Hírarchívum - Receptek - 2012 december

2012. december 20. csütörtök

dec. 20
15:21 Olajbogyóval és sajttal töltött hússzeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 10-16 szelet lapkasajt 10 dkg reszelt sajt olajbogyó 1 dl fehérbor só őrölt bors szerecsendió majoranna kakukkfű olívaolaj

2012. december 21. péntek

dec. 21
9:57 Recept: Diós-csokis virágok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg pirított, darált dió 20 dkg hideg vaj 1 tojás sárgája 10 dkg porcukor csipet só ha szükséges, kevés hideg víz A krémhez: 5 dkg magas kakótartalmú csokoládé 1 dl tejszín 1/2 csomag csoki ízű pudingpor 2 dl tej 15 dkg vaj 6 dkg porcukor A glazúrhoz: 10 dkg jó minőségű csokoládé

dec. 21
9:59 Recept: Csupacsoki tortácskák cseresznyezselével (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztájához: 6 tojás 6 kanál cukor 6 kanál olaj 6 kanál forró víz 10 kanál liszt 1 kiskanál szódabikarbóna pár csepp citromlé 3 kanál kakaópor A töltelékhez: 10 dkg magas kakótartalmú csokoládé 2 dl tejszín 1 csoki ízű pudingpor 4 dl tej 15 dkg vaj 10 dkg porcukor tetszés szerint cseresznyepálinka 1 kis üveg cseresznyezselé

dec. 21
10:15 Recept: Zserbó VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 4 dkg porcukor 1 tojássárgája 20 dkg vaj 1 dkg élesztő 1 dl tej 2 g sütőpor A töltelékhez: 15 dkg darált dió 10 dkg cukor 20 dkg baracklekvár 1 citrom reszelt héja vaníliás cukor A csokoládé bevonathoz: 20 dkg étcsokoládé

dec. 21
10:17 Recept: Karamell-mousse (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg kristálycukor 3 dkg vaj 4 dl habtejszín (1+3 dl) 2 evőkanál zselatin fix

dec. 21
12:21 Diós-csokis virágok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg pirított, darált dió 20 dkg hideg vaj 1 tojás sárgája 10 dkg porcukor csipet só ha szükséges, kevés hideg víz A krémhez: 5 dkg magas kakótartalmú csokoládé 1 dl tejszín 1/2 csomag csoki ízű pudingpor 2 dl tej 15 dkg vaj 6 dkg porcukor A glazúrhoz: 10 dkg jó minőségű csokoládé

dec. 21
12:23 Csupacsoki tortácskák cseresznyezselével (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztájához: 6 tojás 6 kanál cukor 6 kanál olaj 6 kanál forró víz 10 kanál liszt 1 kiskanál szódabikarbóna pár csepp citromlé 3 kanál kakaópor A töltelékhez: 10 dkg magas kakótartalmú csokoládé 2 dl tejszín 1 csoki ízű pudingpor 4 dl tej 15 dkg vaj 10 dkg porcukor tetszés szerint cseresznyepálinka 1 kis üveg cseresznyezselé

dec. 21
12:25 Zserbó VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 4 dkg porcukor 1 tojássárgája 20 dkg vaj 1 dkg élesztő 1 dl tej 2 g sütőpor A töltelékhez: 15 dkg darált dió 10 dkg cukor 20 dkg baracklekvár 1 citrom reszelt héja vaníliás cukor A csokoládé bevonathoz: 20 dkg étcsokoládé

dec. 21
12:27 Karamell-mousse (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg kristálycukor 3 dkg vaj 4 dl habtejszín (1+3 dl) 2 evőkanál zselatin fix

dec. 21
19:33 Recept: Diós fügegolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg aszalt füge 2 evőkanál méz 10 dkg darált dió 2 evőkanál rum színes tortadara a hempergetéshez

dec. 21
19:35 Recept: Grépfrútos trüffel (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg étcsokoládé 1/2 dl tejszín 1/2 grapefruit reszelt héja és kifacsart leve 1 teáskanál olaj színes cukorka a díszítéshez

