Hírarchívum - Receptek - 2012 november

2012. november 19. hétfő

nov. 19
12:36 Recept: Zöldséges tokány rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 2 db sárgarépa 20 dkg zöldborsó 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj só bors babérlevél rizs

nov. 19
12:38 Recept: Sült csirke paradicsom-padlizsán ágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 1 db padlizsán 4 db paradicsom 1 fej hagyma olaj 1 db kígyóuborka 1 póréhagyma 1 pohár natúr joghurt só bors

nov. 19
12:40 Recept: Csőben sült zöldséges tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg száraz tészta 1 nagy pohár tejföl 1 db majonéz 4 pár virsli 20 dkg vegyes fagyasztott zöldség 15 dkg sajt só bors

2012. november 20. kedd

nov. 20
0:36 Olvasnivaló: Brokkoli, az egészségőrző (Mindmegette)

Sokan nagyon szeretik, mások helyből elutasítják. Az utóbbiban talán szerepet játszhat, hogy bár elkészítése nem igényel különösebb konyhai gyakorlatot, gyakran túlfőzve, nem megfelelően fűszerezve kerül tálalásra. Kis odafigyeléssel azonban ez a csodálatos zöldségféle igazi kedvenc lehet a konyhában!

nov. 20
10:30 Recept: Sertéscomb kapitány módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéscomb (lehet szárnyashús is) liszt olaj 1 db közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma házi piros arany 1 db paprika 1 db paradicsom gulyáskrém őrölt bors 20-30 dkg szeletelt gomba

nov. 20
10:32 Recept: Képviselőfánk karamellmázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 20 dkg liszt 20 dkg zsír vagy más zsiradék, olaj is lehet (egyensúly tésztának kell lennie!) 2 dl víz pici só 1 evőkanál porcukor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojásfehérje 7 dkg cukor Valamint: 2 dl tejszínhab keményre verve A karamellmázhoz: 15 dkg porcukor 1 csepp ecet

nov. 20
10:48 Recept: Vörösboros-áfonyás kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy egész kacsamell 2 egész kacsacomb 3 dl csirke alaplé (leveskockából is akár) 3 dl paradicsompüré 1 kis üveg áfonyadzsem 1 csomag fagyasztott áfonya 1 fej hagyma 1 nagy sárgarépa 2-3 babérlevél 3 dl vörösbor só

nov. 20
11:06 Recept: Püspökkenyér IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 bő evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 1 teáskanál sütőpor dió keserű csokoládé mazsola

nov. 20
11:08 Recept: Kefires bögrés sütemény túrótöltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 3 bögre liszt 3/4 bögre étolaj 1 bögre kefir 1 bögre cukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 kiskanál szódabikabóna Valamint: 10 dkg krémes túró 2 evőkanál pudingpor 2 evőkanál cukor

nov. 20
11:24 Recept: Kefires bögrés kakaósan áfonyalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 2 bögre liszt 1 bögre keserű kakaó 3/4 bögre étolaj 1 bögre kefir 1 bögre cukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 kiskanál szódabikarbóna áfonyalekvár

nov. 20
12:18 Sertéscomb kapitány módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéscomb (lehet szárnyashús is) liszt olaj 1 db közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma házi piros arany 1 db paprika 1 db paradicsom gulyáskrém őrölt bors 20-30 dkg szeletelt gomba

nov. 20
12:20 Képviselőfánk karamellmázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 20 dkg liszt 20 dkg zsír vagy más zsiradék, olaj is lehet (egyensúly tésztának kell lennie!) 2 dl víz pici só 1 evőkanál porcukor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojásfehérje 7 dkg cukor Valamint: 2 dl tejszínhab keményre verve A karamellmázhoz: 15 dkg porcukor 1 csepp ecet

nov. 20
12:22 Vörösboros-áfonyás kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy egész kacsamell 2 egész kacsacomb 3 dl csirke alaplé (leveskockából is akár) 3 dl paradicsompüré 1 kis üveg áfonyadzsem 1 csomag fagyasztott áfonya 1 fej hagyma 1 nagy sárgarépa 2-3 babérlevél 3 dl vörösbor só

nov. 20
12:24 Püspökkenyér IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 bő evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 1 teáskanál sütőpor dió keserű csokoládé mazsola

