Hírarchívum - Receptek - 2010

2010. április 4. vasárnap

ápr. 4
18:57 Recept: Póréhagymás-szerecsendiós csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb (alsó és felső) 1 szál póréhagyma 2,5 dl tejszín só bors majoranna (vagy bármilyen fűszer, amit szeretsz) őrölt szerecsendió kevés olaj a pirításhoz

ápr. 4
18:59 Recept: Zsályás céklakrém joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kis női ököl méretű sült cékla 1 pohár natúr joghurt (150 ml) 2 púpozott teáskanál kapribogyó 1 teáskanál őrölt kömény 2 púpozott teáskanál szárított zsálya 1 kis gerezd fokhagyma só bors néhány csepp vörösborecet

ápr. 4
19:15 Recept: Sült paprikakrém fokhagymával és rozmaringgal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes piros húsú paprika (pl. Kápia) 1 közepes paradicsom 2 teáskanál sűrített paradicsom 1 jókora gerezd fokhagyma 1 púpozott teáskanál fekete olajbogyókrém kb. 1 teáskanál balzsamecet só bors rozmaring

ápr. 4
19:17 Recept: Marcipános-lekváros szemek (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: A tésztához: 15 dkg finomliszt 8 dkg porcukor 5 dkg darált mandula (dióval is helyettesíthető) 3 dkg vaj 1 tojássárgája 2 teáskanál rum csipetnyi só A marcipánperemhez: 10 dkg marcipánmassza 1 tojásfehérje 5 dkg porcukor kb. 2 teáskanálnyi citromlé A töltelékhez: kb. 5 dkg házi sárgabaracklekvár kb. 5 dkg házi ribizlilekvár

ápr. 4
19:19 Recept: Marcipános csillagok és szívek (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 15 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 10 dkg vaj 8 dkg finom szemű kristálycukor 1 teáskanál vanília kivonat 1 tojássárgája 1 teáskanál víz 1 csipet só A töltelékhez: kb. 5 dkg piros színű sűrű lekvár (meggy, ribizli, de akár szilva is lehet, jelen esetben saját készítésű szilvalekvárt használtam) kb. 5 dkg sárga színű sűrű lekvár (sárgabarack, őszibarack, birsalma,…

2010. április 5. hétfő

ápr. 5
0:21 Olvasnivaló: 2010. ápr. 5. Rusztikus cipók és sonkatál (Mindmegette)

A húsvét az idén is szépen telik. Dorka már elég nagy ahhoz, hogy kivegye a részét az ünnepi készülődésből és a hagyományok gyakorlásából. Igaz, sokáig keverte azt, hogy valójában ki hozza a gyerekeknek az apró ajándékokat, és amikor rákérdeztünk, gyorsan rávágta, hogy a Lóóóó! De aztán gyorsan kijavította magát: Nyúúú. Azaz; a nyúl! :-)

ápr. 5
11:09 Recept: Rum egg-nog (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás sárgája 3,5 evőkanál porcukor 10 cl fehér rum 8 cl tejszín 1 evőkanál vanília esszencia

ápr. 5
11:27 Recept: Húsvéti sonkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt füstölt sonka 5-6 karika házikolbász 4-5 főtt tojás 2 dl tejföl 3-4 szem hónapos retek 1 közepes fej lilahagyma só bors pici piros arany

ápr. 5
11:29 Recept: Bécsi csokis perec (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 33 dkg liszt 5 dkg kakaópor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojássárgája A bevonáshoz: étcsokoládé vagy tortabevonó kevés olaj

ápr. 5
12:03 Recept: Barack sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg cukor 20 dkg zsír 2 tojássárgája 2 dl tej 75 dkg liszt A töltelékhez: 3 dl tej 15 dkg darált dió 15 dkg tésztamorzsa 2,5 marék cukor 2 evőkanál kakaópor fél deci rum Valamint: vérnarancsaroma kristálycukor

2010. április 6. kedd

ápr. 6
0:21 Olvasnivaló: Maradék sonka? Sebaj! (Mindmegette)

Előfordul, hogy több sonkát veszünk, mint kellene, nehogy szégyenben maradjunk a húsvéti vendégsereg előtt. Hiába kínálgatunk a családnak, már senki nem kívánja. Egy kicsit átalakítva, beburkolva, rétegelve vagy felkockázva már biztos szeretni fogják!

ápr. 6
0:25 Olvasnivaló: Mindmegette - már iPhone-on is! (Mindmegette)

Mostantól a Mindmegette iPhone-on is elérhető! Kereshetsz a Mindmegette összes receptjében, olvashatsz érdekességeket a gasztronómia világából, ötletet meríthetsz a receptválogatásainkból!

