Hírarchívum - Receptek - 2014 november

2014. november 12. szerda

nov. 12
13:23 Mogyorós-tejszínes-csokis sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 25 dkg darált mogyoró 1 púpozott evőkanál liszt 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 5 dl tejszín 1 csomag tejszín ízű pudingpor 2,5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg cukor 10 dkg reszelt csokoládé mogyoró a díszítéshez

nov. 12
13:25 Puncskocka sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg babapiskóta 30 dkg sárgabaracklekvár 10 dkg cukor 0,5 dl víz és rumaroma keveréke együtt (rumaroma ízlés szerint) 10 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál kakaópor A mázhoz: 1 csomag puncs ízű cukormáz

nov. 12
13:27 Narancsos kocka tortadarával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 5 dkg tortadara 1 csomag sütőpor 25 dkg cukor 4 db tojás pici só 2 dl olaj 1 dl narancslé 1/2 dl citromlé A bevonathoz: 15 dkg porcukor 3 evőkanál citromlé 2 dkg vaj 1 csapott evőkanál savanykás házi baracklekvár

nov. 12
13:29 Ünnepi tejszínes csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós piskótához (egy 20 cm-es formához): 6 db tojás 1/2 dl olaj 6 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor késhegynyi sütőpor A krémhez: 3 dl tej 2 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg csokoládé 2,5 dl habtejszín 1 evőkanál zselatin 1/2 dl langyos vízben feloldva A bevonathoz: 15 dkg csokoládé 1 evőkanál olaj A díszítéshez: 3 dl…

2014. november 13. csütörtök

nov. 13
0:06 Olvasnivaló: Kömény, a gyógyító fűszer (Mindmegette)

A fűszerkömény egyike a hazai alapfűszereknek, szinte minden háztartásban megtalálható, és számos ételt ízesítünk vele. Mindemellett olyan jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik ez az apró mag, hogy természetes gyógyszerként is alkalmazhatjuk. Ha valakinél mégis hiányozna a fűszerpolcról, feltétlenül érdemes beszerezni belőle!

nov. 13
10:54 Recept: Chili con carne szendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 piros húsú paprika 1 kis cukkini 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 kis konzerv kukorica 1 konzerv vörös bab 2 evőkanál olaj 40 dkg darált sertéshús 1 evőkanál ételízesítő 1 csipet őrölt kömény 1 csipet őrölt chili 2 dl natúr joghurt 1 mokkáskanál reszelt citromhéj 1 marék salátalevél (pl. frizé) 4 ciabatta kenyér

nov. 13
10:56 Recept: Zöldséges fekete kagyló (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kg fekete kagyló 50 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 chilipaprika 1 szál szárzeller 1 evőkanál olívaolaj 2 ág kakukkfű 2 ág rozmaring 1 babérlevél 1 dl paradicsomlé 1 dl rozé bor

nov. 13
11:12 Recept: Őszi gyümölcsös saláta baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej saláta 15 dkg fehér és piros szőlő 2 körte 5 dkg dióbél 4 evőkanál napraforgómag 8 vékony szelet bacon Az öntethez: 4 evőkanál olaj 2 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál citromlé

nov. 13
11:14 Recept: Tejfölös zöldbabfőzelék fokhagymásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 2-3 gerezd fokhagyma 1 nagyobb babérlevél só pirospaprika 2,5 dl tejföl 1 evőkanál étkezési keményítő

nov. 13
11:30 Recept: Vöröslencse-fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vöröslencse 12,5 dkg cukkini 5 dkg reszelt sajt 1 kis fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 1 tojás őrölt bors őrölt kömény pirospaprika só 1 babérlevél 4-5 szem bors 6-7 evőkanál zabpehely zsemlemorzsa a forgatáshoz olívaolaj

nov. 13
11:32 Recept: Pácolt tarja vele sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy szelet tarja (kb. 1 kg) A páchoz: 7,5 dl víz 1 evőkanál só 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 nagy fej hagyma 1/2 fej fokhagyma 1 zöldpaprika 1 paradicsom 10 szem bors 2 babérlevél 1 kávékanál grill fűszerkeverék (most boltit használtam, de semmi meglepő nincsen benne: majoranna, fokhagyma, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring... bátran fűszerezhetjük mi magunk is!) 1 dl testes…

nov. 13
13:18 Chili con carne szendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 piros húsú paprika 1 kis cukkini 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 kis konzerv kukorica 1 konzerv vörös bab 2 evőkanál olaj 40 dkg darált sertéshús 1 evőkanál ételízesítő 1 csipet őrölt kömény 1 csipet őrölt chili 2 dl natúr joghurt 1 mokkáskanál reszelt citromhéj 1 marék salátalevél (pl. frizé) 4 ciabatta kenyér