nov. 20
12:26 Kefires bögrés sütemény túrótöltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 3 bögre liszt 3/4 bögre étolaj 1 bögre kefir 1 bögre cukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 kiskanál szódabikabóna Valamint: 10 dkg krémes túró 2 evőkanál pudingpor 2 evőkanál cukor

nov. 20
12:28 Kefires-bögrés süti kakaósan (Mindmegette)

nov. 20
15:00 Recept: Erdei gombás serpenyős pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg pulykamell 1-1,5 dl tejszín kb. 2 dl (nem édes) fehérbor szárított erdei gomba 1/2 póréhagyma felszeletelve 2 gerezd fokhagyma szeletelve, de nem aprítva sülthús fűszersó olaj kakukkfű bors

nov. 20
15:02 Recept: Hagymás vinaigrette salátaöntet (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 teásanál dijoni mustár 3 evőkanál olívaolaj 0,5-0,6 dl fehérborecet 1,5 teáskanál barnacukor vagy 1 teáskanál fehér 1 kávéskanál szárított tárkony petrezselyemzöld csipet őrölt feketebors csipet őrölt fehérbors 0,6 dl víz 1 szűk kávéskanál só 3-4 karika póréhagyma apró kockákra vágva vagy vágott snidling kevés szárított, reszelt citromhéj

nov. 20
15:18 Erdei gombás serpenyős pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg pulykamell 1-1,5 dl tejszín kb. 2 dl (nem édes) fehérbor szárított erdei gomba 1/2 póréhagyma felszeletelve 2 gerezd fokhagyma szeletelve, de nem aprítva sülthús fűszersó olaj kakukkfű bors

nov. 20
15:20 Hagymás vinaigrette salátaöntet (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 teásanál dijoni mustár 3 evőkanál olívaolaj 0,5-0,6 dl fehérborecet 1,5 teáskanál barnacukor vagy 1 teáskanál fehér 1 kávéskanál szárított tárkony petrezselyemzöld csipet őrölt feketebors csipet őrölt fehérbors 0,6 dl víz 1 szűk kávéskanál só 3-4 karika póréhagyma apró kockákra vágva vagy vágott snidling kevés szárított, reszelt citromhéj

nov. 20
15:22 Almás hús tejszínes kukoricasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertésszelet 3 nagy fej vöröshagyma 3 savanykás alma olaj só bors 1 teáskanál kakukkfű 1 kávéskanál szárított rozmaring max. 2 csipet - és nem több! - őrölt fahéj A salátához: 1 doboz konzerv kukorica 2 dl tejszín kb. 1 kiskanálnyi só (kóstolgassuk!) (kevés mustár) friss metélőhagyma

nov. 20
15:36 Recept: Almás-gombás rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 8 dkg margarin 2 közepes fej vöröshagyma 20 dkg főtt sonka 1 kis csokor petrezselyem só bors 2 db savanykás alma 20 dkg gomba 2 evőkanál citromlé 4 keménytojás 2 paradicsom 2 dl tejföl 5 dkg reszelt sajt (parmezán, ha lehet)

nov. 20
15:38 Recept: Sült tejbegrízes édesség (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 liter tej 12 dkg cukor késhegynyi só 15 dkg búzadara 1 citrom reszelt héja 5 tojás vaj kakaópor

nov. 20
15:40 Recept: Vadász pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 0,5 dl víz 5 dkg élesztő 1 dl tej 1 kávéskanál só 1 tojás 2 kanál tejföl 1 kanál alkohol tojás a kenéshez

nov. 20
15:42 Recept: Almás hús tejszínes kukoricasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertésszelet 3 nagy fej vöröshagyma 3 savanykás alma olaj só bors 1 teáskanál kakukkfű 1 kávéskanál szárított rozmaring max. 2 csipet - és nem több! - őrölt fahéj A salátához: 1 doboz konzerv kukorica 2 dl tejszín kb. 1 kiskanálnyi só (kóstolgassuk!) (kevés mustár) friss metélőhagyma

2012. november 21. szerda

nov. 21
0:36 Olvasnivaló: Az illatos thai konyha (Mindmegette)

A thai konyha az ízek és a színek harmóniája és tobzódása. Az ázsiai konyhák közül az egyik legnépszerűbb konyhát sok hatás érte az évszázadok alatt, mégis sikerül megőrizni egyedi és sokszínű arculatát.

