Hírarchívum - Receptek - 2011 június

2011. június 9. csütörtök

jún. 9
10:42 Recept: Gombás-zöldborsós sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertéshús (karaj, szűzérme, tarja tetszés szerint, akár vegyesen is) 3 nagyobb fej hagyma 30 dkg csiperkegomba 30 dkg kifejtett zöldborsó 2 dl száraz fehérbor 1 dl extra szűz olívaolaj liszt só őrölt fehérbors édesnemes pirospaprika

jún. 9
10:44 Recept: Frissítő ribizlis-vaníliás rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag 4 lapos réteslap olaj 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 2,5 dl tej 10 dkg tehéntúró fél citrom leve 20 dkg friss ribizli 2 dl habtejszín

jún. 9
10:46 Recept: Sonkás sült paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db húsos tölteni való paprika 15 dkg juhtúró 2 vékony szelet füstölt sonka 10-15 dkg trappista sajt 2 evőkanál vaj tejföl petrezselyemzöld

jún. 9
11:00 Recept: Diós-cseresznyés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg joghurt 10 dkg cukor 20 dkg liszt (lehet teljes kiőrlésű is) 20 dkg cseresznye 10 dkg dió 1 db tojás 5 g sütőpor 1 dkg vaníliás cukor csipet só 1 dl olaj vaj a forma kikenéséhez

jún. 9
11:02 Recept: Rumos-diós pont torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 6 púpozott evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só A diókrém: 20 dkg darált dió 15 dkg cukor 1-1,5 dl tej 5 dkg vaj (lehet több, attól függően, milyen krémesre akarjuk) ízlés szerint rumaroma ízlés szerint mazsola A túrókrémhez: 35 dkg túró 3 dl tejszín 2-3 evőkanál cukor 4 lap zselatin A bevonathoz: csokimáz

jún. 9
11:18 Frissítő ribizlis-vaníliás rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag 4 lapos réteslap olaj 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 2,5 dl tej 10 dkg tehéntúró fél citrom leve 20 dkg friss ribizli 2 dl habtejszín

jún. 9
11:20 Sonkás sült paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db húsos tölteni való paprika 15 dkg juhtúró 2 vékony szelet füstölt sonka 10-15 dkg trappista sajt 2 evőkanál vaj tejföl petrezselyemzöld

jún. 9
11:22 Diós-cseresznyés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg joghurt 10 dkg cukor 20 dkg liszt (lehet teljes kiőrlésű is) 20 dkg cseresznye 10 dkg dió 1 db tojás 5 g sütőpor 1 dkg vaníliás cukor csipet só 1 dl olaj vaj a forma kikenéséhez

jún. 9
11:24 Rumos-diós pont torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 6 púpozott evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só A diókrém: 20 dkg darált dió 15 dkg cukor 1–1,5 dl tej 5 dkg vaj (lehet több, attól függően, milyen krémesre akarjuk) ízlés szerint rumaroma ízlés szerint mazsola A túrókrémhez: 35 dkg túró 3 dl tejszín 2-3 evőkanál cukor 4 lap zselatin A bevonathoz: csokimáz

2011. június 10. péntek

jún. 10
0:12 Olvasnivaló: Brassói kirándulás (Mindmegette)

Ne ijedjetek meg, kedves haspárti barátaim, ez továbbra is a Mindmegette, minden magyarok legjobb receptjeinek gyűjteménye, de mai írásomban megpróbálom lerántani a fátylat a Brassói aprópecsenye nevű ételünket övező titkokról.

