Hírarchívum - Receptek - 2010

2010. március 29. hétfő

márc. 29
15:48 Recept: Üdítőszelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 3 evőkanál kakaó 1 dl étolaj 4 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 25 dkg túró A mázhoz: 7 dl szénsavas narancsos üdítő 2 csomag vaníliás puding

márc. 29
17:18 Recept: Tepsis harcsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg harcsafilé 1 kg héjában főtt krumpli 4-5 evőkanál vaj 1 evőkanál kapor 1 fej vöröshagyma 1 közepes póréhagyma fekete olívabogyó olívaolaj ételízesítő só

márc. 29
17:36 Recept: Rozmaringos zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa kis darab zeller kis darab karalábé 1 marék zöldbab zellerzöld petrezselyemzöld rozmaring só bors cukor orsótészta

márc. 29
17:54 Recept: Vaníliás-csokis muffin mogyorókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg cukor 5 dkg vaj 3 evőkanál olaj 2 evőkanál méz 1 tojás 1,5-2 dl tej 2 kiskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Valamitn: mogyorókrém kb. 5 dkg ét- vagy tejcsokoládé

márc. 29
17:56 Recept: Szírnyiki (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tehéntúró 2 db tojás 2 db citrom 2 dl száraz fehérbor 4 dkg porcukor 10 dkg vaníliás cukor 20 dkg kristálycukor 10 dkg teavaj 0,2 dl olaj 6 dkg liszt 20 dkg eper

márc. 29
18:12 Recept: Meggyes pite V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor (10 g) 6 tojássárgája 1 egész tojás 2 evőkanál rum 10 dkg őtölt mandula vagy dió 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 30 dkg meggy

márc. 29
18:14 Recept: Citromkrémes omlós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 22,5 dkg liszt 15 dkg hideg vaj 7 dkg cukor csipet só 1 citrom héja és leve 1 egész tojás 1 tojássárgája A krémhez: 8 egész tojás 3 dl tejszín 2 citrom héja 4 citrom leve 15 dkg cukor

2010. március 30. kedd

márc. 30
0:12 Olvasnivaló: Segítsüti idén is! (Mindmegette)

Hogy mi az a Segítsüti? Egy nagyszerű kezdeményezés. Jó ügy, támogatás - mégpedig sok sütivel. Segíts te is!

márc. 30
10:06 Recept: Kati szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 3 tojás sárgája 1 csomag sütőpor annyi tej, hogy könnyen nyújtható legyen (kb. 0,5 dl) A krémhez: 2 dl tej 1 csomag vaniliás cukor 0,5 dl rum vagy 1 rumaroma 2 evőkanál kakaópor 3 evőkanál sárgabaracklekvár 15 dkg porcukor 25 dkg margarin A mázhoz: 3 tojásfehérje 25 dkg kristálycukor Valamint: csokoládé

márc. 30
10:24 Recept: Sztracsatella szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab 6 tojásos piskótalap 1 csomag étkezési zselatin 2 evőkanál narancsszörp 1 narancs leve és héja 20 dkg porcukor 3 dl tejszín habbá verve 10 dkg étcsokoládé 2 csomag vaníliás puding 1 liter tej

márc. 30
11:18 Recept: Csíkos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg porcukor 2 db tojás 4 dkg margarin 2 evőkanál méz 1 teáskanál szódabikarbóna 1 evőkanál tejföl 30 dkg liszt A piskótatekercshez: 8 db tojás 16 dkg porcukor 16 dkg liszt 1 csomag sütőpor 6 evőkanál víz lekvár A krémhez: 2 csomag vaníliás puding 7 dl tej 30 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor

márc. 30
11:20 Recept: Kókuszos-mézes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tej 1,5 evőkanál méz 23 dkg kókuszreszelék 12,5 dkg cukor 7 dkg liszt 2 evőkanál sütőpor 2 tojás

márc. 30
11:36 Recept: Bögrés mákos VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre (3 dl) liszt 1,5 csomag sütőpor 1 teáskanál őrölt fahéj csipet só 1 bögre darált mák 1 bögre cukor 10 dkg margarin 2 tojás 1 narancs reszelt héja 1 bögre tej kevés lekvár 10 dkg tortabevonó

