Hírarchívum - Receptek - 2012 december

2012. december 9. vasárnap

dec. 9
23:27 Szilvás-diós brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg étcsokoládé 25 dkg vaj 6 db tojás 24 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg liszt 24 dkg aszalt szilva 16 dkg dió 1 teáskanál sütőpor kevés só (2-3 csipet)

2012. december 10. hétfő

dec. 10
0:15 Olvasnivaló: Az ünnepi asztal (Mindmegette)

A szépen terített asztal mindig felemelő, de különösen nagy jelentőségű, ha ünnepi alkalom hozza össze a családot, barátokat. A meghitten körbeült asztal ilyenkor a legszebb. Terítési tudnivalók cikkünkben!

dec. 10
10:27 Recept: Diós torta gluténmentesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 8 evőkanál darált dió 5 evőkanál gluténmentes liszt 1/2 csomag sütőpor 10 evőkanál víz 10 evőkanál cukor A töltelékhez: 6 dl tejszín 20 dkg darált dió 1 dl tej 2 evőkanál rum 3 evőkanál porcukor 2 csomag zselatin fix

dec. 10
10:29 Recept: Tejberizs fahéjjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csésze rizs 3 csésze víz 2 csésze tej cukor vanílíás cukor csipet só fahéj

dec. 10
10:31 Recept: Brassói No.1 (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 1 nagy fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma (6-8 gerezd) 2 nagyobb zöldpaprika 2 dl paradicsomlé 1 púpos teáskanál törött paprika ételízesítő só bors esetleg rozmaring 1 kg burgonya olívaolaj balzsamecet

dec. 10
10:45 Recept: Kecskesajtos foszlós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztájához: 23 dkg liszt 1 kiskanál só 1,5 kanál olaj 1/2 kis pohár joghurt 1 dl langyos tej 1,5 dkg élesztő 1/2 tojás 1 kiskanál cukor 7 dkg puha vaj A töltelékhez: 20 dkg friss kecskesajt 3 kanál tejföl 2 sült paprika megtisztítva, feldarabolva 2 zöldhagyma feldarabolva A tetejére: 1/2 tojás 2 kanál szezámmag

dec. 10
11:21 Diós torta gluténmentesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 8 evőkanál darált dió 5 evőkanál gluténmentes liszt 1/2 csomag sütőpor 10 evőkanál víz 10 evőkanál cukor A töltelékhez: 6 dl tejszín 20 dkg darált dió 1 dl tej 2 evőkanál rum 3 evőkanál porcukor 2 csomag zselatin fix

dec. 10
11:23 Tejberizs fahéjjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csésze rizs 3 csésze víz 2 csésze tej cukor vanílíás cukor csipet só fahéj

dec. 10
11:25 Brassói No.1 (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 1 nagy fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma (6-8 gerezd) 2 nagyobb zöldpaprika 2 dl paradicsomlé 1 púpos teáskanál törött paprika ételízesítő só bors esetleg rozmaring 1 kg burgonya olívaolaj balzsamecet

dec. 10
11:27 Kecskesajtos foszlós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztájához: 23 dkg liszt 1 kiskanál só 1,5 kanál olaj 1/2 kis pohár joghurt 1 dl langyos tej 1,5 dkg élesztő 1/2 tojás 1 kiskanál cukor 7 dkg puha vaj A töltelékhez: 20 dkg friss kecskesajt 3 kanál tejföl 2 sült paprika megtisztítva, feldarabolva 2 zöldhagyma feldarabolva A tetejére: 1/2 tojás 2 kanál szezámmag

dec. 10
11:29 Pizzatekercs III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 1 tojás 2,5 dkg élesztő 1,5 dl tej 1 pohár kefir fél dl olaj 1 kávéskanál só cukor pizzakrém 2 fej hagyma sajt 4 szál virsli

dec. 10
11:31 Kókuszos szalonczukkedli (szaloncukor) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg darált keksz 15 dkg kókuszreszelék 15 dkg porcukor 2 evőkanál kókuszlikőr vagy kókusztej (a gyerekek miatt) pár kanál hideg tej 2 kanál kókuszzsír vagy vaj 15 dkg tejcsokoládé vagy tejbevonó

dec. 10
11:39 Recept: Pizzatekercs III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 1 tojás 2,5 dkg élesztő 1,5 dl tej 1 pohár kefir fél dl olaj 1 kávéskanál só cukor pizzakrém 2 fej hagyma sajt 4 szál virsli

