Hírarchívum - Receptek - 2010

2010. május 15. szombat

máj. 15
9:33 Recept: Almás-boros csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb só bors rozmaring 5 dkg vaj vékonyra szeletelt alma 1 dl fehérbor 1 evőkanál cukor

máj. 15
9:51 Recept: Almás reteksaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg jégcsapretek 2 db savanykás alma 20 dkg kígyóuborka 2,5 dl tejföl 2,5 dl majonéz 1 evőkanál finomra vágott kapor 1 evőkanál fűszeres ecet 1 csipet cukor só fehérbors

máj. 15
9:53 Recept: Kukoricadarás töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej káposzta 50 dkg kukoricadara 1,5 kg darált hús (lapocka vagy dagadó, igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 4 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 50 dkg vöröshagyma 4 nagyobb gerezd fokhagyma 1 lapos evőkanál pirospaprika 2 evőkanál ételízesítő só bors 2 doboz sűrített paradicsom vagy 5 dl paradicsom ivólé

máj. 15
10:09 Recept: Almakarikák palacsintatésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 2 tojás 2 dl tej 0,5 dl olaj csipet só 1 dl szóda + annyi víz, hogy a palacsintatészta ne legyen se híg, se sűrű Valamint: alma olaj a sütéshez

2010. május 16. vasárnap

máj. 16
0:12 Olvasnivaló: Szíria ízkalandok (Mindmegette)

Egyhetes társasutazáson voltunk Szíriában. Csodaszép dolgokat láttunk. Damaszkuszt, a modern nagyvárost, Bosrában megnéztük az óriási római színház maradványait, Oszlopos Simeon kolostorát, Palmyrát, a sivatag királynőjét, az aleppoi bazárt, és még hosszan lehetne sorolni, mennyi szép látvány zsúfolódott be az egyhetes utazásba.

máj. 16
10:21 Recept: Kókusztejes csirkemell zöldségekkel wokban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 1 cukkini 2 sárgrépa 1 brokkoli 1 kis karfiol 1 karalábé (zsenge) 4 nagyobb gomba 15 dkg zöld ceruzabab 1 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 kávéskanál őrölt gyömbér 1 kávéskanál kurkuma 2,5 dl kókusztej (ez lehet kókusztejporból is) olaj só

máj. 16
10:23 Recept: Ribizlis-kókuszos túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 13 dkg margarin 6 dkg cukor 30 dkg liszt 1 tojás sárgája A krémhez: 50 dkg túró 10 dkg kókuszreszelék 1,5 dl kókusztej (lehet kókusztejpor is, illetve lehet tehéntej, tejszín vagy tejföl is) 2 egész tojás + a megmaradt fehérje a tésztából 1 csomag vaníliás pudingpor 1 nagy citrom reszelt héja 13 dkg cukor 13 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg ribizli (ha…

máj. 16
10:25 Recept: Karfiol fűszeres bundában Jamie Oliver módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 karfiol (többféle) 20 dkg liszt sütőpor 1 üveg sör 2 teáskanál mustármag 1 teáskanál egész kömény só bors 2-3 chillipaprika kurkuma

máj. 16
10:39 Recept: Sándor sütemény (Aleksanterin leivokset) (Mindmegette)

Hozzávalók 20 darabhoz: 20 dkg puha margarin 1 dl cukor 1 tojás vagy 2 evőkanál konyak 1 teáskanál sütőpor 4,5 dl búzaliszt málna-, alma- vagy ribizlilekvár A díszítéshez: 2 dl porcukor 1,5 tk víz vagy citromlé piros ételszínező (elhagyható)

máj. 16
16:39 Recept: Brokkolis tészta aszalt paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg szélesmetélt 30 dkg brokkoli 1 dl extra szűz olívaolaj 5 dkg pirított fenyőmag 2 gerezd fokhagyma 5 dkg reszelt parmezán 4 dkg + 1 marék friss bazsalikomlevél só frissen őrölt bors 1 marék olajban eltett aszalt paradicsom 1 db citrom

