Hírarchívum - Receptek - 2011 április

2011. április 14. csütörtök

ápr. 14
22:28 Krumplis lángos szegényesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 3 nagy szem krumpli megfőzve, összetörve 20 dkg vaj csipet só 2 db tojás 3/4 csomag sütőpor a főtt krumpli leve - amennyit felvesz

2011. április 15. péntek

ápr. 15
0:12 Olvasnivaló: Beszéljünk a csicsókáról! (Mindmegette)

Többször hallottam már a csicsókáról, de nem tulajdonítottam neki szinte semmiféle jelentőséget. Mostanában azonban rájöttem, tévhitben éltem eddig. Én a burgonyával, lánykori nevén a krumplival azonosítottam. Hogy miért? Puszta tévedésből.

ápr. 15
10:24 Recept: Borsós-májas tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 marék fagyasztott borsó 4 db csirkemáj 1-2 gerezd fokhagyma 1 tömlős sajt 1 kis pohár tejföl só bors szerecsendió majoranna petrezselyem zöldje olaj 25 dkg tészta

ápr. 15
10:26 Recept: Borsókrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg fagyasztott zöldborsó 1 kis fej vöröshagyma vagy újhagyma 1-2 gerezd fokhagyma só bors cukor tejszín vagy tejföl olaj

ápr. 15
10:28 Recept: Medvehagyma saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma (kb. 16-18 levél) 2 db főtt tojás 10 dkg reszelt trappista sajt 4 szelet csirkemellsonka 1 paradicsom 1 pohár kefir só bors ízlés szerint

ápr. 15
10:30 Recept: Sertéssült rizibizivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertés diója (szóljunk a hentesnek, hogy egyben sütnénk) 7-8 dkg füstölt szalonna (félujjnyira aprítva) 5-6 gerezd fokhagyma (félbevágva) 1 fej vöröshagyma (négy felé vágva) 1 mokkáskanál egész kömény 10 dkg zsír 1 kávéskanál só (ízlés szerint) 1 mokkáskanál őrölt bors 1 mokkáskanál pirospaprika 1 mokkáskanál szerecsendió 1 dl száraz bor A rizibizihez: 3 dl hosszúszemű rizs 1-2…

ápr. 15
11:00 Recept: Fahéjas labirintus (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg simaliszt 25 dkg kenyérliszt (BL80) csipet só 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás sárgája 10 dkg olvasztott vaj 3 dl tej 3 evőkanál cukor 2,5 dkg élesztő A töltelék: 10 dkg vaj 10 dkg barnacukor 1 teáskanál fahéj 1 kávéskanál vanília kivonat vagy vaníliás cukor A mázhoz: 4 dkg porcukor 1 evőkanál tejföl 1 kávéskanál vanília kivonat vagy vaníliás cukor

ápr. 15
11:18 Borsós-májas tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 marék fagyasztott borsó 4 db csirkemáj 1-2 gerezd fokhagyma 1 tömlős sajt 1 kis pohár tejföl só bors szerecsendió majoranna petrezselyem zöldje olaj 25 dkg tészta

ápr. 15
11:20 Borsókrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg fagyasztott zöldborsó 1 kis fej vöröshagyma vagy újhagyma 1-2 gerezd fokhagyma só bors cukor tejszín vagy tejföl olaj

ápr. 15
11:22 Medvehagyma saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma (kb. 16-18 levél) 2 db főtt tojás 10 dkg reszelt trappista sajt 4 szelet csirkemellsonka 1 paradicsom 1 pohár kefir só bors ízlés szerint

ápr. 15
11:24 Sertéssült rizibizivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertés diója (szóljunk a hentesnek, hogy egyben sütnénk) 7-8 dkg füstölt szalonna (félujjnyira aprítva) 5-6 gerezd fokhagyma (félbevágva) 1 fej vöröshagyma (négy felé vágva) 1 mokkáskanál egész kömény 10 dkg zsír 1 kávéskanál só (ízlés szerint) 1 mokkáskanál őrölt bors 1 mokkáskanál pirospaprika 1 mokkáskanál szerecsendió 1 dl száraz bor A rizibizihez: 3 dl hosszúszemű rizs 1-2…

ápr. 15
11:26 Fahéjas labirintus (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg simaliszt 25 dkg kenyérliszt (BL80) csipet só 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás sárgája 10 dkg olvasztott vaj 3 dl tej 3 evőkanál cukor 2,5 dkg élesztő A töltelék: 10 dkg vaj 10 dkg barnacukor 1 teáskanál fahéj 1 kávéskanál vanília kivonat vagy vaníliás cukor A mázhoz: 4 dkg porcukor 1 evőkanál tejföl 1 kávéskanál vanília kivonat vagy vaníliás cukor

