Hírarchívum - Receptek - 2013 december

2013. december 11. szerda

dec. 11
11:30 Zöldfűszeres lepényhal sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db lepényhal 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor koriander 1 kisebb csokor kakukkfű 1 kisebb csokor lestyán só őrölt színes bors 1 citrom leve 5-6 db krumpli 3-4 evőkanál olívaolaj

dec. 11
11:32 Csicsókaleves (Mindmegette)

1 kg csicsóka 1,5 l víz vagy zöldségalaplé 2 dl joghurt (vagy tejföl) 1 ek étolaj 1 ek liszt 2 ek snidling 1 evőkanál friss kakukkfű 1 fej vöröshagyma tengeri só

dec. 11
11:34 Csípős almás répaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 liter zöldségleves 1,5 dl tejszín 2 evőkanál vaj 2 alma 1 fej vöröshagyma 1 nagy darab gyömbér 3 szál sárgarépa zsázsacsíra

dec. 11
11:36 Vendégváró sonkás sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg trappista sajt 20 dkg gépsonka 10 dkg vaj 10 dkg krém sajt 4-5 kifli kevés liszt 1 fej lilahagyma petrezselyemzöld bors só

dec. 11
11:42 Recept: Vendégváró sonkás sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg trappista sajt 20 dkg gépsonka 10 dkg vaj 10 dkg krém sajt 4-5 kifli kevés liszt 1 fej lilahagyma petrezselyemzöld bors só

dec. 11
11:44 Recept: Vízen kelt kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg vaj 2 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej 2 tojássárgája citromhéj só A hintéshez: kristálycukor

dec. 11
12:18 Vízen kelt kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg vaj 2 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej 2 tojássárgája citromhéj só A hintéshez: kristálycukor

dec. 11
12:20 Grízes zserbó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 6 dkg kristálycukor 1 dl tej 2 tojássárgája 1 csomag sütőpor 1 csomag szárított élesztő csipet só A krémhez: 15 dkg kristálycukor 10 dkg vaj 5 dl tej 6 evőkanál búzadara A töltelékhez: 20 dkg lekvár 15 dkg darált dió 15 dkg kristálycukor A tetejére: 10 dkg csokoládé 3 evőkanál étolaj

dec. 11
12:22 Habos mandulás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 4 tojássárgája 1 csomag sütőpor kevés tej A habhoz: 15 dkg kristálycukor 10-15 dkg mandulaforgács 4 tojásfehérje A krémhez: 30 dkg vaj 20 dkg porcukor 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor

dec. 11
12:24 Joghurtos pácolt csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész csirke 5 dl joghurt 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd foghagyma 1 cm friss gyömbér étolaj csipetnyi kurkuma őrölt koriander fűszerpaprika só

dec. 11
15:18 Kölesleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál sárgarépa 1/2 zeller 2 szál fehérrépa 1/2 póréhagyma 20 dkg brokkoli 20 dkg borsó 5 dkg élesztő 1 marék köles 2 evőkanál étolaj 2 gerezd fokhagyma tavaszi zöldfűszer bors só

dec. 11
15:20 Pulykahúsos rakott padlizsán (Mindmegette)

dec. 11
15:22 Almakrémes kalácstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg alma 40 dkg kalács 15 dkg kristálycukor 5 dkg mazsola 1 kávéskanál őrölt fahéj A krémhez: 15 dkg kristálycukor 3 dl tejszín 2 dl almalé 1 dl tej 2 evőkanál étkezési keményítő vagy pudingpor

2013. december 12. csütörtök

dec. 12
0:36 Recept: Grízes zserbó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 6 dkg kristálycukor 1 dl tej 2 tojássárgája 1 csomag sütőpor 1 csomag szárított élesztő csipet só A krémhez: 15 dkg kristálycukor 10 dkg vaj 5 dl tej 6 evőkanál búzadara A töltelékhez: 20 dkg lekvár 15 dkg darált dió 15 dkg kristálycukor A tetejére: 10 dkg csokoládé 3 evőkanál étolaj

