Hírarchívum - Receptek - 2012 december

2012. december 18. kedd

dec. 18
12:25 Marcipános bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg finomra őrölt mandula 10 dkg porcukor 1,5 dl víz pár csepp mandulaaroma A bevonáshoz: 10 dkg étcsokoládé 5-6 evőkanál tejszín

dec. 18
12:27 Sajttorta cseresznyedzsemmel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: 7,5 dkg édes vaníliás keksz 7,5 dkg édes kakaós keksz 7,5 dkg margarin A habos krémhez: 25 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom leve 2 dl tejszín A cseresznyedzsemhez: 50 dkg magozott cseresznye (fagyasztott vagy befőtt) cukor vaníliás cukor cherry brandy aroma reszelt narancshéj pici víz (vagy befőttlé) 1 evőkanál keményítő

dec. 18
12:29 Szilveszteri malackák pogácsatésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg főtt krumpli 18 dkg sertészsír (vagy 25 dkg vaj) 25 dkg túró 1-2 teáskanál só 1 db tojás a lekenéshez tökmag vagy egész feketebors a szemeknek

dec. 18
19:51 Recept: Sütőtök-curry kardamomos jázminrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sütőtök 1 mangó 1 nagy sárga kaliforniai paprika 3 evőkanál olaj 1 evőkanál curry fűszerkeverék fél lime leve 1,5 dl zöldségalaplé 2 dl kókusztej 3 evőkanál szójaszósz 1 kis csokor friss koriander 25 dkg jázminrizs 5 szem kardamom olaj

dec. 18
20:09 Recept: Kakaós körtetortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók 6 darab 10 cm-es tortácskához: 6 evőkanál liszt 2 evőkanál vaj 2 evőkanál cukor 1 tojássárgája 1,5 evőkanál kakaópor késhegynyi sütőpor Valamint: 15 dkg baracklekvár 4 szem keményebb körte

dec. 18
21:03 Recept: Birsalmás tőkehal mazsolás burgonyapürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tőkehalfilé 2 szem birsalma 2 teáskanál curry fűszerkeverék olívaolaj só bors 1 kis fej vöröshagyma A burgonyapüréhez: 80 dkg burgonya 1,5 dl tejszín 6 dkg mazsola (meleg vízbe áztatva) szerecsendió

dec. 18
21:21 Sütőtök-curry kardamomos jázminrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sütőtök 1 mangó 1 nagy sárga kaliforniai paprika 3 evőkanál olaj 1 evőkanál curry fűszerkeverék fél lime leve 1,5 dl zöldségalaplé 2 dl kókusztej 3 evőkanál szójaszósz 1 kis csokor friss koriander 25 dkg jázminrizs 5 szem kardamom olaj

dec. 18
21:23 Kakaós körtetortácskák (Mindmegette)

6 ek liszt 2 ek vaj 2 ek cukor 1 db tojássárgája 1,5 ek kakaópor 1 késhegynyi sütőpor 15 dkg baracklekvár 4 szem keményebb körte

dec. 18
21:25 Birsalmás tőkehal mazsolás burgonyapürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tőkehalfilé 2 szem birsalma 2 teáskanál curry fűszerkeverék olívaolaj só bors 1 kis fej vöröshagyma A burgonyapüréhez: 80 dkg burgonya 1,5 dl tejszín 6 dkg mazsola (meleg vízbe áztatva) szerecsendió

dec. 18
21:27 Mustáros csirkemellcsíkok narancsos céklasalátán (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy egész csirkemell kifilézve 2 narancs 2 evőkanál dijoni magos mustár 1 evőkanál olívaolaj 14 dkg vegyes zöldsaláta 4 cékla előfőzve vagy sütve (alufóliában) só bors

dec. 18
21:39 Recept: Mustáros csirkemellcsíkok narancsos céklasalátán (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy egész csirkemell kifilézve 2 narancs 2 evőkanál dijoni magos mustár 1 evőkanál olívaolaj 14 dkg vegyes zöldsaláta 4 cékla előfőzve vagy sütve (alufóliában) só bors

dec. 18
21:57 Recept: Parmezános polenta erdei gombákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kukoricadara 15 dkg vaj 6 dkg parmezánsajt 15 dkg vargánya 15 dkg rókagomba 1 csokor friss petrezselyem 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1,5 dl tejszín 1 citrom 6 dl víz vagy zöldségalaplé 6 dl tej só bors

