Hírarchívum - Receptek - 2011 július

2011. július 22. péntek

júl. 22
2:21 Zöldségleves csibemáj darabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csibemáj 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 2 marék cukorborsó só ételízesítő 1 közepes vöröshagyma 1 evőkanál olaj 1 db erőleves kocka

júl. 22
2:25 Gyors rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 8 dkg zsír vagy 10-12 dkg margarin 1 egész tojás 2 dl zsíros tejföl csöpp só

júl. 22
2:29 VESERAGU (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 személyre: 60 dkg sertésvese 2 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma késhegynyi fehér bors késhegynyi kakukkfű 4 dkg vaj 4 dkg liszt 2,5 dl száraz vörösbor 5 evőkanál tejszín 1 citorm leve só

júl. 22
11:03 Recept: Nyári csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes nagyságú csirkemell 4 szelet puha sajt 4 szelet főtt füstölt sonka vagy bacon füstölt szalonna hagyma zöldpaprika 10 dkg rizs paradicsom karfiol darabka margarin

júl. 22
11:05 Recept: Majdnem rakott káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 25-30 dkg kolozsvári szalonna 2 fej vöröshagyma 1 szál füstölt kolbász 1 pohár rizs ételízesítő őrölt bors majoránna

júl. 22
11:07 Recept: Sonkás göngyölt hús káposztaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet kicsontozott rövidkaraj 30 dkg darált hús 10 dkg füstölt sonka ledarálva 50 dkg savanyú káposzta (szálas) 2 dl tejföl 1 dl fehérbor só bors babérlevél őrölt fűszerpaprika étolaj 1 fej közepes vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma

júl. 22
11:09 Recept: Vaníliakrémes piskótakocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 3 evőkanál holland kakaópor 5 evőkanál cukor 3 evőkanál tej 3 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor pici só A krémhez: 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál liszt 5 tojássárgája 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor A tetejére: 5 tojásfehérje 18 dkg porcukor 1/2 citrom leve

júl. 22
11:21 Tokaji borhabkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás sárgája 10 dkg cukor 1 citrom leve 3 dl muskotályos fehér bor 2 lap zselatin 3 dl tejszín 16 nagyszem csemeg szőlő 12 evőkanál tokaji aszú, 1 kiskanál reszelt csokoládé

júl. 22
11:23 Nyúlsült tejszínes zöldségmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fiatal nyúl só frissen őrölt bors 10 dkg füstölt kolozsvári szalonna 2 közepes sárgarépa 2 közepes sárgarépa 2 közepes fej hagyma 1 kis zeller 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 1,5 dl fehérbor 2,5 dl marha vagy borjúhúsleves 2 evőkanál tejföl 1,5 dl főzőtejszín 1 darabka vaj

júl. 22
11:25 Fűszeres csirkecombok sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 10 dkg liszt 1 mokkáskanál majoránna só bors 1 mokkáskanál ételízesítő 1 nagyobb fej fokhagyma 3 db nagy vöröshagyma 1 csipet bazsalikom és oregánó 3-4 dl tejföl 10-15 dkg reszelhető sajt (trapista)

júl. 22
11:27 Mesepecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: Vesepecsenye füstölt szalonna petrezselyem vöröshagyma só bors olaj capri bogyó tejföl

júl. 22
11:29 Burgonyás rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: Rétestésztához: 30 dkg sima liszt 1 egész tojás 1 dkg vaj vagy zsír 1 kávéskanál ecet 2 dl víz csipetnyi só Töltelékhez: 16 dkg porcukor 4 egész tojás 15 dkg vaj 20 dkg burgonya citromhéj, citromleve 5 dkg vaj a locsoláshoz

júl. 22
11:31 Vajas-túros pogácsák (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 25 dkg tehéntúró 25 dkg liszt pici sütőpor só 1 db tojás felvert sárgája

