Hírarchívum - Receptek - 2011 május

2011. május 27. péntek

máj. 27
11:36 Recept: Epres-zselés piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 1 dl olaj 1/2 csomag sütőpor A vaníliakrémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5-6 dl tej 5-6 evőkanál cukor 15-20 dkg margarin A tetejére: 30-40 dkg eper 2 csomag piros tortazselé

máj. 27
11:54 Recept: Tanyasi töltött galamb (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 bébi galamb (40-50 dkg) a galamb belsőségei, ha nincs, 10 dkg csirkemáj is jó 1 fej hagyma 5 dkg gomba 2-3 evőkanál kukoricaliszt 1 alma 2 tojás 1 csokor petrezselyemzöld kevés olaj

máj. 27
13:24 Tanyasi töltött galamb (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 bébi galamb (40-50 dkg) a galamb belsőségei, ha nincs, 10 dkg csirkemáj is jó 1 fej hagyma 5 dkg gomba 2-3 evőkanál kukoricaliszt 1 alma 2 tojás 1 csokor petrezselyemzöld kevés olaj

máj. 27
15:48 Recept: Linzer - kezdőknek is (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30 db linzerhez: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojássárga 1 csomag vaníliás cukor fél (bio) citrom héja 1 teáskanál sütőpor baracklekvár (a linzerek összeragasztásához)

máj. 27
15:50 Recept: Baconben sült csirkemuffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj 45 dkg csirkemellfilé 15 dkg bacon 1 pohár tejföl 10 dkg reszelt trappista sajt 1 fej lilahagyma fokhagyma 1 tojássárgája csipetnyi bors ételízesítő

máj. 27
17:18 Linzer - kezdőknek is (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30 db linzerhez: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojássárga 1 csomag vaníliás cukor fél (bio) citrom héja 1 teáskanál sütőpor baracklekvár (a linzerek összeragasztásához)

máj. 27
17:20 Baconben sült csirkemuffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj 45 dkg csirkemellfilé 15 dkg bacon 1 pohár tejföl 10 dkg reszelt trappista sajt 1 fej lilahagyma fokhagyma 1 tojássárgája csipetnyi bors ételízesítő

2011. május 28. szombat

máj. 28
0:12 Olvasnivaló: A gazdag ízvilágú rucola, ami nem csupán saláta (Mindmegette)

Borsmustár a becsületes magyar neve, mégis sokkal többen ismerik rucolaként (a toszkán elnevezés terjedt el világszerte) a karakteres, önmagában is fűszeresen gazdag ízű salátafélét, melyet az utóbbi évtizedben fedezhettek fel idehaza is mind többen.

máj. 28
10:24 Libamáj zsírjában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg libaháj 1 libamáj 5 dl tyúkhúsleves (kockából is jó) 2 közepes fej hagyma 3-4 gerezd fokhagyma

máj. 28
10:26 Szilvás crumble (morzsasüti) (Mindmegette)

Hozzávalók: szilva A morzsához: 25 dkg finomliszt 1 teáskanál sütőpor 12 dkg hideg vaj felkockázva 2 evőkanál barnacukor 1 teáskanál fahéj 1/2 teáskanál gyömbér (el is maradhat) csipet só 1 tojás sárgája 1 evőkanál joghurt 1 evőkanál víz, ha szükséges 2-3 evőkanál szeletelt mandula

máj. 28
10:42 Recept: Libamáj zsírjában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg libaháj 1 libamáj 5 dl tyúkhúsleves (kockából is jó) 2 közepes fej hagyma 3-4 gerezd fokhagyma

máj. 28
10:44 Recept: Szilvás crumble (morzsasüti) (Mindmegette)

