Hírarchívum - Receptek - 2010 szeptember

2010. szeptember 10. péntek

szept. 10
21:24 Szilvás-csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl kristálycukor 2 dl tejföl 2 dl étolaj 1,5-2 kupaknyi mézes datolyapálinka 4 dl liszt 2 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 4 dl apróra vágott muskotályos ízű szilva 10 dkg étcsoki felaprózva

szept. 10
21:42 Recept: Szilvás-csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl kristálycukor 2 dl tejföl 2 dl étolaj 1,5-2 kupaknyi mézes datolyapálinka 4 dl liszt 2 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 4 dl apróra vágott muskotályos ízű szilva 10 dkg étcsoki felaprózva

szept. 10
22:00 Recept: Joghurtos márványmuffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin 2,5 dl (kb. 25 dkg) joghurt 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál keserű kakaópor csokidarabok ízlés szerint

szept. 10
22:02 Recept: Tejfölös-prézlis karfiol reszelt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol 20 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg reszelt füstölt sajt 1 nagy pohár tejföl 2 evőkanál vaj 10 dkg zsemlemorzsa só őrölt fehérbors

szept. 10
22:18 Joghurtos márványmuffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin 2,5 dl (kb. 25 dkg) joghurt 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál keserű kakaópor csokidarabok ízlés szerint

szept. 10
22:20 Tejfölös-prézlis karfiol reszelt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol 20 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg reszelt füstölt sajt 1 nagy pohár tejföl 2 evőkanál vaj 10 dkg zsemlemorzsa só őrölt fehérbors

szept. 10
22:22 Gyömbéres-répás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes sárgarépa reszelve 18 dkg margarin 2 kiskanál őrölt gyömbér 2 kiskanál őrölt fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék 2 evőkanál holland kakaópor 15 dkg barna cukor 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 3 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 dl tej 2 marék aszalt gyümölcs (mediterrán mix) pici só dekorcukor cukormáz

szept. 10
22:36 Recept: Gyömbéres-répás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes sárgarépa reszelve 18 dkg margarin 2 kiskanál őrölt gyömbér 2 kiskanál őrölt fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék 2 evőkanál holland kakaópor 15 dkg barna cukor 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 3 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 dl tej 2 marék aszalt gyümölcs (mediterrán mix) pici só dekorcukor cukormáz

2010. szeptember 11. szombat

szept. 11
0:42 Olvasnivaló: Szilvás desszertkalandok - egyszer ropogósan, másszor krémesen (Mindmegette)

A sokféle fajtával büszkélkedő kékszilva nyár közepétől kelleti magát a zöldségárusoknál, igazán mégis nyár végén, ősz elején irányul rá a figyelem. A gazdag aromájú szépséges példányok frissen és feldolgozva egyaránt gyakori vendégei a terített asztalnak.

szept. 11
11:12 Recept: Gazdag csülökpaprikás bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kicsontozott hátsó csülök 30 dkg húsos füstölt szalonna 3-4 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2-3 db paradicsom 2-3 db bogyiszlói paprika 1 kisebb zellergumó 4-5 szép kelkáposzta levél 5 dl száraz vörösbor 1 evőkanál zsír só őrölt bors őrölt kömény babérlevél fűszerpaprika

szept. 11
11:14 Recept: Szezámmagos csirkecomb cukkinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb egész csirkecomb (kb. 1 kg) 1 kisebb cukkini szezámmag olaj grill fűszerkeverék

szept. 11
11:16 Recept: Csokis szőlőbonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: érett szőlő (nagyszemű, édes, muskotályos, mag nélküli lenne ideális) 5 dkg margarin 10 dkg étcsoki csepp alkohol ízlés szerint (el is hagyható)

szept. 11
11:18 Recept: Söralátét rántotta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás/fő étolaj füstölt sajt reszelve (10-15 dkg) 1 evőkanál tejföl csípős kolbász vagy szalámi só bors Erős Pista őrölt pirospaprika (a többi hozzávaló kb. 9 db tojáshoz méretezve)

