Hírarchívum - Receptek - 2012 december

2012. december 16. vasárnap

dec. 16
12:25 Rumos tiramisu mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg mascarpone 1 tojás kevés cukor rum kávé vaníliás cukor fahéj kakaó szeletelt mandula babapiskóta

dec. 16
12:27 Olvadt hóember (Mindmegette)

Hozzávalók: A hóember testéhez: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 15 dkg cukor 1 db tojás 1 db citrom reszelt héja csipet só 2 evőkanál kakaó A hóember fejéhez: 12 dkg margarin 25 dkg porcukor 20 dkg darált keksz 14 dkg búzadara megáztatva 12 evőkanál tejben 1 evőkanál mandulaaroma A cukormázhoz: 20 dkg porcukor 1 db citrom leve Valamint: színes ukorka gumicukor színező paszta

dec. 16
12:29 Csöre kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg rétesliszt 1 csipet só 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 4 evőkanál 10%-os ecet 6 evőkanál hideg víz + tetszőleges töltelék

dec. 16
20:27 Recept: Pácolt sült zöldségek kétféle mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb cékla 1 zellergumó 1 nagy sárgarépa 1 nagyobb fehérrépa 1 nagyobb burgonya 15 dkg sütőtök 1 kis friss chilipaprika 3 gerezd fokhagyma olívaolaj só bors A juhtúrós-fűszerpaprikás mártogatóshoz: 5 dkg juhtúró 2 dl tejföl fél teáskanál fűszerpaprika A mézes-mákos joghurt-mártogatóshoz: 5 dkg egész mákszem 1 evőkanál méz 2 dl natúr joghurt

dec. 16
21:03 Recept: Céklakrémleves petrezselyemkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 közepes fej cékla 5 szál újhagyma (vagy 1 közepes fej vöröshagyma) olívaolaj 1,5 liter zöldségalaplé vagy csirkealaplé fél citrom leve 2 evőkanál tejföl + díszítéshez só bors 1 csokor petrezselyem 2 keményre főtt tojás a tálaláshoz

dec. 16
21:21 Pácolt sült zöldségek kétféle mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb cékla 1 zellergumó 1 nagy sárgarépa 1 nagyobb fehérrépa 1 nagyobb burgonya 15 dkg sütőtök 1 kis friss chilipaprika 3 gerezd fokhagyma olívaolaj só bors A juhtúrós-fűszerpaprikás mártogatóshoz: 5 dkg juhtúró 2 dl tejföl fél teáskanál fűszerpaprika A mézes-mákos joghurt-mártogatóshoz: 5 dkg egész mákszem 1 evőkanál méz 2 dl natúr joghurt

dec. 16
21:23 Céklakrémleves petrezselyemkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 közepes fej cékla 5 szál újhagyma (vagy 1 közepes fej vöröshagyma) olívaolaj 1,5 liter zöldségalaplé vagy csirkealaplé fél citrom leve 2 evőkanál tejföl + díszítéshez só bors 1 csokor petrezselyem 2 keményre főtt tojás a tálaláshoz

dec. 16
21:25 Áfonyás-diós töltött csirkemell zelleres krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 10 dkg aszalt vörös áfonya 5 dkg méz 10 dkg dió 5 dkg vaj 2 ág friss kakukkfű 4 cl konyak só bors A körethez: 20 dkg burgonya 20 dkg zellergumó kevés vaj és főzőtejszín só fehérbors

dec. 16
21:27 Spenótos-sajtkrémes-sütőtökös lepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es kapcsos tortaformához: 1 csomag leveles tészta 45 dkg sütőtök 20 dkg spenót 20 dkg natúr sajtkrém 3 fej fokhagyma 1 ág friss rozmaring 5 dkg vaj só bors 1 tojás a pite megkenéséhez

