Hírarchívum - Receptek - 2012 december

2012. december 14. péntek

dec. 14
9:45 Recept: Színes linzervirágok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 15 dkg zsír 20 dkg cukor csipet só 3 tojássárgája 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 kis pohár tejföl kevés víz az összefogásához színezéshez zöld és piros ételfesték Az összeragasztáshoz: baracklekvár

dec. 14
9:47 Recept: Házi ír krémlikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tejszín 3 dl konyak 2 dl főzőtt kávé 1 tubus sűrített tej 5 dkg olvasztott csokoládé 2 csomag vaníliás cukor

dec. 14
9:49 Recept: Kapros puliszkagolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl kukoricaliszt 2 dl finom szemcsés kukoricadara 1 l víz diónyi zsír só ízlés szerint 1 csokor kapor diónyi vaj

dec. 14
10:21 Színes linzervirágok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 15 dkg zsír 20 dkg cukor csipet só 3 tojássárgája 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 kis pohár tejföl kevés víz az összefogásához színezéshez zöld és piros ételfesték Az összeragasztáshoz: baracklekvár

dec. 14
10:23 Házi ír krémlikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tejszín 3 dl konyak 2 dl főzőtt kávé 1 tubus sűrített tej 5 dkg olvasztott csokoládé 2 csomag vaníliás cukor

dec. 14
10:25 Kapros puliszkagolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl kukoricaliszt 2 dl finom szemcsés kukoricadara 1 l víz diónyi zsír só ízlés szerint 1 csokor kapor diónyi vaj

dec. 14
11:33 Recept: Bundás fogasfilé fűszeres wokzöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fogasfilé só bors A bundához: 10 dkg liszt 2 tojásfehérje habosítva, de nem habbá verve olaj a sütéshez A wokzöldségekhez: diónyi friss gyömbér 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 piros chilipaprika 10 dkg szárított shiitakegomba (előre langyos vízbe áztatva) 1 közepes zsenge padlizsán 1/2 kínai kel 1 nagyobb piros kaliforniai paprika 10 dkg cukorborsó (ha éppen szezonális, de…

dec. 14
11:51 Recept: Túróhabban sült gyümölcs (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 1/2 csomag sütőpor 5 dkg porcukor 2 tojás 2 evőkanál rum 1 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citrom 5 dkg cukor friss szilva (vagy más gyümölcs, idény szerint)

dec. 14
12:09 Recept: Torta della nonna (Nagymama tortája) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es piteformához: A tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 db tojássárgája só citromhéj 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 2,5 dl tej 6 dkg cukor 3 dkg liszt 2 db tojássárgája só reszelt citromhéj 1/2 rúd vanília 2 marék fenyőmag

dec. 14
12:27 Recept: Karácsonyi karamellás diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: A tésztához 16 dkg vaj 10 dkg porcukor csipet só 1 tojás 30 dkg liszt A karamellhez: 20 dkg cukor 2 evőkanál citromlé A töltelékhez: 1,5 dl tejszín 5 dkg cukor 2,5 dkg vaj 1 evőkanál méz 7,5 dkg durvára tört dió 7,5 dkg tört háztartási keksz 1 alma Valamint: 1 tojás a kenéshez

dec. 14
13:21 Bundás fogasfilé fűszeres wokzöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fogasfilé só bors A bundához: 10 dkg liszt 2 tojásfehérje habosítva, de nem habbá verve olaj a sütéshez A wokzöldségekhez: diónyi friss gyömbér 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 piros chilipaprika 10 dkg szárított shiitakegomba (előre langyos vízbe áztatva) 1 közepes zsenge padlizsán 1/2 kínai kel 1 nagyobb piros kaliforniai paprika 10 dkg cukorborsó (ha éppen szezonális, de…

dec. 14
13:23 Túróhabban sült gyümölcs (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 1/2 csomag sütőpor 5 dkg porcukor 2 tojás 2 evőkanál rum 1 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citrom 5 dkg cukor friss szilva (vagy más gyümölcs, idény szerint)

dec. 14
13:25 Torta della nonna (Nagymama tortája) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es piteformához: A tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 db tojássárgája só citromhéj 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 2,5 dl tej 6 dkg cukor 3 dkg liszt 2 db tojássárgája só reszelt citromhéj 1/2 rúd vanília 2 marék fenyőmag

