Hírarchívum - Receptek - 2014 november

2014. november 24. hétfő

nov. 24
11:02 Recept: Mogyoróvajas-csokoládés keksz (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30 darab kekszhez: 10 dkg mogyoróvaj 10 dkg vaj 25 dkg liszt 10 dkg barna cukor (+ a forgatáshoz) 2 csomag vaníliás cukor 1 db tojás (közepes) 2 teáskanálsütőpor csipet só 1 mokkáskanál őrölt fahéj 5 dkg étcsokoládé

nov. 24
11:18 Sült töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma olaj petrezselyemzöld 6 db tojás fűszerpaprika 2 gerezd fokhagyma (elhagyható) 1 db zsemle tejföl zsemlemorzsa só aszalt paradicsom medvehagyma párlat

nov. 24
11:20 Káposztakrémleves bacon-chips-szel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál vaj 1 fej káposzta 1,25 liter szárnyas alaplé (5 csészényi) 1 db kisebb burgonya 2 babérlevél 2 dl tejszín só bors A díszítéshez: szeletelt bacon snidling

nov. 24
11:22 Fokhagymás sült krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 3-4 gerezd fokhagyma só olaj a sütéshez

nov. 24
11:24 Almás pite XVI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 db tojás 12 dkg cukor 1 csomag sütőpor 12,5 dkg sütőmargarin 1 dl tejföl csiptenyi só A töltelékhez: 1 kg alma 1 csomag vaníliás cukor fahéj zsemlemorzsa tojás a kenéshez

nov. 24
11:26 Mogyoróvajas-csokoládés keksz (Mindmegette)

10 dkg mogyoróvaj 10 dkg vaj 25 dkg liszt 10 dkg barna cukor (+ a forgatáshoz) 2 csomag vaníliás cukor 1 db tojás (közepes) 2 teáskanálsütőpor csipet só 1 mokkáskanál őrölt fahéj 5 dkg étcsokoládé

nov. 24
11:28 Kókuszos-meggyes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: A tésztához: 30 dkg finomliszt 4 tojássárgája 3 evőkanál kakaópor 1,5 csomag sütőpor 20 dkg vaj 10 dkg porcukor A töltelékhez: 15 dkg cukor 15 dkg kókuszreszelék 4 tojásfehérje A lap lekenéséhez: 2 evőkanál meggylekvár A szóráshoz: 40 dkg magozott meggy A bevonathoz: 1 csomag főzés nélküli csokoládés pudingpor 2 evőkanál tej 18 dkg vaj 18 dkg cukor A…

nov. 24
11:30 Sajtos-tejszínes csirke csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 2 dl főzőtejszín 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd zúzott fokhagyma só őrölt bors petrezselyemzöld 1 sárga színű paprika 1 piros színű paprika 2 tojás 1 evőkanál liszt 25 dkg reszelt sajt (fele füstölt sajt) 5 dkg vaj 1 db paradicsom

nov. 24
11:36 Recept: Kókuszos-meggyes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: A tésztához: 30 dkg finomliszt 4 tojássárgája 3 evőkanál kakaópor 1,5 csomag sütőpor 20 dkg vaj 10 dkg porcukor A töltelékhez: 15 dkg cukor 15 dkg kókuszreszelék 4 tojásfehérje A lap lekenéséhez: 2 evőkanál meggylekvár A szóráshoz: 40 dkg magozott meggy A bevonathoz: 1 csomag főzés nélküli csokoládés pudingpor 2 evőkanál tej 18 dkg vaj 18 dkg cukor A…

nov. 24
11:38 Recept: Sajtos-tejszínes csirke csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 2 dl főzőtejszín 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd zúzott fokhagyma só őrölt bors petrezselyemzöld 1 sárga színű paprika 1 piros színű paprika 2 tojás 1 evőkanál liszt 25 dkg reszelt sajt (fele füstölt sajt) 5 dkg vaj 1 db paradicsom

nov. 24
11:40 Recept: Kolbászos lecsó tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg lecsópaprika 1 db csípős hegyes paprika 25 dkg paradicsom 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg bacon napraforgóolaj 10 dkg parasztkolbász 25 dkg penne tészta só őrölt csípős pirospaprika őrölt bors

nov. 24
11:54 Olvasnivaló: Emésztési panaszok? Hasfájás? (Mindmegette)