júl. 22
11:33 Húsos fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 2 tojássárgája 3 dkg élesztő 1 kg darált (sertés) hús 20 dkg szalonna tej vöröshagyma grillfűszer bors piros paprika só olaj 1 evőkanál ételízesítő zsír

júl. 22
11:39 Recept: Részeges hússzeletek spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéscomb 40 dkg spagetti mustár sűrített paradicsom őrölt bors só olaj a sütéshez 2 dl száraz fehérbor

júl. 22
11:41 Recept: Tejszínes zöldségek pulykával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 2 db kisebb cukkini 2 db sárgarépa 1 db póréhagyma 1 db brokkoli 5 dl főzőtejszín 1 csokor petrezselyemzöld só fehérbors olívaolaj

júl. 22
11:43 Recept: Tepsis burgonya házi sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 20-25 dkg főtt házi sonka 1,5 dl tejföl 2 db tojássárgája 10 dkg margarin 0,5 dl tejszín só őrölt bors

júl. 22
11:45 Recept: Sárgarépás-mazsolás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg reszelt sárgarépa 2 csésze cukor 2 csésze liszt 4 tojás 3/4 csésze olaj 2 csomag sütőpor 3/4 csésze darabolt dió mazsola rumaroma kevés őrölt fahéj

júl. 22
11:47 Recept: Narancsos muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 filézett narancs (vagy 170 g mandarin konzerv) A tésztához: 30 dkg liszt 3 csapott teáskanál sütőpor 10 dkg cukor 2 kávéskanál reszelt narancshéj 3 tojás 1,5 dl étolaj 0,75 dl narancslé (ha mandarin konzervet használunk, akkor annak a levéből) A kenéshez: 1 evőkanál narancslekvár vagy sárgabaracklekvár A díszítéshez: kandírozott narancshéj néhány narancsfilé

júl. 22
11:57 Recept: Fasírtos hússzeletek bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 2 szelet hús szeletelt sajt reszelni való sajt darált hús hagyma fokhagyma bors pirospaprika őrölt kömény majoránna A bundához: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

júl. 22
11:59 Recept: Ropogós csirkecombok répás salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 1 kg burgonya 1 fej saláta 20 dkg sárgarépa 2 teáskanál paprikakrém olaj ecet cukor só bors metélőhagyma

júl. 22
12:01 Recept: Diétás kakaós tortalap liszt nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 7 dkg édesítőpor (ha 1:1 arányban felel meg cukornak) 3 dkg zsírszegény kakaó 10 dkg darált mandula 1/4 csomag sütőpor

júl. 22
12:15 Recept: Mézes-mogyorós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 1 bögre cukor (1 bögre = 2 dl) 2 bögre liszt (rétesliszt és finomliszt keveréke) 1 bögre tej 1/2 bögre olaj 1/2 csomag sütőpor kevés szódabikarbóna 1 marék durvára vágott pörkölt mogyoró 2 evőkanál méz A tetejére: olvasztott csoki mogyoródarabkák

júl. 22
12:17 Recept: Rakott krumpli brokkolival és kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej brokkoli 6 db krumpli 1 db paradicsom 1 pohár tejfől 1 db tojás vaj 1 szál füstölt kolbász 8 szelet császárszalonna őrölt feketebors őrölt pirospaprika vaj reszelt sajt zsemlemorzsa

júl. 22
14:21 Babos tészta + leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg szárazbab (vagy nagy szemű konzervbab) 2 szál sárgarépa 2 szál petrezselyem csipet majoránna 2-3 gerezd fokhagyma 2 fej kisebb vöröshagyma őrölt pirospaprika zeller zöld füstölt csont (vagy szalonnabőr) olaj vagy zsír széles metélt

júl. 22
14:23 Diétás kakaós tortalap liszt nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 7 dkg édesítőpor (ha 1:1 arányban felel meg cukornak) 3 dkg zsírszegény kakaó 10 dkg darált mandula 1/4 csomag sütőpor