dec. 10
11:41 Recept: Kókuszos szalonczukkedli (szaloncukor) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg darált keksz 15 dkg kókuszreszelék 15 dkg porcukor 2 evőkanál kókuszlikőr vagy kókusztej (a gyerekek miatt) pár kanál hideg tej 2 kanál kókuszzsír vagy vaj 15 dkg tejcsokoládé vagy tejbevonó

dec. 10
11:57 Recept: Csokis krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás sárgája 3 evőkanál holland kakaópor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 30 dkg cukor 14 evőkanál víz A vaníliás krémhez: 8 tojásfehérje 3 csomag vaníliás puding 20 dkg cukor 1 liter tej Valamint: 5 dl tejszín

dec. 10
12:15 Csokis krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás sárgája 3 evőkanál holland kakaópor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 30 dkg cukor 14 evőkanál víz A vaníliás krémhez: 8 tojásfehérje 3 csomag vaníliás puding 20 dkg cukor 1 liter tej Valamint: 5 dl tejszín

dec. 10
12:17 Tőkehalmájas saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 doboz tőkehalmáj 1 közepes kígyóuborka 2 db közepes nagyságú paradicsom 1 kisebb fej vöröshagyma só 1 mokkáskanál őrölt színes bors 2 kávéskanál citromlé ízlés szerint kapor /friss vagy szárított/ rózsabors citromkarika a díszítéshez

dec. 10
12:19 Halgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg hal (egy- vagy többfajta) 15 dkg gomba 1 sárgarépa 1 fehérrépa 2-3 db közepes nagyságú burgonya 1 kávéskanál Erős Pista /vagy tört chilipaprika/ 1 kisebb fej vöröshagyma őrölt pirospaprika 2-3 evőkanál olaj szemes bors tárkony citromlé halszósz petrezselyemzöld

dec. 10
12:33 Recept: Tőkehalmájas saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 doboz tőkehalmáj 1 közepes kígyóuborka 2 db közepes nagyságú paradicsom 1 kisebb fej vöröshagyma só 1 mokkáskanál őrölt színes bors 2 kávéskanál citromlé ízlés szerint kapor /friss vagy szárított/ rózsabors citromkarika a díszítéshez

dec. 10
12:35 Recept: Halgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg hal (egy- vagy többfajta) 15 dkg gomba 1 sárgarépa 1 fehérrépa 2-3 db közepes nagyságú burgonya 1 kávéskanál Erős Pista /vagy tört chilipaprika/ 1 kisebb fej vöröshagyma őrölt pirospaprika 2-3 evőkanál olaj szemes bors tárkony citromlé halszósz petrezselyemzöld

dec. 10
13:27 Olvasnivaló: Házi pékség az ünnepek alatt (Mindmegette)

A Lakáskultúra legújabb számában karácsonyi házipékség három különlegesen finom recepttel várja az olvasókat!

dec. 10
14:21 Tengeri halleves rákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 12-14 db nyers garnéla (egyéb tenger gyümölcseit is használhatunk) 30 dkg tengeri halfilé 2 gerezd fokhagyma olívaolaj 40 dkg paradicsom (konzerv) 1 dl száraz fehérbor friss bazsalikom petrezselyem friss chili ízlés szerint só bors 8 dl halalaplé

dec. 10
14:23 Paprikás nyelvhal citrom-kapribogyó salsával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db (kb. 40 dkg-os) nyelvhal 2 evőkanál kukoricaliszt 1 teáskanál füstölt paprika olívaolaj 1 db sós citrom 1 evőkanál kapribogyó durvaszemű tengeri só bors 1 evőkanál finomra vágott vegyes zöldfűszer (friss kakukkfű, menta, petrezselyem)

dec. 10
14:39 Recept: Tengeri halleves rákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 12-14 db nyers garnéla (egyéb tenger gyümölcseit is használhatunk) 30 dkg tengeri halfilé 2 gerezd fokhagyma olívaolaj 40 dkg paradicsom (konzerv) 1 dl száraz fehérbor friss bazsalikom petrezselyem friss chili ízlés szerint só bors 8 dl halalaplé

dec. 10
14:41 Recept: Paprikás nyelvhal citrom-kapribogyó salsával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db (kb. 40 dkg-os) nyelvhal 2 evőkanál kukoricaliszt 1 teáskanál füstölt paprika olívaolaj 1 db sós citrom 1 evőkanál kapribogyó durvaszemű tengeri só bors 1 evőkanál finomra vágott vegyes zöldfűszer (friss kakukkfű, menta, petrezselyem)

