Hírarchívum - Receptek - 2013 március

2013. március 27. szerda

márc. 27
12:43 Recept: Hólabda torta kakaós öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojásos kakaós piskóta A krémhez: 2,5 dl tej 2,5 evőkanál liszt 10 dkg cukor 12 dkg margarin 7 dkg kókuszreszelék A kakaós öntethez: 0,5 dl tej 1 evőkanál kakaópor 5 dkg cukor 5 dkg margarin

márc. 27
12:45 Recept: Spenótos-fetás kosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 21-22 darabhoz: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 1 kávéskanál só 1 teáskanál szerecsendió hideg víz szükség szerint A töltelékhez: 40 dkg spenót 2 dl tejszín (főző) 5 db tojássárgája só őrölt feketebors ízlés szerint 10-15 dkg feta sajt kb. 5 dkg fenyőmag

márc. 27
12:57 Recept: Vöröshagymás-sajtos kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 50 dkg-os kenyérhez: 35 dkg liszt (sima BL55) 2 dl víz 1 teáskanál cukor 2 kávéskanál só 2 dkg élesztő 10 dkg vöröshagyma 1 evőkanál zsír 10 dkg sajt (edami)

márc. 27
13:15 Hólabda torta kakaós öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojásos kakaós piskóta A krémhez: 2,5 dl tej 2,5 evőkanál liszt 10 dkg cukor 12 dkg margarin 7 dkg kókuszreszelék A kakaós öntethez: 0,5 dl tej 1 evőkanál kakaópor 5 dkg cukor 5 dkg margarin

márc. 27
13:17 Spenótos-fetás kosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 21-22 darabhoz: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 1 kávéskanál só 1 teáskanál szerecsendió hideg víz szükség szerint A töltelékhez: 40 dkg spenót 2 dl tejszín (főző) 5 db tojássárgája só őrölt feketebors ízlés szerint 10-15 dkg feta sajt kb. 5 dkg fenyőmag

márc. 27
13:19 Vöröshagymás-sajtos kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 50 dkg-os kenyérhez: 35 dkg liszt (sima BL55) 2 dl víz 1 teáskanál cukor 2 kávéskanál só 2 dkg élesztő 10 dkg vöröshagyma 1 evőkanál zsír 10 dkg sajt (edami)

márc. 27
15:57 Recept: Kolbászos lángosfalatok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 25 dkg liszt 2 dl meleg víz 1/4 csomag élesztő 1/2 evőkanál cukor 1/2 teáskanál só 20 vastagabb szelet érett, füstölt kolbász olaj a sütéshez A tálaláshoz 5 dkg reszelt sajt 2 dl tejföl csipet sóval 4 gerezd fokhagyma

márc. 27
15:59 Recept: Mandulás hókifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 10 dkg liszt 20 dkg őrölt mandula 1 púpozott teáskanál sütőpor 1 db tojás 1 db citrom reszelt héja

márc. 27
16:15 Kolbászos lángosfalatok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 25 dkg liszt 2 dl meleg víz 1/4 csomag élesztő 1/2 evőkanál cukor 1/2 teáskanál só 20 vastagabb szelet érett, füstölt kolbász olaj a sütéshez A tálaláshoz 5 dkg reszelt sajt 2 dl tejföl csipet sóval 4 gerezd fokhagyma

márc. 27
16:17 Mandulás hókifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 10 dkg liszt 20 dkg őrölt mandula 1 púpozott teáskanál sütőpor 1 db tojás 1 db citrom reszelt héja

márc. 27
16:19 Tavaszi töltött tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 5 dl tej 1 csapott evőkanál só 1,5 dl étolaj A töltelékhez: 15 dkg felkockázott bacon 2 fej lilahagyma ecetes uborka póréhagyma 4 db főtt tojás 2 gerezd fokhagyma 1 nagy pohár tejföl reszelt sajt A tetejére: 2 evőkanál tejföl 1 tojássárgája szezámmag

márc. 27
16:21 Gerbeaud (Zserbó) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 2 tojássárgája 3 evőkanál tejföl 2 dkg élesztő A töltelékhez: 25 dkg sárgabaracklekvár 35 dkg darált dió 20 dkg porcukor A bevonathoz: 10 dkg csokoládé tortabevonó