nov. 13
13:20 Zöldséges fekete kagyló (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kg fekete kagyló 50 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 chilipaprika 1 szál szárzeller 1 evőkanál olívaolaj 2 ág kakukkfű 2 ág rozmaring 1 babérlevél 1 dl paradicsomlé 1 dl rozé bor

nov. 13
13:22 Őszi gyümölcsös saláta baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej saláta 15 dkg fehér és piros szőlő 2 körte 5 dkg dióbél 4 evőkanál napraforgómag 8 vékony szelet bacon Az öntethez: 4 evőkanál olaj 2 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál citromlé

nov. 13
13:24 Tejfölös zöldbabfőzelék fokhagymásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 2-3 gerezd fokhagyma 1 nagyobb babérlevél só pirospaprika 2,5 dl tejföl 1 evőkanál étkezési keményítő

nov. 13
13:26 Vöröslencse-fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vöröslencse 12,5 dkg cukkini 5 dkg reszelt sajt 1 kis fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 1 tojás őrölt bors őrölt kömény pirospaprika só 1 babérlevél 4-5 szem bors 6-7 evőkanál zabpehely zsemlemorzsa a forgatáshoz olívaolaj

nov. 13
13:28 Pácolt tarja vele sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy szelet tarja (kb. 1 kg) A páchoz: 7,5 dl víz 1 evőkanál só 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 nagy fej hagyma 1/2 fej fokhagyma 1 zöldpaprika 1 paradicsom 10 szem bors 2 babérlevél 1 kávékanál grill fűszerkeverék (most boltit használtam, de semmi meglepő nincsen benne: majoranna, fokhagyma, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring... bátran fűszerezhetjük mi magunk is!) 1 dl testes…

2014. november 14. péntek

nov. 14
0:24 Olvasnivaló: Éclair, a ragyogó fánk (Mindmegette)

Az utóbbi évek egyik igazi nagy visszatérője az éclair. Két-három évvel ezelőtt - a macaron árnyékából kitörve - ez a sütemény képes volt megújulni, megmutatni a benne rejtező értékeket, és rabul ejteni az édességek iránt rajongókat.

nov. 14
10:00 Recept: Gesztenyés-csokis csemege (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg fehércsokoládé 10 dkg étcsokoládé pár csepp olaj 30 dkg natúr gesztenyemassza 1 csomag vaníliás cukor 11 dkg porcukor 1 evőkanál tejszín

nov. 14
10:02 Recept: Gesztenyés kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tisztított, főtt gesztenye krumplinyomóval összetörve 3 evőkanál napraforgómag 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 20 dkg fehér búzaliszt 1 evőkanál méz 1 evőkanál tökmagolaj vagy szezámolaj (ha nincs, napraforgóolajjal is teljesen jó lesz!) 1,5 kávéskanál só langyos víz 1 evőkanál szárított élesztő

nov. 14
10:18 Gesztenyés-csokis csemege (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg fehércsokoládé 10 dkg étcsokoládé pár csepp olaj 30 dkg natúr gesztenyemassza 1 csomag vaníliás cukor 11 dkg porcukor 1 evőkanál tejszín

nov. 14
10:20 Gesztenyés kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tisztított, főtt gesztenye krumplinyomóval összetörve 3 evőkanál napraforgómag 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 20 dkg fehér búzaliszt 1 evőkanál méz 1 evőkanál tökmagolaj vagy szezámolaj (ha nincs, napraforgóolajjal is teljesen jó lesz!) 1,5 kávéskanál só langyos víz 1 evőkanál szárított élesztő

nov. 14
10:22 Gesztenyés-habos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1 csomag csokoládés pudingpor 7,5 dkg liszt 12,5 dkg cukor (édesszájúak tehetnek picit többet is, de a krém és a hab is édes) 4 evőkanál langyos víz 1 teáskanál sütőpor csipet só A gesztenyés krémhez: 25 dkg natúr gesztenye (megtisztított, megfőzött, pürésített) 7 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg puha vaj rumaroma A habhoz: 3 dl tejszín 3 evőkanál porcukor 1 csomag…