dec. 16
21:39 Recept: Áfonyás-diós töltött csirkemell zelleres krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 10 dkg aszalt vörös áfonya 5 dkg méz 10 dkg dió 5 dkg vaj 2 ág friss kakukkfű 4 cl konyak só bors A körethez: 20 dkg burgonya 20 dkg zellergumó kevés vaj és főzőtejszín só fehérbors

dec. 16
21:41 Recept: Spenótos-sajtkrémes-sütőtökös lepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es kapcsos tortaformához: 1 csomag leveles tészta 45 dkg sütőtök 20 dkg spenót 20 dkg natúr sajtkrém 3 fej fokhagyma 1 ág friss rozmaring 5 dkg vaj só bors 1 tojás a pite megkenéséhez

dec. 16
21:43 Recept: Mangó-hibiszkuszvirág zselé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag zselatinlap 2 evőkanál kristálycukor 1 lime vagy citrom kifacsart leve 1 nagyobb mangó pürésítve 2 evőkanál hibiszkuszvirág (bioboltokban, teaszaküzletekben kapható, a legtöbb gyermektea is ettől szép piros)

dec. 16
21:57 Recept: Citromos álom pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db babapiskóta vagy 10-12 db vajas keksz összemorzsolva A tejfölös krémhez: 4 dl sűrű tejföl 10 dkg porcukor 2 citrom reszelt héja (1 a krémbe + 1 díszítéshez) 8 dkg szelelt mandula A citromkrémhez: 4 tojás 18 dkg vaj 20 dkg cukor 1,8 dl facsart citromlé 1 citrom reszelt héja

dec. 16
22:33 Recept: Kakaós mini Pavlova fehércsokis krémmel és rózsaszín grapefruittal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojásfehérje 30 dkg cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 teáskanál fehérborecet 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A krémhez: 10 dkg fehércsokoládé 2 tojásfehérje 4-6 evőkanál habtejszín (hűtött) 2 csomag vaníliás cukor vagy kevés cukor + 1/2 vaníliarúd kikapart belseje Valamint: 1 nagy rózsaszín húsú grapefruit

2012. december 17. hétfő

dec. 17
0:21 Mangó-hibiszkuszvirág zselé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag zselatinlap 2 evőkanál kristálycukor 1 lime vagy citrom kifacsart leve 1 nagyobb mangó pürésítve 2 evőkanál hibiszkuszvirág (bioboltokban, teaszaküzletekben kapható, a legtöbb gyermektea is ettől szép piros)

dec. 17
0:25 Citromos álom pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db babapiskóta vagy 10-12 db vajas keksz összemorzsolva A tejfölös krémhez: 4 dl sűrű tejföl 10 dkg porcukor 2 citrom reszelt héja (1 a krémbe + 1 díszítéshez) 8 dkg szelelt mandula A citromkrémhez: 4 tojás 18 dkg vaj 20 dkg cukor 1,8 dl facsart citromlé 1 citrom reszelt héja

dec. 17
0:29 Kakaós mini Pavlova fehércsokis krémmel és rózsaszín grapefruittal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojásfehérje 30 dkg cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 teáskanál fehérborecet 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A krémhez: 10 dkg fehércsokoládé 2 tojásfehérje 4-6 evőkanál habtejszín (hűtött) 2 csomag vaníliás cukor vagy kevés cukor + 1/2 vaníliarúd kikapart belseje Valamint: 1 nagy rózsaszín húsú grapefruit

dec. 17
0:39 Olvasnivaló: Töltött káposzta (Mindmegette)

Azt mondják, a töltött káposzta melegítve az igazi. Kiváló téli étel, laktató és sokáig eltartható, akár két hétig is eláll az erkélyen vagy teraszon, ha hideg van. A fagyasztást is jól viseli.

dec. 17
0:43 Olvasnivaló: Az ideális diéta (Mindmegette)

Fogyni karácsonykor? Vagy csak nem hízni az ünnepek alatt? Ez szinte elképzelhetetlen. Pedig milyen jó is lenne… Már a sok-sok finomság láttára is fölszed az ember valamennyit, nemhogy fogyjon?! Ki hallott már ilyet? Ez csak valami turpisság lehet, gondolhatnánk, pedig nem az.