márc. 27
16:33 Recept: Tavaszi töltött tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 5 dl tej 1 csapott evőkanál só 1,5 dl étolaj A töltelékhez: 15 dkg felkockázott bacon 2 fej lilahagyma ecetes uborka póréhagyma 4 db főtt tojás 2 gerezd fokhagyma 1 nagy pohár tejföl reszelt sajt A tetejére: 2 evőkanál tejföl 1 tojássárgája szezámmag

márc. 27
16:35 Recept: Gerbeaud (Zserbó) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 2 tojássárgája 3 evőkanál tejföl 2 dkg élesztő A töltelékhez: 25 dkg sárgabaracklekvár 35 dkg darált dió 20 dkg porcukor A bevonathoz: 10 dkg csokoládé tortabevonó

2013. március 28. csütörtök

márc. 28
8:09 Recept: Vendégváró sajtos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 1 teáskanál só 20 dkg margarin 15 dkg sajt 1 db tojás 1,5 dl tejföl 1 kávéskanál cukor 2 dkg élesztő 1 dl tej

márc. 28
8:11 Recept: Rizskoch (rizsfelfújt) (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg rizs 5 dl víz 5 dl tej késhegynyi só 10 dkg vaj 12 dkg cukor 3 tojás fél citrom reszelt héja 1 evőkanál zsemlemorzsa levár

márc. 28
8:13 Recept: Spárgás-tejszínes csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkemellfilé 50 dkg spárga (lehetőleg zöld) 1 db lilahagyma 1 evőkanál kukoricaliszt só őrölt fehérbors tárkony 1 db húsleveskocka 1 dl fehérbor 1,5 dl tejszín 1 evőkanál olívaolaj 5 dkg vaj sajt

márc. 28
8:27 Recept: Barackos-vaníliás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A torta aljához: 18 dkg darált háztartási keksz 3 evőkanál méz 15 dkg margarin A krémhez: 50 dkg túró 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl főzőtejszín cukor barackbefőtt A tetejére: áttetsző tortazselé

márc. 28
9:21 Vendégváró sajtos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 1 teáskanál só 20 dkg margarin 15 dkg sajt 1 db tojás 1,5 dl tejföl 1 kávéskanál cukor 2 dkg élesztő 1 dl tej

márc. 28
9:23 Rizskoch (rizsfelfújt) (Mindmegette)

márc. 28
9:25 Sprárgás-tejszínes csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkemellfilé 50 dkg spárga (lehetőleg zöld) 1 db lilahagyma 1 evőkanál kukoricaliszt só őrölt fehérbors tárkony 1 db húsleveskocka 1 dl fehérbor 1,5 dl tejszín 1 evőkanál olívaolaj 5 dkg vaj sajt

márc. 28
9:27 Barackos-vaníliás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A torta aljához: 18 dkg darált háztartási keksz 3 evőkanál méz 15 dkg margarin A krémhez: 50 dkg túró 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl főzőtejszín cukor barackbefőtt A tetejére: áttetsző tortazselé

márc. 28
20:27 Recept: Csirkerizottó indiai ízekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg csirkemell 3 dl sovány joghurt 12 dkg barnarizs só bors mustármag curry chili 1-2 gerezd fokhagyma koriander kurkuma fél citrom leve

márc. 28
20:29 Recept: Diós panírban sült mézes rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 10 dkg durvára zúzott dió 25 dkg liszt 20 dkg házi zsemlemorzsa 4 db tojás csipet só olaj a sütéshez 6 evőkanál méz a csorgatáshoz

márc. 28
21:03 Recept: Pikáns citromos garnéla réteskosárkában (1 doboz cigi árából) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db közepes főtt garnélarák (312 Ft) 1 csomag bolti rétestészta (110 Ft) 1 db tömlős sajt (109 Ft) 1 db citrom (50 Ft) 1 kis csokor petrezselyem (50 Ft) 4 db csemege uborka (kb. 15 dkg) (75 Ft) 0,5 dl víz a csapból :-) (2 Ft) 1 kis fej fokhagyma (60 Ft) Összesen: 768 Ft