Hozzávalók: szilva A morzsához: 25 dkg finomliszt 1 teáskanál sütőpor 12 dkg hideg vaj felkockázva 2 evőkanál barnacukor 1 teáskanál fahéj 1/2 teáskanál gyömbér (el is maradhat) csipet só 1 tojás sárgája 1 evőkanál joghurt 1 evőkanál víz, ha szükséges 2-3 evőkanál szeletelt mandula

máj. 28
11:00 Recept: Zebra torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg porcukor 5 tojás 40 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 2,5 dl olaj 2,5 dl szódavíz 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom héja 3 evőkanál kakaópor

máj. 28
11:02 Recept: Epres-pudingos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz 60-70 dkg eper 3 csomag vaníliás pudingpor 2,5 evőkanál liszt 1,5 liter tej 3 dl víz 1 csomag tortazselé 2 csomag vaníliás cukor 9 evőkanál kristálycukor

máj. 28
11:18 Zebra torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg porcukor 5 tojás 40 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 2,5 dl olaj 2,5 dl szódavíz 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom héja 3 evőkanál kakaópor

máj. 28
11:20 Epres-pudingos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz 60-70 dkg eper 3 csomag vaníliás pudingpor 2,5 evőkanál liszt 1,5 liter tej 3 dl víz 1 csomag tortazselé 2 csomag vaníliás cukor 9 evőkanál kristálycukor

2011. május 29. vasárnap

máj. 29
0:12 Olvasnivaló: Hol együnk, mit együnk Franciaországban? (Mindmegette)

Sokunk vágya eljutni vagy visszatérni Franciaországba, mélyen beszippantani a pékségek illatát, gyönyörködni a gazdag piaci forgatagban, és kóstolni finomabbnál finomabb falatokat. De hol is kezdjük?

máj. 29
11:18 Kolbászos pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg lángolt kolbász 4 dkg élesztő 3 dl tej 2 tojássárgája só bors vaj 1 tojás a tetejét megkenni

máj. 29
11:20 Libahúsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag libaaprólék (esetleg 3 db libanyak) 3 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 db zellergumó 1 db karalábé 1 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 szál zellerzöld 1 csokor petrezselyemzöld só 10-15 szem egész bors 1 kis csomag (25 dkg) lúdgége tészta

máj. 29
11:22 Böllérláb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 első sertésláb 30 dkg sertésmáj 15 dkg füstölt szalonna 2 tojás 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma fél csokor petrezselyemzöld őrölt feketebors majoránna só

máj. 29
11:24 Epres oroszkrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál rétesliszt A krémhez: 5 dl habtejszín 2 csomag főzés nélküli vaníliás krémpor 50 dkg eper A díszítéshez: 2 dl habtejszín pár szem eper citromfűlevél

máj. 29
11:36 Recept: Kolbászos pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg lángolt kolbász 4 dkg élesztő 3 dl tej 2 tojássárgája só bors vaj 1 tojás a tetejét megkenni

máj. 29
11:38 Recept: Libahúsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag libaaprólék (esetleg 3 db libanyak) 3 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 db zellergumó 1 db karalábé 1 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 szál zellerzöld 1 csokor petrezselyemzöld só 10-15 szem egész bors 1 kis csomag (25 dkg) lúdgége tészta

máj. 29
11:40 Recept: Böllérláb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 első sertésláb 30 dkg sertésmáj 15 dkg füstölt szalonna 2 tojás 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma fél csokor petrezselyemzöld őrölt feketebors majoránna só

máj. 29
11:42 Recept: Epres oroszkrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál rétesliszt A krémhez: 5 dl habtejszín 2 csomag főzés nélküli vaníliás krémpor 50 dkg eper A díszítéshez: 2 dl habtejszín pár szem eper citromfűlevél

máj. 29
11:44 Recept: Epres-túrós-mazsolás süti (Mindmegette)