dec. 17
11:09 Recept: Krumplis pogácsa VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg héjában főtt krumpli (maradék krumplipüré is felhasználható) 2 dkg élesztő 2 dl langyos tej pici cukor 30 dkg liszt 10 dkg zsír vagy margarin 2 egész tojás

dec. 17
11:11 Recept: Hamis hókifli (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 90-100 darabhoz: 60 dkg liszt 37,5 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 teáskanál só 1,5 evőkanál ecet (10%-os) annyi víz, hogy összeálljon (kb. 1/2 dl) A töltelékhez: kemény szilvalekvár Valamint: 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor

dec. 17
11:27 Recept: Duplán sült töltött krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szem krumpli 10 dkg reszelt sajt 5 dkg vaj 2-3 evőkanál tejföl 3 evőkanál aprított medvehagyma só bors 1 tojássárgája 4-5 evőkanál olvasztott vaj

dec. 17
12:03 Recept: Sonkás csicsóka tükörtojással és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 1 vastagabb szelet pizzasonka 2 db tojás 1 nagyobb csicsóka 1 pohárnyi vegyes zöldség (répa, zöldborsó, kukorica) 4 db csiperkegomba chilipaprika só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

dec. 17
12:21 Krumplis pogácsa VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg héjában főtt krumpli (maradék krumplipüré is felhasználható) 2 dkg élesztő 2 dl langyos tej pici cukor 30 dkg liszt 10 dkg zsír vagy margarin 2 egész tojás

dec. 17
12:23 Hamis hókifli (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 90-100 darabhoz: 60 dkg liszt 37,5 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 teáskanál só 1,5 evőkanál ecet (10%-os) annyi víz, hogy összeálljon (kb. 1/2 dl) A töltelékhez: kemény szilvalekvár Valamint: 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor

dec. 17
12:25 Duplán sült töltött krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szem krumpli 10 dkg reszelt sajt 5 dkg vaj 2-3 evőkanál tejföl 3 evőkanál aprított medvehagyma só bors 1 tojássárgája 4-5 evőkanál olvasztott vaj

dec. 17
12:27 Sonkás csicsóka tükörtojással és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 1 vastagabb szelet pizzasonka 2 db tojás 1 nagyobb csicsóka 1 pohárnyi vegyes zöldség (répa, zöldborsó, kukorica) 4 db csiperkegomba chilipaprika só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

dec. 17
12:29 Márványsajtos lencsesaláta sült paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál fehérborecet 1 teáskanál tengeri só 25 dkg aprószemű lencse 3 evőkanál olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál aprított petrezselyem 3 evőkanál aprított metélőhagyma 3 evőkanál aprított kapor 8 dkg márványsajt feketebors A sült paradicsomhoz: 40 dkg paradicsom 8 ág kakukkfű 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál sűrű balzsamecet

dec. 17
12:39 Recept: Márványsajtos lencsesaláta sült paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál fehérborecet 1 teáskanál tengeri só 25 dkg aprószemű lencse 3 evőkanál olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál aprított petrezselyem 3 evőkanál aprított metélőhagyma 3 evőkanál aprított kapor 8 dkg márványsajt feketebors A sült paradicsomhoz: 40 dkg paradicsom 8 ág kakukkfű 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál sűrű balzsamecet

dec. 17
12:57 Recept: Koktélrákos és kukoricás empanadas (töltött batyuk) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg vaj csipet só hideg víz (szükség szerint) 2 evőkanál fehérbor 1 tojás a kenéshez A koktélrákos töltelékhez: 20 dkg koktélrák 1/2 csokor petrezselyem 0,75 dl tejszín 4 gerezd fokhagyma olívaolaj só, bors A kukoricás töltelékhez: 20 dkg fagyasztott szemes kukorica (előfőzve) 1 kis fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kis piros chilipaprika 1/2 csokor…

