Hírarchívum - Receptek - 2010

2010. március 25. csütörtök

márc. 25
12:27 Recept: Sós fonott házi kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 50 dkg liszt 10 dkg vaj 1 tojás 1 evőkanál cukor fél evőkanál só 3 dkg élesztő (amit kicsit felfuttatunk) A kenéshez: 1 tojássárga kis tejjel kikeverve

márc. 25
12:29 Recept: Fűszeres sajtkrémmel töltött gomba baconbe göngyölve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagyobb fej gomba 8 szelet bacon 1 nagy golyó mozzarella 1 csokor petrezselyem 3 evőkanál tejföl 4 gerezd fokhagyma trappista vagy bármilyen keményebb sajt bazsalikom só bors

2010. március 26. péntek

márc. 26
0:09 Olvasnivaló: Csokolizmus, a csokifüggőség (Mindmegette)

Mária Terézia a forró csoki rajongója volt, Casanova nagy csokoládékedvelő hírében állt, és afrodiziákumként fogyasztotta, Montezuma azték uralkodó esténként, mielőtt ágyasaival találkozott volna, forró csokoládét fogyasztott. Csokifüggők voltak.

márc. 26
8:51 Recept: Spenótos gombócok fokhagymamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spenót 50 dkg krumpli annyi liszt, amennyit felvesz majd a tészta (kb.30 dkg) só A mártáshoz: 2-3 gerezd fokhagyma 2 dkg vaj 2 dkg liszt 2 dl tejszín só bors

márc. 26
8:53 Recept: Májas csirkerolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé 15 dkg csirkemáj 5 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál zsemlemorzsa petrezselyem só bors A panírozáshoz: liszt tojás só zsemlemorzsa olaj a sütéshez

márc. 26
8:55 Recept: Zsemlében sült sonkás tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: zsemle tojás sonka sajt lilahagyma só bors

márc. 26
8:57 Recept: Csordagulyás csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dg marhalábszár 50 dkg füstölt csülök 1 szál lángolt vagy paraszt kolbász 10 dkg zsír 20 dkg burgonya 20 dkg vegyes zöldség 10 dkg gomba 10 dkg vöröshagyma csipetke 1 tojásból 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 2-3 gerezd fokhagyma őrölt kömény só fűszerpaprika csöves paprika (ízlés szerint)

márc. 26
12:27 Recept: Spaghetti alla carbonara III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg szalonna olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 2 tojássárgája parmezán sajt só bors spagetti

márc. 26
13:03 Recept: Csokoládés-fahéjas linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt BL55 1 csomag sütőpor 22 dkg vaj 1 egész tojás 1/2 csomag vaníliás cukor 2 dkg reszelt étcsokoládé 1/2 mokkáskanál őrölt fahéj 12 dkg porcukor lekvár az összeragasztáshoz étcsokoládé a bevonáshoz vágott mandula, darált mogyoró, dió vagy pisztácia a díszítéshez

márc. 26
13:21 Recept: Cukkinikenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 30 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag sütőpor 2 dl olaj 40 dkg cukkini - tisztán mérve! 35 dkg liszt 10 dkg mazsola 10 dkg dió 1 kiskanál őrölt fahéj a forma kikenéséhez némi zsiradék

márc. 26
13:23 Recept: Kókuszos-kávés sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A kókuszos tésztához: 7 tojásfehérje 30 dkg porcukor 30 dkg kókuszreszelék 4 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 7 tojássárga 15 dkg cukor 2 dl feketekávé 3 evőkanál liszt 25 dkg margarin A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 10 dkg margarin 3 evőkanál forrásban lévő víz

márc. 26
13:25 Recept: Kókuszos-kávés sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A kókuszos tésztához: 7 tojásfehérje 30 dkg porcukor 30 dkg kókuszreszelék 4 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 7 tojássárga 15 dkg cukor 2 dl feketekávé 3 evőkanál liszt 25 dkg margarin A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 10 dkg margarin 3 evőkanál forrásban lévő víz

márc. 26
13:39 Recept: Túrós krémes sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg darált háztartási keksz 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 evőkanál rum kevés tej A túrós krémhez: 50 dkg túró 20 dkg porcukor 4 dl tejszín 1/2 citrom reszelt héja 1/2 csomag zselatinfix 2 csomag vaníliás cukor vagy vaníliaaroma A vaníliás krémhez: 3 csomag vaníliás krémpor 8 dl tej A tejszínhez: 4 dl tejszín 5 dkg porcukor 1/2 csomag zselatinfix A tetejére: kb. 5 dkg…