jún. 10
10:24 Cseresznyés kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg kimagozott ropogós csereszenye 1,5 bögre rétesliszt (keverhetjük teljes kiőrlésűvell) 1 bögre cukor (barnacukorral és glukononnal kevertem) 3/4 bögre olaj csipet só 3 egész tojás 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt gyömbér 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna 10 dkg…

jún. 10
10:42 Recept: Cseresznyés kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg kimagozott ropogós csereszenye 1,5 bögre rétesliszt (keverhetjük teljes kiőrlésűvell) 1 bögre cukor (barnacukorral és glukononnal kevertem) 3/4 bögre olaj csipet só 3 egész tojás 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt gyömbér 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna 10 dkg…

jún. 10
10:44 Recept: Kagylóval töltött avokádó salátaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db avokádó kagyló csípős paradicsomos szószban fejessaláta levél gyermekláncfű levél paradicsom chilipaprika citrom só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj vodka reszelt füstölt sajt

jún. 10
11:00 Recept: Krumplis pogácsa IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 50 dkg margarin 5 dkg élesztő 1 kis pohár tejföl 2 tojás 1 csomag sütőpor 1 evőkanál só 8-10 közepes méretű főtt krumpli kevés tej pici cukor A tetejére: 1 tojás

jún. 10
11:18 Kagylóval töltött avokádó salátaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db avokádó kagyló csípős paradicsomos szószban fejessaláta levél gyermekláncfű levél paradicsom chilipaprika citrom só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj vodka reszelt füstölt sajt

jún. 10
11:20 Krumplis pogácsa IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 50 dkg margarin 5 dkg élesztő 1 kis pohár tejföl 2 tojás 1 csomag sütőpor 1 evőkanál só 8-10 közepes méretű főtt krumpli kevés tej pici cukor A tetejére: 1 tojás

jún. 10
14:18 Sonkás-sajtos rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemell (pulykamell is lehet) 1 kávéskanál só 1 mokkáskanál őrölt bors 8-10 szelet bacon 8 dkg liszt 3 tojás 15 dkg trappista sajt 15 dkg füstölt sajt 8 szelet pulykasonka (színesebb sonkával mutatósabb) 2 dl tejföl

jún. 10
14:36 Recept: Sonkás-sajtos rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemell (pulykamell is lehet) 1 kávéskanál só 1 mokkáskanál őrölt bors 8-10 szelet bacon 8 dkg liszt 3 tojás 15 dkg trappista sajt 15 dkg füstölt sajt 8 szelet pulykasonka (színesebb sonkával mutatósabb) 2 dl tejföl

2011. június 11. szombat

jún. 11
0:12 Olvasnivaló: Falatnyi színes kora nyár - piknikre vagy otthonra (Mindmegette)

Júniusban, különösképp egy hosszú hétvégén, egyre több helyen rendeznek kerti mulatságot, délutáni pikniket vagy gyűlik össze a baráti társaság, család a szabad levegőn eszegetni, iszogatni, beszélgetni - szerencsés esetben eső sem zavarja az együtt töltött időt.

jún. 11
10:24 Rakott fasírozott (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsos réteghez: 1 kg darált hús 3 db áztatott, majd kinyomkodott zsemle só bors gyömbérpor 1 csapott evőkanál mustár 1 evőkanál ételízesítő kevés aprított vöröshagyma zúzott fokhagyma 4 db nyers tojás A zsemlés réteghez: 4 db áztatott, majd kinyomkodott zsemle só bors sok aprított petrezselyemzöld 4 db nyers tojás A tojásos réteghez: 4 db főtt tojás összetörve só bors 2 db nyers…

jún. 11
10:26 Vaníliás eperturmix (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg eper cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tej

jún. 11
10:42 Recept: Rakott fasírozott (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsos réteghez: 1 kg darált hús 3 db áztatott, majd kinyomkodott zsemle só bors gyömbérpor 1 csapott evőkanál mustár 1 evőkanál ételízesítő kevés aprított vöröshagyma zúzott fokhagyma 4 db nyers tojás A zsemlés réteghez: 4 db áztatott, majd kinyomkodott zsemle só bors sok aprított petrezselyemzöld 4 db nyers tojás A tojásos réteghez: 4 db főtt tojás összetörve só bors 2 db nyers…

jún. 11
10:44 Recept: Vaníliás eperturmix (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg eper cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tej

jún. 11
10:46 Recept: Tejszínes eperkocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál cukor 10 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag eper ízű pudingpor 7 dl tej 5 evőkanál cukor 5-6 dkg margarin 5 dl habtejszín (ha cukrozott habtejszínből csinálod, akkor már nem kell bele plusz cukor, ha nem, akkor a tejszínen lévő leírás szerint cukrozzuk) 1 csomag habfixáló/zselatinfix kb. 50 dkg eper A tetejére: 1 csomag piros…