nov. 14
10:24 Muffin-fasírt petrezselymes krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db zsemle 24 vékony szelet bacon 50 dkg darált sertéshús 1 teáskanál Worchestershire szósz só bors 1 gerezd fokhagyma 4 ág rozmaring vagy kakukkfű (vagy mindkettő) A krumplipüréhez: 60 dkg krumpli 1 dl tejszín 6 dkg vaj 2 nagy csokor petrezselyem

nov. 14
10:36 Recept: Gesztenyés-habos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1 csomag csokoládés pudingpor 7,5 dkg liszt 12,5 dkg cukor (édesszájúak tehetnek picit többet is, de a krém és a hab is édes) 4 evőkanál langyos víz 1 teáskanál sütőpor csipet só A gesztenyés krémhez: 25 dkg natúr gesztenye (megtisztított, megfőzött, pürésített) 7 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg puha vaj rumaroma A habhoz: 3 dl tejszín 3 evőkanál porcukor 1 csomag…

nov. 14
10:38 Recept: Muffin-fasírt petrezselymes krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db zsemle 24 vékony szelet bacon 50 dkg darált sertéshús 1 teáskanál Worchestershire szósz só bors 1 gerezd fokhagyma 4 ág rozmaring vagy kakukkfű (vagy mindkettő) A krumplipüréhez: 60 dkg krumpli 1 dl tejszín 6 dkg vaj 2 nagy csokor petrezselyem

nov. 14
11:12 Recept: Minestrone leves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vegyes zöldség (cukkini, sárgarépa, kelkáposzta, szárzeller) 4 paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1,5 l zöldségleves (kockából) 20 dkg fusilli, penne vagy más tészta 1 konzerv fehér bab (360 g, főtt) só bors 4 evőkanál reszelt parmezán

nov. 14
11:48 Recept: Vörösboros kakas (coq au vin) túrós tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 egész, megtisztított kakas 20 dkg libazsír 50 dkg sonkahagyma 1 fej fokhagyma 1 szál rozmaring 1 szál póréhagyma 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db szárzeller 15 dkg paradicsompüré 6 dl testes vörösbor 1-1,5 l tyúkhúsleves só bors babérlevél 2 evőkanál étkezési keményítő A körethez: 80 dkg tarhonya (házi) só 10 dkg füstölt szalonna 50 dkg túró

nov. 14
13:18 Minestrone leves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vegyes zöldség (cukkini, sárgarépa, kelkáposzta, szárzeller) 4 paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1,5 l zöldségleves (kockából) 20 dkg fusilli, penne vagy más tészta 1 konzerv fehér bab (360 g, főtt) só bors 4 evőkanál reszelt parmezán

nov. 14
13:20 Vörösboros kakas (coq au vin) túrós tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 egész, megtisztított kakas 20 dkg libazsír 50 dkg sonkahagyma 1 fej fokhagyma 1 szál rozmaring 1 szál póréhagyma 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db szárzeller 15 dkg paradicsompüré 6 dl testes vörösbor 1-1,5 l tyúkhúsleves só bors babérlevél 2 evőkanál étkezési keményítő A körethez: 80 dkg tarhonya (házi) só 10 dkg füstölt szalonna 50 dkg túró

2014. november 15. szombat

nov. 15
0:24 Olvasnivaló: Ellenállhatatlan almás sütemény (Mindmegette)

Az őszi-téli konyha desszertrepertoárjában kitüntetett helyet foglalnak el az almával készített édességek. Igaz ez Európa számos almatermő országára, nálunk meg valahogy különösen fontos szerep jut az almás pitéknek, almás réteseknek és persze mindenféle almával süthető finomságnak.

nov. 15
10:18 Tejfölös bableves füstölt pörccel és csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db füstölt pörc 25 dkg fejtett bab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db kisebb zellergumó 2 db nagyobb krumpli 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős paprika 1 db chilipaprika zellerlevél petrezselyem 2 db babérlevél olaj őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika őrölt kömény liszt A csipetkéhez: 1 db tojás 1 csésze liszt A tálaláshoz: tejföl

nov. 15
10:36 Recept: Tejfölös bableves füstölt pörccel és csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db füstölt pörc 25 dkg fejtett bab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db kisebb zellergumó 2 db nagyobb krumpli 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős paprika 1 db chilipaprika zellerlevél petrezselyem 2 db babérlevél olaj őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika őrölt kömény liszt A csipetkéhez: 1 db tojás 1 csésze liszt A tálaláshoz: tejföl

nov. 15
10:38 Recept: Alma slafrokban (alma pongyolában) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db alma 2 db tojas 2 bögre liszt 1 evőkanál cukor csipet só víz fahéj olaj vagy vaj a sütéshez

nov. 15
10:54 Recept: Francia (rozsos) bagett (Mindmegette)