Hozzávalók egy 30 x 33 cm-es tepsihez: A tésztához: 25 dkg margarin 2 dl tejföl 17 dkg cukor 45 dkg finomliszt 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1 csomag sütőpor só Valamint: 5 evőkanál lekvár 40 dkg eper A túrós krémhez: 50 dkg túró 3 dl tejföl 4 db tojás 5 evőkanál búzadara 18 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 marék mediterrán mix vagy mazsola

máj. 29
11:54 Recept: Túrós-kapros pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy nagyobb, 30x40 cm-es tepsihez: A tésztához: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg cukor 2 dl tejföl 2 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 csapott teáskanál sütőpor csipet só A túrótöltelékhez: 1 kg félzsíros tehéntúró 25 dkg porcukor 5 dkg puha vaj 3 tojás sárgája csipet só 2 csomag vaníliás cukor 1 nagyobb reszelt alma 1 nagy csokor kapor-finomra aprítva 1 evőkanál búzadara 1…

máj. 29
12:12 Recept: Kókuszpelyhes eperkocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 X 20 cm-es négyzet alakú tepsihez: A tésztához: 2 közepes méretű tojás 10 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 5 dkg kókuszreszelék 7 dkg porcukor 10 dkg jó minőségű, puha vaj 1,5 dl sovány tej 1/2 rúd vanília kikapart belseje (vagy 1 csomag vaníliás cukor) 1/4 csomag sütőpor 1 kis csipet só A töltelékhez: 50 dkg friss eper 2 evőkanál eperlekvár 25 dkg mascarpone 2 dl…

máj. 29
14:18 Epres-túrós-mazsolás süti (Mindmegette)

Hozzávalók egy 30 x 33 cm-es tepsihez: A tésztához: 25 dkg margarin 2 dl tejföl 17 dkg cukor 45 dkg finomliszt 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1 csomag sütőpor só Valamint: 5 evőkanál lekvár 40 dkg eper A túrós krémhez: 50 dkg túró 3 dl tejföl 4 db tojás 5 evőkanál búzadara 18 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 marék mediterrán mix vagy mazsola

máj. 29
14:20 Túrós-kapros pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy nagyobb, 30x40 cm-es tepsihez: A tésztához: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg cukor 2 dl tejföl 2 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 csapott teáskanál sütőpor csipet só A túrótöltelékhez: 1 kg félzsíros tehéntúró 25 dkg porcukor 5 dkg puha vaj 3 tojás sárgája csipet só 2 csomag vaníliás cukor 1 nagyobb reszelt alma 1 nagy csokor kapor-finomra aprítva 1 evőkanál búzadara 1…

máj. 29
14:22 Kókuszpelyhes eperkocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 X 20 cm-es négyzet alakú tepsihez: A tésztához: 2 közepes méretű tojás 10 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 5 dkg kókuszreszelék 7 dkg porcukor 10 dkg jó minőségű, puha vaj 1,5 dl sovány tej 1/2 rúd vanília kikapart belseje (vagy 1 csomag vaníliás cukor) 1/4 csomag sütőpor 1 kis csipet só A töltelékhez: 50 dkg friss eper 2 evőkanál eperlekvár 25 dkg mascarpone 2 dl…

2011. május 30. hétfő

máj. 30
0:12 Olvasnivaló: A jó füstölt hús gasztronómiai érték (Mindmegette)

A dioxinos külföldi húsáru helyett vásároljunk hagyományosan füstölt magyar húst - ajánlja H. SzabóAttila a szentantalfai ''Zsóka fogadója'' mesterszakácsa.

máj. 30
0:16 Olvasnivaló: 2011. május 30. Házi fagyi, a legeslegjobb (Mindmegette)

Az anyai nagymamámat Nyuszikának hívták. Nagyon szép asszony volt, az a fajta, aki 4 gyermeke mellett (szegénységben is) mindig mosolygós és kedves tudott lenni, és volt energiája arra, hogy a temérdek házi munka mellett csinosan öltözzön, és egy kicsit kifesse magát.

máj. 30
10:06 Recept: Cukkiniropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb cukkini 2 tojás 4 evőkanál liszt ételízesítő só bors olaj a sütéshez

máj. 30
10:08 Recept: Nyári gyümölcspite (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 12 dkg cukor 20 dkg liszt 4 db egész tojás 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg kimagozott cseresznye 20 db eper 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál szerecsendió 6-8 evőkanál cukor (lehet barnacukor is)

máj. 30
10:24 Recept: Gulyásleves Nani módján (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 3-4 evőkanál zsír 3-4 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 50 dkg burgonya 1 csokor vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergumó) 1 db szárított csípős cseresznye paprika 2 dl száraz vörösbor só csípős fűszerpaprika őrölt kömény babérlevél piros arany csipetke