márc. 28
21:21 Csirkerizottó indiai ízekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg csirkemell 3 dl sovány joghurt 12 dkg barnarizs só bors mustármag curry chili 1-2 gerezd fokhagyma koriander kurkuma fél citrom leve

márc. 28
21:23 Diós panírban sült mézes rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 10 dkg durvára zúzott dió 25 dkg liszt 20 dkg házi zsemlemorzsa 4 db tojás csipet só olaj a sütéshez 6 evőkanál méz a csorgatáshoz

márc. 28
21:25 Pikáns citromos garnéla réteskosárkában (1 doboz cigi árából) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db közepes főtt garnélarák (312 Ft) 1 csomag bolti rétestészta (110 Ft) 1 db tömlős sajt (109 Ft) 1 db citrom (50 Ft) 1 kis csokor petrezselyem (50 Ft) 4 db csemege uborka (kb. 15 dkg) (75 Ft) 0,5 dl víz a csapból :-) (2 Ft) 1 kis fej fokhagyma (60 Ft) Összesen: 768 Ft

márc. 28
21:27 Őszibarack tésztakoszorúban (Mindmegette)

Hozzávalók 8-10 darab tésztakoszorúhoz: 0,6 dl tej 0,6 dl víz 1/2 mokkáskanál só 5 dkg vaj 1/2 teáskanál kristálycukor 2 db tojás 7 dkg liszt A kenéshez: 1 tojássárgája összekeverve 1 evőkanál tejjel mandulaforgács A karamellizált őszibarackhoz: 8-10 db őszibarack (nekem most befőtt) 10 dkg barnacukor 10 dkg vaj 1 citrom leve

márc. 28
21:39 Recept: Egzotikus csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj negyedelve étolaj 7 dkg hagyma 20 dkg gomba 1 db TV paprika szeletelve 5 db körszelet ananász felaprítva 25 szem olívabogyó borsikafű őrölt bors 2 teáskanál ételízesítő só

márc. 28
21:41 Recept: Konyakos vadnyúlleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vadnyúlhús csonttal 1 kis fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg mélyhűtött zöldborsó 1 evőkanál durvára vágott petrezselyem 2 szál kakukkfű 30 ml konyak 1 dl tejföl só ételízesítő őrölt fehérbors

márc. 28
21:43 Recept: Szűzérme fokhagymás-krémsajtos mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertés szűzérme 20 dkg krémsajt 2 dl tejszín 6 gerezd fokhagyma só bors vaj vagy olaj apróra vágott petrezselyem

márc. 28
21:45 Recept: Márványos sütemény pudinggal és tejfölös mázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 5 tojás 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1-2 kanál kakaópor 1 dl étolaj 1 dl langyos víz 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 8 dl tej 2-3 evőkanál tejföl cukor ízlés szerint

márc. 28
21:47 Recept: Őszibarack tésztakoszorúban (Mindmegette)

Hozzávalók 8-10 darab tésztakoszorúhoz: 0,6 dl tej 0,6 dl víz 1/2 mokkáskanál só 5 dkg vaj 1/2 teáskanál kristálycukor 2 db tojás 7 dkg liszt A kenéshez: 1 tojássárgája összekeverve 1 evőkanál tejjel mandulaforgács A karamellizált őszibarackhoz: 8-10 db őszibarack (nekem most befőtt) 10 dkg barnacukor 10 dkg vaj 1 citrom leve

2013. március 29. péntek

márc. 29
12:51 Recept: Bécsi mákos-marcipános kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 18 szelethez: A tésztához: 50 dkg liszt 4 dkg cukor 5 dkg friss élesztő 1/8 l tej 20 dkg vaj 3 tojás A töltelékhez: 3,75 dl tej 20 dkg marcipán 15 dkg darált mák 5 dkg cukor 2 tojássárgája 25 dkg porcukor 7 evőkanál citromlé 3 dkg darált pisztácia

márc. 29
12:53 Recept: Francia narancsos savarin (Mindmegette)

