Hírarchívum - Receptek - 2010 szeptember

2010. szeptember 17. péntek

szept. 17
21:28 Manselle mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg majonéz 20 dkg libamáj 1 dl étolaj 1 kis fej vöröshagyma 0,5 dl finom konyak 3 dl habtejszín őrölt fehérbors pástétom fűszerkeverék só

szept. 17
21:30 Csirke bajor módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 10 dkg füstölt szalonna 2 fej hagyma 1 kis pohár tejföl 1,5 dl fehérbor só bors szerecsendió zsemlemorzsa olaj

2010. szeptember 18. szombat

szept. 18
0:42 Olvasnivaló: Gratinírozott zöldségtrikolór - avagy csőben sült rakottas egyszerűen (Mindmegette)

A hirtelen jött igencsak őszi időben mind több melegséget jó visszacsempészni a nyárból a konyhába. Kifejezetten jólesik bekapcsolni a sütőt, és nyarat idézőn meleg, színes, mégis könnyű meleg ételt tálalni ebédre vagy vacsorára.

szept. 18
9:06 Recept: Libatepertő házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bőrös libaháj víz só fokhagyma tej

szept. 18
9:08 Recept: Joghurtos-citromos süti (holland kwarktaart) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 dkg finomliszt 8 dkg kukoricaliszt 3 tojás 15 dkg vaj 15 dkg cukor 2 kiskanál sütőpor porcukor a tetejére A krémhez: 5 dl joghurt 3 dl tejszín 4 evőkanál cukor 2 kiskanál kristály citromsav 2 kiskanál citromaroma vagy citromlé

szept. 18
9:24 Libatepertő házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bőrös libaháj víz só fokhagyma tej

szept. 18
9:26 Joghurtos-citromos süti (holland kwarktaart) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 dkg finomliszt 8 dkg kukoricaliszt 3 tojás 15 dkg vaj 15 dkg cukor 2 kiskanál sütőpor porcukor a tetejére A krémhez: 5 dl joghurt 3 dl tejszín 4 evőkanál cukor 2 kiskanál kristály citromsav 2 kiskanál citromaroma vagy citromlé

szept. 18
9:28 Reszelt diós gyorsan (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 4 tojás sárgája 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 10 dkg darált dió 20 dkg porcukor baracklekvár 4 tojásfehérje habbá verve

szept. 18
9:42 Recept: Reszelt diós gyorsan (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 4 tojás sárgája 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 10 dkg darált dió 20 dkg porcukor baracklekvár 4 tojásfehérje habbá verve

szept. 18
18:42 Olvasnivaló: Az almás sütemény dicsérete (Mindmegette)

Az almás piténél klasszikusabb sütemény nincs is. Egy kevés tészta, sok-sok alma, és az ember már azt sem bírja kivárni, hogy ehetőre hűljön. Nem csak nálunk népszerű az almás sütemény: az angolok, a hollandok, a franciák is imádják - a saját verziójukat. Körkép…

szept. 18
19:00 Recept: Paprikás-sajtos stangli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finom liszt 1 csomag sütőpor 2 kávéskanál só 1 kis pohár (175g) tejföl 25 dkg margarin 1 tojás A tetejére: 1 felvert tojás 25 dkg reszelt sajt aki szereti: 2 csapott evőkanál édes pirospaprika

szept. 18
19:18 Paprikás-sajtos stangli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finom liszt 1 csomag sütőpor 2 kávéskanál só 1 kis pohár (175g) tejföl 25 dkg margarin 1 tojás A tetejére: 1 felvert tojás 25 dkg reszelt sajt aki szereti: 2 csapott evőkanál édes pirospaprika

szept. 18
19:20 Csokoládélikőr II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg csokoládé 15 dkg porcukor 2 tojás sárgája 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tiszta szesz

szept. 18
19:22 Máglyarakás dióval vagy mákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet kenyér vagy zsemle 5-6 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 2-3 tojás csipet só mák vagy dió sárgabaracklekvár vagy szilvalekvár 1-2 alma mazsola 1 evőkanál cukor

szept. 18
19:24 Lekváros linzerkoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás 25 dkg cukor 37,5 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Valamint: baracklekvár vaníliás porcukor

szept. 18
19:36 Recept: Csokoládélikőr II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg csokoládé 15 dkg porcukor 2 tojás sárgája 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tiszta szesz

szept. 18
19:38 Recept: Máglyarakás dióval vagy mákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet kenyér vagy zsemle 5-6 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 2-3 tojás csipet só mák vagy dió sárgabaracklekvár vagy szilvalekvár 1-2 alma mazsola 1 evőkanál cukor

szept. 18
19:40 Recept: Lekváros linzerkoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás 25 dkg cukor 37,5 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Valamint: baracklekvár vaníliás porcukor

