Hírarchívum - Receptek - 2010

2010. május 3. hétfő

máj. 3
20:56 Recept: Könnyű epres réteges krém (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20X20 cm-es tálhoz: 8 db babapiskóta 2 adag kitűnő, friss eszpresszó kávé 2 dl tejszín kemény habbá verve 12,5 dkg krémes ricotta 1 evőkanál narancslikőr (rummal is helyettesíthető vagy elhagyható) 2 csapott evőkanál porcukor (aki édesebben szereti, növelheti a mennyiséget) fél vaníliarúd kikapart belseje (vagy 1 csomag vaníliás cukor) kb. 20 dkg friss eper

2010. május 4. kedd

máj. 4
0:12 Recept: Pulykamell ricottával és spárgával (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 25 dkg spárga 10 dkg pulykamell 4 dkg zabpehely 2 evőkanál joghurt 2 evőkanál ricotta 2 evőkanál olaj só feketebors fokhagyma

máj. 4
10:42 Recept: Fóliában sült hal zöldfűszerrel (Mindmegette)

Hozzávalók: bármilyen halszelet vagy halfilé (adagonként 2-2 szelet) snidling vagy petrezselyem zöld vagy kapor (lehet vegyesen is) 1-2 fej hagyma só bors vaj ízlés szerint néhány gerezd zúzott fokhagyma

máj. 4
11:00 Recept: Sült makréla (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db makréla liszt só bors olaj vagy vaj a sütéshez tejföl vagy sűrű tejszín a tálaláshoz

máj. 4
11:02 Recept: Sajtkrémleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg reszelt trappista sajt 2 húsleveskocka 20 dkg krémsajt 1 dl tejföl 2 evőkanál liszt só őrölt fehérbors 1 csokor petrezselyemzöld

máj. 4
11:04 Recept: Almás-hajdinás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes alma meghámozva 2 szelet zeller (nagyobb fajtából) 2 db aszalt szilva összeaprítva 10 dkg aprított dió 1 közepes csirkemell fél bögre hajdina 1/4 bögre bulgur fokhagyma (ízlés szerint, én sokat használtam) só cukor kakukkfű őrölt gyömbér őrölt rozmaring őrölt bors olaj szójaszósz

máj. 4
14:18 Olvasnivaló: Bagett, a legropogósabb kenyér (Mindmegette)

A bagettet az ember messziről megismeri. Ha nem a pékségből áradó illat alapján, akkor jellegzetes pálca formájáról. A hosszúkás, botra emlékeztető kenyér nagy karriert futott be mind a galloknál, mind az egész világon.

máj. 4
15:30 Recept: Rozmaringos sertéspecsenye aszalt szilvával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db sertés szűzpecsenye só fehér bors rozmaring margarin aszalt szilva fehér mazsola alma körte fenyőmag 2-3 dl /száraz/ vörösbor

máj. 4
18:30 Recept: Almás-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg cukor csipet só 12 dkg margarin A töltelékhez: 50 dkg túró 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 3 tojás 2 dl tejszín 5 dkg mazsola reszelt citromhéj 50 dkg savanykás alma

máj. 4
18:48 Recept: Epres rebarbara-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 szál rebarbara 10 dkg cukor szegfűszeg fahéj 1 csomag vaníliás pudingpor 1 kis pohár tejföl

máj. 4
19:06 Recept: Mascarponés gesztenyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 4 evőkanál kakaópor 1,5 dl étolaj 1 csomag sütőpor 3 evőkanál rum 1 kávéskanál mézes fűszerkeverék A krémhez: 50 dkg gesztenyemassza 25 dkg mascarpone sajt 5 dl növényi tejszín 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál rum 2 csomag habfixáló 1 üveg magozott rumba áztatva meggy Valamint: töltött ostyarudacskák a torta széléhez

2010. május 5. szerda

máj. 5
0:12 Olvasnivaló: Egy nehézsúlyú kedvenc: a flódni (Mindmegette)

A címben foglalt jelző szó szerint értendő: a négyféle töltelékkel megpakolt tészta súlya alatt csakúgy roskadozott a pléhtepsi, amikor a sütőbe toltam. Az elkészítése ellenben korántsem ''súlyos'' feladat, szabadidőre viszont szükségünk lesz, ha flódnizni akarunk. Ha maradt tavalyról szabi, itt a remek indok, hogy kivegyünk egy napot. :)

máj. 5
10:21 Recept: Petrezselymes újburgonya (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 50 dkg parázs újburgonya 2 csokor petrezselyemzöld 5 dkg vaj só

máj. 5
10:23 Recept: Kelkáposztás zöldségital (Mindmegette)

Hozzávalók: kelkáposzta lilahagyma ecet só cukor (vagy cukorpótló, méz) víz

máj. 5
10:25 Recept: Céklás zöldségital (Mindmegette)

Hozzávalók: céklagumó ecet só cukor (vagy cukorpótló, méz) őrölt kömény víz

máj. 5
10:39 Recept: Rakott kalácska (Mindmegette)

