Hírarchívum - Receptek - 2012 november

2012. november 16. péntek

nov. 16
18:17 Mennyei gyümölcsös túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 12,5 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor 2 tojás 15 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: piros vagy más színű, de édes gyümölcsök - befőtt is jó 2 tojás 10 dkg puha vaj 10 dkg cukor 2 evőkanál vaníliás cukor 40 dkg túró (ha áttöröd, finomabb lesz) 10 dkg tejföl 5 dkg étkezési keményítő néhány kanál szeder-, ribizli- vagy meggylekvár

nov. 16
18:19 Gyors franciás apróhús (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 20 dkg csirkemell 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma olaj só bors petrezselyemzöld babérlevél kakukkfű tejszín tejföl sülthús-fűszersó (szárított) erdei gomba fagyasztott csiperke tészta a körethez

nov. 16
18:21 Kukoricás kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg fehér liszt 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 6 dl langyos víz 3 bő teáskanál só 2 teáskanál szárított élesztő 2 cl 10 %-os ecet 3-4 evőkanál kukoricadara (polenta) + egy kevés a gyúráshoz

nov. 16
18:33 Recept: Mennyei gyümölcsös túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 12,5 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor 2 tojás 15 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: piros vagy más színű, de édes gyümölcsök - befőtt is jó 2 tojás 10 dkg puha vaj 10 dkg cukor 2 evőkanál vaníliás cukor 40 dkg túró (ha áttöröd, finomabb lesz) 10 dkg tejföl 5 dkg étkezési keményítő néhány kanál szeder-, ribizli- vagy meggylekvár

nov. 16
18:35 Recept: Gyors franciás apróhús (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 20 dkg csirkemell 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma olaj só bors petrezselyemzöld babérlevél kakukkfű tejszín tejföl sülthús-fűszersó (szárított) erdei gomba fagyasztott csiperke tészta a körethez

nov. 16
18:37 Recept: Kukoricás kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg fehér liszt 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 6 dl langyos víz 3 bő teáskanál só 2 teáskanál szárított élesztő 2 cl 10 %-os ecet 3-4 evőkanál kukoricadara (polenta) + egy kevés a gyúráshoz

nov. 16
18:39 Recept: Gesztenyés fatörzs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós piskótatekercshez: 5 tojássárga 3tojásfehérje 5 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt 2 evőkanál keserű kakaó 1 kiskanál sütőpor A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza 15 dkg vaj kevés rumaroma A tetejére: csokidara vagy csokimáz

nov. 16
20:21 Gesztenyés fatörzs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós piskótatekercshez: 5 tojássárga 3tojásfehérje 5 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt 2 evőkanál keserű kakaó 1 kiskanál sütőpor A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza 15 dkg vaj kevés rumaroma A tetejére: csokidara vagy csokimáz

2012. november 17. szombat

nov. 17
0:15 Olvasnivaló: Aszalt szilvát a töltelékbe! (Mindmegette)

Nemrég még hamvas szilvából sütöttem könnyű nyári pitét, mostanában azonban már a komolyabb, fűszeresebb ízek kívánkoznak a desszertekbe, a frisset pedig felváltotta az aszalt szilva.

nov. 17
10:27 Recept: Burgonyás vargányaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vargánya gomba (csiperke is jó) 20 dkg sárgarépa és fehérrépa 15 dkg burgonya 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt kb. 1 teáskanál kakukkfű kb. 1 teáskanál majoránna őrölt paprika őrölt bors 1 dl tejszín petrezselyem zöldje só A levesbetéthez: 1 kis tojás liszt - amennyit felvesz

nov. 17
10:29 Recept: Marhaszelet gombás-májas raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehérpecsenye vagy marhalábszár kb. 3 dkg vaj 5 dkg cukor 5 dl sűrű paradicsomszósz (nem sűrített) 2-3 db babérlevél 5-6 szem borókabogyó 2 evőkanál olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 25 dkg csiperke gomba 20 dkg csirkemáj őrölt fekete bors 1 teáskanál kakukkfű 1 teáskanál oregano só

nov. 17
10:31 Recept: Könnyű kelt burgonyafánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg héjában főtt, hámozott, összetört burgonya 30 dkg rétesliszt 2 tojás sárgája kb. 1 dl langyos tej 2/3 csomag instant élesztő, vagy 2 dkg friss kb. 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió pici őrölt bors kb. 1 teáskanál só olaj a sütéshez