nov. 21
11:24 Paszternákkrémleves tejszínes petrezselyemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 40 dkg paszternák 1 db vöröshagyma 2,5 dl tej 3 dl víz só őrölt bors 2 db babérlevél 1 db húsleveskocka szerecsendió 2 evőkanál olívaolaj A tejszínes petrezselyemhez: 1 csokor petrezselyemzöld 0,5 dl tejszín csipet só

nov. 21
11:26 Mogyoróvajas keksz Halloweenre (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 12,5 dkg porcukor 10 dkg mogyoróvaj 5 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1 csomag sütőpor csipet só 1 evőkanál kakaó

nov. 21
11:28 Sajtos-baconös muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darab muffinhoz: 10 dkg búzacsírás liszt 10 dkg kukoricaliszt 2 db tojás 1 dl étolaj 2 dl tejföl 10 dkg bacon 2-3 db újhagyma 10 dkg krémsajt 5 dkg füstölt sajt 2 teáskanál sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna só őrölt bors

nov. 21
11:42 Recept: Paszternákkrémleves tejszínes petrezselyemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 40 dkg paszternák 1 db vöröshagyma 2,5 dl tej 3 dl víz só őrölt bors 2 db babérlevél 1 db húsleveskocka szerecsendió 2 evőkanál olívaolaj A tejszínes petrezselyemhez: 1 csokor petrezselyemzöld 0,5 dl tejszín csipet só

nov. 21
11:44 Recept: Mogyoróvajas keksz Halloweenre (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 12,5 dkg porcukor 10 dkg mogyoróvaj 5 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1 csomag sütőpor csipet só 1 evőkanál kakaó

nov. 21
11:46 Recept: Sajtos-baconös muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darab muffinhoz: 10 dkg búzacsírás liszt 10 dkg kukoricaliszt 2 db tojás 1 dl étolaj 2 dl tejföl 10 dkg bacon 2-3 db újhagyma 10 dkg krémsajt 5 dkg füstölt sajt 2 teáskanál sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna só őrölt bors

nov. 21
12:36 Recept: Tűzdelt pulykacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg pulykacomb 2-3 gerezd fokhagyma 10 dkg füstölt szalonna pulyka fűszerkeverék 20-30 dkg aszalt szilva 1,5-2 dl étolaj 1 alma szeletekre vágva

nov. 21
12:38 Recept: Tengeri halfilé paprikás szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg fagyasztott halfilé 3 dl tej 3 gerezd fokhagyma ízlés szerint ételízesítő só őrölt bors majoránna őrölt kömény őrölt paprika kevés olívaolaj A mártáshoz: 1 nagy fej vöröshagyma 1 dl tej 2 dl tejföl 1 kávéskanál piros arany 1 evőkanál ketchup 1 evőkanál liszt kevés őrölt paprika őrölt bors csipet majoránna 50 dkg kagylótészta kevés olaj só 15 dkg trappista sajt ételízesítő

nov. 21
15:00 Recept: Gombás csirketokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 30 dkg gomba 1 fej hagyma 10 dkg vaj 1,5 dl száraz fehérbor 0,5 dl száraz vermut 2,5 dl tejszín petrezselyem citromlé

nov. 21
15:36 Recept: Mandarinos-tejfölös torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 10 dkg cukor 10 dkg margarin 1 csomag sütőpor 12 dkg liszt reszelt citromhéj A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 20 dkg cukor 6 dl tejföl gerezdekre szedett mandarin

nov. 21
15:54 Recept: Csanaki borda (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertéskaraj 1 kg burgonya só őrölt bors őrölt szerecsendió 4 tojás 40 dkg vese 30 dkg velő 2 fej vöröshagyma majoránna só őrölt bors 10 dkg gomba olaj

nov. 21
15:56 Recept: A királynő tyúkhúslevese (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész tyúk 2 adag leveszöldség 3 liter húslé vagy víz 4 dl tejszín 14 dkg vaj 6 dkg liszt 2 tojássárgája 0,5 dl fehérbor

nov. 21
15:58 Recept: Ananászbundás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 csirkemell 40 dkg konzerv ananász 1 fej vöröshagyma olaj 3 dl tejföl 1 csokor petrezselyem 4 tojássárgája zsemlemorzsa só bors

nov. 21
16:12 Recept: Kekszes kinder bueno (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojásfehérje 7 evőkanál cukor 2,5 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 2,5 evőkanál búzadara 1 evőkanál étolaj 12 dkg vágott dió kevés mogyorókrém A krémhez: 7 tojássárgája 10 dkg cukor 5 dl tej 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 10 dkg csoki négyzet alakú háztartási keksz A tetejére: tortabevonó

nov. 21
16:14 Recept: Burgonyás töltött gombafejek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 póréhagyma 1 nagy piros paprika 25-30 dkg burgonya 2 evőkanál olaj 10 dkg sajt 12 db nagy gombafej 1 közepes fej vöröshagyma 2,5 dl zöldségerőleves, ami kockából is készülhet só zöldfűszerek