Hozzávalók: kalács tej mazsola túró tejföl cukor vaníliás cukor vaj

máj. 5
10:41 Recept: Tejszínes-gyümölcsös túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 8 evőkanál porcukor 8 evőkanál rétesliszt 2 csomag sütőpor A töltelékhez: 50 dkg túró 2 citrom reszelt héja 6 dl tejszín 2 csomag vaníliás puding 4 dl tej 2 csomag zselatin 10 evőkanál porcukor gyümölcs a töltelékbe és a díszítéshez 1 csomag piros zselatin

máj. 5
14:33 Recept: Bazsalikomos-gyömbéres csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 16 friss bazsalikomlevél friss gyömbér só bors olívaolaj

máj. 5
16:21 Recept: Svéd csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb füstölt csülök 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 2 db összetört babérlevél 2 kávéskanál majoránna 2 evőkanál méz 1 kávéskanál őrölt bors 2 evőkanál könnyű mustár 2 kávéskanál ételízesítő 2 tojás sárgája 3 gerezd összetört fokhagyma 2 dl száraz vörösbor 1 evőkanál zsír

máj. 5
16:23 Recept: Spagettivel sült sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy szelet sertéstarja 30 dkg spagetti 10 dkg kockázott bacon 2 dl tejföl 2 tojás 5-6 dkg reszelt sajt só olaj Erős Pista

máj. 5
16:25 Recept: Hagymás-sajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé 1 közepes fej hagyma 3 gerezd fokhagyma liszt pirospaprika só 2 dl tejföl 15 dkg reszelt sajt olaj vaj

máj. 5
16:27 Recept: Bundában sült paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg közepes nagyságú, hibátlan és kemény paradicsom 3 db tojás 3-4 evőkanál liszt 1-2 dl világos pilseni típusú sör só olaj a sütéshez

máj. 5
16:39 Recept: Lutefisk (halfilé zöldborsós raguval) (Mindmegette)

Hozzávalók: bármilyen tengeri halfilé szalonna fagyasztott zöldborsó tejszín só

máj. 5
16:41 Recept: Kinder pingui II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tej 5 dkg olvasztott margarin 20 dkg liszt fél csomag sütőpor kakaópor A krémhez: 2 dl habtejszín porcukor vagy méz habfixáló

máj. 5
17:33 Recept: Gazdag hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók: A francia salátához: 1 kg francia saláta alap 90 dkg tejföl 2,5 dl majonéz 2 evőkanál mustár 1 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál só 4 evőkanál cukor 1 kiskanál bors petrezselyem 4 db csemege uborka 3 alma 5 db főtt krumpli fejessaláta, jégsaláta vagy fodros saláta A kolbásszal töltött karajhoz: 1, 5 kg karaj lángolt kolbász A borsos szűzérméhez: 1 sertés szűzérme vegyes…

máj. 5
21:06 Olvasnivaló: Mi történt a héten? (Mindmegette)

Nem tudjuk, szeretitek-e heti összefoglalónkat, csak reméljük, hogy igen. Nyugodtan kommenteljetek! :)

máj. 5
22:18 Recept: Norvég töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sovány darált hús (sertés, szárnyas, marha - mindegy) 4 darab piros, sárga vagy zöld kaliforniai paprika 30 dkg jarlsberg (emmentáli jellegű) sajt 2 dl zsemlemorzsa fél teáskanál tabasco szósz 1 teáskanál fokhagymás só fél teáskanál durvára őrölt bors 1 citrom leve 10 dkg vaj

máj. 5
22:20 Recept: Puncstorta gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor pici só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 5 dkg olvasztott margarin A töltelékhez: 8 dkg margarin 2 evőkanál holland kakaópor 1 marék mandulaforgács (lehet dió is) 10 dkg mazsola vagy más szérított gyümölcs rumaroma 3 evőkanál cukor 1 dl erős feketekávé 1 kávéskanál fahéj lekvár A bevonathoz: 1 csomag puncs ízű pudingpor 4…

2010. május 6. csütörtök

máj. 6
0:06 Olvasnivaló: Sóskaleves sajtos omlettel (Mindmegette)

Az egyik legtavaszibb friss és fanyar íze a sóskának van. Zsenge levelei kertben, réten a tavaszt hirdetik. Készülhet belőle a klasszikus főzelék, de levesnek sem rossz egy gazdag betéttel.

máj. 6
10:36 Recept: Rántott pontyszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 2-3 pontyszelet (lehet filé is) liszt tojás zsemlemorzsa olaj só

máj. 6
10:54 Recept: Kávés pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojássárgája 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg liszt 2 dl tej 1 dl feketekávé

máj. 6
10:56 Recept: Tengeri hal vöröslencsével (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg fagyasztott tengeri halfilé 40 dkg száraz vöröslencse 1 fej vöröshagyma fokhagyma olívaolaj só ételízesítő

máj. 6
11:30 Recept: Spárgás rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csirkemell, filézve, szeletelve 25 dkg zöldspárga 4 dkg vaj 4 dkg liszt 4 dl tej só színes bors fél citrom leve és reszelt héja rozmaring kevés parmezán

máj. 6
11:48 Olvasnivaló: A férfiak is képesek rá (Mindmegette)