júl. 22
14:25 Mézes-mogyorós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 1 bögre cukor (1 bögre = 2 dl) 2 bögre liszt (rétesliszt és finomliszt keveréke) 1 bögre tej 1/2 bögre olaj 1/2 csomag sütőpor kevés szódabikarbóna 1 marék durvára vágott pörkölt mogyoró 2 evőkanál méz A tetejére: olvasztott csoki mogyoródarabkák

júl. 22
14:27 Rakott krumpli brokkolival és kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej brokkoli 6 db krumpli 1 db paradicsom 1 pohár tejfől 1 db tojás vaj 1 szál füstölt kolbász 8 szelet császárszalonna őrölt feketebors őrölt pirospaprika vaj reszelt sajt zsemlemorzsa

júl. 22
14:57 Recept: Fokhagymás-tejfölös kárász (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb kárász 30 dkg tejföl 1 csokor kapor 1 nagyobb fej fokhagyma só

júl. 22
14:59 Recept: Fügés-barackos sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 2-2 szelet karaj hámozott friss füge sárgabarack só színes bors frissen törve 2-3 evőkanál olaj 5 dkg vaj 3-4 evőkanál fügelikőr vagy barackpálinka barnacukor szerecsendió

júl. 22
17:21 Fokhagymás-tejfölös kárász (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb kárász 30 dkg tejföl 1 csokor kapor 1 nagyobb fej fokhagyma só

júl. 22
17:23 Fügés-barackos sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 2-2 szelet karaj hámozott friss füge sárgabarack só színes bors frissen törve 2-3 evőkanál olaj 5 dkg vaj 3-4 evőkanál fügelikőr vagy barackpálinka barnacukor szerecsendió

júl. 22
23:21 Csirkemell gombás mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell 10 dkg vaj 30 dkg gomba 2 db hagyma 3-4 evőkanál mustár liszt 2 dl tejszín 15 dkg füstölt sajt petrezselyem

2011. július 23. szombat

júl. 23
0:15 Olvasnivaló: Zamatos paradicsom a középpontban - könnyű fogások nyári napokra (Mindmegette)

A szabadföldön pirosra érett paradicsomok zamatában szinte a nyár minden pillanata felfedezhető: a reggelek és az üdítő záporok frissessége, a forró nappalok intenzitása, az esték illat- és ízgazdagsága.

júl. 23
2:21 Vajas párolt hús francia burgonya körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj, vagy tarja (de lehet csirkemell vagy pulykamell is) 3-4 fokhagymagerezd őrölt bors 1 teáskanál ételízesítő 5-10 dkg teavaj Körethez: 1,5-2 kg burgonya 3 dl tej 2 dl tejföl 2 kanál liszt 8-10 dkg sajt só reszelt szerecsendió 1 csokor petrezselyemzöld vaj vagy olaj

júl. 23
2:25 Csirke (pulyka) mell torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirke mell 1 csomag szeletelt bacon szalonna só bors szerecsendió liszt 2 db tojás 15 dkg reszelt füstölt sajt,

júl. 23
2:29 Inyenc marhaszelet puliszkával, grillezett zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 személyre 8 szelet marha fehérpecsenye 1 bögre kukorica dara 5 dkg kecskesajt reszelve 1 padlizsán 1 cukkini 1-1 piros és sárga kaliforniai paprika só bors 0,5 dl olíva olaj mustár (pikáns) kevés vaj száraz vörösbor

júl. 23
2:33 Petrezselymes tarja tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: Kicsontozott sertéstarja só mustár petrezselyem (friss, apróra vágva) fogvályó v. hústű

júl. 23
2:37 Vöröslencse krémleves füstölt, főtt csülöknyárssal, baconchipsszel, illatos olajjal csepegtetve (Mindmegette)

