Hírarchívum - Receptek - 2010 július

2010. július 12. hétfő

júl. 12
18:19 Ruccolás avokádókrém citrommal és mustárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobbacska érett avokádó 1 csokor rucola (kb. 7-8 dkg) 2 kis csokor petrezselyemzöld 4 teáskanál zöldborsos mustár 1/2 teáskanál só 1 citrom leve

júl. 12
21:00 Recept: Könnyű diós-meggyes-vaníliakrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 4 evőkanál liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa 5 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja 2 kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg durvára tört dió 5 dkg vaj 1 csomag sütőpor pici só 60 dkg magozott meggy vagy 1 üveg befőtt A krémhez: 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 4,5 dl tej 4 evőkanál cukor 15 dkg teavaj néhány csepp rumaroma A csokimázhoz: 3 evőkanál cukor 3 evőkanál víz 3…

júl. 12
21:18 Könnyű diós-meggyes-vaníliakrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 4 evőkanál liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa 5 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja 2 kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg durvára tört dió 5 dkg vaj 1 csomag sütőpor pici só 60 dkg magozott meggy vagy 1 üveg befőtt A krémhez: 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 4,5 dl tej 4 evőkanál cukor 15 dkg teavaj néhány csepp rumaroma A csokimázhoz: 3 evőkanál cukor 3 evőkanál víz 3…

2010. július 13. kedd

júl. 13
0:36 Olvasnivaló: Egy Spritz rendel! (Mindmegette)

Az eredetileg étvágygerjesztőként előállított italok manapság egyre inkább a nyári bulik részét képezik, és nem a gyomor serkentését szolgálják, hanem e gyomor gazdájának kellemes, finom ellazulását.

júl. 13
0:40 Olvasnivaló: Kávéhigiénia (Mindmegette)

A 2008-as bariszta világbajnokkal, Stephen Morrissey-vel készült interjúban olvasom, hogy mit gondol a kávéfőzőgépekről. Az interjút a szponzor Nuova Simonelli kávéfőző-beszállító megbízásából készítették, s ő nem a gyártót fényezte, hanem a következőket mondta…

júl. 13
10:48 Recept: Csirkemellfalatok padlizsánszeletekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé 1 fej vöröshagyma 1 db nagyobb padlizsán 1 dl extra szűz olívaolaj só őrölt fehérbors rozmaring

júl. 13
10:50 Recept: Virsli tésztában sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles vajas tészta (fagyasztott) 5 pár virsli 1 tojás sárgája 10 dkg reszelt sajt

júl. 13
11:06 Olvasnivaló: 2010. július 13. Grillezzünk! (Mindmegette)

A napokban kiköltöztünk a teraszra. Pontosabban kivittük az asztalunkat és a székeket, mondván, ha ennyire tombol a nyár, minek üljünk a lakásban?

júl. 13
11:24 Csirkemellfalatok padlizsánszeletekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé 1 fej vöröshagyma 1 db nagyobb padlizsán 1 dl extra szűz olívaolaj só őrölt fehérbors rozmaring

júl. 13
11:26 Virsli tésztában sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles vajas tészta (fagyasztott) 5 pár virsli 1 tojás sárgája 10 dkg reszelt sajt

júl. 13
11:42 Recept: Tepsiben sült csirke aszalt gyümölcsökkel töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os tölteni való csirke 2 dl vörösbor 1 dl olívaolaj 10 dkg aszalt szilva 10 dkg aszalt sárgabarack 5 dkg mazsola 5 dkg pirított mandula 2 dl fehérbor só őrölt bors majoránna szárított petrezselyem kevés víz

júl. 13
12:00 Recept: Aludttejes tökfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes méretű tök 4-5 dl aludttej (vagy 2-3 pohár kefir) só apróra vágott friss kapor a sűrítéshez tejföl és liszt

júl. 13
12:02 Recept: Túrós tészta ropogósan (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 25 dkg (1 csomag) vékony csuszatészta ízlés szerint pirított füstölt szalonna tejföl