''Egyszerű változtatás, látványos hatás az otthonunkban''. Gondoltad volna, hogy az IKEA ötlete a konyhában is működik? Konyhád hangulatát könnyedén felfrissítheted és akár egy új edénykészlettel máris hatalmas változást érsz el.

máj. 6
11:50 Recept: Kacsasült almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kacsa majoranna rozmaring kb. 1 kg alma 1 fej fokhagyma 2 fej hagyma só bors

máj. 6
12:42 Recept: Tavaszi zöldséges csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemell 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika 1 közepes sárgarépa 1 közepes fehérrépa 1 marék borsó ételízesítő só bors 1 nagy pohár tejföl olaj liszt

máj. 6
13:00 Recept: Rakott krumpli tejjel sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,2 kg héjában főtt burgonya 10 db főtt tojás 1-2 szál házi kolbász (csemege, csípős) 2 szál sütni való kolbász natúr vajkrém tej tejföl só

máj. 6
16:33 Recept: Lúdláb szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 3×4 tojásból kakaós piskóta A krémhez: 6 dl tejszín 15 dkg étcsokoládé 8 dkg cukor 40 dkg magozott meggy + a leve rum A tetejére: 10 dkg csokoládé olaj

máj. 6
16:35 Recept: Natúr szelet mustármártással (Mindmegette)

Hozzávalók: adagonként 2 szelet kicsontozott sertéskaraj vagy -tarja 1 evőkanál liszt 1 evőkanál mustár 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál libazsír 1 db húsleveskocka só bors

máj. 6
17:09 Recept: Gombás melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 közepes fej hagyma 1 kis pohár tejföl só őrölt bors őrölt pirospaprika majoránna liszt zöldfűszerek tetszés szerint (petrezselyem, zeller, bazsalikom, kapor, lestyán, oregánó, kakukkfű...) sajt

máj. 6
17:11 Recept: Sonkás pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb egyben 20 dkg főtt füstölt sonka (tarja, lapocka is jó) 4 db jonatán alma 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 3-4 szem borókabogyó 1 kávéskanál paprikakrém (Erős Pista, Piros arany) 1 dl tejföl 15 dkg trappista sajt 10 dkg zsír 1-2 dl száraz fehérbor só őrölt bors

máj. 6
17:27 Recept: Bakonybéli csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1 kg körüli csirke 20 dkg csiperkegomba (ha van, erdei gombával finomabb) 15 dkg füstölt szalonna 2 dl tej 1 dl tejföl petrezselyemzöld zsír só bors liszt

2010. május 7. péntek

máj. 7
0:18 Olvasnivaló: Tavasszal is gombászunk (Mindmegette)

A gomba nem növény és nem is állat, különálló csoport az élővilágban. Nagyon egészséges ennivaló, az emberiség első táplálékainak egyike.

máj. 7
9:54 Olvasnivaló: Konyhai kiegészítők - újragondolva! (Mindmegette)

A Fiskars márka funkcionális, felhasználóbarát és tartós formatervezési megoldásokat kínál mind a kéziszerszámok, mind az egyéb termékek esetében. Az 1649-ben alapított Fiskars Finnország legrégebbi (egyben ma is működő) iparvállalata.

máj. 7
10:12 Recept: Piskótatekercs eperkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kész piskótatekercs vagy otthon sütve egy 8 tojásos piskótatekercs 25 dkg mascarpone 15 dkg cukor 15 dkg eper + a díszítéshez

máj. 7
10:30 Recept: Sasadi szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott sertéskaraj 8 db felezett őszibarackbefőtt 4 db szegfűszeg 4 db szegfűbors só őrölt fehérbors vaj a sütéshez

máj. 7
10:32 Recept: Csáky rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 2 db tv paprika fűszerpaprika 2 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom őrölt kömény 5 db tojás 60 dkg hátszín só 2 dl tejföl 5 dkg liszt 1/2 dl tejszín 80 dkg burgonya 1 csokor petrezselyem A pörköltalaphoz: 1/2 fej vöröshagyma 0,5 dl olaj fűszerpaprika 1-2 gerezd fokhagyma őrölt kömény 1 db paprika 1 db paradicsom

máj. 7
10:48 Recept: Gazdag céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db közepes méretű cékla 2 szál sárgarépa 4 db jonatán vagy idared alma 1 fej lilahagyma 1 dl olívaolaj 1 dl almaecet őrölt kömény ízlés szerint

máj. 7
10:50 Recept: Szójás csirkemellpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: fél csirkemellfilé 7,5 dkg szójagranulátum 1 kis fej lilahagyma ételízesítő őrölt bors gyömbérpor 3 evőkanál margarin kb. 1 dl étolaj

máj. 7
11:24 Recept: Csirkemájas rántotta (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1-2 csirkemáj 1 közepes fej hagyma 2 tojás ételízesítő bors só kevés olaj pici pirospaprika és zöld erőspaprika karikázva