Hozzávalók: A gyorskovászhoz: 2 dkg friss élesztő 8 dkg finomliszt 2 dkg rozsliszt 1 kávéskanál cukor 1,5 dl langyos víz Továbbá: 10 dkg rozsliszt 30 dkg finomliszt 1,5 kávéskanál só (inkább picit kevesebb, mint több) 2,5 dl langyos víz 2 teáskanál almaecet (vagy 1 teáskanál sima)

nov. 15
10:56 Recept: Mustáros-gombás csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj (szívvel vagy anélkül) 4 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 fehérhúsú paprika 5 nagy fej csiperkegomba 10 dkg kolozsvári szalonna 4 evőkanál olaj 1 nagy pohár tejföl 4 evőkanál mustár rozmaring kakukkfű majoranna bő fél dl víz

nov. 15
10:58 Recept: Majonézes kukoricasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konzerv kukorica 4-5 evőkanál majonéz 1 evőkanál mustár 2 evőkanál tejföl 1 kisebb fej vöröshagyma esetleg snidling

nov. 15
11:12 Recept: Lisztmentes almás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg mazsola 75 dkg savanykás alma 1 citrom leve 5 tojás 12,5 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 kg tehéntúró 1 csomag sütőpor 2,5 csomag (10 dkg) vaníliás pudingpor

nov. 15
12:24 Alma slafrokban (alma pongyolában) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db alma 2 db tojas 2 bögre liszt 1 evőkanál cukor csipet só víz fahéj olaj vagy vaj a sütéshez

nov. 15
12:26 Francia (rozsos) bagett (Mindmegette)

nov. 15
12:28 Mustáros-gombás csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj (szívvel vagy anélkül) 4 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 fehérhúsú paprika 5 nagy fej csiperkegomba 10 dkg kolozsvári szalonna 4 evőkanál olaj 1 nagy pohár tejföl 4 evőkanál mustár rozmaring kakukkfű majoranna bő fél dl víz

nov. 15
12:30 Majonézes kukoricasaláta (Mindmegette)

nov. 15
12:32 Lisztmentes almás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg mazsola 75 dkg savanykás alma 1 citrom leve 5 tojás 12,5 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 kg tehéntúró 1 csomag sütőpor 2,5 csomag (10 dkg) vaníliás pudingpor

2014. november 16. vasárnap

nov. 16
10:18 Fehérboros sült libacomb karamellizált gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db libacomb 6 szem szilva 2 db alma 2 evőkanál libazsír 2 dl fehérbor 1 evőkanál vaj 1 evőkanál cukor 1 teáskanál méz 1 bögre rizs 2 evőkanál mazsola 4 db krumpli 3 ág rozmaring 5 szál kakukkfű só őrölt feketebors

nov. 16
10:36 Recept: Fehérboros sült libacomb karamellizált gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db libacomb 6 szem szilva 2 db alma 2 evőkanál libazsír 2 dl fehérbor 1 evőkanál vaj 1 evőkanál cukor 1 teáskanál méz 1 bögre rizs 2 evőkanál mazsola 4 db krumpli 3 ág rozmaring 5 szál kakukkfű só őrölt feketebors

nov. 16
10:38 Recept: Sütőtökkrémleves chilivel és tökmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb sütőtök 1 db leveskocka olívaolaj őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika 1 dl főzőtejszín chili tökmag tökmagolaj

nov. 16
10:54 Recept: Rántott karfiol III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol só A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

nov. 16
10:56 Recept: Sárgaborsó-főzelék III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 dkg sárgaborsó (előző este beáztatjuk) ételízesítő só babérlevél pirospaprika A rántáshoz: olaj liszt

nov. 16
11:12 Recept: Gránátalmás-tejszínes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 gránátalma 7 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor 8 evőkanál gránátalmaszirup 3 lap zselatin 1 kész kakaós piskótatorta (házilag is készíthetjük) 1 csomag piros tortazselé 2 dl piros gyümölcslé

nov. 16
11:14 Recept: Borhabkrémes ananásztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 7 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg liszt 3 dkg étkezési keményítő 1 mokkáskanál sütőpor A krémhez: 10 lap zselatin 1 ananász (vagy 1 nagy konzerv) 2,5 dl fehérbor 1,5 dl ananászlé 2 tojás 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tejszín A tetejére: 1 csomag színtelen tortazselé 2 evőkanál cukor 1 kivi 10 szem fehér szőlő 10 szem fél dióbél