márc. 30
11:38 Recept: Locsolóváró kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2,5 dl tej 1 kiskanál kristálycukor 2,5 dkg élesztő 50 dkg liszt 1 kiskanál só 10 dkg tejföl 1 tojás A töltelékhez: 3 fej lilahagyma 50 dkg sajtos párizsi 15 dkg trappista sajt 15 dkg füstölt sajt só feketebors majonéz 1 tojás

márc. 30
11:54 Recept: Tarka kókuszos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 8 evőkanál meleg víz 40 dkg porcukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 8 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék

márc. 30
12:12 Recept: Mesebeli kastélytorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásos kerek piskóta A citromkrémhez: 2 egész tojás 2 evőkanál liszt 20 dkg porcukor 1 dl tej 20 dkg vaj 2 citrom A díszítéshez: 70 dkg fehér marcipán 5 dkg barna marcipán 5 dkg fekete marcipán 25 dkg mini pillecukor csokoládé korongok 20 dkg porcukor 4 fagylalttölcsér 1 ostyalap kókuszreszelék zöld ételfesték

márc. 30
12:30 Recept: Szentgyörgyi palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 1 egész tojás 1 dl tej 1-1,5 dl szódavíz 2 evőkanál olaj csipetnyi só A töltelékhez: 1 dl tej 15 dkg darált dió 10-12 dkg porcukor Az öntethez: 2 dl tej 2 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 2 tojásfehérje 2 evőkanál sárgabaracklekvár 2 evőkanál kristálycukor

márc. 30
12:32 Recept: Medvehagymás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evökanál olaj 1 kisebb hagyma 1 liter zöldségleves 3 szem burgonya 1 csokor (kb. 15 dkg) medvehagyma só bors tejszín mandulaszeletek a díszítéshez

márc. 30
17:00 Recept: Csokis szelet (Mindmegette)

Hozzávalók 20 szelethez: 15 dkg vaj 15 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor 3 db tojás 15 dkg liszt 7,5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 2,5 dkg kakaópor 4 evőkanál tej A tetejére: 10 dkg tortabevonó

márc. 30
17:02 Recept: Sonkával és gombával töltött palacsinta sajttal sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 13 dkg liszt 4 db tojás 5 dl tej 2 dl tejszín 20 dkg csiperkegomba 10 dkg sonka 15 dkg ementáli sajt 1 csokor snidling 0,5 dl olívaolaj só bors

márc. 30
17:04 Recept: Lilahagymás-majonézes krumlisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagy fej lilahagyma kb. 10 evőkanál majonéz 2 dl teföl 5 nagy szem krumpli 1 teáskanál mustár só bors csipet cukor olaj

2010. március 31. szerda

márc. 31
0:09 Olvasnivaló: Sóska tavasztól őszig (Mindmegette)

Szinte kizárólag kisgazdaságokban, kiskertekben termesztjük, a nagyipar nem igazán foglalkozik vele. Itthon a leggyakrabban a pallagi nagylevelű sóskát termesztik, ismertebb fajtái még a mezei sóska, az angol sóska, valamint a francia sóska, mely meglehetősen savanyú.

márc. 31
10:39 Recept: Pudingos-almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók : A tésztához: 25 dkg margarin 40 dkg liszt 20 dkg porcukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor pici só kevés tej A töltelékhez: 1,5 kg alma 40 dkg cukor 5 + 2,5 dl víz 4 csomag vaníliás pudingpor

márc. 31
10:57 Recept: Szezámmagos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 2 tojás 1 pohár joghurt 1 dl tej 1 dl olaj 1 kávés kanál cukor 5 dkg élesztő 25 dkg margarin 1 evőkanál só tojássárgája a kenéshez szezámmag a tetejére

márc. 31
11:17 Recept: Túrós pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 pohár tejföl 2 tojássárgája A töltelékhez: 50 dkg túró 3 tojás cukor ízlés szerint vaníliás cukor 2 evőkanál liszt (vagy darált piskóta) reszelt citromhéj aki szereti, tehet bele mazsolát is

márc. 31
11:19 Recept: Húsvéti csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 22 dkg liszt 4 dkg kakaó 1 csomag sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tej 12 dkg margarin 15 dkg cukor 1 tojás A díszítéshez: drazsé kevés lekvár

márc. 31
11:33 Recept: Madártejes túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 12 dkg porcukor 1 tojás A túrókrémhez: 50 dkg túró ízlés szerint cukor 2 dl tej 2 tojássárgája szükség szerint búzadara A tojáshabhoz: 2 tojásfehérje kb. 4 dl tej 1 csomag vaníliás cukor

