Hírarchívum - Receptek - 2013 október

2013. október 13. vasárnap

okt. 13
10:36 Recept: Retro kókuszkocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg finomliszt 12 g sütőpor 8 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 db tojás 1 evőkanál méz 2 dl tej Az öntethez: 25 dkg margarin 25 dkg kristálycukor 3 evőkanál holland kakaópor 1 dl tej A beforgatáshoz: 30 dkg kókuszreszelék

okt. 13
10:38 Recept: Vadas krumpligombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A krumpligombóchoz (kb. 60 db nagyobb diónyi gombóc lesz belőle): 1 kg krumpli só kb. 50-52 dkg finomliszt A vadashoz: 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 közepes sárgarépa 2 közepes petrezselyem 3 babérlevél 1-2 szál petrezselyemzöld és zellerlevél 1/2 citrom héja 1 teljes citrom leve 2 evőkanál cukor só bors 3 evőkanál mustár 1 liter szűrt húsleves (vagy 2 leveskocka 1 liter…

okt. 13
10:54 Recept: Caesar saláta könnyedén (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 fej lilahagyma 1 fej saláta 3 paradicsom 1 csirkemell kevéske lágyabb sajt Az öntethez: 1 nagy pohár tejföl 2-3 gerezd fokhagyma 10 dkg ömlesztett sajtkrém (natúr) só bors

okt. 13
10:56 Recept: Karamellás-fügés galette (Mindmegette)

Hozzávalók: 7,5 dkg vaj 2 evőkanál kristálycukor 1 db tojás 15 dkg búzaliszt 5 db füge 15 dkg kristálycukor 1 dl habtejszín 1,5 dl tej

okt. 13
11:12 Recept: Tejszínes-citromos gombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa /gyökér/ 2 dl tejszín 1 db citrom leve zellerzöld petrezselyemzöld só ételízesítő só őrölt fehérbors 1 teáskanál pirospaprika 0,5 dl étolaj Levesbetétnek: 5 dkg kis kockatészta

okt. 13
11:30 Recept: Sajtos-baconös stangli (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag fagyasztott leveles tészta 20 dkg lapka sajt 20 dkg bacon 2 dl 20%-os tejföl só 1 db tojás szezámmag egész kömény

okt. 13
13:18 Vadas krumpligombóccal (Mindmegette)

okt. 13
13:20 Caesar saláta könnyedén (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 fej lilahagyma 1 fej saláta 3 paradicsom 1 csirkemell kevéske lágyabb sajt Az öntethez: 1 nagy pohár tejföl 2-3 gerezd fokhagyma 10 dkg ömlesztett sajtkrém (natúr) só bors

okt. 13
13:22 Karamellás-fügés galette (Mindmegette)

7,5 dkg vaj 2 evőkanál kristálycukor 1 db tojás 15 dkg búzaliszt 5 db füge 15 dkg kristálycukor 1 dl habtejszín 1,5 dl tej

okt. 13
13:24 Tejszínes-citromos gombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa /gyökér/ 2 dl tejszín 1 db citrom leve zellerzöld petrezselyemzöld só ételízesítő só őrölt fehérbors 1 teáskanál pirospaprika 0,5 dl étolaj Levesbetétnek: 5 dkg kis kockatészta

okt. 13
13:26 Sajtos-baconös stangli (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag fagyasztott leveles tészta 20 dkg lapka sajt 20 dkg bacon 2 dl 20%-os tejföl só 1 db tojás szezámmag egész kömény

okt. 13
20:12 Recept: Fűszeres sárgarépadzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl víz 25 dkg befőzőcukor 1 citrom leve és héja 1 narancs leve és héja 50 dkg zsenge sárgarépa meghámozva, lereszelve 20 dkg cukkini meghámozva, felkockázva 1 kávéskanál őrölt koriander (frissen mozsárban törtem) 1 rúd fahéj

okt. 13
20:14 Recept: Vaníliás-rebarbarás málnakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl víz 2,5 dl málnaszörp 1/2 rúd vanília magjai 1/4 citrom héja reszelve 1 evőkanál vaníliás cukor 1 evőkanál kristálycukor őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg ízlés szerint 20 dkg málna (friss, de lehet fagyasztott is) 10 dkg rebarbara tisztítva, aprítva kb. 1/2 csomag vaníliás pudingpor 1 dl habtejszín A díszítéshez: pár csepp habtejszín pár szem málna citromfű