A hasi fájdalom, diszkomfort, puffadás, görcs mindenki számára ismert tünetek. Nagyobb mennyiségű, nehezebben emészthető étel elfogyasztása után előfordulásuk nem feltétlenül kóros.

nov. 24
14:18 Kolbászos lecsó tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg lecsópaprika 1 db csípős hegyes paprika 25 dkg paradicsom 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg bacon napraforgóolaj 10 dkg parasztkolbász 25 dkg penne tészta só őrölt csípős pirospaprika őrölt bors

2014. november 25. kedd

nov. 25
0:06 Olvasnivaló: Müzli - nem csak reggelire (Mindmegette)

A müzli tejjel vagy joghurttal egészséges reggeli, de ennél sokkal többet is tud. A száraz müzlikeverékek már minden üzlet polcán megtalálhatók különféle kiszerelésben, összetételben, de sokan házilag készítik saját kombinációjukat.

nov. 25
10:15 Recept: Tejfölös-gombás szelet részegesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéskaraj 25 dkg laskagomba 1 fej vöröshagyma liszt olaj só bors fűszerpaprika 1 nagy pohár tejföl törkölypálinka

nov. 25
10:17 Recept: Mangós tojásfészek baconkosárban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db paprika 1 db paradicsom 10 cm házikolbász 2 fej csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál vaj 12 szelet bacon só aszalt mangó scamorza sajt

nov. 25
10:33 Recept: Mogyorós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 8 evőkanál kristálycukor fél csomag sütőpor 8 evőkanál olvasztott vaj 2 evőkanál tej 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 7 evőkanál finomliszt 15 dkg törökmogyoró 1 evőkanál szilvapálinka

nov. 25
10:51 Recept: Sonkás-sajtos töltött stefánia szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 20 dkg szeletelt füstölt sajt 20 dkg szeletelt sonka 8 db tojás só őrölt bors ételízesítő őrölt színes bors majoránna csemege pirospaprika olaj 4 szelet száraz kenyér zsemlemorzsa 5-6 gerezd fokhagyma

nov. 25
11:27 Recept: Sütőtökös-kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A sütőtökös tésztához: 15 dkg liszt 2,5 dkg rétesliszt 0,7 dkg élesztő 0,5 dl tej 1 evőkanál cukor nagy csipet só 1,5 dkg margarin 1 tojássárgája (kicsi) 8 dkg sütőtök (előzőleg megsütve) A kakaós tésztához: 12,5 dkg liszt 2,5 dkg rétesliszt 0,7 dkg élesztő 0,5 dl tej 1 evőkanál cukor nagy csipet só 1,5 dkg margarin 1 tojássárgája (kicsi) 1 evőkanál kakaó (cukrozatlan) A kenéshez: 1,5…

nov. 25
11:45 Recept: Pálinkás chai latte (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 1 dl víz 1 filter fekete tea 1 evőkanál agave szirup 1/2 rúd vanília fahéj barackpálinka törkölypálinka

nov. 25
12:21 Tejfölös-gombás szelet részegesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéskaraj 25 dkg laskagomba 1 fej vöröshagyma liszt olaj só bors fűszerpaprika 1 nagy pohár tejföl törkölypálinka

nov. 25
12:23 Mangós tojásfészek baconkosárban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db paprika 1 db paradicsom 10 cm házikolbász 2 fej csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál vaj 12 szelet bacon só aszalt mangó scamorza sajt

nov. 25
12:25 Mogyorós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 8 evőkanál kristálycukor fél csomag sütőpor 8 evőkanál olvasztott vaj 2 evőkanál tej 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 7 evőkanál finomliszt 15 dkg törökmogyoró 1 evőkanál szilvapálinka

nov. 25
12:27 Sonkás-sajtos töltött stefánia szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 20 dkg szeletelt füstölt sajt 20 dkg szeletelt sonka 8 db tojás só őrölt bors ételízesítő őrölt színes bors majoránna csemege pirospaprika olaj 4 szelet száraz kenyér zsemlemorzsa 5-6 gerezd fokhagyma