Hozzávalók 16 szelethez: 3 narancs 20 dkg cukor A tésztához: 4 tojás 5 30 dkg lágy vaj 30 dkg cukor 1 evőkanál reszelt narancshéj 3 evőkanál narancslikőr 30 dkg liszt 10 dkg darált mandula 1 csomag sütőpor sárgabaracklevár

márc. 29
14:21 Bécsi mákos-marcipános kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 18 szelethez: A tésztához: 50 dkg liszt 4 dkg cukor 5 dkg friss élesztő 1/8 l tej 20 dkg vaj 3 tojás A töltelékhez: 3,75 dl tej 20 dkg marcipán 15 dkg darált mák 5 dkg cukor 2 tojássárgája 25 dkg porcukor 7 evőkanál citromlé 3 dkg darált pisztácia

márc. 29
14:23 Francia narancsos savarin (Mindmegette)

Hozzávalók 16 szelethez: 3 narancs 20 dkg cukor A tésztához: 4 tojás 5 30 dkg lágy vaj 30 dkg cukor 1 evőkanál reszelt narancshéj 3 evőkanál narancslikőr 30 dkg liszt 10 dkg darált mandula 1 csomag sütőpor sárgabaracklevár

márc. 29
20:21 Spárgás-tejszínes csirkemell (Mindmegette)

márc. 29
20:23 Mascarponés-gombás masnitészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gomba 25 dkg mascarpone 50 dkg farfalle (lepke vagy masni tészta) 10 dkg zöldborsó 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma olívaolaj kakkukfű bazsalikom só

márc. 29
20:25 Citromfagyi fagylaltgép nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl natúr joghurt 2 db citrom 15 dkg cukor

márc. 29
20:27 Kelesztés nélküli pogácsa (Mindmegette)

márc. 29
20:39 Recept: Mascarponés-gombás masnitészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gomba 25 dkg mascarpone 50 dkg farfalle (lepke vagy masni tészta) 10 dkg zöldborsó 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma olívaolaj kakkukfű bazsalikom só

márc. 29
20:41 Recept: Citromfagyi fagylaltgép nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl natúr joghurt 2 db citrom 15 dkg cukor

márc. 29
20:43 Recept: Kelesztés nélküli pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 5 dkg friss élesztő 5 dl liter tej 1,5 evőkanál só 1 kávéskanál kristálycukor 2 dl napraforgóolaj kb. 5 dkg vaj 30-40 dkg trappista sajt (de lehet vegyesen füstölttel is) 1 db tojás a kenéshez

2013. március 30. szombat

márc. 30
0:15 Olvasnivaló: Posírozott tojás gazdagon (Mindmegette)

Nincs húsvét tojás nélkül - a színesre festett keményre főtt tojások éppúgy hozzátartoznak az ünnepnapokhoz, mint a kalács, a torma, a sonka.

márc. 30
9:51 Recept: Pillangó-keksz egyszerű omlós tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 25 dkg vaj 1 evőkanál cukor 1 tojássárga csipetnyi só 2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja tejföl az összeállításhoz

márc. 30
9:53 Recept: Zserbó szelet VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 6 dkg cukor 3 evőkanál tejföllel eldörzsölt 1,5 dkg élesztő 2 tojássárga kevés só A töltelékhez: 25 dkg darált dió 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor Valamint: baracklekvár vagy málnadzsem A mázhoz: 20 dkg étcsokoládé 2 evőkanál olaj

márc. 30
10:09 Recept: Fonott kalács a húsvéti sonkához (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 5 dkg porcukor 5 dkg lágy vaj 2 tojás sárgája 1/2 citrom reszelt héja kb. 2,5 dl langyos tej 1 teáskanál só A tetejére: 1 tojássárgája 1 evőkanál tejjel keverve 1 evőkanál aprított mandula

márc. 30
10:27 Recept: Fűszeres levelek (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 db tojás 12 dkg margarin 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék só 8 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg pörkölt mogyoró A töltelékhez: 3-4 db alma 2 dl fehérbor 3 evőkanál nádcukor 1 db zöld citrom leve, reszelt héja 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 csomag dzsemfix 2:1 5 dkg tortabevonó (étcsokoládé) A díszítéshez: porcukor