Hírarchívum - Receptek - 2012 november

2012. november 10. szombat

nov. 10
11:42 Recept: Majonézes zöldbabsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zsenge zöldbab 2 dl majonéz 5 dl tejföl 1 evőkanál ételízesítő 1 kávéskanál só

nov. 10
19:12 Recept: Paradicsomos cukkiniragu kaprosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb zsenge cukkini (vagy 1 közepes) kockára vágva 1 gerezd fokhagyma (összezúzva vagy apróra vágva) kb. 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 friss paradicsom felkockázva olaj ételízesítő vagy só kapor sajt (legjobb juh- vagy kecskesajt) kifőtt tészta vagy friss kenyér

nov. 10
19:14 Recept: Almáspite ízű babasüti (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 szelet megszáradt, teljes kiőrlésű kenyér - lereszelve (vagy zsemlemorzsa) kb. 4 dkg margarin 2 alma héj nélkül, megfőzve fahéj barnacukor (kb. 3-4 kiskanálnyi) szőlő vagy mazsola

nov. 10
19:30 Recept: Paradicsomos-fűszeres lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 0,5 dl olívaolaj 1 kávéskanál só annyi víz, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk élesztő A fűszerolajhoz: olívaolaj őrölt bors kakukkfű bazsalikom - szárított morzsolva vagy friss aprítva 4 gerezd fokhagyma (aprítva) A feltéthez: 1 golyó mozzarella sajt felszeletelve (helyesebben szétmarcangolva, mert Jamie Oliver szerint bűn mozzarellát késsel illetni - és…

nov. 10
19:48 Recept: Spárgás-zelleres lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 0,5 dl olívaolaj 1 kávéskanál só annyi víz, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk élesztő A fűszerolajhoz: olívaolaj őrölt bors kakukkfű bazsalikom - szárított morzsolva vagy friss aprítva 4 gerezd fokhagyma (aprítva) A feltéthez: 1 golyó mozzarella sajt felszeletelve (helyesebben szétmarcangolva, mert Jamie Oliver szerint bűn mozzarellát késsel illetni - és…

nov. 10
20:24 Paradicsomos cukkiniragu kaprosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb zsenge cukkini (vagy 1 közepes) kockára vágva 1 gerezd fokhagyma (összezúzva vagy apróra vágva) kb. 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 friss paradicsom felkockázva olaj ételízesítő vagy só kapor sajt (legjobb juh- vagy kecskesajt) kifőtt tészta vagy friss kenyér

nov. 10
20:26 Almáspite ízű babasüti (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 szelet megszáradt, teljes kiőrlésű kenyér – lereszelve (vagy zsemlemorzsa) kb. 4 dkg margarin 2 alma héj nélkül, megfőzve fahéj barnacukor (kb. 3-4 kiskanálnyi) szőlő vagy mazsola

nov. 10
20:28 Paradicsomos-fűszeres lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 0,5 dl olívaolaj 1 kávéskanál só annyi víz, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk élesztő A fűszerolajhoz: olívaolaj őrölt bors kakukkfű bazsalikom - szárított morzsolva vagy friss aprítva 4 gerezd fokhagyma (aprítva) A feltéthez: 1 golyó mozzarella sajt felszeletelve (helyesebben szétmarcangolva, mert Jamie Oliver szerint bűn mozzarellát késsel illetni - és…

nov. 10
20:30 Spárgás-zelleres lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 0,5 dl olívaolaj 1 kávéskanál só annyi víz, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk élesztő A fűszerolajhoz: olívaolaj őrölt bors kakukkfű bazsalikom - szárított morzsolva vagy friss aprítva 4 gerezd fokhagyma (aprítva) A feltéthez: 1 golyó mozzarella sajt felszeletelve (helyesebben szétmarcangolva, mert Jamie Oliver szerint bűn mozzarellát késsel illetni - és…