dec. 14
13:27 Karácsonyi karamellás diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: A tésztához 16 dkg vaj 10 dkg porcukor csipet só 1 tojás 30 dkg liszt A karamellhez: 20 dkg cukor 2 evőkanál citromlé A töltelékhez: 1,5 dl tejszín 5 dkg cukor 2,5 dkg vaj 1 evőkanál méz 7,5 dkg durvára tört dió 7,5 dkg tört háztartási keksz 1 alma Valamint: 1 tojás a kenéshez

dec. 14
14:15 Recept: Csokoládés karácsonyfa (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 6 púpozott evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só A krémhez: 25 dkg margarin 5 dkg étcsokoládé 1 tojás 1 dl tej 20 dkg cukor A tetejére: olcasztott csokoládé vagy csokimáz

dec. 14
14:17 Recept: Mustáros pulykacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db pulyka alsócomb 5-6 gerezd fokhagyma 2 evőkanál mustár 1 teáskanál majoranna 1 evőkanál bors 2 evőkanál só 1 teáskanál őrölt kömény fél fej vöröshagyma 1 teáskanál kakukkfű 1 dl olaj

dec. 14
16:21 Csokoládés karácsonyfa (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 6 púpozott evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só A krémhez: 25 dkg margarin 5 dkg étcsokoládé 1 tojás 1 dl tej 20 dkg cukor A tetejére: olcasztott csokoládé vagy csokimáz

dec. 14
16:23 Mustáros pulykacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db pulyka alsócomb 5-6 gerezd fokhagyma 2 evőkanál mustár 1 teáskanál majoranna 1 evőkanál bors 2 evőkanál só 1 teáskanál őrölt kömény fél fej vöröshagyma 1 teáskanál kakukkfű 1 dl olaj

dec. 14
22:03 Recept: Szalonnás pulykamell tejszínes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg pulykamell szeletelve 30 dkg szeletelt szalonna 50 dkg mexikói zöldségkeverék 4 dl főzőtejszín 4 dl tejföl 20 dkg trappista sajt 20 dkg füstölt sajt só fehérbors ételízesítő brokkoli

dec. 14
22:05 Recept: Karfiol csőben sütve pirított hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej főtt karfiol 4 db leforrázott paradicsom A mártáshoz: 2 evőkanál liszt 3 dl tej 2 evőkanál margarin 0,5 kávéskanál só 8 dkg reszelt sajt 2 kávéskanál Worchester-szósz A pirított hagymához: 2 felszeletelt hagyma 1 evőkanál olaj 12 összevagdalt zsályalevél 1 nagy csokor vagdalt petrezselyem 1 kávéskanál méz 1 evőkanál ecet

dec. 14
22:39 Recept: Sajt alatt sült halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db filézett halszelet 5 dkg vöröshagyma 8 dkg vaj 2 dl fehérbor 2 dl tejföl 12 dkg óvári sajt szerecsendió só őrölt bors

2012. december 15. szombat

dec. 15
0:09 Olvasnivaló: Lilahagymaleves - tél tábornok erejével szemben (Mindmegette)

Odakint zimankó - idebenn a konyhában fűszeres illatok. A fazék egész tartalma azon melegében tálalva, hogy valódi védelem legyen a hideggel szemben. Őszintén szólva kevés étel tud tetőtől talpig úgy átmelegíteni, sőt akár a betegségektől is megóvni, mint a jól megválasztott alapanyagokból készült leves.

dec. 15
9:09 Recept: Angol karácsonyi puncs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl édes vörösbor 2,5 dl édes fehérbor 1,5 dl rum 5 dl víz 40 dkg cukor 2 db citrom 2 db narancs

dec. 15
9:27 Recept: Fügés frangipane szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 x 10 x 7 cm-es sütőformához: 20 dkg liszt 6 dkg porcukor 12 dkg vaj 1 db tojás 1 evőkanál rum csipet só 1 csomag vaníliás cukor 1/4 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 10 dkg vaj 12 dkg méz 10 dkg őrölt mandula 2 db tojás 5 dkg sűrű krémes tejszín 1 teáskanál vanília-aroma 1 csomag vaníliás pudingpor (vagy 1 evőkanál liszt) füge