dec. 12
0:40 Recept: Habos mandulás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 4 tojássárgája 1 csomag sütőpor kevés tej A habhoz: 15 dkg kristálycukor 10-15 dkg mandulaforgács 4 tojásfehérje A krémhez: 30 dkg vaj 20 dkg porcukor 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor

dec. 12
0:44 Recept: Joghurtos pácolt csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész csirke 5 dl joghurt 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd foghagyma 1 cm friss gyömbér étolaj csipetnyi kurkuma őrölt koriander fűszerpaprika só

dec. 12
0:48 Recept: Kölesleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál sárgarépa 1/2 zeller 2 szál fehérrépa 1/2 póréhagyma 20 dkg brokkoli 20 dkg borsó 5 dkg élesztő 1 marék köles 2 evőkanál étolaj 2 gerezd fokhagyma tavaszi zöldfűszer bors só

dec. 12
0:52 Recept: Pulykahúsos rakott padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg paradicsom 60 dkg darált pulykahús 15 dkg vöröshagyma 10 dkg sajt 5 dkg vaj 2-3 dkg zsemlemorzsa 1 dl olívaolaj 3 padlizsán 2 gerezd fokhagyma 4-5 bazsalikomlevél kakukkfű őrölt bors só

dec. 12
0:56 Recept: Almakrémes kalácstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg alma 40 dkg kalács 15 dkg kristálycukor 5 dkg mazsola 1 kávéskanál őrölt fahéj A krémhez: 15 dkg kristálycukor 3 dl tejszín 2 dl almalé 1 dl tej 2 evőkanál étkezési keményítő vagy pudingpor

2013. december 13. péntek

dec. 13
0:36 Olvasnivaló: Egyszerű, de nagyszerű gasztroajándékok (Mindmegette)

A különféle kézzel készült ajándékokat azért szeretjük, mert személyes, és mert az ajándékozó szívét, lelkét, idejét és szeretetét is belecsempészte a mi ajándékunkba.

dec. 13
11:24 Recept: Diós-mákos bejglitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg vaj 1 tojás villával felverve 1 dl tejföl 2 evőkanál porcukor 1 dkg élesztő csipet só A diós töltelékhez: 20 dkg darált dió 1 dl forró tej 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál zsemlemorzsa 3 dkg mazsola 1/2 citrom reszelt héja 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 kis reszelt alma A mákos töltelékhez: 20 dkg darált mák 1 dl forró tej 10 dkg cukor 1…

dec. 13
11:26 Recept: Darált hússal rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fodros (durum) tészta 50 dkg darált hús (sertés, baromfi, stb.) 1 nagy fej vöröshagyma - finomra vágva 4 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 25 dkg gomba - szeletelve 15 dkg vegyes színes paprika - aprítva 25 dkg brokkoli 5 cl olaj 1 csokor petrezselyem - aprítva 2 tojás 1 nagy pohár tejföl őrölt fehérbors kakukkfű majoránna ételízesítő 15 dkg reszelt sajt só

dec. 13
11:28 Recept: Vaníliás csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 2,5 dkg élesztő 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás sárgája kb. 3 dl langyos tej csipet só A töltelékhez: 15 dkg vaj 13 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A locsoláshoz: 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor

dec. 13
12:00 Recept: Töltött süllő (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg-os süllő liszt pirospaprika só néhány szem gomba 1 szelet füstölt szalonna 1/2 fej vöröshagyma 15-20 dkg vaj fehérbors

dec. 13
12:18 Diós-mákos bejglitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg vaj 1 tojás villával felverve 1 dl tejföl 2 evőkanál porcukor 1 dkg élesztő csipet só A diós töltelékhez: 20 dkg darált dió 1 dl forró tej 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál zsemlemorzsa 3 dkg mazsola 1/2 citrom reszelt héja 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 kis reszelt alma A mákos töltelékhez: 20 dkg darált mák 1 dl forró tej 10 dkg cukor 1…

dec. 13
12:20 Darált hússal rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fodros (durum) tészta 50 dkg darált hús (sertés, baromfi, stb.) 1 nagy fej vöröshagyma - finomra vágva 4 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 25 dkg gomba - szeletelve 15 dkg vegyes színes paprika - aprítva 25 dkg brokkoli 5 cl olaj 1 csokor petrezselyem - aprítva 2 tojás 1 nagy pohár tejföl őrölt fehérbors kakukkfű majoránna ételízesítő 15 dkg reszelt sajt só

