Hírarchívum - Receptek - 2010 szeptember

2010. szeptember 13. hétfő

szept. 13
9:48 Recept: Rumos-szilvás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg kimagozott szilva 1 dl rum (rumaromával is tökéletes) 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 12 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 teáskanál fahéj 1 tojás 0,8 dl olaj 2,5 dl natúr joghurt

szept. 13
10:54 Recept: Aszaltszilvás-sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé aszalt szilva (én konzervet szoktam venni, mert nem száraz, és nagyon finom) trappista sajt liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez A mártáshoz: édes vagy félédes vörösbor szilvalekvár ketchup esetleg keményítő

szept. 13
10:56 Recept: Feketerigó szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karaj /vagy csirke-, illetve pulykamell/ 3 dl tejföl 2 egész tojás 1 mokkáskanál pirospaprika 4-5 gerezd fokhagyma kevés fehérbors zsemlemorzsa liszt olaj

szept. 13
11:12 Recept: Kapros töklepény darált hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tök 2 közepes krumpli /nyersen reszelve/ 25 dkg darált hús /lehet valamivel kevesebb vagy több/ 2 db tojás 1 fej vöröshagyma 15-20 dkg liszt 1 csokor kapor /apróra vágva/ 20 dkg sajt /reszelve/ só bors cukor ecet /el is hagyható/ A tálaláshoz: tejföl paprika paradicsom

szept. 13
12:24 Aszaltszilvás-sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé aszalt szilva (én konzervet szoktam venni, mert nem száraz, és nagyon finom) trappista sajt liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez A mártáshoz: édes vagy félédes vörösbor szilvalekvár ketchup esetleg keményítő

szept. 13
12:26 Feketerigó szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karaj /vagy csirke-, illetve pulykamell/ 3 dl tejföl 2 egész tojás 1 mokkáskanál pirospaprika 4-5 gerezd fokhagyma kevés fehérbors zsemlemorzsa liszt olaj

szept. 13
12:28 Kapros töklepény darált hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tök 2 közepes krumpli /nyersen reszelve/ 25 dkg darált hús /lehet valamivel kevesebb vagy több/ 2 db tojás 1 fej vöröshagyma 15-20 dkg liszt 1 csokor kapor /apróra vágva/ 20 dkg sajt /reszelve/ só bors cukor ecet /el is hagyható/ A tálaláshoz: tejföl paprika paradicsom

szept. 13
12:30 Édesburgonya sült fokhagymával és fetával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 nagy édesburgonya 5 dkg feta 2 közepes vörös- vagy lilahagyma 10-12 gerezd fokhagyma pár ág kakukkfű (ha van, friss) olívaolaj só bors

szept. 13
12:42 Recept: Édesburgonya sült fokhagymával és fetával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 nagy édesburgonya 5 dkg feta 2 közepes vörös- vagy lilahagyma 10-12 gerezd fokhagyma pár ág kakukkfű (ha van, friss) olívaolaj só bors

szept. 13
18:42 Recept: Sütőtökös-pancettás penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg pancetta (olasz sonka) kockára vágva 1 sütni való tök (hosszúkás) 30 dkg penne tészta 25 dkg mascarpone 5 dkg parmezán 1 marék fenyőmag 1 fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 3 db sampinyongomba 5 dl húsleves alaplé 2 rozmaringágacska olívaolaj só bors

szept. 13
19:00 Recept: Kókuszos csirke fűszeres sütőtökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb vagy -mell 1 hagyma 4 gerezd fokhagyma diónyi friss gyömbér reszelve só bors 7 dkg teavaj 2-3 dkg kókuszreszelék ételízesítő A tökhöz: 1 db sütőtök 1/2 kiskanál őrölt gyömbér 1/2 kiskanál őrölt szegfűszeg 1/2 kiskanál őrölt fahéj 10 szem ánizsmag 1 db csillagánizs őrölve 2 kiskanál pisztácia durvára törve (el is maradhat)

szept. 13
19:18 Sütőtökös-pancettás penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg pancetta (olasz sonka) kockára vágva 1 sütni való tök (hosszúkás) 30 dkg penne tészta 25 dkg mascarpone 5 dkg parmezán 1 marék fenyőmag 1 fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 3 db sampinyongomba 5 dl húsleves alaplé 2 rozmaringágacska olívaolaj só bors

szept. 13
19:20 Kókuszos csirke fűszeres sütőtökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb vagy -mell 1 hagyma 4 gerezd fokhagyma diónyi friss gyömbér reszelve só bors 7 dkg teavaj 2-3 dkg kókuszreszelék ételízesítő A tökhöz: 1 db sütőtök 1/2 kiskanál őrölt gyömbér 1/2 kiskanál őrölt szegfűszeg 1/2 kiskanál őrölt fahéj 10 szem ánizsmag 1 db csillagánizs őrölve 2 kiskanál pisztácia durvára törve (el is maradhat)

szept. 13
19:22 Könnyed ajvár (Mindmegette)