dec. 15
9:29 Recept: Almás-csokoládés pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók 24 cm-es piteformához: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 5 dkg darált dió 1 tojássárgája 1-2 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 3 db alma 10 dkg mascarpone 1 dl tejszín 2 db tojás 5 dkg fehér csokoládé 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor őrölt fahéj 1/2 csomag vaníliás pudingpor (vagy 1 evőkanál étkezési keményítő)

dec. 15
10:03 Recept: Téli zöldségleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta 2 cukkini 2 szál póréhagyma 2 szál újhagyma 4 közepes szem burgonya 5 gerezd fokhagyma 3 leveskocka (bio) 1 evőkanál olívaolaj frissen reszelt sajt só bors

dec. 15
10:05 Recept: Vaníliás koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 15 dkg porcukor 15 dkg vaj (vagy 18 dkg zsír) 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 1/2 citrom leve A habos-lekváros krémhez: 1 db tojásfehérje 1 evőkanál lekvár 2 evőkanál porcukor

dec. 15
10:21 Angol karácsonyi puncs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl édes vörösbor 2,5 dl édes fehérbor 1,5 dl rum 5 dl víz 40 dkg cukor 2 db citrom 2 db narancs

dec. 15
10:23 Fügés frangipane szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 x 10 x 7 cm-es sütőformához: 20 dkg liszt 6 dkg porcukor 12 dkg vaj 1 db tojás 1 evőkanál rum csipet só 1 csomag vaníliás cukor 1/4 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 10 dkg vaj 12 dkg méz 10 dkg őrölt mandula 2 db tojás 5 dkg sűrű krémes tejszín 1 teáskanál vanília-aroma 1 csomag vaníliás pudingpor (vagy 1 evőkanál liszt) füge

dec. 15
10:25 Almás-csokoládés pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók 24 cm-es piteformához: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 5 dkg darált dió 1 tojássárgája 1-2 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 3 db alma 10 dkg mascarpone 1 dl tejszín 2 db tojás 5 dkg fehér csokoládé 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor őrölt fahéj 1/2 csomag vaníliás pudingpor (vagy 1 evőkanál étkezési keményítő)

dec. 15
10:27 Téli zöldségleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta 2 cukkini 2 szál póréhagyma 2 szál újhagyma 4 közepes szem burgonya 5 gerezd fokhagyma 3 leveskocka (bio) 1 evőkanál olívaolaj frissen reszelt sajt só bors

dec. 15
10:29 Vaníliás koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 15 dkg porcukor 15 dkg vaj (vagy 18 dkg zsír) 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 1/2 citrom leve A habos-lekváros krémhez: 1 db tojásfehérje 1 evőkanál lekvár 2 evőkanál porcukor

dec. 15
16:21 Zserbó túróval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 tojássárgája 10 dkg margarin 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kis pohár tejföl csipetnyi só 2 evőkanál kakaópor A töltelékhez: 50 dkg túró 20 dkg porcukor 3 dkg búzadara 4 tojássárgája 5 dkg margarin 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 1 kis pohár tejföl 5 tojásfehérjéből vert hab Valamint: lekvár A tetejére: porcukor vagy csokimáz

dec. 15
16:23 Citromos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 tojás (lehet 2 is, ha valaki tojásosabban szereti) 4 dl langyos tej + 1-2 dl víz, vagy csak 5-6 dl tej 2 evőkanál olaj (a tésztába!) 5 dkg olvasztott vaj csipet só (nem fontos) 2 evőkanál cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2-3 teáskanál citromhéj 1 csomag vaníliás cukor

dec. 15
16:39 Recept: Zserbó túróval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 tojássárgája 10 dkg margarin 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kis pohár tejföl csipetnyi só 2 evőkanál kakaópor A töltelékhez: 50 dkg túró 20 dkg porcukor 3 dkg búzadara 4 tojássárgája 5 dkg margarin 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 1 kis pohár tejföl 5 tojásfehérjéből vert hab Valamint: lekvár A tetejére: porcukor vagy csokimáz

dec. 15
16:41 Recept: Citromos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 tojás (lehet 2 is, ha valaki tojásosabban szereti) 4 dl langyos tej + 1-2 dl víz, vagy csak 5-6 dl tej 2 evőkanál olaj (a tésztába!) 5 dkg olvasztott vaj csipet só (nem fontos) 2 evőkanál cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2-3 teáskanál citromhéj 1 csomag vaníliás cukor