2010. március 27. szombat

márc. 27
0:09 Olvasnivaló: Csokoládés apróságok - falatkák és mini torták (Mindmegette)

Aligha akad, aki ne lenne jó barátságban az aztékok legnépszerűbb találmányával, melyet ''isteni eledelként'' tartottak számon.

márc. 27
8:51 Recept: Omlós csokoládés falatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg rétesliszt 10 dkg puha vaj 5 dkg porcukor 1 tojás sárgája 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj 1 teáskanál vanília kivonat 10 dkg étcsokoládé (legalább 50 %-os kakaótartalommal) 2 dkg vaj

márc. 27
8:53 Recept: Csokoládés mini torták mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók 20 darabhoz: A tésztához: 13 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 6 dkg finom szemű kristálycukor 1/2 rúd vanília kikapart belseje (1 csomag jó minőségű vaníliás cukorral helyettesíthető) 10 dkg hideg vaj 1 tojás sárgája 1 teáskanál krémes tejföl A töltelékhez: 10 dkg jó minőségű csokoládé (min. 50 %-os kakaótartalommal) 5 dkg nagyon hideg, nyers marcipánmassza 1/2 rúd vanília…

márc. 27
9:09 Recept: Norvég burgonyagombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nyers burgonya 15 dkg árpaliszt 15 dkg liszt 1 teáskanál só

márc. 27
9:11 Recept: Csokis croissant pillanatok alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 10 dkg csokoládé 1 tojás kevés liszt

márc. 27
9:13 Recept: Vaníliás omlós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 28 dkg liszt (fele lehet graham) 1 teáskanál sütőpor 10 dkg cukor (lehet barna nádcukor) 1 csomag vaníliás cukor 2 tojássárgája 20 dkg lágy vaj 12,5 dkg őrölt dió vagy mandula A forgatáshoz: vaníliás porcukor

márc. 27
9:15 Recept: Dán sült csülök uborkamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db hátsó csülök 2 db babérlevél 2 g egész bors 1 dl fehérbor 2 dkg só Az uborkamártáshoz: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 4 dl tej 1 dl tejföl 15 dkg ecetes uborka 2 cl tárkonyos ecet só törött fehérbors

márc. 27
20:48 Recept: Húsvéti hatos fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 20 dkg rétesliszt 3 evőkanál finomított kristálycukor 2 evőkanál vanília ízesítésű kristálycukor 1 citrom reszelt héja 3 tojássárga 1 tojássárga pici tejjel kikeverve a tetejére 1 mokkáskanál só 3 dl tej 2,5 dkg friss élesztő kevés cukros tejben felfuttatva 10 dkg olvasztott vaj

márc. 27
21:06 Recept: Fehér dáma torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 25 dkg kristálycukor 4 evőkanál víz 1 csomag sütőpor 20 dkg finomliszt A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 8 dl tej 15 dkg porcukor 15 dkg margarin 3 dl habtejszín A kenéshez: kevés eperlekvár A bevonathoz: 20 dkg fehércsokoládé 20 dkg marcipán

márc. 27
21:08 Recept: Tojáslikőrös képviselőfánk (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 17 dkg vaj 2,5 dl víz 28 dkg liszt 8 db tojás csipet só A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál liszt 2 db tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dl tej 3 evőkanál tojáslikőr Valamint: 5 dl tejszín

márc. 27
21:10 Recept: Fehércsokoládés-málnás mousse (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1,8 dl tej 1/2 rúd vanília 1/2 lap zselatin 25 dkg jó minőségű fehércsoki 30 dkg friss málna 2,5 dl habtejszín