2010. szeptember 19. vasárnap

szept. 19
10:00 Recept: Zöldbabpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tisztított zöldbab 1 nagyobb fej hagyma kevés olaj 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom só őrölt bors pirospaprika

szept. 19
10:02 Recept: Borban futtatott szőlőszemek pirított dióbéllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fürt Pannónia kincse szőlő 10 dkg hámozott dióbél 1 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy vaj 2-3 evőkanál kristálycukor 2x1 dl száraz fehérbor

szept. 19
10:04 Recept: Csokimázas brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 2 bögre liszt 1 bögre víz 5 evőkanál keserű kakaópor 1 bögre barna nádcukor 1 pohár natúr joghurt 1 evőkanál szódabikarbóna 20 dkg margarin 10 dkg 60-70 %-os, jó minőségű étcsokoládé pici reszelt citromhéj A mázhoz: fél pohár natúr joghurt durvára darabolt mogyoró 15 dkg porcukor 5 evőkanál keserű kakaópor 15 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor

szept. 19
10:18 Zöldbabpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tisztított zöldbab 1 nagyobb fej hagyma kevés olaj 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom só őrölt bors pirospaprika

szept. 19
10:20 Borban futtatott szőlőszemek pirított dióbéllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fürt Pannónia kincse szőlő 10 dkg hámozott dióbél 1 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy vaj 2-3 evőkanál kristálycukor 2x1 dl száraz fehérbor

szept. 19
10:22 Csokimázas brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 2 bögre liszt 1 bögre víz 5 evőkanál keserű kakaópor 1 bögre barna nádcukor 1 pohár natúr joghurt 1 evőkanál szódabikarbóna 20 dkg margarin 10 dkg 60-70 %-os, jó minőségű étcsokoládé pici reszelt citromhéj A mázhoz: fél pohár natúr joghurt durvára darabolt mogyoró 15 dkg porcukor 5 evőkanál keserű kakaópor 15 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor

szept. 19
10:24 Almás kenyér III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg reszelt alma 30 dkg féldarás liszt /15 dkg sima liszt + 15 dkg rétesliszt/ 3 db tojás 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor /lehet 2 csomag is/ 7 evőkanál olvasztott zsír 2 csomag sütőpor /24 gr foszfátmentest mérek ki/ 2 kávéskanál őrölt fahéj csipet só

szept. 19
10:36 Recept: Almás kenyér III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg reszelt alma 30 dkg féldarás liszt /15 dkg sima liszt + 15 dkg rétesliszt/ 3 db tojás 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor /lehet 2 csomag is/ 7 evőkanál olvasztott zsír 2 csomag sütőpor /24 gr foszfátmentest mérek ki/ 2 kávéskanál őrölt fahéj csipet só

szept. 19
16:00 Recept: Baconös-gombás hamburger (Mindmegette)

Hozzávalók: hamburgerzsömle 50 dkg marhahús 6-8 csiperkegomba 2 fej vöröshagyma só bors salátalevél paradicsom uborka ketchup mustár

szept. 19
16:02 Recept: Kelt szilváslepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 4 dkg élesztő 15 dkg margarin 20 dkg kristálycukor só fahéj szilva

szept. 19
16:04 Recept: Csípős paprikakrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss, piros, húsos erőspaprika 10 dkg szárított piros erőspaprika 40 dkg só 1/2 dl 20%-os ecet kevés étolaj

szept. 19
16:06 Recept: Verdens beste (a világ legjobb süteménye) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg cukor 4 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 4-5 evőkanál tej (nem tartósított) 5 dkg apróra vágott mandula 2-3 cl barna (minőségi) rum csipet só A habhoz: 4 tojás fehérje 15 dkg cukor csipet só A csokikrémhez: 1 egész tojás 2 tojás sárgája 10-15 dkg cukor 10 dkg (legalább 70 %-os kakaó tartalmú) étcsoki 10 dkg vaj 2-3 cl…

szept. 19
16:18 Baconös-gombás hamburger (Mindmegette)

Hozzávalók: hamburgerzsömle 50 dkg marhahús 6-8 csiperkegomba 2 fej vöröshagyma só bors salátalevél paradicsom uborka ketchup mustár

szept. 19
16:20 Kelt szilváslepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 4 dkg élesztő 15 dkg margarin 20 dkg kristálycukor só fahéj szilva

szept. 19
16:22 Csípős paprikakrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss, piros, húsos erőspaprika 10 dkg szárított piros erőspaprika 40 dkg só 1/2 dl 20%-os ecet kevés étolaj

szept. 19
16:24 Verdens beste (a világ legjobb süteménye) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg cukor 4 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 4-5 evőkanál tej (nem tartósított) 5 dkg apróra vágott mandula 2-3 cl barna (minőségi) rum csipet só A habhoz: 4 tojás fehérje 15 dkg cukor csipet só A csokikrémhez: 1 egész tojás 2 tojás sárgája 10-15 dkg cukor 10 dkg (legalább 70 %-os kakaó tartalmú) étcsoki 10 dkg vaj 2-3 cl…