júl. 13
12:18 Tepsiben sült csirke aszalt gyümölcsökkel töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os tölteni való csirke 2 dl vörösbor 1 dl olívaolaj 10 dkg aszalt szilva 10 dkg aszalt sárgabarack 5 dkg mazsola 5 dkg pirított mandula 2 dl fehérbor só őrölt bors majoránna szárított petrezselyem kevés víz

júl. 13
12:20 Aludttejes tökfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes méretű tök 4-5 dl aludttej (vagy 2-3 pohár kefir) só apróra vágott friss kapor a sűrítéshez tejföl és liszt

júl. 13
12:22 Túrós tészta ropogósan (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 25 dkg (1 csomag) vékony csuszatészta ízlés szerint pirított füstölt szalonna tejföl

júl. 13
18:18 Túrógombóc XIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 2 dl búzadara 4 egész tojás 1 teáskanál só Valamint: zsemlemorzsa olaj cukor tejföl

júl. 13
18:36 Recept: Túrógombóc XIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 2 dl búzadara 4 egész tojás 1 teáskanál só Valamint: zsemlemorzsa olaj cukor tejföl

júl. 13
21:18 Pozsonyi kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg négytojásos nagykockatészta (fodros nagykocka is jó, sőt durumbúzatésztából sem lehet rossz) kiskanálnyi só 1 evőkanál olaj 10 dkg vaj 5 tojás (szétválasztva) kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl 20%-os tejföl 1 nagy citrom reszelt héja 15-25 dkg darált mák 2 evőkanál mazsola (kihagyható) 35-50 dkg nem folyós baracklekvár A tepsi kenéséhez: vaj 3-4 evőkanálnyi…

júl. 13
21:36 Recept: Pozsonyi kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg négytojásos nagykockatészta (fodros nagykocka is jó, sőt durumbúzatésztából sem lehet rossz) kiskanálnyi só 1 evőkanál olaj 10 dkg vaj 5 tojás (szétválasztva) kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl 20%-os tejföl 1 nagy citrom reszelt héja 15-25 dkg darált mák 2 evőkanál mazsola (kihagyható) 35-50 dkg nem folyós baracklekvár A tepsi kenéséhez: vaj 3-4 evőkanálnyi…

júl. 13
21:54 Recept: Marosszéki heránytokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hátszín 50 dkg lapocka 10 dkg húsos szalonna (füstölt) 1 evőkanál őrölt paprika só 1 teáskanál őrölt bors 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál majoránna 2 dl fehérbor (száraz) 10-15 dkg gomba 1 púpozott evőkanál zsír 1 nagyobb fej hagyma 2-3 dl tejföl 1 evőkanál liszt

júl. 13
21:56 Recept: Kapros tökfőzelék ajvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: Kb. 1-1,5 kg frissen gyalult tök 1 kisebb vagy 1/2 nagyobb fej vöröshagyma pirospaprika 5-6 evőkanál liszt 1 csokor kapor 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál ajvár só bors ételízesítő esetleg tej olaj

júl. 13
23:24 Marosszéki heránytokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hátszín 50 dkg lapocka 10 dkg húsos szalonna (füstölt) 1 evőkanál őrölt paprika só 1 teáskanál őrölt bors 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál majoránna 2 dl fehérbor (száraz) 10-15 dkg gomba 1 púpozott evőkanál zsír 1 nagyobb fej hagyma 2-3 dl tejföl 1 evőkanál liszt

júl. 13
23:26 Kapros tökfőzelék ajvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: Kb. 1-1,5 kg frissen gyalult tök 1 kisebb vagy 1/2 nagyobb fej vöröshagyma pirospaprika 5-6 evőkanál liszt 1 csokor kapor 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál ajvár só bors ételízesítő esetleg tej olaj

2010. július 14. szerda

júl. 14
0:36 Olvasnivaló: Kánikulai eszemiszom (Mindmegette)

Dúl a kánikula, az ilyenkor létfontosságú folyadékpótlás jegyében ezért most egy finom levest, valamint egy finom turmixot készítettem a mindmegette olvasóinak. Úgy is mondhatnám: kapnak tőlem hideget-meleget. :)

júl. 14
0:40 Olvasnivaló: Dzsemek piros gyümölcsökből, azaz a rubinszín nyár üvegekbe zárva (Mindmegette)