dec. 18
22:15 Recept: Blini füstölt lazaccal, kaviárral és kapros tejszínes mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A blinihez (minipalacsintékhoz): 3 tojás 1/2 dl tej 1 dkg élesztő 1 dl tejföl 1 evőkanál vaj 20 dkg hajdinaliszt (bioboltokban kapható) só Valamint: 2 dl főzőtejszín 8 dkg füstölt lazac 1 kis üveg fekete kaviár 1 kis csokor friss kapor 1 gerezd fokhagyma 1 citrom só bors

dec. 18
22:33 Recept: Almás túrófelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy alma 1 citrom leve 3 tojásfehérje 1 tojássárga 20 dkg túró 6 evőkanál cukor 2 evőkanál rum pici vaj

2012. december 19. szerda

dec. 19
0:21 Parmezános polenta erdei gombákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kukoricadara 15 dkg vaj 6 dkg parmezánsajt 15 dkg vargánya 15 dkg rókagomba 1 csokor friss petrezselyem 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1,5 dl tejszín 1 citrom 6 dl víz vagy zöldségalaplé 6 dl tej só bors

dec. 19
0:25 Blini füstölt lazaccal, kaviárral és kapros tejszínes mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A blinihez (minipalacsintékhoz): 3 tojás 1/2 dl tej 1 dkg élesztő 1 dl tejföl 1 evőkanál vaj 20 dkg hajdinaliszt (bioboltokban kapható) só Valamint: 2 dl főzőtejszín 8 dkg füstölt lazac 1 kis üveg fekete kaviár 1 kis csokor friss kapor 1 gerezd fokhagyma 1 citrom só bors

dec. 19
0:29 Almás túrófelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy alma 1 citrom leve 3 tojásfehérje 1 tojássárga 20 dkg túró 6 evőkanál cukor 2 evőkanál rum pici vaj

dec. 19
10:33 Recept: Kókuszos-mazsolás csillagok (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 5 dkg kókuszreszelék 5 dkg cukor 5 dkg vaj 1 darab tojás 5 dkg mazsola 1-2 evőkanál víz

dec. 19
10:51 Recept: Csokis szilvatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A morzsatésztához 12,5 dkg búzaliszt 6 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor kevés őrölt fahéj 12,5 dkg margarin A piskótához: 3 darab tojás (közepes) 4 evőkanál víz 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg búzaliszt 2 teáskanál sütőpor (csapott) 9 dkg étkezési keményítő 1 dkg kakaó Valamint: 1 dl szilvapálinka A töltelékhez: 1 üveg szilvabefőtt 2 dl szilvalé (befőtt leve) 1…

dec. 19
10:53 Recept: Kinder tejszelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 32 cm-es tepsihez: 45 dkg liszt 5 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál méz 2 db tojás 2 evőkanál kakaó 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál sütőpor 1-2 evőkanál tejföl A krémhez: 3 csomag tejszín ízű pudingpor 1 evőkanál liszt 7 dl tej 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin 2 dl tejföl

dec. 19
11:09 Recept: Körtés ricottatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 evőkanál őrölt pirított mogyoró 3 evőkanál porcukor 3 evőkanál barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 4 db tojásfehérje 10 dkg vaj A töltelékhez: 30 dkg ricotta 4 dl tejszín 10 dkg kristálycukor 3 evőkanál barna cukor 4 db körte 2 citrom leve 2 csomag vaníliás cukor pici őrölt szerecsendió 3-4 db szegfűszeg őrölt fahéj 1 dkg zselatin 1 dl víz

dec. 19
11:27 Recept: Túrós muffin cukormázzal (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 15 dkg finomliszt 1 teáskanál reszelt citromhéj 1,5 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 tojás sárgája 0,6 dl étolaj 2 dl író A krémhez: 25 dkg krémtúró 0,5 dl tejföl 6-10 dkg porcukor 1 tojássárgája ízlés szerint narancshéj, citromhéj 1 evőkanál narancslé A mázhoz: 3 tojásfehérje 15-20 dkg cukor

dec. 19
11:29 Recept: Pamangó (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg zsírszegény tehéntúró 2 csomag vaníliás cukor 4 egész tojás cukor ízlés szerint pici só 10 dkg liszt olaj a sütéshez lekvár és porcukor a tálaláshoz

dec. 19
12:21 Kókuszos-mazsolás csillagok (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 5 dkg kókuszreszelék 5 dkg cukor 5 dkg vaj 1 darab tojás 5 dkg mazsola 1-2 evőkanál víz