nov. 17
11:03 Recept: Vargabéles V. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 30 x 20 cm-es tepsihez: 1 csomag réteslap (vagy leveles tészta) 15 dkg cérnametélt 5 dkg vaj 40 dkg túró 1 dl tejföl 2 db tojás 3-4 evőkanál kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg mazsola reszelt citromhéj olaj a lapok kenéséhez 1 kisebb tojás a lekenéshez

nov. 17
11:21 Burgonyás vargányaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vargánya gomba (csiperke is jó) 20 dkg sárgarépa és fehérrépa 15 dkg burgonya 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt kb. 1 teáskanál kakukkfű kb. 1 teáskanál majoránna őrölt paprika őrölt bors 1 dl tejszín petrezselyem zöldje só A levesbetéthez: 1 kis tojás liszt - amennyit felvesz

nov. 17
11:23 Marhaszelet gombás-májas raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehérpecsenye vagy marhalábszár kb. 3 dkg vaj 5 dkg cukor 5 dl sűrű paradicsomszósz (nem sűrített) 2-3 db babérlevél 5-6 szem borókabogyó 2 evőkanál olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 25 dkg csiperke gomba 20 dkg csirkemáj őrölt fekete bors 1 teáskanál kakukkfű 1 teáskanál oregano só

nov. 17
11:25 Könnyű kelt burgonyafánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg héjában főtt, hámozott, összetört burgonya 30 dkg rétesliszt 2 tojás sárgája kb. 1 dl langyos tej 2/3 csomag instant élesztő, vagy 2 dkg friss kb. 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió pici őrölt bors kb. 1 teáskanál só olaj a sütéshez

nov. 17
11:27 Vargabéles (Mindmegette)

nov. 17
11:29 Nagy briós (Mindmegette)

Hozzávalók 2 darab nagy brióshoz: 70 ml langyos tej 1,5 dkg friss élesztő 50 dkg liszt 1 dkg só 6 db tojás 35 dkg puha vaj 3 dkg kristálycukor tojásmáz (1 tojássárgája összekeverve 1 evőkanál tejjel)

nov. 17
11:31 Krumplileves virslivel és baconnel (Mindmegette)

nov. 17
11:33 Cserépben sült rahátos kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 2,5 dkg friss élesztő 3 tojás sárgája 10 dkg cukor 10 dkg vaj 2-2,5 dl tej 3 kanál zsíros tejföl 1 citrom reszelt héja csipet só A töltelékhez: 20 dkg kockázott lokum rahát (minél színesebb, annál szebb) 20 dkg vegyes mazsola, kandírozott ananász, bármilyen aszalt gyümölcs 10 dkg durvára vágott dió (vagy mandula, pisztácia stb.) A kenéshez: 4 dkg olvasztott vaj 4 kiskanál…

nov. 17
11:39 Recept: Nagy briós (Mindmegette)

Hozzávalók 2 darab nagy brióshoz: 70 ml langyos tej 1,5 dkg friss élesztő 50 dkg liszt 1 dkg só 6 db tojás 35 dkg puha vaj 3 dkg kristálycukor tojásmáz (1 tojássárgája összekeverve 1 evőkanál tejjel)

nov. 17
11:41 Recept: Krumplileves virslivel és baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg bacon 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1/2 zeller 2 db zöldség 1 db paszternák (el is hagyható) 4 db krumpli 1 teáskanál pirospaprika 2 db húsleveskocka majoranna só őrölt bors 6 db virsli petrezselyemzöld 2 dl tejföl

nov. 17
11:43 Recept: Cserépben sült rahátos kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 2,5 dkg friss élesztő 3 tojás sárgája 10 dkg cukor 10 dkg vaj 2-2,5 dl tej 3 kanál zsíros tejföl 1 citrom reszelt héja csipet só A töltelékhez: 20 dkg kockázott lokum rahát (minél színesebb, annál szebb) 20 dkg vegyes mazsola, kandírozott ananász, bármilyen aszalt gyümölcs 10 dkg durvára vágott dió (vagy mandula, pisztácia stb.) A kenéshez: 4 dkg olvasztott vaj 4 kiskanál…

nov. 17
11:57 Recept: Körtés-csokoládés-citromos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lágy margarin 30 dkg cukor 4 tojás 8 evőkanál tej 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 marék mazsola 2 db körtelereszelve 1 citrom héja 1 teáskanál rumaroma 2 evőkanál joghurt kandírozott citromhéj 3 kocka étcsokoládé kockára vágva

nov. 17
14:21 Körtés-csokoládés-citromos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lágy margarin 30 dkg cukor 4 tojás 8 evőkanál tej 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 marék mazsola 2 db körtelereszelve 1 citrom héja 1 teáskanál rumaroma 2 evőkanál joghurt kandírozott citromhéj 3 kocka étcsokoládé kockára vágva