máj. 30
10:26 Recept: Hamis hal (false fis) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db főtt tyúkmell 3 fej hagyma, 1 db zsemle 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 evőkanál libazsír 2 tojás 1 csokor petrezselyem só bors cukor

máj. 30
10:28 Recept: Töltött liba II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész liba (4-6 kilós) belsőségeivel 1 nagy fej hagyma 1 db savanyú alma 2-3 szál angolzeller 2 db szikkadt zsemle 20 dkg sült gesztenye 8-10 vékony szelet bacon só őrölt bors kakukkfű

máj. 30
10:30 Recept: Aratók reggelije (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna 20 dkg házikolbász 1 nagy főtt burgonya 12 tojás 1 nagy fej vöröshagyma 3 zöldpaprika 2 paradicsom őrölt feketebors őrölt pirospaprika só kanálnyi zsír

máj. 30
10:32 Recept: Majonézes töltike (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg hideg sertéssült 3 főtt tojás 3 ecetes uborka majonéz 4 nagy savanyú káposzta levél tartármártás

máj. 30
11:00 Recept: Részeges fondü (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg reszelt emmentáli sajt 5 dl száraz fehérbor 1 dl cseresznyepálinka 1 duci gerezd fokhagyma őrölt fehérbors 1 kg fehérkenyér lilahagyma zöldpaprika paradicsom újhagyma

máj. 30
11:02 Recept: Paradicsomos káposztafőzelék fasírtgolyókkal (Mindmegette)

Hozzávalók 5-6 személyre: 1 kg új fejes káposzta 40 dkg üveges sűrű, passzírozott paradicsom 1 csapott teáskanál kömény só 1-2 darabka citromhéj 2-3 evőkanál cukor - ízlés szerint só 4 evőkanál liszt 4 evőkanál olaj vagy zsír 1 nagyobb vöröshagyma - finomra vágva 1 teáskanál pirospaprika

máj. 30
11:18 Cukkiniropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb cukkini 2 tojás 4 evőkanál liszt ételízesítő só bors olaj a sütéshez

máj. 30
11:20 Nyári gyümölcspite (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 12 dkg cukor 20 dkg liszt 4 db egész tojás 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg kimagozott cseresznye 20 db eper 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál szerecsendió 6-8 evőkanál cukor (lehet barnacukor is)

máj. 30
11:22 Gulyásleves Nani módján (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 3-4 evőkanál zsír 3-4 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 50 dkg burgonya 1 csokor vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergumó) 1 db szárított csípős cseresznye paprika 2 dl száraz vörösbor só csípős fűszerpaprika őrölt kömény babérlevél piros arany csipetke

máj. 30
11:24 Hamis hal (false fis) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db főtt tyúkmell 3 fej hagyma, 1 db zsemle 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 evőkanál libazsír 2 tojás 1 csokor petrezselyem só bors cukor

máj. 30
11:26 Töltött liba II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész liba (4-6 kilós) belsőségeivel 1 nagy fej hagyma 1 db savanyú alma 2-3 szál angolzeller 2 db szikkadt zsemle 20 dkg sült gesztenye 8-10 vékony szelet bacon só őrölt bors kakukkfű

máj. 30
11:28 Aratók reggelije (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna 20 dkg házikolbász 1 nagy főtt burgonya 12 tojás 1 nagy fej vöröshagyma 3 zöldpaprika 2 paradicsom őrölt feketebors őrölt pirospaprika só kanálnyi zsír

máj. 30
11:30 Majonézes töltike (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg hideg sertéssült 3 főtt tojás 3 ecetes uborka majonéz 4 nagy savanyú káposzta levél tartármártás

máj. 30
11:32 Részeges fondü (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg reszelt emmentáli sajt 5 dl száraz fehérbor 1 dl cseresznyepálinka 1 duci gerezd fokhagyma őrölt fehérbors 1 kg fehérkenyér lilahagyma zöldpaprika paradicsom újhagyma