2012. november 11. vasárnap

nov. 11
8:06 Recept: Diós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 egész tojás 2 db tojássárgája 3 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1 evőkanál porcukor 6 evőkanál olvasztott vaj tej csipet só darált dió lekvár

nov. 11
8:24 Diós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 egész tojás 2 db tojássárgája 3 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1 evőkanál porcukor 6 evőkanál olvasztott vaj tej csipet só darált dió lekvár

nov. 11
8:26 Lengyel süti Márton-napra (Rogal więtomarciński) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3,5 bögre liszt 3 kanál cukor egy csipet só 1 bögre tej 25 dkg vaj 1 evőkanál szárított élesztő 3 tojás A töltelékhez: 30 dkg (fehér) mák 10 dkg dió 10 dkg mogyoró 3 evőkanál tejszín fél bögre porcukor aszalt gyümölcsök (mazsola, datolya...) A megkenéshez: 1 tojás tej A mázhoz: citromlé porcukor

nov. 11
8:28 Szamócadzsemes kókuszos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 tojás 10 dkg kókuszreszelék fél csomag sütőpor fél csomag vaníliás cukor Valamint: szamócadzsem

nov. 11
8:42 Recept: Lengyel süti Márton-napra (Rogal więtomarciński) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3,5 bögre liszt 3 kanál cukor egy csipet só 1 bögre tej 25 dkg vaj 1 evőkanál szárított élesztő 3 tojás A töltelékhez: 30 dkg (fehér) mák 10 dkg dió 10 dkg mogyoró 3 evőkanál tejszín fél bögre porcukor aszalt gyümölcsök (mazsola, datolya...) A megkenéshez: 1 tojás tej A mázhoz: citromlé porcukor

nov. 11
8:44 Recept: Szamócadzsemes kókuszos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 tojás 10 dkg kókuszreszelék fél csomag sütőpor fél csomag vaníliás cukor Valamint: szamócadzsem

nov. 11
8:46 Recept: Amarettós panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 db formához: 1 dl Amaretto (mandulalikőr) 2 (nagy) tojás sárgája 5 dkg barnacukor 1 teáskanál vanília-aroma 12 g zselatin 5 evőkanál tej 2 dl tejszín 2-3 evőkanál mandulaforgács

nov. 11
9:18 Amarettós panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 db formához: 1 dl Amaretto (mandulalikőr) 2 (nagy) tojás sárgája 5 dkg barnacukor 1 teáskanál vanília-aroma 12 g zselatin 5 evőkanál tej 2 dl tejszín 2-3 evőkanál mandulaforgács

nov. 11
19:12 Recept: Bögrés almás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész tojás 1/2 bögre cukor (1 bögre=3 dl) 1/2 bögre étolaj 1,5 bögre liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 mokkáskanál őrölt fahéj fél citrom reszelt héja 4-5 db közepes alma lereszelve

nov. 11
19:14 Recept: Elronthatatlan sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 db tojássárgája 1,75 dl tejföl 5 dkg élesztő pici tej 2 teáskanál só A tetejére: 1 tojássárgája 10 dkg reszelt sajt

nov. 11
19:30 Recept: Lekváros párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 20 dkg zsír vagy margarin 1 tojás A töltelékhez: vegyes kemény lekvár

nov. 11
19:48 Recept: Túróval töltött paprika és paradicsom csicsókaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db sárga paprika 1 db piros paprika 1 db hegyes csípős zöld paprika 4 db nagy paradicsom 20 dkg tehéntúró 1/4 pohár tejföl 1 db tojás 1 csokor petrezselyem 3 szál zellerlevél 14 szelet bacon 4 db csicsóka só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

nov. 11
19:50 Recept: Pogácsa sajttal és sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 8 dkg margarin 1 teáskanál só 20 dkg liszt 3 tojás 15 dkg reszelt sajt 15-20 dkg sonka

nov. 11
20:06 Recept: Hájas tészta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg darált disznóháj 1 egész tojás 2 dkg élesztő ízlés szerint só pici tej és cukor az élesztő futtatásához

nov. 11
20:08 Recept: Márton-napi libasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db hízott libamell 1 db libacomb 2 db alma 1 db fehér hagyma borsikafű 5 szem egész szegfűszeg őrölt fahéj kakukkfű só durvára darált színes bors wok fűszerkeverék (vagy kínai 5 fűszer keverék) 1 dl vörösbor A lilakáposztához: 70 dkg lilakáposzta 1 kis fej fehér hagyma só (ízlés szerint) cukor (ízlés szerint) ecet (ízlés szerint) őrölt kömény 2 dl vörösbor