Hozzávalók 2 kisebb üveghez: 45-50 dkg padlizsán 50 dkg piros paprika (kápia vagy érett, húsos pritaminpaprika – akár vegyesen is) 2 gerezd fokhagyma 1 nagyobb paradicsom (kb. 25 dkg) 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál jó minőségű vörösborecet só cayenne bors

szept. 13
19:24 Kanapék délvidéki stílusban (Mindmegette)

Hozzávalók 30-34 darabhoz: 1 csomag leveles tészta (friss, 275 gr-os kiszerelés) 3-3,5 dl ajvár vagy könnyed ajvár 1 tojás fehérje 8-10 szem magozott zöld és fekete olívabogyó vegyesen A díszítéshez: friss paradicsomszeletek felkockázott sültpaprika parmezánnal kevert zsemlemorzsa reszelt sajt

szept. 13
19:36 Recept: Könnyed ajvár (Mindmegette)

Hozzávalók 2 kisebb üveghez: 45-50 dkg padlizsán 50 dkg piros paprika (kápia vagy érett, húsos pritaminpaprika - akár vegyesen is) 2 gerezd fokhagyma 1 nagyobb paradicsom (kb. 25 dkg) 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál jó minőségű vörösborecet só cayenne bors

szept. 13
19:38 Recept: Kanapék délvidéki stílusban (Mindmegette)

Hozzávalók 30-34 darabhoz: 1 csomag leveles tészta (friss, 275 gr-os kiszerelés) 3-3,5 dl ajvár vagy könnyed ajvár 1 tojás fehérje 8-10 szem magozott zöld és fekete olívabogyó vegyesen A díszítéshez: friss paradicsomszeletek felkockázott sültpaprika parmezánnal kevert zsemlemorzsa reszelt sajt

2010. szeptember 14. kedd

szept. 14
0:06 Olvasnivaló: Albánia konyhája (Mindmegette)

Albániát az utóbbi években kezdik felfedezni a turisták. Az Enver Hoxha által mindentől elvágott ország lassan felkerül a mediterrán nyaralóhelyek palettájára, teljes joggal.

szept. 14
0:10 Olvasnivaló: Mi a fő különbség a limonádé és a kávé között? (Mindmegette)

Talán az, hogy a limonádét nehezebb elrontani. Van, amikor kevésbé édes, van, amikor savanyúbb. Kipróbálhatjuk, milyen, ha mentát forrázunk az alapba, megbolondíthatjuk gyümölcsök friss levével, levendulát, vagy bazsalikomot is szórhatunk a tetejére. Kis túlzással - bármit is teszünk vele, ráfoghatjuk, hogy limonádét készítettünk. Vagy mégsem?

szept. 14
13:18 Paradicsomos-sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg csirkemell 4,5 evőkanál liszt 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál oregánó 1,5 evőkanál bazsalikom olívaolaj 1,5 doboz hámozott paradicsom 3 evőkanál sűrített paradicsom 25 dkg mozarella 2 evőkanál parmezán (ízlés szerint) só bors

szept. 14
13:36 Recept: Paradicsomos-sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg csirkemell 4,5 evőkanál liszt 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál oregánó 1,5 evőkanál bazsalikom olívaolaj 1,5 doboz hámozott paradicsom 3 evőkanál sűrített paradicsom 25 dkg mozarella 2 evőkanál parmezán (ízlés szerint) só bors

szept. 14
14:12 Recept: Krémsajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 15 dkg tejszínes krémsajt 2 dkg élesztő 1 evőkanál zsír 1 evőkanál tejföl 1 db tojás 1/2 dl tej 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 1 kávéskanál bors 1 kávéskanál pirospaprika