dec. 21
19:51 Recept: Kávés-fehércsokis trüffel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg fehércsokoládé 1/2dl tejszín 1/2 dl erős feketekávé 5 evőkanál frissen őrölt pörkölt kávé

dec. 21
20:09 Recept: Mogyorókrémes praliné (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg mogyorókrém (Nutella) 5 dkg vaj 5 dkg aprószemű mazsola 1 kávéskanál rumaroma A díszítéshez: mogyoró mazsola kesudió

dec. 21
21:21 Diós fügegolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg aszalt füge 2 evőkanál méz 10 dkg darált dió 2 evőkanál rum színes tortadara a hempergetéshez

dec. 21
21:23 Grépfrútos trüffel (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg étcsokoládé 1/2 dl tejszín 1/2 grapefruit reszelt héja és kifacsart leve 1 teáskanál olaj színes cukorka a díszítéshez

dec. 21
21:25 Kávés-fehércsokis trüffel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg fehércsokoládé 1/2dl tejszín 1/2 dl erős feketekávé 5 evőkanál frissen őrölt pörkölt kávé

dec. 21
21:27 Mogyorókrémes praliné (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg mogyorókrém (Nutella) 5 dkg vaj 5 dkg aprószemű mazsola 1 kávéskanál rumaroma A díszítéshez: mogyoró mazsola kesudió

dec. 21
21:57 Recept: Hagymás-burgonyás tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 3 közepes fej vöröshagyma 25 dkg liszt 1 db tojás 1 evőkanál búzadara 4 evőkanál olaj 2 dl tejföl morzsa só

dec. 21
21:59 Recept: Habos-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg liszt 7 dkg margarin 1 tojássárgája csipet só A krémhez: 35 dkg tehéntúró 2 tojássárgája 4 púpozott evőkanál porcukor reszelt citromhéj 5 dkg mazsola A tetejéhez: 3 tojásfehérje 12 dkg kristálycukor néhány csepp citromlé

dec. 21
22:01 Recept: Kukorica-krémleves húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz csemege kukorica (konzerv) 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 liter zöldségleves 1,5 dl tejszín cukor só bors A húsgombóchoz: 40 dkg darált csirkemell 2 gerezd fokhagyma 1 tojás 1 kiskanál pirospaprika só bors 1 csokor petrezselyemzöld

2012. december 22. szombat

dec. 22
0:39 Olvasnivaló: Baumkuchen minyonnak öltözve (Mindmegette)

Javában készülnek a bejglik, gyümölcskenyerek - bedobozolva várakoznak a tálalásra az omlós aprósütemények.

dec. 22
10:51 Recept: Lekváros-diós hájas kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 50 dkg tisztított háj 2 dkg élesztő 1 dl tej 1 dl fehérbor (vagy 1 evőkanál ecet) 1 mokkáskanál só 1 teáskanál cukor 1 db tojás + 1 tojás a lekenéshez 3 evőkanál tejföl szénsavas ásványvíz Valamint: lekvár darabolt dió kristálycukor

dec. 22
10:53 Recept: Karalábéleves galuskával II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej közepes (nem fás) karalábé 1 evőkanál zsír 1 csokor petrezselyem 1 evőkanál liszt 1 mokkáskanál pirospaprika 1 kávéskanál ételízesítő 1 kávéskanál só 3-4 evőkanál liszt a nokedlihez 1 db tojás tejföl

dec. 22
11:09 Recept: Brokkolikrémleves IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg brokkoli 2 dl főzőtejszín ételízesítő só liszt csipet őrölt fehérbors pirított zsemlekocka

dec. 22
11:45 Recept: Diós és mákos bejgli ajándékba (Mindmegette)