Hozzávalók: Vöröslencse 30 dkg, füstölt nyers csülök 20 dkg bacon 4 szelet só 2 db sárgarépa 1 kis zellergumó 1 db fehér répa 4 gerezd fokhagyma fél fej hagyma 2 dl tejföl 1 dl főzőtejszín 2 db tojás 1 evőkanál illatos olaj

júl. 23
10:27 Recept: Zöldségleves csibemájfalatokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 2 marék cukorborsó só ételízesítő 1 közepes vöröshagyma 1 evőkanál olaj 1 db erőleveskocka

júl. 23
10:29 Recept: Csirkés-tejfölös tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 1 csirkemell 4 tojás 1 sárga és 1 piros kaliforniai paprika 1 paradicsom 1 kis uborka 1 lilahagyma 1 citrom 1 dl olívaolaj 5 dl tejföl só bors mustár

júl. 23
10:31 Recept: Vendégváró tojástekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db tojás 1 pohár tejföl 3 evőkanál liszt 2 evőkanál étolaj 1 csokor apróra vágott petrezselyem só őrölt fehérbors 16 szelet szögletes gépsonka 25 dkg reszelt füstölt sajt

júl. 23
10:33 Recept: Gyors rétestészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 8 dkg zsír vagy 10-12 dkg margarin 1 egész tojás 2 dl zsíros tejföl csöpp só

júl. 23
10:35 Recept: Veseragu (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 60 dkg sertésvese 2 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma késhegynyi fehérbors késhegynyi kakukkfű 4 dkg vaj 4 dkg liszt 2,5 dl száraz vörösbor 5 evőkanál tejszín 1 citorm leve só

júl. 23
11:03 Recept: Tokaji borhabkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás sárgája 10 dkg cukor 1 citrom leve 3 dl muskotályos fehérbor 2 lap zselatin 3 dl tejszín 16 nagy szem csemege szőlő 12 evőkanál tokaji aszú 1 kiskanál reszelt csokoládé

júl. 23
11:05 Recept: Csokitorta kávés csokikrémmel és kávés piskótával (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 6 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor pici só 60 ml eszpresszó kávé 3 kiskanál instant kávé 2 evőkanál olaj A krémhez: 4 dl 32%-os habtejszín 25 dkg margarin 20 dkg cukor 5 kiskanál instant kávé 5 dkg holland kakaópor A tetejére: fehércsoki reszelék

júl. 23
11:21 Csokitorta kávés csokikrémmel és kávés piskótával (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 6 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor pici só 60 ml eszpresszó kávé 3 kiskanál instant kávé 2 evőkanál olaj A krémhez: 4 dl 32%-os habtejszín 25 dkg margarin 20 dkg cukor 5 kiskanál instant kávé 5 dkg holland kakaópor A tetejére: fehércsoki reszelék

júl. 23
11:23 Borjúszűz zöldfűszeres, parmezános kéregben sütve, juhtúrós csuszafelfújttal, cukkini-spagettivel és tárkonyos, sült paprikamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db borjúszűz só őrölt bors 2 evőkanál magos mustár fél csomag zellerlevél fél csomag petrezselyemzöld fél csomag bazsalikom 10 dkg reszelt parmezánsajt 1 dl olaj 20 dkg juhtúró 2 dl tejszín 4 db tojás 16 dkg csuszatészta 1 db cukkíni 10 dkg teavaj 2 db kaliforniai piros paprika 1,5 dl rosé bor

júl. 23
11:25 Narancsparfé mézkaramellás, flambírozott erdei gyümölcsökkel (Séf kedvence) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db narancs 2 dl narancsjuice 1 dl narancslikőr 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 1 dl habtejszín 4 db tojás 2 evőkanál hársfavirág méz 20dkg friss vagy fagyasztott erdei gyümölcs vegyesen 2 evőkanál virágvarázs (szárított, vagy friss ehető virágszirmok akác, ibolya, bodza stb.)

júl. 23
14:21 Bakonyi betyárleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg borjúcomb 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg erdei gomba 20 dkg leveszöldség 1 nagyfej vöröshagyma 3 dl tejföl 2 evőkanál liszt 1 csomó petrezselyem 1 db paprika 1 db paradicsom 1 csapott evőkanál őrölt piros paprika 1 csapott evőkanál só késhegynyi törött bors