jún. 11
11:00 Recept: Túrós-meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg zsír 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál tej 1 tojás pici só A túrós töltelékhez: 50 dkg túró 1 tojás 2 tojás sárga 10-15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor pici só 1 kanál étkezési keményítő Valamint: 50-60 dkg meggy 1 tojás

jún. 11
11:02 Recept: Borsos szűzpecsenye lassú tűzön sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sertés szűzpecsenye 1 csomag durvára darált színes bors 6-7 levél friss bazsalikom só olaj burgonya

jún. 11
11:18 Tejszínes eperkocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál cukor 10 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag eper ízű pudingpor 7 dl tej 5 evőkanál cukor 5-6 dkg margarin 5 dl habtejszín (ha cukrozott habtejszínből csinálod, akkor már nem kell bele plusz cukor, ha nem, akkor a tejszínen lévő leírás szerint cukrozzuk) 1 csomag habfixáló/zselatinfix kb. 50 dkg eper A tetejére: 1 csomag piros…

jún. 11
11:20 Túrós-meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg zsír 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál tej 1 tojás pici só A túrós töltelékhez: 50 dkg túró 1 tojás 2 tojás sárga 10-15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor pici só 1 kanál étkezési keményítő Valamint: 50-60 dkg meggy 1 tojás

jún. 11
11:22 Borsos szűzpecsenye lassú tűzön sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sertés szűzpecsenye 1 csomag durvára darált színes bors 6-7 levél friss bazsalikom só olaj burgonya

jún. 11
20:54 Recept: Kinyomós keksz II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 16 dkg porcukor 2 egész tojás 2 csomag vaníliás cukor 2 csapott kávéskanál sütőpor

jún. 11
20:56 Recept: Pörkölt tarkababból (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg tarkabab 3 nagyobb fej hagyma 2 db zöldpaprika (egyik lehet bogyiszlói) 2 db lédús paradicsom 3-4 gerezd fokhagyma 2 dl száraz, minőségi vörösbor extra szűz olívaolaj só frissen őrölt bors őrölt pirospaprika őrölt kömény majoránna piros arany babérlevél

jún. 11
20:58 Recept: Gyors Bounty süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 1 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre tej 1 bögre kókuszreszelék 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg tejcsoki (apróra vágva)

jún. 11
21:00 Recept: Sajtos-sonkás aranybatyu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott leveles tészta 20 dkg sonka 20 dkg sajt medvehagyma, lilahagyma vagy póréhagyma 1 nagy pohár tejföl 1-2 tojás sárgája só bors fokhagyma ízlés szerint

jún. 11
22:24 Kinyomós keksz II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 16 dkg porcukor 2 egész tojás 2 csomag vaníliás cukor 2 csapott kávéskanál sütőpor

jún. 11
22:26 Pörkölt tarkababból (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg tarkabab 3 nagyobb fej hagyma 2 db zöldpaprika (egyik lehet bogyiszlói) 2 db lédús paradicsom 3-4 gerezd fokhagyma 2 dl száraz, minőségi vörösbor extra szűz olívaolaj só frissen őrölt bors őrölt pirospaprika őrölt kömény majoránna piros arany babérlevél

jún. 11
22:28 Gyors Bounty süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 1 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre tej 1 bögre kókuszreszelék 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg tejcsoki (apróra vágva)

jún. 11
22:30 Sajtos-sonkás aranybatyu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott leveles tészta 20 dkg sonka 20 dkg sajt medvehagyma, lilahagyma vagy póréhagyma 1 nagy pohár tejföl 1-2 tojás sárgája só bors fokhagyma ízlés szerint

2011. június 12. vasárnap

jún. 12
0:12 Olvasnivaló: Hol együnk, mit együnk Írországban? (Mindmegette)

Folytatódik európai csavargásunk! Az olasz, a francia, a német és az angol konyha után Írország az úti cél!