nov. 25
12:29 Sütőtökös-kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A sütőtökös tésztához: 15 dkg liszt 2,5 dkg rétesliszt 0,7 dkg élesztő 0,5 dl tej 1 evőkanál cukor nagy csipet só 1,5 dkg margarin 1 tojássárgája (kicsi) 8 dkg sütőtök (előzőleg megsütve) A kakaós tésztához: 12,5 dkg liszt 2,5 dkg rétesliszt 0,7 dkg élesztő 0,5 dl tej 1 evőkanál cukor nagy csipet só 1,5 dkg margarin 1 tojássárgája (kicsi) 1 evőkanál kakaó (cukrozatlan) A kenéshez: 1,5…

nov. 25
12:31 Pálinkás chai latte (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 1 dl víz 1 filter fekete tea 1 evőkanál agave szirup 1/2 rúd vanília fahéj barackpálinka törkölypálinka

2014. november 26. szerda

nov. 26
0:39 Olvasnivaló: Forró levesek, ünnepi menü és a tulipános kalács (Mindmegette)

A reggeli kávémat kortyolgatom, és próbálok visszaemlékezni az elmúlt két hét történéseire. Nem könnyű, mert sűrű és gyorsan zajló napok voltak.

nov. 26
10:33 Recept: Túrókrémes torta gyömbéres szőlőraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: A ropogós tésztához: 8 db réteslap 5 dkg vaj 1 db tojás A túrókrémhez: 25 dkg túró 4 db tojássárgája 1,5 dl tej (2,8 %-os) 3,5 dl habtejszín 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 dkg porzselatin 0,5 dl víz 4 dkg étkezési keményítő 1 citrom reszelt héja A szőlőraguhoz: 1-2 fürt szőlő 2 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 1 dl édes fehérbor 1/2…

nov. 26
10:51 Recept: Libacomb sütőtökös tócsnival és lilahagyma-chutneyval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A sült libacombhoz: 2 db libacomb 2 dl libazsír 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt fehérbors 1 mokkáskanál kakukkfű 1 mokkáskanál rozmaring 1,5 dl fehérbor A sütőtökös tócsnihoz: 20 dkg sütőtök 20 dkg krumpli 1 púpozott evőkanál kukoricaliszt 1 db tojás só őrölt fehérbors 3-4 evőkanál olívaolaj A lilahagyma-chutneyhoz: 4-5 nagy fej lilahagyma 3-4 evőkanál méz 2 evőkanál…

nov. 26
11:09 Recept: Paleo mézes puszedli (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 35 darabhoz: 3 tojás sárgája 12,5 dkg kókuszzsír 12,5 dkg vegyes virágméz 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 1/2 citrom leve 3 evőkanál gesztenyeméz 1 púpos kiskanál szódabikarbóna 20 dkg gesztenyeliszt 20 dkg darált mandula 4 evőkanál kókusztejszín 1 púpozott kiskanál őrölt fahéj 1 púpozott kiskanál őrölt szegfűszeg 1 púpozott kiskanál őrölt gyömbér A mázhoz: 2,5 dl…

nov. 26
11:11 Recept: Rózsás csokikrém csokoládékosárban (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokikosárkákhoz: 20 dkg 60-70%-os étcsokoládé A csokoládékrémhez: 10 dkg 60%-os étcsokoládé 2 dl habtejszín 4-5 evőkanál rózsalekvár barackpálinka szeletelt mandula

nov. 26
11:45 Recept: Pikk-pakk gesztenyés desszert (Mindmegette)

Hozzávalók: A gesztenyekrémhez: 50 dkg natúr gesztenye (megtisztított, megfőzött, pürésített) 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg puha vaj rumaroma Valamint: 20-25 darab babapiskóta feketekávé vagy pótkávé (bármilyen - ahogy szeretjük) 1-2 csepp vanília-aroma vagy kis darabka vaníliarúd kikapart belseje 1 marék mazsola tejszínhab

nov. 26
11:47 Recept: Gesztenyés-almás melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg natúr gesztenyemassza 3-4 friss rozmaringlevél vagy kevés majoranna, esetleg 1 friss zsályalevél fél evőkanál szezámolaj vagy tökmagolaj 1 teáskanál vaj 3 csepp szójaszósz 3 csepp Tabasco szósz őrölt feketebors só 1 evőkanál naprafrogómag Valamint: kenyér alma sajt