okt. 13
20:30 Recept: Gundel palacsinta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db palacsinta A töltelékhez: 10 evőkanál darált dió 5 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál mazsola 1 dl rum (vagy rumaroma) 1 dl tejszín A csokoládés öntethez: 12,5 dkg étcsokoládé (70%-os) 2-3 dkg vaj 1 evőkanál porcukor 1 dl tejszín

okt. 13
20:48 Recept: Jerk csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: ízlés szerint csirkecomb vagy csirkeszárny (lehet vegyesen is) 1 teáskanál só 1,5 dl fehérbor 1-2 db lime A páchoz: 1 csokor újhagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db chili (vagy chilikrém) gyömbér (2-3 cm-es darab) 1 lime leve 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál Worchester szósz 4-5 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál barna cukor 1/2 evőkanál őrölt szegfűbors 1 evőkanál friss kakukkfű (vagy 1 teáskanál…

okt. 13
21:24 Fűszeres sárgarépadzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl víz 25 dkg befőzőcukor 1 citrom leve és héja 1 narancs leve és héja 50 dkg zsenge sárgarépa meghámozva, lereszelve 20 dkg cukkini meghámozva, felkockázva 1 kávéskanál őrölt koriander (frissen mozsárban törtem) 1 rúd fahéj

okt. 13
21:26 Vaníliás-rebarbarás málnakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl víz 2,5 dl málnaszörp 1/2 rúd vanília magjai 1/4 citrom héja reszelve 1 evőkanál vaníliás cukor 1 evőkanál kristálycukor őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg ízlés szerint 20 dkg málna (friss, de lehet fagyasztott is) 10 dkg rebarbara tisztítva, aprítva kb. 1/2 csomag vaníliás pudingpor 1 dl habtejszín A díszítéshez: pár csepp habtejszín pár szem málna citromfű

okt. 13
21:28 Gundel palacsinta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db palacsinta A töltelékhez: 10 evőkanál darált dió 5 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál mazsola 1 dl rum (vagy rumaroma) 1 dl tejszín A csokoládés öntethez: 12,5 dkg étcsokoládé (70%-os) 2-3 dkg vaj 1 evőkanál porcukor 1 dl tejszín

okt. 13
21:30 Jerk csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: ízlés szerint csirkecomb vagy csirkeszárny (lehet vegyesen is) 1 teáskanál só 1,5 dl fehérbor 1-2 db lime A páchoz: 1 csokor újhagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db chili (vagy chilikrém) gyömbér (2-3 cm-es darab) 1 lime leve 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál Worchester szósz 4-5 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál barna cukor 1/2 evőkanál őrölt szegfűbors 1 evőkanál friss kakukkfű (vagy 1 teáskanál…

2013. október 14. hétfő

okt. 14
0:42 Olvasnivaló: Lestyán, a régi vágású fűszernövény (Mindmegette)

A lestyán illata, íze a különféle fűszerkeverékekből mindenki számára ismerős, mégis önmagában ritkán használjuk. A gyógynövényként is nagy népszerűségre szert tett lestyánt érdemes kipróbálni leveseink, főételeink ízesítésére.

okt. 14
0:46 Olvasnivaló: Így válasszunk kötelezőt! (Mindmegette)

2010. január 1-től már nem a naptári év végén, hanem járművünk kötelező gépjármű felelősségbiztosításának évfordulóján válthatunk biztosítót. Mivel azonban a legtöbb biztosítás lejárata továbbra is - a korábbi szabályok szerint - az év végéhez kötődik, érdemes átismételni a főbb tudnivalókat.

okt. 14
10:18 Cseresznyés clafoutis (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához (45 dkg): 25 dkg finomliszt 15 dkg puha vaj, kis kockákra darabolva 1 teáskanál só 1 csipet kristálycukor 1 tojás 1 evőkanál hideg tej A pitéhez: 24 dkg a tésztából 1 tojás 4 dkg liszt 4 dkg vaj felolvasztva, kissé hűtve 1 evőkanál cseresznyepálinka (opcionális) 3 dkg kristálycukor 75 ml hideg tej 1 rúd vanília magjai 45 dkg magozott cseresznye porcukor

okt. 14
10:20 Málnás-mandulás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj (olvasztva, kissé visszahűtve) 10 dkg mandula 20 dkg porcukor 10 dkg finomliszt 1/2 teáskanál sütőpor 1 csipet só 5 tojásfehérje 10 dkg málna (kb.)

