Hírarchívum - Receptek - 2010

2010. május 7. péntek

máj. 7
12:18 Recept: Natúr szelet sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott sertéskaraj 10 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 10 dkg márványsajt 1 evőkanál liszt 2 dl főzőtejszín 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál libazsír 1 db húsleveskocka só bors

máj. 7
12:20 Recept: Löncshúsos-sajtos penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy doboz darált (löncs) hús 1 kis doboz paradicsompüré 1 fej hagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál libazsír vagy vaj 20 dkg reszelt sajt (fele lehet füstölt) 3-4 evőkanál ketchup 1 evőkanál mustár só bors babérlevél oregánó piros arany 50 dkg penne tészta

máj. 7
15:33 Recept: Diós répatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl reszelt sárgarépa 20 dkg darált dió 22 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 2 dl olaj 25 dkg rétesliszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál sütőpor fahéj, gyömbér ízlés szerint A mázhoz: 25 dkg mascarpone 5 dkg vaj porcukor citromlé citromhéj ízlés szerint

2010. május 8. szombat

máj. 8
0:15 Olvasnivaló: Spárgát spárgával és más finomságokkal (Mindmegette)

Szinte hegyekben állnak a spárgacsomagok a piacon, mindenkit csak biztatni tudok, hogy használja ki ezt a nem túl hosszú időszakot, amíg frissen és igen kedvező áron lehet hozzájutni ehhez a fantasztikus zöldséghez!

máj. 8
9:33 Recept: Villányi pincepörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott csülökhús 50 dkg marhalábszár 2 db sertésköröm 50 dkg sertéslapocka 10 dkg zsír 1 kg burgonya 4-5 nagyobb fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 3 db zöldpaprika 2 db paradicsom 2 dl száraz vörösbor só bors édesnemes fűszerpaprika csípős fűszerpaprika

máj. 8
9:51 Recept: Viking sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet prágai sonka 10 dkg juhtúró 5 dkg vaj 1/2 doboz szardínia konzerv liszt tojás zsemlemorzsa citrom só olaj a sütéshez

máj. 8
9:53 Recept: Borsos hal padlizsánpürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db filézett fehér húsú hal (pl. fogas vagy hasonló) 10 dkg búzadara 1 zöld citrom (lime) 4 evőkanál mogyoróolaj 1 teáskanál steakbors 2 db kisebb padlizsán 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál szezámmag 2 evőkanál zöldcitromlé 1 dl olívaolaj 2 teáskanál szezámolaj só bors

máj. 8
10:09 Recept: Tejszínes-vaníliás-meggyes grillázstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor pici só 1 citrom reszel héja 5 dkg olvasztott margarin A vaníliás krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor 4,5 dl tej A tejszínes krémhez: 4 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló A meggyes krémhez: 1 üveg meggybefőtt 1 csomag zselatin fix A grillázshoz: 10 dkg cukor 10 dkg dió pici…

2010. május 9. vasárnap

máj. 9
1:09 Recept: Orgazmus koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 cl amaretto 2 cl Baileys 2 cl triple sec 1 cl tejszín

máj. 9
1:13 Recept: Pöttyös sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg cukor 2 tojás 2 kis pohár tejföl 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag csokidara A mázhoz: 10 dkg porcukor 1,5 evőkanál olaj 1,5 evőkanál víz 1,5 evőkanál kakaó

máj. 9
1:17 Recept: Tigris sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 2,5 dl cukor 3 tojás 4 dl búzaliszt 1 kávéskanál sütőpor 1 dl tejszín vagy tej 2 evőkanál kakaó 1 evőkanál vaníliás cukor vagy fél-1 citrom/narancs reszelt héja

máj. 9
1:21 Recept: Tosca sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 1,5 dl cukor 2 dl búzaliszt 1,5 kávéskanál sütőpor 0,5 dl tej 10 dkg olvasztott vaj A bevonathoz: 7,5 dkg vaj 1 dl cukor 0,5 dl tej 1 evőkanál liszt 10 dkg mandulaforgács

máj. 9
9:33 Recept: Brokkoli sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg brokkoli 2 dl főzőtejszín 1 gerezd fokhagyma 10 dkg krémsajt 15 dkg reszelt sajt vaj só bors szerecsendió

máj. 9
9:35 Recept: Mustáros-ketchupos csirkeszárny (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkeszárny ketchup mustár 1-2 kávéskanál borsikafű só olaj

máj. 9
9:37 Recept: Poharas diós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 pohár rétesliszt 2,5 pohár darált dió 1,5 pohár cukor pici vaníliás cukor 1 egész tojás 1 tojás sárgája 20 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 dl tejföl baracklekvár durvára vágott dió

máj. 9
9:51 Recept: Búvártúrós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg cukor 1 tojás 1,5 dl olaj 2 csomag vaníliás cukor 35 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 5 dl kefir 1 teáskanál szódabikarbóna A töltelékhez: 30-40 dkg túró 5-6 dkg cukor pici citromhéj 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg vaj

máj. 9
18:33 Recept: Bugaci palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db sima édes palacsinta 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 20 dkg baracklekvár 1,5 dl kecskeméti barackpálinka (ezt nem mind isszuk meg!)