dec. 15
23:27 Recept: Gesztenyés keksztekercs csokoládéval borítva (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg darált keksz 18 dkg margarin 10 dkg porcukor fél dl rumaroma 1 evőkanál kókuszreszelék 1 kávéskanál kakaópor A krémhez: 25 dkg gesztenye 12 dkg margarin 10 dkg cukor 1 evőkanál kókuszreszelék 2 cl rum A tetejére: 20 dkg tejcsokoládé 1 evőkanál olaj

dec. 15
23:29 Recept: Sajtos baguette II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A bagetthez: 25 dkg kenyérliszt (B80) 2 teáskanál tengeri só 2 teáskanál szárított élesztő 5 evőkanál olívaolaj 2 dl langyos víz A töltelékhez: 5 dkg vaj 15 dkg reszelt sajt

2012. december 16. vasárnap

dec. 16
0:03 Recept: Zöldséges hússaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg főtt csirkemell feldarabolva 20 dkg apró kockára vágott főtt burgonya 50 dkg mexikói zöldségkeverék (sárgarépa, zöldborsó, kukorica) 1 dl majonéz 2 dl tejföl só bors 8 keménytojás 2 dkg zselatin

dec. 16
0:07 Recept: Gombás-sajtos pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet pulykamell A töltelékhez: 2 db zsemle (tejbe áztatva) 2 tojás só bors ételízesítő májkrém (lehet csirkemáj is) 25 dkg konzerv gomba olaj hagyma pirospaprika 4 dl tejföl 20 dkg trappista sajt

dec. 16
0:11 Recept: Zöldséges hústölcsérek (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli karaj 8 szelet bacon 4 sárgarépa 15 dkg zöldborsó 1 karalábé petrezselyemzöld liszt só őrölt bors olaj

dec. 16
0:21 Gesztenyés keksztekercs csokoládéval borítva (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg darált keksz 18 dkg margarin 10 dkg porcukor fél dl rumaroma 1 evőkanál kókuszreszelék 1 kávéskanál kakaópor A krémhez: 25 dkg gesztenye 12 dkg margarin 10 dkg cukor 1 evőkanál kókuszreszelék 2 cl rum A tetejére: 20 dkg tejcsokoládé 1 evőkanál olaj

dec. 16
0:25 Sajtos baguette II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A bagetthez: 25 dkg kenyérliszt (B80) 2 teáskanál tengeri só 2 teáskanál szárított élesztő 5 evőkanál olívaolaj 2 dl langyos víz A töltelékhez: 5 dkg vaj 15 dkg reszelt sajt

dec. 16
10:15 Recept: Ropogósra sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csirke (kb. 1,30 dkg) 1 db vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1/2 citrom 5 dkg vaj só őrölt fehérbors 1 dl fehérbor

dec. 16
10:33 Recept: Narancsos kacsacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: kacsacomb (kicsi és nagy) 5 db narancs 1-1,5 dl édes fehérbor kacsazsír só rozmaring kakukkfű őrölt fehérbors 3 szem borókabogyó 4-5 db szegfűszeg 1 teáskanál keményítő méz

dec. 16
10:35 Recept: Rumos tiramisu mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg mascarpone 1 tojás kevés cukor rum kávé vaníliás cukor fahéj kakaó szeletelt mandula babapiskóta

dec. 16
10:51 Recept: Olvadt hóember (Mindmegette)

Hozzávalók: A hóember testéhez: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 15 dkg cukor 1 db tojás 1 db citrom reszelt héja csipet só 2 evőkanál kakaó A hóember fejéhez: 12 dkg margarin 25 dkg porcukor 20 dkg darált keksz 14 dkg búzadara megáztatva 12 evőkanál tejben 1 evőkanál mandulaaroma A cukormázhoz: 20 dkg porcukor 1 db citrom leve Valamint: színes ukorka gumicukor színező paszta

dec. 16
10:53 Recept: Csöre kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg rétesliszt 1 csipet só 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 4 evőkanál 10%-os ecet 6 evőkanál hideg víz + tetszőleges töltelék

dec. 16
12:21 Ropogósra sült csirke (Mindmegette)

dec. 16
12:23 Narancsos kacsacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: kacsacomb (kicsi és nagy) 5 db narancs 1-1,5 dl édes fehérbor kacsazsír só rozmaring kakukkfű őrölt fehérbors 3 szem borókabogyó 4-5 db szegfűszeg 1 teáskanál keményítő méz