ápr. 6
10:51 Recept: Langalló (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 kávéskanál só 2,5 dkg élesztő tej a kelesztéshez 5 dkg zsír 1 pohár tejföl csipet cukor A feltéthez: szalonna sonka sajt hagyma

ápr. 6
11:09 Recept: Szalagos fánk V. (Mindmegette)

Hozzávalók 28-30 darabhoz: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg vaj 2 tojás sárgája 1 pohárka rum késhegynyi só 5 dl tej A sütéshez: 1 kg zsír vagy 1 l olaj

ápr. 6
11:45 Recept: Karamellás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásfehérje 20 dkg cukor 20 dkg darált dió 4 egész tojás 15 dkg porcukor 12 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 20 dkg cukor 2 dl víz 3 evőkanál sima liszt 25 dkg margarin 5 evőkanál baracklekvár A tetejére: 10 dkg csokoládé 1 kanál margarin

ápr. 6
12:21 Recept: Tojáslikőr IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 2,5 dl tejszín (nem növényi!) 1 rúd vanília 25 dkg cukor 5 tojássárgája 0,5 dl rum 1,5 dl tiszta szesz

ápr. 6
12:23 Recept: Brownie IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre (2 dl) víz 4 evőkanál keserű kakaópor 2 bögre finomliszt (kb. 25 dkg) 1 bögre kristálycukor (kb. 20 dkg) 1 evőkanál szódabikarbóna 1 dl natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 22 dkg margarin A tetejére: jó maréknyi durvára vágott mogyoró vagy dió 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg porcukor 6 evőkanál natúr joghurt 4 evőkanál keserű kakaópor 12 dkg margarin A tepsi…

ápr. 6
13:33 Recept: Mandulás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortához: 1 kg (félzsíros-zsíros) tehéntúró 5 tojás 5 evőkanál búzadara 25 dkg cukor 25 dkg vaj 5 dkg mandula 1 citrom reszelt héja 1 csomag sütőpor 1-2 csomag vaníliás cukor A forma kikenéséhez: margarin A díszítéshez: 15 dkg tehéntúró 1 dl habtejszín, 10 dkg szeletelt (akár pörkölt) mandula 12 darab Raffaello

ápr. 6
13:35 Recept: Paprikás krumpli füstlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 paprika füstli ízlés szerint fűszerkömény csemege fűszerpaprika só bors gulyáskrém olaj

ápr. 6
13:51 Recept: Epres-túrós-habos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg cukor 25 dkg margarin 60 dkg liszt 1 tojás 1 citrom reszlet héja 2 dl tejföl 1 csomag sütőpor A túrós krémhez: 5 tojás sárgája 50 dkg tehéntúró 12 dkg cukor 5 dkg mazsola (el is maradhat) 1 csomag vaníliás cukor Valamint: 50 dkg eper (lehet fagyasztott is, csak ki kell olvasztani) A habhoz: 5 tojásfehérje 10 dkg cukor

ápr. 6
14:09 Recept: Fehér kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zsíros tejpor 20 dkg kókuszreszelék 20 dkg margarin 25 dkg porcukor 20 dkg darált keksz 2 csepp mandulaaroma 10 csepp kókuszaroma 2 szem főtt, áttört burgonya Valamint: kókuszreszelék csokiöntet vagy kandirozott narancshéj

2010. április 7. szerda

ápr. 7
0:21 Olvasnivaló: Ázsiai rizses hús: a piláf (Mindmegette)

A bácskai rizses hús nagyon finom, de mi most egy kicsit távolabbi tájakra evezünk, és egy különleges rizses egytálételt mutatunk be.

ápr. 7
0:25 Olvasnivaló: Emlékezős (Mindmegette)

Nem is emlékszem olyan bús-borongós húsvétra, mint amilyen az idei volt. Máskor mindig hétágra sütött a nap, legfeljebb a hűvös reggeli szél miatt kellett a kiskabát. Talán a jóisten rendelt szomorkás hangulatot - anyu szombaton lett volna 70 éves.