dec. 10
14:43 Recept: Marinált szardínia (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db nyers, friss szardínia chili ízlés szerint 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál citromlé 6 evőkanál olívaolaj friss petrezselyem

dec. 10
14:57 Recept: Chili con carne csokival és fahéjjal (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 csésze (2,5 dl) száraz vörösbab 1 kg darált marhahús 10 dkg kolbász 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma chili ízlés szerint 4 dl marhahús alaplé 40 dkg darabos konzerv paradicsom 5 dkg keserű csokoládé 1 evőkanál szárított oregánó 1 rúd fahéj (7-8 cm) 1 evőkanál koriandermag 2-3 teáskanál római kömény olívaolaj bors só

dec. 10
17:21 Marinált szardínia (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db nyers, friss szardínia chili ízlés szerint 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál citromlé 6 evőkanál olívaolaj friss petrezselyem

dec. 10
17:23 Chili con carne csokival és fahéjjal (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 csésze (2,5 dl) száraz vörösbab 1 kg darált marhahús 10 dkg kolbász 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma chili ízlés szerint 4 dl marhahús alaplé 40 dkg darabos konzerv paradicsom 5 dkg keserű csokoládé 1 evőkanál szárított oregánó 1 rúd fahéj (7-8 cm) 1 evőkanál koriandermag 2-3 teáskanál római kömény olívaolaj bors só

2012. december 11. kedd

dec. 11
11:21 Töltött paprika leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált disznóhús 1 tojás 5 kanál rizs 1 csokor felaprított petrezselyem só bors 1 kiskanál pirospaprika 3-4 babérlevél 5 dl sűrű paradicsomsűrítmény 1 fej hagyma 8-10 db tölteni való paprika (most nagyon aprókból készítettem, 22 darab lett) 1 kanál liszt A rántáshoz: 3-4 kanál olaj 2 kanál liszt

dec. 11
11:23 Tarka penne csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy (vagy 2 kisebb) csirkemell 2 fej vöröshagyma 3 kanál olaj 3 gerezd zúzott fokhagyma 5 dl sűrű paradicsomszósz (vagy 2 doboz hámozott paradicsom) só bors 1 kiskanál oreganó 40 dkg tarka penne 20 dkg reszelt sajt

dec. 11
11:39 Recept: Töltött paprika leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált disznóhús 1 tojás 5 kanál rizs 1 csokor felaprított petrezselyem só bors 1 kiskanál pirospaprika 3-4 babérlevél 5 dl sűrű paradicsomsűrítmény 1 fej hagyma 8-10 db tölteni való paprika (most nagyon aprókból készítettem, 22 darab lett) 1 kanál liszt A rántáshoz: 3-4 kanál olaj 2 kanál liszt

dec. 11
11:41 Recept: Tarka penne csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy (vagy 2 kisebb) csirkemell 2 fej vöröshagyma 3 kanál olaj 3 gerezd zúzott fokhagyma 5 dl sűrű paradicsomszósz (vagy 2 doboz hámozott paradicsom) só bors 1 kiskanál oreganó 40 dkg tarka penne 20 dkg reszelt sajt

dec. 11
11:43 Recept: Lumaconi csirkehússal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lumaconi (óriás csiga formájú tészta) A töltelékhez: 1 fej vöröshagyma 3-4 kanál olaj 1 nagy reszelt sárgarépa 30 dkg darált csirkemell só bors 4 összeturmixolt paradicsom 1 csokor apróra vágott zöldpetrezselyem A besamelhez: 5 dkg vaj 2 kanál liszt 5 dl tej só fehérbors késhegynyi szerecsendió reszelék A tetejére: 20 dkg reszelt sajt

dec. 11
11:57 Recept: Habkarika karácsonyra (Mindmegette)

Hozzávalók: tojásfehérje porcukor pár csepp ecet

dec. 11
11:59 Recept: Pácolt tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 szelet tarja A páchoz: 4 egész tojás 1 evőkanál olívaolaj vagy étolaj 1 evőkanál só 1 teáskanál mustár 1 teáskanál majoránna 1 teáskanál őrölt bors 1 teáskanál pirospaprika 3 gerezd áttört fokhagyma 3 evőkanál liszt A sütéshez: olaj

dec. 11
12:15 Recept: Kelt rétes 3 féle töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 10 dkg margarin 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás 2 db tojássárgája 2 evőkanál kefir 1,5 dl tej 1 mokkáskanál só A túrós töltelékhez: 25 dkg túró 1 db tojás cukor ízlés szerint reszelt citromhéj mazsola A mákos töltelékhez: 10 dkg darált mák ízlés szerint mennyiségben cukor reszelt citromhéj magozott meggy A cseresznyés…

