Hírarchívum - Receptek - 2011 április

2011. április 10. vasárnap

ápr. 10
13:28 Medvehagymás-gombás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: spagetti gomba vöröshagyma fokhagyma olívaolaj vaj őrölt feketebors főzőtejszín medvehagyma petrezselyem só reszelt sajt kapribogyó tarka bors dióbél

ápr. 10
13:30 Málnás-mascarponés piskótakorong (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 2 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 2 evőkanál cukor 5 evőkanál tej 2 evőkanál olaj só 1/3 csomag sütőpor kevés kandírozott narancshéj A krémhez: 10 dkg málna 1,5 dl habtejszín 1,5 dl mascarpone sajtkrém 2 evőkanál cukor 1 csomag lapzselatin

ápr. 10
23:54 Olvasnivaló: 2011. ápr. 11. Tésztagép - a csodamasina :-) (Mindmegette)

Régóta érlelődik bennem a gondolat, hogy a családom elé jó lenne házi készítésű tésztát tennem, amikor metéltre, csuszára vagy lasagnera támad kedvünk.

2011. április 11. hétfő

ápr. 11
0:12 Olvasnivaló: Hagyomány és egyszerűség (Mindmegette)

A karácsony után a húsvét az év másik jelentős ünnepe, azonban már rég elfelejtettük, hogy valójában miről is szól. Utazgatunk, takarítunk, barkácsolunk, így nem kipihenten és megújulva tekintünk az új évszak elé, hanem fáradtan és kimerülten. Pedig a húsvét lényege a megújulás.

ápr. 11
11:18 Pórés zöldségleves májrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók bő 1,5 liter leveshez: 1 nagyobb póréhagyma (gyenge része vékonyra karikázva) 1 gerezd fokhagyma (zúzva) 20 dkg vegyes zöldség (apróra kockázva) 1 közepes burgonya (kockázva) zöldpaprika (pár karika) 1 közepes paradicsom zsír vagy 2-3 evőkanál olaj só bors majoranna kevés ételízesítő 10 dkg kenőmájas 1 tojás liszt petrezselyem

ápr. 11
11:36 Recept: Pórés zöldségleves májrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók bő 1,5 liter leveshez: 1 nagyobb póréhagyma (gyenge része vékonyra karikázva) 1 gerezd fokhagyma (zúzva) 20 dkg vegyes zöldség (apróra kockázva) 1 közepes burgonya (kockázva) zöldpaprika (pár karika) 1 közepes paradicsom zsír vagy 2-3 evőkanál olaj só bors majoranna kevés ételízesítő 10 dkg kenőmájas 1 tojás liszt petrezselyem

ápr. 11
11:38 Recept: Spenótos-medvehagymás fusilli lazacfalatokkal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg durum fusilli tészta 1 evőkanál vaj a pároláshoz 2 dl főzőtejszín kevés liszt 15-20 dkg friss spenótlevél kb. 10 levél medvehagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg csomag füstölt lazac

ápr. 11
11:54 Recept: Tojással töltött rántott borda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj só őrölt feketebors 4 db főtt tojás 10 dkg reszelt edami sajt 1 csokor petrezselyem A bundázáshoz: 10 dkg liszt 3 db tojás 10-15 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

ápr. 11
12:12 Recept: Orosz húsvéti kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 2 egész tojás 3 tojássárga 20 dkg olvasztott vaj 1 kávéskanál só 10 dkg mazsola 10 dkg cukor 1 evőkanál rum

ápr. 11
13:24 Spenótos-medvehagymás fusilli lazacfalatokkal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg durum fusilli tészta 1 evőkanál vaj a pároláshoz 2 dl főzőtejszín kevés liszt 15-20 dkg friss spenótlevél kb. 10 levél medvehagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg csomag füstölt lazac

ápr. 11
13:26 Tojással töltött rántott borda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj só őrölt feketebors 4 db főtt tojás 10 dkg reszelt edami sajt 1 csokor petrezselyem A bundázáshoz: 10 dkg liszt 3 db tojás 10-15 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

ápr. 11
13:28 Orosz húsvéti kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 2 egész tojás 3 tojássárga 20 dkg olvasztott vaj 1 kávéskanál só 10 dkg mazsola 10 dkg cukor 1 evőkanál rum

2011. április 12. kedd

ápr. 12
0:12 Olvasnivaló: Lestyán, ételeink megízesítője (Mindmegette)

Ebből az aromás, kinézetre a petrezselyemhez hasonló fűszernövényből készíthetünk házi fűszerkeveréket, de jó szolgálatot tesz magja, gyökere, sőt a levélnyél is. Egy családnak egy tő elég, érdemes számításba venni a tavaszi fűszerkertben.