nov. 11
20:24 Recept: Ludaskása nem csak Márton-napra (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: A leveshez: Kb. 1,3 kg libaaprólék (pl. szárnytő, nyaka, zúza, szív) 35 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa) 10 dkg zellergumó 10-10 dkg (mélyhűtött) zöldborsó és gomba 1 nagy vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál egész feketebors (teatojásba zárva) 1 kis babérlevél 1 teáskanál lestyán 1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió A rizshez: 35 dkg (basmati) rizs 4-5…

nov. 11
21:18 Bögrés almás süti (Mindmegette)

nov. 11
21:20 Elronthatatlan sajtos pogácsa (Mindmegette)

nov. 11
21:22 Lekváros párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 20 dkg zsír vagy margarin 1 tojás A töltelékhez: vegyes kemény lekvár

nov. 11
21:24 Túróval töltött paprika és paradicsom csicsókaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db sárga paprika 1 db piros paprika 1 db hegyes csípős zöld paprika 4 db nagy paradicsom 20 dkg tehéntúró 1/4 pohár tejföl 1 db tojás 1 csokor petrezselyem 3 szál zellerlevél 14 szelet bacon 4 db csicsóka só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

nov. 11
21:26 Pogácsa sajttal és sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 8 dkg margarin 1 teáskanál só 20 dkg liszt 3 tojás 15 dkg reszelt sajt 15-20 dkg sonka

nov. 11
21:28 Hájas tészta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg darált disznóháj 1 egész tojás 2 dkg élesztő ízlés szerint só pici tej és cukor az élesztő futtatásához

nov. 11
21:30 Márton-napi libasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db hízott libamell 1 db libacomb 2 db alma 1 db fehér hagyma borsikafű 5 szem egész szegfűszeg őrölt fahéj kakukkfű só durvára darált színes bors wok fűszerkeverék (vagy kínai 5 fűszer keverék) 1 dl vörösbor A lilakáposztához: 70 dkg lilakáposzta 1 kis fej fehér hagyma só (ízlés szerint) cukor (ízlés szerint) ecet (ízlés szerint) őrölt kömény 2 dl vörösbor

nov. 11
21:32 Ludaskása nem csak Márton-napra (Mindmegette)

2012. november 12. hétfő

nov. 12
0:36 Olvasnivaló: Nemzetek ételei és italai az Ízek és Borok kiállításon (Mindmegette)

November 23-tól a HUNGEXPO kiállításán éttermek, pincészetek, cukrászatok, kávékülönlegességek és koncertek várják a látogatókat.

nov. 12
0:40 Olvasnivaló: Mondd meg, mit eszel, és megmondom, ki vagy (Mindmegette)

Gyakran hangzik el a szállóigévé vált aforizma, és sokan nem is tudják, honnan, kitől származik az eredetije. Pedig aki leírta, nem akárki volt.

nov. 12
9:18 Katóka süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 tojássárgája 15 dkg porcukor 15 dkg zsír vagy 20 dkg margarin Az összeállításhoz: szükség esetén kevés tej A töltelékhez: 1 sütilap összetörve kb. 1,5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1/2 dl rum vagy ízlés szerint rumaroma 20 dkg cukor 3 evőkanál baracklekvár 10 dkg margarin 10 dkg darált dió 3 evőkanál kakaópor A mázhoz: 2 db tojásfehérje 15…

nov. 12
9:36 Recept: Katóka süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 tojássárgája 15 dkg porcukor 15 dkg zsír vagy 20 dkg margarin Az összeállításhoz: szükség esetén kevés tej A töltelékhez: 1 sütilap összetörve kb. 1,5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1/2 dl rum vagy ízlés szerint rumaroma 20 dkg cukor 3 evőkanál baracklekvár 10 dkg margarin 10 dkg darált dió 3 evőkanál kakaópor A mázhoz: 2 db tojásfehérje 15…