A nyári befőzés hagyománya lassacskán újraéled, jó dolog üvegbe zárni a friss gyümölcs aromáit, akár fűszerekkel kombinálva. Reggelire, uzsonnára, palacsintába, sütihez jó lesz nagyon!

júl. 14
10:12 Recept: Mézes-csípős csirkemell pirított dióval, tört burgonyával és céklás naranccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál méz 3 evőkanál Erős Pista 1 db chili paprika 1 nagy narancs (szeletelve) pár nagy szelet cékla (befőtt) 10 dkg dió 40 dkg burgonya só bors szerecsendió petrezselyemzöld

júl. 14
10:14 Recept: Gombafánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csiperkegomba 1 csokor petrezselyem fél kávéskanál só késhegy bors 3 dkg vaj 3 dkg liszt 2 dl tej 2 db tojás 2 dkg liszt 10 dkg zsemlemorzsa 15 dkg zsír vagy olaj

júl. 14
10:30 Recept: Csirkemájjal és füstölt sajttal töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 6 db csirkemáj 6 szelet + 10 dkg füstölt sajt 10 dkg füstölt szalonna 1 csokor snidling só bors 2 dl tejföl fokhagyma 2 dl tej

júl. 14
12:00 Recept: Őszibarack bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg őszibarack 22 dkg rétesliszt 2 db tojás 5 dkg porcukor cukor citromlé vaníliás cukor fahéj szódavíz só olaj

júl. 14
12:18 Mézes-csípős csirkemell pirított dióval, tört burgonyával és céklás naranccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál méz 3 evőkanál Erős Pista 1 db chili paprika 1 nagy narancs (szeletelve) pár nagy szelet cékla (befőtt) 10 dkg dió 40 dkg burgonya só bors szerecsendió petrezselyemzöld

júl. 14
12:20 Gombafánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csiperkegomba 1 csokor petrezselyem fél kávéskanál só késhegy bors 3 dkg vaj 3 dkg liszt 2 dl tej 2 db tojás 2 dkg liszt 10 dkg zsemlemorzsa 15 dkg zsír vagy olaj

júl. 14
12:22 Csirkemájjal és füstölt sajttal töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 6 db csirkemáj 6 szelet + 10 dkg füstölt sajt 10 dkg füstölt szalonna 1 csokor snidling só bors 2 dl tejföl fokhagyma 2 dl tej

júl. 14
12:24 Őszibarack bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg őszibarack 22 dkg rétesliszt 2 db tojás 5 dkg porcukor cukor citromlé vaníliás cukor fahéj szódavíz só olaj

júl. 14
12:26 Baconös-snidlinges-sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 65 dkg liszt 12 dkg zsír 1 csomag száraz élesztő 2 dl tejföl só bors 1 marék snidling apóra vágva 5 vékony szelet bacon apróra vágva 8 dkg reszelt sajt 6 dkg sajt kockára vágva (a tetejére) 2 tojás pici cukor

júl. 14
12:28 Lengyel karfiol darált hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol 50 dkg darált disznó- vagy pulykahús 1 fej apróra vágott hagyma 20-30 dkg zsemlemorzsa olaj só 1 nagy pohár tejföl 1 dl tej

júl. 14
12:30 Köményes sült virsli tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 virsli 1 közepes fej vöröshagyma olaj őrölt kömény 1 kis pohár tejföl mustár só bors

júl. 14
12:36 Recept: Baconös-snidlinges-sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 65 dkg liszt 12 dkg zsír 1 csomag száraz élesztő 2 dl tejföl só bors 1 marék snidling apóra vágva 5 vékony szelet bacon apróra vágva 8 dkg reszelt sajt 6 dkg sajt kockára vágva (a tetejére) 2 tojás pici cukor

júl. 14
12:38 Recept: Lengyel karfiol darált hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol 50 dkg darált disznó- vagy pulykahús 1 fej apróra vágott hagyma 20-30 dkg zsemlemorzsa olaj só 1 nagy pohár tejföl 1 dl tej