Hozzávalók 8 rúdhoz (4 diós, 4 mákos): A tésztához: 80 dkg liszt (fele rétesliszt) 40 dkg margarin 2,5 dkg élesztő vagy 1 csomag instant élesztő (7g-os) 8 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 2 L-es tojás villával felverve 1,5 dl tejföl 1 mokkáskanál só A diós töltelékhez: 40 dkg darált dió 4 dkg édes morzsa 2 dl forró tej 15 dkg (nád) cukor 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt…

dec. 22
11:47 Recept: Egyszerű krumplipuffancs (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 3 kg burgonya 2,5 dkg élesztő 1,5 dl tej só bors 10 dkg liszt

dec. 22
12:21 Lekváros-diós hájas kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 50 dkg tisztított háj 2 dkg élesztő 1 dl tej 1 dl fehérbor (vagy 1 evőkanál ecet) 1 mokkáskanál só 1 teáskanál cukor 1 db tojás + 1 tojás a lekenéshez 3 evőkanál tejföl szénsavas ásványvíz Valamint: lekvár darabolt dió kristálycukor

dec. 22
12:23 Karalábéleves galuskával II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej közepes (nem fás) karalábé 1 evőkanál zsír 1 csokor petrezselyem 1 evőkanál liszt 1 mokkáskanál pirospaprika 1 kávéskanál ételízesítő 1 kávéskanál só 3-4 evőkanál liszt a nokedlihez 1 db tojás tejföl

dec. 22
12:25 Brokkolikrémleves IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg brokkoli 2 dl főzőtejszín ételízesítő só liszt csipet őrölt fehérbors pirított zsemlekocka

dec. 22
12:27 Diós és mákos bejgli ajándékba (Mindmegette)

Hozzávalók 8 rúdhoz (4 diós, 4 mákos): A tésztához: 80 dkg liszt (fele rétesliszt) 40 dkg margarin 2,5 dkg élesztő vagy 1 csomag instant élesztő (7g-os) 8 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 2 L-es tojás villával felverve 1,5 dl tejföl 1 mokkáskanál só A diós töltelékhez: 40 dkg darált dió 4 dkg édes morzsa 2 dl forró tej 15 dkg (nád) cukor 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt…

dec. 22
12:29 Egyszerű krumplipuffancs (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 3 kg burgonya 2,5 dkg élesztő 1,5 dl tej só bors 10 dkg liszt

dec. 22
12:31 Tojásos nudli (Mindmegette)

dec. 22
12:33 Karácsonyi illatos figurák (mézeskalács) (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg búzaliszt 35 dkg porcukor 5 dkg margarin 4 tojás 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék 1 mokkáskanál só 2 csomag 40 g-os szódabikarbóna vagy 1 csomag sütőpor 5 evőkanál méz 1 tojás a lekenéshez A cukormázhoz: 2 tojásfehérje csipet só 30 dkg porcukor

dec. 22
12:39 Recept: Tojásos nudli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg főtt burgonya 20-25 dkg liszt 1-2 fej hagyma pár evőkanál olaj vagy zsír 4 tojás só bors

dec. 22
12:41 Recept: Karácsonyi illatos figurák (mézeskalács) (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg búzaliszt 35 dkg porcukor 5 dkg margarin 4 tojás 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék 1 mokkáskanál só 2 csomag 40 g-os szódabikarbóna vagy 1 csomag sütőpor 5 evőkanál méz 1 tojás a lekenéshez A cukormázhoz: 2 tojásfehérje csipet só 30 dkg porcukor

2012. december 23. vasárnap

dec. 23
10:33 Recept: Mogyorós-csokoládés piskótarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12,5 dkg liszt 12,5 dkg porcukor 4 db tojás 2 evőkanál forró víz 1 teáskanál vanília-aroma A krémhez: 10-15 dkg pörkölt mogyoró 25 dkg mascarpone porcukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg csokoládé (60%-os) 2 dl habtejszín

dec. 23
10:35 Recept: Csokoládés-lekváros tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 9 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só 15 dkg vaj 1,5 dl tej 5 dkg fehér csokoládé 7-8 evőkanál lekvár (pl. cseresznye, málna...)

