Hírarchívum - Receptek - 2010 szeptember

2010. szeptember 16. csütörtök

szept. 16
9:24 Mákos-barackos mini túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 cm-es formához: A tésztához: 13 dkg liszt 6 dkg margarin 4 dkg cukor pici só 1 tojás sárgája A mákos krémhez: 5 dkg darált mák 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor 0,5 dl forralt tej A túrókrémhez: 1 tojás + a tésztából kimaradt fehérje 25 dkg túró 8 dkg cukor 2 evőkanár búzadara 1 citrom reszelt héja Valamint: 6 db sárgabarack negyedelve (konzerv is lehet) 2 kiskanál őrölt…

szept. 16
9:26 Csirkemájas zöldségragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 25 dkg gomba 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 25 dkg kínai zöldségkeverék só bors majoranna pirospaprika olaj

szept. 16
9:28 Májjal töltött gomba zöldséges rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 nagyobb fej gomba 6 db csirkemáj 3 gerezd fokhagyma só bors majoranna A bundázáshoz: liszt tojás zsemlemorza A sütéshez: olaj A körethez: 1 bögre hosszúszemű rizs 1 bögre vegyes zöldségkeverék só rozmaring olaj

szept. 16
9:30 Barackos rizstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 2 dl rizs 6 evőkanál cukor 4 tojás margarin /a forma kikenéséhez/ zsemlemorzsa /a forma kikenéséhez/ 2 marék mazsola 4 db őszibarack meghámozva, cikkekre vágva

szept. 16
14:30 Recept: Sokgyümölcsös-túrós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg cukor 25 dkg margarin 4 tojás 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 marék aszalt gyümölcs apróra vágva 1 alma lereszelve 2 kiskanál őrölt gyömbér 2 kiskanál őrölt fahéj 1 dl tej pici só A túrós krémhez: 25 dkg túró 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál búzadara 6 dkg cukor Valamint: 20 db szilva negyedelve 20 db…

szept. 16
14:32 Recept: Vaníliaszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás sárgája 2 dl hideg tej 1 evőkanál cukor 2 teáskanál burgonyakeményítő 2 dl tejszín 1 evőkanál vaníliás cukor (vagy 2 rúd vanília kikapart belseje)

szept. 16
14:48 Recept: Tejszínes-krémsajtos csirkemell II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg csirkemell 4 dl tejszín 20 dkg natúr vagy tejszínes krémsajt só bors ételízesítő olaj esetleg liszt, ha szükséges behabarni

szept. 16
15:06 Recept: Paradicsomos csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb 1 liter paradicsomital só bors cukor 2 dl húsleves 1 kis pohár tejföl olaj liszt

szept. 16
15:24 Sokgyümölcsös-túrós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg cukor 25 dkg margarin 4 tojás 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 marék aszalt gyümölcs apróra vágva 1 alma lereszelve 2 kiskanál őrölt gyömbér 2 kiskanál őrölt fahéj 1 dl tej pici só A túrós krémhez: 25 dkg túró 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál búzadara 6 dkg cukor Valamint: 20 db szilva negyedelve 20 db…

szept. 16
15:26 Vaníliaszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás sárgája 2 dl hideg tej 1 evőkanál cukor 2 teáskanál burgonyakeményítő 2 dl tejszín 1 evőkanál vaníliás cukor (vagy 2 rúd vanília kikapart belseje)

szept. 16
15:28 Tejszínes-krémsajtos csirkemell II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg csirkemell 4 dl tejszín 20 dkg natúr vagy tejszínes krémsajt só bors ételízesítő olaj esetleg liszt, ha szükséges behabarni

szept. 16
15:30 Paradicsomos csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb 1 liter paradicsomital só bors cukor 2 dl húsleves 1 kis pohár tejföl olaj liszt

szept. 16
19:18 Ajókás fűszervaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 5 dkg ajókagyűrű vagy szardellapaszta 2 dkg kapribogyó fél citrom szűrt leve őrölt fehérbors só

szept. 16
19:20 Amerikai palacsinta (waffles) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csésze liszt 1 csapott teáskanál szódabikarbóna 1 púpos teáskanál sütőpor 1 evőkanál cukor 2 tojás 1,5 csésze natúr ivókefir 10 dkg lágy vaj