máj. 16
16:57 Recept: Runeberg muffin (Runebergin tortut) (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg őrölt mandula 11 dkg darált keksz 20 dkg margarin 2 dl cukor 2 tojás 2 dl búzaliszt 1,5 teáskanál sütőpor 1 teáskanál őrölt kardamom 3/4 dl tejszín A tetejére: málnalekvár vagy dzsem (nem túl híg) 1 dl porcukor 2 teáskanál víz vagy citromlé

máj. 16
16:59 Recept: Banános-cappuccinós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 dkg kakaópor 4 tojás 4 evőkanál szénsavas ásványvíz 15 dkg kristálycukor porcukor A töltelékhez: 1 csomag zselatinpor 25 dkg túró 2,5 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 6 dkg porcukor 3 evőkanál cappuccino-por 3 banán 1 evőkanál citromlé A díszítéshez: 2 db banán étcsokoládé tortabevonó

máj. 16
17:01 Recept: Krumplis pogácsa olajba sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20-25 dkg krumpli pici só 2 dl tej élesztő

máj. 16
22:57 Recept: Császármorzsa szilvaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A császármorzsához: 2,5 dl liszt 2,5 dl gríz (búzadara) 5 dl l tej 4 tojás 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2-3 evőkanálk olaj a sütéshez esetleg mazsola(elhagyható) A szószhoz: 1 kg szilva 3 evőkanál cukor 2 dkg margarin 1/2 kávéskanál fahéj 4-5 dl meggylé, vörösbor vagy víz

máj. 16
23:15 Recept: Őszibarackos pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg pulykamellfilé 75 dkg konzerv őszibarack 1 fej vöröshagyma 1 dl paradicsomlé 1 citrom leve só bors kevés olaj a sütéshez

máj. 16
23:17 Recept: Csirke bormártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb csirke vagy 4 csirkecomb 1 dl vörösbor 1 evőkanál paradicsompüré 5 dkg bacon 3 gerezd fokhagyma 1 kiskanál ételízesítő 1 kiskanál liszt ízlés szerint parányi csípős paprika só

2010. május 17. hétfő

máj. 17
0:09 Olvasnivaló: 2010. május 17. Cukkini, a rejtőzködő (Mindmegette)

Nagyon szeretem a cukkinit, mondhatni, ez az egyik kedvenc zöldségem. A férjem és a gyerekem viszont nem szeretik... a lecke fel van adva. Főzzek külön magamnak? Mondjak le a cukkiniről a kedvükért, hogy ne legyen dupla munkám az ebédnél? Vagy rejtsem el a cukkinit úgy, hogy észre se vegyék, mit esznek? :-))))))))

máj. 17
9:06 Recept: Sertéscsülkös szarvasleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db sertésköröm 50 dkg szarvas lábszár 1 db szarvas csont 1 db kisebb füstölt csülök 20 dkg kolozsvári füstölt szalonna 2-3 db vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1 evőkanál zsír 2 dl tejföl leveszöldségek őrölt kömény őrölt szerecsendió őrölt bors majoránna só őrölt pirospaprika 1 tojásból csipetke

máj. 17
9:24 Recept: Almás-csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin csipet só 2 evőkanál rum 30 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 7-8 dkg étcsokoládé 2 közepes alma (tisztítva 20 dkg)

máj. 17
9:26 Recept: Tejfölös tormamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg torma 2 evőkanál liszt 3 dl tejföl 2 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál zsír 5 dl húslé só ecet

máj. 17
9:28 Recept: Sajtos hagymakrémleves gombás-fokhagymás gőzgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 2 nagy fej vöröshagyma 15 dkg sajt 6 dl víz 6 dl tej 3-4 húsleveskocka só bors petrezselyem szerecsendió étolaj A levesbetéthez: 30 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 1 nagyobb fej gomba 4-5 gerezd fokhagyma ételízesítő petrezselyem 1 db kis tojás víz

máj. 17
18:57 Recept: Melengető leves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 nagy adaghoz: 3 kis szem krumpli 1 kis fej vöröshagyma 1 babérlevél 2 dl főzőtejszín 1 húsleveskocka só szerecsendió A tálaláshoz: 4 szelet bacon (vagy ízlés szerint több)

máj. 17
18:59 Recept: Csőben sült karfiol füstölt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg karfiol 2 dkg margarin 2 dl tejföl 2 tojássárgája 10 dkg füstölt sajt só késhegynyi szerecsendió

