Hírarchívum - Receptek - 2012 december

2012. december 11. kedd

dec. 11
14:39 Recept: Csokoládékosárkák gesztenyekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 8 db kosárkához: 25 dkg csokoládé (60%-os) 25 dkg gesztenyemassza 15 dkg mascarpone 3 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor rum (vagy rumaroma)

2012. december 12. szerda

dec. 12
0:12 Olvasnivaló: Pulyka, ünnepi különkiadásban (Mindmegette)

A kedvelt szárnyast nem csak ünnepekkor készítjük, de karácsonykor még a pulykát mellőző családoknál is asztalra kerül. Nem véletlenül népszerű: sovány, kiadós, ránthatjuk, tölthetjük, pácolhatjuk, ragukhoz is tökéletes. A bébipulyka viszont igazi karácsonyi klasszikus.

dec. 12
15:09 Recept: Olaszos húspogácsa sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: A fasírthoz: 50 dkg darált sertéshús 5 dkg zsemlemorzsa 1 citrom reszelt héja 5 dkg sajt (pl. parmezán, edami...) petrezselyemzöld 2 gerezd fokhagyma só őrölt bors 2 evőkanál víz olívaolaj A sült krumplihoz: 6-8 db krumpli 3-4 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve

dec. 12
15:11 Recept: Kókuszcsók II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásfehérje (kb. 120 g) 20 dkg kristálycukor 1/4 teáskanál só 1 teáskanál vanília-aroma 6 dkg liszt 30 dkg kókuszreszelék

dec. 12
15:27 Recept: Pulykamáj sörtésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db pulykamáj 2 dl sör liszt 2 db tojás só őrölt fehérbors olaj

dec. 12
16:21 Olaszos húspogácsa sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: A fasírthoz: 50 dkg darált sertéshús 5 dkg zsemlemorzsa 1 citrom reszelt héja 5 dkg sajt (pl. parmezán, edami...) petrezselyemzöld 2 gerezd fokhagyma só őrölt bors 2 evőkanál víz olívaolaj A sült krumplihoz: 6-8 db krumpli 3-4 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve

dec. 12
16:23 Kókuszcsók II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásfehérje (kb. 120 g) 20 dkg kristálycukor 1/4 teáskanál só 1 teáskanál vanília-aroma 6 dkg liszt 30 dkg kókuszreszelék

dec. 12
16:25 Pulykamáj sörtésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db pulykamáj 2 dl sör liszt 2 db tojás só őrölt fehérbors olaj

dec. 12
19:03 Recept: Tiramisu golyó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált keksz (háztartási) 25 dkg mascarpone 2-3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 dl erős feketekávé lefőzve 4-5 evőkanál Amaretto likőr Amaretto likőrbe áztatott vörös áfonya A hempergetéshez: cukrozott instant kakaó és csokoládéforgács

dec. 12
19:05 Recept: Szezámmagos tepertős pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg + 2 evőkanál liszt 2 db tojás 3 dkg élesztő 25 dkg darált tepertő 2 evőkanál tejföl 1 dl tej fél dl olaj 1 teáskanál só 1 kávéskanál cukor kevés fehérbors 25 dkg darált tepertő szezámmag 1 tojás a kenéshez

dec. 12
19:21 Tiramisu golyó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált keksz (háztartási) 25 dkg mascarpone 2-3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 dl erős feketekávé lefőzve 4-5 evőkanál Amaretto likőr Amaretto likőrbe áztatott vörös áfonya A hempergetéshez: cukrozott instant kakaó és csokoládéforgács

dec. 12
19:23 Szezámmagos tepertős pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg + 2 evőkanál liszt 2 db tojás 3 dkg élesztő 25 dkg darált tepertő 2 evőkanál tejföl 1 dl tej fél dl olaj 1 teáskanál só 1 kávéskanál cukor kevés fehérbors 25 dkg darált tepertő szezámmag 1 tojás a kenéshez