ápr. 12
12:12 Recept: Csokoládés-kókuszos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt + a nyújtáshoz 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez 1 kávéskanál sütőpor A kókuszkrémhez: 10 dkg kókuszreszelék 2 dkg tejpor 6 dkg porcukor 3,5 dkg margarin 1 dl tejszín 1 dl víz 1 púpos teáskanál keményítő 10 dkg csokoládé

ápr. 12
12:14 Recept: Hathagymás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 db újhagyma szárastul 5 gerezd fokhagyma 5 levél medvehagyma 4 szál metélőhagyma 2 db krumpli petrezselyem 3 chilipaprika vaj húsleveskocka tej főzőtejszín őrölt fehérbors fehérbor toast kenyér szójaszósz extraszűz olívaolaj reszelt füstölt sajt

ápr. 12
13:24 Csokoládés-kókuszos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt + a nyújtáshoz 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez 1 kávéskanál sütőpor A kókuszkrémhez: 10 dkg kókuszreszelék 2 dkg tejpor 6 dkg porcukor 3,5 dkg margarin 1 dl tejszín 1 dl víz 1 púpos teáskanál keményítő 10 dkg csokoládé

ápr. 12
13:26 Hathagymás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 db újhagyma szárastul 5 gerezd fokhagyma 5 levél medvehagyma 4 szál metélőhagyma 2 db krumpli petrezselyem 3 chilipaprika vaj húsleveskocka tej főzőtejszín őrölt fehérbors fehérbor toast kenyér szójaszósz extraszűz olívaolaj reszelt füstölt sajt

ápr. 12
14:18 Háromszoros élvezet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az 1. réteghez: 35 dkg darált keksz 8 dkg olvasztott margarin 8 dkg porcukor annyi tej, hogy összefogja A 2. réteghez: 30 dkg túró 2,5 dl tejszín fél csomag habfixáló ízlés szerint porcukor 1 csomag vaníliás cukor A 3. réteghez: 2 csomag főzés nélküli vaníliás krémpor 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor A 4. réteghez: 2,5 dl tejszín fél csomag habfixáló A tetejére: reszelt csoki

ápr. 12
14:36 Recept: Háromszoros élvezet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az 1. réteghez: 35 dkg darált keksz 8 dkg olvasztott margarin 8 dkg porcukor annyi tej, hogy összefogja A 2. réteghez: 30 dkg túró 2,5 dl tejszín fél csomag habfixáló ízlés szerint porcukor 1 csomag vaníliás cukor A 3. réteghez: 2 csomag főzés nélküli vaníliás krémpor 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor A 4. réteghez: 2,5 dl tejszín fél csomag habfixáló A tetejére: reszelt csoki

2011. április 13. szerda

ápr. 13
0:12 Olvasnivaló: Hagymát hagymával (Mindmegette)

Az Ogre olyan, mint a hagyma. Ugye mindenki emlékszik erre a mondatra a Shrekből? De milyen is a hagyma, azon kívül, hogy réteges?

ápr. 13
0:16 Olvasnivaló: Tél a tavaszban: joghurttorta (Mindmegette)

Ezúttal nem sütemény, hanem ''csak'' egy édesség lesz a desszert. Tűzhelyeket elzárni, hűtőszekrényt feltekerni, jön a joghurttorta! Csupa fehérség, ha úgy tetszik, emlékmű a télnek: joghurt, tejszín, cukor, meggy - ja, ez utóbbi piros, de kellett valami más szín is, különben nem találom meg a hűtőben a tortát. :)

ápr. 13
11:00 Recept: Rácsos diós-almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 X 35 cm-es tepsihez: A tésztához: 10 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 12,5 dkg hideg vaj 8 dkg porcukor 1 nagy csipet só 1 egész tojás 1 evőkanál sűrű tejszín A töltelékhez: 75 dkg aromás alma 2 evőkanál méz 1 evőkanál frissen préselt citromlé 10 dkg frissen őrölt dió 8 dkg barna porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja A tálaláshoz: vaníliával kevert porcukor -…