dec. 19
12:23 Csokis szilvatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A morzsatésztához 12,5 dkg búzaliszt 6 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor kevés őrölt fahéj 12,5 dkg margarin A piskótához: 3 darab tojás (közepes) 4 evőkanál víz 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg búzaliszt 2 teáskanál sütőpor (csapott) 9 dkg étkezési keményítő 1 dkg kakaó Valamint: 1 dl szilvapálinka A töltelékhez: 1 üveg szilvabefőtt 2 dl szilvalé (befőtt leve) 1…

dec. 19
12:25 Kinder tejszelet IV. (Mindmegette)

dec. 19
12:27 Körtés ricottatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 evőkanál őrölt pirított mogyoró 3 evőkanál porcukor 3 evőkanál barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 4 db tojásfehérje 10 dkg vaj A töltelékhez: 30 dkg ricotta 4 dl tejszín 10 dkg kristálycukor 3 evőkanál barna cukor 4 db körte 2 citrom leve 2 csomag vaníliás cukor pici őrölt szerecsendió 3-4 db szegfűszeg őrölt fahéj 1 dkg zselatin 1 dl víz

dec. 19
12:29 Túrós muffin cukormázzal (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 15 dkg finomliszt 1 teáskanál reszelt citromhéj 1,5 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 tojás sárgája 0,6 dl étolaj 2 dl író A krémhez: 25 dkg krémtúró 0,5 dl tejföl 6-10 dkg porcukor 1 tojássárgája ízlés szerint narancshéj, citromhéj 1 evőkanál narancslé A mázhoz: 3 tojásfehérje 15-20 dkg cukor

dec. 19
12:31 Pamangó (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg zsírszegény tehéntúró 2 csomag vaníliás cukor 4 egész tojás cukor ízlés szerint pici só 10 dkg liszt olaj a sütéshez lekvár és porcukor a tálaláshoz

dec. 19
12:33 Profiterol csokoládés krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 35 darabhoz: 1,25 dl tej 1,25 dl víz 10 dkg vaj 1/2 teáskanál só 1 teáskanál kristálycukor 15 dkg liszt 4 db tojás A lekenéshez: 1 tojássárgája összekeverve 1 evőkanál tejjel A töltelékhez: 25 dkg mascarpone 10 dkg 70%-os csokoládé porcukor 2 csomag vaníliás cukor csokoládés meggyaroma 2-3 dl habtejszín A tetejére: olvasztott csokoládé

dec. 19
12:39 Recept: Profiterol csokoládés krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 35 darabhoz: 1,25 dl tej 1,25 dl víz 10 dkg vaj 1/2 teáskanál só 1 teáskanál kristálycukor 15 dkg liszt 4 db tojás A lekenéshez: 1 tojássárgája összekeverve 1 evőkanál tejjel A töltelékhez: 25 dkg mascarpone 10 dkg 70%-os csokoládé porcukor 2 csomag vaníliás cukor csokoládés meggyaroma 2-3 dl habtejszín A tetejére: olvasztott csokoládé

dec. 19
20:27 Recept: Diós szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye só bors 10 dkg durvára vágott dió szerecsendió 1 dl tejszín 4 szelet szendvicskenyér olaj a sütéshez

dec. 19
20:29 Recept: Csirkemellfilé sonkában (Mindmegette)

Hozzávaló: 4 csirkemellfilé 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál szárított rozmaring só őrölt csípős paprika 8 vékony szelet nyers sonka 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 szál szárzeller 3 sárgarépa 2 kis cukkini 1 evőkanál paradicsompüré 1,5 dl száraz fehérbor 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál reszelt citromhéj 1 evőkanál összevágott petrezselyem

dec. 19
20:31 Recept: Citromos sertéskaraj burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg karaj 2 citrom 1 kg krumpli 1 gerezd fokhagyma 1 ág rozmaring 2 babérlevél kevés liszt só fehérbors 5 evőkanál olaj

dec. 19
20:33 Recept: Erdei gombaleves ropogós baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg szárított rókagomba 5 szelet bacon 2 dl főzőtejszín 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors pirospaprika 1-2 evőkanál liszt kevés étolaj 1 teáskanálnyi csemege piros arany 1 liter víz 1 liter húsleves zsemlekocka

dec. 19
20:45 Recept: Sajtos-tejfölös sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkemell 2 fej hagyma só 1 teáskanál kakukkfű 3 dl tejföl őrölt bors 15 dkg szeletelt bacon 1 tojás 15 dkg reszelt sajt