dec. 17
15:21 Koktélrákos és kukoricás empanadas (töltött batyuk) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg vaj csipet só hideg víz (szükség szerint) 2 evőkanál fehérbor 1 tojás a kenéshez A koktélrákos töltelékhez: 20 dkg koktélrák 1/2 csokor petrezselyem 0,75 dl tejszín 4 gerezd fokhagyma olívaolaj só, bors A kukoricás töltelékhez: 20 dkg fagyasztott szemes kukorica (előfőzve) 1 kis fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kis piros chilipaprika 1/2 csokor…

dec. 17
21:21 Bazsalikomos narancstorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 cm-es formához: 8 dkg liszt 4 dkg kókuszreszelék 5 tojás 8 + 4 + 20 dkg kristálycukor 3 cl Cointreau (narancslikőr) 15 dkg szederlekvár (vagy málnalekvár) 5 dl narancslé 5 dkg friss, szép bazsalikomlevél 1 narancs a díszítéshez 1 csomag vaníliás pudingpor 2 + 1 tojásfehérje

dec. 17
21:39 Recept: Bazsalikomos narancstorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 cm-es formához: 8 dkg liszt 4 dkg kókuszreszelék 5 tojás 8 + 4 + 20 dkg kristálycukor 3 cl Cointreau (narancslikőr) 15 dkg szederlekvár (vagy málnalekvár) 5 dl narancslé 5 dkg friss, szép bazsalikomlevél 1 narancs a díszítéshez 1 csomag vaníliás pudingpor 2 + 1 tojásfehérje

dec. 17
21:57 Recept: Narancsos panforte (olasz gyümölcskenyér) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es formához: 10 dkg liszt 20 dkg aszalt füge 14 dkg datolya 4 dkg cukrozott narancshéj 16 dkg szeletelt mandula 14 dkg aprított mogyoró 14 dkg aprított dió 10 dkg méz 15 dkg barnacukor 2 evőkanál Grand Marnier likőr 10 dkg étcsokoládé A díszítéshez: 1 narancs 10 dkg cukor

dec. 17
21:59 Recept: Illatos áfonyás házi kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 5 tojás sárgája 20 dkg cukor 2 db citrom reszelt héja 5 dkg vaníliás cukor 2,5 dl tej 5 dkg élesztő 1 csipet só 5 dkg olvasztott vaj 20 dkg aszalt vörösáfonya 5 dkg mandula díszítésként 1 tojássárga a kenéshez

dec. 17
22:15 Narancsos panforte (olasz gyümölcskenyér) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es formához: 10 dkg liszt 20 dkg aszalt füge 14 dkg datolya 4 dkg cukrozott narancshéj 16 dkg szeletelt mandula 14 dkg aprított mogyoró 14 dkg aprított dió 10 dkg méz 15 dkg barnacukor 2 evőkanál Grand Marnier likőr 10 dkg étcsokoládé A díszítéshez: 1 narancs 10 dkg cukor

dec. 17
22:17 Illatos áfonyás házi kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 5 tojás sárgája 20 dkg cukor 2 db citrom reszelt héja 5 dkg vaníliás cukor 2,5 dl tej 5 dkg élesztő 1 csipet só 5 dkg olvasztott vaj 20 dkg aszalt vörösáfonya 5 dkg mandula díszítésként 1 tojássárga a kenéshez

dec. 17
22:33 Recept: Márványos csokoládékenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 22,5 dkg vaj 22,5 dkg kristálycukor 27,5 g liszt 1 csomag sütőpor 4 tojás 2 evőkanál tej fél teáskanál vanília-aroma 1,5 evőkanál kakaópor Valamint: 2,5 dkg vaj 1,5 dkg kakaópor 2 evőkanál tej 10 dkg porcukor 20 dkg fehércsokoládé

dec. 17
23:09 Recept: Fokhagymás oldalas pirított zöldséges burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg oldalas só őrölt színes bors 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mustár 70 dkg aprószemű héjában főtt burgonya 3 evőkanál zsír 3 zöldpaprika 3 paradicsom 3 szál kakukkfű 1 csokor petrezselyem

dec. 17
23:11 Recept: Céklás csokoládétorta tejszínhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 17,5 dkg liszt 1 dkg sütőpor 7,5 dkg kakaópor 22,5 dkg kristálycukor 3 tojás 22,5 g cékla lereszelve (kinyomkodva - levét tegyük félre) 2 dl olaj Valamint: 2,5 dl habtejszín