nov. 17
18:18 Hideg kutya II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 10 dkg cukor 4 evőkanál tej 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg keserű kakaópor 5 dkg őrölt mandula 30 dkg vajas keksz 2 tojás

nov. 17
18:36 Recept: Hideg kutya II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 10 dkg cukor 4 evőkanál tej 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg keserű kakaópor 5 dkg őrölt mandula 30 dkg vajas keksz 2 tojás

nov. 17
18:38 Recept: Zabpelyhes lepény cseresznyelekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg puha vaj 20 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor 4 tojás 1 citrom reszelt héja 25 dkg zabpehely (nekem kevesebb kellett!) 25 dkg teljes kiőrlésű liszt 1 teáskanál sütőpor 2 cl rum (én 1 evőkanálnyi rumaromát tettem) 5 dkg kókuszreszelék cseresznyelekvár, cseresznyebefőtt vagy friss cseresznye

nov. 17
18:54 Recept: Kenyérlepény (kenyérlángos) (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 30 dkg lisztből készült kenyértészta (én a baguette-receptem alapján csináltam, csak most teljes kiőrlésű lisztből) 2,5-3 dl tejföl 2 ujjnyi füstölt szalonna 1 nagy fej hagyma paprika paradicsom

nov. 17
19:12 Recept: Batyus csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 csirkecomb 1-2 szelet füstölt szalonna 2-3 fej vöröshagyma negyedekre vágva 1 fej fokhagyma megtisztított gerezdekre szedve 8-10 szem krumpli negyedelve só bors olaj majoranna sok alufólia

nov. 17
21:18 Zabpelyhes lepény cseresznyelekvárral (Mindmegette)

30 dkg vaj 20 dkg cukor 1 ek vaníliás cukor 4 db tojás 1 db citrom reszelt héja 25 dkg zabpehely 25 dkg teljes kiőrlésű liszt 1 tk sütőpor 1 ek rumaroma 5 dkg kókuszreszelék cseresznyelekvár (cseresznyebefőtt vagy friss cseresznye)

nov. 17
21:20 Kenyérlepény (kenyérlángos) (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 30 dkg lisztből készült kenyértészta (én a baguette-receptem alapján csináltam, csak most teljes kiőrlésű lisztből) 2,5-3 dl tejföl 2 ujjnyi füstölt szalonna 1 nagy fej hagyma paprika paradicsom

nov. 17
21:22 Batyus csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 csirkecomb 1-2 szelet füstölt szalonna 2-3 fej vöröshagyma negyedekre vágva 1 fej fokhagyma megtisztított gerezdekre szedve 8-10 szem krumpli negyedelve só bors olaj majoranna sok alufólia

2012. november 18. vasárnap

nov. 18
9:18 Tejfölös-citromos csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 5-6 dl tejföl 0,5 dl fehérbor 1 db citrom só őrölt bors szerecsendió majoranna kakukkfű

nov. 18
9:36 Recept: Tejfölös-citromos csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 5-6 dl tejföl 0,5 dl fehérbor 1 db citrom só őrölt bors szerecsendió majoranna kakukkfű

nov. 18
9:38 Recept: Zöldséges-tojásos sült rizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg barna rizs (előfőzött) 2 db sárgarépa 1 db paszternák (vagy fehérrépa) 10 dkg zöldborsó 1 db lilahagyma 3-4 db tojás só őrölt fehérbors sajt 2 evőkanál olívaolaj

nov. 18
9:54 Recept: Tárkonyos marhaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 35-40 dkg apróra vágott marhahús 4 dkg margarin 1 db nagyobb vöröshagyma 1 liter marhahúsleves (kockából) 1,5 evőkanál liszt 30 dkg sárgarépa és fehérrépa kockázva szárított tárkony 2 db babérlevél só fehérbors feketebors 1,5 dl főzőtejszín kis citromlé tárkonyecet

nov. 18
9:56 Recept: Néger kocka vaníliás krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: Atésztához: 3 tojás 3 evőkanál cukor 2 evőkanál liszt 5 evőkanál víz 1 dkg kakaó 1 csomag sütőpor A krémhez: 9 kanál liszt 6 dl tej 2 tojás 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor A mázhoz: 10 dkg vaj 3 dkg kakaó 2 evőkanál porcukor

nov. 18
12:18 Zöldséges-tojásos sült rizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg barna rizs (előfőzött) 2 db sárgarépa 1 db paszternák (vagy fehérrépa) 10 dkg zöldborsó 1 db lilahagyma 3-4 db tojás só őrölt fehérbors sajt 2 evőkanál olívaolaj