nov. 26
12:21 Túrókrémes torta gyömbéres szőlőraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: A ropogós tésztához: 8 db réteslap 5 dkg vaj 1 db tojás A túrókrémhez: 25 dkg túró 4 db tojássárgája 1,5 dl tej (2,8 %-os) 3,5 dl habtejszín 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 dkg porzselatin 0,5 dl víz 4 dkg étkezési keményítő 1 citrom reszelt héja A szőlőraguhoz: 1-2 fürt szőlő 2 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 1 dl édes fehérbor 1/2…

nov. 26
12:23 Libacomb sütőtökös tócsnival és lilahagyma-chutneyval (Mindmegette)

A sült libacombhoz: 2 db libacomb 2 dl libazsír 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt fehérbors 1 mokkáskanál kakukkfű 1 mokkáskanál rozmaring 1,5 dl fehérbor A sütőtökös tócsnihoz: 20 dkg sütőtök 20 dkg krumpli 1 púpozott evőkanál kukoricaliszt 1 db tojás só őrölt fehérbors 3-4 evőkanál olívaolaj A lilahagyma-chutneyhoz: 4-5 nagy fej lilahagyma 3-4 evőkanál méz 2 evőkanál…

nov. 26
12:25 Paleo mézes puszedli (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 35 darabhoz: 3 tojás sárgája 12,5 dkg kókuszzsír 12,5 dkg vegyes virágméz 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 1/2 citrom leve 3 evőkanál gesztenyeméz 1 púpos kiskanál szódabikarbóna 20 dkg gesztenyeliszt 20 dkg darált mandula 4 evőkanál kókusztejszín 1 púpozott kiskanál őrölt fahéj 1 púpozott kiskanál őrölt szegfűszeg 1 púpozott kiskanál őrölt gyömbér A mázhoz: 2,5 dl…

nov. 26
12:27 Rózsás csokikrém csokoládékosárban (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokikosárkákhoz: 20 dkg 60-70%-os étcsokoládé A csokoládékrémhez: 10 dkg 60%-os étcsokoládé 2 dl habtejszín 4-5 evőkanál rózsalekvár barackpálinka szeletelt mandula

nov. 26
12:29 Pikk-pakk gesztenyés desszert (Mindmegette)

Hozzávalók: A gesztenyekrémhez: 50 dkg natúr gesztenye (megtisztított, megfőzött, pürésített) 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg puha vaj rumaroma Valamint: 20-25 darab babapiskóta feketekávé vagy pótkávé (bármilyen – ahogy szeretjük) 1-2 csepp vanília-aroma vagy kis darabka vaníliarúd kikapart belseje 1 marék mazsola tejszínhab

nov. 26
12:31 Gesztenyés-almás melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg natúr gesztenyemassza 3-4 friss rozmaringlevél vagy kevés majoranna, esetleg 1 friss zsályalevél fél evőkanál szezámolaj vagy tökmagolaj 1 teáskanál vaj 3 csepp szójaszósz 3 csepp Tabasco szósz őrölt feketebors só 1 evőkanál naprafrogómag Valamint: kenyér alma sajt

2014. november 27. csütörtök

nov. 27
0:36 Olvasnivaló: A jó puncs nem pancs! (Mindmegette)

A téli, ünnepi italkínálat egyik kedvence a puncs. Az angol eredetű ital könnyen összeállítható, rengeteg változata létezik, s ezeket alkoholos vagy alkoholmentes kiadásban is elkészíthetjük.