dec. 23
10:37 Recept: Majorannás sült csirke kukoricás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 2 csirkecomb 1 csirkeszárny 4 evőkanál házi lecsó só durvára darált színes bors majoránna A kukoricás rizshez: 3 dl kukorica 3 dl rizs 6 dl víz petrezselyem őrölt bors só

dec. 23
10:51 Recept: Hentestokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb vagy -lapocka 10 dkg füstölt szalonna 20 dkg füstölt sonka 20 dkg csemege uborka 1 evőkanál paradicsompüré 2 fej vöröshagyma só őrölt feketebors

dec. 23
10:53 Recept: Narancsos lekváros linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 1 narancs reszelt héja, kevés leve 50 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor só 25 dkg lágy vaj 20 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 tojás A tészta lekenéséhez: 1 db tojásfehérje 10 dkg vágott cukrozott dió A töltelékhez: sárgabarack- és szilvalekvár

dec. 23
11:09 Recept: Diós tallér karácsonyra (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csomag (10g) vaníliás cukor 2 tojássárgája 2 evőkanál rum 40 dkg finomliszt 1 csomag (12 g) sütőpor só A töltelékhez: 1 dl tej 5 dkg kristálycukor 1 csomag (10 g) vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja 1 csapott kávéskanál őrölt fahéj 12 dkg darált dió 2 evőkanál rum vagy diólikőr A mázhoz: 2 evőkanál kakaó 10 dkg porcukor 1/2…

dec. 23
11:27 Recept: Illatos mézes-mázas oldalas ünnepi burgonyakörettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csík oldalas feldarabolva a csontok mentén só színes borskeverék 3-4 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 db vöröshagyma felkarikázva A mázhoz: 5 evőkanál ketchup 3 evőkanál szójaszósz 3 evőkanál édes chiliszósz fél kiskanál őrölt fahéj fél kiskanál őrölt gyömbér 1,5 dl ízletes vörösbor 2 evőkanál balzsamecet Valamint a végén: 1-2 evőkanál gesztenye méz (más méz is jó) A körethez: 2 kg…

dec. 23
12:21 Mogyorós-csokoládés piskótarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12,5 dkg liszt 12,5 dkg porcukor 4 db tojás 2 evőkanál forró víz 1 teáskanál vanília-aroma A krémhez: 10-15 dkg pörkölt mogyoró 25 dkg mascarpone porcukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg csokoládé (60%-os) 2 dl habtejszín

dec. 23
12:23 Csokoládés-lekváros tekercs (Mindmegette)

dec. 23
12:25 Majorannás sült csirke kukoricás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 2 csirkecomb 1 csirkeszárny 4 evőkanál házi lecsó só durvára darált színes bors majoránna A kukoricás rizshez: 3 dl kukorica 3 dl rizs 6 dl víz petrezselyem őrölt bors só

dec. 23
12:27 Hentestokány (Mindmegette)

dec. 23
12:29 Narancsos lekváros linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 1 narancs reszelt héja, kevés leve 50 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor só 25 dkg lágy vaj 20 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 tojás A tészta lekenéséhez: 1 db tojásfehérje 10 dkg vágott cukrozott dió A töltelékhez: sárgabarack- és szilvalekvár

dec. 23
12:31 Diós tallér karácsonyra (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csomag (10g) vaníliás cukor 2 tojássárgája 2 evőkanál rum 40 dkg finomliszt 1 csomag (12 g) sütőpor só A töltelékhez: 1 dl tej 5 dkg kristálycukor 1 csomag (10 g) vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja 1 csapott kávéskanál őrölt fahéj 12 dkg darált dió 2 evőkanál rum vagy diólikőr A mázhoz: 2 evőkanál kakaó 10 dkg porcukor 1/2…

dec. 23
12:33 Illatos mézes-mázas oldalas ünnepi burgonyakörettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csík oldalas feldarabolva a csontok mentén só színes borskeverék 3-4 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 db vöröshagyma felkarikázva A mázhoz: 5 evőkanál ketchup 3 evőkanál szójaszósz 3 evőkanál édes chiliszósz fél kiskanál őrölt fahéj fél kiskanál őrölt gyömbér 1,5 dl ízletes vörösbor 2 evőkanál balzsamecet Valamint a végén: 1-2 evőkanál gesztenye méz (más méz is jó) A körethez: 2 kg…

dec. 23
22:15 Recept: Illatos gesztenyekrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor (lehet mogyorós is) 9 dl tej 1 citrom reszelt héja 1 teáskanál őrölt fahéj fél kávéskanál őrölt gyömbér 10 db szegfűszeg 20 dkg gesztenyepüré 1 teáskanál rumaroma