szept. 16
19:36 Recept: Ajókás fűszervaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 5 dkg ajókagyűrű vagy szardellapaszta 2 dkg kapribogyó fél citrom szűrt leve őrölt fehérbors só

szept. 16
19:38 Recept: Amerikai palacsinta (waffles) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csésze liszt 1 csapott teáskanál szódabikarbóna 1 púpos teáskanál sütőpor 1 evőkanál cukor 2 tojás 1,5 csésze natúr ivókefir 10 dkg lágy vaj

szept. 16
19:40 Recept: Amerikai babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz zöldhüvelyű vágott babkonzerv 1 doboz sárgahüvelyű vágott babkonzerv 1 doboz vörösbabkonzerv 1/2 csésze darabolt zöldpaprika 2 evőkanál finomra vágott vöröshagyma 15 dkg cukor 2/3 csésze borecet 1/3 csésze olívaolaj őrölt feketebors só

szept. 16
19:42 Recept: Déli grillpác (Southern Style Sauce) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csésze ketchup 3 evőkanál méz 1 evőkanál citromlé 1 kiskanál Tabasco szósz őrölt feketebors só

szept. 16
19:44 Recept: Reggeli egytál amerikai módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 10 felvert tojás 3 csésze kockákra vágott sonka 1 csésze tejszínes brokkolikrémleves (jó a bolti instant leves is) 3/4 csésze tej 1/2 csésze pirított vöröshagyma 1 csésze reszelt cheddar sajt 1 csésze reszelt trappista sajt só őrölt feketebors olaj

szept. 16
19:54 Recept: Egyben sült borda édesköménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép, csontos sertéskaraj (kb. 2 kg) 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál só 1 evőkanál őrölt édeskömény 2 teáskanál kakukkfű 2 teáskanál őrölt feketebors 2 teáskanál olívaolaj A szószhoz: 1 és 1/3 csésze marhahúsleves (kockából) 1/2 csésze száraz vörösbor 2 evőkanál finomra vágott ecetes gyöngyhagyma 2 evőkanál liszt 1 csapott teáskanál kakukkfű 1 csapott teáskanál só 1 evőkanál…

szept. 16
20:48 Recept: Vaslapon sült vargánya zellerpürével, rukkolával és fenyőmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg vargánya 30 dkg zeller 1 kisebb burgonya 5 dkg vaj 2 ág rozmaring 2 gerezd fokhagyma 15 dkg rukkola 2 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál olívaolaj 10 dkg fenyőmag só bors

szept. 16
20:50 Recept: Édesköményes-szardellás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db édeskömény 8 szardellafilé 4 közepes krumpli 1 paradicsom 1 piros kaliforniai paprika 10 dkg feta 3 tojás 3 dl tej 1 gerezd fokhagyma só bors 4 evőkanál olívaolaj

szept. 16
21:24 Amerikai babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz zöldhüvelyű vágott babkonzerv 1 doboz sárgahüvelyű vágott babkonzerv 1 doboz vörösbabkonzerv 1/2 csésze darabolt zöldpaprika 2 evőkanál finomra vágott vöröshagyma 15 dkg cukor 2/3 csésze borecet 1/3 csésze olívaolaj őrölt feketebors só

szept. 16
21:26 Déli grillpác (Southern Style Sauce) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csésze ketchup 3 evőkanál méz 1 evőkanál citromlé 1 kiskanál Tabasco szósz őrölt feketebors só

szept. 16
21:28 Reggeli egytál amerikai módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 10 felvert tojás 3 csésze kockákra vágott sonka 1 csésze tejszínes brokkolikrémleves (jó a bolti instant leves is) 3/4 csésze tej 1/2 csésze pirított vöröshagyma 1 csésze reszelt cheddar sajt 1 csésze reszelt trappista sajt só őrölt feketebors olaj

szept. 16
21:30 Egyben sült borda édesköménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép, csontos sertéskaraj (kb. 2 kg) 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál só 1 evőkanál őrölt édeskömény 2 teáskanál kakukkfű 2 teáskanál őrölt feketebors 2 teáskanál olívaolaj A szószhoz: 1 és 1/3 csésze marhahúsleves (kockából) 1/2 csésze száraz vörösbor 2 evőkanál finomra vágott ecetes gyöngyhagyma 2 evőkanál liszt 1 csapott teáskanál kakukkfű 1 csapott teáskanál só 1 evőkanál…