okt. 14
10:22 Körtedzsemes kosárka fügével (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles tészta 3-4 db érett vilmoskörte 1-2 rúd fahéj 4-5 szem szegfűszeg 1 db csillagánizs 1 rúd vanília kikapart magja 1 evőkanál étkezési keményítő 3 evőkanál barna nádcukor csipet só 1 db lime héja és leve 1 teáskanál rumaroma 3 db lila füge 2 dl tejszín 2 teáskanál porcukor + a szóráshoz 10 dkg étcsokoládé

okt. 14
10:36 Recept: Cseresznyés clafoutis (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához (45 dkg): 25 dkg finomliszt 15 dkg puha vaj, kis kockákra darabolva 1 teáskanál só 1 csipet kristálycukor 1 tojás 1 evőkanál hideg tej A pitéhez: 24 dkg a tésztából 1 tojás 4 dkg liszt 4 dkg vaj felolvasztva, kissé hűtve 1 evőkanál cseresznyepálinka (opcionális) 3 dkg kristálycukor 75 ml hideg tej 1 rúd vanília magjai 45 dkg magozott cseresznye porcukor

okt. 14
10:38 Recept: Málnás-mandulás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj (olvasztva, kissé visszahűtve) 10 dkg mandula 20 dkg porcukor 10 dkg finomliszt 1/2 teáskanál sütőpor 1 csipet só 5 tojásfehérje 10 dkg málna (kb.)

okt. 14
10:40 Recept: Körtedzsemes kosárka fügével (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles tészta 3-4 db érett vilmoskörte 1-2 rúd fahéj 4-5 szem szegfűszeg 1 db csillagánizs 1 rúd vanília kikapart magja 1 evőkanál étkezési keményítő 3 evőkanál barna nádcukor csipet só 1 db lime héja és leve 1 teáskanál rumaroma 3 db lila füge 2 dl tejszín 2 teáskanál porcukor + a szóráshoz 10 dkg étcsokoládé

okt. 14
10:42 Recept: Almás-szilvás bitta (pite) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg vaj 28 dkg liszt 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál fehérbor só liszt a nyújtáshoz vaj morzsa a tepsi kenéséhez-szórásához A töltelékhez: 4-5 db savanykás őszi alma 10-15 dkg barna nádcukor 10 dkg szeletelt mandula 10 dkg aszalt szilva 1 dl rumaroma A tetejére: 1 evőkanál barna cukor vágott lapkamandula 2 dkg zöld pisztácia darabolt 1 tojássárgája a kenéshez

okt. 14
10:54 Recept: Csípős sült zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db paprika 1 db hegyes erős paprika 1 db piros kápia paprika 2 szál sárgarépa 1 szál póréhagyma 20 dkg ceruzabab 5 cl olívaolaj só grill fűszerkeverék

okt. 14
10:56 Recept: Gombás göngyölt sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül só grill fűszerkeverék étolaj A töltelékhez: 1 fej vöröshagyma 40 dkg gomba petrezselyemzöld só őrölt bors étolaj

okt. 14
11:30 Recept: Tejfölös meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg magozott meggy 9 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag vaníliás pudingpor 1 dl (20%-os) tejföl fél citrom reszelt héja és pár csepp citromlé 1 dl tej

okt. 14
11:32 Recept: Sajttorta - a legegyszerűbb! (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg krémsajt (nálam házi) 1-1,5 dl habtejszín vanília pici reszelt citromhéj 3 db tojás 1/2 csomag tejszín ízű pudingpor cukor ízlés szerint

okt. 14
11:34 Recept: Csirkemáj szalonnás hagymaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemáj 15 dkg (főtt, füstölt) császárszalonna 1 fej vöröshagyma olaj só bors

okt. 14
11:48 Recept: Pörköltes csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma olaj pirospaprika petrezselyem kakukkfű majoranna só bors

okt. 14
11:50 Recept: Fehérboros káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg savanyított káposzta 30 dkg darált hús (marha és disznó vegyesen) 1 szelet füstölt szalonna 1/2 pohár rizs 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db tojás petrezselyem 2 db chili 2 db babérlevél só őrölt csípős pirospaprika őrölt feketebors őrölt kömény morzsolt majoránna 1 dl tejföl 1 dl fehérbor liszt olaj