2012. november 22. csütörtök

nov. 22
0:36 Olvasnivaló: Adventi sütik - ajándékba is (Mindmegette)

Karácsony közeledtével még azok is tesznek egy próbát a sütővel vagy épp sütés nélkül készíthető apróságokkal, akik az év többi szakaszában ilyesmire nem vállalkoznak, akik pedig szívesen sütnek, ilyenkor különösen kitesznek magukért. Mégis mitől lesznek ellenállhatatlanok az adventi aprósütemények? Miként lehet belőlük ajándék? Milyenek a jó adventi sütemények?

nov. 22
10:48 Recept: Rumos szőlő-gesztenye krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 1 adaghoz: 1 fürt fehér szőlő 1 marék sült gesztenye 2 evőkanál cukor vaníliás cukor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg rum tejföl főzőtejszín

nov. 22
10:50 Recept: Sajtos-kukoricás halpogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 pangasius törzs felolvasztva 1/4 fej lilahagyma apróra vágva 2 tojás 10-15 dkg reszelt sajt 2 evőkanál zsemlemorzsa + a forgatáshoz 2-3 kanál kukorica 2 kisebb szelet kenyér tejbe áztatva halfűszer metélőhagyma petrezselyem pirospaprika pici fokhagymakrém olaj a sütéshez

nov. 22
11:06 Recept: Citromos panna cotta szederrel és mézes-madeleine-nel (Mindmegette)

Hozzávalók: A panna cottához: 4 dl tejszín 2 dl tej 15 dkg cukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 citrom leve és héja 2 dkg porzselatin A madeleine-hez: 1 evőkanál méz 4 dkg őrölt mandula 3 db tojás 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg liszt 7,5 dkg olvasztott vaj A szederhez: 20 dkg fekete szeder 1-2 dl szeder- vagy ribizlilikőr

nov. 22
11:24 Recept: Rozmaringos-sajtos sablé (Mindmegette)

Hozzávalók: 17,5 dkg liszt 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál cayanne bors 1/2 teáskanál mustár 15 dkg vaj 7,5 dkg cheddar sajt finomra reszelve 7,5 dkg parmezán sajt finomra reszelve 7,5 dkg dió + tökmag egészen apróra vagdalt keveréke 1 evőkanál friss rozmaringlevél, apróra vágva nagyszemű só a szóráshoz a végén

nov. 22
12:00 Recept: Saláta buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb jégsaláta 2 db sárgarépa 1 csomag retek Az öntethez: 4-5 evőkanál málnaecet 3-4 evőkanál méz csipet só őrölt fehérbors 4-5 evőkanál olívaolaj A buggyantott tojáshoz: pár csepp ecet fejenként 1 tojás

nov. 22
12:18 Rumos szőlő-gesztenye krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 1 adaghoz: 1 fürt fehér szőlő 1 marék sült gesztenye 2 evőkanál cukor vaníliás cukor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg rum tejföl főzőtejszín

nov. 22
12:20 Sajtos-kukoricás halpogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 pangasius törzs felolvasztva 1/4 fej lilahagyma apróra vágva 2 tojás 10-15 dkg reszelt sajt 2 evőkanál zsemlemorzsa + a forgatáshoz 2-3 kanál kukorica 2 kisebb szelet kenyér tejbe áztatva halfűszer metélőhagyma petrezselyem pirospaprika pici fokhagymakrém olaj a sütéshez

nov. 22
12:22 Citromos panna cotta szederrel és mézes-madeleine-nel (Mindmegette)

Hozzávalók: A panna cottához: 4 dl tejszín 2 dl tej 15 dkg cukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 citrom leve és héja 2 dkg porzselatin A madeleine-hez: 1 evőkanál méz 4 dkg őrölt mandula 3 db tojás 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg liszt 7,5 dkg olvasztott vaj A szederhez: 20 dkg fekete szeder 1-2 dl szeder- vagy ribizlilikőr