dec. 12
19:25 Datolyás-narancsos sült kacsacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes nagyságú kacsacomb 15-20 dkg datolya 2 dl narancsos üdítőital 1 db narancs só bors kevés olaj 1 teáskanál vaj citrom 1 teáskanál barnacukor

dec. 12
19:27 Ropogós mogyorós keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 10 dkg puha margarin 10 dkg kristálycukor 10 dkg barnacukor 1 tojás 1 kiskanál vanília-aroma 1 kiskanál szódabikarbóna 2 evőkanálnyi mogyoróvaj 10 dkg durvára tört enyhén megpirított mogyoró

dec. 12
19:39 Recept: Datolyás-narancsos sült kacsacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes nagyságú kacsacomb 15-20 dkg datolya 2 dl narancsos üdítőital 1 db narancs só bors kevés olaj 1 teáskanál vaj citrom 1 teáskanál barnacukor

dec. 12
19:41 Recept: Ropogós mogyorós keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 10 dkg puha margarin 10 dkg kristálycukor 10 dkg barnacukor 1 tojás 1 kiskanál vanília-aroma 1 kiskanál szódabikarbóna 2 evőkanálnyi mogyoróvaj 10 dkg durvára tört enyhén megpirított mogyoró

dec. 12
22:21 Hurka-kolbász fehérborosan hagymás krumplival és savanyú káposztával együtt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db kolbász 1 db májas hurka 1 db véres hurka 3 db nagyobb krumpli libazsír 3 szelet bacon 1/2 fej vöröshagyma 25 dkg savanyú káposzta chilipaprika 4 gerezd fokhagyma só bors köménymag babérlevél fehérbor petrezselyem

dec. 12
22:39 Recept: Hurka-kolbász fehérborosan hagymás krumplival és savanyú káposztával együtt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db kolbász 1 db májas hurka 1 db véres hurka 3 db nagyobb krumpli libazsír 3 szelet bacon 1/2 fej vöröshagyma 25 dkg savanyú káposzta chilipaprika 4 gerezd fokhagyma só bors köménymag babérlevél fehérbor petrezselyem

dec. 12
22:57 Recept: Darálós teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 15 dkg zsír 20 dkg porcukor 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna 2 egész tojás 1 tojás sárgája kb. 3 dl tejföl só (pici)

dec. 12
23:15 Recept: Karamellás szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 17 dkg porcukor 5 dkg margarin 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 dkg élesztő 1 dl tej 1 egész tojás A krémhez: 6 evőkanál cukor 8 dl tej 25 dkg margarin 17 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál liszt

dec. 12
23:33 Recept: Baconbe göngyölt töltött sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók 25 göngyöleghez: 25 szelet sertéskaraj 25 szelet bacon A töltelékhez: 1 kg darált hús (sertéscomb vagy -lapocka) 5-6 darab főtt tojás 3-4 nyers tojás 2-3 konzerv sertésmájkrém 1 nagy vagy 2 kisebb fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem só bors pirospaprika fokhagyma mustár ízlés szerint olaj

2012. december 13. csütörtök

dec. 13
0:09 Recept: Natúr sertésszelet gombanyárssal és citromos vajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet rövidkaraj (12-14 dkg/darab) 8 nagyobb fej gomba 3 db zöldcitrom leve 20 dkg vaj só bors liszt 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál szójaszósz

dec. 13
0:13 Olvasnivaló: Csoki, dió, mogyoró - és a lázas készülődés (Mindmegette)

Errefelé késve jár a Mikulás. Nyilván nincs kedve az egész névnapját végigdolgozni - vagy ki tudja? Lényeg, hogy Santa Claus csak karácsonyra ér ide - legalábbis a mintás piros zoknival díszített kandallók gazdái akkorra várják.