szept. 16
21:32 Vaslapon sült vargánya zellerpürével, rukkolával és fenyőmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg vargánya 30 dkg zeller 1 kisebb burgonya 5 dkg vaj 2 ág rozmaring 2 gerezd fokhagyma 15 dkg rukkola 2 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál olívaolaj 10 dkg fenyőmag só bors

szept. 16
21:34 Édesköményes-szardellás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db édeskömény 8 szardellafilé 4 közepes krumpli 1 paradicsom 1 piros kaliforniai paprika 10 dkg feta 3 tojás 3 dl tej 1 gerezd fokhagyma só bors 4 evőkanál olívaolaj

szept. 16
21:36 Marcipánnal töltött füge mandulás köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db füge 10 dkg marcipán A bundához: 1 db tojás 2 evőkanál liszt 1 dl pezsgő 1 mokkáskanál porcukor csipet só 8 dkg szeletelt mandula étolaj a sütéshez A mártáshoz: 2 evőkanál cukor 2 dl vörösbor 1 szem szegfűbors a füge kikapart belseje 1 teáskanál hideg vízzel elkevert keményítő A sabayonhoz: 4 db tojás sárgája 0,5 dl bodzaszörp 0, 5 dl vermouth (martini)

szept. 16
21:38 Pácolt mozzarella-variációk (Mindmegette)

Hozzávalók: A paradicsomos-olajbogyós változathoz: 20 dkg bivaly mozzarella 2 db húsos, hámozott, magozott paradicsom 1 dl extra szűz olívaolaj 1/2 dl balzsamecet 1/2 mokkáskanál só 1 púpozott teáskanál pesto 5 dkg fekete olívabogyó 1/2 fej jégsaláta Az avokádós változathoz: 20 dkg bivaly mozzarella 1 evőkanál dijoni mustár 1 avokádó 1/2 citrom 3 csipet frissen őrölt bors 1 evőkanál méz 1/2…

szept. 16
21:42 Recept: Marcipánnal töltött füge mandulás köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db füge 10 dkg marcipán A bundához: 1 db tojás 2 evőkanál liszt 1 dl pezsgő 1 mokkáskanál porcukor csipet só 8 dkg szeletelt mandula étolaj a sütéshez A mártáshoz: 2 evőkanál cukor 2 dl vörösbor 1 szem szegfűbors a füge kikapart belseje 1 teáskanál hideg vízzel elkevert keményítő A sabayonhoz: 4 db tojás sárgája 0,5 dl bodzaszörp 0, 5 dl vermouth (martini)

szept. 16
21:44 Recept: Pácolt mozzarella-variációk (Mindmegette)

Hozzávalók: A paradicsomos-olajbogyós változathoz: 20 dkg bivaly mozzarella 2 db húsos, hámozott, magozott paradicsom 1 dl extra szűz olívaolaj 1/2 dl balzsamecet 1/2 mokkáskanál só 1 púpozott teáskanál pesto 5 dkg fekete olívabogyó 1/2 fej jégsaláta Az avokádós változathoz: 20 dkg bivaly mozzarella 1 evőkanál dijoni mustár 1 avokádó 1/2 citrom 3 csipet frissen őrölt bors 1 evőkanál méz 1/2…

2010. szeptember 17. péntek

szept. 17
0:06 Olvasnivaló: Miből mennyit vegyünk, ha bulit szervezünk? (Mindmegette)

Amikor vendégeket hívunk, azt szeretnénk, hogy jól érezzék magukat, eleget egyenek és igyanak. Elég kellemetlen, amikor a születésnapi tortából mindenki csak egy papírvékony szeletet ehet, vagy amikor az utolsó csirkecombra éhes tekintetek vetülnek.

szept. 17
0:10 Olvasnivaló: Hazai tájakon: Debrecen és környéke (Mindmegette)

Mackós Miksa húsmuskétás barátom és blogtársam jóvoltából az elmúlt héten kicsit a tengeren túl, a nagy víz másik partján kalandoztunk. Ezen a héten hazatérünk. Folytatjuk a korábbi szándékunkat, hogy általunk is szeretett, de sokatok által is nagyon jól ismert hazai tájakra kalauzolunk benneteket, bízva abban, hogy azért az újdonság, az érdekesség erejével bírunk.