szept. 14
14:30 Recept: Sajtos besamellben sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé só bors 2 gerezd fokhagyma 6 dkg vaj 2 evőkanál liszt 1,5 dl főzőtejszín 3 dl tej 20 dkg reszelt sajt 5 dkg füstölt sajt reszelve petrezselyemzöld bazsalikom

szept. 14
14:32 Recept: Gesztenyeszív II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gesztenyepüré 10 dkg margarin 8 db babapiskóta ledarálva 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg étcsoki cukor rum

szept. 14
15:24 Krémsajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 15 dkg tejszínes krémsajt 2 dkg élesztő 1 evőkanál zsír 1 evőkanál tejföl 1 db tojás 1/2 dl tej 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 1 kávéskanál bors 1 kávéskanál pirospaprika

szept. 14
15:26 Sajtos besamellben sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé só bors 2 gerezd fokhagyma 6 dkg vaj 2 evőkanál liszt 1,5 dl főzőtejszín 3 dl tej 20 dkg reszelt sajt 5 dkg füstölt sajt reszelve petrezselyemzöld bazsalikom

szept. 14
15:28 Gesztenyeszív II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gesztenyepüré 10 dkg margarin 8 db babapiskóta ledarálva 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg étcsoki cukor rum

szept. 14
20:30 Recept: Köpönyeges alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db savanykás, közepes méretű (nem szétfővő) alma mélyhűtött vajas, leveles tészta 5 dkg kristálycukor 5 dkg szobahőmérsékletű vaj 5 dkg durvára vágott dió vagy mogyoró 2 evőkanál őrölt fahéj 1 tojás

szept. 14
20:32 Recept: Burgundi babos oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg száraz fehérbab /legjobb a nagyszemű/ 30 dkg füstölt sertéscomb egyben (én elő szoktam főzni kuktában) 1 nagy fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 30 dkg sárgarépa 10 dkg zeller zöldjével 80 dkg sovány oldalas 3 evőkanál olaj vagy zsír /ha szükséges, lehet picivel több/ só bors 1 dl száraz vörösbor 1 evőkanál paradicsompüré 2 babérlevél

szept. 14
21:24 Köpönyeges alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db savanykás, közepes méretű (nem szétfővő) alma mélyhűtött vajas, leveles tészta 5 dkg kristálycukor 5 dkg szobahőmérsékletű vaj 5 dkg durvára vágott dió vagy mogyoró 2 evőkanál őrölt fahéj 1 tojás

szept. 14
21:26 Burgundi babos oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg száraz fehérbab /legjobb a nagyszemű/ 30 dkg füstölt sertéscomb egyben (én elő szoktam főzni kuktában) 1 nagy fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 30 dkg sárgarépa 10 dkg zeller zöldjével 80 dkg sovány oldalas 3 evőkanál olaj vagy zsír /ha szükséges, lehet picivel több/ só bors 1 dl száraz vörösbor 1 evőkanál paradicsompüré 2 babérlevél

2010. szeptember 15. szerda

szept. 15
0:42 Olvasnivaló: Oktoberfest, a legnagyobb sörünnep (Mindmegette)

Idén 200 éves a németek legnagyobb sörünnepe. Az Oktoberfest hagyományosan szeptember harmadik hétvégéjén veszi kezdetét, és egészen október első vasárnapjáig tart.

szept. 15
8:30 Olvasnivaló: Óvári szelet - pistucosan (Mindmegette)

Már megint mit talált ki ez az őrült figura...? - kérdezhetnék kedves Olvasóim, de máris tudatom: nem a híres húsételről fogok írni - azt meghagyom húsmuskétás blogtársaimnak -, hanem egy ugyanezen a néven futó süteményről. Azt hiszem, mindannyian így járunk a legjobban. :)

szept. 15
8:48 Recept: Gombás-cukkinis lecsó tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb fej gomba 1 kicsi cukkini 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db kápia paprika 1 db hegyes zöldpaprika 1 db chilipaprika 2 db paradicsom fűszeres olívaolaj 2 db tojás ételízesítő őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 15
9:24 Gombás-cukkinis lecsó tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb fej gomba 1 kicsi cukkini 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db kápia paprika 1 db hegyes zöldpaprika 1 db chilipaprika 2 db paradicsom fűszeres olívaolaj 2 db tojás ételízesítő őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 15
9:26 Pettyes linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt fél csomag sütőpor 15 dkg margarin 1 egész tojás 10 dkg porcukor pici só 1 citrom leve és reszelt héja A habhoz: 5 db tojás 20 dkg porcukor 30 dkg darált dió 1 marék zsemlemorzsa fél dl rum Valamint: a tésztára lekvár a tetejére olvasztott csoki