szept. 11
12:24 Gazdag csülökpaprikás bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kicsontozott hátsó csülök 30 dkg húsos füstölt szalonna 3-4 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2-3 db paradicsom 2-3 db bogyiszlói paprika 1 kisebb zellergumó 4-5 szép kelkáposzta levél 5 dl száraz vörösbor 1 evőkanál zsír só őrölt bors őrölt kömény babérlevél fűszerpaprika

szept. 11
12:26 Szezámmagos csirkecomb cukkinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb egész csirkecomb (kb. 1 kg) 1 kisebb cukkini szezámmag olaj grill fűszerkeverék

szept. 11
12:28 Csokis szőlőbonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: érett szőlő (nagyszemű, édes, muskotályos, mag nélküli lenne ideális) 5 dkg margarin 10 dkg étcsoki csepp alkohol ízlés szerint (el is hagyható)

szept. 11
12:30 Söralátét rántotta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás/fő étolaj füstölt sajt reszelve (10-15 dkg) 1 evőkanál tejföl csípős kolbász vagy szalámi só bors Erős Pista őrölt pirospaprika (a többi hozzávaló kb. 9 db tojáshoz méretezve)

szept. 11
16:54 Recept: Sajtkrém házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy pohár tejföl 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor

szept. 11
16:56 Recept: Házi sajt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej (vagy 6 dl házi, zsíros tej) 50 dkg tehéntúró 10 dkg vaj 1 tojás 1 csipet szódabikarbóna 1 teáskanál só

szept. 11
18:24 Sajtkrém házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy pohár tejföl 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor

szept. 11
18:26 Házi sajt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej (vagy 6 dl házi, zsíros tej) 50 dkg tehéntúró 10 dkg vaj 1 tojás 1 csipet szódabikarbóna 1 teáskanál só

2010. szeptember 12. vasárnap

szept. 12
9:42 Olvasnivaló: Szezám(mag)! Tárulj! (Mindmegette)

Ali baba erdei rejtekhelyén elbújva figyelte ki, amit a 40 rabló Szezám! Tárulj! jelszóval nyitja ki a bejáratot. De hogy miért éppen szezám? Talán a pici fűszermag hatalmas és jótékony ereje magyarázhatja a mesebeli varázslatot.

szept. 12
10:36 Recept: Csirkemell tejfölös-rozmaringos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 nagyobbacska cukkini 6 szál répa 2 nagyobb fej hagyma 1 nagy pohár tejföl olívaolaj rozmaring bazsalikom só bors

szept. 12
10:54 Recept: Kék camembert-mártással töltött zöld palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók 8 palacsintához: 12,5 dkg finomliszt átszitálva 1 közepes tojás 3 dl tej 1 csipet só 12 dkg friss spenótlevél A sütéshez: növényi olaj (napraforgó vagy kukoricacsíra olaj egyaránt tökéletes) A mártáshoz: 3 dkg vaj 1 csapott evőkanál rétesliszt 2 dl tej 10 dkg kékpenészes camembert sajt (pl. bavaria blue) apró kockákra vágva 3 dkg frissen reszelt gouda sajt csipet só kevés frissen…

szept. 12
10:56 Recept: Egészséges kócos almás gyömbérrel és répával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db szép nagy alma 5 db tojás 2 sárgarépa reszelve 25 dkg barna cukor 35 dkg liszt (teljes kiőrlésű) 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 1 db narancs leve és reszelt héja 8 dkg aszalt gyümölcs (bármilyen jó, csak apróra vágva) 1 csomag vaníliás cukor 2 diónyi friss gyömbér lereszelve 2 kiskanál őrölt fahéj 2 kiskanál őrölt szegfűszeg kevéske rumaroma pici só zsemlemorzsa

szept. 12
11:12 Recept: Szilvás pite pudingos töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt fél csomag sütőpor csipet só 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 2 tojás sárgája 2-3 evőkanál tejföl A töltelékhez: kb. 80 dkg szilva 2 csomag vaníliás pudingpor 2-3 evőkanál cukor fahéj szegfűszeg A tepsi kikenéséhez: pici olaj liszt tojás a megkenéshez (lehet a maradék fehérje is)