nov. 27
10:30 Recept: Drezdai stollen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dkg friss élesztő 20 dkg olvasztott vaj 8-10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tej 1 tojássárgája fél citrom reszelt héja 1 kupica barna rum 1 kávéskanál őrölt fahéj csipetnyi őrölt szegfűszeg csipetnyi só 10 dkg mandulaszirom felaprítva 10 dkg mazsola 10 dkg aszalt sárgabarack felaprítva 5 dkg kandírozott citrom 5 dkg kandírozott narancs 5 dkg aszalt vörösáfonya…

nov. 27
10:48 Recept: Paleo mézes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 16 szelethez: A mandulás tésztához: 3 tojás 5 dkg őrölt mandula 2 nagy evőkanál méz 1 csapott kiskanál szódabikarbóna A gesztenyés tésztához: 3 tojás 5 dkg gesztenyeliszt 2 nagy evőkanál méz 1 csapott kiskanál szódabikarbóna A krémhez: 4 dl kókusztej 1 dl kókusztejszín 2 tojássárgája 2 evőkanál mandulaliszt 3 evőkanál nyírfacukor 1 evőkanál kókuszzsír késhegynyi vaníliapor 1…

nov. 27
11:06 Recept: Magyaróvári sertésszelet párolt lilakáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 20 dkg sonka 30 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg trappista sajt só bors ételízesítő liszt a panírozáshoz olaj a sütéshez A káposztához: 1 közepes fej lilakáposzta 1 nagy fej lilahagyma 2 evőkanál olaj só cukor bors őrölt kömény ecet ízlés szerint

nov. 27
11:08 Recept: Vörösboros-narancsos kacsamell gesztenyés-datolyás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 darab kacsamellfilé só bors rozmaring őrölt gyömbér 4 gerezd fokhagyma 2 kanál kacsazsír 1 narancs leve és reszelt héja 3 dl száraz vörösbor 1 csokor petrezselyemzöld 5 marék basmati rizs 5 darab datolya 10 dkg főtt gesztenye

nov. 27
11:24 Recept: Marcipános-mandulakrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 púpozott evőkanál liszt 7 evőkanál cukor késhegynyi sütőpor A krémhez: 40 dkg vaj 40 dkg porcukor 20 dkg darált mandula 5 cl Amaretto + 1 kanálnyi a lapok locsolásához 10 dkg natúr marcipánmassza lereszelve A tetejére: natúr és színes marcipán kemény fehér cukormáz (mézeskalácsok díszítésénél használatos)

nov. 27
12:00 Recept: Zeller-burgonya gratin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy zeller 50 dkg krumpli 6-8 szelet császárszalonna 4 dl főzőtejszín (20%-os) 2-3 gerezd fokhagyma 1-2 db chili (kimagozva, apróra vágva) 1 evőkanál dijoni mustár 1 evőkanál rozmaring (apróra vágva) só

nov. 27
12:18 Drezdai stollen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dkg friss élesztő 20 dkg olvasztott vaj 8-10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tej 1 tojássárgája fél citrom reszelt héja 1 kupica barna rum 1 kávéskanál őrölt fahéj csipetnyi őrölt szegfűszeg csipetnyi só 10 dkg mandulaszirom felaprítva 10 dkg mazsola 10 dkg aszalt sárgabarack felaprítva 5 dkg kandírozott citrom 5 dkg kandírozott narancs 5 dkg aszalt vörösáfonya…

nov. 27
12:20 Paleo mézes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 16 szelethez: A mandulás tésztához: 3 tojás 5 dkg őrölt mandula 2 nagy evőkanál méz 1 csapott kiskanál szódabikarbóna A gesztenyés tésztához: 3 tojás 5 dkg gesztenyeliszt 2 nagy evőkanál méz 1 csapott kiskanál szódabikarbóna A krémhez: 4 dl kókusztej 1 dl kókusztejszín 2 tojássárgája 2 evőkanál mandulaliszt 3 evőkanál nyírfacukor 1 evőkanál kókuszzsír késhegynyi vaníliapor 1…

nov. 27
12:22 Magyaróvári sertésszelet párolt lilakáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 20 dkg sonka 30 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg trappista sajt só bors ételízesítő liszt a panírozáshoz olaj a sütéshez A káposztához: 1 közepes fej lilakáposzta 1 nagy fej lilahagyma 2 evőkanál olaj só cukor bors őrölt kömény ecet ízlés szerint

nov. 27
12:24 Vörösboros-narancsos kacsamell gesztenyés-datolyás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 darab kacsamellfilé só bors rozmaring őrölt gyömbér 4 gerezd fokhagyma 2 kanál kacsazsír 1 narancs leve és reszelt héja 3 dl száraz vörösbor 1 csokor petrezselyemzöld 5 marék basmati rizs 5 darab datolya 10 dkg főtt gesztenye