máj. 17
19:01 Recept: Dödölle III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 20 dkg liszt 5 dkg zsír 2 dl tejföl só

máj. 17
19:15 Recept: Forgácsfánk II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojássárgája 2 dl tejföl 50 dkg liszt 2 evőkanák cukor 2 evőkanál rum olaj a sütéshez

máj. 17
19:17 Recept: Sörkifli VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 6 dkg margarin 2 dkg élesztő só köménymag 3-4 dl langyos tej 2 db kockacukor

máj. 17
19:19 Recept: Könnyű kelbimbós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kelbimbó 2 dl tej 1 dl tejszín 4 tojás 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt só

máj. 17
19:21 Recept: Citromos-petrezselymes krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg krumpli olívaolaj 3 gerezd fokhagyma citromlé 1 csokor petrezselyem só bors

máj. 17
19:33 Recept: Csokis-kókuszos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 1 tojás 2 evőkanál kakaópor 3 evőkanál tej csipetnyi só A krémhez: 4 tojásfehérje 1 dl víz 15 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék 2 csomag vaníliás cukor néhány kanálnyi pikáns lekvár A mázhoz: 4 tojássárgája 15 dkg porcukor csokidara vagy reszelt csokoládé

máj. 17
19:35 Recept: Currys sertéshús zöldségekkel, wokban készítve (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéshús 2 karalábé 2 sárgarépa 1 cukkini 6 fej gomba 10 dkg zöldbab fél fej brokkoli fél fej karfiol 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma kevés tej olaj 2 kávéskanál currypor só wok fűszerkeverék vagy koriander és szójaszósz

máj. 17
19:51 Olvasnivaló: Reggelizz, mint a király (Mindmegette)

A régiek tudták, mint beszélnek: Reggelizz, mint a király, ebédelj, mint a polgár, vacsorázz, mint a koldus! Ma is ez lehet a kiegyensúlyozott táplálkozás alapja. A teljes értékű reggeli tartalmazza , amire a szervezetnek a nap folyamán szüksége lehet.

máj. 17
19:53 Recept: Hemingway koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl száraz pezsgő 4 cl fehér rum 2 cl citromlé 1 cl cukorszirup

máj. 17
19:55 Recept: Citromhabos babapiskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: babapiskóta 4 csomag tejszínhabpor 1 nagy és 1 kis pohár tejföl 1 csomag habfixáló 1 citrom reszelt héja és leve 6 dl tej 5-6 evőkanál cukor

2010. május 18. kedd

máj. 18
0:21 Olvasnivaló: Tarhonya, a magyaros aprótészta (Mindmegette)

A régi időkben a csikósok, juhászok kedvelt eledele, később igazi menzakoszt volt, mára kicsit megcsappant a rajongótábora. Pedig a tarhonyás lecsó sokunk kedvenc étele, készíthetjük egytálételként különlegesen fűszerezve, idényzöldségek hozzáadásával is.

máj. 18
11:09 Recept: Krémes sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg trappista sajt 5 főtt tojás 20 dkg sonka 2 teáskanál margarin 1 doboz kockasajt újhagyma snidling mustár só bors pirospaprika sütőzacskó

máj. 18
11:27 Recept: Fasírtgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 zsemle 1,5 dl tej 60 dkg darált hús 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 tojás 2 evőkanál mustár 2 kiskanál majoranna só bors pirospaprika A formázáshoz: liszt A sütéshez: olaj

máj. 18
19:51 Recept: Réteges saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sós vízben főtt zeller laskára vágva 5 db sós vízben főtt tojás karikára vágva 5 szelet gépsonka kockára vágva 20 dkg főtt kukorica 1 konzerv ananász feldarabolva 1 db póréhagyma karikára vágva 1 nagy tubus majonéz

máj. 18
19:53 Recept: Gyors pizzatészta és szósz házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 3 evőkanál olaj 2,5 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só 3 dl langyos víz A paradicsomos szószhoz: 2 kis doboz sűrített paradicsom 1-2 evőkanál víz 2 teáskanál oregánó 2 teáskanál bazsalikom só bors 1 kávéskanál ételízesítő 1-2 kávéskanál cukor A tejfölös szószhoz: 2 dl tejföl 1 evőkanál majonéz ízlés szerint kapor fűszerek