2012. december 18. kedd

dec. 18
0:21 Márványos csokoládékenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 22,5 dkg vaj 22,5 dkg kristálycukor 27,5 g liszt 1 csomag sütőpor 4 tojás 2 evőkanál tej fél teáskanál vanília-aroma 1,5 evőkanál kakaópor Valamint: 2,5 dkg vaj 1,5 dkg kakaópor 2 evőkanál tej 10 dkg porcukor 20 dkg fehércsokoládé

dec. 18
0:25 Céklás csokoládétorta tejszínhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 17,5 dkg liszt 1 dkg sütőpor 7,5 dkg kakaópor 22,5 dkg kristálycukor 3 tojás 22,5 g cékla lereszelve (kinyomkodva – levét tegyük félre) 2 dl olaj Valamint: 2,5 dl habtejszín

dec. 18
0:39 Olvasnivaló: Zabaglione, sabayon, borhab (Mindmegette)

A zabaglione, más néven zabaione, a franciáknál sabayon néven elhíresült, nálunk borhabként ismert desszert a karácsonyi időszak egyik kedvelt édessége. Egyszerű alapanyagai ellenére ellenállhatatlanul finom.

dec. 18
10:51 Recept: Kapros csirketokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé vagy filézett felső csirkecomb 25 dkg csiperke gomba 25 dkg csirkemáj 10 dkg húsos füstölt szalonna 2 evőkanál olaj 2 evőkanál citromlé 3-4 db körömnyi babér 2 közepes vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 dl főzőtejszín 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt őrölt bors cayenne bors majoránna kakukkfű 1-2 evőkanál mustár 1 csokor kapor (télen fagyasztott) só

dec. 18
10:53 Recept: Narancslekvár II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg narancs 2 db citrom 1,2 kg cukor

dec. 18
11:09 Recept: Marcipános bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg finomra őrölt mandula 10 dkg porcukor 1,5 dl víz pár csepp mandulaaroma A bevonáshoz: 10 dkg étcsokoládé 5-6 evőkanál tejszín

dec. 18
11:27 Recept: Sajttorta cseresznyedzsemmel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: 7,5 dkg édes vaníliás keksz 7,5 dkg édes kakaós keksz 7,5 dkg margarin A habos krémhez: 25 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom leve 2 dl tejszín A cseresznyedzsemhez: 50 dkg magozott cseresznye (fagyasztott vagy befőtt) cukor vaníliás cukor cherry brandy aroma reszelt narancshéj pici víz (vagy befőttlé) 1 evőkanál keményítő

dec. 18
11:29 Recept: Szilveszteri malackák pogácsatésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg főtt krumpli 18 dkg sertészsír (vagy 25 dkg vaj) 25 dkg túró 1-2 teáskanál só 1 db tojás a lekenéshez tökmag vagy egész feketebors a szemeknek

dec. 18
12:21 Kapros csirketokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé vagy filézett felső csirkecomb 25 dkg csiperke gomba 25 dkg csirkemáj 10 dkg húsos füstölt szalonna 2 evőkanál olaj 2 evőkanál citromlé 3-4 db körömnyi babér 2 közepes vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 dl főzőtejszín 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt őrölt bors cayenne bors majoránna kakukkfű 1-2 evőkanál mustár 1 csokor kapor (télen fagyasztott) só

dec. 18
12:23 Narancslekvár II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg narancs 2 db citrom 1,2 kg cukor