dec. 13
1:21 Darálós teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 15 dkg zsír 20 dkg porcukor 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna 2 egész tojás 1 tojás sárgája kb. 3 dl tejföl só (pici)

dec. 13
1:25 Karamellás szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 17 dkg porcukor 5 dkg margarin 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 dkg élesztő 1 dl tej 1 egész tojás A krémhez: 6 evőkanál cukor 8 dl tej 25 dkg margarin 17 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál liszt

dec. 13
1:29 Baconbe göngyölt töltött sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók 25 göngyöleghez: 25 szelet sertéskaraj 25 szelet bacon A töltelékhez: 1 kg darált hús (sertéscomb vagy -lapocka) 5-6 darab főtt tojás 3-4 nyers tojás 2-3 konzerv sertésmájkrém 1 nagy vagy 2 kisebb fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem só bors pirospaprika fokhagyma mustár ízlés szerint olaj

dec. 13
1:33 Natúr sertésszelet gombanyárssal és citromos vajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet rövidkaraj (12-14 dkg/darab) 8 nagyobb fej gomba 3 db zöldcitrom leve 20 dkg vaj só bors liszt 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál szójaszósz

dec. 13
10:03 Recept: Málnakrémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg málna (lehet fagyasztott is) 1 csomag puncs ízű pudingpor kb. 10 dkg cukor (ízlés szerint) 2 dl főzőtejszín 2 csomag vaníliás cukor A tálaláshoz: tejszínhab

dec. 13
10:21 Málnakrémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg málna (lehet fagyasztott is) 1 csomag puncs ízű pudingpor kb. 10 dkg cukor (ízlés szerint) 2 dl főzőtejszín 2 csomag vaníliás cukor A tálaláshoz: tejszínhab

dec. 13
10:23 Puha mézeskalács IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 40 dkg méz 90 dkg liszt 3-4 teáskanál szódabikarbóna 25 dkg cukor 1 csomag mézeskalács fűszer 2 db tojás

dec. 13
10:25 Ferrero Rocher házilag (Mindmegette)

dec. 13
10:27 Lúdláb süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 18 g sütőpor 20 dkg cukor 20 dkg zsír 1 tojás 1 citrom reszelt héja csipet só annyi tej, hogy összeálljon a tészta, kb. 1/2-1 dl A főzött krémhez: 4 evőkanál rétesliszt 4 evőkanál cukor 4 dl tejjel sűrűre főzzük, kihűtjük A vajas krémhez: 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor Valamint: 2 evőkanál kakaópor 1-2 evőkanál rum 1/2…

dec. 13
10:29 Gesztenyés hókifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 3 evőkanál porcukor A töltelékhez: 20 dkg gesztenyekrém (vagy dióval is tölthető) Valamint: porcukor a forgatáshoz

dec. 13
10:39 Recept: Puha mézeskalács IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 40 dkg méz 90 dkg liszt 3-4 teáskanál szódabikarbóna 25 dkg cukor 1 csomag mézeskalács fűszer 2 db tojás

dec. 13
10:41 Recept: Ferrero Rocher házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg babapiskóta 1 dl tejszín 2 evőkanál méz 10 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj 5 cl rum 10 dkg darált mogyoró

dec. 13
10:43 Recept: Lúdláb süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 18 g sütőpor 20 dkg cukor 20 dkg zsír 1 tojás 1 citrom reszelt héja csipet só annyi tej, hogy összeálljon a tészta, kb. 1/2-1 dl A főzött krémhez: 4 evőkanál rétesliszt 4 evőkanál cukor 4 dl tejjel sűrűre főzzük, kihűtjük A vajas krémhez: 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor Valamint: 2 evőkanál kakaópor 1-2 evőkanál rum 1/2…

dec. 13
10:45 Recept: Gesztenyés hókifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 3 evőkanál porcukor A töltelékhez: 20 dkg gesztenyekrém (vagy dióval is tölthető) Valamint: porcukor a forgatáshoz