máj. 18
20:09 Recept: Mexikói saláta sült hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg bármilyen maradék sült hús 10-15 dkg sajt 1 fej jégsaláta 2-3 db paradicsom 1 csokor újhagyma 1 doboz vörösbab konzerv 1 doboz kukorica konzerv Az öntethez: 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mustár 3 evőkanál balzsamecet vagy almaecet 1 dl olaj A tetejére: pirított zsemlekocka

máj. 18
21:39 Recept: Szűzpecsenye spárgával és juhtúróval töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 60 dkg-os sertés szűzpecsenye 10 dkg juhtúró 6 szál zöld spárga frissen őrölt bors só olívaolaj 30 dkg gomba steak fűszer

máj. 18
21:41 Recept: Citromos-joghurtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg liszt 1 evőkanál sütőpor 1/2 kávéskanál szódabikarbóna 15 dkg cukor 1 citrom 2 dl citromos joghurt 2 tojás 0,5 dl olaj

2010. május 19. szerda

máj. 19
0:21 Olvasnivaló: Grillpácok húsevőknek, vegáknak, sajtmániásoknak (Mindmegette)

Aki eddig csak virslit vagy grillkolbászt mert sütögetni a forró faszénen, nyugodtan adjon magának egy esélyt, és próbálja ki a marha- és sertéshúsokat, szárnyasokat, zöldségeket, sajtokat és gyümölcsöket is a grillen megsütni.

máj. 19
10:51 Recept: Mustáros-citromos lazac (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet lazacfilé olívaolaj 1 csapott evőkanál mustár 1 evőkanál mez 1 szál friss rozmaring só bors 1 dl tejföl 1 citrom leve A körethez: 50 dkg bébirépa ételízesítő kuszkusz

máj. 19
10:53 Recept: Fogas molnárné módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1 kg körüli tisztított fogas 10 dkg vaj 50 dkg krumpli (lehetőleg egyforma, kisebb darabok) só fokhagymás só petrezselyemzöld olaj a sütéshez

máj. 19
10:55 Recept: Bécsi kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 37 dkg cukor 37 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1,5 dl olaj 1,5 dl víz 2 evőkanál kakaópor

máj. 19
11:09 Recept: Francia túrós pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12 dkg sütőmargarin 1 tojás sárgája 1/2 csomag sütőpor 5 dkg kristálycukor pici tej A töltelékhez: 2 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj kb. 10 dkg vegyes gyümölcs sütőlekvár 1 tojás sárgája 50 dkg túró ízlés szerinti cukor 2 tojásfehérje habbá verve A vaníliakrémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor cukor tej

máj. 19
11:27 Recept: Szekszárdi ínyenc pörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg marhalábszár 1,5 kg csontos sertéscsülök 30 dkg sertésvelő 4-5 nagy fej hagyma 20 dkg füstölt szalonna 30 dkg vargányagomba 1 db paprika 1 db paradicsom 15 dkg libazsír 3-4 gerezd fokhagyma 2-3 dl testes szekszárdi vörösbor 1-1 evőkanál csemege és csípős pirospaprika őrölt kömény törött bors só

máj. 19
15:57 Recept: Carbonnade marhahúsból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhacomb 3 dkg vaj 1 db vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma só bors 1 teáskanál barnacukor liszt 1/2 dl sör 1 csokor kakukkfű 2-3 db babérlevél dijoni mustár 1 baguette olaj

máj. 19
16:16 Recept: Aszalt szilva és cikória baconbe tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg aszalt szilva 4 db cikória 20 dkg bacon 0,5 dl olívaolaj 30 dkg szőlő 3 dl tokaji szamorodni 5 dkg barnacukor rózsabors menta

máj. 19
16:18 Recept: Sonkába göngyölt csirkemellfilé fehérboros zöldségraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál szárított rozmaring só őrölt csípős paprika 8 vékony szelet nyers sonka 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 3 szál szárzeller 3 sárgarépa 2 kis cukkini 2 evőkanál paradicsompüré 1/8 l száraz fehérbor 2 evőkanál reszelt citromhéj 1 evőkanál összevágott petrezselyem