márc. 31
11:51 Recept: Csokis-tejszínes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál meleg víz 6 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor A tejszínes krémhez: 5 dl tejszín 1 csomag étkezési zselatin 1 evőkanál méz 2 csomag vaníliás cukor A csokoládés krémhez: 15 dkg ét tortabevonó 10 dkg vaj 1 evőkanál víz 2 evőkanál olaj A tetejére: ét tortabevonó

márc. 31
12:09 Recept: Túrós krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg porcukor 5 dkg vaj késhegynyi szódapikarbóna 2 tojássárgája kevés langyos tej (kb. fél dl) amibe beáztatjuk a szódaport A töltelékhez: 75 dkg túró 1 tojássárgája 1 citrom reszelt héja 25 dkg margarin 30 kg porcukor vaníliás cukor

márc. 31
12:27 Olvasnivaló: Duplán sajtos ropogós (Mindmegette)

Volt Pesten egy fantasztikus cukrászda az Oktogonnál, a Vajassütemények boltja. Néhány éve átvette egy másik csapat, azóta nem követem a sorsát - ennek oka, gondolom, sejthető... Nos, a régi Vajasban a mákos pite mellé, horribile dictu, gyakran vettem tv-ropi néven kínált, sós-sajtos ropogóst is. Imádtam! Valami hasonlóval én is megpróbálkoztam három napja...

márc. 31
16:57 Recept: Diós és mákos bejgli (Mindmegette)

Hozzávalók 8 rúdhoz (4 diós, 4 mákos): A tésztához: 75 dkg liszt (fele rétes, fele sima) 37 dkg margarin 4 evőkanál porcukor fél mokkáskanálnyi só 2 tojás (felverve) 2 dl tejföl 3,5 dkg instant élesztő A máktöltelékhez: 2 dl forró tej 20 dkg porcukor 40 dkg darált mák 1 evőkanál búzadara fél citrom reszelt héja 1 evőkanál baraclekvár mazsolát 1 alma 1 mokkáskanál fahéj 1 csomag vaníliás cukor A…

márc. 31
17:15 Recept: Paradicsomos zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab kevés liszt és olaj a rántáshoz paradicsomsűrítmény füstölt szalonna só ízlés szerint cukor 1 kisebb zeller zöldjével

márc. 31
17:17 Recept: Narancsos-csokis muffin III. (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 2 tojás 20 dkg liszt 10 dkg cukor 10 dkg vaj 1 dl tej 1 db narancs 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 7 dkg kakaópor

márc. 31
17:19 Recept: Juhsajtkrémleves tokaji furminttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg vaj 10 dkg liszt 8 dl tej 8 cl jó minőségű tokaji száraz furmint tejszín 20 dkg juhsajt só fehérbors kakukkfű

2010. április 1. csütörtök

ápr. 1
0:09 Olvasnivaló: Báránygerinc mustárkéregben mandulás polentával és sült fokhagymával (Mindmegette)

Itt a húsvét. A sonkák a főzőedényekben, a torma kikeverve, a kislányok izgulva várják, melyik fiú érkezik hétfőn a rózsavízzel. Az anyukák már előre figyelmeztetik az apukákat a hétfői pálinkafogyasztás következményeire, és a tojások a spájzban sorakozva várják, hogy különböző színekkel, mintákkal vonják be őket. És ez így van rendjén.

ápr. 1
11:33 Recept: Mákos kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 15 dkg margarin 2,5 dl tej (házi tej) 5 dkg cukor 1 reszelt citrom héja 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 1 csipetnyi só 5 dkg élesztő A töltelékhez: 30 dkg darált mák 1 citrom reszelt héja 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor kevés citromlé tej (csak annyi, hogy ne legyen száraz a mák)

ápr. 1
12:09 Recept: Linzerkarika V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj fél citrom leve 2 tojás sárgája (és fehérje külön a kenéshez) 10 dkg durvára vágott dió a tetejére Az összetapasztáshoz: lekvár (sárgabarack vagy ribizli-málna)