ápr. 7
10:18 Recept: Édes kapros-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg cukor 25 dkg margarin 60 dkg liszt 1 tojás 1 csomag sütőpor 1 dl tejföl pici só A túrókrémhez: 50 dkg tehéntúró 5 tojás 1 csamag vaníliás cukor 2 csokor kapor 10 dkg cukor 1 dl tejföl esetleg mazsola

ápr. 7
10:20 Recept: Juhtúrós-túrós-poréhagymás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg juhtúró 25 dkg tehéntúró 15 dkg margarin 90 dkg liszt 3 evőkanál só 1 csomag instant élesztő 15 karika poréhagyma 2 db tojás 2 dl tejföl 0,5 dl langyos tej pár szem fenyőmag pici cukor

ápr. 7
10:36 Recept: Fahéjas-meggyes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 15 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál fahéj 2 db tojás 3-4 evőkanál tej A díszítéshez: 1 db tojásfehérje 1 evőkanál porcukor meggy (friss, befőtt, de lehet fagyasztott is)

ápr. 7
11:30 Olvasnivaló: Véget ért a nagy húsvéti sütiverseny! (Mindmegette)

Idén is rengeteg és remek receptet küldtetek, köszönjük! Nem volt könnyű dolga a zsürinek, de végül sikerült kiválasztani a 10 nyertes receptet.

ápr. 7
14:30 Olvasnivaló: Az otthon szíve: a konyha (Mindmegette)

Nem kell feltétlenül közvélemény-kutatást végezni ahhoz, hogy megállapíthassuk: otthonunk lelke a konyha. A legtöbb spontán családi összejövetelre étkezések előtt vagy után kerül sor, a házibulikban pedig mindig a konyhában zajlik a leginkább az élet.

ápr. 7
17:12 Recept: Túrós lepény V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg margarin 1 tojássárgája fél csomag sütőpor kevés tej (1-2 dl) fél citrom reszelt héja A krémhez: 50 dkg tehéntúró 20 dkg cukor 3 csomag vaníliás cukor 4 tojássárgája 1-2 evőkanál búzadara 1 csomag vaníliás pudingpor 1 kis pohár tejföl 5 tojás felvert habja

ápr. 7
17:14 Recept: Linzer (alaptészta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 10 dkg cukor csipetnyi só 1 darab tojás kevés citromhéj 25 dkg margarin (olvasztva a legjobb) fél csomag sütőpor ha kell, pár evőkanál tejföl

ápr. 7
17:30 Recept: Krumplis pogácsa VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 tojás sárgája 25 dkg margarin 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 teáskanál cukor 5 kávéskanál só 25 dkg főtt, tört burgonya A kenéshez: 1 tojás

ápr. 7
17:48 Recept: Somlói galuska VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A sziruphoz: 3 dl víz 5 dkg cukor 10 dkg mazsola 1 citrom lereszelt héja fél dl rumaroma A krémhez: 4 tojás 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg főzni való vaníliás vagy másfajta (epres a legjobb) pudingpor 1 liter tej A csokiszószhoz: 1 evőkanál cukor 2 evőkanál (cukrozatlan) kakaópor 5 dkg margarin Valamint: 6 dkg darált dió rumaroma kb. 3 nagy csomag babapiskóta A…

ápr. 7
18:42 Recept: Gyümölcsrizses torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A krémhez: 1 pohár hosszúszemű rízs 1 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 20 dkg vegyes aszalt gyümölcs 1/2 üveg meggybefőtt (leve nélkül) 1 csomag vaniliás pudingpor (főzős) 3 dl tej 4 kanál cukor 3 dl habtejszin 1 csomag habfixáló 4 kanál cukor A tésztához: 3 tojás 3 kanál liszt 3 kanál cukor 1 kanál olaj 1/2 csomag sütőpor A díszítéshez: csokis tortadara kandírozott…

ápr. 7
19:00 Recept: Eszkimó szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg cukor 4 tojás 10 kanál víz 10 dkg darált dió 20 dkg liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 4 dl tej 5 dkg liszt 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj 20 dkg cukor 2 tojássárgája A mázhoz: 10 dkg vaj 3 kanál kakaó 1 kanál porcukor

ápr. 7
19:02 Recept: Mascarponés sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 36 dkg édes keksz 1 tojás 18 dkg teavaj A krémhez: 50 dkg mascarpone 50 dkg tehéntúró 3 kanál cukor 1 csomag főzős vaniliás pudingpor 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja és 3 kanál leve 10 dkg aszalt gyümölcs vagy mazsola eperöntet kevés lekvár

ápr. 7
21:24 Recept: Diós piskótatorta selymes kávés csokikrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojásfehérje 14 dkg cukor pici só 24 dkg durvára darált dió 4 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 7 db tojássárgája 25 dkg margarin 20 dkg cukor 1,5 dl erős kávé 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg holland kakaópor

ápr. 7
21:26 Recept: Répatorta gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 kanál méz 6 kanál teljes kiőrlésű búzaliszt 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg 1 kávéskanál őrölt fahéj 1/2 kávéskanál reszelt szerecsendió 1/2 kávéskanál őrölt kardamom 40 dkg reszelt sárgarépa 20 dkg durvára tört dió (zacskóban, klopfolóval törve) 20 dkg aszalt gyümölcs 1 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 25 dkg fehér marcipán pici cukor pici só