2011. április 16. szombat

ápr. 16
0:12 Olvasnivaló: Omlett tavaszi színekben, salátába komponálva (Mindmegette)

Talán egyike a mindenkori toplistás villásreggeli-fogásoknak, de gazdag változatai könnyű ebédként vagy vacsoraként is igen kedveltek - húsvét közeledtével pedig sok terített asztalon lehet helye az omlettnek vagy másként: tojáslepénynek.

ápr. 16
10:06 Recept: Tepsis szezámmagos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 1 csirkemellfilé 1 nagyobb krumpli fél fej vöröshagyma só fehér bors fokhagyma citromlé szezámmag olívaolaj

ápr. 16
10:08 Recept: Gombás marhaszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet marha fehérpecsenye 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl tejföl liszt csiperkegomba (lehet konzerv is) petrezselyem só bors olaj

ápr. 16
10:10 Recept: Tengerészpiskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 15 dkg porcukor 15 dkg liszt 6 evőkanál víz 1 kávéskanál sütőpor 20 dkg babapiskóta rum (rumaroma) feketekávé baracklekvár kávé A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 tojássárgája 3 dl tej A mázhoz: 3 tojásfehérje 21 dkg kristálycukor

ápr. 16
10:24 Tepsis szezámmagos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 1 csirkemellfilé 1 nagyobb krumpli fél fej vöröshagyma só fehér bors fokhagyma citromlé szezámmag olívaolaj

ápr. 16
10:26 Gombás marhaszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet marha fehérpecsenye 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl tejföl liszt csiperkegomba (lehet konzerv is) petrezselyem só bors olaj

ápr. 16
10:28 Tengerészpiskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 15 dkg porcukor 15 dkg liszt 6 evőkanál víz 1 kávéskanál sütőpor 20 dkg babapiskóta rum (rumaroma) feketekávé baracklekvár kávé A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 tojássárgája 3 dl tej A mázhoz: 3 tojásfehérje 21 dkg kristálycukor

ápr. 16
10:30 Medvehagymás pesto petrezselyemmel és spenóttal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 dl mennyiséghez: 6-8 nagyobbacska medvehagyma-levél 1 nagy csokor petrezselyemzöld 20 dkg friss, zsenge spenótlevél 1 nagy evőkanál frissen reszelt Grana padano vagy parmezán sajt 2 evőkanál frissen darált dió 2 evőkanál dióolaj kb. 1 teáskanál tengeri só 1/2 citrom frissen préselt leve

ápr. 16
10:42 Recept: Medvehagymás pesto petrezselyemmel és spenóttal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 dl mennyiséghez: 6-8 nagyobbacska medvehagyma-levél 1 nagy csokor petrezselyemzöld 20 dkg friss, zsenge spenótlevél 1 nagy evőkanál frissen reszelt Grana padano vagy parmezán sajt 2 evőkanál frissen darált dió 2 evőkanál dióolaj kb. 1 teáskanál tengeri só 1/2 citrom frissen préselt leve

ápr. 16
10:44 Recept: Medvehagymás minipalacsinták medvehagymás pestóval (Mindmegette)

Hozzávalók 36 db (kb. 6 cm átmérőjű) minipalacsintához: A palacsintákhoz: 12,5 dkg finomliszt 3 dl tej 2 közepes méretű tojás 1 evőkanál olívaolaj 1/2 teáskanál só 4 nagyobbacska medvehagyma levele A töltelékhez: kb. 2 dl medvehagymás pesto

ápr. 16
11:00 Recept: Medvehagymás töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepes méretű tojás 2 csokor zsenge vajretek 1/2 csokor zsenge sárgarépa 12-14 zsenge medvehagyma-levél 2 dl natúr joghurt (aki jobban szereti, tejföllel is helyettesítheti) 1 evőkanál majonéz 2 teáskanál jó minőségű mustár 1 kis csokor petrezselyemzöld kb. 1 mokkáskanál só ízlés szerint kevés frissen őrölt bors (elhagyható)

ápr. 16
11:02 Recept: Joghurttorta őzgerincben (Mindmegette)

