, stb.)

ápr. 24
20:34 Zserbópite csokidarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 5 dkg cukor 12 dkg fagyos vaj 1-2 evőkanál jeges víz A töltelékhez: 15 dkg darált dió 6 dkg barna nádcukor 3 kisebb tojás 20 dkg sűrű baracklekvár 5 dkg tejcsoki apróra darabolva A tetejére: 10 dkg tejcsoki

ápr. 24
20:36 Napóleon torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg vaj 6 csésze liszt (1 csésze = 2 dl) 1,5 csésze víz 4 evőkanál ecet A krémhez: 5 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 30 dkg kristálycukor 1,5 liter tej 3 evőkanál étkezési keményítő

ápr. 24
20:38 Szilvalekváros süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt (nálam fele simaliszt, fele rétesliszt) 3 db tojás 10 dkg olvasztott langyos vaj 15 dkg cukor 5 evőkanál jó kemény szilvalekvár 9 evőkanál víz 1 teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál őrölt fahéj fél teáskanál őrölt szegfűszeg 1 csomag vaníliás cukor csipet só A tetejére: szilvalekvár A csokimázhoz: 10 dkg étcsokoládé kevés olaj