jún. 12
9:48 Recept: Vanília fagyi házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész tojás 6 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 3 dl habtejszín 1 liter tej

jún. 12
9:50 Recept: Kötött leves (Gömös leves) (Mindmegette)

Hozzávalók: csontlé vagy húsleves alaplé zöldségek ízlés szerint 25 dkg liszt 1 db tojás zsiradék (pl. libazsír) 1-2 fej vöröshagyma só bors pirospaprika

jún. 12
9:52 Recept: Kolbászos spárgaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldspárga 1 nagyobb sárgarépa 1 nagyobb fehérrépa arasznyi füstölt kolbász kevés vaj 1 kanál liszt 2 kanál tejföl só bors cukor 1 leveskocka

jún. 12
10:06 Recept: Kínai pirított tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy vöröshagyma 1 nagy lilahagyma 1 nagy sárgarépa 1 nagy fehérrépa fél kígyóuborka 1 kevés édeskáposzta só cukor sötét és világos szójaszósz édes-savanyú csiliszósz spagetti

jún. 12
10:08 Recept: Zöldborsóleves daragaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,7 liter leveshez: 40 dkg kifejtett zöldborsó 1 szál közepes sárgarépa - darabolva 1 szál közepes fehér répa -darabolva 2-3 evőkanál olaj 1 csapott evőkanál liszt 1 kis fej vöröshagyma - finomra vágva kevés pirospaprika só őrölt bors aprított petrezselyem cukor - ízlés szerint A grízgaluskához: 1 tojás kb. 3,5-4 evőkanál búzadara (függ a tojás nagyságától) bors pici só

jún. 12
10:10 Recept: Hagymás paradicsomsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg közepes kemény, de érett paradicsom 10-12 szem olajbogyó - karikázva (elhagyható) 10 dkg lila- vagy vöröshagyma - felezve, vékonyra szeletelve só őrölt bors A salátaléhez: kb. 1 teáskanál 20 %-os ecet vagy citromlé - ízlés szerint 2-3 evőkanál olívaolaj kb. 3 teáskanál cukor 2,5 dl víz aprított bazsalikomlevél vagy petrezselyem

jún. 12
10:24 Vanília fagyi házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész tojás 6 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 3 dl habtejszín 1 liter tej

jún. 12
10:26 Kötött leves (Gömös leves) (Mindmegette)

Hozzávalók: csontlé vagy húsleves alaplé zöldségek ízlés szerint 25 dkg liszt 1 db tojás zsiradék (pl. libazsír) 1-2 fej vöröshagyma só bors pirospaprika

jún. 12
10:28 Kolbászos spárgaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldspárga 1 nagyobb sárgarépa 1 nagyobb fehérrépa arasznyi füstölt kolbász kevés vaj 1 kanál liszt 2 kanál tejföl só bors cukor 1 leveskocka

jún. 12
10:30 Kínai pirított tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy vöröshagyma 1 nagy lilahagyma 1 nagy sárgarépa 1 nagy fehérrépa fél kígyóuborka 1 kevés édeskáposzta só cukor sötét és világos szójaszósz édes-savanyú csiliszósz spagetti

jún. 12
10:32 Zöldborsóleves daragaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,7 liter leveshez: 40 dkg kifejtett zöldborsó 1 szál közepes sárgarépa - darabolva 1 szál közepes fehér répa –darabolva 2-3 evőkanál olaj 1 csapott evőkanál liszt 1 kis fej vöröshagyma – finomra vágva kevés pirospaprika só őrölt bors aprított petrezselyem cukor – ízlés szerint A grízgaluskához: 1 tojás kb. 3,5-4 evőkanál búzadara (függ a tojás nagyságától) bors pici só

jún. 12
10:34 Hagymás paradicsomsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg közepes kemény, de érett paradicsom 10-12 szem olajbogyó – karikázva (elhagyható) 10 dkg lila- vagy vöröshagyma – felezve, vékonyra szeletelve só őrölt bors A salátaléhez: kb. 1 teáskanál 20 %-os ecet vagy citromlé – ízlés szerint 2-3 evőkanál olívaolaj kb. 3 teáskanál cukor 2,5 dl víz aprított bazsalikomlevél vagy petrezselyem