ápr. 13
11:02 Recept: Mágnás diós pite Habliliom módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 X 35 cm-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 15 dkg hideg vaj apró forgácsokban 1 egész tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csipet só 10 dkg porcukor 1/2 citrom leve 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 3 dl házi készítésű, savanykás sárgabaracklekvár 15 dkg frissen darált dió 2 tojás szétválasztva 10 dkg barna porcukor 1 teáskanál vanília kivonat 1 evőkanál jó…

ápr. 13
11:18 Rácsos diós-almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 X 35 cm-es tepsihez: A tésztához: 10 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 12,5 dkg hideg vaj 8 dkg porcukor 1 nagy csipet só 1 egész tojás 1 evőkanál sűrű tejszín A töltelékhez: 75 dkg aromás alma 2 evőkanál méz 1 evőkanál frissen préselt citromlé 10 dkg frissen őrölt dió 8 dkg barna porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja A tálaláshoz: vaníliával kevert porcukor –…

ápr. 13
11:20 Mágnás diós pite Habliliom módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 X 35 cm-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 15 dkg hideg vaj apró forgácsokban 1 egész tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csipet só 10 dkg porcukor 1/2 citrom leve 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 3 dl házi készítésű, savanykás sárgabaracklekvár 15 dkg frissen darált dió 2 tojás szétválasztva 10 dkg barna porcukor 1 teáskanál vanília kivonat 1 evőkanál jó…

ápr. 13
12:12 Recept: Sonkával rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol (rózsáira szedve, sós-ételízesítős vízben roppanósra főzve) 1 tasak (12,5 dkg) zacskós rizs (leírás szerint főzve) 20 dkg fekete-erdei sonka (vagy más ízletes fajta) 3 szál újhagyma (felkarikázva) 3 dkg vaj 3 dkg liszt 3 dl tej 2-3 dl tejföl 1 tojás 10 dkg reszelt kemény sajt só bors szerecsendió kevés ételízesítő

ápr. 13
13:24 Recept: Párolt bulgur (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olívaolaj 1 bögre bulgur só fél evőkanál szárított zöldségkeverék

ápr. 13
13:26 Recept: Tejfölös tengeri hal cukkinivel és snidlinggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 1 uborka nagyságú cukkini 50 dkg tengeri halfilé 1 evőkanál szárított zöldségkeverék 1,5 dl száraz bor só bors 1 nagy csokor snidling 1 kisebb csokor petrezselyem 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt

ápr. 13
14:18 Sonkával rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol (rózsáira szedve, sós-ételízesítős vízben roppanósra főzve) 1 tasak (12,5 dkg) zacskós rizs (leírás szerint főzve) 20 dkg fekete-erdei sonka (vagy más ízletes fajta) 3 szál újhagyma (felkarikázva) 3 dkg vaj 3 dkg liszt 3 dl tej 2-3 dl tejföl 1 tojás 10 dkg reszelt kemény sajt só bors szerecsendió kevés ételízesítő

ápr. 13
14:20 Párolt bulgur (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olívaolaj 1 bögre bulgur só fél evőkanál szárított zöldségkeverék

ápr. 13
14:22 Tejfölös tengeri hal cukkinivel és snidlinggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 1 uborka nagyságú cukkini 50 dkg tengeri halfilé 1 evőkanál szárított zöldségkeverék 1,5 dl száraz bor só bors 1 nagy csokor snidling 1 kisebb csokor petrezselyem 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt

ápr. 13
17:00 Olvasnivaló: Megjelent a Mindmegette magazin! (Mindmegette)

Itt a tavasz, itt a megújulás, itt az új magazinunk! Sok gyönyörű fotóval, finom receptekkel, érdekes és praktikus olvasnivalókkal!