szept. 19
19:54 Recept: Favágószelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 30 dkg vöröshagyma 40 dkg tejföl 20 dkg trappista sajt /fele lehet füstölt is/ só bors fokhagyma kevés liszt olaj

szept. 19
19:56 Recept: Részeges Izidor III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tojás 37 dkg cukor 12 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg margarin 1 csomag babapiskóta feketekávé lekvár rum tortadara

szept. 19
20:12 Recept: Sült cukkini zöldséges palacsintaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes (kb. 60 dkg-os) cukkini A palacsintához: 1 szál sárgarépa 2 kisebb fej vöröshagyma 1 tojás kb. 30 dkg liszt curry ételízesítő szódavíz A panírozáshoz: szezámmagos morzsa A sütéshez: olaj

szept. 19
21:24 Favágószelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 30 dkg vöröshagyma 40 dkg tejföl 20 dkg trappista sajt /fele lehet füstölt is/ só bors fokhagyma kevés liszt olaj

szept. 19
21:26 Részeges Izidor III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tojás 37 dkg cukor 12 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg margarin 1 csomag babapiskóta feketekávé lekvár rum tortadara

szept. 19
21:28 Sült cukkini zöldséges palacsintaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes (kb. 60 dkg-os) cukkini A palacsintához: 1 szál sárgarépa 2 kisebb fej vöröshagyma 1 tojás kb. 30 dkg liszt curry ételízesítő szódavíz A panírozáshoz: szezámmagos morzsa A sütéshez: olaj

szept. 19
23:30 Olvasnivaló: 2010. szept. 19. Nyakas történet (Mindmegette)

Néhány nappal ezelőtt festésre adtam a fejem. Történt ugyanis, hogy a férjem - miután sokkot kapott a környékbeli ácsok munkadíjának hallatán -, nekiállt ereszt építeni a teraszaink fölé.

2010. szeptember 20. hétfő

szept. 20
8:30 Recept: Nagymama süteménye édesen és sósan (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 2 evőkanál ecet 4 evőkanál víz 1 db tojás /a lekenéshez/ késhegynyi szódabikarbóna Az édes süteményhez: sűrű lekvár durvára vágott dió kristálycukor A sós süteményhez: reszelt sajt köménymag

szept. 20
8:32 Recept: Favágóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kolozsvári szalonna füstölt kolbász vagy jó minőségű virsli 6-7 közepes újkrumpli héjával pár fej gomba 1 kisebb vöröshagyma 4 nagy gerezd fokhagyma karikázott erőspaprika 2 dl tejszín 1 dl tejföl sok zellerzöld petrezselyem só bors

szept. 20
8:48 Recept: Guacamole joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db méretes, érett avokádó 1 kis fej lilahagyma 1 db kisebb kemény paradicsom 1 csokor petrezselyemzöld kb. 1/2 citrom leve 1,5 dl natúr joghurt 1 púpozott teáskanál dijoni mustár só bors

szept. 20
8:50 Recept: Csupaszív lepény spenóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag friss leveles tészta (27,5 dkg) 1 csomag felengedett parajpüré (45 dkg) 2 egész tojás 12,5 dkg ricotta 2 teáskanálnyi reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) 10 dkg apró szemű csiperkegomba 1 evőkanál olívaolaj só bors kakukkfű petrezselyemzöld - ízlés szerint

szept. 20
9:24 Nagymama süteménye édesen és sósan (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 2 evőkanál ecet 4 evőkanál víz 1 db tojás /a lekenéshez/ késhegynyi szódabikarbóna Az édes süteményhez: sűrű lekvár durvára vágott dió kristálycukor A sós süteményhez: reszelt sajt köménymag

szept. 20
9:26 Favágóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kolozsvári szalonna füstölt kolbász vagy jó minőségű virsli 6-7 közepes újkrumpli héjával pár fej gomba 1 kisebb vöröshagyma 4 nagy gerezd fokhagyma karikázott erőspaprika 2 dl tejszín 1 dl tejföl sok zellerzöld petrezselyem só bors

szept. 20
9:28 Guacamole joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db méretes, érett avokádó 1 kis fej lilahagyma 1 db kisebb kemény paradicsom 1 csokor petrezselyemzöld kb. 1/2 citrom leve 1,5 dl natúr joghurt 1 púpozott teáskanál dijoni mustár só bors

szept. 20
9:30 Csupaszív lepény spenóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag friss leveles tészta (27,5 dkg) 1 csomag felengedett parajpüré (45 dkg) 2 egész tojás 12,5 dkg ricotta 2 teáskanálnyi reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) 10 dkg apró szemű csiperkegomba 1 evőkanál olívaolaj só bors kakukkfű petrezselyemzöld – ízlés szerint

szept. 20
10:18 Baconös-tejszínes penne bébi kukoricával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 35 dkg bacon 1 kis fej hagyma 1 doboz bébi kukorica 1 doboz gomba 4-5 gerezd fokhagyma fehérbors só bazsalikom oregánó 2,5 dl tejszín 3 kanál tejföl