dec. 13
12:22 Vaníliás csiga (Mindmegette)

dec. 13
12:36 Recept: Kocsonya tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: sertésláb sertésfarok sertésfül sertéscsülök kevés csöves paprika szemes bors fokhagyma babérlevél vöröshagyma héjastól fehérrépa sárgarépa tojás

dec. 13
12:38 Recept: Csirkés raguval töltött cipó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 g instant élesztő 35 dkg finomliszt 12 dkg főtt, áttört burgonya só ízlés szerint pici cukor 5 evőkanál olaj 1,8 dl langyos víz A raguhoz: 30 dkg párolt, apróra vágott csirkemell 25 dkg vegyes zöldség (kukorica, borsó, répa) 3 dkg margarin fél szál póréhagyma 10 dkg gomba csipetnyi só csipetnyi bors csipetnyi majoranna 1 csokor finomra vágott petrezselyem 3 db tojás A…

2013. december 14. szombat

dec. 14
0:36 Olvasnivaló: A mézesek hete (Mindmegette)

Itt a konyhában legalábbis biztosan elkezdődött a mézes sütemények ideje. No nem mintha nem lehetne az év bármely szakában mézzel készült finomságokat készíteni, de december közepén szinte óhatatlanul vágyat érez az ember valami fűszeres, mézes illat- és ízkombináció iránt.

dec. 14
10:48 Recept: Szoljankaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15-20 dkg füstölt sonka 15 dkg savanyú káposzta 10 dkg sárgarépa 8 dkg fehérrépa 5 dkg zeller 5 dkg gomba 2 dl tejföl 2 pár virsli 2 babérlevél 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma fél citrom szegfűbors bors só

dec. 14
11:06 Recept: Sörös sült csülök káposztával és juhtúrós burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 hátsócsülök 1 kg burgonya 20 dkg savanyú káposzta 15 dkg bacon 15 dkg paprika 15 dkg paradicsom 10 dkg gyöngyhagyma 10 dkg zsír 15 dkg vöröshagyma 0,5 dkg fokhagyma 10 dkg tehéntúró 10 dkg juhtúró 1 dl joghurt petrezselyem bazsalikom barna sör bors só

dec. 14
11:24 Recept: Debreceni krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20-25 dkg margarin 10 dkg kristálycukor 2 dkg szalalkáli 1 dl tej 1 tojás csipet só A krémhez: 1 liter tej 25 dkg kristálycukor 8 csapott evőkanál liszt 8 tojássárga 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: porcukor

dec. 14
11:26 Recept: Szezámmagos-virslis tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 6 dkg margarin 5 dkg élesztő 3-4 dl langyos tej virsli kevés kristálycukor 1 kávéskanál só A tetejére: 1 tojás szezámmag

dec. 14
11:28 Recept: Túrós haluska csabai kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 50 dkg friss tehéntúró 1 pár frissen füstölt vékony csabai kolbász 3 dl víz 2 tojás 2 evőkanál sertészsír só

dec. 14
12:00 Recept: Almás-whiskys koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg alma 40 dkg kristálycukor 38 dkg finomliszt 28 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 dl whisky 6 tojás 4 evőkanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor csipetnyi só A díszítéshez: 4 dkg kristálycukor 4 dkg hámozott egész mandula 2 evőkanál citromlé porcukor

dec. 14
12:18 Szoljankaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15–20 dkg füstölt sonka 15 dkg savanyú káposzta 10 dkg sárgarépa 8 dkg fehérrépa 5 dkg zeller 5 dkg gomba 2 dl tejföl 2 pár virsli 2 babérlevél 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma fél citrom szegfűbors bors só

dec. 14
12:20 Sörös sült csülök káposztával és juhtúrós burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 hátsócsülök 1 kg burgonya 20 dkg savanyú káposzta 15 dkg bacon 15 dkg paprika 15 dkg paradicsom 10 dkg gyöngyhagyma 10 dkg zsír 15 dkg vöröshagyma 0,5 dkg fokhagyma 10 dkg tehéntúró 10 dkg juhtúró 1 dl joghurt petrezselyem bazsalikom barna sör bors só