márc. 27
21:42 Recept: Tormás tekercs füstölt húsokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús 10 dkg füstölt csülök 10 dkg füstölt tarja 10 dkg füstölt nyelv 1 szál kolbász 3 db tojás 50 dkg szeletelt bacon só bors 1 kis üveg ecetes torma 1 csapott kanál zselatin

márc. 27
21:44 Recept: Narancshabos répatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A répatortához: 25 dkg reszelt répa 4 tojás 2 evőkanál citromlé 20 dkg cukor 12 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg darált mogyoró fahéj gyömbér A narancshabhoz: 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tej 2 evőkanál cukor 6 dl tejszín 4 narancs leve és reszelt héja 1 dkg zselatin

márc. 27
21:46 Recept: Fűszeres darált hússal töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes méretű padlizsán 50 dkg darált hús 1 fej vöröshagyma 1 db paradicsom 2 db kaliforniai paprika 0,5 dl olívaolaj 15 dkg trappista sajt 2 gerezd fokhagyma koriander friss gyömbér só bors chili

2010. március 28. vasárnap

márc. 28
0:06 Olvasnivaló: Narancsos, likőrös édességek (Mindmegette)

Már szó volt itt a blogban a palacsintáról és a szufléról általában. Most egy kitűnő palacsintáról és egy szufléról lesz szó. Közös bennük, hogy mindkettő narancsos édesség - és mindkettő a francia konyha remeke.

márc. 28
16:06 Recept: Kókuszhabos-meggyes házikó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2 csapott kiskanál sütőpor 20 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 1 tojás 2 dl tejföl kb. 1,5 kg meggy (idényen kívül fagyasztott vagy befőtt is lehet) A nyújtáshoz: finomliszt A kókuszhabhoz: 6 dl habtejszín 3 evőkanál porcukor 1,5 csomag habfixáló 3 púpozott evőkanál kókuszreszelék

márc. 28
16:08 Recept: Üdítőszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál finom liszt 2 evőkanál kakaópor 1 dl étolaj 1 csomag sütőpor 50 dkg túró 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 6 dl narancslé 2 csomag vanília ízű pudingpor (főzős!) zsír

márc. 28
16:24 Recept: Túrótorta IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A túrókrémhez: 50 dkg túró 25 dkg margarin 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag étkezési zselatinpor 5 dl tej 2 tojás 1 üveg őszibarack befött vagy bármilyen idénygyümölcs 2 nagyobb narancs vagy szintén tetszőleges gyümölcs

márc. 28
17:00 Recept: Boccaccio szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 20 dkg kristálycukor 20 dkg darált pörkölt dió 2 evőkanál morzsa ostyalap A krémhez: 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárgája fél dl kávé A tetejére: 10 dkg pörkölt, vágott dió

márc. 28
17:02 Recept: Mandulás-barackos margaréták (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg liszt 2 tojássárgája 1 citrom reszelt héja Valamint: 25 dkg mandula 25 dkg aszalt sárgabarack

márc. 28
17:04 Recept: Tejes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 30 dkg liszt 1 liter tej csipet só vaj a tepsi kikenéséhez sárgabaracklekvár

márc. 28
17:18 Recept: Káposztás kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók 2 tepsihez: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő fél dl tej pici cukor az élesztő kelesztéséhez 3 dl kézmeleg víz 1 lapos evőkanál só 2 evőkanál étolaj A feltéthez: fél dl étolaj 80 dkg - 1 kg káposzta gyalulva 20 dkg bacon 1 db közepes fej hagyma 1 dl tejföl 1 db tojás só bors kb. 20 cm füstölt kolbász

márc. 28
17:20 Recept: Almás rétes vaníliamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vajastészta alma 6-8 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás 4 dl tej 1 db vaníliarúd 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor méz porcukor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg tejszín

márc. 28
17:22 Recept: Bakonyi betyárleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirkemell 2 fej vöröshagyma 1 dl olaj 1 szál sárgarépa 1 csokor petrezselyem 2 db paradicsom 1 db paprika 15 dkg vegyes gomba 2 szem főtt burgonya 1 evőkanál tejszín 1 csokor friss kapor 2 evőkanál pirospaprika só bors

márc. 28
22:42 Olvasnivaló: 2010. március 29. Egy különleges étterem a Duna partján (Mindmegette)

A hétvégén ünnepeltük Éva születésnapját. Mivel az előzetesen bejelentett esőzések ellenére szép, napsütötte vasárnapunk volt, autóba ültünk és meg sem álltunk Szentendréig.