szept. 12
12:24 Csirkemell tejfölös-rozmaringos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 nagyobbacska cukkini 6 szál répa 2 nagyobb fej hagyma 1 nagy pohár tejföl olívaolaj rozmaring bazsalikom só bors

szept. 12
12:26 Kék camembert-mártással töltött zöld palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók 8 palacsintához: 12,5 dkg finomliszt átszitálva 1 közepes tojás 3 dl tej 1 csipet só 12 dkg friss spenótlevél A sütéshez: növényi olaj (napraforgó vagy kukoricacsíra olaj egyaránt tökéletes) A mártáshoz: 3 dkg vaj 1 csapott evőkanál rétesliszt 2 dl tej 10 dkg kékpenészes camembert sajt (pl. bavaria blue) apró kockákra vágva 3 dkg frissen reszelt gouda sajt csipet só kevés frissen…

szept. 12
12:28 Egészséges kócos almás gyömbérrel és répával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db szép nagy alma 5 db tojás 2 sárgarépa reszelve 25 dkg barna cukor 35 dkg liszt (teljes kiőrlésű) 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 1 db narancs leve és reszelt héja 8 dkg aszalt gyümölcs (bármilyen jó, csak apróra vágva) 1 csomag vaníliás cukor 2 diónyi friss gyömbér lereszelve 2 kiskanál őrölt fahéj 2 kiskanál őrölt szegfűszeg kevéske rumaroma pici só zsemlemorzsa

szept. 12
12:30 Szilvás pite pudingos töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt fél csomag sütőpor csipet só 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 2 tojás sárgája 2-3 evőkanál tejföl A töltelékhez: kb. 80 dkg szilva 2 csomag vaníliás pudingpor 2-3 evőkanál cukor fahéj szegfűszeg A tepsi kikenéséhez: pici olaj liszt tojás a megkenéshez (lehet a maradék fehérje is)

szept. 12
18:06 Recept: Zöldségpuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kisebb cukkini 1 db vékonyka zsenge tök 3 db alma 1 db paradicsom 1 db lilahagyma 2 db tojás só bors bazsalikom kapor olívaolaj 3 dkg kókuszzsír vagy teavaj

szept. 12
18:24 Zöldségpuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kisebb cukkini 1 db vékonyka zsenge tök 3 db alma 1 db paradicsom 1 db lilahagyma 2 db tojás só bors bazsalikom kapor olívaolaj 3 dkg kókuszzsír vagy teavaj

szept. 12
18:26 Piskótatalléros sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 5 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojás 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaó annyi tej, hogy könnyen gyúrható tésztát kajunk A töltelékhez: 3 csomag vaníliás pudingpor 9 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag piskótatallér

szept. 12
18:42 Recept: Piskótatalléros sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 5 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojás 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaó annyi tej, hogy könnyen gyúrható tésztát kajunk A töltelékhez: 3 csomag vaníliás pudingpor 9 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag piskótatallér

szept. 12
18:44 Recept: Délvidéki rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja 2 vöröshagyma 1 kg burgonya 15 dkg paradicsom 20 dkg zöldpaprika 2 dl tejföl zsír őrölt bors só

szept. 12
18:46 Recept: Narancsos-vaníliás öntet friss gyümölcsökhöz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 1 dl narancslé 1 csésze tej 3/4 csésze tejföl

szept. 12
19:00 Recept: Spongyabob torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 bögre víz 4 púpos evőkanál keserű kakaópor 2 bögre liszt 1 bögre barna nádcukor 1 nagy evőkanál szódabikarbóna 1 kis pohár natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 25 dkg margarin 5 dkg 60-70 %-os, jó minőségű étcsokoládé A krémhez: 4 púpos evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj A díszítéshez: színes…

szept. 12
19:18 Délvidéki rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja 2 vöröshagyma 1 kg burgonya 15 dkg paradicsom 20 dkg zöldpaprika 2 dl tejföl zsír őrölt bors só

szept. 12
19:20 Narancsos-vaníliás öntet friss gyümölcsökhöz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 1 dl narancslé 1 csésze tej 3/4 csésze tejföl