máj. 9
18:51 Recept: Besztercei csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagyobb csirkemell 50 dkg magvaváló (besztercei) szilva 5 dkg vaj 2 dl tejföl kevés reszelt citromhéj 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg mustár só őrölt feketebors

máj. 9
18:53 Recept: Paprikás csirkével rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell vagy csirkecomb 2-3 nagy fej hagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 4 dl tejföl 1 dl főzőtejszín 3-4 evőkanál libazsír 2-3 dl száraz fehérbor só bors csípős piros arany őrölt pirospaprika zsemlemorzsa 12-15 db kész, enyhén sós palacsinta

máj. 9
18:55 Recept: Egyszerű kevert almás (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 3 evőkanál citromlé 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 60 dkg reszelt alma 2 evőkanál kávé 1 kávéskanál őrölt fahéj A tetejére: 10 dkg tortabevonó

2010. május 10. hétfő

máj. 10
0:15 Olvasnivaló: Zöldség, amit desszertként fogyasztunk: a rebarbara (Mindmegette)

Furcsa egy növény: nem a levelét, nem a termését, de még csak nem is a gyökerét esszük - bár mindegyiket felhasználják gyógyászati célra -, hanem a szárát. Ez, a sóskafélék családjába tartozó zöldség leginkább gyümölcsként kerül az asztalunkra… Kicsit ellentmondásos, de mindjárt kiderítjük az igazságot a rebarbaráról.

máj. 10
0:19 Olvasnivaló: 2010. május 10. Kós Károly tulipánjai és a varjúnemzetség (Mindmegette)

Múlt héten újra festettem: Kós Károly csodaszép motívumjait keltettem életre üveglapokon, amelyeket direkt erre a célra vágattunk, méretre. A képek egy kedves házaspár házába kerülnek majd, az Őrségbe, amely Kós Károly stílusában épült.

máj. 10
10:42 Recept: Túrós hókifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 25 dkg túró pici só 25 dkg cukor 25 dkg liszt Valamint: vaníliás porcukor

máj. 10
10:44 Recept: Paradicsomos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 evőkanál liszt 12 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál fahéj 1 csomag sütőpor 12 evőkanál étolaj 12 evőkanál paradicsomlé 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor

máj. 10
10:46 Recept: Csokis pacsi (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé (lehet tejcsoki is, akkor nem kell cukor) 15 dkg cukor 5 dkg vaj 2 egész tojás 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 10 dkg dió (de lehet már eleve a csoki diós)

máj. 10
11:00 Recept: Ostoros rétes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 3,5 dl tej 3 tojás 3 evőkanál cukor 2 evőkanál olaj A krémhez: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó

máj. 10
11:36 Recept: Pórés-kakukkfüves kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt, ebből 1/3 rész teljes kiőrlésű tönkönybúzaliszt, 2/3 rész közönséges rétesliszt vagy tönköly-rétesliszt 2-3 evőkanál búzacsíra 1 bögre langyos víz 1,5 csapott kávéskanál só 2 dkg friss élesztő 1 kávéskanál cukor fél marék apróra vágott póréhagyma fél marék hántolt napraforgó 1 kávéskanál morzsolt kakukkfű 1 kávéskanál morzsolt oregánó 2 evőkanál szűz olívaolaj

máj. 10
11:54 Recept: Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg csirkemáj 2 közepes vöröshagyma 2 nagyobb zöldpaprika 2 paradicsom pirospaprika 1 kávéskanál majoranna A tarhonyához: 25-30 dkg tarhonya kétszer annyi sós viz mint a tarhonya 1 pici vörös- vagy lilahagyma kevés olaj kevés pirospaprika

máj. 10
11:56 Recept: Zöldborsós csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemáj 2 fej vöröshagyma 25 dkg fagyasztott zöldborsó pirospaprika majoranna 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál liszt só bors

máj. 10
14:18 Recept: Lazac rákszószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet lazacfilé 25 dkg nyers rák 5 dl halalaplé 2 dl sűrű tejszín 1-2 dl száraz fehérbor 2 fej vöröshagyma 2 ág kapor 1 evőkanál vaj 1 evőkanál lisztes vaj (vaj és liszt 1:1 arányban összedolgozva) 1 csokor petrezselyemzöld só bors néhány csepp citromlé

máj. 10
14:36 Olvasnivaló: Fókuszban a reggeli (Mindmegette)

A magyarok reggelizési szokásait átfogóan vizsgáló McReggeli Gyorsjelentés szerint hazánkban a felnőttek 30 százaléka nem minden nap, vagy egyáltalán nem szokott reggelizni. Kevesen tudják, hogy a reggelizés talán az egyik legfontosabb étkezése a napnak, és sokszor erre fordítjuk a legkisebb figyelmet.