ápr. 13
18:48 Recept: Nagyi túrógombóca (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 10 dkg búzadara 50 dkg tehéntúró 2 tojás 4 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só pirított zsemlemorzsa

ápr. 13
18:50 Recept: Párizsi csirkemell sajttal és tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé rozsliszt tojás étolaj tejföl sajt só

ápr. 13
19:06 Recept: Csavart leveles ropogtatnivaló (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta magyaros vagy márványsajtos vajkrém bacon szezámmag tojás a kenéshez

ápr. 13
20:18 Nagyi túrógombóca (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 10 dkg búzadara 50 dkg tehéntúró 2 tojás 4 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só pirított zsemlemorzsa

ápr. 13
20:20 Párizsi csirkemell sajttal és tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé rozsliszt tojás étolaj tejföl sajt só

ápr. 13
20:22 Csavart leveles ropogtatnivaló (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta magyaros vagy márványsajtos vajkrém bacon szezámmag tojás a kenéshez

2011. április 14. csütörtök

ápr. 14
0:12 Olvasnivaló: A nyúlon túl? Nem! A nyúl az… (Mindmegette)

Legjobb a csokinyúl, nincs benne csont. :) És bár az igazi nyúlhús csontos, rengeteg előnye van: jó árban kapható, sovány, könnyen emészthető fehérhús, ráadásul változatosan készíthető…

ápr. 14
10:42 Recept: Pirított zöldségek sült sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 1 kisebb cukkini fél piros kaliforniai paprika 1 közepes paradicsom 1 szelet kb. 2 cm vastag pizza mozzarella olaj só bors

ápr. 14
11:00 Recept: Epres-túrókrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók 16 szelethez: 20 dkg vaj 25 dkg finomított kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 4 tojás 22 dkg liszt 1/2 dl tej 2 csapott teáskanál sütőpor 60 dkg eper 10 dkg tejcsokoládé 1/2 csomag citrom ízű zselépor (1 zacskó 5 dl vízhez, ha csak natúr zselépor van, akkor dermedő állapotában 2 evőkanál citromlevet tegyünk bele) 20 dkg félzsíros tehéntúró 2 evőkanál citromlé 4,5 dl tejszin 1-2…

ápr. 14
11:18 Pirított zöldségek sült sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 1 kisebb cukkini fél piros kaliforniai paprika 1 közepes paradicsom 1 szelet kb. 2 cm vastag pizza mozzarella olaj só bors

ápr. 14
11:20 Epres-túrókrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók 16 szelethez: 20 dkg vaj 25 dkg finomított kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 4 tojás 22 dkg liszt 1/2 dl tej 2 csapott teáskanál sütőpor 60 dkg eper 10 dkg tejcsokoládé 1/2 csomag citrom ízű zselépor (1 zacskó 5 dl vízhez, ha csak natúr zselépor van, akkor dermedő állapotában 2 evőkanál citromlevet tegyünk bele) 20 dkg félzsíros tehéntúró 2 evőkanál citromlé 4,5 dl tejszin 1-2…

ápr. 14
11:36 Recept: Mititei (picurkák) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús 10 dkg bárányfaggyú 1 fej fokhagyma csombor szegfűbors só feketebors 1 fél kiskanál szódabikarbóna 1 kanál citromlé fél dl olaj

ápr. 14
13:24 Mititei (picurkák) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús 10 dkg bárányfaggyú 1 fej fokhagyma csombor szegfűbors só feketebors 1 fél kiskanál szódabikarbóna 1 kanál citromlé fél dl olaj

ápr. 14
21:30 Recept: Mindmegitta házi almabor (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma 1 kg cukor 5 liter víz

ápr. 14
21:48 Recept: Töltött paprika paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 db egyenes paprika 30 dkg darált hús 1 marék rizs 1 tojás só bors ételízesítő 5 dl paradicsomlé kicsi liszt cukor ízlés szerint

ápr. 14
21:50 Recept: Krumplis lángos szegényesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 3 nagy szem krumpli megfőzve, összetörve 20 dkg vaj csipet só 2 db tojás 3/4 csomag sütőpor a főtt krumpli leve - amennyit felvesz

ápr. 14
22:24 Mindmegitta házi almabor (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma 1 kg cukor 5 liter víz

ápr. 14
22:26 Töltött paprika paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 db egyenes paprika 30 dkg darált hús 1 marék rizs 1 tojás só bors ételízesítő 5 dl paradicsomlé kicsi liszt cukor ízlés szerint