dec. 14
12:22 Debreceni krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20-25 dkg margarin 10 dkg kristálycukor 2 dkg szalalkáli 1 dl tej 1 tojás csipet só A krémhez: 1 liter tej 25 dkg kristálycukor 8 csapott evőkanál liszt 8 tojássárga 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: porcukor

dec. 14
12:24 Szezámmagos-virslis tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 6 dkg margarin 5 dkg élesztő 3-4 dl langyos tej virsli kevés kristálycukor 1 kávéskanál só A tetejére: 1 tojás szezámmag

dec. 14
12:26 Túrós haluska csabai kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 50 dkg friss tehéntúró 1 pár frissen füstölt vékony csabai kolbász 3 dl víz 2 tojás 2 evőkanál sertészsír só

dec. 14
12:28 Almás-whiskys koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg alma 40 dkg kristálycukor 38 dkg finomliszt 28 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 dl whisky 6 tojás 4 evőkanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor csipetnyi só A díszítéshez: 4 dkg kristálycukor 4 dkg hámozott egész mandula 2 evőkanál citromlé porcukor

dec. 14
18:18 Mákos-vörösáfonyás püspökkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár (175 g) joghurt – a poharat tartsuk meg mérőedénynek! 3 egész tojás 1,25 pohárnyi kristálycukor 0,5 pohárnyi olaj 2 citrom reszelt héja (1 facsart leve) 2 pohár liszt 1 pohár mák 2 teáskanál sütőpor 10 dkg aszalt vörösáfonya – csokidarabokkal keverve vaj + liszt az őzgerincforma előkészítéséhez

dec. 14
18:36 Recept: Mákos-vörösáfonyás püspökkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár (175 g) joghurt - a poharat tartsuk meg mérőedénynek! 3 egész tojás 1,25 pohárnyi kristálycukor 0,5 pohárnyi olaj 2 citrom reszelt héja (1 facsart leve) 2 pohár liszt 1 pohár mák 2 teáskanál sütőpor 10 dkg aszalt vörösáfonya - csokidarabokkal keverve vaj + liszt az őzgerincforma előkészítéséhez

2013. december 15. vasárnap

dec. 15
8:24 Recept: Gombás csirkefasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb méretű, kicsontozott csirkemell 20 dkg gomba 2 db tojás 1 szelet fehér kenyér 1 csokor petrezselyemzöld 1 dl tejföl 1 gerezd fokhagyma ízlés szerint só bors liszt a bundázáshoz olaj a sütéshez

dec. 15
8:26 Recept: Karfiolos ponty csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet ponty 1 kg karfiol 1 evőkanál liszt 2 db tojás 2,5 dl tej só 1,5 evőkanál olaj vagy zsír

dec. 15
8:28 Recept: Tejszínes fehérborleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l édes fehérbor 4 tojás sárgája 1 dl tejszín 5 dkg cukor fél citrom reszelt héja szegfűszeg fahéj csipetnyi só

dec. 15
8:30 Recept: Aszalt szilvával töltött sertéskaraj mazsolás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertéskaraj egyben 20 dkg aszalt szilva 3-5 dkg vaj só bors gyömbér 2 dl bor olaj 25 dkg rizs 3 dkg mazsola 3-4 dkg darabolt dió 1 fej vöröshagyma

dec. 15
9:00 Recept: Sajtos-sonkás karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol 1,5 dl húsleves (kockából is jó) 1 evőkanál citromlé só őrölt szerecsendió 15 dkg szeletelt sonka 15 dkg szeletelt emmentáli sajt 1 evőkanál mustár diónyi vaj

dec. 15
9:02 Recept: Tárkonyos vadraguleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vaddisznó vagy őz apróhús kevés csontos hús 3 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1/2 zeller 1 vöröshagyma 3 db burgonya tárkony 1 dl tejföl 1 dl tejszín 1 evőkanál liszt ecet vagy citromlé só pirított zsemlekocka