dec. 13
10:57 Recept: Limoncino likőrös bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokihüvelyhez: 15 dkg 85%-os csokoládé A töltelékhez: 7 dkg fehér csokoládé 2 kanál tejszín 3 cl limoncino (limoncello) likőr 1 kiskanál zselatin Valamint: vékony ecset csokihőmérő bonbonforma (ez esetben szilikonból) habkártya vagy spakli

dec. 13
10:59 Recept: Sós karamellás bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokihüvelyhez: 10 dkg 85%-os csokoládé A krémhez: 1 doboz 397 gr-os sűrített tej 1 mokkáskanál darabos tengeri só Még szükséges: bonbonforma csokihőmérő vékony ecset habkártya

dec. 13
11:15 Recept: Chilizselés csokibonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokihüvelyhez: 10 dkg min 75%.os csokoládé A töltelékhez: chilizselé Még szükséges: bonbonforma vékony ecset cukorhőmérő habkártya

dec. 13
11:17 Recept: Kéksajtos sült polenta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kukoricadara 1 kávéskanál só 5 dkg vaj 10 dkg kéksajt A sütéshez: 3 kanál olaj 3 kanál vaj

dec. 13
11:33 Olvasnivaló: Több mint saláta... (Mindmegette)

Szereted a salátát? Sőt szinte minden nap ezt ennél? Diétázol? Vagy csak az egészséges, könnyű fogásokat szereted? Ha Te is a saláták szerelmese vagy, akkor biztos ismered az eisberg salátakat!

dec. 13
13:21 Limoncino likőrös bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokihüvelyhez: 15 dkg 85%-os csokoládé A töltelékhez: 7 dkg fehér csokoládé 2 kanál tejszín 3 cl limoncino (limoncello) likőr 1 kiskanál zselatin Valamint: vékony ecset csokihőmérő bonbonforma (ez esetben szilikonból) habkártya vagy spakli

dec. 13
13:23 Sós karamellás bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokihüvelyhez: 10 dkg 85%-os csokoládé A krémhez: 1 doboz 397 gr-os sűrített tej 1 mokkáskanál darabos tengeri só Még szükséges: bonbonforma csokihőmérő vékony ecset habkártya

dec. 13
13:25 Chilizselés csokibonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokihüvelyhez: 10 dkg min 75%.os csokoládé A töltelékhez: chilizselé Még szükséges: bonbonforma vékony ecset cukorhőmérő habkártya

dec. 13
13:27 Kéksajtos sült polenta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kukoricadara 1 kávéskanál só 5 dkg vaj 10 dkg kéksajt A sütéshez: 3 kanál olaj 3 kanál vaj

dec. 13
20:15 Recept: Almás-krémes sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,5 kg alma 8 tojás 18 dkg porcukor 3 evőkanál víz 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 1 evőkanál kakaó A krémhez: 5 dl tej 2 csomag vaníliás puding 25 dkg vaj 18 dkg porcukor csokireszelék

dec. 13
20:33 Recept: Csorba leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg csirkemell 20 dkg cukorborsó 15 dkg gomba 1 szál sárgarépa 1 szál petrezselyem 1 fej vöröshagyma olaj ízlés szerint só bors tárkonyecet morzsolt tárkonylevél ételízesítő A díszítéshez: citrom tejföl

dec. 13
20:35 Recept: Majoránnás csirkecomb hagymás burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 egész csirkecomb 1 kg burgonya sült csirke fűszerkeverék só szárított majoránna 1 nagy vöröshagyma kevés étolaj aprított petrezselyemzöld sütőzacskó

2012. december 14. péntek

dec. 14
0:09 Olvasnivaló: Olcsó, de lenyűgöző karácsonyi menü (Mindmegette)

A karácsony drága dolog, és sajnos mostanság elég lapos a pénztárca. Sok mindenre kell költeni, de a menüt kiadósan is megoldhatjuk. Receptek, tippek, trükkök összeállításunkban!