szept. 12
19:22 Spongyabob torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 bögre víz 4 púpos evőkanál keserű kakaópor 2 bögre liszt 1 bögre barna nádcukor 1 nagy evőkanál szódabikarbóna 1 kis pohár natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 25 dkg margarin 5 dkg 60-70 %-os, jó minőségű étcsokoládé A krémhez: 4 púpos evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj A díszítéshez: színes…

szept. 12
20:30 Recept: Karácsonyi leg-leg sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 80 ml agave szirup vagy méz, vagy 10 dkg cukor 18 dkg margarin 1,8 dl kefir 1 narancs reszelt héja kb. 5-6 cm-es darabka friss gyömbér reszelve 1 alma reszelve 1 csomag sütőpor 35 dkg finomliszt 2 kiskanál őrölt fahéj 1 kiskanál őrölt szegfűszeg 1/2 kiskanál ánizsmag 10 dkg apróra vágott aszalt gyümölcs (mediterrán mix) pici só A krémhez: 50 dkg mascarpone light…

szept. 12
21:06 Olvasnivaló: 2010. szept. 12. Őszi tollvirágok (Mindmegette)

Bár ma volt az első napsütötte igazi indián nyaras napunk, az elmúlt hét esőáztatta délutánjait is hasznosan töltöttük. Mondjuk én kifejezetten szeretem az esőt, ezért Dorkát is arra tanítom, hogy az eső jó, az eső szép, az esőt szeretjük...

szept. 12
21:24 Karácsonyi leg-leg sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 80 ml agave szirup vagy méz, vagy 10 dkg cukor 18 dkg margarin 1,8 dl kefir 1 narancs reszelt héja kb. 5-6 cm-es darabka friss gyömbér reszelve 1 alma reszelve 1 csomag sütőpor 35 dkg finomliszt 2 kiskanál őrölt fahéj 1 kiskanál őrölt szegfűszeg 1/2 kiskanál ánizsmag 10 dkg apróra vágott aszalt gyümölcs (mediterrán mix) pici só A krémhez: 50 dkg mascarpone light…

2010. szeptember 13. hétfő

szept. 13
9:24 Sütőtök fűszerrel sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kanadai tök vagy sütőtök 1 db csillagánizs őrölve 10 db ánizsmag 1/2 kiskanál őrölt fahéj 1/2 kiskanál őrölt szegfűszeg 1/2 kiskanál őrölt gyömbér (száraz) 2 kiskanál tört pisztácia (el is maradhat)

szept. 13
9:26 Chiliszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg friss chili (narancssárga vagy zöld) 40 dkg fokhagyma 10 dkg gyömbér 60 ml olívaolaj só

szept. 13
9:28 Borban párolt halszeletek zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tengeri halfilé 1 citrom 15 dkg gomba 15 dkg kockázott sárgarépa 15 dkg zöldborsó 15 dkg morzsolt kukorica 15 dkg zöldbab 5 dkg vaj 2 dl fehérbor (rizling) pár szem egész bors

szept. 13
9:30 Rumos-szilvás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg kimagozott szilva 1 dl rum (rumaromával is tökéletes) 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 12 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 teáskanál fahéj 1 tojás 0,8 dl olaj 2,5 dl natúr joghurt

szept. 13
9:42 Recept: Sütőtök fűszerrel sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kanadai tök vagy sütőtök 1 db csillagánizs őrölve 10 db ánizsmag 1/2 kiskanál őrölt fahéj 1/2 kiskanál őrölt szegfűszeg 1/2 kiskanál őrölt gyömbér (száraz) 2 kiskanál tört pisztácia (el is maradhat)

szept. 13
9:44 Recept: Chiliszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg friss chili (narancssárga vagy zöld) 40 dkg fokhagyma 10 dkg gyömbér 60 ml olívaolaj só

szept. 13
9:46 Recept: Borban párolt halszeletek zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tengeri halfilé 1 citrom 15 dkg gomba 15 dkg kockázott sárgarépa 15 dkg zöldborsó 15 dkg morzsolt kukorica 15 dkg zöldbab 5 dkg vaj 2 dl fehérbor (rizling) pár szem egész bors