2012. november 19. hétfő

nov. 19
11:06 Recept: Rózsás körtepite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű piteformához: A tésztához: 10 dkg jó minőségű csokoládé (min. 60 %-os kakaótartalommal) 1 rúd vanília kikapart belseje 12 dkg porcukor 8,5 dkg rétesliszt 2,5 dkg kukoricakeményítő 10 dkg jó minőségű vaj 2 db közepes méretű egész tojás 1 dl narancslé késhegyni sütőpor csipetnyi só A tetejére: 70 dkg friss körte (kemény, de érett, aromás gyümölcs) 1 db sötét húsú ringló…

nov. 19
11:24 Rózsás körtepite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű piteformához: A tésztához: 10 dkg jó minőségű csokoládé (min. 60 %-os kakaótartalommal) 1 rúd vanília kikapart belseje 12 dkg porcukor 8,5 dkg rétesliszt 2,5 dkg kukoricakeményítő 10 dkg jó minőségű vaj 2 db közepes méretű egész tojás 1 dl narancslé késhegyni sütőpor csipetnyi só A tetejére: 70 dkg friss körte (kemény, de érett, aromás gyümölcs) 1 db sötét húsú ringló…

nov. 19
11:26 Színes brokkoli a sütőből (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes brokkoli (kb. 60 dkg) 2 db közepes méretű sárgarépa (kb. 25 dkg) 6-8 db közepes méretű húsos paradicsom 10 dkg fekete olívabogyó A fűszeres olajhoz: 1/2 dl jó minőségű olívaolaj 1 kis gerezd fokhagyma préselve 1/4 mokkáskanál őrölt chili 1/2 mokkáskanál szárított édesköménymag 1/2 citrom leve só ízlés szerint

nov. 19
11:42 Recept: Színes brokkoli a sütőből (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes brokkoli (kb. 60 dkg) 2 db közepes méretű sárgarépa (kb. 25 dkg) 6-8 db közepes méretű húsos paradicsom 10 dkg fekete olívabogyó A fűszeres olajhoz: 1/2 dl jó minőségű olívaolaj 1 kis gerezd fokhagyma préselve 1/4 mokkáskanál őrölt chili 1/2 mokkáskanál szárított édesköménymag 1/2 citrom leve só ízlés szerint

nov. 19
12:00 Recept: Zelleres zöldségpüré (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lisztes burgonya (szétfövő) 25-30 dkg zellergumó 5 dkg vaj 2 dl tej 1 brokkoli szára és levelei, a rózsáit másra használom 1 kis csokor friss petrezselyemzöld 1 kis csokor bazsalikom ízlés szerint őrölt szerecsendió fehérbors só

nov. 19
12:02 Recept: Fűszeres sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sütőtök kockára vágva 1 db burgonya kockára vágva 1 szál újhagyma felkarikázva 2 gerezd fokhagyma apróra vágva 1,5 dl főzőtejszín 2 evőkanál natúr joghurt só bors kardamom chili gyömbér édesítőszer (méz) olívaolaj

nov. 19
12:18 Zelleres zöldségpüré (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lisztes burgonya (szétfövő) 25-30 dkg zellergumó 5 dkg vaj 2 dl tej 1 brokkoli szára és levelei, a rózsáit másra használom 1 kis csokor friss petrezselyemzöld 1 kis csokor bazsalikom ízlés szerint őrölt szerecsendió fehérbors só

nov. 19
12:20 Fűszeres sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sütőtök kockára vágva 1 db burgonya kockára vágva 1 szál újhagyma felkarikázva 2 gerezd fokhagyma apróra vágva 1,5 dl főzőtejszín 2 evőkanál natúr joghurt só bors kardamom chili gyömbér édesítőszer (méz) olívaolaj

nov. 19
12:22 Zöldséges tokány rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 2 db sárgarépa 20 dkg zöldborsó 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj só bors babérlevél rizs

nov. 19
12:24 Sült csirke paradicsom-padlizsán ágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 1 db padlizsán 4 db paradicsom 1 fej hagyma olaj 1 db kígyóuborka 1 póréhagyma 1 pohár natúr joghurt só bors

nov. 19
12:26 Csőben sült zöldséges tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg száraz tészta 1 nagy pohár tejföl 1 db majonéz 4 pár virsli 20 dkg vegyes fagyasztott zöldség 15 dkg sajt só bors