2010. március 29. hétfő

márc. 29
0:12 Olvasnivaló: Együnk zöldet, avagy saláta ebédre, vacsorára (Mindmegette)

Vééégre tavasz van! Igen, ez most már biztos, színesedik a piac, és végre annyi zöldséget és gyümölcsöt ehetünk, amennyit csak akarunk. De akarunk mi egyáltalán zöldséget enni?

márc. 29
11:18 Recept: Zselés kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csomag zselatint 6 dl hideg víz A sárga részhez: 4 egész tojás 6 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A barna részhez: 4 egész tojás 6 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 3 púpos evőkanál kakaópor A fehér részhez: 2 kis pohár tejföl 6 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A piros részhez: 3 dl nem rostos szörp (bármilyen ízű lehet, de kóla ne, mert…

márc. 29
11:36 Recept: Puncstorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A vizespiskótához: 6 tojás 6 kanál víz 30 dkg cukor 30 dkg finomliszt 1 sütőpor Valamint: baracklekvár 1 dl rum 60 dkg cukor kandírozott narancshéj

márc. 29
11:38 Recept: Mézes-diós szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók egy gáztepsiez: A piskótához: 10 tojásfehérje 40 dkg kristálycukor 40 dkg durvára darált dió 2 evőkanál liszt 1 kávéskanál sütőpor 1 egész citrom leve és héja 2 csomag vaníliás cukor A mézes laphoz: 20 dkg liszt 2 dkg margarin 6 dkg porcukor 1 egész tojás 2 evőkanál méz 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál tejföl A krémhez: 10 tojássárgája 20 dkg…

márc. 29
12:12 Recept: Almás-krémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg alma 8 tojás 18 dkg kristálycukor 3 kanál méz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kanál kakaópor A krémhez: 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 25 dkg margarin A mázhoz: tortabevonó csokoládé kevés étolaj

márc. 29
12:30 Recept: Márványos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg kakaós keksz 5 dkg olvasztott vaj A krémhez: 3 tojás 12 dkg cukor 15 dkg natúr joghurt 10 dkg étcsokoládé 25 dkg mascarpone

márc. 29
14:18 Recept: Albán krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás sárgája 20 dkg cukor 12 kanál víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 kanál kakaópor 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás puding 7 tojásfehérje A habhoz: 5 dl habtejszín 2 csomag habfixáló 1 csomag vaníliás cukor

márc. 29
14:20 Recept: Gyümölcsös rizstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 8 dl tej 1 teáskanál margarin 1 citrom reszelt héja 1 csomag zselatin 5 dl tejszín habbá verve 15 dkg cukor 1 csomag gyümölcskocsonyapor 20 dkg gyümölcs 1 darab kerek kakaós piskóta

márc. 29
14:36 Recept: Piskótatekercses túróbomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab 4 tojásos kerek piskótalap 1 darab 5 tojásos piskóta feltekerve 50 dkg túró 30 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag étkezési zselatin 1 dl víz 2 dl tej 12,5 dkg margarin 5 tojássárgája 1 kis üveg lekvár

márc. 29
14:38 Recept: Kókuszos sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál kakaópor A fehér tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék A krémhez: 6 tojássárgája 3 evőkanál liszt 3 dl tej 25 dkg margarin 25 dkg porcukor Valamint: tortadara vagy tortabevonó

márc. 29
15:30 Recept: Kenyérben sült sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg füstölt kötözött sonka babérlevél 1 fej vöröshagyma egész feketebors A kenyérhez: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 kanál olaj 1 mokkáskanál só 2 kávéskanál cukor 1 dl tej 2 dl víz

márc. 29
15:32 Recept: Ischler V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 13 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 tojás 2 evőkanál kakaó Valamint: lekvár csokoládé