Hozzávalók egy 33x10-es őzgerincformához: 5 dl normál natúr joghurt 2 dl 30%-os zsírtartalmú dobozos habtejszín 6 evőkanál kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag (25 gr) zselatinpor 20-25 dkg magvalt meggy, cseresznye vagy bogyós gyümölcs (pl. ribiszke, málna), akár befőtt vagy fagyasztott vaj vagy fólia A díszítéshez: csokireszelék, habrózsa vagy amit akartok :)

ápr. 16
11:18 Medvehagymás minipalacsinták medvehagymás pestóval (Mindmegette)

Hozzávalók 36 db (kb. 6 cm átmérőjű) minipalacsintához: A palacsintákhoz: 12,5 dkg finomliszt 3 dl tej 2 közepes méretű tojás 1 evőkanál olívaolaj 1/2 teáskanál só 4 nagyobbacska medvehagyma levele A töltelékhez: kb. 2 dl medvehagymás pesto

ápr. 16
11:20 Medvehagymás töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepes méretű tojás 2 csokor zsenge vajretek 1/2 csokor zsenge sárgarépa 12-14 zsenge medvehagyma-levél 2 dl natúr joghurt (aki jobban szereti, tejföllel is helyettesítheti) 1 evőkanál majonéz 2 teáskanál jó minőségű mustár 1 kis csokor petrezselyemzöld kb. 1 mokkáskanál só ízlés szerint kevés frissen őrölt bors (elhagyható)

ápr. 16
11:22 Joghurttorta őzgerincben (Mindmegette)

Hozzávalók egy 33x10-es őzgerincformához: 5 dl normál natúr joghurt 2 dl 30%-os zsírtartalmú dobozos habtejszín 6 evőkanál kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag (25 gr) zselatinpor 20-25 dkg magvalt meggy, cseresznye vagy bogyós gyümölcs (pl. ribiszke, málna), akár befőtt vagy fagyasztott vaj vagy fólia A díszítéshez: csokireszelék, habrózsa vagy amit akartok :)

ápr. 16
11:24 Bakonyi sertésszelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet sertéshús kicsi liszt 40 dkg gomba kicsi zsiradék pirospaprika só 3 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma 2 fej vöröshagyma

ápr. 16
11:26 Tavaszi lencseleves görögösen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lencse 25 dkg friss spenót (vagy medvehagyma) 1 hatalmas póréhagyma karikára vágva 1 hagyma szeletelve 4 gerezd fokhagyma szeletelve 2 sárgarépa karikára vágva 2 piros húsú paprika felkockázva 1/4 zellergyökér felkockázva 1 nagy szál szárzeller felszeletelve 1 doboz darabolt paradicsom vagy 3 nagy, érett paradicsom felkockázva 1 csokor petrezselyemzöld 1 nagy babérlevél só bors…

ápr. 16
11:36 Recept: Bakonyi sertésszelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet sertéshús kicsi liszt 40 dkg gomba kicsi zsiradék pirospaprika só 3 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma 2 fej vöröshagyma

ápr. 16
11:38 Recept: Tavaszi lencseleves görögösen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lencse 25 dkg friss spenót (vagy medvehagyma) 1 hatalmas póréhagyma karikára vágva 1 hagyma szeletelve 4 gerezd fokhagyma szeletelve 2 sárgarépa karikára vágva 2 piros húsú paprika felkockázva 1/4 zellergyökér felkockázva 1 nagy szál szárzeller felszeletelve 1 doboz darabolt paradicsom vagy 3 nagy, érett paradicsom felkockázva 1 csokor petrezselyemzöld 1 nagy babérlevél só bors…

2011. április 17. vasárnap

ápr. 17
10:06 Recept: Répás kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg finomra reszelt sárgarépa 10 dkg rumba áztatott mazsola 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg cukor 3 tojás 1,5 dl olaj 1 teáskanál őrölt szegfűszeg 1 teáskanál őrölt fahéj A formához: vaj kekszmorzsa vagy zsemlemorzsa

ápr. 17
10:24 Recept: Nyárson sült csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szép hátsócsülök őrölt feketebors enyhén csípős mustár só világos sör

ápr. 17
10:26 Recept: Sertésjava Holstein módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb (dió) 4 tojás 4 ajókagyűrű őrölt feketebors só

ápr. 17
10:28 Recept: Tormás sonkatekercs franciasalátán (Mindmegette)

Hozzávalók: A franciasalátához: 30 dkg vegyes zöldség (mexikói vagy kertész) 4 db burgonya 1 db alma 2 db csemege uborka 4,5 dl tejföl 2 dl majonéz 1 evőkanál mustár 1 kávéskanál balzsamecet só bors cukor A sonkatekercshez: szögletes sonkaszeletek 50 dkg túró 1 kis üveges ecetes reszelt torma só 2 dl tejföl A tetejére: kevés zselatin paradicsom