szept. 17
11:12 Recept: Zabpelyhes túrógombóc eperöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 13 dkg búzadara 2 tojás 1 evőkanál fruktóz fél kávéskanál só fél citrom Valamint: 6 dkg zabpehely 16 dkg eper 0,8 dl víz 1 púpozott kávéskanál keményítő folyékony édesítő

szept. 17
11:48 Recept: Szarvasszelet gombával (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg szarvascomb 10 dkg zsír 5 dkg vöröshagyma 5 dkg liszt 2 dkg só 5 dkg paradicsompüré 20 dkg kucsma- vagy vargányagomba 2 dl vörösbor törött bors

szept. 17
11:50 Recept: Lajos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 evőkanál kakaó 20 dkg porcukor 1 kávéskanál szódabikarbona 1-2 evőkanál olvaszott méz 5 dkg olvasztott vaj 2 egész tojás 45 dkg liszt A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag puncsos pudingpor 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor pici rum 25 dkg margarin 20 dkg porcukor A tetejére: csokimáz

szept. 17
11:52 Recept: Amerikai palacsinta VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sima liszt 2 csomag sütőpor (24 g) 1 teáskanál só 1 evőkanál kristálycukor 6 dl zsíros tej 2 db tojás 10 dkg olvasztott vaj

szept. 17
12:24 Zabpelyhes túrógombóc eperöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 13 dkg búzadara 2 tojás 1 evőkanál fruktóz fél kávéskanál só fél citrom Valamint: 6 dkg zabpehely 16 dkg eper 0,8 dl víz 1 púpozott kávéskanál keményítő folyékony édesítő

szept. 17
12:26 Szarvasszelet gombával (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg szarvascomb 10 dkg zsír 5 dkg vöröshagyma 5 dkg liszt 2 dkg só 5 dkg paradicsompüré 20 dkg kucsma- vagy vargányagomba 2 dl vörösbor törött bors

szept. 17
12:28 Lajos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 evőkanál kakaó 20 dkg porcukor 1 kávéskanál szódabikarbona 1-2 evőkanál olvaszott méz 5 dkg olvasztott vaj 2 egész tojás 45 dkg liszt A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag puncsos pudingpor 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor pici rum 25 dkg margarin 20 dkg porcukor A tetejére: csokimáz

szept. 17
12:30 Amerikai palacsinta VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sima liszt 2 csomag sütőpor (24 g) 1 teáskanál só 1 evőkanál kristálycukor 6 dl zsíros tej 2 db tojás 10 dkg olvasztott vaj

szept. 17
12:32 Madárka kelt tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 + 3 evőkanál cukor 5 dkg vaj 3 dl tej csipet só 1 db tojás a kenéshez

szept. 17
12:42 Recept: Madárka kelt tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 + 3 evőkanál cukor 5 dkg vaj 3 dl tej csipet só 1 db tojás a kenéshez

szept. 17
19:54 Recept: Sváb rongyos rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg főtt krumpli 15-20 dkg liszt 1 egész tojás 1 mokkáskanál só 1 evőkanál cukor A töltelékhez: 1 bögre búzadara 1 citrom reszelt héja cukor A szóráshoz: 10 dkg darált dió cukor

szept. 17
19:56 Recept: Vaníliás mákosguba (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 kifli 1 l tej ízlés szerint cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor citromhéj ízlés szerint mazsola cukrozott, darált mák 15-20 dkg margarin

szept. 17
19:58 Recept: Manselle mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg majonéz 20 dkg libamáj 1 dl étolaj 1 kis fej vöröshagyma 0,5 dl finom konyak 3 dl habtejszín őrölt fehérbors pástétom fűszerkeverék só

szept. 17
20:00 Recept: Csirke bajor módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 10 dkg füstölt szalonna 2 fej hagyma 1 kis pohár tejföl 1,5 dl fehérbor só bors szerecsendió zsemlemorzsa olaj

szept. 17
21:24 Sváb rongyos rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg főtt krumpli 15-20 dkg liszt 1 egész tojás 1 mokkáskanál só 1 evőkanál cukor A töltelékhez: 1 bögre búzadara 1 citrom reszelt héja cukor A szóráshoz: 10 dkg darált dió cukor

szept. 17
21:26 Vaníliás mákosguba (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 kifli 1 l tej ízlés szerint cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor citromhéj ízlés szerint mazsola cukrozott, darált mák 15-20 dkg margarin