nov. 12
9:38 Recept: Sajtos-tarjás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl víz 3 dkg élesztő 1 evőkanál só fél evőkanál cukor 6 evőkanál olívaolaj 60 dkg liszt 1 teáskanál szárított bazsalikom 1 teáskanál szárított oregánó A töltelékhez: 16 szelet lapkasajt 16 szelet füstölt tarja ketchup kevés étolaj a megkenéshez

nov. 12
12:18 Sajtos-tarjás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl víz 3 dkg élesztő 1 evőkanál só fél evőkanál cukor 6 evőkanál olívaolaj 60 dkg liszt 1 teáskanál szárított bazsalikom 1 teáskanál szárított oregánó A töltelékhez: 16 szelet lapkasajt 16 szelet füstölt tarja ketchup kevés étolaj a megkenéshez

nov. 12
12:36 Recept: Hamis töltött karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db karalábé (nagyságtól függően) 50 dkg darált hús 20 dkg rizs 1 közepes fej vöröshagyma só bors ételízesítő pirospaprika 1 csokor petrezselyem 2 dl tejföl liszt és zsiradék a rántáshoz

nov. 12
12:54 Recept: Surimi tekercs - sushi (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 nori lap 3 dl sushi rizs 6 dl víz 1 evőkanál cukor 1 kiskanál só 1 dl 3 % rizsecet A töltelékhez: 5 db surimi rákcsík fél sárga kaliforniai paprika fél avokádó kevés pácolt gyömbér lilahagyma

nov. 12
15:18 Hamis töltött karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db karalábé (nagyságtól függően) 50 dkg darált hús 20 dkg rizs 1 közepes fej vöröshagyma só bors ételízesítő pirospaprika 1 csokor petrezselyem 2 dl tejföl liszt és zsiradék a rántáshoz

nov. 12
15:20 Surimi tekercs - sushi (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 nori lap 3 dl sushi rizs 6 dl víz 1 evőkanál cukor 1 kiskanál só 1 dl 3 % rizsecet A töltelékhez: 5 db surimi rákcsík fél sárga kaliforniai paprika fél avokádó kevés pácolt gyömbér lilahagyma

nov. 12
21:00 Recept: Zellerszáras-paradicsomos lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás annyi liszt, amennyit felvesz kevés víz A paradicsomos szószhoz: konzerv vagy üveges bolognai szósz, vagy házilag készített paradicsompüré oregánó bazsalikom kakukkfű rozmaring fokhagyma só bors A zellerszáras szószhoz: kb. 30 dkg zellerszár 1 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt kb. 2 dl tej szerecsendió só A tetejére: sajt

nov. 12
21:18 Zellerszáras-paradicsomos lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás annyi liszt, amennyit felvesz kevés víz A paradicsomos szószhoz: konzerv vagy üveges bolognai szósz, vagy házilag készített paradicsompüré oregánó bazsalikom kakukkfű rozmaring fokhagyma só bors A zellerszáras szószhoz: kb. 30 dkg zellerszár 1 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt kb. 2 dl tej szerecsendió só A tetejére: sajt

nov. 12
21:20 Karfiolos brokkolileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol 1 közepes fej brokkoli 2 sárgarépa 1 fehérrépa pici olaj 1 evőkanál liszt só ételízesítő 1 kis pohár tejföl 1 tojás sárgája

nov. 12
21:22 Aranyló paradicsomleves galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl paradicsompüré 3 babérlevél 1 szál zellerzöld só cukor olaj 1 evőkanál liszt A galuskához: 1 tojás fél dl víz liszt só

nov. 12
21:24 Hamis epres süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 21 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 6 púpos evőkanál liszt 2-3 evőkanál eper ízű szörp A krémhez: 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 3 dl tej 1 csomag eper ízű pudingpor 3-4 evőkanál eper ízű szörp

nov. 12
21:36 Recept: Karfiolos brokkolileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol 1 közepes fej brokkoli 2 sárgarépa 1 fehérrépa pici olaj 1 evőkanál liszt só ételízesítő 1 kis pohár tejföl 1 tojás sárgája

nov. 12
21:38 Recept: Aranyló paradicsomleves galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl paradicsompüré 3 babérlevél 1 szál zellerzöld só cukor olaj 1 evőkanál liszt A galuskához: 1 tojás fél dl víz liszt só