dec. 11
12:17 Recept: Burgonyás palacsintatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 30 dkg liszt 3 db tojás 1 teáskanál sütőpor 10 dkg főtt, áttört burgonya 1 csipet őrölt bors 1 kávéskanál só 5 dl szódavíz 5 evőkanál étolaj A töltéshez: 20 dkg reszelt sajt kb. 35 dkg tejföl

dec. 11
13:09 Recept: Köménymagos céklaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db cékla 2 db sárgarépa 3 db paradicsom 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db krumpli 1 evőkanál balzsamecet 1 teáskanál cukor 2 db húsleveskocka só őrölt bors római kömény vaj tejföl

dec. 11
13:11 Recept: Paradicsomos füstölt hekk spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt hekk 1 doboz egész paradicsom 1 dl fehérbor 3 gerezd fokhagyma só őrölt bors bazsalikom olívaolaj Valamint: spagetti tészta mozzarella

dec. 11
13:45 Recept: Pisztráng zöldfűszerekkel és baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db pisztráng 15 dkg bacon petrezselyemzöld snidling korianderzöld só halfűszerkeverék őrölt fehérbors citromlé olívaolaj A körethez: 30 dkg gomba 1 nagy lilahagyma 10 dkg bacon só őrölt fehérbors

dec. 11
14:21 Lumaconi csirkehússal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lumaconi (óriás csiga formájú tészta) A töltelékhez: 1 fej vöröshagyma 3-4 kanál olaj 1 nagy reszelt sárgarépa 30 dkg darált csirkemell só bors 4 összeturmixolt paradicsom 1 csokor apróra vágott zöldpetrezselyem A besamelhez: 5 dkg vaj 2 kanál liszt 5 dl tej só fehérbors késhegynyi szerecsendió reszelék A tetejére: 20 dkg reszelt sajt

dec. 11
14:23 Habkarika karácsonyra (Mindmegette)

Hozzávalók: tojásfehérje porcukor pár csepp ecet

dec. 11
14:25 Pácolt tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 szelet tarja A páchoz: 4 egész tojás 1 evőkanál olívaolaj vagy étolaj 1 evőkanál só 1 teáskanál mustár 1 teáskanál majoránna 1 teáskanál őrölt bors 1 teáskanál pirospaprika 3 gerezd áttört fokhagyma 3 evőkanál liszt A sütéshez: olaj

dec. 11
14:27 Kelt rétes 3 féle töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 10 dkg margarin 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás 2 db tojássárgája 2 evőkanál kefir 1,5 dl tej 1 mokkáskanál só A túrós töltelékhez: 25 dkg túró 1 db tojás cukor ízlés szerint reszelt citromhéj mazsola A mákos töltelékhez: 10 dkg darált mák ízlés szerint mennyiségben cukor reszelt citromhéj magozott meggy A cseresznyés…

dec. 11
14:29 Burgonyás palacsintatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 30 dkg liszt 3 db tojás 1 teáskanál sütőpor 10 dkg főtt, áttört burgonya 1 csipet őrölt bors 1 kávéskanál só 5 dl szódavíz 5 evőkanál étolaj A töltéshez: 20 dkg reszelt sajt kb. 35 dkg tejföl

dec. 11
14:31 Köménymagos céklaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db cékla 2 db sárgarépa 3 db paradicsom 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db krumpli 1 evőkanál balzsamecet 1 teáskanál cukor 2 db húsleveskocka só őrölt bors római kömény vaj tejföl

dec. 11
14:33 Paradicsomos füstölt hekk spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt hekk 1 doboz egész paradicsom 1 dl fehérbor 3 gerezd fokhagyma só őrölt bors bazsalikom olívaolaj Valamint: spagetti tészta mozzarella

dec. 11
14:35 Pisztráng zöldfűszerekkel és baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db pisztráng 15 dkg bacon petrezselyemzöld snidling korianderzöld só halfűszerkeverék őrölt fehérbors citromlé olívaolaj A körethez: 30 dkg gomba 1 nagy lilahagyma 10 dkg bacon só őrölt fehérbors

dec. 11
14:37 Csokoládékosárkák gesztenyekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 8 db kosárkához: 25 dkg csokoládé (60%-os) 25 dkg gesztenyemassza 15 dkg mascarpone 3 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor rum (vagy rumaroma)