ápr. 7
22:00 Recept: Ünnepi mákos-meggyes piskótatorta csokikrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 8 kanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 4 kanál liszt 4 kanál darált mák 1 csomag sütőpor 1 evőkanál olaj 1 üveg meggybefőtt A krémhez: 3 dl habtejszín 20 dkg cukor 10 dkg holland kakaópor 30 dkg margarin kevés rumaroma

ápr. 7
22:02 Recept: Töpörtyűs pogácsa IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg töpörtyű 2 dl tejföl 80 dkg liszt 3 evőkanál só 2 kávéskanál őrölt bors 4 evőkanál bor (bármilyen) 1 csomag instant élesztő 25 dkg margarin kevés cukor

ápr. 7
22:18 Recept: Mascarponés málnatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 kanál cukor 3 kanál liszt 1 citrom reszelt héja 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál olaj pici só A krémhez: 1 málna vagy eper ízű főzős pudingpor 25 dkg mascarpone 45 dkg málna 1 csomag vaníliás cukor 5 kanál cukor 4,5 dl tej A tetejére: 1 csomag tortazselé (piros)

ápr. 7
22:20 Recept: Kókuszkrémes meggyes-csokis sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 kanál liszt 4 kanál cukor 1 kanál olaj 2 kanál kakaópor 1 citrom reszelt héja pici só 1/2 csomag sütőpor 1/2 üveg meggybefőtt A krémhez: 5 dl tej (vagy 2,5 dl tej és 2,5 dl kókusztej) 10 dkg kókuszreszelék 5 kanál cukor 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 15 dkg margarin A csokimázhoz: 3 kanál cukor 3 kanál víz 3 kanál kakaópor 8 dkg margarin

ápr. 7
22:36 Recept: Indiai fűszeres tea II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 dl tej 15 szem szemes feketebors 10 szem kardamom mag 1 evőkanál feketetea 1 teáskanál fahéj cukor, barnacukor ízlés szerint

2010. április 8. csütörtök

ápr. 8
0:06 Olvasnivaló: Csokis kenyértorta (Mindmegette)

Kisgyermek koromban, nyáron, vidéken, a hetvenes évek vége felé, bár már régen volt, azért eszembe jut az a nagy, 3-5 kg-os vastaghéjú, kovászolt kenyér, amit öreganyám a mellének feszítve nagy vágásokkal szegett. Sült zsír, őrölt fűszerpaprika, só vagy jó sűrű szilvalekvár, amit szilvaszezonban képes volt egész nap kevergetni.

ápr. 8
12:24 Recept: Kelkáposzta-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kelkáposzta 1 fej hagyma víz 1 evőkanál olívaolaj 1 db zöldségleveskocka pirospaprika őrölt fűszerkömény só bors

ápr. 8
12:26 Recept: Diós szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg darált dió 6 tojás 20 dkg cukor kevés olaj 25 dkg finomliszt

ápr. 8
14:30 Recept: Húsos pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 2 dkg friss élesztő cukor só 1 dl tej 5 dkg margarin 2 darab burgonya 30 dkg marhahús 1 konzerv paradicsompüré majoránna kakukkfű törött feketebors 1 kis fej vöröshagyma 20 dkg reszelt sajt 1 kávéskanál piros fűszerpaprika kevés olaj

ápr. 8
14:32 Recept: Tejfölös-petrezselymes gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg gomba 6 dkg zsír 3 dkg vöröshagyma 1-1,5 dkg só késhegynyi törött bors 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem 1,5 dl tej 2 dl tejföl 2 dkg finomliszt

ápr. 8
14:34 Recept: Bajor kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 8 szem hámozott mandula 25 dkg cukor 10 dkg porcukor 30 dkg finomliszt 4 tojás 2 kávéskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tej 1 citrom héja lereszelve só

ápr. 8
14:36 Recept: Német babgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg ürühús 25 dkg száraz fehérbab 5 dkg füstölt szalonna 2 nagy fej vöröshagyma 2-3 szál sárgarépa fél zellergumó 2 gerezd tört fokhagyma 3 darab burgonya só 1 babérlevél néhány csepp ecet csipetnyi cukor 1 csokor petrezselyemzöld

ápr. 8
14:38 Recept: Burgonyakrokett IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 12 dkg grízes liszt 2 tojássárgája só olaj vagy zsír a sütéshez 2 egész tojás 8-10 dkg zsemlemorzsa