2012. december 20. csütörtök

dec. 20
0:39 Olvasnivaló: Beindul a bonbongyár (Mindmegette)

Közeleg az ünnep! Örüljünk! Készüljünk! A múlt héten énekes, ádventi szertartást, úgy nevezett Carol service-t tartottak a kolostor templomában. Szokás ez errefelé, megható, csudaszép szokás.

dec. 20
10:51 Recept: Fahéjas almakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma 1/2 citrom leve reszelt citromhéj cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl főzőtejszín őrölt fahéj csipet őrölt gyömbér 3-4 db szegfűszeg 1 l víz

dec. 20
10:53 Recept: Házi oreo keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 5 dkg holland kakaópor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor 1 csipet só 10 dkg porcukor 15 dkg vaj 1 db tojás A krémhez: 7 dkg vaj 15 dkg porcukor 5 evőkanál tejszín 1 teáskanál vanília-kivonat

dec. 20
11:09 Recept: Burgonyás pogácsa és töltött vendégváró (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg főtt, átpasszírozott burgonya 30 dkg margarin 30 dkg liszt 2 tojás sárgája 1-1,5 dl tejföl 2 dkg friss élesztő só bors A pogácsa kenéséhez: 1 db enyhén felvert tojás

dec. 20
11:11 Recept: Datolyasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss datolya 2 db vöröshagyma 2 db szárított chilipaprika balzsamecet cukor só salátalevél lucernacsíra

dec. 20
12:03 Recept: Banános-csirkés rizssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl hosszúszemű rizs /jázmin vagy basmati/ 30-40 dkg filézett csirkemell 1-2 db banán mazsola vagy aszalt meggy - ízléstől függően citromlé olívaolaj só bors A mártáshoz: 1 teáskanál mustár 1 teáskanál cukor csipetnyi őrölt gyömbér balzsamecet olívaolaj

dec. 20
12:21 Fahéjas almakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma 1/2 citrom leve reszelt citromhéj cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl főzőtejszín őrölt fahéj csipet őrölt gyömbér 3-4 db szegfűszeg 1 l víz

dec. 20
12:23 Házi oreo keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 5 dkg holland kakaópor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor 1 csipet só 10 dkg porcukor 15 dkg vaj 1 db tojás A krémhez: 7 dkg vaj 15 dkg porcukor 5 evőkanál tejszín 1 teáskanál vanília-kivonat

dec. 20
12:25 Burgonyás pogácsa és töltött vendégváró (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg főtt, átpasszírozott burgonya 30 dkg margarin 30 dkg liszt 2 tojás sárgája 1-1,5 dl tejföl 2 dkg friss élesztő só bors A pogácsa kenéséhez: 1 db enyhén felvert tojás

dec. 20
12:27 Datolyasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss datolya 2 db vöröshagyma 2 db szárított chilipaprika balzsamecet cukor só salátalevél lucernacsíra

dec. 20
12:29 Banános-csirkés rizssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl hosszúszemű rizs /jázmin vagy basmati/ 30-40 dkg filézett csirkemell 1-2 db banán mazsola vagy aszalt meggy - ízléstől függően citromlé olívaolaj só bors A mártáshoz: 1 teáskanál mustár 1 teáskanál cukor csipetnyi őrölt gyömbér balzsamecet olívaolaj

dec. 20
12:31 Képviselőfánk, ahogy Gizi készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg liszt 1,25 dl víz 5 dkg margarin 3 db tojás csipet só 0,5 mokkáskanál sütőpor A krémhez: 4 csomag vaníliás pudingpor 20-25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 l tej 6 db tojás Valamint: 5 dl habtejszín

dec. 20
12:39 Recept: Képviselőfánk, ahogy Gizi készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg liszt 1,25 dl víz 5 dkg margarin 3 db tojás csipet só 0,5 mokkáskanál sütőpor A krémhez: 4 csomag vaníliás pudingpor 20-25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 l tej 6 db tojás Valamint: 5 dl habtejszín

dec. 20
12:41 Recept: Olajbogyóval és sajttal töltött hússzeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 10-16 szelet lapkasajt 10 dkg reszelt sajt olajbogyó 1 dl fehérbor só őrölt bors szerecsendió majoranna kakukkfű olívaolaj