máj. 10
14:38 Recept: Erwtensoep (felesborsóleves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg felesborsó (zöld, száraz) 30 dkg sertéscsülök (nyers, nem füstölt) 25 dkg füstölt szalonna 1 db póréhagyma 1 db zellergumó 1 db vastag sárgarépa 1 csokor zellerzöld 2-3 pár virsli só őrölt bors

máj. 10
15:12 Recept: Áfonyás krémsajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók 10 szelethez : 17,5 dkg háztartási keksz 7,5 dkg vaj 1 evőkanál barnacukor 1 citrom 35 dkg zsíros krémsajt 10 dkg porcukor 3 tojás 1 evőkanál kukoricaliszt 1,5 dl tejszín 15 dkg áfonya A tetejére : 4 evőkanál málnalekvár 15 dkg friss bogyós gyümölcs

máj. 10
16:42 Recept: Tojás bécsi (Mindmegette)

Hozzávalók: tojás bacon liszt zsemlemorzsa darált mogyoró olaj só ételízesítő

máj. 10
16:44 Recept: Lusta asszony túrósa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg házi túró 40 dkg cukor 3 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 db tojás 50 dkg liszt 5 dl tej 25 dkg margarin 15 dkg mazsola (én nem szoktam, de aki szereti, tegyen bele)

máj. 10
16:46 Recept: Kapormártás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 csokor friss kapor 1 közepes fej vöröshagyma 5 dl főzőtejszín 5 dkg vaj 1 dl száraz fehérbor só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió

máj. 10
17:00 Recept: Athéni gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 4-5 db tisztított nagyobb gombafej só bors vaj

máj. 10
17:02 Recept: Füstölt hal (Mindmegette)

Hozzávalók: bármilyen filézhető (szálkátlanítható) hal só

máj. 10
17:04 Recept: Aszalt szilvával, sajttal és mogyoróval töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db filézett csirkemell só bors 15-20 dkg aszalt szilva 2 dl édes vörösbor 8 kávéskanál sós mogyoró 8 lapka sajt 1 tojás liszt 4 db szegfűszeg olaj a sütéshez

máj. 10
20:00 Recept: Fűszeres-mustáros máj (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj 4 evőkanál mustár 3 evőkanál olaj 1 teáskanál majoranna 1 teáskanál borsikafű 1/2 teáskanál bazsalikom

máj. 10
20:18 Recept: Grízes tészta baracklekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta 10-20 dkg gríz pici olaj ízlés szerint baracklekvár

máj. 10
20:20 Recept: Padlizsán és cukkini szezámmagos bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes padlizsán 2 közepes cukkini 20 dkg liszt 2 tojás 1 teáskanál só 1 kávéskanál bors 1-2 kávéskanál pirospaprika 3-4 evőkanál szezámmag

2010. május 11. kedd

máj. 11
10:39 Recept: Tejfölös-gombás-kukoricás pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 dkg friss élesztő cukor só víz 25 dkg gomba kb. 10 dkg szemes kukorica (fagyasztott és konzerv is jó) 2 kis pohár tejföl 20-25 dkg reszelt sajt

máj. 11
10:41 Recept: Gombamártás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg gomba 1 fej vöröshagyma kevés étolaj 1 dl főzőtejszín 1 dl víz 1 teáskanál liszt só őrölt bors

máj. 11
10:43 Recept: Sütőtökös-diós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg megsült, pürésített sötőtök 20 dkg barnacukor 2 tojás csipetnyi só 15 dkg liszt 1 csomag sütőpor fahéj fél marék durvára aprított dió 85 ml olaj

máj. 11
10:57 Recept: Újhagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 csokor újhagyma 1-2 kisebb vöröshagyma 2 kávéskanál pirospaprika 2 pár virsli só 2 babérlevél

máj. 11
11:15 Recept: Egyszerű gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-35 dkg bármilyen gyümölcs cukor 1-2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tejszín fahéj fél csomag vaníliás cukor

máj. 11
11:17 Recept: Méhkas süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált háztartási keksz 3 evőkanál feketekávé 5-10 dkg kakaópor 5-10 dkg porcukor pici rum vagy rumaroma annyi tej, hogy jól formázható masszát kapjunk Valamint: baracklekvár piskótatallér vagy kerek keksz

máj. 11
12:42 Tejfölös-gombás-kukoricás pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 dkg friss élesztő cukor só víz 25 dkg gomba kb. 10 dkg szemes kukorica (fagyasztott és konzerv is jó) 2 kis pohár tejföl 20-25 dkg reszelt sajt

máj. 11
12:44 Gombamártás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg gomba 1 fej vöröshagyma kevés étolaj 1 dl főzőtejszín 1 dl víz 1 teáskanál liszt só őrölt bors