szept. 15
9:28 Piskóta, ami muffinnak képzeli magát (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg cukor (porcukor) forró víz 20 dkg liszt fél csomag sütőpor amit szívesen megennénk benne (gyümölcs, asztalt gyümölcs, csoki)

szept. 15
9:42 Recept: Pettyes linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt fél csomag sütőpor 15 dkg margarin 1 egész tojás 10 dkg porcukor pici só 1 citrom leve és reszelt héja A habhoz: 5 db tojás 20 dkg porcukor 30 dkg darált dió 1 marék zsemlemorzsa fél dl rum Valamint: a tésztára lekvár a tetejére olvasztott csoki

szept. 15
9:44 Recept: Piskóta, ami muffinnak képzeli magát (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg cukor (porcukor) forró víz 20 dkg liszt fél csomag sütőpor amit szívesen megennénk benne (gyümölcs, asztalt gyümölcs, csoki)

szept. 15
15:24 Bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tej 4 dkg élesztő 10 dkg porcukor 50 dkg finomliszt 1 csipet só 1 tojás 10 + 5 dkg margarin (5 dkg a tetejére) A töltelékhez: lekvár diókrém gesztenyekrém csokikrém túrókrém

szept. 15
15:26 Békaszáj süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin csipet só 6 evőkanál hideg víz 1 evőkanál ecet A töltelékhez: lekvár Valamint: vaníliás porcukor

szept. 15
15:42 Recept: Bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tej 4 dkg élesztő 10 dkg porcukor 50 dkg finomliszt 1 csipet só 1 tojás 10 + 5 dkg margarin (5 dkg a tetejére) A töltelékhez: lekvár diókrém gesztenyekrém csokikrém túrókrém

szept. 15
15:44 Recept: Békaszáj süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin csipet só 6 evőkanál hideg víz 1 evőkanál ecet A töltelékhez: lekvár Valamint: vaníliás porcukor

szept. 15
21:42 Recept: Csirkemájjal töltött csirkemell (Mindmegette)

4 csirkemellfilé 8 csirkemáj só bors ízlés szerint egyéb fűszer 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál libazsír olaj a sütéshez

szept. 15
22:18 Csirkemájjal töltött csirkemell (Mindmegette)

4 csirkemellfilé 8 csirkemáj só bors ízlés szerint egyéb fűszer 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál libazsír olaj a sütéshez

2010. szeptember 16. csütörtök

szept. 16
0:42 Olvasnivaló: Borjúmáj és burgonya (Mindmegette)

A különféle májakról már sok szó esett blogunkban, tulajdonképpen egy könnyen beszerezhető alapanyagról van szó. Borjúmájat mégis ritkán látni menükben és boltokban is.

szept. 16
7:36 Recept: Mákos-barackos mini túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 cm-es formához: A tésztához: 13 dkg liszt 6 dkg margarin 4 dkg cukor pici só 1 tojás sárgája A mákos krémhez: 5 dkg darált mák 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor 0,5 dl forralt tej A túrókrémhez: 1 tojás + a tésztából kimaradt fehérje 25 dkg túró 8 dkg cukor 2 evőkanár búzadara 1 citrom reszelt héja Valamint: 6 db sárgabarack negyedelve (konzerv is lehet) 2 kiskanál őrölt…

szept. 16
7:54 Recept: Csirkemájas zöldségragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 25 dkg gomba 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 25 dkg kínai zöldségkeverék só bors majoranna pirospaprika olaj

szept. 16
7:56 Recept: Májjal töltött gomba zöldséges rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 nagyobb fej gomba 6 db csirkemáj 3 gerezd fokhagyma só bors majoranna A bundázáshoz: liszt tojás zsemlemorza A sütéshez: olaj A körethez: 1 bögre hosszúszemű rizs 1 bögre vegyes zöldségkeverék só rozmaring olaj

szept. 16
7:58 Recept: Barackos rizstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 2 dl rizs 6 evőkanál cukor 4 tojás margarin /a forma kikenéséhez/ zsemlemorzsa /a forma kikenéséhez/ 2 marék mazsola 4 db őszibarack meghámozva, cikkekre vágva