okt. 14
12:24 Almás-szilvás bitta (pite) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg vaj 28 dkg liszt 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál fehérbor só liszt a nyújtáshoz vaj morzsa a tepsi kenéséhez-szórásához A töltelékhez: 4-5 db savanykás őszi alma 10-15 dkg barna nádcukor 10 dkg szeletelt mandula 10 dkg aszalt szilva 1 dl rumaroma A tetejére: 1 evőkanál barna cukor vágott lapkamandula 2 dkg zöld pisztácia darabolt 1 tojássárgája a kenéshez

okt. 14
12:26 Csípős sült zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db paprika 1 db hegyes erős paprika 1 db piros kápia paprika 2 szál sárgarépa 1 szál póréhagyma 20 dkg ceruzabab 5 cl olívaolaj só grill fűszerkeverék

okt. 14
12:28 Gombás göngyölt sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül só grill fűszerkeverék étolaj A töltelékhez: 1 fej vöröshagyma 40 dkg gomba petrezselyemzöld só őrölt bors étolaj

okt. 14
12:30 Tejfölös meggyleves (Mindmegette)

okt. 14
12:32 Sajttorta - a legegyszerűbb! (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg krémsajt (nálam házi) 1-1,5 dl habtejszín vanília pici reszelt citromhéj 3 db tojás 1/2 csomag tejszín ízű pudingpor cukor ízlés szerint

okt. 14
12:34 Csirkemáj szalonnás hagymaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemáj 15 dkg (főtt, füstölt) császárszalonna 1 fej vöröshagyma olaj só bors

okt. 14
12:36 Pörköltes csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma olaj pirospaprika petrezselyem kakukkfű majoranna só bors

okt. 14
12:38 Fehérboros káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg savanyított káposzta 30 dkg darált hús (marha és disznó vegyesen) 1 szelet füstölt szalonna 1/2 pohár rizs 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db tojás petrezselyem 2 db chili 2 db babérlevél só őrölt csípős pirospaprika őrölt feketebors őrölt kömény morzsolt majoránna 1 dl tejföl 1 dl fehérbor liszt olaj

okt. 14
12:40 Húsos batyuk (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg apróra kockázott hús (nálam comb) 2 fej vöröshagyma apróra kockázva 15-20 dkg bacon vagy császárszalonna apróra kockázva/csíkozva 4 gerezd fokhagyma kevés olívaolaj és nagyjából 2 evőkanál vaj (ezen fogjuk lesütni a hagymát és a szalonnát) só bors kakukkfű tárkony 1 sárgarépa felkockázva 1 burgonya felkockázva 1/2 liter vízben felfőzött és visszahűtött 1 db szárnyas kocka (vagy…

okt. 14
12:42 Recept: Húsos batyuk (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg apróra kockázott hús (nálam comb) 2 fej vöröshagyma apróra kockázva 15-20 dkg bacon vagy császárszalonna apróra kockázva/csíkozva 4 gerezd fokhagyma kevés olívaolaj és nagyjából 2 evőkanál vaj (ezen fogjuk lesütni a hagymát és a szalonnát) só bors kakukkfű tárkony 1 sárgarépa felkockázva 1 burgonya felkockázva 1/2 liter vízben felfőzött és visszahűtött 1 db szárnyas kocka (vagy…

2013. október 15. kedd

okt. 15
0:24 Olvasnivaló: Immunerősítő ételek (Mindmegette)

Bár a hidegebb idővel a vírusok és baktériumok szezonja is beköszönt, étkezhetünk úgy, hogy a baciknak ne legyen esélyük ellenünk. Tanácsaink abban segítenek, miként vértezhetjük fel immunrendszerünket a betegségek kivédésére.

okt. 15
10:51 Recept: Pulykanyakleves orsótésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db pulykanyak 3 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db zellergumó 1/2 karalábé 1 db burgonya 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 5 szál petrezselyem 2 zellerlevél 1 db chilipaprika őrölt feketebors őrölt pirospaprika 10 dkg orsótészta

okt. 15
10:53 Recept: Borsós sertéspörkölt tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sertéscomb 1 szelet füstölt szalonna 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes paprika chili 1 db paradicsom 10 dkg zöldborsó só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika 25 dkg tészta (pipette rigate)

okt. 15
10:55 Recept: Tyúktepertő (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kg csirkefarhát só őrölt feketebors víz tej fokhagyma

okt. 15
11:09 Recept: Egyszerű rakott kel (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1,5 kg kelkáposzta 50 dkg darált hús (sertés vagy pulyka) 20 dkg rizs 1 nagy pohár tejföl 3-4 fej vöröshagyma só 1 mokkáskanál őrölt feketebors 1 teáskanál pirospaprika ételízesítő étolaj