ápr. 1
12:11 Recept: Kókuszkocka IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db tojás 5 dkg margarin 3 kanál olvasztott méz 25 dkg cukor 40 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 dl tej A mártáshoz: 20 dkg vaj 15 dkg cukor 3 evőkanál kakaó 6 evőkanál tej 20 dkg kókuszreszelék

ápr. 1
16:39 Recept: Afrikai harcsafilé francia lecsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg harcsafilé 10 dkg vöröshagyma 10 dkg burgonya 20 dkg tv paprika 20 dkg paradicsom 10 dkg cukkini 15 dkg padlizsán 4 dl paradicsomlé 1 dl olívaolaj 1 fej fokhagyma 5 dkg friss bazsalikom 1 db halászlékocka só bors

ápr. 1
16:57 Recept: Vörösboros csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg csirke (egyforma darabokra vágva) 2 dl vörösbor 1,5 dl étolaj 1 dl citromlé 2 dl víz 4 babérlevél (összetörve) 4 gerezd fokhagyma 2 teáskanál majoranna 2 teáskanál ételízesítő 3 teáskanál pirosarany só bors

ápr. 1
17:15 Recept: Húsvéti sonkaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg nyers füstölt sonka vagy tarja (esetleg füstölt csülök), 50 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposztacikk, gomba, lilakáposzta) 1 nagy fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld 1 dl száraz vörösbor 1 dl tejföl 1 dl tejszín 1 evőkanál natúr reszelt torma 1 púpozott teáskanál liszt

ápr. 1
17:17 Recept: Húsvéti sonkabomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész füstölt csülök vagy 60 dkg füstölt comb 1 evőkanál zselatin 3 dl tejszín A díszítéshez: főtt tojások salátalevél olívabogyó piros színű hegyes paprika piros retek petrezselyemzöld majonézes vagy tejfölös torma

ápr. 1
17:19 Recept: Barackos-rizses torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 6 dkg liszt 5 dkg cukor 2 evőkanál olvasztott vaj 1 csomag vaníliás cukor A tejszínes rizshez: 5 dl tej 10 dkg rizs 3-4 evőkanál cukor 1 csomag vanilíás cukor csipet só 3 dl tejszín 1 csomag zselatin fix A tetejére: 1 csomag tortazselé 1 barack befőtt

ápr. 1
21:45 Recept: Zöldséges húsraguval bélelt krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg krumpli 70 dkg darált hús zöldségek vegyesen /hagyma, paprika, paradicsom, zöldborsó, spárga, sárgarépa, ki mit szeret/ só bors fokhagyma vaj tej pirospaprika reszelt sajt

ápr. 1
21:47 Recept: Fűszeres pisztráng hidegen (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db pisztráng 5 dl borecet só egész bors babérlevél 1 fej hagyma

ápr. 1
21:49 Recept: Tejfölös-krumplis rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap (bolti) ~ 12 lap 1 kg krumpli 2 nagy pohár tejföl 1 tojás 3-4 dkg vaj olaj tej só bors

ápr. 1
21:51 Recept: Harcsapaprikás házi galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg harcsafilé 80 dkg TV paprika 40 dkg paradicsom 10 dkg vöröshagyma 1,5 dl étolaj 2 dl tejföl 40 dkg liszt 2 db tojás 1 csokor petrezselyem 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál fűszerpaprika só őrölt kömény

ápr. 1
22:21 Recept: Padlizsánkrém VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 darab padlizsán 3 fej vöröshagyma reszelve 4 gerezd fokhagyma 2 nagy tubus majonéz 2-4 evőkanál citromlé 2 evőkanál porcukor 2 mokkáskanál őrölt fehérbors 2 teáskanálnyi só mustár az ízesítéshez

ápr. 1
22:23 Recept: Burgonyás fűszeres fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált sertéshús 20-25 dkg héjában főtt burgonya 1 dl tej 2 evőkanál zsemlemorzsa icipici őrölt fűszerkömény só bors 1 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál préselt vöröshagyma 1 darab tojás

2010. április 2. péntek

ápr. 2
0:09 Olvasnivaló: Tényleg okos a tojás? (Mindmegette)

Erosz, a szerelem görög istene is tojásból született meg. A tojás a világegyetem nagyságát, a termékenységet, a születés rejtélyét jelképezi. Fontos szerepe van a húsvéti étrendben és szokásokban, Krisztus feltámadásának is szimbóluma. Értékes összetevői miatt még a gyógyszeripar is felhasználja.