júl. 14
12:40 Recept: Köményes sült virsli tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 virsli 1 közepes fej vöröshagyma olaj őrölt kömény 1 kis pohár tejföl mustár só bors

júl. 14
19:30 Recept: Piadina (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lehetőleg nullás liszt 10 dkg disznózsír vagy 10 evőkanál extra szűz olívaolaj 5 gramm szódabikarbóna 1 kávéskanál só 1 pohár víz

júl. 14
19:32 Recept: Linzertorta-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg finomliszt és 10 dkg teljes kiőrlésű tönköly- vagy grahamliszt keveréke (ezek híján 35 dkg finomliszt) 1 teáskanál sütőpor 30 dkg darált dió 30 dkg langyos margarin 20 dkg porcukor 1 egész tojás + 1 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja csipet só őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg ízlés szerint A töltelékhez: 60-80 dkg lekvár (nem dzsem), én…

júl. 14
19:48 Recept: Duplán sajtos ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg finomliszt 10 dkg grahamliszt (ennek híján a finomliszt adagja 45 dkg) 25 dkg margarin 20 dkg reszelt sajt (pl. Edami) 2-3 kávéskanál só (vegyük figyelembe a sajt sótartalmát!) 1 kis pohár (1,75-2 dl) tejföl A kenéshez, illetve a szóráshoz: 1 elkavart tojásfehérje 5-10 dkg reszelt sajt (legjobb a füstölt sajt) esetleg kevés só

júl. 14
21:18 Piadina (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lehetőleg nullás liszt 10 dkg disznózsír vagy 10 evőkanál extra szűz olívaolaj 5 gramm szódabikarbóna 1 kávéskanál só 1 pohár víz

júl. 14
21:20 Linzertorta-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg finomliszt és 10 dkg teljes kiőrlésű tönköly- vagy grahamliszt keveréke (ezek híján 35 dkg finomliszt) 1 teáskanál sütőpor 30 dkg darált dió 30 dkg langyos margarin 20 dkg porcukor 1 egész tojás + 1 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja csipet só őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg ízlés szerint A töltelékhez: 60-80 dkg lekvár (nem dzsem), én…

júl. 14
21:22 Duplán sajtos ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg finomliszt 10 dkg grahamliszt (ennek híján a finomliszt adagja 45 dkg) 25 dkg margarin 20 dkg reszelt sajt (pl. Edami) 2-3 kávéskanál só (vegyük figyelembe a sajt sótartalmát!) 1 kis pohár (1,75-2 dl) tejföl A kenéshez, illetve a szóráshoz: 1 elkavart tojásfehérje 5-10 dkg reszelt sajt (legjobb a füstölt sajt) esetleg kevés só

2010. július 15. csütörtök

júl. 15
0:36 Olvasnivaló: Lecsós pacal bográcsban (Mindmegette)

A szabadban főzni nagyszerű élmény az egész család vagy baráti társaság részére. Körbeálljuk a tüzet, a levegőben füst és az étel illatának keveréke. Iszogatunk, beszélgetünk, és közben mindenki egyre éhesebb.

júl. 15
9:54 Recept: Csülökkel főtt paradicsomos káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb hátsó vagy 1 első csülök (bár készülhet más, pörköltfőzésre alkalmas hússal is) 1 fej hagyma 1 fej káposzta 3-4 dl sűrített paradicsom (vagy 5 dl házilag elrakott) 1-2 evőkanál cukor só A sűrítéshez: kevés olaj liszt vagy 2 púpos evőkanál kukoricakeményítő

júl. 15
10:12 Recept: Mojito-szörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl víz 30 dkg cukor (esetleg nádcukor) 3 dl citromlé 2 db citrom leve (kézzel préselve), illetve a héja belekarikázva 3-4 szál menta (kicsit megtépkedve)

júl. 15
10:14 Recept: Részeges csülök római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész nyers csülök 5-6 db nyers burgonya hagyma 10-20 dkg gomba só bors pirospaprika zöldpaprika paradicsom 2 dl tejföl 1 dl fehérbor