ápr. 17
11:00 Recept: Gyümölcsös joghurttorta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojásból piskóta 50 dkg görög joghurt 1 nagy pohár natúr joghurt 2 csomag zselatin citrom 3-4 evőkanál cukor 1 doboz konzerv barack 50 dkg túró tejszíhab a díszitéshez

ápr. 17
11:02 Recept: Epres sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db tojás 1 evőkanál kakaópor 2 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál olaj só 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 25 dkg 20%-os tejföl 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál cukor 1 narancs reszelt héja Valamint: 25 dkg eper

ápr. 17
11:18 Répás kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg finomra reszelt sárgarépa 10 dkg rumba áztatott mazsola 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg cukor 3 tojás 1,5 dl olaj 1 teáskanál őrölt szegfűszeg 1 teáskanál őrölt fahéj A formához: vaj kekszmorzsa vagy zsemlemorzsa

ápr. 17
11:20 Nyárson sült csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szép hátsócsülök őrölt feketebors enyhén csípős mustár só világos sör

ápr. 17
11:22 Sertésjava Holstein módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb (dió) 4 tojás 4 ajókagyűrű őrölt feketebors só

ápr. 17
11:24 Tormás sonkatekercs franciasalátán (Mindmegette)

Hozzávalók: A franciasalátához: 30 dkg vegyes zöldség (mexikói vagy kertész) 4 db burgonya 1 db alma 2 db csemege uborka 4,5 dl tejföl 2 dl majonéz 1 evőkanál mustár 1 kávéskanál balzsamecet só bors cukor A sonkatekercshez: szögletes sonkaszeletek 50 dkg túró 1 kis üveges ecetes reszelt torma só 2 dl tejföl A tetejére: kevés zselatin paradicsom

ápr. 17
11:26 Epres sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db tojás 1 evőkanál kakaópor 2 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál olaj só 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 25 dkg 20%-os tejföl 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál cukor 1 narancs reszelt héja Valamint: 25 dkg eper

ápr. 17
11:28 Gyümölcsös joghurttorta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojásból piskóta 50 dkg görög joghurt 1 nagy pohár natúr joghurt 2 csomag zselatin citrom 3-4 evőkanál cukor 1 doboz konzerv barack 50 dkg túró tejszíhab a díszitéshez

ápr. 17
20:18 Kivis almasaláta dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kivi 2 db alma 1 marék pucolt dió 2 dl natúr joghurt pici méz fahéj

ápr. 17
20:20 Gyümölcskrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott málna 1 üveg felezett őszibarack konzerv 1 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 1 db málna ízű filteres tea 1 pohár gyümölcsjoghurt (málna vagy barack ízű) 1/2 citrom leve cukor őrölt szegfűszeg őrölt fahéj tej 1 evőkanál liszt

ápr. 17
20:36 Recept: Kivis almasaláta dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kivi 2 db alma 1 marék pucolt dió 2 dl natúr joghurt pici méz fahéj

ápr. 17
20:38 Recept: Gyümölcskrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott málna 1 üveg felezett őszibarack konzerv 1 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 1 db málna ízű filteres tea 1 pohár gyümölcsjoghurt (málna vagy barack ízű) 1/2 citrom leve cukor őrölt szegfűszeg őrölt fahéj tej 1 evőkanál liszt

ápr. 17
20:40 Recept: Kétsajtos csirkefalatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé 10 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 2 dl tej 2 dl főzőtejszín 1 púpos evőkanál liszt só fehérbors olaj

ápr. 17
20:42 Recept: Fűszeres fasírtgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús 3 tojás 2 db zsemle vagy ennek megfelelő mennyiségű kenyér kevés tej zsemlemorzsa fokhagyma vöröshagyma 2 db krumpli 1 nagy sárgarépa petrezselyemzöld só borsikafű bazsalikom tárkony kerti zsázsa őrölt paprika

ápr. 17
22:06 Olvasnivaló: 2011. ápr. 17. Készítsünk leveskockát! :-) (Mindmegette)

Mindig is szerettem a leveskockákat, mivel úgy gondolom, megkönnyítik a háziasszonyok életét, és leegyszerűsítik, sőt biztonságossá teszik a levesek fűszerezését, hiszen általuk mindig a megszokott ízeket kapjuk.